生活中有非常多的调味料品可以烹饪出美味的菜肴，每一种调味料品它起着不同的作用，拿香油来说它应该是每家每户都会使用到的一种增加菜香味的调料品吧。它独特的香味儿会让菜肴变得更加美味，而且还会让我们的食欲大开，那用香油我们可以做出哪些美味的菜肴呢？
之一个就是炒鸡蛋了，炒鸡蛋的时候放点香油可以让鸡蛋的香味更加浓郁，而且鸡蛋结合香油的香味儿，那味道简直是一绝。首先我们在锅内放入一点香油，再把鸡蛋打入锅中，进行炒制，炒制的时候一定要注意温度，一定不要太高，因为高温或 *** 香油里面的营养，还会产生一些有害物质。所以在炒鸡蛋的时候，一定要注意温度。
第二个就是拌黄瓜了。拌黄瓜的时候加点香油，可以很好的促进人们的胃口，让人食欲大开。首先我们先将黄瓜洗净，然后放到菜板上拍黄瓜然后切块。这样是为了很好的，使味道融入到黄瓜中，把切好的黄瓜放入碗中进行调味。首先倒入适量的盐酱油，白糖，有喜欢吃醋的，可以适当的放点醋最后再倒入香油，这样 *** 出来的黄瓜既好吃又开胃。
但是在买香油的时候一定要注意，要选择优质的香油来进行食用。这样会使 *** 出来的菜肴味更浓，还会把它里面的营养补充到身体中，对身体的影响非常的大。
如果你觉得以上内容对你有所帮助，那就关注我吧，谢谢你的浏览。
“春天一碗汤，不用医生帮”，多给家人喝，润燥去火，健康过春天阳春三月，迎来了一年中最舒服的时候。但是“春燥”缺水，很容易引起上火。
俗话说“春天一碗汤，不用医生帮”，我们在日常生活中，不妨增加些汤汤水水，一疏肝气、二健脾胃、三润春燥，远离春燥，健康过春天。
一、香菇豆腐汤
1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、上汤豆苗
1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。大蒜切成两段；皮蛋两个洗净后，切成小块。准备一个小盆，泡上一把枸杞。
2.锅内烧水，加入食盐植物油，使青豆苗的颜色更鲜亮。开大火把水烧开后，焯水1分钟捞出控水。把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。
3.锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金 *** 捞出，上汤用金蒜才能出味。
锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油。这道简单好吃的上汤豆苗就做好了。
三、山 *** 青菜汤
1.准备一根山 *** ，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山 *** 经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。
2.把清洗好的山 *** 切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山 *** 取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山 *** 碎更加细腻一些，处理成山 *** 泥备用。
3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山 *** 泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山 *** 泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。
5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山 *** 羮就做好了。
四、罗宋汤
1.50克牛肉切成小牛肉丁；一个胡萝卜削去外皮切成滚刀块；一个土豆削去外皮切成小块；半个包菜去根切成小块；半个洋葱切成小颗粒；一段大葱切成葱圈；生姜4-5片切成碎末。
