鸡腿别再炖着吃了，教你懒人做法，皮脆肉嫩，咬一口流油！
不知道为什么天气越热越是想吃烧烤，这两天晚饭后散步路过烧烤摊，看见肥的流油的鸡 *** 在烧烤架上被烤的滋滋作响，真的是忍不住 *** 几口混着炭烧味道的香气，太香了，真想拿着那只腿，在肉最厚实的位置，用嘴叼下一大块，顺带着鸡皮一起入口，嗯，没有什么比吃鸡 *** 更美味的啦。
作为一位美食作者，没有哪种美食是难得住我的，今天一大早我就去了超市，在所有的鸡腿当中挑选了两个更大最肥的，像两把 *** 一样的大鸡腿，我也不管它是不是速成鸡走地鸡，或者跑步鸡了，回到家我都会让它变成“脆皮烤鸡腿”。
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡 *** 两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【 *** 步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用 *** 或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用 *** 戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。
5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。
时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。
鸡腿用这样的 *** *** ，以后炖鸡腿可能就会在我家餐桌上消失了，这样做不仅外观好看，吃着还很带劲，尤其是在夏天全民吃烧烤的季节里，没有理由不自己在家烤点肉吃，两个鸡腿才二十块钱，如果出去吃一顿烧烤肯能就二百块了，不管有钱或者没钱，我们都有自己的方式让生活更有滋有味，自己烤两只只鸡 *** 我和 *** 也能吃得美美的。【脆皮烤鸡腿】分享给热爱生活的您。
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前几天回老家时，从家里带来了几个红萝卜，别的东西在这边超市里都可以买到，但是这红萝卜真是买不到，所以就特意从老家带回了几个。小时候在老家里家家户户都会种上一点萝卜、白菜，冬天的时候红萝卜可以做很多的吃的，像做萝卜卷子，炸萝卜丸子，炖鸡炖鱼都可以。 和白萝卜、青萝卜相比起来，红萝卜不是那么的辛辣，甘甜爽口，味道更好。而且红萝卜做出来的菜肴颜色更加漂亮，看着相当有食欲。下面来和大家分享这道红萝卜炖鸡块的做法：
By King麻麻 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 2只
- 红萝卜 1个
- 葱 1段
- 姜 1块
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 老抽 1匙
- 生抽 2勺
- 盐 3克
- 植物油 适量
1、红萝卜洗净。
2、切片；葱切葱花；姜切片。红萝卜洗净即可，不用去皮。
3、鸡腿洗净，剁块。锅中加水，放入鸡块，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出沥水备锅中烧油，油热放入焯过水的鸡块，加一勺醋，大火把鸡块煸炒至表面微微变色。
4、加入葱花、姜片、花椒、八角炒出香味。葱、姜、花椒、八角等香料待鸡块煸好之后再放，如果先放它们，煸鸡块的时候，香料容易糊掉，加入2勺老抽，1勺味极鲜，快速翻炒入味上色，加入萝卜片，翻炒5分钟，炒至萝卜稍软，然后加入没过鸡块的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
5、20分钟后，加入食盐，大火收汁。待汤汁变得浓稠时撒上葱花，出锅装盘。
6、一份香浓美味的红萝卜炖鸡就做好了，配上热乎乎的大米饭，可以在米饭上浇一点菜里面的汤汁，味道简直太好了。
7、成品图。
小贴士红萝卜洗净即可，不用削皮，去了皮就会少了红萝卜鲜美的味道。 喜欢吃辣的朋友，可以放上几个红辣椒，味道更好，吃着更下饭。
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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太香了！鸡腿这个做法，好看更好吃，不用葱姜蒜，上桌照样秒光都知道鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美， *** 身上更好吃的部位，但鸡腿同时又是整只鸡中铁分含量更高的部分，大家可知道？而且鸡腿中的蛋白质含量也很高，易于 *** 消化吸收，可增强体力可强身健体。所以，相对于干柴的鸡胸肉来说，我家吃的最多的 *** 腿。
