才知道原来生姜的保存 *** 这么简单，放半年不发芽，早知早受益。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，越是炎热的夏季，越是要多吃点生姜。生姜属于温 *** 食物，具有解表热，止呕吐，去湿气的作用，所以夏天吃姜具有很好的作用。吃生姜的时候我们不用特意的炒一盘生姜来吃，而是经常在炒菜的时候，当作一种配料放在炒菜里用来炒着吃。
生姜具有很好的去腥的作用，所以在做肉类或者是鱼类的美食的时候，都会看到生姜的存在。大家都知道，现在是新鲜生姜的上市季节，现在的生姜要比冬天的生姜 *** 便宜两到三倍，所以很多聪明人都会在这个季节选择储存新鲜的生姜。那么怎样保存新鲜的生姜呢？今天大厨就教给大家保存生姜的正确做法，这样保存的生姜放半年都不会干瘪而且也不会发芽。话不多说，直接给大家上干货了。
保存生姜之一种 *** ：精盐水保存。
首先我们准备一个干净的盆子，然后向里面加入适量的清水，放入适量的精盐，精盐的用量大概和生姜的大小是成比例的。将放好的经验用手将其搅拌均匀备用。
搅拌好的精盐水，将准备好的生姜放入里面，然后将其浸泡五分钟。五分钟后我们将生姜表面洗净，然后再准备一个干净的抹布。将生姜表面的水分擦干。
然后将处理好的生姜放在阴凉通风处，将其风干。再准备一个保鲜膜，将生姜包裹起来。放在阴凉通风处就可以了。用保鲜膜将生姜包裹起来，这样可以有效地隔绝氧气，这样保存的生姜放半年都不会发芽不干瘪，放半年照样新鲜。
*** 二：用容器保存生姜。
准备一个无油无水的玻璃容器，然后向里面加入白酒半杯，白酒里面的酒精简单地对玻璃瓶进行杀菌消毒。我们将其摇晃一下，然后将其倒出。
将这个玻璃容器放在阴凉通风处晾干水分，最后将保存了生姜放在玻璃容器中，然后再加入平常喝的米酒，没过生姜。然后盖上盖子将它密封起来，这样保存的生姜放半年同样也不会坏哦！因为米酒是呈酸 *** 的，这样可以有效的长期保存生姜。
*** 三：将生姜放在大米里。
我们可以将吃不完的生姜放在大米里，大米具有阴凉防潮的环境，将生姜放在里面，这样生姜就不会容易干瘪了。这种 *** 特别简单，而且非常实用。喜欢吃生姜的朋友学会了吗？
好了，以上就是关于保存生姜的三种小 *** 。喜欢吃生姜的朋友，赶紧去试试吧！很多人将买来的生姜放在在这里直接不管了，过了一星期之后发现这样保存的生姜就坏了，所以大家一定不要偷懒哦。一定要将买来的生姜简单的处理一下，这样就能长期的保存生姜了。
今天关于保存生姜的文章就到这里了。你还对保存生姜有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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保存生姜不用放冰箱，老农教您土 *** ，放久也不干瘪，不怕多买了欢迎大家观看二姐这篇保存生姜不用放冰箱，老农教您土 *** 的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之保存生姜不用放冰箱，老农教您土 ***
说到生姜，现在不仅炒菜炖汤的时候会用，而且现在天气逐渐凉爽了起来，白天和夜间的温差还是比较大的。有时候给家人用姜做点姜撞奶等甜品，还是非常不错的美味。但有时候我们买回来的生姜都是很大块的，每次却只会用上一点生姜。这时候我们就需要将剩下的生姜保存起来，但是保存生姜的时候，很多朋友都说一般将冰箱放到冰箱里就行，但生姜本身的味道就是比较刺鼻子的，而且生姜就算放到冰箱里也容易放坏的。所以我们还需要其他的 *** 保存生姜，这样生姜才能长久保存且不怕多买了。那么我们就来详细说一下生姜的保存 *** ，这样的土 *** 去保存生姜的话放久也不会干瘪的。
老农教您保存生姜的土 *** ，放久也不干瘪
1、我们在保存生姜之前，需要将生姜表面都擦干净，生姜整体应该没有水分。建议大家提前晾晒一下生姜，这样也方便我们保存生姜了。另外保存生姜的时候我们可以按压一下，生姜表面没有发软的地方并且也没有出现个别部位发黑变质的情况，选择新鲜的生姜去保存。
2、切片之后的生姜就需要立刻保存。另外切成一片片的生姜会更容易保存的。
3、随后我们将生姜的切口上面涂抹好食盐，涂抹好食盐之后我们再保存生姜就不容变质了。因为食盐不会让生姜的截面接触空气，这样能保持生姜的新鲜。
4、涂抹好生姜的效果我们可以看下，将截面上面均匀的涂抹上食盐才可以。
