鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再 *** 鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。
【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶
1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。
2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。
通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。
低筋粉蛋白质的含量低，筋 *** 比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。
手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。
【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋
蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！
1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。
牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。
还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。
往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。
2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。
这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。
【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋
孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。
3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。
1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。
再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。
3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。
【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳
你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。
1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。
2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。
3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。
4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。
【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋
苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。
苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着 *** 的朋友还真应该常吃这道菜。
1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。
大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。
2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。
【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香
茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。
1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。
新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。
2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。
鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。
葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。
用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。
【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花
在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。
馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。
1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。
太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。
2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。
【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋
豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。
1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。
2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。
边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。
【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋
红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。
线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。
1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。
我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。
2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。
线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。
锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。
【糯米鸡蛋饼】
自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。
剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。
今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！
电饭煲做脆底面包，松软拉丝不揉膜，好吃不上火电饭煲也能做脆底面包，不用揉膜，而且松软又拉丝。
电饭煲脆底面包
食材：高筋面粉420克、低筋面粉80克、食用盐3克、白砂糖20克、耐高糖酵母粉5克、牛奶280克（上下增减20克）、黄油25克
*** ：
1、高筋面粉和低筋面粉混合，先后加入食盐、砂糖和酵母粉，简单搅匀之后用牛奶和面，揉成团即可。
? 高筋面粉里添加低筋面粉可以增加松软的口感。
? 牛奶可以用温水来代替。
? 面粉的吸水量不一样，牛奶的量可以上下增减20克。
? 黄油提前室温软化。
2、简单揉成面团之后混合好软化的黄油，最后揉到光滑匀称的状态即可。
? 刚开始揉的时候黄油会分布在面团的表面，会感觉到特别滑和黏腻，慢慢地把面团会被搓开，最后黄油充分融入到面团里，就会变得很光滑也不粘手了。
3、把面团分割成大小均匀的面剂子，然后搓成圆球，密封松弛10分钟。
4、面团松弛好之后光面朝上，擀成长方形的饼皮，擀好之后直接反过来，把一边搓开，然后卷起捏紧收口处即可。
5、整理好的面剂子从中间对半切开，切口面先沾一些清水然后再沾上脆底料备用。
? 脆底料做法：20克低筋面粉+20克白砂糖+15克芝麻（生熟都可以）
6、电饭煲内胆里多刷一些油，放入做好的生坯，盖上盖子醒面30分钟，然后表面刷一层蛋液，摁煮饭键或者蛋糕键即可。
电饭煲做的脆底小面包你爱吃吗？我是美食二哈，关注我，每天学会一道家常菜！
香香软软不加奶，这个双色面包太受孩子们喜欢了，一连做了5个前两天用面包机做了一个双色面包，香香软软的，还是不加牛奶的配方，因为有了可可粉的加入，多了一种味道，更受孩子们的喜欢了。
用面包机做完，又用烤箱做，一连做了5个才停手，又成功地学到了一种新的面包做法，这就迫不及待地想要与朋友们分享了。
我做面包全凭爱好，就喜欢看看网上的食谱，找找新的整型 *** ，觉得自己能做的，就想动手试一试，试成功了就特别开心，试不成功就找原因继续试，直到成功为止。