2.一个西红柿，在上面切成十字花刀，锅中烧开水，水烧开后把西红柿放在热水里烫一下，烫掉外皮，然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。
3.锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味后，加入牛肉粒煸炒后，倒入西红柿和洋葱炒出汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，再添加适量的清水，然后倒入土豆块、胡萝卜块和包菜。
4.然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火盖上锅盖，慢火煲20分钟左右，加入一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，美味即成。
（开心）
中秋朋友做了这样的月饼，孩子看了立刻拿来了醋和香油，要蘸着吃中秋节，中国人传统的团圆时刻，除了美味的晚餐，也少不了一杯香茗，月光下赏月的浪漫，以及象征寓意的月饼和螃蟹。这两个美食元素成为亲朋好友间互赠的珍贵礼物，仿佛没有了它们，中秋就不再完整。
但在送礼的时候，人们往往为了选择是送月饼还是闸蟹而犹豫不决。幸运的是，今年涌现出了一个超级网红产品，将两者巧妙融合在一起。这就是月饼味的螃蟹，聪明的烘焙高手将广式月饼制成了螃蟹的形状，让人不再为选择而烦恼，一份礼物兼具两种美味，寓意双倍幸福。
今年，商家推出了螃蟹月饼模具，使 *** 过程变得更加简单。它们的 *** *** 与传统的广式月饼相似，只需要最后使用螃蟹造型的模具，按压一下，就能轻松 *** 出漂亮的螃蟹月饼。经过烘烤后，它们的颜色也酷似成熟的螃蟹。
今年，我的朋友也 *** 了这款创意月饼。仔细看去，螃蟹的眼睛栩栩如生。当上桌时，孩子们兴奋地拿出醋和香油，准备蘸着吃。尽管最初被误认为是真正的螃蟹，但孩子们还是充满了欢乐。这种月饼的 *** *** 其实并不复杂，只要有些耐心，就能轻松完成。如果你喜欢这个创意，不妨试试看 *** 一份送给亲朋好友，无疑是一个体面而有创意的礼物。
食材：
月饼皮：
高粉100克
低粉100克
奶粉10克
转化糖浆160克
玉米油25克
枧水2克
馅料：
红豆沙馅
咸蛋黄
蛋黄液
*** 步骤：
*** 月饼皮：将所有液体材料混合搅拌均匀，然后加入粉料，揉成团，盖上保鲜膜，静置一小时以上。
在面团休息期间，准备馅料。月饼的皮和馅的比例通常是2:8或3:7，螃蟹模具通常做的月饼重量在63-75克之间。这里以70克为例，皮馅比例是3:7，所以皮的重量是21克，馅料是49克。将馅料包裹咸蛋黄，搓成圆形，确保馅料均匀包裹。
整形成长圆，以便放入模具。
将面团放入螃蟹模具中。
按住模具底部，用力往下压，然后将月饼推出，一个漂亮的螃蟹造型就出现了。
将 *** 好的螃蟹月饼放在烤盘上，喷洒少量水，防止在烘烤过程中裂开。预热烤箱至160度上火，150度下火，放入烤箱烘烤5分钟后，取出刷一层蛋黄液，然后再放入烤箱烘烤5分钟，最后取出再次刷一层蛋黄液，继续烘烤约15分钟，直至月饼烤至金
出炉后，将螃蟹月饼 *** 后装入密封袋中，静置一天，等待月饼回油并变得更加柔软。
为了赋予礼物更多的精致感，你可以考虑配上吸塑盒和外包装盒，这样送给亲朋好友时倍添面子。
*** 螃蟹月饼的过程虽然有些步骤，但只要你具备耐心和热情，就能轻松完成。此外，你也可以根据自己的口味选择不同的馅料，增加创意和个 *** 。无论是 *** 还是送礼，这款螃蟹月饼都是一份特别而有趣的选择，能够为中秋节带来更多的乐趣和美味。希望你们尝试 *** 并分享这份独特的中秋礼物，为节日增添更多的快乐氛围。
日本大阪市立大学科研人员发现，食用芝麻中的一种化学物质(芝麻酚)，可防止神经元损伤以降低罹患帕金森病的风险。
研究人员测试了芝麻酚对多巴胺能神经元的影响，并在36天内将其喂给小鼠，以考察它对大脑中多巴胺水平和神经元的影响。实验结果显示，芝麻酚可防止引起帕金森病的神经元损伤，有望治疗该病。患有帕金森病的小鼠食用了这种化学物质后，它们的多巴胺水平、平衡能力和运动功能都有所改善。研究人员正在迅速着手进行临床试验。
