家庭版八珍豆腐羹是一道营养丰富、口感细腻的汤品。下面是一个详细的做法，以及一些搭配食材和 *** 注意事项。
材料：
- 300克嫩豆腐
- 50克鲜虾仁
- 50克鱼肉（可以使用鲈鱼、鳕鱼等鱼类）
- 50克鸡脯肉
- 50克瘦猪肉
- 50克香菇
- 50克胡萝卜
- 50克冬笋
- 50克绿豆芽
- 50克粉丝
- 适量鸡蛋清
- 适量盐和胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 将所有的食材切成丁状备用，嫩豆腐切成小块。
2. 锅中加热适量食用油，将虾仁、鱼肉、鸡脯肉、瘦猪肉分别炒熟。
3. 加入香菇、胡萝卜、冬笋和绿豆芽继续炒熟。
4. 加入适量清水，将火调至中小火，煮开后加入豆腐块，继续煮约5分钟。
5. 加入粉丝，煮至粉丝熟透。
6. 慢慢倒入鸡蛋清，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液均匀地分散在汤中。
7. 根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
搭配食材：
- 可以根据个人喜好增加其他蔬菜，如青椒、豆角等。
- 可以在豆腐羹中加入蟹 *** 或者鲜贝类食材，增加口感和鲜味。
*** 注意事项：
- 切割食材时要注意统一大小，确保烹饪时间均匀。
- 在炒制食材时，可以适量加入料酒去腥味。
- 炖煮时火候要适中，以免 *** 食材的口感。
- 煮熟后可以根据个人口味调整盐、胡椒粉和鸡精的用量。
- 加入鸡蛋清时要慢慢倒入，并用筷子搅拌均匀，以获得细腻的口感。
希望以上的介绍可以帮助您 *** 出美味可口的家庭版八珍豆腐羹！
豆腐里边放入番茄和鸡蛋简直是绝配，简单一炖，开胃好吃，太香了嗨@大家好！我是小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法，这是一道特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试西红柿、鸡蛋、豆腐的这种做法。
说起西红柿，那可是大家最喜欢的蔬菜了，营养不用多说，连小孩子都知道，西红柿无论是生吃、凉拌、还是炒熟了吃，那都是大家的更爱，西红柿可以说它能够和任意的食材搭配做成菜，你像平常我们的西红柿炒鸡蛋、西红柿烧牛腩、西红柿蛋花汤等，都是最常见的做法，也是大家最喜欢的菜。
而西红柿炒鸡蛋应该是最常做的一道菜肴，也是大家最喜欢的吃的菜，尤其是孩子特别喜欢的就是这道菜了。 其实大家不知道，西红柿和鸡蛋搭配虽然不错，但这道菜要是加上豆腐一起烧来吃，味道和营养那才真的很棒！豆腐本身 *** 凉，具有清热解毒、润燥等功效，这三种食材搭配起来最适合不过了！每次我做这道菜都不够吃，我家孩子最后连汤汁都泡饭了，一道成本几元的菜竟然这样受欢迎，好了今天有点说多了，下面介绍 *** *** 。
——【西红柿鸡蛋烧豆腐】——
【 *** 主料】：鸡蛋3个、西红柿3个、豆腐1块
【 *** 料汁】：生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗
【其它调料】：香葱2根
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把西红柿洗净划十字刀放入碗中，然后倒入开水烫一下，把皮去掉，接着去掉根部，然后切成丁备用。
【步骤二】：豆腐切成1cm左右的方块，放盐水中泡上，主要是去除豆腥味，同时让豆腐提前入味。