我分享的很多面包食谱，不管是烤箱做的还是面包机做的，基本上都是可以互换互用的，只是根据烤箱或面包机的大小，需要调整一下实际的用量。
面包机在我看来，还是一个非常实用的小厨电，只需要一台好用的、顺手的面包机，就能解决揉面、发酵、烘烤等多步骤的问题。想省事可以直接做一键式，想做出花样，就分步骤 *** 作，一起来看看这个双色面包的做法吧。
【面包机版双色面包】
【配料表】：波兰种原料：清水50g、耐高糖酵母粉1g、新良面包粉50g；
主面团原料：鸡蛋液20g、清水100g、盐2g、白砂糖20g、新良面包粉210g、耐高糖酵母粉1g、动物黄油20g。可可粉5g（放在一半面团中揉均匀）
双色面包的详细做法如下：
1、先准备波兰种酵头，取一个容器，把波兰种原料里的清水、酵母粉、面包粉都放进去，搅拌均匀，盖上保鲜膜，常温发酵或冷藏发酵都可以，根据自己的时间来决定就好。
2、发酵好的酵头内部充满气泡，表面也能看到很多的气孔。
3、将主面团配料表里的鸡蛋液、清水、盐、白砂糖、新良面包粉依次投放到面包机内桶里。因为最近天气比较热，建议将清水提前冷藏，温度更接近冰水，再用来 *** 面包；
4、启动面包机的一键式面包程序，我用的就是之一项。我这个面包机有3次揉面程序，每一次中间会停顿休息一会儿，所以我在第二次揉面开始前再放进酵母粉，第三次揉面开始前再放进软化的黄油，等整个揉面程序结束，面包柔软光滑有弹 *** ，面包机内桶里也是 *** 净净的。此时将面包机按暂停。
这里需要说明一下，因为面包机揉面时间比较长，酵母粉晚放可以让它晚点发挥作用，包括用冰水，也是为了让面包机揉面过程中，保持面团温度不高，避免面团在揉面时开始发酵。
另外，不同的面粉吸水 *** 会有所不同，如果是之一次用这个配方或者新换了一种面粉，建议在投料的时候，先预留10g清水，根据面团揉面情况再决定是否添加。
5、揉好的面团取出来，面包机的搅拌刀此时也拿出来，后面不需要再放了。将分成两个等大的面团，其中一个面团里加入可可粉，再加入几滴清水，将可可粉稍微拌一下，将白色面团揉成一个深色的面团。
6、将两个面团中间用油纸隔开，放到面包机内桶里，解除面包机的暂停，让面包机进入到之一次发酵程序。面包机的发酵时间是40分钟，可以设置一下闹钟提醒一下。
面包机之一次发酵程序结束后，会有一个十几秒的排气程序，没有搅拌刀在里面，面包机也只是空转，会发出声音，让面包机把这个程序走完，再按暂停。
7、将发酵好的两个面团取出，分别擀开成长方形，宽度和面包机内桶的宽度差不多。两个颜色的面饼叠放在一起，切成长条，但上侧是不切断的，每一条拧几下，黑白相间就可以了；
8、从上侧往下卷，收口处需要按扁一点或者擀薄一点，压在下面即可。
9、把卷好的面包卷放到面包机内桶里，取消面包机的暂停，继续进入到面包机的第二次发酵阶段，面包机设置的这个时间程序是50分钟。
但是这种经过手动排气整形的面包生胚，发酵可能需要更长一点，所以还是建议设置一下闹钟提醒，在发酵时间快要结束的过来看一下，有没有发酵到位或者已经发酵好了，可以根据发酵状态选择暂停来延长发酵时间，或者提前结束发酵，手动转到烘烤程序。
10、经过了发酵程序的面包，如果没有人工干预，会由机器自动转到烘烤程序，烘烤40分钟。
11、等到面包机工作结束的提示音响起，就可以将面包从机器里取出来，放到晾网上散热了。
面包就做好了，等面包散热至还有余温时，放到保鲜袋里密封保存，可以防止水分流失，保持面包的柔软度。
这个面包被我们带去爬山当干粮了，一片一片撕着吃，很软。加了可可粉的部分，孩子们说更好吃，可能是因为她们喜欢巧克力的味道吧。
想要用面包 *** 分步骤的面包，可以能过每个程序的暂停来进行人工干预，也可以直接用面包机的单独程序来 *** 作。揉面、发酵、烘烤都是可以单独设置的，很是方便。
因为孩子们喜欢这款面包，后来我还用吐司盒烤了4个大吐司，顺便练习一下双色面包的整形手法，还是挺有意思的。
这款面包可以手撕，也可以切片，用吐司盒的话，可以做成无盖的山形，也可以做成有盖的方形，随自己的喜好来决定就行。
面包的 *** 过程分享结束，喜欢的朋友可以准备食材，动手试一试了。不管是烤箱还是面包机，只要充分了解和使用，提高利用率，都是可以带来幸福感的物品。
自制面包用料简单，糖量也可以根据自己和家人的喜好进行调整，更符合自己和家人的口味，比买的面包更健康、好吃。爱吃的面包的朋友，动手做起来吧！
好吃的面包自己做，做法简单易学无压力，跟着我做，明天当早餐您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
好吃的面包自己做，做法简单易学无压力，跟着我做，明天当早餐
在日常的早餐搭配中，我最常准备的就是面包了。面包的种类多口感也不一样，比起蛋糕要来得丰富一些选择多一些保存好一些。但不管怎么选择总有几款是你最喜欢吃的面包。
例如今天分享给大家的这一款面包就是我经常买的面包，它的外形看起来和吐司一样。但口感和组织却是另一个感觉，在吃的时候吐司就是切片。而这一款面包则必须手撕吃才过瘾，它的做法比起吐司来说要轻松不少。如果你对面包也喜欢，不妨试试。
特香包（两个的量）
食材：波兰种100克、高筋面粉500克、面粉改良剂3克、全脂奶粉20克、细砂糖100克、细盐2克、纯牛奶200克、鸡蛋2个（50克/个）、酵母粉5克、黄油50克
