凤爪红萝卜汤 煲制时间:45分钟
【原料】鸡爪8个，红萝卜半根，排骨200克，红枣6枚。
【调料】精盐、味精各1大匙。
【做法】
1鸡爪洗净，去掉爪尖壳，和排骨一起放入开水锅中汆一下，捞出;红萝卜洗净，切块
2锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、萝卜块、排骨红枣，煮至鸡爪、排骨熟烂，加入精盐、味精调味即可。
【营养功效】
此汤富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等 *** 必需的营养物质，营养 *** 者食用尤为有用
秋冬滋补汤｜雪梨玉竹排骨汤 秋冬季节可以多弄点汤，比较滋补，今天这个汤是比较清润身体。 准备食材：蜜枣，梨干，百合，枸杞，玉竹，银耳，排骨 工具：宜盾普微蒸烤一体机 1??:把梨干，玉竹，银耳放入清水中泡发半个小时。排骨焯水备用。 2??：其它食材清洗干净放入炖盅，加入适量清水。放入蒸烤箱蒸一个半小时。 蒸好之后直接就可以喝了，不用加盐调味，?加了一个蜜枣，这个汤是很清甜的。家里小孩子也很爱喝。
By 玥玥大可爱
用料- 鸡脚 500g
- 板栗 150g
- 玉米 150g
- *** 参 15g
- 蜜枣 1颗
1、:把梨干，玉竹，银耳放入清水中泡发半个小时。排骨焯水备用。
2、其它食材清洗干净放入炖盅，加入适量清水。。
3、放入蒸烤箱蒸一个半小时
4、蒸当中
5、蒸好之后直接就可以喝了，不用加盐调味，?加了一个蜜枣，这个汤是很清甜的。家里小孩子也很爱喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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【一院医说】糖友食典——土茯苓赤小豆鸡脚汤哈喽，大家好，在冬季自然少不了进行汤水滋补养生，特别是女生，一定要多喝汤，不但能补气血，而且能起到食疗养生的功效。所以小编建议大家休息的时候，抽出时间来为自己和家人熬上一锅汤，让身体变得越来越棒。最近小编爱上了花生鸡脚汤，味道清淡，但同样美味和营养。需要用到的食材并不多，只是需要用心慢慢熬制。这次小编准备的食材可供三个人的量，大概一个电饭煲的容量。小编需要提醒大家，滋补还是要循序渐进，不要认为一次喝到撑，效果就会很好。好了，我们快开始吧！
用料：
鸡爪 10只、花生 50克左右、眉豆 30克左右、猪骨/瘦肉 2-3块、红枣 10个、莲子 30克左右。
调料：
姜 3片、盐酌量添加。
*** *** ：
步骤1
先把买回来的鸡脚把指甲砍掉，用刀在掌心处开一个口子。
步骤2
我们需要提前一个小时将花生、眉豆、莲子用水泡好。大家想要放在一个碗里面泡，或者分开泡都可以。
步骤3
准备一个菜锅，倒入适量的水，开大火将水烧开，将处理好的鸡爪放到锅里焯一下，马上捞出，焯水后的鸡爪，就能看到刀口子了。接着把猪骨/排骨也放进去焯一下捞出。
步骤4
再准备一个炖盅，将鸡脚、猪骨/瘦肉、花生、眉豆、莲子这些材料全部放进炖盅里，加入适量的水，至少没过病超过全部食材的水量，开大火煮开后，调成小火煲个2-3小时就差不多了，最后放盐调味即可。
小贴士：
1. 鸡爪要记得把指甲去掉，预防刮伤嘴巴。2.用刀在掌心处开个口子，这样子鸡爪的脂肪会出来，吃起来没那么腻，也更容易入味。3.眉豆就是饭豆，白色的上面带黑色边的那种。4.如果喜欢陈皮味道的朋友，可以加一块陈皮。5.大家还可以加入几粒枸杞。6.煲汤是一个耐心等待的过程，注意好火候，慢慢熬制出来的汤会更加美味和滋补。
花生鸡脚汤原本是广东省一道地方传统名菜，属于粤菜系。后来传入全国各地，深受人们的喜爱。这个汤具有活血止血、强筋健骨、美容养颜的功效，大家有时间可以喝上一碗，对身体很好的。
小编觉得烹饪美食一定要用一颗耐心，耐心看菜谱，耐心准备食材，耐心烹饪，这三样对于烹饪出一道道美食是很重要的。屏幕面前的你，如果想要烹饪出美食，就一定要做到这三点。
每次做这道老醋凤爪，隔壁小孩都会来敲门先生爱吃老醋凤爪，便连夜赶做，果然自己做的味道也很不错！周末了，可以多做点，看看剧，啃一啃，妙哉！
By 阿萍的日食记
用料- 鸡爪（16个） 600克
- 料酒 *** 克
- 陈醋 500克
- 花椒 10多粒
- 老抽 1勺
- *** 20克
- 盐 5克
- 香叶 3片
- 生姜 1小块
- 小茴香 2克
1、准备食材
2、鸡爪洗净、剪掉指甲
3、加料加水煮
