各位鱼友大家好,我是养鱼老道,更多观赏鱼饲养、繁育实践知识,敬请大家关注!
今天老邹大叔又给养鱼老道送来了一些类似于干饲料的鱼虾汉堡,这个倒是很不错,至少不用整天再去往冰箱里放置了,而且营养极为丰富,可以适合大多数的中小型观赏鱼摄食。
我也试着投喂给了孔雀鱼、迷你鹦鹉鱼、小杂鲷、宫鹅金鱼,还有石美人、红肚凤凰等等,它们吃的都很欢,再过几天,养鱼老道预定的罗汉鱼和马克吐司就要 *** 了,队伍是越来越庞大了。
金龙鱼之所以暂时没有饲养,是因为有一位鱼友要 *** 一个旧鱼缸,正在谈,总比我那个20年前的破鱼缸饲养要强,因此暂时延后。
那么,这种类似于干饲料的鱼虾汉堡到底是如何 *** 的呢?我也是详细询问了老邹大叔,给大家简单介绍一下。
一、这次的主要原料有很多种
说是鱼虾汉堡,但是在原料上我们是很随意的,这一次并没有添加虾肉,因为海虾现在太贵了,主要是以,鱼肉、鸡胸脯肉、鸡肝、少量牛心,再加上适当的南瓜和胡萝卜为主。
大家所看到的这个大瓶子,我这里一共是两瓶,装的满满的,据老邹大叔说,大概使用了八条,重量不到一斤半的鲅鱼,也是需要些成本,目前属于封海期,我们这里的鲅鱼并不是很便宜。
有些鱼友急于询问所谓的配方,我还是那个意思,就地取材、没有多少,看 *** 、看自己的经济情况,一般的都是以鱼虾肉为主的,各占一半就可以了,其他的少量随意添加。
如果是使用牛心的话,七彩神仙鱼可以加点量,比如说鱼虾肉各占一半,牛心占一半,其他随意。
如果是饲养和投喂小型观赏鱼或者金鱼的话,牛心也可以不加,或者少量添加些都没有什么问题,鱼肉和虾肉可以成为观赏鱼的主食,虾肉主要增加粘 *** 和增色,牛心主要是提供热量。
因为饲养七彩,有些鱼友喜欢让它们生长的很快,又是高温、又是大换水的,可以促进七彩对于牛心的消化 *** 问题,所以牛心就可以加量。
如果就是平常饲养,不加牛心也可,其他鱼也是无所谓的。
二、主要的步骤其实并不复杂,关键是需要时间去提前处理
上述的这些材料,当然要清洗干净,该去筋、去壳、去皮、去油脂、去血水的,我们都要去想办法把它们处理的干净、卫生,这个也是常识 *** 问题,不必过于解释。
然后把所需材料全部切成小块备用。
以前,老邹大叔是先把这些东西切碎或者搅碎,然后放到锅里去蒸熟,之后再去翻炒一下。
现在不是了,现在是把这些材料直接放到高压锅蒸熟即可。
当然是越烂越好处理了,这个就看我们个人平时的厨艺水平了,至于时间自行决定,别整成了一锅肉汤或者鱼汤,自己喝了就行。
三、蒸熟以后,又该如何去做?
