夏季炎热高温，阳气外浮，所以体内脾胃是处于相对虚寒的状态的。加上孩子喜欢吃冰喝凉、长时间待在空调房里，就容易导致寒邪侵袭 *** ，损伤脾胃，损伤阳气。此时给孩子适当吃一点姜，可以温暖脾胃，帮助阳气升发，预防疾病。夏天适合吃一点生姜，具体有什么功效呢？
生姜
*** 味：味辛， *** 微温。
归经：归肺、脾、胃经。
功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳。
夏天孩子没胃口，就可以在平时炒菜的时候放点生姜，可以起到开胃的作用。
说起生姜，人们都会想起其驱寒的功效，在不小心着凉受寒，准备感冒的时候，及时喝上一碗热热的红糖姜水，就可以及时驱寒，预防感冒。
需要注意的是，夏天虽然适合吃生姜，但不是每个孩子都能吃的，2岁以下的孩子、以及有“热气上火”征兆或表现的孩子都不适宜吃生姜。
家长会问为什么我家孩子一吃姜就上火？建议家长观察以下3点，在饮食喂养上作出调整：
① 孩子是否有热气上火的征兆，如舌红苔少，嘴唇、口舌干燥，嗓子不适、稍微有异物感，受暑气影响大等等，而家长没察觉，喂了温辛的食物引起热气上火。
② 是否这几天食物的量喂太多，孩子积食化热，而非姜本身引起的热气上火。
③ 是否姜片加得过多，通常来说，一份全家份的汤，只要是给孩子喝，姜片就不宜加超过3片；炒菜时，姜片不宜超过5g。
夏天给孩子吃姜用好6道生姜食疗
姜的食疗有很多，最简单的做法，就是炒菜、煲汤、煲粥的时候加入几片姜蒜，对身体健康、体质并非虚寒明显的孩子来说，就足以起到很好的驱寒温阳、补气养血的功效。还有以下关于姜的食疗方推荐给各位家长。
日常保健
注意，哪怕是日常保健，也要注意控制好孩子摄入温辛食物的总量，以下用姜的食疗方，每周总量不宜超过3次。比如，孩子最近身体状况不错，周一早上喝了姜汁豆浆，周三中午喝了姜枣茶，周末吃了姜汁黄鳝饭，其他时间就无需刻意“补姜”，如此控制食姜不过量。
如果发现孩子每周多吃一点姜就热气上火，那么在食用量上还要酌减，这个需要家长根据孩子的个体情况调适。常见的、味道不错、孩子喜欢的姜味食疗有：
食疗方-姜汁豆浆
材料：生姜片5g，黄豆50g。
做法：黄豆浸泡8小时，洗净沥干水分，倒入豆浆机、加入姜片，注入适量清水后打成豆浆；滤渣后即可用少量糖调味饮用。每周不超过3次。
功效：驱寒温阳、开胃健脾、温补气血。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
食疗方-姜枣茶
材料：姜片2片，去核红枣2枚。红糖适量（黄糖、 *** 也可）。
做法：姜片和大枣下锅，加约5碗水，大火烧开后转小火煮10~15分钟，即可加适量红糖调味，代茶饮。每周不超过3次。
功效：驱寒暖中，补气养血。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
食疗方-姜汁黄鳝饭
材料：黄鳝1条，姜汁20g, 葱花5g。
做法：鳝鱼去骨去内脏、切片，腌制片刻；电饭锅煮米饭，米饭熟前20分钟，将黄鳝和姜汁倒于饭面，继续蒸20分钟；最后倒入葱花拌匀即可。每周1次。
功效：补气养血，祛湿散寒。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛热证时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
外感风寒
在孩子外感风寒初期，将感未感的时候，可以及时给孩子喝上一碗葱白红糖姜水。葱白发汗解表，生姜解表散寒，加上暖胃驱寒的红糖，可以起到疏风散寒的功效：
食疗方-葱白红糖姜水
材料：白葱头3个，生姜2片，红糖适量。
做法：白葱头和生姜放入沸水中煮15分钟，加入红糖适量调味即可。
功效：驱风散寒。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
孩子呕吐
生姜还被称为“呕家圣 *** ”，因此在孩子出现呕吐的时候，使用生姜，可以起到止呕的作用。如果孩子是因为进食生冷、受凉吹风而引起呕吐，就可以服用驱寒止呕粥；而如果孩子的呕吐是因为肝胃不和，则可以使用佛手姜汤来平胃止呕。
食疗方-驱寒止呕粥
材料：生姜5g，红糖5g，大米30g。
做法：大米下锅，煮至米粥软烂，加生姜，再煮10分钟即可。
功效：散寒、温中、止呕。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