5、随后我们找一块稍微大一点的保鲜膜，我们需要将生姜多覆盖上几层保鲜膜，所以保鲜膜需要裁剪的稍微大一点，另外我们可以将保鲜膜上面也放上一点食盐，这样防止多余的空气以及潮气接触生姜，那么就能更好的保存生姜了。
6、随后我们将保鲜膜多包裹上几层生姜，然后放到阴凉地方就可以。
总结
因此用上面所说的 *** 去保存生姜，其实比放到冰箱里保存效果要好一些。生姜放到冰箱里面还是会接触冰箱里面的空气，这样只能稍微减缓变质时间，并且放到冰箱里很容易出现串味的问题，这样冰箱里面的味道就比较难闻了，所以保存生姜的时候其实不建议放到空气里。而用这样的土 *** 去保存生姜，不仅 *** 作上比较简单并且也能延长生姜的保存时间，因此用这样的保存 *** 非常实用。
以上就是二姐写的关于保存生姜不用放冰箱，老农教您土 *** ，放久也不干瘪的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
生姜保存原来如此简单，牢记6个诀窍，生姜不干不烂，真实用生姜保存原来如此简单，牢记6个诀窍，生姜不干不烂，真实用
生姜，可以说是我们厨房中必不可少的一味佐料。无论是煮汤炒菜，还是做姜汤和姜味点心；无论是去腥还是提味，都少不了生姜的身影。难怪民间有谚语道，“四季吃生姜，百病一扫光”。
生姜虽好，怎么保存却是个大问题。平时去市场买菜的时候，很多朋友都习惯一次 *** 买上一兜生姜，一时半会吃不完，放久了又容易坏。有没有什么简单方便的 *** 可以保存生姜呢？今天，懒喵就给大家支支招，一起来看看。
6大妙招，教你保存生姜
【 *** 一：冰箱保存法】
冷藏保存—准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。等生姜晾干后，用纸巾或者报纸包裹一下，再套上塑料袋或者保鲜袋，把空气挤压出来，系紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一般能放1个月以上。
冷冻保存—买回家的生姜，清洗干净，按平时做菜的习惯，切成姜片或者姜丝，放入保鲜盒中，每放一层，就用一张纸巾盖着，以此类推，然后盖上盖子，放入冰箱冷冻保存。用这个 *** 保存生姜，放半年都不会坏，唯一的缺点，就是会流失掉一部分姜味。
【 *** 二：沙土保存法】
准备一些潮而不湿的沙子或者泥土，装入盒子或者箱子中，按一层沙土—一层姜—一层沙土的顺序，让生姜彻底埋在沙土里，然后把盒子或者箱子密封，放在阴凉的地方保存即可。如果家里有种花的朋友，也可以直接把生姜埋在花盆里。用这种 *** 保存生姜，可以放3个月以上。
【 *** 三：大米保存法】
把生姜清洗干净，用盐水泡30分钟杀下菌，再放在阴凉通风的地方晾干，然后将晾干后的生姜，埋入大米中。用大米保存生姜，可以起到隔绝空气的效果。这种 *** 下保存的生姜，可以放1个月以上。而生姜 *** 有的姜辣味，也可以驱除大米中的虫子，一举两得。
【 *** 四：泡酒保存法】
买回家的生姜，清洗干净，去掉表面的姜皮，放点白酒或者黄酒，再密封起来。这种 *** 下保存的生姜，也能放很长时间。
【 *** 五：盐罐保存法】
将生姜洗干净，用盐水泡30分钟杀菌，然后放在阴凉的地方晾干，再把晾干的生姜放入盐罐子中，埋起来，随吃随取，非常方便。
【 *** 六：晒干保存法】
买回家的生姜，清洗干净，切成薄片，放太阳底下晒成干姜，再放入干燥的罐子中密封保存。
生姜保存小贴士
1、晾干和晒干是不同的 *** 作 *** ，晾干是指避开太阳，放在阴凉透风的地方，使姜慢慢变得干燥；晒干是指直接放在太阳底下晒，会流失掉自身的水分，变得干瘪；
2、如果储存 *** 不当，生姜很容易发霉腐烂，滋生细菌，这时候的生姜就要果断丢掉，别吃了；如果只是发芽，把芽切掉，还是可以吃的，就是营养成分已经流失掉很多。
生姜放久了会干瘪、发霉，别直接放冰箱了！教你3招，放1年都不坏！我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了生姜的保存 *** ，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开 *** 方。这一到夏季就到了吃生姜的好时节。生姜不仅是家庭必备的一种调味品，不少人还把它当成养生食材。可祛湿散寒、开胃止呕等...
