进入中老年阶段后，身体的各项机能将逐渐走下坡路。虽然很多事情不再像年轻时那样得心应手，但是我们仍然能够把身体调养好，为未来保持健康奠定基础。
随着炎热夏季的到来，市场上也出现了各种解暑菜，但对于中老年人来说，他们更加钟爱豆腐和苦瓜这两种 *** 低廉却营养丰富的食物。
然而，这两种食物其实已经不太适合中老年人食用了。豆腐中含有高量的蛋白质，但食用过量容易引起腹胀和腹泻，且豆腐还含有大量嘌呤，对患有痛风的中老年人极不利。
而苦瓜虽被誉为夏季理想的应季菜，但市场上所见的多数都是人工催熟的，常食会对身体造成一定影响。另外，苦瓜属于凉 *** 蔬菜，且入脾胃经，对于中老年人来说还是少吃为妙。
因此，虽然这些食品营养价值高，但中老年人在饮食上仍需注意搭配和适量食用，才能让我们的身体更健康、更长寿。
那么中老年人应该怎么吃才更健康呢？今天就给大家推荐4种营养丰富的食材，都是夏天的应季菜，常吃对身体好。
一，黄瓜
黄瓜是夏季的时令蔬菜之一， *** 凉味甘，含有大量的水分，富含维生素，胡萝卜素，尼克酸，糖类等营养物质，经常食用可以消暑解热，润燥止渴。
推荐食谱：【黄瓜拌洋葱】
1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，放在一边腌制5分钟。
2.红椒半片切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一个盘中用来配色，洋葱半个放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然后取出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一起。
3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜，生抽10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，就可以装盘食用了。
二，芹菜
芹菜是生活中常见的蔬菜，也是 *** 食两用的食材，富含膳食纤维，蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素和多种微量元素，有清热解毒，促进消化和预防心血管疾病的食疗功效。
推荐食谱：【芹菜炒香干】
1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入生抽5克，翻炒均匀。
4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。
三，西红柿
西红柿是夏天常见的蔬菜，营养价值很高，富含番茄红素，多种维生素和矿物质，经常食用可以补充营养，增强食欲，生津止咳等食疗功效。
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备两个去皮的西红柿，用刀切成小块，放入小盆中备用。盆里打入4个鸡蛋，加入少许白醋去腥，少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。
2.小葱两根，把葱白和葱叶分别切成葱花，放入小盆里面，蒜子几粒切成蒜末备用。
3.炒锅烧热加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，盛入盆中备用。
4.重新起锅添入少许食用油，放入葱蒜末爆香，倒入西红柿快速翻炒几下。
5.加入食盐，白糖各一勺，翻炒化开调料，倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，从锅边烹入少许生抽调味，翻炒几下，勾入少许水淀粉，撒上葱花，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。
四，四季豆
四季豆是一种常见的绿色蔬菜，营养价值极高，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等微量元素。有健胃消食，延缓衰老等食疗功效。
推荐食谱：【青椒炒四季豆】
1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，青椒一个切成青椒丝，红椒半个切成红椒丝，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入四季豆，用勺子连续搅动，焯水一分钟，倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘了。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的支持，我们下期再见。
*** 开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好又是一年 *** 季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对 *** 度的 *** ，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
*** 期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
*** 期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生 *** 。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
周日小满，大热天推荐10道凉拌菜，清爽好吃，适合夏天的好菜物至于此，小得盈满。本周日就是二十四节气中的“小满”了，小满是夏季的第二个节气，描述的并不是气候，而是说小麦的饱满程度，此时籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。
小满时节“稚嫩”的春季已经远去，夏季的热浪开始一波波袭来，雨水也逐渐增多，对于植物来说是生长的好时机，不过烈日当空，人们会感到不适，出现疲困、没有食欲等情况，那些高热量厚重的大鱼大肉出现在餐桌的频率低了，清爽可口的凉拌菜更受欢迎，给大家分享10道适合热天吃的凉拌菜，清爽好吃，都是适合夏天的好菜。
一、凉拌茄子
准备食材：茄子、香菜、枸杞、生抽、陈醋、适量的盐和鸡精，少量的白糖。
1、茄子冲洗干净掰掉茄子蒂，对半切 *** 入蒸锅中蒸5分钟，准备小葱碎、香菜段、大蒜切末备用。
2、趁着蒸茄子的时间调个料汁，蒜末、小葱用热油激香，加入2勺生抽、一勺陈醋、少量的白糖，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3、茄子蒸熟后晾至微凉，撕成长条状。
4、茄子上淋上调好的料汁，撒上香菜和枸杞，拌匀即可。
二、黄瓜拌皮蛋
准备食材：皮蛋、黄瓜、姜、干辣椒、小米椒。
1、黄瓜洗净拍扁后切段，准备小米椒碎、姜末和蒜末。
2、皮蛋剥掉壳，冲洗干净切成四等份，在盘子上码成圆形。
3、姜末、蒜末和小米椒放入碗中，淋上适量的热油激发出香味，加入2勺陈醋、少量的香油，适量的白糖以及适量的盐和鸡精。
4、料汁倒入黄瓜中，拌匀后倒入码有皮蛋的圆盘中，撒上香菜和白芝麻就可以了。
三、凉拌海蜇头
准备食材：海蜇头、黄瓜、香菜、姜、大蒜、干辣椒和白芝麻。
1、海蜇头是盐渍的特别咸，反复冲洗后放入水中浸泡5个小时。