上述材料蒸熟了以后,主要的问题就是:一定去掉水分,这才是最重要的。
否则做出来的汉堡水分较多,很不好保存和处理,过多的汤汤水水一定会污染鱼缸水质。
比如说南瓜和胡萝卜,一定要挤掉几乎所有水分,而对于其他的材料,是可以适当见光风干的,有些鱼友喜欢使用到微波炉,但是,如果控制不好,那就太干了,不利于以后的搅拌。
鸡脯肉和牛心没有必要风干、晾晒的,因为会变得很硬,不利于搅拌,其他的材料可以晒至半干不湿即可,这个度全靠自己掌握。
然后就比较简单了,把这些材料全部使用绞肉机搅碎,拌到一起,如果颗粒较大,再把大颗粒捏碎就可以了,效果就是大家所看到的,我昨天 *** 中给各种小鱼投喂的那种湿汉堡,这就算是大功告成了,其实并不难。
这种湿汉堡,就是属于沉底料了,可以适合底部的观赏鱼摄食,也是不混水的,老邹大叔的清道夫,更大的已经快到40厘米了,也就是一年多的时间,就是因为长期和七彩一起摄食这种湿汉堡,包括了我们熟知的很多鼠鱼,底栖鱼,都是可以摄食的。
如果想要像干饲料那种的,很简单啊,直接在太阳地晾晒或者放到微波炉里就可以了,这个就比较简单了。
只不过,这种干饲料,是上浮料罢了。
四、营养丰富是没得说,自己 *** 的干净卫生,胜过任何的鱼饲料
无论是湿汉堡还是干汉堡,这个可以根据我们自己的意愿随意选择,不过这个东西一旦做出来了,那可是营养绝对丰富的,什么观赏鱼都可以吃,只是对于大型鱼来说,可能需要颗粒机 *** ,或者就得想其他的招了。
我也尝试投喂过钻石藩王和蝴蝶鲤,它们也会吃,就是颗粒有点小。
不过无论是下沉还是上浮料,都是不会混水的,这个不在于别的,而在于我们自己的处理是否仔细,在投喂中偶尔出现过水面有少许油膜的现象,那个不要紧的,如果有过滤 *** 很快就会消失。
我今天上午尝试投喂了宫鹅金鱼,发现少量油膜,下午再看就不见了,这个不是什么大问题。
关键是我们自己 *** 的这种鱼饲料,取材方便、营养极为丰富,观赏鱼绝对不会出现厌食的情况,而且生长极为迅速。
我的之一窝蝶尾鱼苗,在冰鱼虫加上这种饲料的结合投喂下,在老邹大叔那里,现在已经开始发色了,真的是绝对看到效果的。
这种自制饲料闻起来是香喷喷的,人吃都没有问题,我在投喂宫鹅时,刚打开饲料盖子,就把院子里的猫给招来了,可见其气味如何?
而市面上的普通鱼饲料大多数都是使用鱼粉制成,老邹大叔以前也不是没有尝试过,使用一些钓鱼饵料所用的材料,也购买了一些相对高档的鱼粉,结果闻起来是一股腥臭味,最后把这些东西全部放弃。
如果我们想自己的观赏鱼能够快速成长、营养丰富而又干净卫生,自己 *** 鱼饲料,还是绝对可行的。
我是养鱼老道,更多观赏鱼问题敬请关注,谢谢!
这道超爽下饭菜:干锅鸡杂,一定别错过!好吃的真想一锅都端走没食欲,吃不下饭怎么办?今天咱们这道超级下饭菜的主料,采买是的 *** 很低廉的食材:鸡杂。所谓鸡杂就 *** 的内脏杂碎,比如:鸡肝、鸡胗、鸡心,其实都是很好的,虽然便宜,但各有各的自身营养价值,各有各的 *** 与口感。对小食君而言,辣也许是最能让食物对味蕾付出 *** 的。花椒和辣椒像是天作之合的情侣,缺了谁都会变的美中不足,用麻辣干香的方式来炒鸡杂,既去除了腥气又增加了浓郁的香气,入口或劲道或香糯,各有层次,真是一道难得的下饭、下酒好菜。
主料:鸡胗 鸡心 鸡肝
配料:小米辣 杭椒 芝麻 油炸花生 洋葱 姜 蒜 花椒
调料:酱油 料酒 糖 盐
1,洋葱切块、姜切片、小米辣和杭椒切丁,备用。
2,锅入水,烧开,下入鸡杂,焯烫至断生。
3,捞出
4,改刀切成小块
5,锅入油烧热,下入洋葱、姜片煸香
6,放入郫县豆瓣辣酱 煸出红油
7,下入鸡杂,翻炒。
8,撒入花椒碎,白糖、盐、料酒各少许。
9,快速翻炒,调味均匀,下入青红辣椒丁。
10,下入油炸花生米。
11,加入味精少许,快速翻炒,盛出装盘。
12,撒入芝麻增香。
END
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一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。