【步骤三】：鸡蛋打入碗中，放一点白醋，然后充分搅散，香葱切成末装盘，这里要注意的是要把葱白和葱叶子分开来切。
【步骤四】： 取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉小半勺、白糖少许、老抽小半勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】把泡完的豆腐清洗两遍捞出来，把水控干放入碗中，同时把鸡蛋液倒入豆腐中。
【步骤六】：锅中放一勺油，烧到六成热，也就是又开始冒烟，把放鸡蛋液的豆腐一起倒里边炒熟盛出来备用。
【步骤七】：重新起锅少放一点油烧热，开小火，把葱末倒里边炒出香味后，把西红柿倒里边炒出汁来。
【步骤八】：西红柿汁炒出来后，倒入准备好的调料汁，把豆腐和鸡蛋一起放里边，大火烧开转小火炖煮3-5分钟。
【步骤九】：差不多焖5分钟后， 放一勺水淀粉，大火勾一下芡把汤汁收浓然后装盘，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”就 *** 好了，这是一道 *** 非常简单的家常菜，吃起来酸爽滑嫩，豆腐经过西红柿汤汁的焖煮后由于吸收了西红柿的汁液，再加上鸡蛋的特殊鲜味，让这道菜味道特别鲜美，味道独特。就是剩下的汤汁用来拌饭也特别香，你要是喜欢的话可以试一试哦！就是 *** 的时候要记住这几点。
（1）豆腐选用嫩豆腐比较好，嫩豆腐口感滑嫩，比较可口。
（2）兑调料汁的时候稍微多一点，更好是稍微能没过豆腐，这样做能保证所有豆腐块吸收到汤汁。
（3）鸡蛋和豆腐下锅，油温高一点，更好炒老一点，这样味道比较香。
（4）最后出锅还是勾一下芡比较好，这样能让西红柿汁水更加完美地与豆腐融合在一起，而且会让豆腐尝起来更加嫩滑。
（5）汤汁不要收得太干，有汤汁味道才鲜美。
美食分享，兔年新菜。以上内容是我和大家分享的“西红柿鸡蛋烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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确定 *** ？喝这4款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力越来越多的人，感染了 *** ，嗓子难受，喉咙不舒服，搞得整体人心惶惶，尤其是老年人，还会牵扯出一部分身体疾病，年轻人还好说，挺一挺也就过去了，最难的是孩子和老人，高烧不退，还一个劲的咳嗽。
小刀割嗓子，相信不少人遇见过这个情况，只能勉强喝一点白开水，维持能量，专家也说过了，想要恢复的更快，应该多吃富有营养的食物，包括蛋白质、维生素和微量元素，如果确定 *** ？用这4款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力。
一、排骨炖山 ***
1、准备一根铁棍山 *** ，戴上一次 *** 手套，刮掉外皮，改刀切成小段，山 *** 的黏液有 *** *** ，接触皮肤会导致发痒，所以一定要注意，更好戴手套。
2、准备一斤排骨，浸泡2个小时的血水，捞出冲洗干净，凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾3-5分钟，撇出浮沫，捞出冲洗一遍。
3、把排骨放入锅中，加入足量的开水，放入葱姜段，大火煮开转小火，慢炖一个小时，接着倒入山 *** ，继续炖20分钟，等时间到了，加一些食盐调味，撒一把香菜，汤汁鲜美，营养丰富。