2、海蜇浸泡后放入开水焯水10秒立刻捞出，投入凉水中降温。
3、准备好的蒜末、姜丝、干辣椒和葱段放入碗中，再加入适量的白芝麻淋上热油，加入醋、生抽、盐和鸡精拌匀。
4、海蜇头倒入大盆中，倒入料汁，再加入香菜和黄瓜拌匀即可。
四、凉拌茼蒿
准备食材：茼蒿、大蒜、香油、少量的白糖，适量的盐和鸡精。
1、茼蒿洗净，去掉老叶子和根部比较粗的部分，放置一旁控干水分。
2、大蒜加入碗中，倒入适量的白糖捣成蒜泥，加入一勺香油、适量的盐和鸡精，再倒入少量的凉白开搅拌均匀。
3、煮锅中加入适量的清水煮开，倒入少量的盐和油，加入茼蒿焯水1分钟左右捞出。
4、料汁倒入茼蒿中，拌匀即可。
五、 蒜蓉贡菜
准备食材：贡菜、大蒜、小葱、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、生抽、香油、白糖、适量的盐。
1、贡菜用温水提前半个小时泡发，开水锅中加入一勺盐和一勺油，放入贡菜煮1分钟左右。
2、捞出放入凉水中降温，使贡菜吃起来更爽脆。
3、小碗中加入一勺白芝麻、半头蒜末、小葱段和少量的花椒粉，少量的辣椒粉和少量的小米椒碎，淋上一勺热油激发出香味后，倒入2勺生抽、1勺香油，少量的白糖，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
4、贡菜从凉水中捞出控水后，放入盘中倒入料汁即可。
六、口水鸡
准备食材：鸡腿2个，小米椒、香菜、小葱、姜、辣椒油。
1、2个鸡腿清洗干净，放入加了盐和料酒的清水中浸泡10分钟后，用料酒、盐和五香粉反复 *** 鸡腿，并腌制15分钟入味。
2、鸡腿腌好后放入蒸锅中，蒸半个小时后取出晾凉，撕成大块。
3、去皮的大蒜、生姜和小米椒放入石臼中，捣成泥。
4、加入生抽、陈醋、少量的白糖和花椒粉，再加入4勺辣椒粉和5勺矿泉水，最后加入盐和鸡精搅拌均匀倒再鸡块上，撒上香菜、蒜末和小葱碎即可。
七、清凉牛肉卷
准备食材：牛腱子肉、薄荷、柠檬、小米椒、大蒜、大葱、姜。
1、牛腱子清洗干净放入盆中，加入较多的清水浸泡1个小时，放入锅中清水中焯水后，锅中重新加入清水、2个八角、1块桂皮、2勺生抽、适量的姜片和葱段，大火煮开后继续煮45分钟。
2、薄荷洗净控干水分，牛腱子晾凉切成薄片，加几片薄荷叶慢慢卷起来，用 *** 固定。
3、碗中加入蒜末、小米椒、2勺陈醋、3勺生抽、半勺白糖和少量的香油，挤入少量的柠檬汁，适量的盐和清水，搅拌均匀。
4、薄荷牛肉卷码在盘子中，淋上料汁即可。
八、凉拌鱼皮
准备食材：鱼皮、洋葱、香菜、白芝麻、熟花生、小米椒、大蒜、姜、小葱。
1、开水锅中加入姜片、小葱结、一勺料酒煮沸，加入鱼皮大火焯水15秒大火捞出。
2、提前准备一盆加了冰块的凉水，鱼皮焯水后捞出投入凉水中降温。
3、鱼皮完全晾凉后，捞出控水切成丝，准备香菜段、洋葱丝、小米椒圈、大蒜末和一把白芝麻。
4、鱼皮倒入碗中，加入蒜末、小米椒碎、洋葱丝和白芝麻，淋上一勺热油拌匀后，继续加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1勺香油、1勺辣椒和适量的盐和鸡精，拌匀冷藏后再吃更佳。
九、凉拌苦瓜
准备食材：苦瓜、柠檬、大蒜、白芝麻。
1、苦瓜对半切开，用勺子柄挖掉苦瓜内部的白瓤，切成薄片，柠檬洗净切片，大蒜切末。
2、苦瓜片放入盆中，加入一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟后用冲洗干净。
3、小碗中加入白芝麻和蒜末，热油激香后倒入2勺香醋、一勺苹果醋，2勺蜂蜜和1勺白糖，再加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
4、苦瓜片中加入柠檬片，倒入料汁搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏后口感更佳。
十、凉拌手撕蒜苔
准备食材：蒜苔、小米椒、香醋、白糖、生抽、香油、盐和鸡精。
1、蒜苔洗净去掉尾部和纤维较多的头部，煮锅中加入适量的清水，煮开后加入适量的盐和油，加入蒜苔焯水2分钟左右捞出放入凉水中降温。
2、蒜苔从凉水中捞出，从头撕开一分为二，如果蒜苔比较粗可以再撕一下。
3、碗中加入1勺香醋、2勺生抽、少量的白糖、适量的盐和鸡精，再倒入2勺清水搅拌均匀。
4、撕好的蒜苔盘成圈放再盘子中，中间放上蒜苔段，淋上料汁就可以了。
——老井说——
凉拌菜好吃与否的关键在于料汁，除了以上的10道凉拌菜，有些朋友还有自己的喜好，还会想做一些其他的凉拌菜，但不知道该如何调凉拌汁。不知道怎么做好吃的凉拌汁的朋友，可以看看老井之前的发布的文章，凉拌汁的 *** *** ，里面分享了3款万能凉拌汁，香辣版、不辣版和传统三合油版，不管凉拌啥都好吃。
白露后，这百吃不厌的10道家常菜，巨简单零失败，大人小孩都爱吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
扁豆角炒肉
材料：扁豆角 *** 克、猪肉150克、大蒜2瓣、生姜少许、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量、蚝油适量
步骤：
1、扁豆角洗净，去头尾，切成约3-4厘米的段状。猪肉切成薄片或丝状。大蒜切末，生姜切丝备用。
2、锅内水烧开，加入少许盐和一点油，将扁豆角焯水煮至变色变软。捞出扁豆角并用冷水过一下，以保持其绿色。沥干备用。
3、锅内倒入适量食用油，加热之后放入切好的蒜末和生姜丝，爆香，加入猪肉翻炒至变白。
4、把焯过水的扁豆角倒入锅中，翻炒均匀。
5、加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，根据个人口味适量调味，可加入少许蚝油增加口感和香味，继续翻炒均匀。
6、炒至扁豆角熟透，肉嫩熟后，即可关火出锅。
蒜蓉南瓜蒸排骨
材料准备：
主料：排骨、南瓜
辅料：蒜
调料：食盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉、食用油
做法步骤：
(1) 调酱汁：蒜切成末，倒入1勺热油炸香，待油不再沸腾后，加半勺食盐、加1勺白糖、1勺蚝油、加1勺生抽搅拌均匀；
(2) 将凋好的酱汁倒在排骨上再加1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；
(3) 南瓜切段铺在盘底；
(4) 铺上腌制好的排骨水烧开后大火蒸20分钟即可。
蒸基围虾（花开富贵）
食材：基围虾半斤，粉丝适量，大蒜适量，葱适量，生姜适量，红椒适量
做法：
①、粉丝泡软洗净放入盘子里，葱洗净切末，大蒜去皮洗净切末，生姜洗净切末，红椒洗净切末备用。
②、将基围虾去掉虾线洗净，从背部切开一个口子放入粉丝上摆放整齐。
③、往锅里倒入食用油。油热下入蒜末，姜末，红椒末炒香，加入生抽，食盐，葱，淀粉水炒至浓稠，放入虾背里。
④、将基围虾连盘子一起放入蒸笼里，大火蒸8分钟端出来，撒上葱花即可。
山 *** 烩排骨
食材：猪肋排500克，铁棍山 *** 一根，胡萝卜，西兰花各少许。
做法：
1.肋排剁成小段，用清水浸泡30分钟冲洗干净。锅里烧开水，下入排骨焯水2分钟，捞出来冲洗干净。
2.山 *** 去皮切成段儿，胡萝卜切成丁，西兰花洗净剪成小朵，焯水1分钟，捞出来。
3.锅里加入清水，放入排骨，葱姜，一个大料，少许料酒，生抽，白糖，旺火足汽煮20分钟。
