前几天去闺蜜家玩，她说孩子爱吃炸鳕鱼块，就想在家给他做。本来以为很快吃到外酥里嫩的炸鳕鱼，结果5分钟过后，炸出来几块外黑里不熟的鳕鱼块，孩子一看就走了，让她好生郁闷。听她说完，我哈哈大笑，说我来教你吧，做这个菜我最拿手了。
孩子挑食真是让家长 *** 碎了心。我家的就是个挑食宝宝，爱吃的就吃点，不喜欢的连一口也不吃，有时候看他那样真想揍一顿。朋友们见面，说起来家里的孩子也的是如此，大家一致都说现在的孩子是被惯坏了。
不过今天分享这个炸鳕鱼块，是我家孩子超喜欢的，每次我做这个，他都能吃一大盘，而我通常 *** 都会做2斤以上的量。鳕鱼块全部腌好之后，裹好蛋液和面包糠，可以直接冷冻，现炸现吃也是很方便的。
鳕鱼的肉质很嫩，富含DHA和多种身体必须的氨基酸，而且没有细刺小刺，非常适合儿童。经常吃一些深海鱼虾，也能满足小 *** 身体生长发育的需要。
上个周末孩子带着他同学来家里玩，我做了这个炸鳕鱼快给他们做下午茶点心，不出所料，特别受欢迎，刚出锅的炸鳕鱼块，香酥金黄，好吃极了，炸了一大盘立马被抢光了，孩子也觉得特别开心。
【炸鳕鱼块】
食材：鳕鱼块500克，盐适量，鸡蛋1个，面包糠适量，花生油适量。
做法：
1、鳕鱼块加盐腌制一会，先裹上蛋液，再粘上面包糠。可以一次多做些放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来一炸就可以了。我今天用的这些就是上次做剩下的一些半成品。
2、选择一个小一些的深炸锅，这样比较省油。加入花生油烧开，看到油的表面冒小泡泡就可以。
3、先放入一块鳕鱼块试试油温，如果放下去里面变黑了，就说明油温高了。这个鳕鱼块不需要太高的油温，不然很容易炸糊。
4、油温合适的话，大约炸1分钟左右就可以了，表面金黄酥脆，面包糠会很好的张开，看着很有食欲。
5、炸好的捞出来，放置在架子上沥油。自己做的油炸食品，油是新鲜的，相对来说健康不勺，但是还是不要经常吃。
小贴士：
1、面包糠很容易糊，所以之一块一定要试一下油温，合适了再大量放入。
2、油温大约6成热即可。
这个特别受小孩子欢迎的炸鳕鱼您喜欢吃吗？欢迎文末交流。
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吃过许多种鱼丸，唯独喜欢“鲜逢”的鳕鱼丸。
By 小小庆回国
用料- 鳕鱼丸 6个
- 粉丝 一小把
- 胡萝卜 少半根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 食用油 适量
- 蒜 2瓣
- 葱 1小段
- 枸杞装饰用 适量
1、胡萝卜切稍微厚一点的片，一切两半，摆放在盘子周围。
2、粉丝提前泡软，做成 *** 的形状，摆放在盘子中间。
3、“鲜逢”的鳕鱼丸是深海的鳕鱼做的，鳕鱼肉含量高达70%以上。
4、将鳕鱼丸摆放在 *** 中。
5、锅中放油，将事先调好的料汁倒入锅中（2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、蒜和葱切成沫）喜欢吃辣的放点小米辣，炒出香味。
6、将调好的料汁淋在鳕鱼丸上。
7、上锅蒸15分钟即可。
8、出锅撒点枸杞点辍一下，蒜蓉粉丝鳕鱼丸好 *** ，肉质细腻Q弹，鳕鱼肉含量高达70%以上，这是吃鱼肉呢，和那些淀粉含量多，口感黏糊糊的丸子简直没法比。
9、尝一尝，好吃得不得了！
10、不愧是大品牌的产品，我只吃“鲜逢”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鳕鱼丸子#中粮我买，春季踏青#说起补脑益智的美食、应该是海鲜最靠谱了、尤其是各种各样的海鱼、我今天用了 *** 斯加的鳕鱼做了鱼丸子、搭配上韭菜、味道鲜美极了、鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、、硒等微量元素、对心血管 *** 有很好的保护作用、有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病呀……
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- *** 斯加鳕鱼 300克