二、银耳雪梨汤
1、银耳的出菜率很高，无需泡太多，把银耳放入凉水中，浸泡2个小时，注意要用凉水，切忌使开水，会流失一部分营养，还会烫伤银耳表面，泡软捞出，切成小块。
2、把银耳放入锅中，放入红枣、枸杞和雪梨，雪梨不用刮皮，清洗干净以后，分成小块就可以了，加入足量的开水，放几块 *** 糖，大火煮开转小火，慢炖一个半小时。
3、炖这道汤的时候，时间不能太短，至少也要一个小时，而且全程小火，慢慢把银耳的胶质炖出来，搭配雪梨一起炖，营养也恰到好处，很有效果，老少皆宜。
三、鸡蛋萝卜汤
1、起锅烧油，油要比平时多一些，打入鸡蛋，煎出荷包蛋的形状，根据家人的数量，可以多煎几个，全部煎好之后出锅。
2、锅中留有底油，白萝卜洗净切丝，放入锅中，加少许的食盐，随便翻炒几下，接着加入足量的开水，放入煎好的荷包蛋、枸杞，大火转小火，煮上10分钟左右。
3、等时间到了，加入适量的鸡精，撒一把葱花，搅拌均匀，就可以准备开喝了，萝卜也能炖出白汤，汤鲜鲜美，营养丰富，萝卜具有下气、消食、润肺的作用。
四、青菜豆腐羹
1、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末爆香，接着加入足量的开水，放入豆腐丁和火腿肠丁，大火煮开。
2、碗中打入鸡蛋液，充分搅拌均匀，趁着汤沸腾的时候，淋入汤汁，煮出鸡蛋花的样子。
3、半碗水淀粉，搅拌均匀，淋入锅中， 撒入适量的青菜末、红椒、香葱和香菜，调味放鸡精、食盐和芝麻香油，搅拌均匀，就可以出锅了，汤鲜味美， 营养丰富。
清明节后多喝汤，身体强健病不沾，应季而食的汤品，千万别错过清明节是中国传统的重要节日之一，也是寄托哀思、缅怀祖先的日子。在这个时候，人们通常会采取一些特殊的食疗 *** 来强身健体，预防疾病。其中，喝清明汤是一项非常常见的传统食疗 *** ，据说“清明喝这汤，一年病不沾”。下面给大家介绍几款合适的汤品。
一、瘦肉红枣汤
瘦肉红枣汤是一款非常营养的清明汤品，能够帮助调理身体，增强免疫力。 *** 这款汤品的材料有猪瘦肉150克、红枣8-10颗、生姜适量、盐适量。
*** 过程：
1、猪瘦肉切成小块，用热水焯一下去掉血水备用。
2、红枣洗净，去核备用。
3、生姜切成片备用。
4、将猪瘦肉、红枣和生姜放入锅中，加适量的清水，大火煮沸。
5、转小火煮30-40分钟，加适量盐调味即可。
二、鸡汤
鸡汤是一款非常滋补的清明汤品，能够帮助补气养血，增强身体的免疫力。 *** 这款汤品的材料有鸡肉200克、生姜适量、枸杞适量、盐适量。
*** 过程：
1、鸡肉切块，放入锅中，加适量的清水，大火煮沸。
2、撇去浮沫，放入生姜和枸杞。
3、转小火煮30-40分钟，加适量盐调味即可。
三、青菜豆腐汤
青菜豆腐汤是一款清淡营养的清明汤品，适合胃口不大好或者想要清淡饮食的人。 *** 这款汤品的材料有豆腐200克、青菜适量、盐适量。
*** 过程：
1、豆腐切成小块，青菜洗净切成段备用。
2、将豆腐放入锅中，加适量清水，大火煮沸。
3、撇去浮沫，加入青菜段。
4、转小火煮10分钟左右，加适量盐调味即可。
四、黄花菜瘦肉汤
黄花菜瘦肉汤是一款美容养颜的清明汤品，能够帮助美白肌肤，延缓衰老。 *** 这款汤品的材料有黄花菜50克、猪瘦肉100克、生姜适量、盐适量。
*** 过程：
1、将黄花菜用清水泡软备用。
2、猪瘦肉切成小块，用热水焯一下去掉血水备用。
3、生姜切成片备用。
