天气冷的真是快，尤其是早晚，昼夜温差过大，对于我这种不会开车的人来说，骑电车跑几十里的路真是遭罪，一天下来，手脚都不带有温度的，每每到秋冬季节，我家常做汤，喝一碗全身就暖和了，而肉汤里最常喝、敢喝的就是香菇鸡汤，别的肉汤怕喝多了长肉肉，哈哈�?/p>
香菇鸡汤也是很常见的家常汤的一种，只是我这个北方人很少喝汤，也只有这个季节才会想起做汤，说起做汤，没有比南方人更懂的人了，南北饮食习惯的不同，使得南方熬汤的技艺也是格外的高超，习惯了咸的重口味，汤里也就香菇鸡汤能符合自己的口味，我家香菇鸡汤只认一种做法，风味纯正，而且这汤我能一口气喝两碗�?/p>
正所谓“色香味俱全”，美好的食物才能激发人的食欲，每每看到这碗汤，都忍不住尝一大口，这汤没有一点腥味，浓浓的香菇味道和鸡肉的清香味完全的融合到汤里，喝一口鲜美至极，反而鸡肉变成了配角，“吃肉还不如喝两碗汤”，可见这鸡汤够味够好喝，下面就来说说我家的做法，喜欢的可以收藏哦�?/p>
香菇鸡汤
材料�?/strong>麻鸡半只、干香菇适量、姜、葱、红枣、桂皮、香叶、盐、料酒、八角、木耳适量、鸡粉适量、干红椒�?/p>
做法�?/strong>1.半块鸡分成三部分，尽量的大块，也可以不切，去除鸡肉上自带的肥油，冷水下锅，加入葱叶子和料酒煮开后，继续煮一分钟。可以提前清水中泡个15分钟去血水�?/p>
2.香菇和木耳一定要先清洗干净后再泡发，尤其是木耳不要隔夜泡，会产生 *** ，泡三四个小时即可。泡完后的水不要扔掉，后期用，这也是汤汁颜色深的关键�?/p>
3.捞出鸡肉后清洗干净，然后放入砂锅中，加入所有的材料，葱尽量选葱叶，干红椒只需要一个就够了，太辣了喝不了，姜切成片，倒入泡香菇的水，水没过鸡肉大概两手指肚的高度即可�?/p>
4.煮开后得继续炖煮45分钟左右，若是 *** 鸡的话，那时间得2个小时才够味，一点油都没有放，熬出来的鸡汤颜色非常的鲜亮，油脂的含量也刚刚好，老年人和孩子都能喝�?/p>
5.咸淡适中，微微有一点点辣味，更多的是香菇和肉的味道，像极了小时候奶奶熬的鸡汤，每次我都会趁热喝一大碗，顿时全身上下都暖和了，而且有汤有菜，营养全面，喜欢香菇鸡汤的可以试试这做法哦�?/p>
小贴士：这汤没有腥味，最重要的是前期的泡血水和焯水，能很大程度去除血水。不需加其他任何的酱料，完全是原汁原味的做法。一定要选择干香菇，泡发香菇时的水是汤美的关键�?/p>
💯鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好�?/span>
🔥香菇土鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强 *** 的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高 *** 吸收率。🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃食�?干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒步�?1.葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用�?.土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净�?.将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。🌻温馨小贴士:香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！健康减脂，豆果相伴 吃货打卡�?/p> 香菇炖鸡汤怎么做才好吃？只需掌握这一个小技巧，做出来汤鲜味�?/strong>
大家好，这里是之一名厨。今天分享一道香菇炖鸡的做法�?香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的一道菜肴， *** 原料有鸡 ，香菇，笋等�?/p>
香菇炖鸡
这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强 *** 的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单�?/p>
柴鸡
在挑选食材方面，鸡肉更好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇�?/p>
干香�?/p>
好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的 *** 步骤：为了方便 *** ，节省时间，我们直接准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红�?/strong>，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
之一名厨 香菇炖鸡
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候更好用温水，一般泡好大概要一个小时左�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