食疗方-佛手姜汤
材料：佛手10g，生姜片3g，白芍5g，白糖适量。
做法：材料下锅，加约4碗水，煮1小时后加糖调味即可。
功效：疏气宽胸，和胃止呕。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
以上就是今天关于夏季如何给孩子正确食姜的小指引。
夏天吃姜，为的是用对孩子来说相对温和的食疗，替身体守住外散的阳气。等到秋冻季节，孩子就有足够的阳气御寒过冬，相对来说，就不会那么容易生病，家长也能少 *** 点心这也提示各位家长，每个季节都有各自应季、适宜的食物，所谓“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”也是这个道理。
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学 *** 把关
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号、科普中国-乐享健康
九月，不管有钱没钱，常给家人喝这汤，营养全面，不懂吃可惜了大家好，又到了分享美食的时候啦！今天我将介绍一道美味而健康的汤菜——海带黄豆炖排骨汤，这是一道营养全面的汤菜，无论有钱没钱，都可以常常给家人喝，将爱与关怀送到每一位家人的口中。
海带黄豆炖排骨汤
食材准备: 排骨、海带、黄豆、姜片、料酒、盐
*** 步骤：
1. 准备食材，将排骨洗净切块。
2. 将排骨放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。
3. 海带和黄豆提前浸泡，泡软后洗净备用。
4. 热锅冷油，将姜片放入翻炒出香味。
5. 加入焯水过的排骨，继续煸炒片刻。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，水量顶过所有食材。
8. 将黄豆和海带放入锅中，转小火炖煮2小时。
9. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 浸泡海带和黄豆时，可以加入适量的醋，有助于去除海带和黄豆的异味。
2. 炖煮时，可以加入适量的姜片和料酒，有助于去腥提香。
3. 如果时间不够，可以选择使用高压锅来加速炖煮过程，但仍需注意火候控制，以免汤料煮烂。
4. 汤菜炖煮的时间越长，味道越鲜美浓郁，但也要根据个人口味来调整炖煮时间。
5. 在食用时可以根据个人口味加入适量的盐，注意调味均匀。
6. 汤菜可以根据个人喜好加入适量的其它配料，如木耳、香菇等，增添口感和风味。
7. 炖煮过程中可以多次搅拌，确保汤底均匀入味。
8. 剩余的汤菜可以保存或冷藏，下次加热时仍可享用美味。
海带黄豆炖排骨汤是一道非常营养的汤菜。其中，海带富含膳食纤维和碘元素，可以促进肠道 *** ，降低血脂和血压；黄豆则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进骨骼发育。
排骨富含营养，含有丰富的胶原蛋白和钙元素，对于骨骼健康和滋润皮肤有很好的效果。综合起来，这道海带黄豆炖排骨汤不仅滋补身体，还有助于调理肠胃和提高免疫力。
不管有钱没钱，对于爱我们的家人来说，更好的关怀就是用心做一道美味的汤菜。海带黄豆炖排骨汤不仅简单易做，更是一道营养全面的菜品，对于全家人的身体健康大有裨益。一碗热腾腾的海带黄豆炖排骨汤，既可以补充体力，又能提升心情，给人们带来温暖和舒适的感觉。
九月，无论有钱没钱，给家人喝上一碗这样的汤菜，也是一种特殊的关怀和爱意。做一碗海带黄豆炖排骨汤，让家人的身体更健康、更强壮，是一份可贵的情感投入。让我们在一起，享受这份丰盈的味道，共同创造一个幸福而温馨的家庭！
好啦，本期内容就分享到这里啦，我们下期再见！
老醋和它是绝配！被称为“平民补品”，营养好处多，不懂吃太可惜常言道，每天开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，作为中国人最为传统的调味食品，醋的地位之高从这句话中就可以看出。
尤其是时值隆冬 *** 之中，古人就知道醋有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的作用，利用的就是醋酸挥发而产生的杀菌消毒的作用，在烹饪中起到的就是去腥增香，减少食盐的用量，常吃有开胃消食，活血化瘀，润肠通便，稳定血压的好处。