不过，大家有没有发现：今年生姜特别贵？
暖暖前段时间去超市买点生姜，发现不是10块就是8块。气得我去线上买，结果发现更贵！
更气人的是：作为勤俭持家的掌勺人，在线下买了一堆生姜以为自己捡到宝。结果买回家不到一个星期，因为保存不当全发霉了！
家人们，今天你们的任务就是：赶紧去厨房检查一下自己家的生姜发霉了没？
看下我们的营养专家咋说
网上谣传“烂姜不烂味”，姜烂可以吃吗？营养专家：这个说法是不靠谱的，姜跟其他食物一样，「烂」就意味着长了细菌或者霉菌。
暖暖温馨提示：生姜一旦发霉、腐烂，它的“ *** ”含量会急剧增加。“ *** ”已被世界卫生组织列入了《2B类致癌物清单》，食用后容易被 *** 肝脏吸收，长期食用会增加患癌风险。
所以，暖粉们发现家里的生姜长出霉毛，或是生姜发霉、变黑变糠，就赶紧丢掉！！
夏季炎热，生姜该如何保存？
①巧用保鲜袋+食盐：大家可利用家里的保鲜袋，将袋中的空气先挤压出来，然后在保鲜袋中撒一些盐。再用保鲜袋包裹住姜块，这样姜块就能保持地更持久。
包裹好的姜块放冰箱中保存，在低温环境中，生姜就不易发芽发霉。这里暖暖要提醒下大家，储存温度建议在11℃——14℃之间。
低于11℃的生姜容易受冻，当姜块放到室温后，会更容易腐烂。姜块如果放在高于14℃的环境中储存，姜块会更容易长出白毛。
②纸巾包裹：将生姜买回家后，咱们先用放在阴凉通风处，可以让生姜表面的水分减少。
生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜。
纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。
③切块法：将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，（注意：不是冷藏室）随用随取，味道和新鲜的一样。
④沙埋法：如果生姜买的较多，找个花盆之类容器装满砂子。然后把买来的姜完全埋入沙堆里，避免太阳直射（放到阴凉处通风），可久藏不坏。这样做，可以保存半年左右。
不过要注意的是，不能是湿沙子。水分会让生姜更容易腐烂。
生姜去皮or不去皮，别搞错！
民间素有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。所以很多人都在纠结，到底要不要去皮？
中医里认为：生姜皮味辛、 *** 凉，具有利水消肿的功效。日常烹饪用到生姜的量并不大，调味增香作用，没有必要刻意去皮或留下皮。
如果是煮姜茶或是 *** 用，还是要去一下皮。
这3种情况建议去皮：
①部分脾胃虚寒的人群：建议吃姜要去皮，因为生姜皮 *** 凉，食用了可能会引起脾胃不适；
②日常好食寒凉食品：如苦瓜、芹菜以及海鲜等更好去皮，中和食物中的凉 *** 成分；
③风寒感冒的患者：吃姜也建议去皮，因为凉 *** 的姜皮会影响生姜本身的温 *** ，使得驱寒解表的功效大大降低。
来源：暖暖的味道官微
保存生姜原来这么简单，教您一招，放久也不干瘪不变色，不怕多买欢迎大家观看二姐这篇教您如何保存生姜的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何保存生姜不坏
我们平时用到生姜的频率实在是太多了，基本上每炒一道菜都需要在里面加点生姜，炒肉菜的时候加点生姜能起到很好的去掉腥味而且增加香气的效果，而炒素菜的时候还是放点生姜能更好吃一些。并且生姜做成姜末包饺子或者当做凉拌菜里面的调味来说，都是不可缺少的。但是大家有没有发现，我们买回来的生姜都是比较饱满的，但是生姜放时间长的话还是很容易变色，生姜变色的话往往都是发那种青绿色的，这样变质之后的生姜就会造成浪费了。而且我们把买回来的生姜放到塑料袋里面，或者直接拿出来放在外面通风保存，过几天就会干瘪了，这种情况我们往往会比较头疼，今天二姐和大家说说生姜的保存 *** ，教您一招放久了也不会干瘪而且不变色。