之一名厨 香菇炖鸡
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，更好炖两个小时，这样味道会更好�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，
之一名厨 香菇炖鸡
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味
下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参�?/strong>
食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀
调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单）
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我们家是处在近海边，所以海鲜的东西不少。往年的时候，妈妈都会备一些干的蛏干，然后煲汤的时候放一些进去，这样的汤会显得更鲜美。加点香菇可以当菜吃。妈 *** 手艺就是这样慢慢地被我学来的，妈妈说煲汤的时候，一定要把所以有的食材都炒入味焖入味了再放入清水，这样炖出来的汤味道非常好。所以我就学习了，所以现在我煲的汤，虽然不能跟妈 *** ，但是 *** 说味道还是非常好的，听得我好开心，感谢妈妈�?/p>
By 皓皓的厨�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- �?半只
- 香菇 10�?/li>
- 蛏干 适量
- 姜片 2~3�?/li>
- 枸杞�?适量
- �?适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
1、干香菇泡发�?/p>
2、蛏干洗净泡发
3、鸡肉切块状
4、姜片，枸杞�?/p>
5、将切好的鸡肉冲洗干净
6、锅里放�?/p>
7、烧开后倒入鸡肉焯水
8、一个个夹出来放碗里备用
9、泡发好的香菇洗净挤出水份，蛏干洗净
10、起油锅，油要少量哦
11、姜片爆�?/p>
12、倒入鸡肉
13、快速翻�?/p>
14、料酒从锅边淋入
15、加入香�?/p>
16、蛏�?/p>
17、盐翻炒均匀
18、小火焖10分钟完全入味
19、倒入砂锅�?/p>
20、注入清�?/p>
21、转至电陶炉�?/p>
22、盖上盖子大火煮开
23、大火煮15分钟
24、转为小火煲20分钟
25、加入枸杞子
26、最后加入味精进行调�?/p>
27、鲜美的鸡汤好了
28、成品图
29、成品图
30、成品图
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一块鸡胸肉，一把枸杞，大厨几分钟做道香菇枸杞鸡丝汤，鲜香味�?/strong>大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考�?/strong>
香菇枸杞鸡丝汤是以鸡胸肉，香菇，枸杞为主要食材，配上葱，姜，食盐，料酒等辅料 *** 而成的一道美食，有滋阴补肾，提高 *** 免疫力的作用�?/p>
这道汤品营养比较全面，特别适合老人和儿童，以及体弱者进补食用，今天就给大家分享香菇枸杞鸡丝汤的详细做法�?/p>
首先准备鸡胸肉一块，用手按紧刀背把鸡胸肉片成薄片，片的时候要小心不要片到自己的手�?/p>
片好以后，再切成鸡肉丝放在盆中�?/p>
枸杞子一把用清水浸泡�?/p>
小葱叶几根切成小葱花�?strong>葱白几根切成葱段另外放在一个小盆�?/strong>生姜一小块切成姜片�?/p>
香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中。用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗�?/p>
我们把鸡肉丝取出腌制一下：加入蚝油3克，食盐2克，胡椒�?克，料酒5�?/strong>。食盐可以给鸡肉丝入一下底味，料酒和胡椒粉都起着去腥增香的作用�?/p>
把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，加入清水可以给鸡肉增加水分，使鸡肉嫩滑有弹 *** ，继续用手搅拌上浆�?/p>
然后加入淀�?0�?/strong>，锁住鸡肉的水分不流失，还能使鸡肉吃起来口感滑嫩，鸡肉经过上浆腌制吃起来口感水嫩，又有嚼劲�?/p>
最后放�?strong>植物�?�?/strong>，加入植物油是防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制十分钟，给鸡肉入味�?/p>
食材准备好以后，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入料酒5�?/strong>，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质�?/p>
水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分�?/p>