4.下入山 *** 段，胡萝卜，食盐，继续煮3分钟。
5.此时汤汁已经很少，下入西兰花翻炒2分钟，这道菜就做好了。
蛏子蒸粉丝
食材：蛏子、粉丝、小米椒、蚝油、蒜末、食盐
1、新鲜的蛏子去掉外壳洗净泥沙，放入盐水中浸泡十分钟备用；
2、粉丝加入凉水中泡软备用；
3、炒蒜蓉酱：
A、大蒜切成颗粒，放入清水中洗干净（这样不会在炒制的过程中有糊味）；
B、小米椒剁成蒜蓉备用；
C、锅里加入适量的油，倒入一半蒜沫小火炒香，加入小米椒炒至水分干，在加入剩下的蒜蓉搅拌均匀，加入适量的蚝油调味即可。
这样做出来的蒜蓉酱蒸生蚝也很好吃。
4、泡好的粉丝垫底，上面铺上蛏子，淋上一层蒜蓉酱放锅中蒸12分钟端出；
5、撒上葱花，淋上热油即可。
萝卜羊肉汤
准备食材：羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、葱、香菜
做法如下：
1. 半个羊脸，清洗干净后，冷水下锅，大火煮开后，撇除浮沫，加葱段、姜片、料酒继续煮20分钟。然后捞出，切厚片。白萝卜去皮切块。
2. 锅中加水，加入羊肉和姜片，煮沸后，转为小火，煮20分钟，加入白萝卜块，继续煮至白萝卜变软，加入适量的盐和胡椒粉，煮片刻，撒香菜碎即可。
素炒山 *** 莲子
【食材】山 *** 200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许
【做法】
1、山 *** 切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段
2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味
3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山 *** 、盐翻炒2分钟
4、撒入葱花即可关火装盘
芹菜炒鲜鱿鱼
食材：鲜鱿鱼300克、料酒1勺、姜丝适量、蒜瓣（拍扁）4个、小米辣2个、芹菜200克左右（主要用到的是芹菜杆，芹菜叶只用其中的一部分）、彩椒2个（我用了一个青尖椒一个 *** 彩椒）、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许
做法：
1、首先把鱿鱼处理一下：鱿鱼清洗干净以后把腿切段，而鱿鱼的身子片成花，起锅烧水，水开后放入一勺料酒，然后把鱿鱼放锅里进行焯水，大约15秒左右即可，主要是去除下鱿鱼腥味。
2、起锅烧油，油热了以后把拍好的大蒜和切好的姜丝下入锅中爆香，紧接着把小米椒和彩椒放入锅中翻炒几下，在把芹菜杆下入锅中翻炒均匀。
3、最后倒入焯水的鱿鱼，放上一勺生抽、一勺蚝油，少量的鸡精进行调味，最后把剩下的芹菜叶下入锅中翻炒断生即可装盘。
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六一儿童节，分享6道孩子爱吃的家常菜，过节照着做，营养又可口在六月的之一天，迎来了六一儿童节，这是属于孩子们的专属节日，他们期待着收礼物、参加活动等，尽情的享受着属于做自己的快乐时光。
给大家分享6道适合儿童节做的家常菜，深受孩子的喜爱，过节照着做几道，让孩子享受着和家人团聚的的温暖和陪伴，这些菜营养又可口，赶快学起来吧。
一、糖醋里脊
糖醋里脊酸甜可口、香酥解馋，吃上一口后能瞬间让人食欲大开，这可能也是深受孩子喜爱的原因。不过糖醋里脊在烹饪过程中有一道油炸的工序，就会吓退了很多想自己在家做的朋友，其实了解了糖醋里脊做法后会发现它的烹饪过程其实也不是特别难，简单一学自己也能在家做。
准备食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉。
1、里脊肉切成长条状，放入清水中加入一勺料酒浸泡5分钟洗净，捞出控干水分后加入适量的胡椒粉、盐、2勺生抽、适量的鸡粉抓拌均匀，继续加入适量的干淀粉、一个鸡蛋和一勺油，再次抓拌均匀，让里脊肉裹上一层浆。
2、油热后把挂上浆的里脊肉一根根的下入锅中，炸至金黄捞出控油后，升高油温再复炸30秒后捞出。
3、小碗中加入5勺番茄酱、2勺菠萝固体饮料，3勺白糖、3勺白醋和少量的盐，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中熬煮成粘稠的糊状。
4、倒入炸好的里脊肉 ，翻拌均匀后即可出锅，撒上白芝麻就可以了。
二、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋也是一道很受孩子喜欢的菜肴，嫩滑的蛋配上鲜甜的虾仁，这两种食材碰撞出的极致满足感，是不能代替的，不管是单吃还是配饭，味道和口感都很绝。
准备食材：虾仁、鸡蛋。
1、虾仁洗净放入少量的花椒粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟后，倒入少量的鸡蛋清。
2、炒锅中加入适量的油，倒入虾仁煎至八成熟盛出。
3、四个鸡蛋加入适量的盐打散，倒入烧至3成热的油锅中，再倒入虾仁。
4、直到蛋液凝固后推起，让蛋液全部凝固，撒入适量的小葱盛出。
三、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉是很多小孩都喜欢的一道菜，以菠萝为配菜，不仅增加了口感、丰富了口感，而且鲜亮的色泽也特别 *** 食欲，这也是菠萝咕咾肉的独特之处。
准备食材：菠萝、里脊肉、青椒和红椒。
1、去好皮的菠萝对半切四瓣，去掉中间的硬芯，切成块，青椒和红椒切块，里脊肉用刀背拍一下切块后，加入盐、鸡精、半勺白酒和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，加入适量的点、一个鸡蛋和1勺油抓拌均匀。
2、锅中烧油，油热后里脊肉沾上一层干淀粉下入锅中，炸至金黄酥脆捞出，再升高油温复炸一遍。
3、锅中加入少量的油，油热后倒入青红椒块和菠萝块，炒2分钟左右盛出。
4、碗中加入3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、5勺清水搅拌均匀倒入锅中煮至粘稠，将里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒均匀即可。
四、可乐鸡翅
可乐鸡翅在烹饪过程中用可乐代替了清水，改变了鸡翅的传统做法，算是一道改良菜，但它酸甜的味道却深受小朋友的偏爱，家里有孩子爱吃可乐鸡翅的，可以试着学一学，做给孩子吃，让孩子吃的开心。
所需食材：鸡翅中、可乐、青柠。
1、鸡翅放清水中淘洗几次，捞出将鸡翅两面划上三刀，加入一勺黄酒、2勺生抽、挤进去一些青柠汁，加入姜丝、葱段和少量的盐抓拌均匀。
2、锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。
3、加入青柠片、姜片、香叶、八角、小葱段和1勺生抽翻炒均匀。
4、倒入一罐可乐盖上锅盖焖煮20分钟左右，大火收汁后即可关火出锅，撒上白芝麻就可以了。
五、拔丝红薯
橙 *** 亮的拔丝红薯，口感外焦里嫩、甜糯可口，而且趁热吃还能拉出长长的细丝，不仅好吃还极富有趣味 *** ，在儿童节这天可以给孩子做一道拔丝红薯，在满足孩子味蕾的同时，还能增添一些乐趣。
准备食材：红薯、白糖。
1、红薯清洗干净刮掉红薯皮，切成滚刀块。
2、锅中加入较多的油，油温5成热后倒入红薯，炸至表面金黄。
3、炒锅中加入适量的白糖和清水，小火慢熬至白糖融化并有小泡泡出现。