该研究成果认为，目前还没有预防帕金森病的 *** 物，只有应对的治疗 *** ，因此芝麻酚可能是治疗帕金森病的首选 *** 物。而芝麻酚是芝麻油的重要香气成分,也是芝麻油的品质稳定剂，生活中可多吃些芝麻油，预防帕金森病。
来源：生命时报
好吃的芝麻酱怎么用来做菜，这些是更好的吃法，玉磨坊带你看芝麻糊经常出现在我们的生活中，尤其是在中国北部。对于北方人来说，食用芝麻糊非常普遍，因为芝麻糊可以产生许多不同种类的菜肴，并且有很多使用 *** 。接下来，我想向您介绍一下，用芝麻糊制成的可口特色菜是什么？
1. 凉拌菜
芝麻酱是可以用来 *** 凉拌菜的，在东北比较有名的凉拌菜叫做东北大拉皮，这道凉拌菜的灵魂所在就是芝麻酱，用芝麻酱烹饪出来的凉拌菜口感和味道是非常好的，我们都知道，凉拌菜里面的食材大多数都以蔬菜为主，这样吃起来口感是比较单一的，放入芝麻酱之后就能够让凉拌菜的口感变得更加细腻，味道上也会变得更香。
2. 营养早餐
芝麻糊也可以用来做营养早餐。许多人早上不养成良好的饮食习惯。主要原因是早上的时间比较紧张。如果您在家做早餐，将会浪费很多时间。芝麻糊早餐非常方便。我们只需要准备面包切片和一片火腿，然后用煎蛋OK，将芝麻糊均匀地铺在面包切片上，就可以 *** 出东方三明治了。这美味又营养的早餐非常美味，适合儿童。
*** 放开后，没有了出门要看核酸、健康码的 *** ，出行方便了很多。但是，也增加了很多不确定的风险。出门一定要戴口罩，对自己的健康负责。
但除了戴口罩，在家也别忘多吃这3道菜，营养高味道好。增强免疫力，少生病。尤其是抵抗力比较差的中老年人，多吃身体更健康。
一、江米莲藕
*** 放开，出门戴口罩，不如多吃江米莲藕，味道香甜，润肺养肺，对肺部有好处，还能增强免疫力。
1.准备适量的糯米，洗干净浸泡2个小时，让糯米吸收水分涨发起来，这样更容易蒸熟口感软糯。
2.准备几节莲藕把外皮削干净，用清水洗一下切掉莲藕的一头，把泡好的糯米塞进莲藕孔中用筷子压实，注意糯米不要塞的太满，稍微留一点空隙，然后用 *** 把刚刚切下来的莲藕重新固定在上面备用。
3.接着我们准备辅料， *** 、红糖、红枣、桂花酱各适量，再准备一小把红曲米，红曲米是天然的色素能使莲藕更加红润，不喜欢的也可以不放。
4.高压锅中加入适量的清水，把莲藕以及其他辅料一起放入锅中，至少要煮1个小时。1小时以后关火，让莲藕在汤汁里浸泡1个小时再开盖，这样莲藕能够充分吸收汤汁的香甜。
5.然后把莲藕盛出来稍微晾凉一些，莲藕切成片摆放在盘中，再放上几粒红枣备用。盛出来一些莲藕汁放入锅中，再加入适量的桂花酱开大火熬制，把莲藕汁收成粘稠状后起锅，均匀淋在藕片上面美味即成。
二、洋葱炒鸡蛋
洋葱被誉为“蔬菜皇后”，水分丰富，多吃增加免疫力。鸡蛋蛋白质高，也是增强抵抗力的好助手。
1.洋葱半个先切成宽条，然后用手抓散。青线椒两个，斜切成圈，和洋葱放在一起。拿出一个小盆，打入鸡蛋四个，加入食盐1克，然后用筷子快速地打散。
2.锅内倒油。热锅凉油，炒鸡蛋的时候不容易粘锅。开中火，把鸡蛋炒成块儿，然后倒出，控去多余的油。锅内加入植物油，油烧热以后，倒入洋葱和青线椒，快速的翻炒。
加入生抽，翻匀后加入食盐，把洋葱炒至断生，倒入刚才炒好的鸡蛋。然后再翻炒几下就可以出锅装盘，好了，这道简单家常的洋葱炒鸡蛋就做好了。
三、紫菜蛋花汤
冬天多喝汤，暖身又暖胃。紫菜含钙丰富，鸡蛋汤多喝润肺养肺，增强抵抗力。
1.西红柿洗干净，取半个切成薄片。西红柿片切好以后放在汤盆中，大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。
2.把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。
3.锅内中加入食盐，鸡粉，胡椒粉。水开后，倒入紫菜搅开，再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。鸡蛋是很好熟的，成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上，最后淋上一些芝麻油，撒上几根香菜。