生姜的保存 ***
生姜如果长时间的空气中放置着，虽然比较通风了但是容易风干，这样就会出现我们经常看到的外皮就会干瘪，这样失去了生姜本身的鲜美口感。并且风干的部位无论从新鲜角度来看或者调味来说，效果都会大打折扣的。而且放置的时间太长了，空气中的水分再加上阳光也会让生姜慢慢变色。所以我们要将生姜尽量减少接触水分，并且保证将生姜放在阴凉干燥的环境下储存，这样才能达到一个很好的效果。
保存生姜的步骤
1、首先我们选表面比较好而且没有坏皮的生姜去储存，这样保存生姜的时间会更久一些。
2、准备一个干净的盆，在盆中加入适量的温水，水温不要太高随后我们加入一勺食盐。
3、将食盐放到温水里面后，用勺子将食盐和温水均匀的搅拌一下，让食盐水融合的更充分一些。
4、将生姜加进去浸泡一下，浸泡大概一小时左右。
5、一小时之后我们将生姜取出来，然后我们需要晾干表面的水分。
6、在干燥的生姜外面套上一层保鲜袋，然后将里面的空气尽量排出去就可以了。
7、将套上生姜的塑料袋子放入冰箱里面放置好就可以了。
小贴士
这样我们就保存好了生姜，生姜加上一点食盐浸泡能将附着在生姜外皮以及浅表上的水分吸附掉，那么生姜就能保证比较干燥了。另外减少里面的空气能让生姜在一个比较好的条件下保存，然后我们放到冰箱里保持阴凉就可以了。因为冰箱中还是存留有水分的，不要让生姜直接的接触冰箱会比较好一些，以防止冰箱中的水气会进入生姜内部，这样保存生姜就不会放置太久的时间了。
以上就是二姐写的关于如何保存生姜放久也不变色不干瘪的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
保存生姜有技巧，不要直接搁冰箱，巧用白酒和食盐，不发芽不干瘪保存生姜有技巧，不要直接搁冰箱，巧用白酒和食盐，不发芽不干瘪
最近市场上的生姜 *** 偏高，但是如果不趁着现在多买些，过些日子临近过年，生姜的 *** 会更高。所以我打算最近多买上一些生姜，提前保存好备用，到时候 *** 菜品也会更方便。这样子可以保证之后做菜的时候，不会出现没有生姜可以用的情况。
而且生姜在平常的烹中起着很重要的作用，一般来说，如果是在 *** 鱼或者是肉的时候。不仅可以帮助去除腥味，还可以起到很好的增香效果，而且还有一个生姜的使用小技巧。那就是在煎鱼之前，可以用生姜在锅底抹两下，这样子可以很好地防止鱼皮出现粘锅的情况。
生姜很好，但是如果不会保存生姜，也会出现发芽和干瘪的情况。所以今天就想来和大家聊聊怎么样才能，更好地将生姜进行保存。其实保存的 *** 也很简单，只需要记住几个小技巧 ，就可以很好地将生姜保存完好。
保存生姜的小技巧
小技巧1：使用高度的白酒
很多人都知道可以使用高浓度的白酒，进行杀毒和灭菌，但是很多人都不知道，其实高浓度的白酒使用得好，还可以起到保存生姜的作用。而且做法也很简单，只需要买回来的生姜，用小刷子刷掉表面的泥土，之后将生姜放置通风处风干。
之后只需要将白酒装进喷壶里，均匀地将生姜表面喷上白酒。之后将生姜放置阴凉晒不到太阳的地方，进行自然晾干，最后用保鲜膜将生姜抱紧放在阴凉才处进行保存就可以了。
小技巧2：使用食盐
很高浓度白酒，一样食盐也是很好杀菌消毒的常用品，它也是可以起到保存生姜的作用。跟之前一样，只需要将生姜的表面处理好，之后将食盐放在保鲜膜上，之后再摆上食盐，别忘记之后放上些许的食盐。最后只需要将保鲜膜，将生姜包裹好，隔绝空气，放置在阴凉处进行保存就可以了。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