波兰种：高筋面粉70克、清水70克、酵母粉1克
*** 步骤：
1、在准备 *** 这一款面包的时候，首先准备一块老面或者是波兰种。波兰种的 *** 很简单，首先盆中倒入定量的水然后放入酵母粉搅融。最后倒入高筋面粉搅拌均匀，放入发酵至成为具有“蜂巢”孔洞的发酵体。
2、波兰种准备好后就能开始 *** 了，把细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋放入搅拌桶。然后倒入牛奶及高筋面粉、酵母粉启动搅揉，其实的液体牛奶更好使用“冷藏”过的。这以揉面时候可以帮助面团降温，此外由于面粉的吸水 *** 不一样及鸡蛋大小的不确定。牛奶在倒入之前，必须预留20克然后视情况决定是否添加。
3、把面团揉至扩展，然后加入室温软化的黄油继续搅揉至出膜。接着进入一发的阶段，待面团发酵完成即可拿出排气。
4、把面团分成两份，排气揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟。接着案板上撒上少许面粉，把面团压扁摊开擀成对应吐司盒的长方形。然后从上往下卷起来，卷的时候避免空心状态。
5、接着卷起来密合封口，形成一个大型的橄榄形面团。把面团放入土司盒中进行二发，面团发酵至吐司盒的八分满即可放入烤箱进行烤制。烤箱提前预热170度上下火，放入中底层烤制55分钟。当烤至10分钟时候，记得盖上锡纸避免上色过深。
6、面包出炉后放置晾架进行 *** ，非常好吃的一款“手撕”面包就做好了。
地主小贴士：
1、波兰种可以提前晚上做好放入冰箱冷藏，记得盖上保鲜膜。
2、这一面包的整形不用像吐司一样一擀再擀
3、烤制时记得中途盖上锡纸
4、每个人的烤箱特 *** 不一样，记得根据自己烤箱特 *** 调整一下时间与温度。
健 *** 活需要自己创造，这个面包配方低糖无油，做法简单口感好关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
我和孩子们都喜欢吃面包，自己做的面包用料实在，还可以减糖减油，吃起来也更方便。自从家里添置了面包机，做面包的次数也越来越多了。有时候早餐剩一杯豆浆，我就顺手把它放到面包机里，做个面包当第二天的早餐主食。
很多人都觉得做面包一定要放牛奶、糖、奶油或黄油，其实并不是这样的，自己在家做的面包，食材都很简单，牛奶也不是必须的，像豆浆、米酒、咖啡，甚至小米粥都可以代替牛奶，用来 *** 面包。
像我这做的这个面包，就是用一杯剩豆浆，喝不掉，倒了又可惜，用来揉面做面包，不浪费粮食还能吃到健康好吃的面包，一举多得，多省事啊！
用豆浆代替牛奶的时候，一定要注意豆浆的浓度和牛奶的浓度不一样，一般来说自制豆浆会浓一些，在用量上要适当增加一点。如果豆浆比较稀，水分含量大，那就减少豆浆的用量。一起来看看我的这个豆浆版的葡萄干面包吧！
豆浆葡萄干面包
需要的食材：自制无糖豆浆190g、鸡蛋1个、盐2g、白糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干适量；（此配方也适用于面包机一键式的 *** 作）
详细 *** 过程：
1、将豆浆、鸡蛋、盐、糖依次倒入面包机桶里；
2、再放进高筋面粉和耐高糖酵母粉；
3、启动面包机一键式功能，面包机开始揉面，之一次揉面是15分钟，休息5分钟后进行第二次揉面20分钟。不管是一键式还是自编程序，这个时间都是可以的；
4、面团在面包机桶里旋转，揉成了光滑的面团；自动进入到发酵程序；
5、之一次发酵用时45分钟，发酵至两倍大，面包机会有20秒的搅拌动作，然后会自动进行到第二次发酵程序，此时将发酵好的面团取出来，简单做一下整型工作；
6、取出来的面团分割成3份小面团；
7、将其中一份面团擀开，成细条的薄饼，撒上葡萄干，再把面饼从长的一侧卷起；葡萄干更好提前清洗浸泡，不要太干；如果喜欢其它的口味，也可以换成别的果干或馅料；
8、依次将三个面团都擀开，放上葡萄干，卷成长长的面卷。三根放在一起，可以编成麻花辫的形状；
9、编好以后，就是上图的模样。
备注：如果想用烤箱烤的话，可以在这一步 *** 作后，放到烤箱里进行第二次发酵和烘烤；
10、因为面包机内桶不够宽，所以面包放进桶里时，还需要再缩小一些，两端收在底部，就可以了；
11、面包机内桶里的搅拌叶取出来；
12、再把面团放进面包机桶里；
13、第二次发酵我用了1小时，有点发得太高了。面包机一键式自定程序里是45分钟，也是可以的；
14、第二次发酵后自动转到烘烤功能，透过面包机的玻璃视窗可以看到面包已经发黄了；
面包机一键式的烘烤程序是35分钟，我觉得这个重量的面包，35分钟不够，于是改成了50分钟，熟透是没问题，就是颜色有些深了，下次可以试试45分钟。
面包机的好用又不贵，不到三百元的面包机，可以帮助揉面、发酵、烘烤，甚至还能做酸奶、做肉松、做蛋糕，真是很给力了。
15、烤好的面包，看起来还不错的样子，高度是足够了；
16、烤好的面包要及时取出来，放在晾网上散热。如果不是当天吃，等面包散热后，装进保鲜袋里密封即可；
第二天早餐时将面包掰开，还是软软的，不是特别甜，但是口感很不错。用豆浆做面包，也一样棒棒的。