好了，一道非常简单清香滋补的紫菜蛋花汤就做好了。
（开心）
如果不差钱，建议中老年人：常吃7道低糖少油的家常菜，对身体好大家好，我是阿飞，这次 *** 一开始，锻炼就停了。以前每天锻炼着，身体累点，嘴跟着自己没受过啥委屈，基本没怎么控制过饮食。如今一停，又怕再胖回去了，就饥一顿又一顿地虐着自己。
看着这要失控的身材，抓紧为自己定个“少油减脂”的菜谱，想减肥又不想动的朋友们收藏着，不能说越吃越瘦吧，不至于越来越胖。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
一、【凉拌莴笋】
莴笋的吃法有很多种，最常见的炒着吃，凉拌吃，还能腌着吃，把莴笋晒成干炒肉更好吃。
1.莴笋削皮，随手把老筋也刮干净，洗净以后切成丝。
直接凉拌也能吃，为了显得咱在吃的方面比较讲究，等下把莴笋丝焯一下水再拌。
2.切点红椒丝用来配色，拍点蒜末。
3.焯水的时候，水里淋点植物油，焯过水的莴笋丝显得明亮好看又有食欲。
水烧开后，把莴笋丝和辣椒水一起倒入锅中焯水30秒，控干水分捞出，然后用凉水冲洗一下，这样吃起来口感会更加的清脆。
4.在盆中切好的蒜末，放点盐、鸡粉、香醋、生抽、芝麻油适量，放入少许的辣椒红油来增加一下色泽，然后搅拌一下使调味料化开。
把焯过水的莴笋丝倒入装料汁的盆中，一拌就能吃了，香辣清脆吃着香。
二、【凉拌金针菇】
低脂、低卡的金针菇，零负担不长肉，多吃还能抗疲劳，完全不用担心吃多了长肉。
1.一把金针菇就能拌一大盘，把根去掉，洗干净。切点黄瓜丝，一点小米椒，出味还能配色，立马这档次就上来了。
凉拌菜少了蒜，香味少一半，切点蒜末放碗里。
2.把金针菇焯一下水，水开后放入金针菇，撇去锅中的浮末，金针菇塌架以后捞出来，用凉水过凉。
3.放在盆中，蒜末、黄瓜丝、小米椒都倒在一起，搅拌均匀后，开始调味：一勺食盐、一勺鸡粉、放入辣鲜露、陈醋、芝麻油和辣椒油，一搅一拌就能装盘上桌了。
三、【杂蔬虾仁】
一款杂蔬虾仁，低脂低卡还好吃，富含蛋白质，让你不节食照样瘦。
1.先来看看咱这几种食材：水果玉米、胡萝卜、青红椒、小葱花，一点姜末，新鲜虾仁。
胡萝卜切成小丁，青红椒切成圈，新鲜虾仁洗干净，这就准备就绪了。
2.把玉米焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和鸡粉入味，再加入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失。
把玉 *** 倒入锅中，煮2分钟，玉米断生以后倒出控水。
3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，过凉控水，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感不够嫩。
4.锅内烧油，把青红椒等小料倒入锅中翻炒出香味，然后放入胡萝卜丁翻炒至断生，把虾仁和玉 *** 倒入锅中，玉米炒香以后从锅边淋入少许清水。
开始调味：放点食盐、鸡精、胡椒粉、转大火把调料炒匀化开。
起锅前淋点香油，齐活。
四、【鸡胸肉丸子汤】
鸡胸肉虽说肉质细腻，做不好了也是又干又柴，难以下咽。这种高蛋白低脂肪的食物，深受减肥健身人士的喜爱。
1.鸡胸肉切成小块，只用鸡胸肉不香，再加点猪瘦肉，这味就对了。
把大葱、生姜、胡萝卜切片，然后和瘦肉块、鸡肉块一块放在料理机里打碎，条件允许的话也可以放点玉 *** ，增加一丝丝的香甜。
先别急着打开料理机开始打，再磕进去一个母鸡蛋，吡进去一点白酒去腥，放点盐、一勺胡椒粉、再加入两勺淀粉增加馅料的黏 *** ，用绞肉模式打成肉泥，肉泥打的越细腻，做出来的丸子越Q弹。
2.切点葱花，泡上一小把虾米，把西红柿在热水里烫一下，西红柿一见热水，外皮就好剥掉，然后切成西红柿丁。
把西红柿丁和葱花炒一下，炒出西红柿的汁水，沿锅边加入够喝的清水，放入浸泡好的虾米提鲜。