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在昨天的 *** 中,养鱼老道提到了要到野外捞取麦穗鱼,以便用来投喂我的罗汉、黑食、马克吐司甚至于钻石藩王,它们都是可以吃的,而且适口 *** 很好。
因为各种工具比较齐全,根本不必额外再去购买,正好家中有两个破馒头、一碗炸酱坏掉了,准备扔掉,拿来作为诱饵正合适。
准备工具其实很简单,有鱼网、水桶、诱饵就足够了
捞取麦穗鱼,更好的工具就是小蟹笼,因为我们这里临近海边,这样的小蟹笼多的是,也可以叫做地笼。
就是一个逢进不逢出的小笼子罢了, *** 也很便宜。
之后再准备点馒头、面酱啥的,加上一个水桶足矣,我们也不是专业的钓鱼人,也不必去准备什么专业的饵料,钓螃蟹一般使用到的 *** 架或者鸡肝,这个根本用不上。
关键问题是,哪里有小麦穗呢?我是有根据地的
小麦穗这个东西,近几年在我们这里有点抬头了,以前有一段时间很多,我记得在我们这里的一个小区池塘里,大约是七八年前,保安都是一桶一桶的把小麦穗直接倒进了垃圾箱,因为业主钓鱼的时候,嫌弃这种过多的小麦穗干扰钓鱼。
而在之后的几年,小麦穗就不多了,近两年好像又多了起来。
按理说,小麦穗在我们这里的原生鱼排行榜上,绝对应该是之一位的,它们就像是我们这里的麻雀一样多,到处都是,其次才是鳑鲏、黑鱼、泥鳅等。
我今天所去的池塘,是我以前捞取小麦穗的四大根据地之一,这个离城边最近。
以前我在这里钓过小龙虾,之后捞取过鱼虫,在前年捞鱼虫的时候,就发现有很多小麦穗的幼鱼,所以估计这里面的麦穗鱼不会少了。
投饵是关键,这个工作我没有做好,所以捞取的不多
使用这种地笼钓取小麦穗,投饵是很关键的,因为麦穗鱼游动比较迅速,个体又小,在地笼的四面八方都可以摄食。
所以说,这个地笼里有一个小网兜,正好在地笼的中间位置,我们应该把食物放置在这个小网兜里,这样小麦穗就全部进网摄食了。
而我使用的馒头已经是比较松散的了,进水一泡就化开了,所以没有什么大用,每次捞取的就少了,明天再去的话,可以使用一团湿面,里面加上点鱼虾汉堡,这个东西连猫都能招来,估计味道很大。
不过这样也好,因为我今天去的有点晚,太阳已经晒着水面了,如果捞取过多的话,小麦穗死的也多,我也忙不过来,有点就够了,很多年没有做这个游戏了,毕竟有点生疏。
这里的麦穗鱼还是很多的,我在近岸的池塘水面上,就能看到它们成群结队的游动。
为什么不选择饲料鱼,而是选择野外的小麦穗鱼来投喂罗汉呢?
只要是水质没有污染,野外的小鱼,用来喂鱼才是更好的,它们体格健壮、摄食复杂、野 *** 十足、营养丰富,而且还没有什么疾病,这是我看好他们的几点。
再者就是,它们的个体大小正合适,无论是马克吐司、钻石藩王还是罗汉、黑食,摄食起来都毫不费力。
而在鱼店里购买的饲料鱼,反而是疾病多多。
这个也与季节有关,在夏季,饲料鱼的死亡率很高,经常看到它们周身溃烂、红肿,有的可能还会用 *** ,无论是 *** 还是零售,都是论斤称的,本身也会极大地伤害它们的体表,绝对没有麦穗鱼所具有的诸多优势。
一个多小时,捞取了五十来条,不能再捞了,有的已经漂浮水面,撤退
由于诱饵的原因,必须十来分钟一提网,否则就是在那里喂鱼了。
之一次很少,也就是三五条,慢慢有点增多,最多的一网也就是十来条,不过这也足够了,我的那点鱼,本来也吃不多少的,像那两条罗汉鱼,每天每只给一条小麦穗就可以了,刚开始开口,不能投喂太多,有了这个东西,基本不必使用什么虾干、虾肉或者鱼饲料了。
就算是去购买海虾,现在几乎都是人工养殖的,也都用 *** ,还不如麦穗鱼实惠、卫生、健康。
大约钓取了一个多小时,隐约看到有部分小麦穗浮在水桶的水面,证明它们已经开始缺氧了,那就不能玩了,赶紧收工回家,大约数了数,可能也就是个五六十条吧,我这些观赏鱼,半个月的口粮够了。
即使当时有死的小麦穗,拿来喂鱼是一点问题没有的,多了其实是可以打包保存、冰起来的。
投喂需要消毒吗,如何饲养呢?