2、 今天刘嫂就来分享一下“保存生姜的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
生姜、泥沙
4、之一个 *** ：准备一个空的盒子，往里面倒上沙子，用手把沙子拨一边，再把生姜放进来，然后用沙子把生姜盖住，一定要把生姜全部盖住哦。这样什么时候吃就什么时候拿出来切一点，放一年都不会坏，用泥土也可以的
5、大家一定要记得，变质的生姜是不能吃的，因为生姜里面有 *** ，吃多了对我们的身体是有损害的
6、第二个 *** ：先把生姜洗干净，再用厨房纸吸干水分，再把生姜切成生姜片，切成生姜丝也是可以的。再把切好的姜片放入一个玻璃碗中，盖上密封盖，放入冰箱冷冻起来，要吃的时候拿两片，也不用担心变质，这个 *** 也是很实用的
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导语：生姜别随便放，教你5个保存妙招，不干瘪不发芽，能放一个冬天
随着生活水平的提高，大多数人对于饭菜有了更高的要求，不仅要吃饱还要吃好，而且吃好更为重要，变得更加挑剔，那么如何把饭菜做得好吃呢？说到做菜，想要做得好吃调味品少不了，其中生姜是做菜时必备的调味品，很多时候都用得上，有去腥、增香的作用，生姜用的恰到好处，可以给菜品增香，反之该用的时候不用，那么菜品的味道会大打折扣。
生姜除了可以用来当调味品，还可以用生姜煮糖水、煮可乐，还可以用生姜做姜糖、醋泡姜都很不错。因为生姜使用频率高，所以家里基本上都会备一些生姜，而且一储备就是几斤，不需要天天去买，随用随取很方便。
家里随时都有生姜确实便捷，但是也容易遇到一个问题，让很多人苦恼不已，那就是生姜放时间久了会发芽或者干瘪，导致生姜的口感变差，辛辣味降低，到底怎么解决呢？
很多人买了生姜回家都习惯随手一放，而且还会放在最顺手的案板上，这样做很不好，放不了几天就容易发芽或者干瘪，甚至会变质，还没等用完就坏了，每次都是吃一部分扔一部分，非常浪费。
生姜别随便放，教你5个保存妙招，不干瘪不发芽，能放一个冬天，简单实用！下面我来给大家分享一下生姜的保存 *** ，这5个 *** 总有一个适合你，快来看看吧，觉得好用可以分享给朋友看看。
*** 一：如果可以轻易找到沙土的话，这个 *** 就挺好用，条件是有干燥的容器，有干燥的沙土都好，不容器内放一些沙土，再将生姜放进容器内，然后用沙土把生姜 *** 起来，这么做可以避免生姜发芽，没有暴露在空气中生姜也不容易干瘪，等用的时候拿出来很新鲜。
*** 二：如果没有沙土，那么就用食盐，这个料每家都有，可以试试。找来一个绝对干燥的袋子，完好没有洞，将生姜放进袋内，锅里倒入少许食盐，开小火炒几下，让食盐保持干燥，凉下来后倒进袋子内，挤掉空气后把袋口系紧，放在阴凉干燥的地方就好了。
*** 三：茶叶可以让生姜保持干燥，那么我们可以将生姜放进塑料袋里面，再将茶叶放在卫生纸内，包裹起来，用皮筋轻轻扎一下，防止掉落，然后放进装有生姜的袋内，将空气挤掉，再把袋口扎紧，放在一个阴凉干燥的地方。不过茶叶必须是干燥的，还要隔一段时间去看看茶叶的状态，若是比较潮了要更换。
*** 四：生大米都非常干燥，一旦不干燥就坏掉了，还会长虫，那么正好干燥的环境适合生姜，把生姜放进大米内，表面掩盖住，这样一来生姜就待在一个干燥又阴凉的地方了，可以保证它长时间不发芽不干瘪，而且生姜的辛辣味很重，放在大米里的时候还可以驱虫，避免大米长虫子。放好后要将大米放在阴凉干燥的地方，放一个冬天都没问题。
如果怕把大米弄脏的话，生姜可以清洗一下，再放太阳下暴晒几个小时，把表面完全晒干就可以了。