去菜市场溜达了一圈，猪肉33块钱，鸡腿15块钱，果断挑了四只鸡腿，回家给孩子烧鸡腿吃。这次烧鸡腿，我没放一滴水，用啤酒代替了清水，也没放葱姜蒜花椒大料八角等香辛料，让我意想不到的是，烧出来的鸡腿非但不腥，反而特别香，没有丝毫香辛料的加持，是那种纯粹的香。不加香辛料的做法，吃着就比较温和，不会上火。四个鸡腿，一出锅就被孩子吃了精光，不用葱姜蒜又怎么样，上桌照样秒光，这做法值得大家学习。
【啤酒炖鸡腿】
【食材】：鸡琵琶腿4只、啤酒2罐、鲜酱油1汤匙、 *** 1小把、油盐适量、料酒3汤匙。
【具体做法】：
1、鸡腿洗净，两面各划两刀，便于入味儿。然后冷水下锅，调入3汤匙料酒，给鸡腿焯出血水，捞出洗净控水待用。
2、热锅凉油， *** 凉油下锅。 *** 呈块儿状也不要紧，遇热它就会瓦解。
3、小火，待 *** 块瓦解之后，用锅铲不停搅拌，直到呈现琥珀色并有小气泡出现。
4、小心放入焯过水的鸡腿，一定要小心防止油花迸溅。
5、用锅铲不停翻炒，把鸡腿炒上均匀的糖色。只要 *** 炒的到位，这糖色就非常漂亮。
6、倒入啤酒，我用了两罐啤酒，正好淹没鸡腿。用啤酒来炖鸡腿或其他肉类，既可以给肉类去腥，也能提香，麦芽的香气会留下来。
7、然后调入酱油，加盐，盖好锅盖，大火烧5分钟，再转小火继续烧15分钟。
8、最后收汁即可，收好的汤汁很是浓稠，跟糖浆很像。
9、如此烧出来的鸡腿，色泽油亮红润，香甜可口，好看更好吃。做法是超级简单，用来宴客也不错，属于快手硬菜。喜欢的话，有时间就试着做起来吧！
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
爱生活，更爱美食！大家好，我是美味小舍小刘。
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鸡腿有很多种吃法，平常在家经常做红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿，脆皮鸡腿、鸡腿的好几种做法来回换着吃。今天给大家分享鸡腿的另外一种吃法，这样做出来非常的入味好吃，做法也超级简单。
上图是我做出来的鸡腿，家里孩子都吃美了，下面给大家介绍具体的做法步骤：
1、先准备几个洗干净的鸡腿，然后分别在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡腿才更加的入味
现在把鸡腿直接倒入冷水锅里煮一下，煮的时候往里面加入料酒去腥味。
大火烧开后煮5分钟左右，把鸡腿捞出来后再次清洗干净沥干水份
2、锅里油热以后，直接把沥干水份的鸡腿倒进去煎一下
等鸡腿表面微黄的时候往里面加入水，再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶、花椒。
然后再加入生抽和少量的酱油，加几块 *** 进去、还有几个红尖椒，一勺十三香。盖上锅盖用中火煮20分钟
20分钟后往里面加入盐调味，再煮10分钟左右即可
10分钟后关火，这个先不要着急出锅，让鸡腿在锅里焖2个小时会让鸡腿更入味。
好了，咱们今天做的这个鸡腿就 *** 好了，这样做出来的鸡腿特别入味好吃，而且还不油腻。 *** *** 也超级的简单，家里大人小孩都爱吃。喜欢吃鸡腿的朋友可以在家里试试，和家人一起分享这道美食吧
咱们下期见！
如果图文看着不明白，可以看我发布的 *** 更清晰明了
一道补菜，有黄豆有鸡腿，通过慢火的炖煮，熬干汤汁，收敛风味，获取更大的口感与极致的营养。
以上的一段话，写的可真有水平，崇拜自己，所以我们开始今天的分享吧。
准备食材：鸡腿、黄豆、葱花、姜末、蒜末、干辣椒等。
1、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末、干辣椒放在锅中，进行爆香。
2、再将准备好的鸡腿放在锅中，进行翻炒。
3、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。
4、加入适当量的盐巴进行简单的调味。
5、再准备适当量的料酒放在锅中，进行简单的调味。
6、加入适当量的清水，进行炖煮。
7、加入准备好的黄豆放在锅中，进行炖煮。
8、准备一点辣椒油放在锅中，进行简单的炖煮。
9、慢火炖煮，收汁收味，盛出来之后撒上点葱花。