4、大火煮20分钟
5、快要煮好鸡爪，准备纯净水+冰块
6、鸡爪捞出放入冰水中彻底 *** 后捞出
7、预先准备老醋汁：料酒、老抽、陈醋、盐、糖、花椒、辣椒混合煮开、放凉
8、鸡爪浸泡1-2天，期间要给鸡爪翻翻身
9、入味后的鸡爪风味独特，吃一个停不下来。
小贴士煮鸡爪的汁水不要浪费，满满的胶原蛋白，可以滤掉杂质做面条或肉丸汤的汤底哦！
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“秋冬一碗汤，暖身又健康”，建议大家：常喝3碗汤，暖胃身体棒现在正是爽秋向寒冬的过渡期，温度也正在不断地降低，有很多身体虚弱的人，尤其是中老年人和女 *** ，身体很容易受寒，手脚一直冰凉暖不热。
而在这样的情况下呢，最适合的就是喝汤，老话说：“秋后一碗汤，不用开 *** 方”，喝汤既解决的秋燥的问题，还能补水补营养，可以说是秋冬的“滋补佳品”。
今天给大家介绍3道热乎乎的汤，暖身暖胃，营养满满，喜欢的朋友抓紧时间试一下吧！
一、香菇豆腐汤
1、3个香菇，洗净后切成薄片，放入盆中；一块嫩豆腐，切成细丝，放入小盆里面。2个鸡蛋，打入盆中，搅匀打散备用。
02、起锅加水，大火烧开后下入香菇，推动几下，焯水1分钟备用，用漏勺捞出控水。
3、重新起锅加适量清水，放食盐、胡椒粉各适量，搅拌化开，再放点生抽，香菇下锅，把汤汁煮开。
然后勾入两勺水淀粉，推动几下，汤汁煮开后，倒入豆腐条，再次煮开后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散。
4、鸡蛋花定型以后，轻轻推动几下，再次煮开然后关火，少许芝麻香油，撒上香菜碎，搅匀后倒入汤盆中，即可食用。
二、红松菌炖鸡汤
1、准备25克红松菌，放水盆中浸泡15分钟。半只三黄鸡，斩去鸡爪尖，再剁成鸡块，放入盘中。
生姜切成姜片放入盆中，再放入一个小葱结，几粒青花椒，一粒八角备用。
2、锅内烧水，凉水时下入鸡肉，倒入适量料酒，水烧开后，撇去浮沫，焯水2分钟，即可捞出控水。
3、另起锅加半勺食用油滑锅，再加少许食用油，倒入鸡块快速翻炒几下，加适量食盐，翻炒均匀，倒入漏勺中控油备用。
04、锅内再加适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐、胡椒粉，水烧开后，下入鸡块，开大火炖煮两分钟。
然后把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中，改中小火炖煮20分钟。
5、把泡好的红松菌捞出，淘洗一遍，挤干水分放入小盆中备用。20分钟过后，把红松菌放入锅中，继续炖煮10分钟即可。
6、10分钟以后关火，加入鸡粉、白糖适量，再把鸡块和汤汁一起装入汤盆中，最后再放上少许葱花和香菜，即可上桌食用。
三、冬瓜虾仁汤
1、半个冬瓜，削皮后切成厚片，放入盆中；几个小米泡椒，对半切开，生姜切成姜片，一起放入盆中。几个大蒜切成片，放入盆中备用。
6个大虾，处理掉虾头、虾线后，放入盆中清洗干净。一小块胡萝卜，切成菱形片备用。
2、炒锅烧热，倒点菜籽油，油热后把虾下锅煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3、重新起锅加少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，然后把冬瓜和胡萝卜下锅，简单翻炒几下，炒至断生后倒入适量清水。
4、改大火把汤汁煮开，中小火炖8分钟，冬瓜煮熟以后，大虾放入锅里，再煮2分钟。放胡椒粉、食盐、鸡精各适量，搅拌化开，30秒后即可关火起锅盛入盆中。
以上就是3道汤的做法，营养满满，老少皆宜，赶快学学，降温后端上桌，家人一起暖洋洋！
（之一名厨编辑：明明）
冬天女人要常喝此汤，鲜美可口，美容养颜有滋润皮肤，比燕窝养人导语：冬天女人要常喝此汤，鲜美可口，美容养颜有滋润皮肤，比燕窝养人！冬天啦，这两天可真是冷啊！干燥的北风呼呼的吹得小编真的是簌簌发抖啊。
北方的妹子们一定深有体会，冬天皮肤真的是干的要死，小编我又是个沙漠干皮，这个季节尤为的难熬啊！所以，小编我除了平日里非常注意护肤的同时，也会吃一些比较滋补的食物，从内在调节保养自己的皮肤。
就比如说这款花生眉豆煲鸡脚汤，这道汤有很好的滋润肌肤，美容的功效。因为这个鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，能够增强皮肤张力。女人嘛，对自己好一点总是没错的！