醋中配一宝，小病全赶跑，营养，好处翻倍
醋+姜=活血散寒：适合夏天吃的一道小“泡菜”，直接用陈醋泡姜片，大约两周后可以吃，每天早晨吃3片，利用姜的发散功能来散寒，同时利用醋的收敛来阻止吃姜“上火”。
醋+蒜=杀菌、开胃消食：马上就可以泡“腊八蒜”了，在醋酸的催化下，大蒜变的碧绿葱翠，辛辣味也减轻很多，吃面，吃饺子时来几瓣，开胃又解腻，同时还有杀菌消炎的好处。
醋+黑豆=养颜，补肾壮筋骨：黑豆号称是“黑色黄金”，也是“平民补品”，拥有比牛奶高12倍的蛋白质，在醋的浸泡下可以充分保留黑豆的营养，尤其是抗氧化驻容颜的花青素更有利于 *** 吸收，有养颜，补肾，壮筋骨，降血压，保护视力，暖手脚的好处，女人平时可以多吃。
话不多说，今天就和大家分享这道养生小食“醋泡黑豆”的正确做法，每天早晚吃一点，助你整个冬季少生病！
——醋泡黑豆——
食材准备：黑豆，陈醋，食盐
之一步：黑豆更好用那种长粒黑豆，避免用圆粒的。黑豆不要浸泡，只要稍微清洗干净就可以 *** 作，泡的太久其花青素会随水流失部分，同时容易脱皮，口感也不是太好。
第二步：将洗干净的黑豆放入锅中，开小火慢慢的翻炒，直至豆子炒熟有香味，微微炸开的时候就可以关火盛出 *** 。
第三步：待豆子完全 *** 后装入一个无水无油很干净的玻璃罐子里，直接倒入陈醋没过豆子，根据口味可以适当加一点食盐和白糖来调味。
第四步：浸泡过程中，豆子会吸饱醋汁而膨胀，体积变大后会从醋汁中冒出来，此时可以适当再添一点陈醋，泡制大约7天左右就可以吃了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：泡制黑豆的器具要经过彻底的清洗，并保证无水无油，并且更好使用玻璃器皿，铁的和塑料的都不适合，会产生异味和有害物质。
醋更好挑选比较优质的陈醋来泡制，如此味道更好，作用也更强。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，黑豆这一“平民补品”要多吃，用醋泡一泡，养颜，补肾又排毒，每天早晚吃一些，少生病，助你健康过冬天。
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俗话说：“秋天吃 *** 一箩筐，不如多喝一碗汤”，入秋常喝这碗汤大家好，这里是华家美食记！入秋后，天气一天天变干燥凉爽，换季时节，冷暖交替，人就很容易生病，这时候我们就要想办法提高身体抗病能力少生病。
俗话说：“秋天吃 *** 一箩筐，不如多喝一碗汤”， *** 补不如食补，而秋天天气干燥，最适合喝一些汤汤水水，但喝什么，怎么喝都是有讲究的，下面华姐给大家推荐3道非常适合在秋天喝的汤，一起来看看吧！
一、墨鱼老鸭汤
健康功效：补血养血、健脾通经、活血化瘀。
做法步骤：
1.准备食材：鸭肉、干墨鱼、生姜、枸杞
2.干墨鱼提前一碗上泡好。
3.鸭肉处理干净后剁成合适大小的一块块，墨鱼泡好之后同样给它切块。
4.鸭肉冷水下锅焯水，放姜片、料酒去腥，煮出血沫后捞出洗净。
5.将墨鱼和鸭肉一起放入砂锅中，再放一些姜片，放没过鸭肉的清水。
6.大火煮开后，转小火继续炖一个小时。
7.时间打，打开盖子，放几颗枸杞，适量食盐调味。
8.继续炖10分钟左右，营养美味的墨鱼老鸭汤就炖好了。
小贴士：炖汤的水一定要一次 *** 加够，中途就不能再加水了。
二、山 *** 乌鸡汤
健康功效：健脾胃、益肾精、强筋健骨
做法步骤：
1. 准备食材：乌鸡、山 *** 、枸杞、红枣、葱、生姜
2. 乌鸡洗净后剁成大块，山 *** 去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，配料清洗干净备用。
3. 乌鸡冷水下锅焯水，水开后继续焯3分钟左右，捞出后洗净备用。
4. 洗净后的鸡肉放入砂锅，加适量清水，放入姜片，盖上盖子，大火煮开，再转小火炖一个小时。
5. 时间到，放入山 *** 、红枣、枸杞，继续炖15分钟。
6. 最后放少量食盐调味，再撒上葱花增香，这样一锅山 *** 乌鸡汤就炖好了。
小贴士：乌鸡的肉质细嫩，煲汤的时候要多观察，千万别把鸡炖的太烂了。
三、黄豆肘子汤
健康功效：气血双补、补虚养身、美容养颜
做法步骤：
1. 准备食材：肘子、黄豆、小葱、生姜、胡椒粉、食盐、料酒