4、关火倒入红薯块快速翻拌均匀，让红薯裹上一层糖液，并有拔丝即可。
六、豆乳布丁
爱吃甜食是孩子的天 *** ，在一顿饱餐之后别忘了为孩子准备一道小甜点，用牛奶和黄豆制成的豆乳布丁，冰凉的口感、香甜的味道，再简单摆个盘，还为孩子过节增加一丝仪式感，让孩子吃的开心满足。
准备食材：黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、玉米淀粉、黄豆粉。
1、取50克左右的黄豆放入清水中浸泡3个小时，倒入料理机中，倒入30克左右的白糖和300毫升的清水达成生豆浆。
2、豆浆打好后倒入煮锅中，加入100毫升纯牛奶，5克左右的淀粉搅拌均匀。
3、吉利丁粉放入碗中加入清水融化后倒入豆乳中，搅拌均匀，豆乳过筛倒入碗中。
4、找一个合适的容器，将豆乳倒入容器中放入冰箱中冷藏至凝固后，脱模撒上黄豆粉即可。
30款精选下饭菜推荐，常见食材做法简单，喜欢就下厨做几道尝尝吧我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
西兰花炒杂菇
材料：口蘑150克，香菇100克，蟹味菇70克，秀珍菇70克，西兰花 *** 克，油20克，蚝 油1大勺15毫升，盐少许，淀粉3小勺
做法：1、各种菌菇类都洗干净，香菇和口蘑切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净
2、西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水
3、热锅里加适量油，加入香菇和口蘑翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅
4、稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇
5、加入一大碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味
6、烧开后，加入西兰花略煮
7、2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡
8、煮至自己想要的浓度。
排骨焖饭
用料排骨；东北大米；圆糯米；盐；油；海天淡口酱油；海天拌饭酱；老抽；白糖；料酒；香葱；大蒜；生姜
做法主料备用。
调料备用。
排骨斩大块。
焯水后备用。
油锅烧热，倒入适量地食用油。
下入焯好的排骨。
加入白糖，炒到微微发黄。
调入料酒，淡口酱油。
适量的老抽上色，拌均匀。
加入生姜和大蒜片。
据个人口味量的拌饭酱和盐。
然后注入适量的水稍炖。
米淘洗干净。
把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
蒜蓉酱茄子
材料：盐适量 鸡蛋3个 蒜蓉适量 小米椒适量 豆瓣酱适量 老抽适量 鸡精适量 葱花适量
做法：
1、茄子2个，刨去外皮，切成茄子条，装入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉，拌均后抖掉多余的生粉。
2、碗中敲入3个鸡蛋，用筷子搅打均匀
3、不开火加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动，将四面炸黄。茄子较多时，分两锅将茄子炸完。
4、锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟后开盖，大火收汁。汤汁合适，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，美味即成
清蒸狮子头
食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜
*** 步骤：
1、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）
3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。
4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。
5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。
6、 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。
7、依次做成乒乓球大小的肉丸。
8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。
9、 入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）
彩椒炒百合
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
蒜香焗大虾
材料：虾、蒜蓉、盐、味精
做法：1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2、蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3、用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4、烤箱预热180°。
5、把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6、烤至虾熟。
7、加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤3分钟就可开动。
银鱼韭菜炒蛋
材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒
做法：
1、准备的材料。
2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3、蛋液中加入洗净的韭菜末
4、再加入银鱼搅拌均匀。
5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6、出锅装盘。
芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、再加入泡椒和芹菜略炒。
6、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
沙松尖蒸肉饼
原本普通的蒸肉饼之上，加入了沙松酱之后，口味层次马上升了一个级别，口感更佳，风味更好， *** 不变更香浓。
原材料：主料：沙松酱50克，五花肉200克
辅料：姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克
做法：1、沙松尖50克用开水煮5分钟，用流动水冲30分钟，选出10克质量好的叶子，剩下的剁碎。
2、取土猪五花肉200克（肥瘦比例为5:5）剁碎，加姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克，分次加清汤50克搅打上劲，加花生油20克拌匀，加入沙松尖碎拌匀，平铺到方形或圆形盘中，将另外选出来的沙松尖叶摆好，入蒸箱蒸5分钟，取出，淋花生油、蒸鱼豉油各5克，撒葱花3克即可。
木瓜鲫鱼汤
