今日分享一道家常菜．夏日开胃菜．洋葱炒鲜鱿�?用猪油炒鲜鱿鱼， 而且油下的多一点， 更好吃更美味哦！
By 铧发�?/p>
用料- 鲜鱿�?�?400�?00�?/li>
- 洋葱 半个至一�?/li>
- 猪油 4汤匙左右
- �?适量
- 辣椒 1�?/li>
1、准备食材，把鲜鱿鱼处理干净，切小块
2、洋葱切成小�?/p>
3、炒锅中放入适量猪油
4、热�?/p>
5、把切好的鲜鱿鱼放入锅中大火炒片�?/p>
6、加入洋�?/p>
7、炒均匀熟了即可
8、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
9、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
10、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做快手零失败香辣鱿鱼，比饭店里的还好�?/strong>By 暖心深夜食堂
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- �?少许
- 尖椒 少许
- 孜然�?适量
- 植物�?1�?/li>
- 香菜 适量�?/li>
1、鲜鱿鱼切条焯水，焯到有点变硬，有点卷曲
2、准备好其他食材，尖椒切段，豆皮切条，香菜切�?/p>
3、爆香葱姜蒜
4、麻辣香锅底料放适量，我用的这个牌子，用里面的一小袋就可�?/p>
5、放鱿鱼爆香
6、豆皮和尖椒一起放入翻�?/p>
7、放一些孜然粉
8、炒好后最后倒入香菜末，翻两下就可以出锅。麻辣香锅底料本身就是咸的，如果觉得不够咸，可以再放一点盐�?/p>
9、香喷喷的香辣鱿�?/p>
小贴�?/strong>1.把麻辣香锅底料换成小龙虾底料也可以，也很好吃的，就是有一点菜汤的那种感觉�?2.我放豆皮是因为不想吃太多鱿鱼，怕发胖。喜欢多吃鱿鱼的可以放两条鱿鱼�?3.炝锅我用的大葱，喜欢用洋葱也可以放洋葱丝，也很好吃的�?4.不喜欢孜然味道的可以不放，也可以放一点胡椒粉�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
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大厨教你鱿鱼怎么做好吃，刀工行云流水，出锅鲜嫩爽口无腥�?/strong>鱿鱼是很多朋友都特别喜欢吃的一种食物，因为鱿鱼的口感比较脆嫩，而且嚼起来特别筋道。在咱们平常生活中有很多鱿鱼的做法，就比如说街边一道特别常见的美食，铁板鱿鱼。鱿鱼虽然比较好吃，但是自己 *** 起来却比较麻烦，因为如果 *** 作不好的话，鱿鱼的腥味会比较大，吃起来并不算很好吃，今天跟大家分享一个爆炒鱿鱼的做法，这样做出来的鱿鱼，开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃，一起来看一下具体的烹饪步骤吧�?/p>
【爆炒鱿鱼�?/strong>
【 *** 食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准�?~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧�?/p>
2�?/strong>将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点�?/p>
3�?/strong>接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用�?/p>
4�?/strong>下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用�?/p>
5�?/strong>锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯�?0秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味�?/p>
6�?/strong>香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。一盘特别美味的爆炒鱿鱼就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士�?/strong>
1、鱿鱼表面要切成小方块，但不要将它切断了�?/p>
2、在炒鱿鱼的时候一定要用大火，这样爆炒出来的口感是更好的，而且味道也非常不错�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span>
下饭神器爆炒鱿鱼花，拌饭还能吃三�?/strong>By 减肥路太�?/p>
用料- 鱿鱼�?3一�?/li>
- 花椒 一�?/li>
- 料酒 适量
- �?一�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