4、将猪瘦肉、黄花菜和生姜放入锅中，加适量的清水，大火煮沸。
5、转小火煮30-40分钟，加适量盐调味即可。
以上就是几款适合清明节后食用的营养汤品，希望大家在清明节期间能够好好保养身体。同时，需要注意的是，在 *** 汤品时应当注意以下几点：
1、材料的选择要新鲜，尽量选择有机蔬菜和草饲动物。
2、在煮汤时，要控制好火候和时间，以充分释放食材的营养成分。
3、加盐的时间要掌握好，更好在煮好的汤品出锅前再加入适量盐，以免 *** 营养成分。
4、食用时可以搭配一些适当的配菜，如粗粮、海带等，以达到更好的营养效果。
“ *** ”要忌口，牢记：“4不吃，3多吃，做2事”，助力身体恢复有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
朋友发来信息问：“你 *** 吗？怎么做的防护这么好？还不阳，这不科学”，其实也不是，主要家里有老人和孩子，真是轻易不敢“阳”呀！
*** 要忌口
“阳”，之前需要先学习，总结，分析，看看大家是怎么处理这个“ *** 的过程的”，学会了，少走弯路，少担心，通过亲戚朋友的“阳”，总结出：“ *** ”要忌口，牢记：“4不吃，3多吃，做好2事”，助力身体恢复。
牢记4不吃
1、不吃发物
不吃发物，为什么很多人说，“ *** ”不能吃发物？那么发物有什么坏处呢？首先要明确一点，“ *** ”就是生病了，生病了吃东西要忌口。不吃发物，发物的坏处是容易诱发病情加重，所以“ *** ”之后不吃：羊肉、狗肉、驴肉、带鱼、韭菜，减少油腻，饮食做到少油轻盐。
不吃羊肉汤
2、不吃辛辣
不吃辛辣，尤其年轻人，平时更爱吃的麻辣烫、麻辣锅盖、麻辣香锅、各种辣条、辣味。“ *** ”之后普遍都是嗓子疼痛，有的说：“如同刀割，吞刀片”，这时候再吃辛辣食物，如同雪上加霜，关键你也吃不下去，对不老铁？所以还是忍一忍吧。
不吃火锅
3、不吃生冷
不是生冷，如果你年龄稍微大一些，有过看中医的经历，都会知道，医生开 *** 后会嘱咐：忌辛辣，忌生冷，为啥生病了要忌生冷食物呢？因为生冷的食物会 *** 肠胃，加重肠胃负担，而肠胃又是生命之本，如同种植物的泥土，土地贫瘠了植物就长不好了，这是一个道理，尤其特殊时期，减少肠胃负担，少吃生冷食品，如果：冰淇淋、雪糕、冷饮等。
不吃雪糕
4、不吃油腻
不吃油腻，尤其在北方，现在进入年关，杀猪宰羊不在话下，条件好的还要卧倒一个牛，大吃二喝，不亦乐乎，这本来应该是冬季进入年关该有的样子，但是，可但是，现在这种特殊时期，如果“ *** ”真不能这么吃，太油腻的食物会使脾胃功能减弱，从而引起消化 *** ，导致腹泻或者腹胀，尤其孩子和老人，请多注意，不吃为健康。
不吃红烧肉
建议3多吃
一、多吃维C含量高的蔬菜
现阶段这种特殊时期，近3年抗疫在一线的专家和院士，都在强调大家要多补充维生素C，来帮助身体提高免疫力。补充维生素C的途径有很多种，其中从食物中获取最直接，也最方便，比如我们经常吃的蔬菜，菠菜、白菜、西红柿、黄瓜、青椒、土豆、卷心菜等都是含有维生素C很高的蔬菜。
多吃蔬菜
*** 之后嗓子会不舒服，吞咽比较困难，吃不下硬的和干的食物，还要轻油少盐，做法要简单，省时省力，更好做一些流食，口感顺滑吃起来方便，又富有营养，有助恢复。
推荐做法：菠菜鸡蛋羹
菠菜鸡蛋羹
1、食材：蒸熟的火腿丝15克，2根小葱，切成葱花，2个鸡蛋打入碗中，打散备用，1大把菠菜，洗净去除根部，放开水过焯水2分钟，捞出过凉水，切碎，攥出水分。
食材