大火把汤汁烧开转小火，抓一把打好的馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。
3.下丸子时要保持水温沸而不腾的状态，这样丸子既能生熟一致，又不会被沸水冲散。
等到丸子全部飘起来，差不多就熟了，这个时候咱调一下味：盐、胡椒粉、鸡粉、把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，滴几滴芝麻香油就可以喝了。
五、【桃仁拌苦菊】
苦菊味甘、甘中略带苦，是清热去火的美食佳品，春夏干燥易上火，多吃点绿叶菜补充水分，还能通肠刮油，减肥利器。
1.苦菊洗干净了，控控水分。抓一把生核桃，去皮剥出核桃仁。切点红椒粒，切点大蒜末出味。
2.先把核桃炒一下，起锅烧油，油烧至四成热时，倒入剥好的核桃仁，保持中火炸出里面的水分和油脂，这个过程在1分钟左右，核桃仁焦酥倒出控油。
3.把切好的红椒、大蒜倒入大盆中，
调一下味：食盐2克、味精1克、生抽10克、用来上色，淋点小磨香油提香，放入沥干水的苦菊，加入核桃仁颠盆拌匀，就可以上桌食用了。
六、【番茄炒西葫芦】
番茄和西葫芦都可称为春夏的“减肥王”，别看便宜还好吃，两种食材放在一起简单一炒，脆爽酸甜，且低脂低卡，饱腹感强，想胖都胖不起来。
1.西葫芦、一个番茄，西葫芦破开，去除瓜瓤，切片。西红柿切碎粒，葱姜都备上。食材准备好开始炒。
2.锅热烧油，放入葱花和姜末爆出香味，先小火把番茄炒出汁，再放西葫芦片，炒至断生，开始调味：放点盐、鸡粉，其它的调料别放，喜欢吃酸的可以适当的再来点醋。
起锅前淋点小磨香油，翻匀就可以上桌了。
七、【千层菠菜饼】
一吃碳水就长肉，营养跟不上还头晕，试试这道千层菠菜饼，直接替代大馒头，营养丰富碳水少，特别适合减脂人士，做法简单，上锅一蒸就能吃。
自从天一热，我妈种的那点菠菜，像疯了一样，长得太旺了，吃都吃不完，感觉整个春天，天天都是变着花样的吃青菜。
1.菠菜洗清控水，切成段放入开水锅中，加入少许植物油和食盐焯烫一下，植物油能锁住营养、食盐增加底味，烫30秒钟即可，主要是为了去除里面的草酸。
2.捞出来控水切碎了。多打几个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开来用。
3.托盘中均匀刷上植物油、方便脱模，把刚刚打好的蛋清和菠菜放在一起搅匀，然后倒在托盘里铺平，再上下震动几下，排出里面的空气。
4.烧半锅开水，把鸡蛋菠菜放进去，先大火蒸3分钟。
5.鸡蛋液定型以后取出来，把蛋黄淋在上面，左右晃一下铺平，然后放回锅中继续蒸2分钟就可以了。
6.切成小块，摆放在盘中，吃的时候可以调个料汁：青红椒各半个，分别切成小粒放在碗中。
加入食盐、鸡粉、淋入香油、生抽、再倒一点开水搅拌均匀，站着吃或者直接淋在千层菠菜上面都很美味。
食之油而不腻，鲜味可口，一直吃一直爽的一道菜无菜不蒸，排骨也不例外。排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，采用“蒸"的烹饪方式，可以更大限度地保护它的营养成分。 蒸排骨是非常家常的一道菜，每个家庭每个人做出来都会有它独特的味道，因为每个人的手法不同，当然，我做出来的也会有属于我自己的味道。说到蒸排骨，妈 *** 手艺简直没得说，她每次做出来都是一上桌就被一抢而空，那香气十足，鲜嫩多汁的口感真是让味蕾充满惊喜。 相对于妈妈做的排骨，我做的就有点儿塞牙了。这不，今天娃又馋蒸排骨，赶紧发微信问妈妈秘诀？妈妈告诉我，蒸排骨千万不要做这一步，否则，就会画蛇添足，蒸出来的排骨肯定不好吃。于是，我按照妈妈说的做法半信半疑地蒸了一盘，还选择用了酸梅酱、姜末来调味，替换了妈妈经常用的豆豉、蒜末两种调料，没想到这样做出来的效果真的特别清爽嫩滑，一点儿也不柴，而且酸甜中带着一点辛香，特别好吃！特别开胃！忍不住拿起 *** ，拍了张美美的 *** 分享给妈妈，配文：“酸梅酱蒸排骨！美味0负担，尤其是酸梅酱那温和的果酸香甜味，让人回味无穷，啧啧~”。 难怪以前做得不好吃，原来是多了这一步。今天，我把详细做法分享出来，您也跟着试试吧。