- 彩椒 2�?/li>
- 蔬之�?1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?3�?/li>
- 耗油 1�?/li>
1、鱿鱼花解冻洗干净
2、锅里放入放入鱿鱼花，加点料酒，焯水，开锅后煮一分钟
3、切好图中配�?/p>
4、鱿鱼焯好捞出备�?/p>
5、锅烧热，放油，下葱蒜干辣椒花椒炒香
6、放入彩椒翻炒一�?/p>
7、放入鱿鱼花
8、放入生抽，料酒，蔬之鲜翻炒
9、加点老抽，耗油，盐继续翻炒一会即�?/p>
10、装盘开吃啦�?/p>
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香到流口水的辣炒鱿鱼，下饭神器都靠它By 飞呀飞呀小企鹅�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 胡萝�?半根
- 洋葱 半个
- �?4�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 胡椒�?1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 辣椒�?1�?/li>
1、把鱿鱼清洗干净
2、用刀切成小块
3、锅里煮水，把切好的鱿鱼烫一�?/p>
4、烫完后放入空碗�?/p>
5、胡萝卜切片，青�?洋葱切块
6、蒜切成蒜末�?/p>
7、锅里放油，把切好的菜放进去，进行翻�?/p>
8、放入鱿�?/p>
9、放�?勺生�?1勺盐+1勺料�?1勺胡椒粉，翻炒一下，最后放入蒜�?/p>
10、再放入一勺辣椒油
11、辣炒鱿鱼就完成啦～跟刚煮好的饭一起拌着吃，太香啦～
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
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酒店大厨教你鱿鱼怎么炒，详解鱿鱼的清洗技巧，鲜嫩爽滑无腥�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱿鱼是一种营养价值非常高的海产品，相比较其他海鲜价位适中，口感鲜香滑嫩，在日常生活中很受欢迎，尤其是街边的铁板鱿鱼、大老远都能被它的鲜味吸引过去，但是鱿鱼好吃、清洗起来却相当麻烦，所以、出于安全和卫生的考虑，鱿鱼还是自己做吃着比较放心�?/p>
今天，就给大家分享一下酒店炒鱿鱼的 *** ，详细讲解鱿鱼的清洗技巧，成菜鲜香滑嫩丝毫不腥�?/p>
【酱爆鱿鱼�?/strong>
1.首先，我们把鱿鱼撕开，去除内脏和软骨，把鱿鱼表面的黑膜撕掉，黑膜上面吸附了很多杂质、不能食用，去除眼睛和牙齿�?/p>
2.鱿鱼须上有很多吸盘，这里需要借助钢丝球把上面的黏膜擦干净�?/p>
3.全部处理好以后把鱿鱼洗一下、准备改刀，先平刀把鱿鱼从中间片开，刮去上面的粘液，粘液有很重的腥味，一定要去除干净，然后把鱿鱼内部朝上 斜着打上一字连刀、不要切透，再换另一个方向切成十字刀�?/p>
4.最后划开、切成菱形片，鱿鱼须切成3厘米左右的段，再次清洗一遍准备腌制�?/p>
5.生姜切成丝，大葱切成马蹄片，和鱿鱼放在一起，倒入适量的料酒抓拌均匀腌制10分钟，生姜和料酒都能减少鱿鱼的腥味�?/p>
6.洋葱切成细丝，用手抓散；蒜苔切成2厘米左右的段；青椒红椒去除蒂和籽、分别切成宽条，为菜品增�?；再准备几粒大蒜、切成薄片备用�?/p>
7.下面，我们把鱿鱼焯一下水：锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼焯水30秒钟，鱿鱼打卷以后立即倒出，这一步主要是为了去除腥味，为油炸做好前期准备�?/p>
8.锅内烧油，等待油热的时间，把鱿鱼里面的葱、姜捡出来，油温四成热时把鱿鱼倒入锅中，快速滑�?0秒钟，再倒入青红椒和洋葱继续�?0秒钟倒出来控油，滑油能使食材快速成熟，保持鲜亮的色泽和口感�?/p>
9.锅内加少许底油，油烧热以后倒入蒜片爆香，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油�?/p>
10.然后沿锅边淋入一点料酒，翻匀后起锅倒入鱿鱼、青红椒和洋葱，加入蚝油3克、生�?克、胡椒粉2克、味精少许，转大火快速翻炒给食材入味，起锅前撒上孜然粉、美味即成�?/p>
阿飞有话说：
1.鱿鱼焯水主要是为了去除腥味，时间不要超过30秒钟，以免鲜味散失，口感发老�?/strong>
2.滑油能使鱿鱼和配菜快速成熟，保持鲜亮的色泽和脆嫩的口感�?/strong>
好了，这道鲜滑弹脆的酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
爆炒鱿鱼�?/strong>By 青春、肆无忌�?/p>
用料- 鱿鱼�?一�?/li>
- �?适量
- �?三片
- 蒜苔 适量
- 红菜�?1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