*** 妈妈最喜欢和各种厨具打交道，没事儿就喜欢做点好吃的，试验成功了就分享一下，试验不成功的就偷偷消灭了，为生活增加一点儿乐趣，也是不错的选择。
另外，虽然这个面包是用面包机做的，也一样可以在整形后放到烤箱里进行烘焙，还可以有更多变化， 比如编成辫子形状以后，放到烤箱里进行第二次发酵，温度适宜的情况下30分钟就可以了，刷上蛋液撒上芝麻或椰蓉，或者什么也不加， 直接烘烤至熟，也会很好吃的。
这样的豆浆面包你喜欢吗？喜欢的话就动手试试吧！今天的分享到此结束，下次有了好吃的再来分享吧！
在家做卡仕达小面包，比买的更好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
烘焙中，你们更爱哪款酱料？ 如果让小卡挑，卡仕达酱必须名列前茅呀！它就像烘焙界的“老干妈”，跟众多甜点和面包都非常百搭，小卡更爱它的蛋奶香，口感绵密丝滑，吃起来香甜软糯，太解馋了！ 今天想给大家推荐一款外表萌萌的卡仕达小面包，它加入了美味的卡仕达酱，一口下去满满奶香味，完全不够吃！ By @YOYO原色
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【面包原料】
- 高筋面粉 *** 克
- 牛奶 190克
- 盐 3克
- 白糖 20克
- 20克 3克
- 黄油 15克
- 【卡仕达酱原料】
- 蛋黄 3个
- 白糖 20克
- 牛奶 200克
- 低筋面粉 25克
1、准备好卡仕达酱的原料。蛋黄加入白糖拌均匀。
2、加入过筛的低粉、牛奶，拌均匀。
3、将液体过筛一遍，这样会比较细腻。
4、液体倒入奶锅中，小火一边搅拌一边加热。
5、慢慢变得粘稠，然后立刻关火，这里要注意一般沸腾后即可关闭。然后放入冷水中搅拌至顺滑的状态。
6、准备好面包的原料。将除去黄油的所有材料加入面包机内，搅拌至光滑。
7、加入黄油，搅拌至可以拉出薄膜。
8、将面团整合成光滑的面团，放入容器内，盖上保鲜膜。
9、放入卡士CO540蒸汽烤箱，选择发酵档位，可以看到显示28度，选择1小时，将面团发酵至2倍大。发酵时间根据面团最后的状态来，蘸取面粉用手指按压面团，不回缩不反弹就好了。
10、将面团分割成9等份，大约52克一个面团。
11、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
12、拿出一个团，擀成圆片，中间放入卡仕达酱。慢慢用虎口收紧，最后收口处捏合。
13、翻转后稍微按扁，用剪刀剪5刀，剪出花型。一字排入烤盘内。
14、继续放入烤箱内，发酵至2倍大。
15、发酵好的面团，表面刷上牛奶，这样烘烤后比较有光泽。烤箱预热180度，将烤盘放第二层，大约时间为18分钟即可。
16、成品
小贴士1.面包的造型可以根据喜欢来 *** 。 2.最后的馅料是有剩余的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春天就要吃点精致面包，纯手工 *** ，口感松软，好吃更回味春天里总想吃点精致的家庭手工面包，把春天的气息裹进面包里。成品看上去生机勃勃，咬一口嘴角都要起飞。下面给大家推荐几款 *** 简单又好吃的家庭面包。
一、原味牛奶面包
原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、细砂糖60g、盐5g、牛奶260g、植物油40g、椰蓉丝、鸡蛋
步骤：
1、将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，拌匀；
2、加入牛奶和植物油，搅拌均匀；
3、揉面至表面光滑，将面团放入碗中进行发酵；
4、面团发酵至两倍大后取出，排气后分割成适量的小面团；
5、将小面团揉圆，放入烤盘中进行二次发酵；
6、表面刷一层蛋液，撒上椰蓉丝；
7、预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘焙20-25分钟即可。
二、奶香吐司
原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、细砂糖60g、盐5g、牛奶 *** g、鸡蛋1个、黄油50g
步骤：
1、将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，拌匀；
2、加入牛奶、鸡蛋和黄油，搅拌均匀；
3、揉面至表面光滑，将面团放入碗中进行发酵；
4、面团发酵至两倍大后取出，排气后分割成适量的小面团；
5、将小面团揉圆，放入烤盘中进行二次发酵；
6、预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘焙20-25分钟即可。
三、葱香奶酪面包
原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、细砂糖60g、盐5g、牛奶 *** g、鸡蛋1个、黄油50g、奶酪50g
步骤：
1、将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，拌匀；
2、加入牛奶、鸡蛋和黄油，搅拌均匀；
3、揉面至表面光滑，将面团放入碗中进行发酵；
4、面团发酵至两倍大后取出，排气后加入奶酪和葱花，揉匀后分割成适量的小面团；