2. 黄豆提前一晚上泡发，大葱切段，生姜切块。
3. 先将肘子的皮片下来，然后将肘子的大筒骨砍开一端，这样能方便骨头里的营养熬进汤里。
4. 砂锅洗净，将肘子、黄豆倒进去，放没过食材的清水，再放适量料酒、葱段、生姜去腥。
5. 大火煮开后，撇去浮沫，再盖上盖子小火炖1小时。
6. 时间到，打开盖子，放适量食盐调味后，继续炖10分钟，即可出锅。
小贴士：水要一次 *** 加够，中途不可再添水。
结语：以上3道汤都非常适合在秋天喝，补气益血，常喝提高身体免疫力，对身体特别好，秋天多喝一些汤汤水水还能缓解秋燥，学会的朋友赶紧去试试吧！
三伏天，喝杯姜汁豆浆给身体祛祛寒丨点“食”成“精”中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使 *** 阴阳平衡。
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有 *** *** 香味的根茎。根茎供 *** 用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
今天为大家介绍姜汁豆浆的做法。
【食材】
黄豆 30g，小米 10g，大米10g，花生10g，红枣6颗，姜片6片，清水800ml
【做法】
之一步：黄豆提前 *** 洗净浸泡，大米、小米洗净浸泡10min，红枣去核。
第二步：将处理好的黄豆、大米、小米、花生、红枣和清水一起倒入豆浆机，最后加入姜片，选择豆浆模式即可。
一份食材约可出4杯300ml豆浆。
【科普】
益脾胃、治反胃。夏季适量吃姜可暖胃祛湿增加食欲。《本草纲目》称生姜具有“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等功效。黄豆、大米、小米具有健脾养胃的功效，花生富含丰富的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇、保护血管。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您还知道哪些生姜的做法
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报送：奉贤区卫健委、新寺社区卫生服务中心
记者、编辑：凌姗珊
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俗语说，“应季而食，健康平安”，根据时令来调节饮食是古人的养生智慧。
7月即将到来，即将入伏温度也逐渐升高，“三天不见青，两眼冒火星”，夏天易上火要多吃健康蔬菜。推荐5种不同的健康食材，并分享它们简单又好吃的做法。
玉米
夏季非常适合吃玉米，玉米不仅健脾益胃、美肤护肤，还可以减肥瘦身。另外，玉米作为一种粗粮对有糖尿病的中老年人很友好，可以替代日常升糖高的白米白面。
玉米炖排骨
1.准备食材：
肋排剁成小块，加入适量的干淀粉、一勺食盐抓洗出血水；两根玉米剁成小段；葱白切成段；生姜切成片；干竹荪切成小段（香菇、茶树菇可代替）。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水加入排骨、一勺食盐、少许料酒，水烧开煮出杂质和血水，不停地撇出浮沫，煮到没有杂质溢出捞出冲凉控水备用。
锅内烧油，油烧热加入葱姜炒出香味，倒入排骨中火煸炒2分钟，加入没过排骨的清水、少许料酒大火烧开，打出浮沫倒入玉米，加入少许食盐搅拌均匀，大火烧开以后转小火炖40分钟，然后放入竹荪小火继续炖20分钟，炖好之后撒上葱花即可。
山 ***
夏季 *** 新陈代谢会有所减慢，食用适量的山 *** 可以健脾补肾，有助于身体排湿。还可以健脑益智、美容养颜、延缓衰老。
山 *** 肉丁
1.准备食材：
山 *** 去皮切成滚刀块，放进加了醋的清水中浸泡防止氧化；瘦肉切成1厘米大小的肉丁；生姜切成薄片；大葱白切成片；准备两粒八角（大茴）；小米椒斜刀切成段备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜、八角和干红辣椒炒出香味，倒入肉丁炒至发白，倒入料酒继续翻炒，加入一点老抽翻匀，加入没过肉丁的清水，盖上锅盖中小火煮5分钟左右，煮至汤汁变少，倒入4-6粒 *** 煮1分钟，倒入山 *** 块盖上锅盖再煮2分钟左右，加入一点味精、十三香翻匀收干汤汁，出锅装盘。