2、花雕酒15克，香油5克，倒入锅内入烹香，加入足量的开水，1勺清鸡汤(可以不放，加了口感更好)，1小勺盐，1小勺白胡椒粉，1大勺淀粉水勾薄芡，加入1半的火腿丝，搅动均匀，开锅改成小火，用勺子顺同一方向泼入蛋液，蛋液都下锅后，蛋花定型后用勺子轻轻推动搅匀。
鸡蛋花
3、下入菠菜，搅拌均匀。
4、加入葱花，5克香油，搅拌均匀，菠菜鸡蛋羹就出锅了。
鸡蛋汤
5、倒在汤碗里，撒上剩余的火腿丝，搅动均匀，晾至55度左右，开喝。
菠菜鸡蛋羹
二、多喝营养粥
*** 之后，身体不舒服，浑身酸痛，食欲下降，一定要重视饮食，把自己当病人看待，多吃清淡，坚持少食多餐，以流食粥类为主，还要有营养，才能辅助提高抵抗力，有助恢复。
推荐做法：皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
1、半碗大米，清水洗净，沥干水分，放冰箱冷冻。
2、猪瘦肉150克，更好选里脊肉或者前夹肉，先将猪肉切薄片，然后剁成肉末，剁出来的肉末比机器绞的口感更好，剁好后，加入食盐、姜丝、料酒、淀粉，搅匀腌制10分钟。
里脊肉
3、3个皮蛋放入蒸锅，蒸6分钟左右，蒸过的皮蛋腥味会减淡，而且蛋黄凝固更方便 *** 作，蒸好的皮蛋去皮，从中间切开，先切条后改丁，收碗备用。
皮蛋
4、冷冻好的大米，用筷子戳开，倒入砂锅，加适量清水，大火烧开后小火煮10分钟，冻过的大米容易散花，10分钟就煮熟了，下入腌好的肉末。
大米粥
5、用筷子搅匀，盖锅煮5分钟，再加入少许食盐，1小勺白胡椒粉，下入皮蛋搅匀，最后下入自己喜欢吃的青菜末，搅动煮熟即可出锅。
加入绿叶菜
6、这样一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，口感滑嫩，味道香浓，营养丰富，特殊时期，无论你阳没阳，美美的喝上一碗都特别舒服。
皮蛋瘦肉粥
三、多吃高蛋白食物
现在很多人都进入了“阳康”，症状减轻了，疼痛也消失了，但是，一外出招风遇冷，还是感觉不舒服，这说明身体还有所欠缺，需要多吃一些高蛋白含量多的食物，来给需要的地方补充一点营养，让身体强壮起来。
高蛋白
“阳过”之后，如同重感冒一样，身体会有个恢复期，嗅觉可能不太灵敏，食欲下降，这个时候一定要吃一些暖和的，肠胃暖了，身体就都暖了。
推荐做法：咸蛋黄豆腐煲
豆腐煲
1、准备鲜虾10只，揪掉虾头，去掉虾线，虾头装盘备用，起锅烧油，油热下入葱姜段爆香、虾头翻炒，多炒一会，慢慢炒出虾油，倒入清水大火煮开，煮3-5分钟，煮出鲜香味，过滤掉虾头扔掉。
大虾
3、剥掉皮的虾仁从背部划开，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制入味，1小把白玉菇，洗净切小段，1块嫩豆腐，横切3刀，竖切3到整成4方块。
食材处理
4、锅中烧水，水开后加1小勺盐，下入豆腐焯水，焯过水的豆腐口感滑嫩还不易散。
豆腐焯水
5、虾仁也下锅焯一下水，焯至虾仁变色，卷起来即可。
虾仁焯水
6、起锅烧油，加1少咸蛋黄酱，小火慢慢炒香，炒至大量气泡，然后倒入用虾头煮出来的汤，水开后加少许盐和糖调味，然后倒入白玉菇和豆腐，中火煮2分钟，豆腐入味后，下入虾仁，用勺子推动几下，再加一点青豌豆配色，大火收汁后就可以出锅了。
加入青豆
7、倒入砂锅，边咕嘟边吃，如果火锅一样，吃完浑身都暖和，口感滑嫩入味，还特别有营养，有助身体恢复，赶快试一试。
豆腐煲
要做好2事
1、做好个人防护