5、将小面团揉圆，放入烤盘中进行二次发酵；
6、预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烘焙20-25分钟即可。
注意事项：
1、揉面团的时间要充足，至少要揉10分钟以上，让面团表面光滑有弹 *** ；
2、面团发酵时温度要适宜，一般在25-28℃左右，过高过低都会影响面团的发酵效果；
3、面团发酵后要排气，将面团中的二氧化碳排出，再进行分割和成型；
4、二次发酵时，可以将烤盘用保鲜膜或湿毛巾盖上，防止面团表面干燥；
5、烘焙时要注意时间和温度的控制，避免面 *** 度或不熟。
以上3款家庭面包 *** *** 简单，材料易取，尤其适合初学者。 *** 出来的面包口感松软，味道香甜，营养丰富，是家庭早餐或下午茶的不错选择。
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5种做法在家做面包，跟买的一样香，蓬松暄软，做法简单零失败*** 烘焙，烤箱是一样非常重要的东西，但对于普通家庭来说，烤箱不是必需品，那么今天蓉儿分享5种做法，无需烤箱就可以做，做出来的面包做出来是依旧柔软拉丝又美味，手指一按下去又会马上弹回来！
┄【豆沙面包】┄
这款豆沙面包，不仅颜色好看，口感也非常香甜柔软！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、再另外多加1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋1个，再另外多加1个蛋清，可以提升普通面粉做面包的劲道口感，常温水130毫升，没有干面粉后再加10克食用油。
2、上手揉面。先揉成一个光滑的面团儿，移到砧板上继续 *** ，像搓衣服一样揉出手套膜，这一步就是区分你蒸出来到底是馒头还是面包的关键点，多揉一会儿，要有耐心一点，揉到轻轻拉扯开可以看到薄薄的一层膜就可以了。
3、整理下后放入碗中醒发至两倍大。这个面团已经醒发的非常好了。先取出来 *** 排气。再搓长条后分成小面剂，继续揉光收圆。
4、砧板撒点干面粉防粘，现在来擀面，擀开，擀薄，擀成一个圆形的面片，这里提前提醒一下，大小不要超过你的模具哦。
5、全部擀好后就可以放上香甜的豆沙了，，一张面饼上抹上一层豆沙，我这里用的是蔓越莓豆沙，颜色偏浅一些，一张盖一张，重叠在一起，最后一张不用抹豆沙。
6、稍微的整理一下后切出花刀，中间不要切断了，我一共切了八刀，做出来会比较对称一些，两片同时向外翻转，其余的一样 *** 作，生胚就出来了。
7、模具刷油防粘，放入大面包，盖上醒发至体积的1.5倍大，40分钟左右就差不多了，具体还是要看温度来定，刷上一层蛋黄液后颜色会更漂亮。
8、盖上保鲜膜后就可以上锅蒸了，冷水上锅，水开上汽后大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，打开保鲜膜就闻到了豆沙甜甜的味道。
9、我们按压下看看，马上就回弹了，说明它的确非常柔软，再来脱模看一下，底部和侧面也都蒸好了，没有一点点塌陷，豆沙和蔓越莓都格外的香甜哦，喜欢就点赞收藏关注我吧！
┄【大面包】┄
超级好吃的大面包，不塌陷，不回缩，不用烤箱，一口蒸锅就搞定，柔软香甜又拉丝，比买的还好吃。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、常温水120ml、食用油20克、白芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、常温水120ml、食用油20克；
2、上手揉面，基本揉成形后醒发10分钟，10分钟我们再来揉，这个面团揉出来是偏软的，揉成一个光滑的面团后醒发至两倍大；
3、先来排气，这个面已经醒的非常好了，继续揉一揉，排尽里面的空气，整理下后分成4份，每一份继续揉光滑，搓成长条，先拿一根面条横着放，第二跟竖着，第三跟横着第四根竖着，一根压一根，顺时针转一圈，剩下的逆时针再转一圈；
4、多余的面条压到更底部，整理一下，模具底部和侧面刷上一层食用油，放进去二次醒发至两倍大，刷一层蛋黄液，蒸出来的颜色会更漂亮，撒点芝麻点缀下，有黑芝麻的就用黑芝麻，颜色会更漂亮，我家里只有白芝麻了；
5、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸45分钟，关火焖5分钟就可以出锅了，这个面包蒸的相当好了，稍微放凉下后取出来，非常的蓬松，按压一下马上就回弹了，说明这个面包蒸的时间已经够了，如果你蒸的时间不够的话，它是不会马上回弹的；
我们掰开看一下，非常的柔软细腻，再来看一下颜色，金 *** 的也非常有食欲，而且蒸出来的面包也不会上火。
┄【蒸面包】┄
今天我们来做一个可以撕着吃的蒸面包，不用烤箱，也不用高筋面粉，依旧能做出柔软拉丝的状态。底部焦黄，一闻就特别香，掰开后可以看到非常漂亮的内层结构，撕开完全是拉丝的状态哦，完全可以一片片的撕着吃，下面赶紧跟着蓉儿学起来吧！