By 目目妈妈
用料- 猪肋排新鲜前排 300克
- 葱花 5克
- 姜末 10克
- 酸梅酱 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 3克
- 料酒 5毫升
- 芝麻油 适量
- 淀粉 适量
1、买回来的排骨清洗干净，斩成小块，沥干水分备用。我最经常买的前排，骨骼相对粗大些，但肉质细嫩，口感好，孩子喜欢吃 。
2、准备一个干净的碟，将排骨放入碟中。
3、往排骨中加入姜末、盐、料酒，拌匀。
4、倒入酸梅酱，生抽，再次拌匀。
5、撒上淀粉，淋入芝麻油，然后用手抓均匀，没错！要用手才能够抓均匀，再就是铺平整个碟子，将排骨分布均匀，腌制30分钟入味，中途可以给排骨翻翻身，让排骨腌制得更加入味。
6、锅中放入足量的清水，水沸后将排骨放入。
7、盖上锅盖，用中火蒸15分钟至排骨熟。其实我平时是用不锈钢碟子蒸的，水开后放入排骨，蒸10分钟就可以了。但是为了拍照好看，我用了一个薄一点的陶瓷碟，蒸了15分钟左右。嘻嘻~
8、掀开锅盖，取出蒸好的排骨。
9、撒上葱花，这道简单又开胃的酸梅酱蒸排骨就做好了~
1.做蒸排骨不需要给排骨焯水，而是腌制后直接生蒸，这样既锁住了排骨的味道，蒸出来的口感也会更加嫩滑。 2.蒸排骨的调料尤其重要，我选择用姜末与酸梅酱搭配做调料，姜醒味，酸梅醒胃，也可以使用新鲜的梅子代替酸梅酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄花菜、菠菜、四季豆等等，吃前一定要先焯水，安全又健康俗话说“祸从嘴出，病从口入”，民以食为天，一日三餐直接关系着我们的安全，所以每天吃什么、怎么吃，对每一个人来说都很重要。
然后生活中，有一些食材虽然很新鲜，但其实自带“ *** ”，个个堪称“ *** 高手”，如果不知道的话，长时间的食用，积累到一定程度，可能会威胁我们的健康。今天要说的这5种“自带 *** ”的蔬菜，以后请你务必先焯水再食用，为了家人的健康一定要牢记，防范“ *** 高手”，从日常饮食开始。
之一种：黄花菜
这里主要指的是鲜黄花菜，也就是处在花期、现采摘的黄花菜，它的花 *** 和花粉中含有一定程度的秋水仙碱，食用后容易引起恶心、腹泻。不过只要把花 *** 花粉剪掉，再焯焯水就可以放心食用了。
正确吃法演示：【凉拌黄花菜】
1.准备新鲜黄花菜的底部折断，这时会出现一个白色的花心，这个花心一定要去除，能够大大减少秋水仙碱的含量。处理好以后放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有秋水仙碱它具有可溶于水的物理特 *** 。
2.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈备用；碗中放入蒜片，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水，凉开水能很好地化开调料，用筷子搅匀调成料汁。
3.锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的 *** 。把黄花菜放进去汆煮一下，秋水仙碱的另一个特 *** 就是加热到60度以上就会失去活 *** ，所以用开水焯一下就更安全。沸腾以后再煮30秒钟就可以了，捞出来用清水冲凉，这样就可以彻底地把秋水仙碱去除干净了。
4.然后把黄花菜控干水分，浇上凉拌汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌匀，就可以装盘食用了。
第二种、菠菜
菠菜中含有草酸这个事众所周知，焯水是因为草酸溶于水，简单焯个十几、二十秒钟，就可以消减至少70%的草酸，食用起来更安全放心。
正确吃法演示：【菠菜拌鸡蛋皮】
1.首先，我们准备一把洗净的菠菜；碗中打入两个鸡蛋，快速打散后加入一点水淀粉，增加蛋液的韧 *** ，防止煎的时候破碎。