- 韭菜 30克
- 小香葱 1颗
- 胡椒粉 3克
- 盐 适量
- 味精 2克
- 木薯淀粉 30克
- 花生油 30克
- 枸杞 适量
- 鸡蛋清 1个
- 字母油 5克
- 香菜 适量
1、准备好鳕鱼、韭菜和小香葱
2、把鳕鱼用自来水冲洗干净
3、把沥干水分的鳕鱼用刀先切成块后再用刀剁成鱼泥
4、把剁好的鱼泥放到一个大一点的容器里
5、然后打入一个鸡蛋清（不要蛋黄）
6、加入胡椒粉
7、再加入适量盐
8、加入木薯淀粉
9、把所有的调料全部加入以后
10、用硅胶铲子开始顺时针方向搅拌上劲后
11、加入用刀切成碎末的韭菜和小香葱
12、再加入花生油
13、继续用硅胶铲子顺时针方向搅拌均匀即可
14、砂锅里加入适量清水后、不用把水煮沸就用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里
15、把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可
16、把做好的鱼丸子盛到碗里、放入适量枸杞和香菜即可享受美味了
17、鲜美无 *** 鳕鱼丸子 *** 到你木有
18、来一个鳕鱼丸子、大大的满足
19、成品一
小贴士千万记住；在搅拌鱼馅的时候、一定要顺时针方向搅拌、不能翻拌、如果翻拌了、结局就不是吃鱼丸子了、而是喝鱼汤吧、切记切记哟……
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专给宝宝做的鱿鱼小丸子 补充DHA和营养师学做宝宝餐
Omega-3脂肪酸（尤其是其中的DHA）是婴幼儿大脑和视觉 *** 发育至关重要的营养素。根据对0到6岁孩子的成长 *** 调查，欧洲儿科学家证实从孕期开始直到宝宝6岁之前，补充DHA可以直接影响儿童的智力发育。可以说，这是一种“起跑线上”的重要物质，不容缺失。文末会有更多关于Omega-3的介绍。
鱿鱼肉丸（12月龄+）
食材：鱿鱼 40g、瘦肉 60g、干香菇 1个（提前泡发）、淀粉 少许、姜 少许、姜 少许、
时间：25分钟
烹调 *** ：蒸
步骤解析：
所需食材：
1、鱿鱼、瘦肉切小块；
2、切好的鱿鱼和瘦肉一起放进搅拌机搅成肉糜；
3、香菇切小粒（比 *** 还要小），姜切片，用搅拌机打碎之后用纱布挤出姜汁；
4、肉糜加入香菇粒和姜汁搅拌均匀；
5、然后加入淀粉搅拌均匀。搅拌的过程要耐心，大概3分钟左右，直到搅拌均匀；
6、准备一个大盘子。把胡萝卜切成0.3毫米厚薄片，摆在盘子上。然后用手抓一把混合好的肉糜，从虎口挤出，再用勺子挖走，形成为一个小丸子；
7、把丸子一个一个的放在胡萝卜片的上面，然后放进蒸锅；
TIPS：如果不垫胡萝卜片，丸子会因为过分吸收盘子底的水，变得不成形。所以用胡萝卜垫在丸子下面非常重要，不仅可以防止肉粘在盘子上，还可以增加甜味哦！
8、水开后蒸15分钟左右就可以出锅啦~
蒸好的丸子味道很鲜，并且口感Q弹。宝宝很喜欢哦
Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸可以分为2种：植物中的ALA，和海洋生物中的DHA和EPA。
ALA主要存在于亚麻籽，核桃等植物中。它被 *** 吸收后，可以转化成DHA和EPA。
DHA和EPA主要存在于海洋生物体内。其中DHA对儿童的大脑和视觉 *** 发育很关键。这种关键的含义是：必须有，并且越多越好。三文鱼，鳕鱼，鱿鱼的DHA含量都比较高。所以我们常说爱吃鱼的宝宝聪明是有道理的。
给孩子补充DHA的 *** 有很多种，最常用的 *** 是食补，也就是多吃深海鱼类或鱿鱼。另外服用高质量的鱼油类产品也是不错的选择。
2017/8/30
Wednesday
我们家有了一个新成员
他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~
你问我为什么叫五块？
因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~
五块就这样出现在我们的家庭中
—— 一家四口的日子也从现在开始...