好啦，这就是我们今日份的分享啦，希望是大家喜欢的味道哟。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡腿是我们日常食用最广泛的一种食材，相对整鸡来说肉质更加的细嫩，而且 *** 相对较实惠，因此也适用于各种料理的烹饪，在大众的眼中，最常见的吃法无非就是烤、卤、炸。下面就为大家分享一道家常炒着吃的做法“香炒鸡腿肉”由于鸡腿肉非常的嫩，所以不需要炖制，所以下对来说非常的简单，对于家常饭菜来说在适合不过了。
【香炒鸡腿】
1.首先我们准备鸡腿3个，清洗干净后，先去皮，接着用刀除去鸡腿骨。
鸡腿肉先切成条，然后在切成丁，放在盆中。
2.接着放入适量的食盐、味精、十三香，用手抓匀，抓的过程中如果太干，可加入少许清水。然后加入干淀粉，接着抓匀，腌5分钟左右。
准备洋葱一块，切成片后，用手抓散。准备青红椒各一块，切成方片。准备葱、姜、蒜切成片备用。
3.锅内倒入植物油，油温6成热时，倒入准备好的鸡肉滑至变色（如有粘连，用勺子打散）捞出控油。
4.锅底留油，倒入准备好的葱、姜、蒜爆香，接着加入红干椒炒出香味后，加入配菜炒匀。
5.开小火，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精、酱油，翻炒均匀后，倒入鸡腿肉，开大火，加入一点清水，接着翻炒化开调料后，就可以出锅了。
好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
●●卤鸡腿●●
今日美食——卤鸡腿
喜欢吃卤味的朋友不要错过今天的卤鸡腿，没有复杂的调料，在家就能简单 *** ，一起看看吧。
●● *** ●●
点击下方蓝字即可查看做法 ***
鸡腿：8个
生姜、大葱、小米辣、八角
配料
生抽6勺、老抽1勺、陈醋1勺、蚝油2勺（盐味不够可加生抽）
- Step 1 -
鸡腿洗净后放入冷水锅中，开大火煮
煮开后撇去浮末
▲把鸡腿放入冷水中，这样鸡皮不容易煮破；
- Step 2 -
另起一锅放入鸡腿，加入热水没过鸡腿，放入葱段和姜片，花椒八角，淋入6勺生抽，1勺老抽，1勺陈醋，2勺蚝油
▲大火煮，煮开的时候把浮末撇去；
- Step 3 -
盖上锅盖小火焖煮40分钟；这里用酱油入味不需要放盐；
40分钟后打开锅盖，放入切碎的小米辣
开大火收汁提味，一边收汁一边把汁水淋在鸡腿上
▲不需要收干，汁水颜色变深就可以关火了；
- Step 4 -
▲卤好的鸡腿可以一直放在卤水中，加陈醋可以解腻提味，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒；
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡腿 *** 从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌大鸡腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大鸡腿、生姜、料酒、大蒜、小葱、辣椒面、生抽、鸡精、白糖、芝麻香油、熟白芝麻
4、先把洗干净的大鸡腿上面划几刀，竖着划焯水的时候里面的血水容易逼出来。然后放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，再放入一勺食盐增加底味，大火烧开，烧开后撇去浮沫
5、浮沫撇干净以后，开中小火再煮五分钟，把鸡腿煮得软烂。时间到时，把鸡腿捞出来 *** 一下。再把蒜子斩成蒜末，斩碎一点蒜末更入味。再准备一点小葱切成葱末，一起放入小碗中
6、小碗中再放入少许食盐、一勺干辣椒粉，搅拌一下，再浇上热油激发出香味，再倒入生抽、鸡精一勺、白糖一勺、芝麻香油，再次搅拌均匀。鸡腿 *** 以后把鸡腿肉拆下来
7、再把鸡腿肉撕成小条，把刚刚调好的料汁倒进去，拌匀就可以装盘开吃了，最后再上面撒上香葱点缀、少许熟白芝麻增香，一盆美味的凉拌香辣大鸡腿就做好了
8、鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
小时候，逢年过节时家里才有鸡吃，每次吃鸡都盼着吃鸡腿，我们家兄弟姐妹不多，所以每人都可以吃到鸡腿，但一些家里兄弟姐妹多的人，想吃到鸡腿就比较难了，所以吃鸡腿也是那时的同龄人更爱炫耀的事。
如今生活条件好了，孩子们似乎都不盼着吃鸡腿了，很多时候家里吃鸡时给他们留的鸡腿，留到最后还是大人吃掉了，但 *** 腿的这一个做法，他们却非常爱吃， *** 隔三差五都点名吃，香辣下饭好吃又简单。