*** 五：生姜通常很大块，家里用的话一次很难用那么大一块，那么切了剩下的生姜该怎么保存，如果露天放的话，生姜的切口处很容易变干，再多放些时间，不仅味道会变淡，还会慢慢变质，所以不能切了后随便放在案板上，而是要给切的地方蘸一层食盐，然后再用保鲜膜包裹起来，接着放进冰箱冷藏，这样处理后就可以长时间存放了。
另外如果所剩的生姜非常少，又可以在几天内吃完的话，那么可以用厨房纸巾把生姜包起来，然后放进冰箱内冷藏，这样做生姜短时间内不会发芽不会坏。
在保存生姜之前，必须要确保生姜自身是干燥的，如果表面还有湿泥巴，或者超市里已经被清洗过的生姜，这些生姜要保存的话，要先完全晾干，不然不干的情况保存很容易发霉变质。
还有一点很重要，如果发现生姜已经发霉了变质了，就不要继续用了，果断扔掉为好，如果只是干瘪或者发芽了，不算太严重还可以继续用，只是姜味很淡，对做菜稍微有点影响，但吃这种生姜对身体没什么危害。
关于保存生姜，你都学会了吗？可以选择几种试试看，挺实用的，再也不担心了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
天冷了，少吃萝卜多吃 *** 子姜，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事导语：天冷了，少吃萝卜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，真省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。气温骤降，有种冬天的感觉了，市场上白菜萝卜也多了起来，可现在的味道还不纯正，要过阵子才好吃，这时吃萝卜不如吃它，现在正当季，便宜又营养，买上几十斤腌起来，脆爽开胃，随吃随取，真省事，遇到别错过。
菜市场遇见它别手软，多买些切片放冰箱保存，随吃随取，特省事。深秋后遇到这食材从不手软，夏天腌黄瓜，冬天腌萝卜，秋天必须腌 *** 子姜，虽说名字是姜，却和生姜口感完全不同，没有辛辣 *** 味，有一种甘苦味，但经过烹饪就吃不出来了，它也不能代替生姜当调味品，主要以腌制为主，腌好的 *** 子姜口感特别清脆，我觉得比腌萝卜还好吃，一次多做些当下饭小菜，绝对是秋冬不可辜负的美食。
*** 子姜又叫洋姜，菊芋，富含丰富的氨基酸，菊糖，膳食纤维，维生素等营养元素，有清热降火，降血糖，中和脾胃等保健作用，是一种营养极高的食材，你喜欢吃洋姜吗？下面就把腌 *** 子姜的做分享给大家，简单易学，学会做给家人吃。
之一步：把洋姜清洗干净，它表面泥土很多，比较难清洗，要用刷子刷才能洗干净，然后把两端切掉，放到阳光下把水分晾干。因为要做腌菜，不能有生水，否则容易变质，把青红辣椒也洗干净晾干水分备用，辣椒要选这种细长的。
第二步：晾干水分的洋姜切成均匀薄片，很多人觉得清洗麻烦会直接把皮削掉，这样会损失营养元素，尽量不要去皮，不然不易于发挥洋姜的全部价值，也可以完整的腌制，切片后更脆更入味。
第三步：把洋姜多加一些盐抓均匀，腌制一晚上，把水分腌下来后倒掉，这是腌洋姜脆爽的关键，很多人都是切片后直接腌，难怪不清脆，一定要先用盐把水分腌下来，然后再开始腌制，这和腌黄瓜，腌萝卜是一样的，这一步千万不能少。青红辣椒切圈，大蒜切片，刀和菜板都不能有水和油，否则会引起食材变质，放入腌好的洋姜中拌均匀。锅中倒入多一些的味极鲜，米醋，白糖，大火烧开后晾凉，料汁煮熟后比不煮的口感更好，也利于长时间保存。
第四步：把处理好的洋姜放入无水无油的容器中，倒入晾凉的料汁，瓶口封上保鲜膜，拧紧瓶盖，放入冰箱保存，腌制三天就可以吃了，时间越长越入味越好吃，餐桌上必备神菜，开胃下饭，比吃肉还过瘾。