大豆
“夏吃黄豆，胜过吃肉”，黄豆被誉为“豆中之王”。除了含有植物蛋白、大量的不饱和脂肪酸、大豆磷脂、多种维生素、矿物质等之外，做成豆腐还是夏季下火消暑的好食材。
金沙豆腐
1.准备食材：
嫩豆腐切成豆腐块；火腿切成小粒；两根小葱切成葱花；一个咸蛋黄剁碎。
2.开始烹饪：
锅内烧水加入一勺食盐，水开下入豆腐焯水1分钟，捞出控水备用。在盐水焯过水的豆腐更加紧实，不容易碎。
锅内烧油，油热加入咸鸭蛋碎炒出油脂，锅中都是气泡时放入火腿丁翻匀，沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐，加入少许食盐、少许白糖、1克鸡精调味，汤汁烧开以后小火煨一会儿，即可出锅装盘撒上葱花美味即成。
西红柿
夏季的西红柿是家庭必备的一种蔬菜，它含有番茄红素和胡萝卜素，夏季无论是生食还是熟食，都可以清凉解渴，有利于身体健康。
西红柿辣椒酱
1.准备食材：
一把小葱切成葱花；一块生姜切成细丝；小米椒20克；青线椒8克都切成辣椒圈；西红柿顶上画十字，用热水烫掉外皮后切成小块。
2.开始烹饪：
锅内烧少许油，放入姜末翻炒出香味，加入西红柿碎炒碎，全程小火炒出番茄汁，加入食盐2克，炒软成西红柿酱后倒出来备用。
锅内再烧油，油热放入葱花和辣椒面翻炒出香味，放入西红柿酱继续翻炒，加入生抽8克、食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、胡椒粉2克（一勺）化开调料，放入小米椒圈和青线椒圈翻炒至断生，即可出锅装盆，等到晾凉后放在冰箱里面冷藏。
***
*** 被称为“素菜中的荤菜”，含有大量植物胶质和蛋白质。不仅可以延缓衰老，维护皮肤弹 *** ，还有乌发增发、提高身体免疫力、强肾护脾的效果。
豆角拌 ***
1.准备食材：
木耳提前在水中泡2个小时，泡发后将木耳捞出；豆角切成3厘米左右的段；半个红椒切成宽条（不辣）；几粒大蒜切成碎末。
2.开始烹饪：
起锅烧水，大火烧开倒入豆角和红椒焯水40秒，豆角变成青色后倒入木耳焯水20秒，倒出冲凉控水备用。
凉拌盆中加入蒜末、食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、辣椒红油，然后搅拌均匀化开调料。把豆角、红椒和木耳倒入调料中颠盆翻匀，即可装盘上桌。
（之一美食编辑：曹曹）
食物加醋or不加醋，差别到底有多大？那些被附加的“健康标签”究竟是真是假？醋是中华饮食里不可或缺的一味调料，吃面加醋、吃饺子蘸醋，做菜也要放，像糖醋里脊、醋溜白菜、酸辣凤爪等都是难以拒绝的美味。
而除了调味，醋的不少保健功效也被老百姓津津乐道，像减肥、降血糖、软化血管等。这些神奇功效是确有其事，还是言过其实？今天我们就来聊聊吃醋那些事儿……
吃饭时用醋，的确会收获好处
1、醋，能更好的保留食物营养
①保护维生素：B族维生素和维生素C在酸 *** 条件下比较稳定，不容易被 *** 。
②促进食物中铁吸收：植物 *** 食物中的铁在胃酸的作用下，一部分被还原为二价铁离子，然后进入小肠被吸收。而食用醋可以加强胃酸的作用，提高铁的吸收率。
③如果要吃油炸、烤肉这种不太健康的食物，料汁里加些醋，可以借它的还原效果消除一点油脂氧化产物带来的坏处。
2、醋能延缓餐后血糖水平
美国科学家曾进行过一项研究，结果发现：喝醋能使餐后血糖下降，且以糖尿病前期者下降最多。
一是因为醋中的醋酸，能抑制淀粉酶活 *** ，从而减慢淀粉分解成葡萄糖的速度；二是醋酸可延迟胃排空的时间，从而降低血糖反应速度。
醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，但有研究发现这种作用仅限于和高GI食物（白馒头、白面包、白米饭等）一起食用，对低GI食物（比如燕麦、粗粮等），效果不明显。
另外，还有研究指出，醋的食用时间和食用量对于血糖影响很大——在餐前或餐中饮用食醋效果较好，空腹或餐后吃醋意义不大。而且有效量大约为30ml酸度为6%的醋。
以上是醋的明确好处，还有一些目前没有明确证据的，也应了解：
关于醋的强大作用是真是假？
1、醋可以软化血管？
醋酸能溶化钙，所以很多人就觉得喝醋可以解决动脉粥样硬化的问题。但其实这是不对的。