食材准备：鸡脚6只，姜1块，葱1小把，料酒，盐，香菜2棵，蒜头6瓣，小米辣1个，花生适量，芝麻适量，一盆冰水，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备6个大鸡腿，把肥油剥掉清洗干净，然后锅中加两大勺清水，切点姜片放进去，再准备一个葱结一起放入锅中，最后倒入些料酒，一小勺盐，搅拌均匀后把准备好的鸡腿放入锅中，盖上锅盖调中小火煮15分钟，大家要记住，火不能太猛，太猛的话，鸡腿会爆开，那样吃起来口感就差了。
第二步：这个时间来准备点配料，准备一小碗花生和白芝麻，把它们炒熟炒香后放一边备用，准备香菜2棵，蒜头6瓣，小米辣1个，少许新鲜葱头，把它们清洗干净后，把香菜切段，蒜头剁碎，小米辣和新鲜葱头切碎，准备好后放一边备用。
第三步：提前准备一大盘冰水，待鸡腿煮好后关火捞出直接放到冰水中，把鸡腿过凉后夹出放一边沥干水分，鸡腿一定要煮熟透，出锅前可以用筷子 *** 一下肉厚的地方， *** 没有血水流出来就熟透了，不用煮太久，煮老了口感就不好了。
第四步：洗干净手，把鸡腿撕小块放到大碗中，可以把鸡腿肉撕小块一点，骨头不要，撕好后把我们准备好的香菜段、葱头碎、蒜头碎、辣椒碎全部加进去，把炒熟的花生和芝麻也一起加进去。
第五步：再加上少许的盐，一点点胡椒粉，一小勺生抽，少许的陈醋，再倒点辣椒油，不吃辣的可以把辣椒油换成麻油，然后用手把它抓拌均匀。
第六步：抓拌均匀后就可以装盘开吃了，看着就很开胃很有食欲，香嫩滑口，带点微辣的味道，好吃又下饭。
这一道凉拌鸡腿做好了，喜欢的朋友可以试一下，每次家人没胃口时做这一道菜，大家都会食欲大增，饭都要准备多一点， *** 孩子都非常爱吃，而且做法真的非常简单，也不用什么技巧，厨房小白做都很容易成功。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸡腿不要炖着吃，教你一个美味的家常做法，简单好吃味道香鸡米花，相信大家都吃过不少吧，在大街小巷的炸 *** 里，都有着它的身影，它独特的味道吸引了很多人，特别是小孩子对它更是爱不释手，我的侄子每个星期都要吃上2-3次鸡米花，可以说是他更爱的小吃之一了。
这段时间因为是特殊时期，老家这里有很多店都不能开业，就算可以开业了也不敢随便出去呀。
不能出门，但是又馋鸡米花，那怎么办好呢？
今天就教大家在家里自己 *** 米花呀，自己做的鸡米花简单好吃又美味，而且也更加卫生，不用担心买的东西不干净，最重要的是想吃多少就可以做多少，一次吃个够。
鸡米花的做法是比较简单的，就算是0厨艺的人应该也能做出来，喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【鸡米花】
材料：鸡腿（鸡胸肉也行）、生粉、鸡蛋
调料：生姜、生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉
【详细做法】
1.准备几只鸡腿，把鸡腿肉剥出来，鸡骨头可以扔掉也可以用来熬汤，剥出来的鸡腿肉把它们都切好，大概切成大拇指那么大就可以了，鸡皮可以不要也可以留着，看自己喜好。也可以用鸡胸肉来做，不过鸡腿肉做出来的比较好吃。
2.切好的鸡腿肉装盘，然后再腌制一下，放入姜丝、一勺生抽、半勺的盐、适量的黑胡椒粉，最后打入一个鸡蛋清，把它们都搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，腌制的时间长一点就入味一点。
3.趁着腌制鸡肉，现在来准备一下炸鸡料，盘子里倒入多一点的生粉，然后倒入一点黑胡椒粉、少许盐、适量的辣椒粉，辣椒粉的量可以根据自己口味增减，把它们都搅拌均匀备用。最后碗里打入3个鸡蛋，把它们打成鸡蛋液备用。
4.把腌制好的鸡肉先沾上生粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上生粉，把所有的鸡肉都这样沾上鸡蛋液跟生粉。然后把准备好的鸡肉放入烧到5-6成油温的油锅里炸，先开中小火炸至鸡肉定型，大概炸个6-7分钟左右，要注意控制火候不要炸糊了。时间到了之后，把鸡肉捞起来，稍微放凉一下，锅里油温升高之后，把鸡肉放进去复炸一次，大概炸30-40秒就可以了。
5.复炸好了之后就可以关火出锅了，如果想吃香一点的，可以稍微炸久一点。这一道又香又好吃的家常版鸡米花就做好了，做法非常的简单，如果喜欢吃鸡米花的可以给家里人试着做上一次呀。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