我也不防给大家交个实底,我使用这些东西喂鱼,从来就不知道什么叫做消毒。
我们这里山清水秀的,没有重工业,只有旅游业,水质根本没有什么可污染的,多少年来,无论是鱼虫、红线虫还是活鱼,我们都不会去消毒的,完全没有这个必要。
只是这些小麦穗到家之后,也是需要好好饲养的,就像正常的饲养观赏鱼是一样的道理,所以我单独拿出来一个80厘米的鱼缸,暂时用来饲养它们。
这下鱼友们可不要说,养鱼老道不养原生鱼了,小麦穗难道不是原生鱼吗?
咱也饲养原生鱼了,哈哈。
饲养麦穗鱼,同样需要注意饲养密度和水质,同样需要正常投喂,这些都和平时养鱼一样,不能把小麦穗给饿瘦了,那样就没有营养了,如果观赏鱼需要补充什么营养,直接投喂给麦穗鱼就可以了,就是这么简单。
正好家里剩下来很多的对虾饲料,因为罗汉鱼没有虾肉投喂,那就用对虾饲料来投喂小麦穗,也可以间接给罗汉增色的,这样就可以了。
这些小麦穗鱼,小的也就是两三厘米,大的在五六厘米左右,在长度80厘米的鱼缸里,饲养个一二百条还是没有什么大问题的,随着投喂量的不断增加,也就逐渐减低饲养密度了,不必过于拘泥小节,该换水还是要给它们换水的。
两条罗汉鱼,一家吃了一条小麦穗,其他的在看热闹
目前两条罗汉鱼,基本恢复状态,每条吃了一只小麦穗,而黑食还在压抑期,我在它的鱼缸里扔了两条小麦穗,半天没动,就不必管了。
马克吐司也不是太感兴趣,估计可能不太认识,我是投喂的死的小麦穗给它们,而那些钻石藩王,目前还是没有食欲,随它们去吧。
总而言之,我认为小麦穗鱼,可以算是这些中型肉食 *** 观赏鱼更好的食物了,得之也容易,有兴趣的鱼友可以一试。
对了,其实死的麦穗鱼,蝴蝶鲤、锦鲤也是可以吃的,较小的,金鱼也吃。
我是养鱼老道,更多观赏鱼问题敬请关注,谢谢!
胖哥试吃——李大厨的面条鸡最近迷上了斗鱼大司马和大鹌鹑的直播,自己也连续玩儿了两个星期的英雄联盟,但依旧在黑铁段位徘徊,就算是几年没碰,没想到如今已经菜到了这种地步,想当年 *** 竞技场 *** 业2800的光辉荣耀,如今已经完全不存在了。
从小就不太习惯玩这种即时战略类游戏,从红警95到帝国时代,从WAR3再到如今的英雄联盟,感觉鼠标的 *** 作有些跟不上,还是习惯于WSAD这类的 *** 作,即便左手的快捷键再多,也能应付过来,但右手鼠标点击移动的总感觉别扭。
今天小文介绍的对象是来自 *** 局枣西分局对过的李大厨面条鸡,住在新城或者薛城东部的人们可能多少对这家店比较了解,或者多多少少也都听过他的名声,之前在大席菜的小文中我也曾发过他的 *** ,当天正巧在附近,于是就决定去店内尝尝。
——薛城区神工路86号兴仁中学西30米路北 李大厨家常菜馆
卫生环境:★
菜品味道:★★★
店内服务:★★
*** 价比:★★
今年夏天不知何时加了个餐饮群,在群内经常看到李大厨本人发一些门口生意爆满的 *** ,到底是因为什么使得这家小店的 *** 量如此之大,深感好奇。
当天到店后,发现饭店内部较为杂乱,两个门店都给人一股脏兮兮的感觉,菜品陈设很是简单,种类也比较少,用老板的话说:“我这里菜就这几样,主要就是吃鸡。”
既然如此,我就点了一个面条鸡,一个大席菜,一个绿豆芽腐竹,一个香椿豆腐,本次试吃一共有4人。