这样腌的洋姜大人孩子都爱吃，脆爽开胃，太过瘾了，除了腌着吃，还可以炒肉丝，煮粥的时候加几片，能增强食欲，关于腌洋姜的小技巧就分享到这里了，如果您也知道洋姜更多美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
原来保存生姜这么简单，教您一招，不干瘪不长芽，放一年都新鲜生姜是我们生活中的一种调味品，基本上家家户户都会常备。堪称“去腥神器”，炒菜炖肉都少不了要用到。其实在我们老家，每年夏天都会做豆豉，用到的主要食材就是生姜的，大豆和花椒，可以说夏天是生姜消耗量比较大的时候。另外俗话又说了，“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天高温湿热，多吃一些生姜对我们的身体有很多的好处。由于生姜自带辛辣的味道，直接吃难以下咽，于是人们将生姜变换出不同的美食，红糖姜茶，姜丝可乐，姜糖等等，经过进一步的加工，人们就很容易接受了，经常食用一些，有利于精神度夏天。
平时吃的多了，很多人去超市的时候就会多买一些。买回家的生姜一下子吃不完，就遇到了生姜的保存问题。有的人直接放进冰箱了，但是很快就会发现生姜烂掉了。这是因为生姜属于温热 *** 食物， 喜欢温暖的地方，因此如果放冰箱冷藏保鲜，就会很快烂掉。所以吃不完的生姜，不要再放到冰箱保存了。我的叔叔家里就是专门种植生姜的，关于生姜的保存他最在行，前两天我刚好跟他聊起了生姜的保存，今天就来分享给大家，原来保存生姜这么简单，教你一招，不干瘪不长芽，放一年都是新鲜的。一起来看看吧~
之一、食盐保存法
首先我们需要注意的是，如果生姜不是完整的，有切口或者破皮，这个地方是非常容易烂掉的，因此我们需要用食盐涂抹一下，这样就可以防止生姜烂掉了。
准备一个干净并且干燥的塑料袋，放入需要长期保存的生姜，然后加入一些食盐，然后将塑料袋口系紧，并且排进塑料袋中的空气，最后放到阴凉通风的地方保存就就可以了。用这个 *** 可以将生姜保存很长时间，吃的时候跟新鲜的一样。
第二、盐水+保鲜膜保存法
准备一碗清水，加入1勺食盐，搅拌均匀使食盐彻底融化。
然后将生姜放入盐水中，浸泡20分钟左右，注意时间不要太短也不要太长。盐水可以有效杀掉生姜表面的细菌。
将浸泡好的生姜取出，用厨房纸将表面的水分擦干。注意一定不要放到太阳下边晾晒，会使生姜烂掉。
取适量的保鲜膜，将生姜的全身包裹住。这样做的目的是为了使生姜彻底隔绝空气，也就不会有水分流失变干瘪或者发芽了。然后将生姜放到阴凉通风处保存就可以了。
第三种、大米保存法
大米家家都有，我们也可以利用大米来保存生姜。直接把生姜埋入大米中，这样同样可以使生姜隔绝空气。同时生姜的辛辣味儿还可以驱赶米虫，这样不仅可以保存生姜，还有助于避免大米长虫，可以说是一举两得。
第四、沙土保存法
这是一个土 *** ，前提是你家有沙土。买回家的生姜直接放进沙子埋起来，放到阴凉通风的地方保存，每次吃的时候都跟新鲜的一样。
生姜发芽了还能吃吗
我们在超市买姜的时候会发现，很多生姜的顶部都会有大大小小的姜芽，显然是能吃的，否则超市也不能进行售卖。
但是需要注意的是，我们需要将长芽的生姜切开，如果里边没有腐烂的话，就是可以吃的。但是如果发现里边有腐烂的现象，就不能吃了，立即扔掉。
以上就是今天跟大家分享的有关于生姜的保存 *** ，大家买回家后，吃不完的生姜别再放进冰箱了，不妨试试今天分享的几个小 *** 。另外如果你有更多更好的小技巧，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食 *** *** ，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步，成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