〖 食材清单 〗面粉40克、酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗、另加两颗蛋清、10克黄油、黑芝麻适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，面粉40克，家里没有高筋面粉，我用的是中筋粉，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇，没有高筋面粉的小伙伴可以这样试试；
2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停的 *** 出手套膜，现在让它醒发至两倍大；
3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它 *** 排气，再分成小面剂子，继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了；
4、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；
5、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮，而且真的是拉丝的状态哦。完全可以一片片的撕着吃。口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。
┄【苹果面包】┄
说起面粉和苹果，大家都挺熟悉的，但是你们有没有把这两种食物放在一起，做成一道面包呢？将苹果做成馅料，装入面包里，松软又拉丝，整体组织细腻，能够一片一片撕着吃的面包吃，咬一口酸甜，还夹杂着软软的面包香，越吃越过瘾！
〖 食材清单 〗高筋面粉400克、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗、130毫升，20克食用油、苹果2个、白糖100克、清水180毫升
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉400克，建议用高筋粉、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗，先把鸡蛋充分的搅匀后再加水130毫升，再加20克食用油，黄油也可以，揉成一个面团后先醒10分钟；
2、10分钟再来揉光滑，盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一个晚上，第二天我们先把面团取出来放常温下回温1个小时；
3、苹果2个，先切片后再切丁，现在来煮苹果，白糖100克，清水180毫升，煮到冒泡泡加苹果，小火慢煮，水分收干后盛出来放凉；
4、面团回温好了就来简单的揉一揉，这个面团特别容易出手套膜，搓长条，分成9个小剂子，每一个小剂子揉光滑后擀成小饼，包上苹果馅儿，包起来，收口处捏紧包这苹果馅儿的小面团儿就做好啦；
5、模具刷油，放入小面团，放的紧凑一点，等一下蒸出来会非常的漂亮，二次醒发至两倍大，我们来看一下，体积都已经到了模具的三分之二了，为了颜色好看刷上一层蛋液，最近很多朋友在反应刷鸡蛋会腥，对味道很敏感的也可以不用刷的；
6、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦；
放了苹果馅儿，吃起来会更加的香甜柔软细腻就不用说了，那是低温发酵的特点，偏酸的苹果内馅和甜美的面包像是跷跷板的两边，在这里达成了平衡，而且自己在家做面包，里面不放各种添加剂，香喷喷的面包配一杯热牛奶，每天都能在香甜的滋味中，开启元气满满的一天吧。
┄【豆沙面包】┄
这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起来很复杂的外形其实特别容易上手，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包，简直是再美味不过啦！
〖 食材清单 〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、蛋黄液、白芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉成一个偏软的面团，移到砧板上继续 *** ，像搓衣服一样揉出手套膜，醒发至两倍大；
2、面团儿醒发好后先 *** 排气，再擀开擀薄，均匀的抹上豆沙，卷起来，再从中间切开，顶端不要切断了，编起来，最后从一头盘起来，生胚就做好了；
3、模具刷油防粘，放入面包生胚醒发至两倍大；
4、体积明显变膨胀了，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上保鲜膜上锅蒸，水开上汽后开始记时间，全程大火45分钟，关火再焖5分钟，出锅，香甜柔软的豆沙面包就做好啦，再来看一下底部和侧面，都非常漂亮哦！
花样小面包，FASAL法帅蒸烤箱版致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
松软拉丝的花样小面包，一个人可以连续吃3.4个，做起来简单又快捷，最适合新手或者上班族。本次机器使用的是法帅R03A蒸烤箱，上下 *** 控温，内置感温探针，能够实时 *** 腔内温度，在高温烘烤时温场更平稳。你一定要试试哦~
By 法帅小厨娘
用料- 食材用料：