点完菜后和朋友说了几句话就往厨房里钻,发现辣子鸡已经加了水,前脚刚进厨房里面,只见老板就把满满一炒瓢白花花的东西往里面撒,估计盐占了八分之一,鸡精味精占另外八分之七。
虽然曾经对部分炒 *** 甚至枣庄个别名牌炒 *** 的鸡精用量有过了解,也亲眼见过,但每到此场景,总觉得心里有些不舒服。
到饭店后,看到这里竟然使用的是一次 *** 的塑料餐具,这让人感到很奇怪,之前只是在古城里见过这种。
落座后6、7分钟,一大盘的辣子鸡就端了上来,盘子很大,和之前四九年辣子鸡的茶盘有的一拼,鸡里面加了土豆片,下面全是面条,鸡和面条的比例大概是1:1。
也不知是从什么时候开始,枣庄慢慢出现了面条鸡这种做法,我所了解的面条鸡只是在2003年的童婆婆开始,当时的大盘鸡15元,面条鸡18元,面条使用的是圆柱形的手擀面,在上面撒一些孜然,然后再把辣子鸡均匀的铺在上面。
不过由于当时流行 *** 吃喝,包间里的辣子鸡基本叨不几筷子。
近几年,面条鸡的做法也越来越被人熟知,有的人吃辣子鸡就是为了面条而来,尤其是有些女生,除了面条,肉几乎不怎么动,最多也就吃个鸡胗鸡肝鸡胸脯,唉,吃鸡不吃肉,真是有些搞不懂。
面条鸡虽然受欢迎,但鸡和面条之间的关系却是永恒对立的,想让鸡好吃就不能放面条,要让面条好吃,鸡的味道你就别指望,且面条的数量越多,鸡的味道就越差,什么辣度香度油爆的脆度根本不会有,所以看你选择什么了。
李大厨的面条鸡面条实在太多了,就好比个寄生虫,吸干了宿主身上所有的养分,鸡肉的味道太散,无香度可言,面条虽然好吃,但常理来讲它只是个配角作为点缀,吃多了也就那个样子,不是很好。
另外,78一份的大盘鸡使用的为麻鸡,这个 *** 在外一般的鸡种都是雪山草,虽然老板说他家的麻鸡和别处不同,但给人的感觉确实不好。
麻鸡一斤10元左右,一般整鸡的 *** 不到20元,再加上配料和面条,整盘鸡的成本最多30元,卖这个 *** ,感觉有些高。
第二个菜为大席菜,坦率地讲,大席菜的味道比较好,充分的提炼出了蒜薹和酸黄瓜里的酸味,让整道菜都有了一种隔夜才能出来的那种味道,而大席菜吃得也正是这种乱七八糟混出来的酸味,不过38元的大席菜肉类较少,只有几块可怜的红烧肉,虽然蒜薹和黄瓜的味道都已完全激发,但同样由于炖煮的时间过长,这两种食材加上春卷等已经散碎,可叨的东西不多。
另外两个素菜口味正常,但 *** 同样略贵,绿豆芽腐竹也达到了10元。
试吃当天看到店内放了几个准备真空的辣子鸡,爪子较大,感觉鸡种挺好,里面也放了些小米椒,应该会比面条鸡好吃不少。
拍照期间,老板还给我展示了高压锅内一只好鸡,他说自己花220元买的,那这炒好了得卖多少钱?一半一半,不得400多了?
总体来说,一家普普通通的炒 *** 吧,之所以生意这么好,也可能是因为78元的面条鸡再加上一个素菜够4个人吃。不过这个 *** 确实还是比较高的,而且面条鸡个人感觉是真的不好吃,谁做也不会好吃,它本来就不可能好吃。
要是不放面条的话,应当会好上许多,所以本次关于菜品味道的打分,也只是单指面条鸡。
嗯,这就是本期小文的全部内容,来自李大厨的面条鸡,感谢阅读,在此我也向大家说句新年快乐,下期我们将推出市中区的小龙坎儿火锅,敬请期待!