首先，血管硬化实际上是一个血脂的异常沉积和炎症反应的结果，而醋酸对于血脂和炎症并没有影响；其次，醋吃进去后并不会直接进入血管，会在小肠中被碱 *** 消化液中和，而少量进入血液的醋酸也会被 *** 自带的稳定 *** 清理掉，发挥不了多少作用。所以别盲目。
2、醋能防癌？
醋中含有多酚，这是一类具有抗氧化作用的植物化学物质，可以保护细胞免受氧化应激，而这种氧化应激可能是肿瘤生长的 *** 因子。
不过，目前醋可阻止癌细胞生长或促进肿瘤细胞死亡的效果只表现在细胞和小鼠实验中，并没有深入到 *** 身上。
国际抗癌联盟指出，约80%的癌症与环境和生活习惯有关。所以想要防癌不如先改善生活习惯。
3、醋能减肥？
喝醋减肥法也曾风靡一时，日本、 *** 等地流行过将黄豆放在醋中浸泡腌渍成醋豆，每天早晚吃10-20颗，可以有减肥效果。究其原因是醋能提高身体新陈代谢，防止脂肪堆积。
醋有助于消化是事实，但已经蓄积在体内形成肥胖的脂肪并不能被醋溶解，也就是难以起到减肥的效果。想减肥，还是老老实实少吃多运动吧~
4、生鱼片加醋能 *** 寄生虫？
很多人喜欢吃一些生鱼生虾，而在吃的过程中喜欢加点醋、芥末、大蒜、生姜等配料，觉得这样就能够 *** 寄生虫。但事实却并非如此……
曾有一项关于异尖线虫对青芥辣的耐受研究：异尖线虫能在食醋中存活105小时；在高浓度白酒中存活24小时；蒜泥汁中存活7小时；生姜汁中存活10小时。
因此，靠这些调料来把寄生虫或者细菌杀灭，可能 *** 几乎没有。只有高温煮熟才是靠谱的杀灭 *** 。
5、醋泡脚可以治脚气？
醋不能杀灭寄生虫、致病菌，同样的对于真菌也没有效果。
而且如果总是用酸 *** 的热水去浸泡，可能会 *** 皮脂层，令皮肤变得脆弱，也更容易继发感染真菌或细菌。对于一些皮肤敏感的人而言，醋还可能导致接触 *** 皮炎。
学会4招，吃好醋
1、学会选醋
①看配料表
在选购食醋时，可以看是否标有“酿造食醋”的字样，配料表是否包括大米、高粱等谷物原料，若出现冰醋酸/ *** ，则为配制食醋，建议不要购买。
②酿造工艺
固态发酵是以粮食及其副产品为原料，经过较长时间发酵而成，产品风味好；液态发酵是以粮食、糖类、果类或酒精为原料，发酵时间短，口感和风味不及固态发酵好。
③看总酸值
食醋的总酸（以乙酸计）应≥3.5g/100ml，我国优质食醋的总酸一般在5-8g/ml之间。也就是说，总酸值越大，说明醋的酸味越重，品质也就越好。
2、不同醋的适用菜品
①米醋用途最广泛，冷热菜都适用， *** *** 的菜肴有：醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤。
②香醋，为了避免热反应 *** 其香浓，一般用来拌凉菜、溜素菜，也可以作为蘸饺子的调料。
③陈醋最酸宜红烧；另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。
3、不适合吃醋的人群
①空腹者：空腹吃醋可能会 *** 胃酸分泌过多，伤害胃壁，引起不适。
②肠胃功能不好的人：像胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，更好少吃醋。因为醋含有丰富的有机酸，会使消化 *** 分泌大量消化液，引起烧心、反酸等不适，还会 *** 消化道和胃粘膜，加重溃疡症状。
③正在服 *** 的人群：像红霉素等抗生素，达喜、胃舒平等抗胃酸的碱 *** 物，在酸 *** 环境中会降低 *** 效。
控制量
过量吃醋对于胃肠有一定 *** ，建议每人每天吃10-20毫升即可，喜欢吃醋并且吃后身体没有 *** 反应的人可以适量增加一点。
来源：我是大医生官微
三九天，有条件多吃这道肉菜，孩子吃了能长个，女人吃了皮肤好马上就要进入三九了，天气越来越冷，三九天是一年中进补的更佳时期，要多吃营养滋补的食物，冬季天气干燥，下面分享一道营养价值非常高的菜，猪脚黄豆，天冷的时候炖上一锅，猪蹄中满满的胶原蛋白，黄豆补充蛋白质和各种营养元素，女人吃有美容养颜的作用，小孩吃可以促进生长。过年的时候炖这道菜，还能有“搂宝”的寓意。
炖猪蹄正确 *** 是有三味料必不可少，就是葱、姜和酱油。除了这基本的三味料，还有三味料是不能放的，那就是花椒、料酒和大蒜。牢记这“3放3不放”，炖出来的猪蹄才会更香，除了这几味料，像八角、香叶、桂皮等其他的香料是可放可不放的，不放能保留猪蹄本身的 *** 味，炖出来的猪蹄汤汁浓郁光亮，没有太复杂的香料味。一般在炖猪蹄汤的时候尽量不放这些复杂的香料，如果是卤猪蹄的话，可以适当放一些。