今天教大家做一个荤素搭配的鳕鱼丸子，这个丸子做完以后的软硬程度非常适合刚添加辅食的小月龄宝宝，非常非常柔软，用手指轻轻一按就能按碎。
我们在搓丸子时，把它做成大概有大拇指大小的丸子。这个大小宝宝抓起来可以非常有效的锻炼他手指动作的灵活 *** ，随着孩子逐渐长大，我们可以把小丸子做的越小，这样能够锻炼到她们的手指头。
今天这个份量，是八个月以上的孩子两顿的份量，妈妈们要分两餐给它吃完。在食材上我们用了两块鳕鱼，也就是40g-50g左右，我们八个月以上的宝宝一餐吃一块儿就可以非常好地 *** 的需求，所以不用吃太多。
材料：
宝宝鳕鱼2块，鸡蛋黄1个，香菜碎3克，糙米米粉15克，北豆腐15g，宝宝油2克，姜末1克
步骤：
1，鳕鱼切碎，和姜末混合在一起继续剁碎
2，香菜切成末
3，北豆腐用刀背，按压成豆腐泥
4，将所有剁碎的食材，糙米米粉和鸡蛋黄混合均匀，搓成拇指大小的丸子
5，蒸锅上汽，在锅底上刷少量食用油，放入丸子大火蒸六分钟即可
TIPS
1，食材里增加了香菜和姜末，香菜是能提香的。香菜的味道对于孩子的食欲是一种非常好的 *** ，姜末儿的口感虽然辛辣，但是加进去的量非常小，吃的时候，能够让宝宝在寒冷的冬天身体暖和起来。
2，把姜末和鳕鱼混合到一起剁碎。这样就能吃出姜的味道，但是吃不出姜的这个颗粒。
3，香菜也是切成末，能切多碎就切多碎。最开始宝宝可能不太适应这个味道，妈妈们要多尝试几次哈，而且在冬天吃香菜对促进食欲有非常好的作用
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
纯手工做的鱼肉丸子，孩子吃着健康安全，做妈 *** 也欣慰纯手工做的鱼肉丸子，孩子吃着健康安全，做妈 *** 也欣慰
自从有了孩子以后，我就非常关注孩子饮食，平时一些外面卖的零食都不敢让孩子吃，能自己动手做的，我基本上都动手给孩子做着吃了，最近孩子回家之后跟我说，同学的妈妈给他带的鱼丸很好吃，也叫我给她做。
既然孩子要求了，那当母亲的肯定是全力以赴了。去菜市场正好看到花鲢鱼很新鲜，就打算买回来一只，直接叫商家给帮忙处理干净了。
花鲢鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家的主要食用鱼类。同时花鲢鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。 因此，花鲢鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。
其实花鲢鱼的做法也很多，红烧清蒸或者是做酸菜鱼之类的都可以，刺儿还少，适合给家里边的孩子老人吃。用它做出来的鱼肉丸子也很鲜嫩，不要给孩子吃鱼就只知道草鱼，鳕鱼之类的，偶尔换一换口味，让孩子也能更加容易接受。
【菜名】：鲜鱼丸子
【食材清单】：鱼肉，清水，胡椒粉，淀粉，生抽，海盐。
【烹饪步骤】：
1、我用的这个肉是用的花鲢鱼，大家也可以用其他的带鱼，草鱼，黑鱼等等都可以。把鱼肉切成小块儿处理干净。
2、 再将鱼块放进绞肉机里面，启动绞肉机以后，搅打成肉末。
3、 然后再往鱼肉末里面加入海盐，胡椒粉和淀粉。
4、 再加上生抽和适量的水搅拌，更好是顺时针搅拌，这样能让鱼肉上劲，做出来的丸子更好吃。
5、准备好多功能锅选择章鱼小丸子盘，每一个烤肉盘上面都滴上少量的食用油。因为我这个锅就是现成的小丸子锅，就比较的方便，大家要是没有这样的锅，就得自己手搓丸子，然后下锅开始煎了。
6、 把做好了的鱼丸子放进丸子里面，剩余的我还放了几个小番茄来代替。
7、开中火，然后把小丸子煎到焦黄。煎好了后的鱼丸子就可以出锅了。我还 *** 了猪圈儿，大家也可以直接吃，蘸着你喜欢吃的酱就可以了。要是用竹签儿的话，记得也要将竹签提前用热水烫一下，然后沥干水分再用。
【小贴士】：