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下�?/p>
倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清�?�?/p>
倒入生抽5�?/strong>提一下鲜，倒入鸡汁3克提�?。加入食�?克（3小勺子），鸡�?克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2�?/strong>，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料�?/p>
把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末�?/p>
盖上锅盖小火�?钟，3分钟汤汁已经充分入味�?/p>
掀开锅盖，我们把腌制好的鸡肉丝下入锅内，下鸡肉丝的时候，尽量把鸡肉丝打散，不要把鸡肉丝粘在一起�?/p>
小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠。把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出�?/p>
然后淋入一点芝麻香油，芝麻香油不仅能增香还能提色，搅拌一下就可以食用了，这道鲜香美味的香菇枸杞鸡丝汤就做好了�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
观看详细 *** 请点击：1块鸡胸肉，几片香菇，几分钟做一锅鸡丝嫩滑的香菇鸡丝�?/a>
没错~又 *** 汤 龙口粉丝的口感很丝滑，加进鸡汤里煮，吸收汤汁很鲜美，厚实的香菇肉很有口感，一咬下去就爆出鸡汁，冬天喝上这么一碗鸡汤，暖和和美滋滋~
By 18路车
用料- 老鸡 一�?/li>
- 粉丝 2�?/li>
- 生姜 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 葱花 适量
- �?适量
- �?适量
1、粉丝提前用冷水浸泡30分钟左右，如果选用干香菇也提前温水浸泡10分钟
2、鸡肉切块，姜拍�?/p>
3、香菇（鲜）用小刀划十字花
4、锅中烧热倒入油，放入姜块爆香。鸡肉倒进去，大火翻炒几下，倒入料酒或白酒，继续翻炒至鸡肉变�?/p>
5、加入水，大火烧开，改小火�?0分钟后放入香菇，再烧开后改小火�?/p>
6、起锅前5分钟放入粉丝，煮至熟�?/p>
7、出锅前放盐调味，撒上葱花，就可以开吃啦�?/p>
8、出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇山 *** 鸡汤的做�?/strong>By 逝去的诺言2017
用料- 鸡汤 1000�?/li>
- 香菇 适量
- 山 *** 适量
- 大白�?适量
- 生菜 适量
- �?少许
- 粉丝 2�?/li>
1、成品�?2�?日晚餐，汤类之一�?/p>
2、提前准备好所需要的食材，香菇忘记拍�?/p>
3、素菜类洗干净备用�?/p>
4、先倒入山 *** 和香菇先大火�?0分钟
5、加入粉丝和白菜中火�?分钟。即可�?/p>
6、不需要添加油，调入少许盐即可出锅�?/p>
7、成�?/p>
8、成�?/p>
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台�?/p>
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好吃的香菇红枣炖鸡汤，是不是很有食欲呀备好食材香菇提前用温水泡发洗净将鸡子提前取出、放至室内自然化冻将香葱、香菇、红枣和 *** 鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中倒入适量清水后再放入电压力锅中加盖 *** 电启动：煲汤程序时间到，压力锅会自动发出提示音打开上盖，带着浓香和枣甜的 *** 鸡汤就炖好了都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味补血,高血�?/p> 鲜香滑嫩：吃了还想吃的香菇炖鸡汤
准备食材。鸡肉热水煮一下去血水。另起一锅清水炖鸡，大火煮沸，转中火�?5分钟。放入香菇中火煮15分钟。放入红枣小火炖10分钟。加入盐关火。出锅。成品图。细节图。炖�?午餐,锅具,一家三�?家常�?家常�?中国�?�?�?一人食
香菇炖鸡汤的花式做法，你会了吗？准备食材香菇泡水15分钟左右，水一定要留着。鸡半只，凉水浸泡，泡出浮油和血水就换水一次，大概三次就好。热锅，放姜片，将洗净沥水的鸡块下锅翻炒（放适量料酒），因为用的不粘锅所以没有放油，炒至鸡肉发白。（我炖汤都喜欢先讲肉炒了再煮，感觉汤会更鲜更香颜色也更亮）向锅中倒入凉水，刚刚没过鸡块即可，开大火煮沸。捞去浮油和浮沫，关火。将锅里的全部倒入小炖锅，香菇和浸泡的水也一并放入，倒得时候注意底下的渣不要倒进去了，加上大葱两段。用的是这种婆婆家拿的小炖锅，蛮好用，有几档可以调节，我就开的自动挡炖两个小时。在最后半小时的时候把红枣和枸杞放入，出锅时放盐，根据口味把握量。很鲜美哦~