下面我要分享的做法是猪蹄的传统做法，猪脚黄豆，冬季吃这道菜，温润滋补，可以提高免疫力。黄豆和猪脚搭配在一起，会产生微妙的反应，让整道菜香味更加浓郁，黄豆软糯，猪脚脱骨，过年的时候端上桌，全家人都喜欢吃。
猪脚黄豆的做法
准备食材：猪蹄、黄豆、葱、姜、生抽、老抽、黄豆酱、盐、 *** 、油、胡椒粉
之一步：准备一把黄豆，提前一晚上泡发，泡好的黄豆会变成椭圆形，体积会变大三倍左右。黄豆泡好之后记得倒掉泡黄豆的水，如果天气很热，可以放冰箱冷藏泡发，防止黄豆变质。
第二步：准备猪蹄一只，买的时候记得让摊主帮忙剁成小块。我之一次买的时候忘记让他处理好，买回家剁了半天也没剁开，最后又回到市场让他帮忙处理的。
第三步：锅里倒清水，把猪蹄放入锅里，记得凉水下锅，加入料酒和姜片，大火把锅里的水烧开，撇掉浮沫，等到猪蹄变色之后，捞出来控水备用。
第四步：把葱姜切片，锅里倒油烧至微热，放入葱姜蒜炒出香味。然后下入猪蹄，翻炒至猪蹄变色。
第五步：放入2勺生抽、半勺老抽、1勺 *** 、1勺盐，翻炒均匀，再放入2勺黄豆酱，如果没有也可以用甜面酱，黄豆酱酱香味浓郁，可以增加猪蹄的香味。
第六步：锅里加入汤汁没过猪蹄，开大火把汤汁烧开，然后放入泡发的黄豆，一起转入高压锅，炖40分钟，炖到猪蹄软烂，然后再倒回炒锅收一下汤汁，一道又香又软烂的猪脚黄豆就做好了。
【小贴士】1、猪蹄一定要记得让商家砍断，猪骨太硬，自己很难砍得动。
2、焯烫猪蹄要冷水下锅，不要煮太久，否则会 *** 猪皮的组织，影响口感。
3、泡发黄豆时间不能太久，尤其是天热的时候，黄豆很容易变质，黄豆体积泡到三倍大，就可以把水倒掉了。
4、炖猪蹄更好小火慢炖，这样更容易入味，猪蹄的组织也会更软烂。
滋补养生汤！入秋必喝的八道营养汤，最后一道简直掀掉眉毛。
之一道、秋季天气干燥，妈妈们一定要多给孩子喝板栗排骨汤。在砂锅里加入玉米、胡萝卜、焯过水的排骨、板栗、红枣、姜片，加满清水，扣盖小火炖四十分钟，再加入山 *** 炖二十分钟，最后加盐、枸杞和葱花，这道汤鲜味美，滋润又好喝。
第二道、婆婆从小就告诉我，秋后要多个牛肉汤，冬天秋裤都不用穿。所以我每周都会给家人炖三次这个牛肉汤，汤鲜味美、肉质鲜嫩。八块一斤的牛肉切小块冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞出来一定要用热水清洗，这是牛肉肉质鲜嫩的关键。洗净后倒入砂锅，加葱、姜汤、鲜味美的关键，炖 *** 肉专用料包，这是大厨用十几种香料搭配好的，不管你是炖牛肉还是羊肉，每次放一小包，鲜味瞬间就上来了。
一次 *** 加满开水，扣盖小火慢炖五十分钟，再倒入白萝卜炖十分钟，最后加盐调味，撒上枸杞和香菜就好了。这样炖的牛肉营养丰富、汤鲜味美，你也快收藏给家人做起来。
第三道、秋冬季节一定要多喝三鲜汤，鲜美好喝还有营养，而且做法还非常的简单。油热打入四个份鸡蛋，把它煎至两面金黄，放几根姜丝，有条件的冲入一百零八度的开水，大火煮三分钟，这样就可以得到一锅汤汁奶白，香气扑鼻的高汤了。再把鸡蛋铲成小块方便食用，然后放入香菇、白玉菇，切好的豆腐块，煎熟的虾仁，扣盖煮三分钟，加盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花和枸杞即可出锅。
第四道、您内一定要记住，秋季一定要给家人多喝这个汤，这是一位七十岁老中医分享的做法，汤鲜味浓非常好喝，记得收藏保存。两毛一斤的冬瓜去掉老皮后切成厚一点的薄片，油热倒入三个鸡蛋，用小火给它煎至八面金黄，放在砧板上切成均匀的大小块，不用起锅，直接下入冬瓜，把冬瓜炒至断生，放入鸡蛋，记住一定要加滚烫的开水，这样汤才会浓白、营养不流失。大火煮个两三分钟，放点新鲜的瘦肉片，一把虎皮调味，放盐和鸡精，出锅前来点枸杞和葱花，鲜美好吃的冬瓜鸡蛋汤就好了，大人小孩都爱喝，你也做给家人尝尝吧。
第五道、俗话说秋季吃藕胜过吃肉，妈妈们一定要学会裙带菜莲藕肉丸汤。
→首先把莲藕剁碎放入肉馅中，一个我下的蛋、葱、姜、盐、鸡精、生抽一大勺淀粉，用我的手抓匀摔打一分钟，再搓成小丸子，只要一点点就能泡发一大碗。平常不爱喝牛奶的小朋友一定要多吃点它。
→然后放入锅中翻炒一下，加入开水，水开下入肉丸，煮至飘起，加盐、鸡精、枸杞、葱花调味。这样炖的汤营养美味又好喝。我 *** 的孩子们一次能喝三大大碗。