小文作者 胖哥
*** 提供 胖哥
2018.12.30
最近迷上了斗鱼大司马和大鹌鹑的直播,自己也连续玩儿了两个星期的英雄联盟,但依旧在黑铁段位徘徊,就算是几年没碰,没想到如今已经菜到了这种地步,想当年 *** 竞技场 *** 业2800的光辉荣耀,如今已经完全不存在了。
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——薛城区神工路86号兴仁中学西30米路北 李大厨家常菜馆
卫生环境:★
菜品味道:★★★
店内服务:★★
*** 价比:★★
今年夏天不知何时加了个餐饮群,在群内经常看到李大厨本人发一些门口生意爆满的 *** ,到底是因为什么使得这家小店的 *** 量如此之大,深感好奇。
当天到店后,发现饭店内部较为杂乱,两个门店都给人一股脏兮兮的感觉,菜品陈设很是简单,种类也比较少,用老板的话说:“我这里菜就这几样,主要就是吃鸡。”
既然如此,我就点了一个面条鸡,一个大席菜,一个绿豆芽腐竹,一个香椿豆腐,本次试吃一共有4人。
点完菜后和朋友说了几句话就往厨房里钻,发现辣子鸡已经加了水,前脚刚进厨房里面,只见老板就把满满一炒瓢白花花的东西往里面撒,估计盐占了八分之一,鸡精味精占另外八分之七。
虽然曾经对部分炒 *** 甚至枣庄个别名牌炒 *** 的鸡精用量有过了解,也亲眼见过,但每到此场景,总觉得心里有些不舒服。
到饭店后,看到这里竟然使用的是一次 *** 的塑料餐具,这让人感到很奇怪,之前只是在古城里见过这种。
落座后6、7分钟,一大盘的辣子鸡就端了上来,盘子很大,和之前四九年辣子鸡的茶盘有的一拼,鸡里面加了土豆片,下面全是面条,鸡和面条的比例大概是1:1。
也不知是从什么时候开始,枣庄慢慢出现了面条鸡这种做法,我所了解的面条鸡只是在2003年的童婆婆开始,当时的大盘鸡15元,面条鸡18元,面条使用的是圆柱形的手擀面,在上面撒一些孜然,然后再把辣子鸡均匀的铺在上面。
不过由于当时流行 *** 吃喝,包间里的辣子鸡基本叨不几筷子。
近几年,面条鸡的做法也越来越被人熟知,有的人吃辣子鸡就是为了面条而来,尤其是有些女生,除了面条,肉几乎不怎么动,最多也就吃个鸡胗鸡肝鸡胸脯,唉,吃鸡不吃肉,真是有些搞不懂。
面条鸡虽然受欢迎,但鸡和面条之间的关系却是永恒对立的,想让鸡好吃就不能放面条,要让面条好吃,鸡的味道你就别指望,且面条的数量越多,鸡的味道就越差,什么辣度香度油爆的脆度根本不会有,所以看你选择什么了。
李大厨的面条鸡面条实在太多了,就好比个寄生虫,吸干了宿主身上所有的养分,鸡肉的味道太散,无香度可言,面条虽然好吃,但常理来讲它只是个配角作为点缀,吃多了也就那个样子,不是很好。
另外,78一份的大盘鸡使用的为麻鸡,这个 *** 在外一般的鸡种都是雪山草,虽然老板说他家的麻鸡和别处不同,但给人的感觉确实不好。
麻鸡一斤10元左右,一般整鸡的 *** 不到20元,再加上配料和面条,整盘鸡的成本最多30元,卖这个 *** ,感觉有些高。
第二个菜为大席菜,坦率地讲,大席菜的味道比较好,充分的提炼出了蒜薹和酸黄瓜里的酸味,让整道菜都有了一种隔夜才能出来的那种味道,而大席菜吃得也正是这种乱七八糟混出来的酸味,不过38元的大席菜肉类较少,只有几块可怜的红烧肉,虽然蒜薹和黄瓜的味道都已完全激发,但同样由于炖煮的时间过长,这两种食材加上春卷等已经散碎,可叨的东西不多。
另外两个素菜口味正常,但 *** 同样略贵,绿豆芽腐竹也达到了10元。
试吃当天看到店内放了几个准备真空的辣子鸡,爪子较大,感觉鸡种挺好,里面也放了些小米椒,应该会比面条鸡好吃不少。
拍照期间,老板还给我展示了高压锅内一只好鸡,他说自己花220元买的,那这炒好了得卖多少钱?一半一半,不得400多了?
总体来说,一家普普通通的炒 *** 吧,之所以生意这么好,也可能是因为78元的面条鸡再加上一个素菜够4个人吃。不过这个 *** 确实还是比较高的,而且面条鸡个人感觉是真的不好吃,谁做也不会好吃,它本来就不可能好吃。
要是不放面条的话,应当会好上许多,所以本次关于菜品味道的打分,也只是单指面条鸡。
嗯,这就是本期小文的全部内容,来自李大厨的面条鸡,感谢阅读,在此我也向大家说句新年快乐,下期我们将推出市中区的小龙坎儿火锅,敬请期待!