本次 *** 之所以持续3年才慢慢减弱，比较棘手的问题就是一个字“快”，它的快不是快马轻刀的快，也不是佛山无影脚的快，它的快是摸不着看不到的快。根据世卫组织2022年11月23日统计的数字统计：全球累计新冠确诊病例达635229101例。所以一旦确认“ *** ”，要快速做出反应，做好个人和家庭防护，不和家人一起用餐，有条件的更好独居一室，做好隔离观察。
个人防护
2、做好室内通风
很多老铁“ *** ”之后，把自己单独隔离在相对密闭的房间内，不敢开窗子，怕影响别人，殊不知，时间长不通风，空气质量会变差，时间久了身体会不舒服，要做到每天上午9点左右，气温相对温和一些了，开窗通风，换换新鲜空气，提升空气质量，有助恢复。
开窗通风
最后：祝各位老铁，身体健康，开心快乐，永远不阳。
适合夏天喝的一款汤，4种食材搭配，清热解腻，营养又美味最近又有一波孩子发烧了，我女儿也中招了。精神状态差，吃饭也没什么胃口。为了给孩子多补水，这几天我做的最多的就是汤和粥。
分享一款营养和味道都非常好的西红柿牛肉豆腐汤，清热解腻，孩子也爱吃。根据不同的需求，这款汤还可以作为减脂餐。眼下正是西红柿的成熟季，鲜甜可口，做汤真的太适合了。
西红柿牛肉豆腐汤
【食材】西红柿、牛肉、豆腐、青菜、盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、鸡精?
【具体做法}
1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。加少许盐、胡椒粉、半勺生抽，充分抓匀。?
2，加一勺淀粉?、一勺清水，再次抓匀。腌制十分钟左右。
3，西红柿去皮洗净，切成小块。豆腐切成小块，青菜切段。?我这里用的是卤水老豆腐，提前用开水焯烫了一分钟，去除豆腥味。
4，热锅倒入少许油，油热倒入腌好的牛肉，大火快速滑炒，将牛肉炒熟盛出备用。?
5，锅里再加少许油，喜欢清淡一点也可以不再放油。?倒入西红柿，大火快炒，炒出汤汁。
6，加入?清水，大火煮开。然后放入豆腐，再煮2分钟左右。
7，接下来把炒熟的牛肉倒进来，再放入青菜。然后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮半分钟即可关火盛出。?
牛肉和豆腐都非常软嫩，也特别入味。汤味鲜甜?，清淡清爽，营养滋润又开胃。
饭饭小贴士
1，我这里用的是老豆腐，提前开水焯烫了1分钟?，去除一些豆腥味。如果换成内酯豆腐，可以不用焯水。
2，牛肉已经炒熟了，煮的时候需要注意火候。和青菜一起再煮一分钟左右即可，不要煮老了。
3，这个汤吃的就是西红柿的酸甜味，调味料一定不要多放，清淡一点更美味。
这个冬天，记得多喝汤，这几样一起煮，简单营养又美味大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
今年冬季不好过，大家都要做好防护，同时注意饮食营养，提高身体素质才是更好的应对之策。
冬季寒冷干燥，多喝汤可以一举多得。尤其是各种蔬菜汤，做起来简单，但是营养却不差。
我家冬天做的最多的汤就是用豆腐、鸡蛋，搭配各种蔬菜一起煮。这次搭配了娃娃菜和白玉菇，做法特别简单。大火一煮，十分钟就能端上桌。
寒冷的冬天来一碗热汤，营养、滋润又暖身。
白菜豆腐汤
【食材】内酯豆腐、娃娃菜、鸡蛋、白玉菇、姜、盐、胡椒粉、鸡精
【具体做法】
1，内酯豆腐切成小块，娃娃菜洗净，也切小块。
2，白玉菇去根洗净，开水下锅，煮2分钟左右，捞出。焯水可以去掉一些菌菇气味，也能更好地清洁食材。