·第六道、秋冬天妈妈一定要做给孩子喝的汤，既能长身体又能补钙。在砂锅中加入红衣花生、六个核桃，焯过水的排骨、姜片去腥，加入葱明水，盖上盖子炖四十分钟，再加入山 *** 和胡萝卜，继续炖十分钟，最后加盐和葱花调味，这道汤好喝又营养丰富，一定要收藏起来，给孩子们安排起来。
·第七道、秋冬季节在孩子正长个的时候，我家一周至少做两次猪肝汤。
·新鲜的猪肝切片，加面粉洗净血水，再加盐浸泡十分钟洗净。猪肝加盐、胡椒粉、蛋清淀粉、白醋抓匀上浆，菠菜焯水备用。
·水开后下猪肝煮一分钟，再放入菠菜、盐、胡椒粉、枸杞和香油，这道汤色香味俱佳，赶紧给孩子安排起来。
·第八道：立秋过后每个礼拜都要给 *** 炖两次猪蹄汤，冬天手脚不怕冷，秋裤都可以 *** 。六块一斤的猪蹄冷水下锅，加姜、葱、料酒去腥，煮开后捞出来冲洗干净。
·再倒入锅里，加入提前泡好的黄豆、姜、葱，这是大厨按照十几种香料搭配好的，不管是炖牛肉、羊肉还是猪蹄排骨，每次放一小包就鲜的不得了。
·有条件的可以一次 *** 加满开水，小火慢炖六十分钟，最后加盐调味，撒上葱花和枸杞，这道汤汤鲜味美又营养，是暖身暖胃的好选择，喜欢的赶紧给家人安排起来。
常吃补肾固精，朝气蓬勃有干劲中医认为肾为先天之本，肾是一个人的元气所在，一旦伤了元气，也就是 *** 出现问题，特别是对于男 *** 朋友来说， *** 的健康尤为重要。
肾气不足对我们身体有很多影响，比如会导致我们心慌气短，烦躁，掉头发，还会导致血压增高，腰膝酸软，浑身没力气，甚至会出现肾功能衰竭等情况。如果肾虚的话，会出现记忆力下降、精力不足、注意力不集中，腰膝酸软等症状，总之很影响生活
它被大家称为“养肾 *** “，不是大家熟知的韭菜，而是它，中医认为，五色入五脏，黑色属水，水走肾，且黑豆形状类肾，故认为黑豆专入肾经。
《本草纲目》讲到：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水 *** 寒，可以入肾。”又云：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
一、黑豆
推荐食谱：【醋泡黑豆】
准备食材：黑豆、陈醋
*** 步骤：
准备500克黑豆，把里面不好的豆子，坏掉的豆子挑出来，挑选干净加入适量清水，加入一勺食盐，把黑豆搓洗干净。
黑豆已经完全浸泡好了，泡过黑豆的水已经变成紫红，黑豆变得胖乎乎的，控水捞出放入盆中，用厨房纸巾把黑豆表面多余水分擦干净。
锅烧热把清洗好黑豆倒进来，用铲子快速翻炒，大火把黑豆表面的水分炒干，继续不停的翻炒，把火关小用小火翻炒， 15分钟后黑豆表面开始裂开，发出了噼噼 *** 的声响，黑豆就炒好了，在继续翻炒1-2分钟，关火把黑豆盛出来。
晾凉后黑豆装入无水无油的密封罐子，放上半年都不会坏，随吃随取非常的方便。
再倒入香醋，用勺子整理一下，把豆子完全浸泡在醋里面，浸泡上一天就可以食用了，这样做出的醋泡黑豆营养非常丰富。
除了黑豆以外，枸杞叶在中医上被称为地仙，味苦， *** 凉，入肝脾肾经，具有补肾益精，清热止咳，祛风明目，生津补肝的作用，同时还可以达到润肠通便效果，清除肝 *** 素能力，是一般枸杞果实的五十倍以上。
二、猪肺
推荐食谱：【枸杞叶猪肺汤】
准备食材：猪肺、枸杞叶、枸杞、料酒
*** 步骤：
准备一些枸杞菜放在大碗中，加入适量食盐，加入大量清水，清洗一下，先用盐浸泡10分钟，浸泡了十分钟后，再用清水清洗两次，清洗干净，控水捞出，放在盆中备用。
准备一块猪肺，清洗干净，对半切开，切成薄片，切好后放入大碗中，加入适量面粉，用面粉抓拌一会，将猪肺里面 *** 吸附出来，用大量清水抓洗干净，全部清洗干净后放入碗中。
再加上生姜丝，倒入适量料酒，加入一勺食用盐，一勺玉米淀粉抓拌抓拌，放在一旁腌制10分钟。
起锅烧水，水开后加入少许食用油，加入一勺食用盐，将猪肺放进来，不要煮的太久煮开后撇掉浮沫。
水再次烧开，把枸杞菜放进来，搅动搅动，煮至时间不要太久，开锅后在撒上一把枸杞，增加颜色又增加营养，煮制一分钟。
关火出锅，装入碗中就可以美美的享用了，一碗清肝明目的猪肺枸杞叶汤就做好了。
总结：
五色入五脏，黑色属水，水走肾，且黑豆形状类肾，故认为黑豆专入肾经，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