原料鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱
做法1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
岐山臊子面
材料：1.臊子材料：猪五花肉500克，岐山粮食醋300克（可以用米醋代替），米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖适量。
2.配料：黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部，不要叶子)、姜末、小香葱（或韭菜）、鸡蛋3个，辣椒油适量
3.岐山空心挂面500克（如没有超市卖的普通细挂面也可以）
做法：【 *** 岐山臊子】：
1、猪五花肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片。
2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。
3、倒入米醋 *** 克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。
4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。
五彩蔬菜丁
材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐
做法：1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉 *** 。
2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入少许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。
凉拌杏鲍菇
材 料：杏鲍菇2个，彩椒半个，姜、香油、指天椒适量，辣椒酱一勺，老抽一勺
步 骤：1、清洗干净食材并切条待用
2、切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中
3、放入锅内蒸15分钟
4、单独取一个碗，放入姜切末，并放辣椒酱、生抽、香油，调成凉拌汁
5、淋上酱汁，吃的时候拌匀即可
香菇油菜泥米糊
-材 料-香菇3颗、油菜2颗
-做 法-1. 香菇和油菜洗净
2. 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出
3. 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟
4. 将焯好的香菇去蒂切片
5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟
6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥
7. 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）?等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！
卤味
食材：卤料（猪舌、鸭腱、猪心、鸡爪等）八角、茴香、 桂皮、盐、鸡精、白砂糖
*** ：1、起锅下油放入少量白沙糖，用小火烧至白沙糖融化起白泡加入少量酱油，放入鸡爪等，翻炒至上色，放入八角、茴香、桂皮、卤料翻炒，加入盐 鸡精、白砂糖，翻炒片刻，加入水大火煮至15分钟转小火焖煮10分钟即可
韭黄炒蛋
食材：韭黄、鸡蛋 （火腿或香肠、瘦肉，可要可不要）
*** ：
1、韭黄洗干净切段、鸡蛋打散（放入少许盐巴）,火腿切丝
2、起锅入油，油热，慢慢倒入鸡蛋，边倒边用炒勺搅拌，放入火腿炒1-2分钟，加入韭黄，盐、味精，翻炒3-5分钟，起锅装盘。
韭菜炒双冬
·食材·香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、食盐少许，料酒5克，胡椒粉
·步骤 ·1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅
小豆腐
食材豆渣适量，萝卜缨(白)1小把、食盐4克，葱5克
步骤 1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨
2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎
3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜缨子扔进去炒香
4、豆浆加进去，继续翻炒
5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘
黑芝麻杂面发糕
-材 料-纯椰汁240g，白面200g、玉米面50g，黑芝麻50、糖40g，核桃仁适量，大红枣4个
-步 骤-1、芝麻要选用熟的黑芝麻，用料理机打磨成粉状
2、椰汁，糖，酵母搅拌均匀，让酵母融化
3、放入白面，玉米面，黑芝麻粉
4、搅拌均匀
5、取一个6寸活底模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖好发酵
6、发酵到模具的8分满
7、表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
8、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
9、蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
核桃黑芝麻糊
-材 料-黑芝麻100克、糯米粉30克、核桃30克、花生20克、 *** 30克
-做 法-1. 黑芝麻清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
2. 核桃仁、花生清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
3. 糯米粉炒到粉末有点发黄，有一股淡淡的香味，就可以关火了，小心不要炒焦了
4. 将炒好的食材和 *** 倒入破壁机，倒入水。选择米糊功能
5. 米糊功能结束后，就可以愉快的享受核桃芝麻糊了
孜然排骨
准备食材：小排500克、生姜一块、大葱一段、孜然适量、自制麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽适量、老抽少许。
*** 步骤：1、准备好原材料，排骨提前洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半天，生姜切成片、大葱切成段，排骨、大葱、生姜放入锅里，加入适量水，加入少许料酒，大火烧开后转中火煮半小时，中途汤里出现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出
2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣红油，拌匀，放在铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，中途将排骨挨个翻一面，程序完成即可拿出!