小文作者 胖哥
*** 提供 胖哥
2018.12.30
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超好吃卤鸡肝,口感细绵又松软,大人孩子都爱吃最近吃不起猪肉了,总是用鸡肉代替,吃多了鸡腿鸡翅,偶而就想吃吃鸡肝。说实话自己很少吃鸡肝,但是看了 *** *** 简直是馋到流口水。其实鸡肝可炒可 炖还能做汤,但是个人还是感觉卤鸡肝好吃!今天就把卤鸡肝推荐给大家,口感细绵又松软。好吃有诀窍,跟我学着做,比熟食店卖的还好吃,学会再也不用买着 吃。
食材
鸡肝、大料
做法
?1.买来的鸡肝不能直接下锅煮,要在冷水中浸泡2个小时以上,同时淋一点白醋,期间要更换水,这样做不仅能去血水,还可去除鸡肝内的有毒物质,吃起来更放心。
?2.准备葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒。
?3.鸡肝浸泡2个小时以上之后,冷水下锅。
?4.水煮开后,撇去浮沫。
?
?5.淋入料酒、生抽、老抽、盐、 *** ,以及步骤2准备的大料。我每次还会再放一点点的香醋,增香提鲜又去腥,不妨试试。
?6.中火煮10分钟就可以,时间太长口感发硬,时间太短会夹生,10分钟的时间正好,细绵又松软。煮好的鸡肝不要捞出,泡在汤料里,放凉后再吃,不仅口感佳,还十分入味,越嚼越香!
?7.鸡肝是补铁的高手,我每周必 *** ,每次做不超过200克,分两天吃,不建议吃太多。会将剩下的鸡肝泡在汤料里一同放在冰箱冷藏室,第二天取出蒸锅热3-5分钟就可以食用了。
小贴士:
1??水要一次 *** 加够,不要煮干,留点汤料浸泡鸡肝,这样吃起来更入味。
2??不管是猪肝还 *** 肝、牛肝都是毒物的中转站和解毒 *** ,所以买回来后不要直接下锅煮,必须先浸泡2个小时,解毒又去腥,接着再冷水下锅进行炖煮。
盛世三渔是一家互联网型渔具产销公司,我们三渔一直有一个从未忘记的初心,我们希望能够帮助全中国所有钓鱼人养成爱护环境的习惯。下面就请您一起来看一下下面这则 *** ,一起为自然“发声”。
鸡肝相对于不敢用红虫和蚯蚓的钓友来说,就是一完美的饵,不管春天,夏天,秋天,冬天白天还是夜晚,都可以用,直接和蚯蚓排在同样的高度。鸡肝对于肉食 *** 或者杂食 *** 的鱼类都可以钓上,如鲶鱼、甲鱼、鳡鱼、狗鱼、鳜鱼、翘嘴、黑鱼、罗非鱼、黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼等等,买的时候更好买新鲜的。
不知道这么挑选就当时钓,当时去的路上再买,选择的技巧如下:1、新鲜的是 *** ,变质的会有腥臭等异味。
2、外形新鲜的是自然充满弹 *** ,陈的是失去水分后,边角干燥。
3、新鲜色泽红润
1、手竿用新鲜的鸡肝,用剪子或小刀把鸡肝切成玉 *** 大的小块直接挂在鱼钩上即可。
2、将新鲜鸡肝碾碎或剁碎再掺入玉米面、小麦面粉里做 *** 钩饵料。
3、如果是冷冻鸡肝先解冻,然后用水煮成8分熟,趁热把鸡肝碾成泥状,将这种鸡肝泥适量的掺入饵料,就可以搓成饵球做钓了,冷冻的效果没有新鲜的好!
此外,也希望各位钓友在垂钓的过程中,保护好周边环境,做到保护环境、绿色垂钓。
我们想尽我们公司所能影响更多的钓鱼人养成爱护环境的习惯,所以我们发起了征集公益 *** 的活动,真诚希望你能加入我们。让绿水更绿,蓝天更蓝,青山更青,让子孙后代有鱼可钓!