1、如果家里面没有我这样多功能锅就要用油炸了，炸好了剩下的油也可以过滤一下炒菜，或者是炸其他的食物，炸蘑菇，炸辣椒，炸茄子等等。
2、做鱼丸子然后我就采用了鱼身肉，剩下的一些鱼头，鱼皮和鱼骨也不要丢掉，可以红烧或者做汤，一样美味。
3、调料千万不要用太多了，以免会盖住鱼肉本身的鲜味儿。在给鱼肉和馅的时候，也一定要注意用力的搅拌上劲儿，可是鱼肉口感Q弹的关键。
鳕鱼蛋卷（宝宝辅食）#松下多面美味#买了一袋 *** 斯加鳕鱼、给宝宝做了一次鳕鱼丸子、剩下的我今天给宝宝做了鳕鱼蛋卷、宝宝平常不喜欢吃胡萝卜、今天我就在鳕鱼蛋卷里加上、嘻嘻、看你还挑食不…(*^o^*)
By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】
用料- *** 斯加鳕鱼 *** 克
- 鸡蛋 3枚
- 胡萝卜 半根
- 胡椒粉 2克
- 盐 适量
- 橄榄油 10克
- 鸡精 2克
- 料酒 5克
- 木薯淀粉 20克
1、准备好食材
2、鳕鱼用自来水冲洗干净后、沥干水分
3、把沥干水分的鳕鱼用刀切块
4、把切块的鳕鱼放到料理机的杯子里
5、打入一个鸡蛋清
6、用料理机把鳕鱼打成鱼泥
7、把打好的鱼泥放入一个碗里面
8、加入适量盐和鸡精调味
9、再加入胡椒粉
10、倒入料酒
11、最后加入木薯淀粉
12、把所有的食材顺时针搅拌上劲后
13、胡萝卜用刀切成碎末
14、把切碎的胡萝卜碎倒入鳕鱼泥里
15、加入橄榄油
16、继续顺时针搅拌上劲后
17、把美食锅提前预热后、用硅胶刷子蘸少许食用油拌匀的涂抹在盘子上
18、把搅拌好的鸡蛋液倒入美食锅中、看见鸡蛋液凝固就可以了
19、把做好的鸡蛋皮放入搅拌好的鳕鱼馅料均匀的铺平
20、蒸笼锅里面放入适量清水、把做好的鸡蛋卷放到蒸笼锅里面
21、盖上锅盖大火烧开后蒸10分钟就可以了
22、蒸好的鳕鱼蛋卷放凉后用刀切成块状
23、把切块的蛋卷放到盘子里就可以开始享用了
24、颜值担当有木有
25、吃上一块、鲜美无比又营养丰富
26、成品一
小贴士搅拌鳕鱼的时候、记住一定要顺时针方向搅拌上劲呀、千万不要翻拌、切记切记哟……
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专家提醒：不是所有的宝宝都适合吃鳕鱼，有三点要特别注意！鳕鱼中富含DHA，该物质俗称脑黄金，是一种对 *** 非常重要的不饱和脂肪酸，对人的大脑及视网膜的发育起着重要作用。断奶的宝宝就少了从母乳中获取天然的DHA，这时候就需要多摄入一些富含DHA的食物了，今天给宝妈们介绍两款鳕鱼食材做的辅食。
鳕鱼蔬菜粥
参考月龄：9月龄+
所需食材：鳕鱼、生菜、芋头、大米、小米
菜谱亮点：
鳕鱼中富含DHA、蛋白质，芋头中富含蛋白质、多种维生素及微量元素，生菜中富含膳食纤维，有助于锻炼宝宝的咀嚼能力及促进肠道 *** ，预防便秘，预防宝宝对青菜的挑食。这真是一款十全大补的营养粥。
*** 步骤：
1.大小米煮粥，给宝宝做辅食，粥尽量稠一些。
2.将鳕鱼且小块，用葱姜水（开水浸泡葱姜制得）或新鲜柠檬片去腥15分钟，切成小丁或打成泥。
3.芋头洗净蒸熟，剥皮碾压成泥。
4.生菜洗净入开水锅中焯水2分钟捞起切成末（根据自家宝宝咀嚼能力判断所需切末大小）。
5.将鳕鱼、生菜、芋头放入大小米粥中继续煮5分钟即可出锅。
6.一款营养密度超级大的粥就做好啦。
注：因不考虑食物成型的因素，所以此款食谱中食材没有 *** 各个成分的量，宝妈根据自己喜好或者宝宝喜好，增加或者减少某些食材的量。
鳕鱼丸
参考月龄：9月龄+
所需食材：鳕鱼、木耳、西兰花、淀粉
食谱亮点：该食谱中有能让宝宝变得更加聪明的鳕鱼，有利于肠道 *** 的木耳及西兰花，做成能冷冻保存两周的鳕鱼丸，可以添加在早中晚饭中，让有娃后忙得不得了的妈妈轻松做上一顿营养的口粮。让宝妈有更多的时间干自己想干的事情。