- 普通面粉（也叫中筋面粉） 275克
- 牛奶 150克
- 蛋液 50克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 玉米油 10克
- 表面酱料：
- 黄油 25克
- 低筋面粉 35克
- 蛋液 25克
- 糖粉 20克
1、首先我们先将牛奶和蛋液、糖、盐混合在一起，先将其搅拌均匀，如图所示。
2、继续放入中筋面粉和奶粉及酵母，如图所示。
3、开启厨师机，将其上述混合的食材进行搅拌，如图所示。
4、将面团搅拌至面团可以拉开呈现粗一些的膜，放入玉米油，如图所示。
5、继续揉制，将其面团同玉米油混合最后揉制成一个用手撑开后，其面团是一个薄而且不易破的状态，很有韧 *** ，也可以将撑开的薄面团捅开个洞，其洞口边缘是很光滑的，没有锯齿状态即可，如图所示。
6、将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中，开始进行发酵，如图所示。
7、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
8、将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微排一下气，将发酵时所产生的大气泡排出去，然后将其等分成8份，如图所示。
9、将等分好的面团，分别将其揉成圆形，放入纸模中，没有纸模可以忽略，直接放入烤盘中即可，如图所示。
10、将整理好的面包胚，再次进行发酵，设置温度为32度，湿度为82度，时间为50分钟，进行发酵即可，如图所示。
11、将面团发酵好后，取出，明显比原来面团大了很多，如图所示。
12、来 *** 一下面包胚表面所用的酱料：黄油25克软化后放入糖20克（更好是糖粉，因为家里没有糖粉，我直接用的是绵白糖）、低筋面粉（也叫中筋面粉）35克、蛋液25克将其全部混合在一起，拌均匀即可。（黄油忘记提前拿出来，没有软化到位，不过这样反而让成品纹路更清晰了哈），如图所示。
13、将 *** 好的表面酱料装入裱花袋中，分别转圈挤在发酵好的面包胚表面即可，如图所示。
14、依次将所有面包胚全部都如上述那样 *** 作，如图所示。
15、法帅蒸烤箱提前进行160度预热，将其做好的面包胚，放置中层（忽略我放置的位置，放的偏高一层了），如图所示。
16、开始进行烤制，选择热风循环功能，设置温度为160度，时间为18分钟，如上所示。
17、烤好喽，满屋飘香呀。
18、再来一张出炉烤好的，真的是好香好香。
19、因为表面挤的酱料中黄油因为时间原因没有软化到位，糖也没有用绵白糖，反而让其挤的旋转纹路更加清晰了，如果黄油软化好，放入是糖粉，在烤制中，表面所挤的酱料会直接融化在其面包胚表面上哈。
小贴士1、没有厨师机的就只能手揉了哈，尽量让面团揉成位，这也是决定成品松软可口的一个原因之一。 2、蒸烤箱品牌不同，所用温度会有所不同，具体要熟悉自家蒸烤箱实际温度来灵活 *** 作，以上仅为参考。 3、注意看面团的发酵状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
建议，别再去外面买面包，在家学着做，做法简单实在好吃作为宝妈，我的职责就是照顾好孩子，让他健康成长少生病，为此三餐也是非常用心准备的。随着孩子长大也喜欢上了吃面包，所以就自己在家学着做面包，没想到居然成功了，孩子喜欢，从此再也不想吃外面买的，今天就分享给大家具体做法吧，非常简单实在好吃极了。
在家做面包如果在10年前，估计还是觉得不简单，但是如今随着 *** 美食的分享，越来越多的家庭开始在家自己学着做美食，中餐、西餐、饮料和点心，乃至是做烘焙，原来在家做起来真不难，个人经验，只要你用对了方子，另外掌握小窍门，零基础的烘焙小白照样可以在家做出满意的面包和蛋糕。
那么，一起来试试这款豆沙毛毛卷面包吧，非常的松软，孩子喜欢极了，当早餐也是非常的营养和方便。
【豆沙面包卷】
材料：新良面包粉265克，牛奶130克，蛋液35克，炼乳20克，盐3克，糖30克，酵母3克，玉米油25克
馅料：自制豆沙馅120克左右
模具：学厨9813长方形带盖烤盘 厨师机：长帝ce6001b
好方子有了，剩下就是 *** 作了。
做法：将所有材料放入厨师机，1挡混合，然后转4挡揉10分钟出膜
接着进行发酵到2倍以上
排气后分成6个，滚圆松弛20分钟
小贴士：很多人说自己做的面包口感不松软，原因就在揉面上，记得要揉成我展示的这种手套膜，这是做好成功面包的关键之一，所以家里准备一台好用的厨师机是非常必要的，轻松10多分钟就可以，喜欢吃面食的家庭也是离不开这么好的厨电。
然后包入馅料继续松弛15分钟后轻轻擀成长方形
接着表面切割（不能完全割透）
卷起来放入烤盘进行第二次发酵
放入提前预热好的烤箱180度15分钟左右。
小贴士：之一次发酵温度控制在28度左右，时间是70分钟差不多；而第二次发酵是38度温度和70%湿度环境，可以让烤箱的发酵功能协助进行。
如果上色厉害，中途记得要加盖锡纸。
掌握了以上这些技巧，你说做面包是不是很简单呢？在家做健康营养随你选择，让家人吃到更健康安心的食物，就是我更大的幸福了。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