2.锅内烧油、充分滑锅以后把热油倒出来，锅里不要留油，舀入半勺蛋液，轻轻的转动锅让蛋液均匀的铺在锅底，开小火煎至蛋液凝固，沿锅边淋入一点植物油，方便蛋饼脱离锅底。蛋饼定型以后来个小翻，把另一面也煎熟，蛋饼就煎好了。依次把剩余的蛋液全部煎成蛋饼，然后叠放在一起切成宽条。
3.下面，我们把菠菜焯一下水、除里面的草酸，焯水的时候加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能保持菠菜翠绿的色泽，水烧开以后倒入菠菜快速焯水30秒倒出来，并用凉开水冲洗降温，以免菠菜过于疲软。
4.红椒半个切成细丝，大蒜拍扁切成碎末放入盆中，加入食盐2克，鸡精2克，辣椒红油10克，芝麻油5克，再倒入一些香醋，加入少许开水把调料搅匀、搅化。然后把控过水分的菠菜和鸡蛋皮放入盆中，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
第三种、四季豆
其实不光是四季豆，像扁豆、芸豆这些都含有皂角，如果在没有完全煮熟的情况下食用，很容易出现恶心、呕吐的中毒现象。所以无论是煮、还是炒，一定要烹饪至完全成熟再食用。
正确吃法演示：【小炒四季豆】
1.首先，我们把四季豆掐去两头，有老筋的话顺便一起扯掉，省得吃的时候塞牙。 择好以后用清水淘洗干净，斜刀切成段；五花肉一小块打掉肉皮，切成片，加点五花肉成菜更香；线椒滚刀切成段，小米椒切成圈，大蒜切成碎粒、方便炒出香味。
2.锅里烧水，淋入少许植物油防止变色，把四季豆放进去，大火烧开再煮2分钟，直至四季豆完全变色成熟再倒出来，这样既方便后期快速成菜、保持口感，又能有效防止食物中毒。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，把五花肉片放入锅中，煸出里面的猪油，肉片煸香、煸至焦黄以后先盛出来。
4.然后用煸出来的猪油炒菜，倒入蒜末、小米椒、线椒炸出香辣味，倒入沥干水分的四季豆，开大火煸炒出清香味，接着放入肉片，加入食盐、生 *** 鲜、鸡粉、白糖、十三香调味，继续大火翻炒均匀，沿锅边淋入一点清水让四季豆更好的入味，出锅前芶入少许水淀粉，让料汁更好的包裹在四季豆上面、美味即成。前期的煮制是为了让四季豆快速成熟，后期炒制是为了入味、出香味。
第四种、香椿叶
香椿叶所含的亚硝酸盐和香椿叶的鲜嫩度有很大的关系，越嫩的香椿叶亚硝酸盐的含量越少，更好是现摘现吃，如果是隔夜的或者是储存了几天的，一定要先焯水再食用。
正确吃法演示：【香椿拌豆腐】
1.清爽型的凉拌菜，更好是用嫩豆腐，把它切成1.5厘米左右的豆腐丁；嫩香椿芽我们只用叶片，摘下来清洗干净。
2.锅里加入适量的清水，放入一点食盐入底味，开锅以后把豆腐倒进去汆煮一下，去去豆腥味，30秒钟就可以捞出来过凉，省的豆腐粘一块。
3.接着用锅里的热水把香椿叶也汆一下，去去多余的亚硝酸盐，下锅以后十几秒钟，香椿叶一变色立马捞出来，汆的时间长了鲜味都流失了。
4.然后把香椿叶挤干水分、切碎放入盆中，用200度的热油把香味激发出来，稍微加一点食盐调味即可，然后把豆腐放进去，颠盆拌匀就能装盘了。
第五种、发芽变青的土豆
自然成熟的土豆可以放心食用，但是一旦发芽，嫩芽部位会产生大量的茄碱，也就是龙葵苷，很容易引起食物中毒，所以一旦发现土豆发芽或者是呈青绿色就不要再食用了。另外土豆更好放在阴凉干燥的地方储存，避免发芽。
推荐食用 *** ：【酸辣土豆丝】
1.首先，我们把土豆削去外皮，切成均匀细丝，切的时候要保持刀与案板呈90度，这样土豆丝更细更均匀。把切好的土豆丝放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上，加入一点白醋防止土豆丝氧化变色。青椒去除蒂和籽切成细丝、用来配色；大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片放在一起，再抓入一小把干辣椒备用。