*** 步骤：
1.将鳕鱼切小块，使用葱姜水或柠檬腌制15分钟去腥，剁碎或者用料理棒打成泥。
2.木耳提前泡发，煮10分钟，切碎末。
3.西兰花焯水捞出切碎末。
4.将鱼、木耳、西兰花放入容器中搅拌均匀，也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均匀。
5.加入适量的淀粉方便成型，搅拌均匀成粘稠状。
6.锅中烧开水，开小火，用勺子和手虎口的位置将泥弄成丸子形状，等丸子浮起来再煮一两分钟就可以捞出来了。
6.放凉后，冷冻起来，两周内吃完即可。吃的时候可以加到粥、面条、汤里食用。
注意事项
1.下文中提到的食材，宝宝不过敏才可以给孩子做着吃。如果不清楚自家孩子是否过敏，可以少量给宝宝吃一两次，如果宝宝没有过敏症状，就可以继续添加该食材。如果确定是宝宝过敏的食材，宝妈可用其他不过敏的食材替换菜谱中的食材。
2.一岁以下的宝宝严禁在孩子辅食中添加食用盐，1-2岁的宝宝食物要清淡为主，少量添加食用盐。
3.每个宝宝咀嚼能力锻炼、发育的不一致，所以宝妈要根据自家宝宝的情况去处理食材，比如咀嚼能力差的宝宝，宝妈要将食材弄的更细一些。
4.宝宝身上有湿疹的话，更好不要吃海鲜，会加重湿疹。
关于鳕鱼的做法，还有好多好多好吃的做法，大家有兴趣可以直接去一些美食app上查找，也可以私聊我，一起探讨！
【不 *** 不 *** 】简介
博士，副主任 *** 师，高级营养师，拥有11年的用 *** 指导、营养咨询和健康管理经验。不 *** 不 *** ，倡导健 *** 活，不生病，不吃 *** ！
7个月开始，宝宝辅食中要开始添加肉类，及时补充肉食营养啦！
但很多小宝宝刚开始不太习惯咀嚼，
直接吃肉嚼不烂，那么这时候【肉丸】就是个不错的选择。
今天就分享12款宝宝辅食肉丸的 *** ***
每款都是口感软嫩易咀嚼，还作为手指食物
肉类丸子一次可以多做点冷冻起来保存
用来做汤煮面，放几个都很不错
做法也很简单，0基础也不会失败
让你们的小宝贝从此爱上肉食，吃得开心！！
【7-8月龄】
1山 *** 牛肉丸
2胡萝卜虾丸
3翡翠鱼丸
4鸡肉蔬菜丸
【9-10月龄】
5蔬菜山 *** 丸
6土豆鳕鱼丸
7香菇猪肉丸
【11-12月龄】
8三文鱼丸子
9照烧鸡肉丸
10蘑菇莲藕牛肉丸
11芝士夹心鸡肉丸
12包心鱼丸
肉类食物可以给宝宝补充能量
还补充铁元素和其他的一些微量元素
能有效的防止宝宝贫血，帮助更好发育
另外在同样质量的食物中，肉类食物的吸收率往往会更高。
锌含量一样的食物中，蔬菜的吸收率只有10-20％，而肉类就能达到将近50％左右
所以宝妈们赶紧动手，在家做宝宝做健康营养的肉丸吧
鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。 因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师。
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
- 鳕鱼丸子 200g
- 白玉菇 50g
- 上海青 100g
- 葱 少许
- 蒜 3瓣
- 十三香 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡汁 少许
- 盐 适量
- 枸杞 8粒
1、锅中热油，小火煸香蒜片
2、放入白玉菇，加少许十三香翻炒片刻
3、加两碗清水烧开
4、放入鱼丸
5、加少许盐，鸡汁，白胡椒粉，小火煮5分钟汤汁变白
6、加入上海青
7、水开后放几颗枸杞即可
8、成品图，出锅后撒少许葱花
9、成品图
10、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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