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1、鸡杂 *** 杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素 。
2、 今天老刘就来分享一下“小炒鸡杂”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝、蒜薹、大蒜、生姜、泡椒、线椒、小米辣、料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、食盐、白胡椒粉
4、先把鸡肠切小段,鸡胗切片,鸡心切两半去除里面的淤血,鸡肝切小段。蒜子生姜切片,泡野山椒切小段,蒜薹切小段,线椒、小米辣去蒂切辣椒圈
5、冷水放入鸡杂焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上锅盖,再煮五分钟,时间到时,捞出清洗干净。热锅倒油,放入泡野山椒、蒜片、姜片爆香,再放入鸡杂翻炒,再放入料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐半勺,翻炒入味
6、然后放入辅料一起翻炒,蒜薹辣椒炒至断生以后,再撒上少许白胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了
7、中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌
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姜下锅之后把姜炸上炸黄,放点花椒、花椒、白芷片、干辣椒,青麻椒放进了。青麻椒是出麻味,是净重四斤的鸡,放二两半花生油,炒的焦黄、黄、黄、蓝的。这回拿鸡过来,首先把老板的蛋拿出来,老板的蛋不大。今天的不大,再把鸡心鸡肝拿出来。
这个时候下鸡,鸡肉下锅之后不要着急,往两边喷一喷。煤气灶开什么火?煤气灶开一个中火中火定型的煎,两到三分钟就不容易粘锅,不容易糊锅。就这样,家里有条条的,转着圈来煎一煎,煎两到三分钟,风大了,很多人说粘锅了,如果炒的糊锅了粘锅了,就当看我的笑话。如果炒的没糊锅、没粘锅,就按照我这个 *** 做了试试。
是不是干辣椒、花椒、八角、白纸片都没炒糊?干辣椒不但有辣味,放在油里一爆还出干辣椒的香味。这个时候煤气灶继续开一个中火,煎一煎这一面,再煎煎下一面,煎鸡火鸡,不焯水,把鸡的水分点出来炒出鸡才香。
继续,别着急,做菜千万不能着急,煸炒了两到三分钟了,煤气灶一个中火边上热翻,怎么样才能把鸡的水分煸出来?把鸡的鸡肉炒紧实,把鸡的鸡皮炒土豆炒豆,再看我们的锅里边,锅里边没有水分了,只剩下的轻轻的花生油和鸡肉了,不对,一炒一锅水越炒水越多,炒出来的胶发柴、发酸,肉质不筋道。
这个时候没吃到,记住了,没吃到关小火加临沂炒鸡老酱。我再说一下我是饭店,没有来抖音直播,我也用老姜炒的鸡,来抖音直播,我也用老姜炒的鸡。
关小火东西嘎楞西楞不楞不楞翻炒均匀,一开始是把鸡的腥味点出来,现在是把老酱的香味炒进去,让每一个鸡块都裹上老酱的味道,发腥的、发柴的、发酸的,肉质不劲道的都可以按照这个教程做一做试试。
再加一点你们家的红烧料汁, *** 老抽炒过老抽也可以,我用的是红烧料汁齐色的,一点味达美,味极鲜,就这么简单,没有任何的添加剂,没有任何的防腐剂,也没有什么大料,也没有什么炒鸡粉炒鸡面,一盖都没有。你看,说炒鸡发黑的,没有食欲的,炒出来什么样,我的 *** 就什么样,你望望这耗劲。
下一个步骤,记住了,不加温水,不加凉水,不加啤酒,不加酒,这个就加烧开的白开水,加一两壶,烧开的白开水没过鸡块,这个鸡蛋是六到八个月的雪山,鸡小公鸡先烤,再炖后收汁才入味。马上做下一只,没关系跟着我的节奏往下看,学不会的我马上做下一只,这个小香味真香。一会把你教会,谁也不会,就来我这边学。我一直把这个临沂炒鸡把你做的土味会柴的。
·这个时候把老板蛋放进去,老板蛋放进去,只是煮一到两分钟就熟了。千万别煮时间长了,煮时间长的时候就把蛋煮炸了,煮炸了就没法吃了。
·再准备配菜,加一点盐、一点味精、一点鸡粉、一点白糖,不吃味精、不吃鸡粉、不吃白糖都可以不放。加上水煮的十五分钟以后再放盐味,还有五六分钟就出锅了。
·因为朝那只夹着然后往后一点了。现在来了,青辣椒、红辣椒、大葱蒜片,大蒜已经切开。有的粉丝别把蒜扔进去了,切开或者用刀拍一拍也可以的。先尝一尝,先尝尝好不好吃,多提宝贵意见。喷一下这味,包小馒头蘸个小饼,吃个煎饼吃个面条子都行。