牛大肠炖豆腐
具体 *** ***
准备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红辣椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红辣椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成 *** 大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
孜然土豆
准备食材：土豆、香菜、食用油、食用盐、辣椒面、孜然
*** 步骤：1、土豆洗净，削去皮切成小丁，
2、锅置火上适量油烧热，
3、放入土豆丁翻炒至变软，
4、调入盐、孜然、辣椒面，翻炒均匀，
5、撒入香菜末即可。
蒸菜
材料：原料：垫底料（青西红柿30克，尖椒、土豆粉各50克）；紫茄子、老豆腐、豆角、玉米各50克，南瓜20克，水发木耳5克。
调料：A料（美极小炒汁20克，美极鲜辣汁15克，鸡汁3克，水30克，野山椒碎10克）80克，色拉油500克（约耗30克）。
*** ：1、将A料调匀，上笼加温。
2、将垫底料中的青西红柿切成0.3厘米厚的片；尖椒切0.4厘米厚的斜片；土豆粉用凉水泡软，切15厘米长的段；将以上原料拌匀，装盘垫底。
3、将豆角、紫茄子、老豆腐、南瓜、玉米，分别切成宽1.5厘米、长6厘米的段，放入烧至六成热的油温中炸至断生，再拼装成圆形放入盘 中；水发木耳去根，盖于原料的上面，上笼蒸8分钟，浇入A料即可。
番茄利鱼炖豆腐
原料： 龙利鱼 豆腐 番茄 蛋清 淀粉 料酒 油盐
*** ：龙利鱼条放入碗中，加入盐、淀粉、料酒和蛋清等调味料，拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将番茄粒放入锅中煸炒出汁，加入适量的水炖煮三分钟；加入豆腐块进锅去煮上两分钟，放入龙利鱼条进去煮至鱼条变为白色，加入少许盐和胡椒粉调味，再煮上两分钟即可。
干锅牛蛙
用料牛蛙一斤；土豆适量；莴苣少许；香菜少许；干辣椒少许；葱姜少许；大蒜少许；干淀粉少许；盐适量；白胡椒粉少许；川湘辣酱少许；花椒少许；料酒少许；生抽少许；糖少许
做法
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
菇炒干豆腐
食材：五花肉1块，袖珍菇380克，干豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。袖珍菇泡水洗净，把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水，烧开后改中火，稍炖一会
5 汤汁还剩少许，放入尖椒，加盐调个味，翻炒均匀
6 放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘
素炒莲藕豌豆
【准备】莲藕1段、豌豆1把、辣椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵
【做法】
1、先准备好莲藕，然后将皮削去，再切片用水泡2分钟捞出来。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅糊锅。
2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩，特别好吃。
3、将葱切成小颗粒，辣椒切成小段，我这红干椒一点辣味都没有，只是起到装饰的作用，怕吃辣的可以将辣椒换成不辣的，或者不放便可以了。
4、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，倒入莲藕开大火先翻炒1分钟，再倒入豌豆继续翻炒2分钟。
5、放入盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟，这道开胃的家常菜就做出来了。
卤排骨
食材：排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、大酱
做法：1、排骨洗净切段，入砂锅，加入一块生姜。
2、把所有干的配料装入料包，放入。
3、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。
4、香菇洗净，热水烫一下后放入。
5、大火煮开后，浮沫捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。
6、转中小火，煮40-50分钟。
7、到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来即可。
端午小长假，推荐4道家常待客菜，荤素搭配营养高，上桌面子足你知道我们中华传统有哪些吗？其实端午节就是传统节日之一，主要是为了纪念爱国诗人屈原。
端午节也是一个小长假，很多人都会返乡，陪家人团聚，吃粽子和黄酒，祈求一家人安康幸福。
那团聚自然少不了美食，今天就给大家推荐4道家常菜，无论是待客还是给家人烹饪，都是很不错的。
一、 蒜香红烧排骨
准备食材：大蒜、排骨、小葱、香料
*** 方式：
1、 排骨清洗干净，冷水下锅，往排骨里面加入料酒和生姜去腥，给排骨先焯一下水，等锅里的水开撇去上面的浮沫，然后捞出清洗干净;
2、 锅中倒入适量油，油热放入一些 *** ，炒出焦糖色，下入所有准备的香料，炸一下;
3、 然后把焯水的排骨倒入进去，炒到上色，每一个排骨都裹上糖色;
4、 接着倒入适量料酒去除腥味，然后放入生姜片，倒入酱油上色;
5、 然后倒入没过食材的水，放入葱结，大火煮开转小火焖煮一个小时;
6、 炖到汤汁不多的时候，加入大蒜粒和一些盐，翻一下，继续大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
二、 葱油鸡
准备食材：鸡肉、小葱、生姜、盐
*** 方式：
1、 将鸡处理好，内脏也清理掉，将鸡头和鸡脚都砍掉， *** 也切掉;