1、鱿鱼提前泡好，把表面一层膜处理掉，我是泡了一晚上
2、处理好的鱿鱼干切条�?/p>
3、切配菜，姜片，蒜苔，红菜椒�?/p>
4、锅烧热倒适量油，放姜片鱿鱼 *** 炒，喜欢吃辣可以放点辣椒，加蒜苔，红菜椒翻炒，加一点生抽，盐调味即可，一道简单家常的爆炒鱿鱼干完成了，超级下�?/p>
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老少皆宜的高颜值的青红椒炒鱿鱼，香软咸鲜，味美可口By 潮汕小厨娘Emily原创
用料- 鱿鱼 两只
- 青红�?�?
- �?适量
- �?5�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1�?/li>
1、鱿鱼切花刀沥一下水，青红椒切块，姜切丝，葱切段备用�?/p>
2、起锅烧油，油温七八成热加入姜丝和葱段爆香�?/p>
3、加入青红椒翻炒
4、加入鱿鱼和适当的盐翻炒均匀即可
5、一道简单的高颜值青红椒炒鱿鱼就可以上桌啦～
6、好啦！今天的美食 *** 作流程就这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流�?我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道美味的蒜香鱿鱼，厨房小白也不�?/strong>By 大狮小厨 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鱿鱼 400g
- 大蒜 10g
- 小葱 适量
- 料酒 1�?/li>
- 酱油 5ml
1、鱿鱼撕掉皮，去墨汁�?/p>
2、整个鱿鱼放开水烫熟后捞出来�?/p>
3、整个整齐的切成圈发�?/p>
4、整齐的放入盘子�?/p>
5、蒜头切末，葱切成小丝�?/p>
6、葱丝放在鱿鱼上�?/p>
7、均匀淋上酱油和料酒�?/p>
8、蒜末稍微炒香，油多点�?/p>
9、蒜油快速往鱿鱼浇上去即可�?/p>
10、一点也不失海鲜的鲜甜，又好吃�?/p>
11、小孩特别爱吃�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?爆炒鱿鱼买了一条新鲜鱿鱼，想了各种做法，还是想着做爆炒，又好吃又下饭，下面分享我的做法�?/p>
By kaka是天秤座超级无敌美少�?/p>
用料- 鱿鱼 1�?/li>
- 青椒 半个
- 洋葱 半个
- 韭菜 1小把
- �?2�?/li>
- �?4�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 葱伴侣豆瓣酱 1�?/li>
- 生抽 2汤匙
1、准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，更好用2条鱿�?/p>
2、鱿鱼洗净，去内脏、去皮，建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起�?/p>
3、处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备�?/p>
4、锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白�?0�?/p>
5、捞起备�?/p>
6、起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30�?/p>
7、接着倒入洋葱一起炒1分钟
8、再倒入青椒�?分钟
9、接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都 *** 熟了，再倒入韭菜
10、倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的�?/p>
11、接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）�?勺生抽�?勺豆瓣酱，翻炒均匀
12、翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出�?/p>
13、成�?/p>
14、好好吃
小贴�?/strong>新鲜鱿鱼的处理 *** ： 1. 将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨； 2. 在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗； 3. 去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的 *** 去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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