2.下面，我们把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水，大约汆水20秒钟、土豆丝变色以后立即倒出，用清水冲洗降温、保持脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油温五成热时放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味，然后放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克转大火快速颠锅翻炒均匀，再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝。大火翻炒至青椒丝断生美味即成。
食品安全无小事，病从口入早防范，越是入口的食物越不能掉以轻心，不过不用太担心，它们会“ *** ”，咱们能“解毒”，以前不知道，现在知道也不晚，平时多加注意，为健康把好关。
（之一美食编辑：小雅）
“ *** ”咳嗽不要慌，每天吃一种，润肺止咳、减疼痛，早日安康这几天聊的最多得话题就是“ *** ”。阳之前，认为最难熬的应该是高热，阳之后才明白，最煎熬的是退烧后那几天，开始“刀片桑”、“水泥鼻”、“反复咳痰”。
尤其是咳嗽，震的脑袋瓜子疼，因此在被感染期间，多吃一些清热润肺、止咳化痰的食物。“ *** ”咳嗽别心慌，这3种食物每天换着吃，润肺去燥、滋补养身，助力恢复早日安康。
1.润肺之一菜——花菜
花菜在餐桌上很常见，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等，常吃有爽喉、润肺、止渴的作用，更是被誉为“天赐的润肺良 *** ”。
推荐做法：【茄汁菜花】
1.准备一朵花菜，去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中，加入一勺食盐 抓拌均匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的 *** 残留和杂质，浸泡好以后把花菜冲洗干净，沥干水分备用。
2.准备两个番茄，打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后剥掉外皮，切成番茄丁。再准备半根大葱，破开后切成葱花备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆香，倒入番茄丁开中火翻炒1分钟，把番茄炒碎、炒出红汁，再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒，让花菜吸收番茄的鲜味。
4.沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味，加入食盐2克，翻炒均匀以后加入少许清水，转小火焖煮2分钟，把花菜焖熟、焖入味。2分钟以后淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌，美味即成。
2.止咳之一坚果——杏仁
俗话说：“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘的作用，很适合“阳后”食用。
推荐做法：【三色杏仁】
1.准备适量的杏仁，放入温水浸泡20分钟。洋葱半个，切成杏仁大小的颗粒，用手抓散。红椒半个，青椒半个，都切成杏仁大小。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐入底味，焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入适量的食盐，胡椒粉，白醋，葱油，芝麻油，颠盆拌匀即可装盘，美味即成。
3.化痰之一粥——百合粥
百合具有清热降火、止咳平喘的作用，因为百合含有特殊的粘液质，这种粘液质对缓解燥热有很好的效果，“阳后”不妨多吃些。
推荐做法:【百合八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子、百合，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