2、 然后用食用盐将鸡全身里里外外都抹一遍，这样每一个部分都能入味，再放在一个深一点的盘子里面;
3、 锅中水烧开，将鸡肉放入进去，蒸40分钟，蒸至熟透;
4、 蒸的时候准备一个蘸料，将葱切成碎末;生姜剁碎成生姜蓉;将生姜蓉和葱末放在碗中;
5、 锅中加入适量油，油热放入葱白熬一点葱油，然后浇在碗中，搅拌均匀;
6、 将蒸好的鸡肉晾凉之后，撕成小块，配上蘸料吃就行。
三、 糖醋鲤鱼
准备食材：鲤鱼、胡萝卜、豌豆、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、生抽
*** 方式：
1、 鲤鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上打上花刀，注意要切深，但不要切断，用料酒和盐抹匀，腌制一下;
2、 豌豆剥出豌豆米;胡萝卜可以把外皮削掉，切成小丁;然后锅中加入适量的水，水开将蔬菜放入进去焯一下水捞出;
3、 准备一个碗，里面装入淀粉、面粉和一些食用油，搅拌均匀，再加入一些清水，充分搅拌;
4、 将腌制好的鱼，放在淀粉溶液里面，让鱼身上都挂上一层淀粉溶液;
5、 锅中多倒一些油，把油尽量烧热，然后把鱼放进去炸，炸的时候将鱼尾巴翘起来，放入进去全身炸透;
6、 另起一口锅，锅中加入适量的清水，里面加入番茄酱、白糖、生抽、盐和醋，小火煮开;
7、 然后倒入煮熟的蔬菜粒，再淋入水淀粉溶液，煮到浓稠之后，浇在鱼身上。
四、 鱼香肉丝
准备食材：猪肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、葱姜水、生抽、糖、醋、盐、淀粉、白胡椒粉
*** 方式：
1、 提前将木耳在水里面浸泡变软，切成丝;青椒去蒂去籽，然后将中间的白筋也去掉，切成细细的丝;
2、 胡萝卜去皮清洗干净，先切成片，再切成细丝;
3、 猪肉尽量选择瘦肉这样比较好吃，逆着纹路切成细细的丝，然后放在碗里，需要根据自己的喜好适量的加入料酒、盐、白胡椒粉，加入一些淀粉溶液，抓匀上浆;
4、 准备一个碗，按照自己的口味往里面倒入生抽、白糖、醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀调成鱼香汁;
5、 锅中加入适量油，油热倒入腌制过的肉丝，炒至变色，把炒好的肉丝盛出来;
6、 如果锅里的油不多可以再加一点，然后加入大蒜末和豆瓣酱，炒出香味，将蔬菜丝倒入进去，翻炒几下;
7、 再将炒熟的肉丝放入进去，一起翻炒均匀，倒入调好的汁勾芡一下即可。(榴莲)
前言：
周末到了，你是不是也会对着冰箱发愁：究竟要吃点什么好呢？作为一个美食者，我自然也面临过这样的困境。但别急，今天我要为大家分享6道我心中的“灵魂菜谱”，保证你吃得津津有味，连饭都不舍得放下！
6道灵魂菜谱：下饭新选择
红烧肉：据统计，红烧肉是全国范围内家常菜的前三名。那鲜嫩的五花肉，融合了甜、咸、香的滋味，每一口都是幸福。
鱼香茄子：你是否知道，最近的一项调查显示，有68%的家庭每周都会 *** 鱼香茄子？这道菜香辣可口，茄子绵软，简直是米饭的更佳拍档。
蒜蓉西兰花：健康食材的 *** ！新鲜的西兰花与香浓的蒜蓉完美结合，既健康又美味。
宫保鸡丁：辣而不燥，香醇可口。不知道你是否注意过，近两年超市中的宫保鸡丁调料销量上涨了25%。
土豆片炖牛肉：冬日里的温暖选择。根据最新数据，这道菜是北方家庭冬季更爱的炖菜之一。
韭菜炒鸡蛋：简单又经典。你可能不知道，这道菜的 *** *** 在各大美食平台上的搜索量名列前茅。
为何这些菜如此受欢迎？
首先，这些菜肴都相对简单易做，大部分家庭中的食材都能找到，非常适合周末闲暇时自己动手 *** 。其次，它们都有着浓郁的家乡味，能够满足大多数人的味蕾。
再者，这些菜肴不仅美味，而且营养丰富，很符合现代人追求健康饮食的趋势。
美食与生活：更多的是一种情感
对于我来说，这些菜不仅仅是食物，更多的是一种情感的寄托。每当周末到来，家里的餐桌上总少不了这些菜肴，它们陪伴我度过了无数快乐的时光。
而且，这些菜肴也成为了我与家人、朋友之间的一个共同话题，大家在一起聚餐时，总会争相分享自己的独家秘制 *** 。
结束语
美食，不仅仅是满足我们的味蕾，更是一种生活的态度和情感的寄托。
在这个繁忙的时代，不妨在周末的时候，为自己和家人做上几道美味的家常菜，享受那份简单而纯粹的幸福。希望大家在未来的日子里，都能找到属于自己的“灵魂菜谱”，让生活变得更加美好！
周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多导语：周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多
对于很多人来说，平常上班根本没有时间和亲朋好友交流，只有等到周末才能闲下来，所以多数人都会在周末邀请 *** 或者亲戚到家里聚聚，热闹一下。那么周末请客吃饭，做些啥菜好呢？做几道简单的家常菜吧，好吃不贵。
周末家宴，就做这6道家常菜，开胃下饭，清爽不腻，还花钱不多！快来看看吧，没头绪的话直接照着做，特省事还吃得好。
一、 *** 肉
做法：
准备一块里脊肉，用猪肉或者牛肉都行，看个人选择，做法都一样。里脊肉冲洗干净，切成小块。
然后加入料酒、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、胡椒粉、孜然粉抓拌均匀，腌制十分钟。
腌制后倒入适量淀粉抓拌均匀，再用 *** 逐个串好。
锅内加油，量多一些为好，烧热后放入 *** 肉，中小火炸，炸到肉变成金黄酥香的程度。
肉炸好了沥油，装盘后撒上葱花点缀，就可以端上桌了。特别解馋的下酒菜，大人孩子都抢着吃。
二、菠菜木耳凉拌菜
做法：
除了菠菜木耳，还可以搭配其它食材，这里用到了金针菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋，你可以自行调整。