3，热锅倒入少许油，油热后打入几个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎至定型，再翻面。
4，鸡蛋煎熟，用铲子将鸡蛋铲成小块。
5，加入足量的开水，放几个姜丝。再把豆腐和焯烫过的白玉菇倒进来，大火煮5分钟。这个汤就会变得非常浓白。
6，最后把白菜放进来，再加盐、胡椒粉、少许鸡精调味（鸡精也可以不放），大火煮开就可以关火盛出了。
盛入碗中，根据个人喜好，可以撒些葱花、香菜。
这个汤食材虽然简单，做法也简单，但是味道特别好。?鸡蛋的香味混合着蘑菇的鲜味，鲜香四溢，特别美味。豆腐和鸡蛋提供优质的蛋白质，白菜和蘑菇提供多种维生素，营养和味道都很棒。
饭饭下小贴士
1，?鸡蛋一定要完全煎熟，并且煎得两面金黄。然后加开水进来，并且大火煮，汤才会又浓又白。
2，娃娃菜也可以用大白菜嫩叶代替。
3，白玉菇味道很大，一定要焯水，这样煮出来的汤特别鲜，没有任何不好的味道。
茼蒿炖豆腐：“鲜”到骨子里的汤菜！安神助眠好营养，家家吃得起大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
老话说：“宁可三餐无肉，不可一日无豆”，豆腐可以给 *** 带来优质的蛋白质，微量元素，卵磷脂，氨基酸等，对 *** 益处多多，关键是 *** 便宜，2块钱一大块，菜市场没有比它更抢手的了。
豆腐那么便宜，那天天吃不会腻的慌吗？当然不会，豆腐的做法实在太多，煎、炒、烹、炸炖汤、腌制样样都行，今天就分享一个和茼蒿搭配的做法。
作为春季的应季菜，茼蒿靠着其特殊的清香味和营养价值深受大家的喜爱，人们认为茼蒿是春季“养肝护肝”的好食材，晚上吃还有一定的安神助眠的作用。我想搭配豆腐，靠着豆腐中的卵磷脂，蛋白质和矿物质来补脑安神，作用是不是会更好呢！同时也别忘了，茼蒿也是胡萝卜素大户，小朋友吃可以护眼提升视力，丰富的膳食纤维更是润肠排毒的一把好手。
今天分享的茼蒿炖豆腐做法很简单，但是不是两者简单的一炖，里面还加有一个特殊食材来提鲜增味，更使汤色奶白，尝一口让人食欲大开，想尝试的不妨继续往下看吧，
——茼蒿炖豆腐——
食材准备：老豆腐一块，茼蒿一把，籽乌鱼，干虾米，葱姜，胡椒粉，食盐，食用油
之一步：我这里使用的是老豆腐，用嫩豆腐也可以，但是缺少了一份豆腐的香味，而且营养各方面也不如老豆腐来的更好一点，把老豆腐直接用手掰开成大块备用。
第二步：茼蒿一把摘洗干净后简单切几刀，再准备小籽乌鱼适量洗干净备用，我买的是泡发好的，你也可以买其他海货干货自己泡发。
第三步：小料也很简单，适量的葱姜和一把干虾米来增添鲜味。
第四步：锅里烧油，先把干虾米和葱姜一块下锅炒出香味，接着将豆腐块下锅，改为小火煎一煎。
第五步：把豆腐煎到微微发黄的状态时就加入开水煮量，大火烧开后加入籽乌鱼，再加入食盐，胡椒粉和少许白糖调味，保持中小火炖5分钟时间。
第六步：时间到后加入备好的茼蒿，小煮2分钟时间，最后淋入几滴芝麻油后就可以出锅享用了。
此菜是一道汤菜，有汤有菜，豆腐软嫩，茼蒿菜鲜脆，滋味和营养丰富！配上一碗米饭更完美！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：为了缓解豆腐和茼蒿菜的寡淡，我们在此菜烹饪过程中加入了小虾米和小籽乌鱼，增鲜提味，同时也可以让这道菜的汤水更白。