木耳提前浸泡，泡发后洗净，切细丝。菠菜洗净。黄瓜洗净切细丝。胡萝卜去皮洗净，切细丝。火腿肠切细丝。金针菇洗净。鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，煎成蛋饼，再切成细条。菠菜、木耳、胡萝卜、金针菇丝分别开水入锅焯水，再过凉水挤干水分。
碗中放入蒜末、小米椒圈、盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、熟白芝麻搅拌均匀，调好料汁。
最后将所有食材和料汁搅拌均匀，就可以端上桌了，爽口解腻，记得多拌些。
三、豆腐泡酿肉
做法：
豆腐泡选择大个的，将一面剪开。猪肉剁成肉末，加入姜蓉、葱末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋搅拌上劲。
然后将肉馅填进豆腐泡中，力度注意，别弄破了，为了口感好，要多塞一点。
青菜点缀用，选择上海青，它脆嫩爽口比较好吃，清洗干净，切成两瓣或者四瓣。
豆腐泡酿肉装盘，放进蒸锅内，大火蒸十五分钟。蒸好后，青菜开水入锅，加盐和油，煮一两分钟捞出，摆放在豆腐泡周围。
另起锅加油、生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠，浇在菜上，就可以端上桌了。
四、蒜薹炒牛肉丝
做法：
牛肉里脊冲洗干净，去掉血水，再切成细丝，加入料酒、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。
蒜薹去掉头尾清洗干净，再切成小段。
锅内加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色断生盛出。留底油放入蒜薹翻炒十几下，再加盐、生抽翻炒，至断生。
最后倒入肉丝、鸡精翻炒半分钟，就可以出锅了。
五、红烧鸡翅
做法：
鸡翅浸泡十分钟，再抓捏干净，沥干水分。
锅内加油，烧热后转小火，放入鸡翅，煎到两面金黄，再放入生抽、红烧酱油翻炒，至鸡翅上色。
接着倒入适量开水，放入姜片、葱段、 *** 、八角、桂皮、盐搅拌均匀，大火煮开。
最后转小火焖煮二十分钟，煮好后转大火收汁即可。这道菜大人孩子都受欢迎，可以多做些。
六、白萝卜排骨汤
做法：
排骨剁成小块，反复清洗两三遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮出浮沫撇掉。处理干净后，捞出排骨，用温水洗净。
白萝卜去皮洗净，切成小块待用。枸杞洗净待用。姜片、葱段准备好。
排骨倒进炖锅中，加入葱姜，再倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮半个小时。
接着去掉葱段，再放入白萝卜块，继续煮半个小时，再放入盐、枸杞，煮五分钟就可以出锅了，鲜香十足，非常好喝。
以上六道菜简单家常又非常好吃，待客时不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
超好吃的6道家常菜做法，鲜香美味，营养丰富，堪称“下饭神器”一、麻婆豆腐
1、起锅烧油，油热放入姜末，蒜末，花椒，再放猪肉末煸炒，炒至变色以后，舀入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，调味加生抽、老抽、辣椒面，放入嫩豆腐，翻炒一下，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒面。
2、加入适量开水，盖上锅盖，大火煮开来，大概5分钟左右，淀粉勾芡，等汤汁黏稠了，淋花椒油，就可以关火出锅了。
3、按照这个方式做的麻婆豆腐，鲜香麻辣，酥嫩爽口，营养美味，下饭效果好，搭配一碗米饭吃，特别的香，吃起来大快朵颐，毫无压力，随便也能吃三大碗米饭。
二、番茄鸡蛋
1、碗中打入鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒香炒熟后出锅。
2、重新加油，倒入西红柿翻炒，加少许的食盐，可以加速炒出汤汁。
3、接着把鸡蛋重新回锅，加入适量的食盐、白糖，舀入2勺番茄酱，翻炒均匀，临出锅的时候，撒点小葱花，即可出锅。
4、按照这个方式炒的番茄鸡蛋，鲜香美味，酸甜可口，小朋友们最喜欢这道菜了，上桌一会儿就光盘，下饭效果杠杠的。
三、辣椒炒肉
1、起锅烧油，油热放入猪肉片，用中小火慢慢煸炒一下， 肥瘦搭配好，香味足，口感也好。
2、接着加入生抽、老抽、蚝油和生抽，新鲜的辣椒适量，清洗干净，改刀切片，直接倒入锅中，一起翻炒。
3、辣椒炒香断生以后，加少许鸡精，放点蒜末增香，就可以关火出锅了，按照这个方式炒的辣椒肉，香辣十足，鲜香开胃。
四、素炒西兰花
1、准备适量的食材，有 *** 、西兰花、胡萝卜，处理干净，改刀切好，下锅焯烫一下，捞出控干水分。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入西兰花、 *** 和胡萝卜，大火爆炒一下，调味加食盐和生抽。
3、大概两三分钟就可以出锅了，因为之前焯水过，所以炒起来也不费劲，调味不用放乱七八糟的，清爽可口，简单又快手。
五、洋葱炒鸡蛋
1、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中大火翻炒，炒香焯水以后，捞出锅备用。
2、另外准备一个洋葱，剥掉外皮，改刀切片，起锅烧油，油热倒入洋葱，大火翻炒一下。
2、洋葱断生之后，马上倒入鸡蛋，调味加食盐、生抽、蚝油，一点点的白糖，炒香之后，即可出锅，闻着就特别香。
3、按照这个方式炒的洋葱鸡蛋，鲜香美味，营养丰富，口感一点也不辣，还略带有一丝甜味，下饭很不错，大人孩子都喜欢吃。
六、凉拌土豆丝
1、准备2-3个土豆，刮掉外皮，用擦丝器擦成细丝，越均匀越好，放入水盆中淘洗一遍。
2、起锅烧水，水 *** 入土豆丝，大火焯烫一分钟，捞出来冲洗干净，控干水分。
3、土豆丝放蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，搭配一些青红椒丝，调味加食盐、生抽、香醋、花椒油，翻拌均匀，即可开吃。