最后要记住，茼蒿切莫放的太早，要在出锅前加入更好，能够保持茼蒿的脆爽和清香味。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮食客！豆腐和春天应季蔬菜茼蒿也是绝配，简单炖一锅，鲜美无比，下饭开胃。喜欢今天这道茼蒿炖豆腐做法的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
豆腐里边放点蘑菇简单一煮，特适合孩子吃，夏天我家三天两头就做#夏日生活打卡季#现在的天气也是变得愈发炎热起来了，大家的胃口也是变得不太好。那么这个时候，来上一些简单美味，而且清淡、开胃的汤菜，我估计也是一种享受，今天就给大家带来了一道这样的菜，叫做“口蘑豆腐” ，这道菜黄白绿相间的颜色，看上去就素雅清淡，吃起来清淡，却味道十分鲜美，所以对于美味的蘑菇烧豆腐也是没有什么“抵抗力”了，越吃越想吃。
口蘑又叫白蘑、白蘑菇，是一种可直接食用的菌类，菌肉肥厚，含较多的甘露糖，海藻糖及各种氨基酸类物质，它的营养比一般蔬菜都高，有素中之荤的美称。白蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加鲜味。而豆腐含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素等多种营养成分，且豆腐软烂可口，适合大部分人群食用。
豆腐和口蘑中的营养并不冲突，在一起做着吃通常不会影响各自的营养价值，一起搭配食用可以使食物更加美味，而且会增加食物的营养价值，还有就是这两样食材都是低脂，营养的菜，老少都适合吃， 而且味道鲜得不得了，夏天没有胃口，来上一碗真不错。
——【蘑菇豆腐】——
【 *** 主料】：口蘑半斤、类脂豆腐1块、胡萝卜半个、青豆1把、骨头汤1小碗
【 *** 调料】：生姜1块、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把生姜切成片、胡萝卜切成颗粒、青豆去皮洗干净，然后放一起备用。
【步骤二】：口蘑把根切掉清洗干净，然后开水下锅，下锅之前放一勺白醋，烧开煮1分钟。
【步骤三】：口蘑焯完水捞出来放入冷水中泡凉，改刀切成小块装盘，内酯豆腐用勺子挖成小块备用。
【步骤四】：锅中放入少许油烧热，放入姜片炒出香味。
【步骤五】：生姜炒出香味，放入口蘑，大火翻炒出水汽。
【步骤六】：口蘑炒至表面微黄，放入骨头汤，同时把豆腐、胡萝卜、青豆，一起倒入锅中，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺，烧开之后用中火炖煮2分钟。
【步骤七】：炖煮2分钟，倒入淀粉水，搅拌均匀，把汤汁稍微收浓。
【步骤八】：整个过程，变得黏糊糊的，然后出锅，撒上小葱成菜。
——烹饪小贴士——
“蘑菇豆腐”的是一道素雅清淡的汤菜，颜色红白绿相间，虽然吃起来清淡，口感滑嫩、味道却十分鲜美， 就着米饭吃，汤汁融入米饭 *** 别的香。就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）口蘑要先焯一下水，焯水的时候要放入1勺白醋，白醋可以防止口蘑变色。
（2）蘑菇要先炒一下，把水汽炒出来，再放入汤汁炖煮，这样炖出来的汤汁才鲜美好喝。
（3）这道菜要用内酯豆腐或者是嫩豆腐，这样做出来口感才滑嫩。
（4）这道汤菜要勾一层薄芡，才能让整道汤菜吃起来口感丝滑，特别爽口。
（5）这道菜的调料不要放过多，过多的调料会让这道菜失去鲜香的味道。
以上内容是我和大家分享的“蘑菇豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