花生眉豆煲鸡脚
By 海之韵美食记
配料：
鸡爪 500克、花生 60克、眉豆 60克、红枣 4个、猪大骨头 400克、姜片 1块
步骤1.花生和眉豆清洗干净，红枣去核
步骤2.鸡脚洗干净，将鸡脚的指甲切去
步骤3.猪骨和鸡脚先焯水，去掉浮沫和血水
步骤4.再用流动的清水冲洗一下
步骤5.瓦锅里先放猪骨和鸡脚
步骤6.再将其他食材放入，不要一开始就放豆类，这样可以防止粘锅
步骤7.盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲1个半小时。最后加盐调味，记得盐一定要最后放哟。因为过早放盐，会加快肉类蛋白质的凝固，影响汤的鲜味
烹饪小贴士：
一、鸡爪的选购
1、购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留 *** 硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹 *** ，表面微干或略显湿润且不黏手。
2、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
3、选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，更好选用个大的(小的不易脱骨)。
二、鸡爪的存储
1、爪更好趁新鲜 *** 成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
2、如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
你喜欢用什么煲汤？
鸡爪煲什么汤好喝，有合理的搭配，才有清新滋补的汤品喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
鸡脚汤在广东地区可以说是一种特别受欢迎的滋补汤品，不论是在大酒店还是在自己家里都会经常出现，今天我们就来说说这鸡脚汤的美妙之处，让你对鸡脚汤有个大致的了解。
鸡爪煲什么汤好喝？
1、鸡脚煲汤做法简单，搭配花生、莲子、冬菇、眉豆和木瓜等食材搭配煲汤，都是非常营养美味，而且还是清淡又不肥腻的汤品。
2、用鸡爪煲出来的汤是一种滋补 *** 比较好的美味汤品，这是因为鸡爪富含丰富的蛋白质和大量的铜，具有很好的滋补功效，所以经常喝鸡脚汤有利于身体健康。
购买鸡爪时要如何挑选？
1、看颜色
优质鸡爪的表皮是自然的肉色，红肉和脂肪都自然的分布很均匀，不会有其它颜色和斑点出现。如果鸡爪表面看上去是红褐色的，或者是特别的苍白，这类的鸡爪都不建议购买。
2、闻气味
可以拿起一个闻一下，如果有腥臭味或者其它的异味，那都说明已经不新鲜了，这样的鸡爪不建议购买。
3、摸手感
如果鸡爪表面出现有粘 *** 的物质，摸上去有粘手感，严重的甚至还可以拉丝，这是因为鸡爪可能放置的时间太久，出现了变质现象，不在鸡爪的表面产生一种维生素而造成的。
新鲜鸡爪的肉质一般都是有一定的弹 *** ，用手指按压一下后应该要有很好的回弹 *** 。如果手指按压后都不能回弹复原，那么这样的鸡爪可能是放了很久的冷，这样的鸡爪都不建议购买。
在购买泡椒鸡爪时要注意什么？（生鸡爪也是同样适用）
我们在购买泡椒鸡爪时应该先仔细观察一下鸡爪，如果鸡爪外表颜色特别白亮，看起来还呈透明状，而且关节部位的骨头和肉的颜色都过于的白，那这种鸡爪很有可能是用双氧水浸泡泡过的，这样的鸡爪就要谨慎购买了。
双氧水是一种超强的氧化剂，具有特别强的漂白效果，可以把鸡爪的表皮连同骨头都可以漂白。如果你买的鸡爪的骨关节和肉色纹理都是白色的，那就很有可能是用双氧水漂白过的，有一点必须清楚，用双氧水泡过的食物是绝对不能食用的，这个会给身体造成极大的伤害。
我们在购买生鸡爪的时候，那种白白胖胖的鸡爪也很有可能是双氧水泡过的，在购买时一定要谨慎。
新鲜鸡爪如何保存？
买回来的鸡爪可以放进冰箱内冷藏，一般保存1-2天没问题。如果要保存更长一些时间，那就要先把鸡爪清洗干净，喷上少量的黄酒进去并搅拌均匀，然后装进保鲜袋中并密封好，放入冰箱冷冻保存即可。
鸡爪和什么煲汤好吃？
一、冬菇鸡脚汤
1、需要准备的食材有鸡脚、冬菇（香菇）、生姜片、葱、盐、鸡精、油、料酒、。
2、先把鸡爪的脚趾剪掉，清洗干净后冷水下锅焯水，加姜葱和料酒去腥，大火烧开后再煮3分钟捞起冲洗干净。
3、冬菇（香菇）要提前用水浸泡。
4、砂锅加入足够的水，把鸡爪和姜片一起倒入锅内，大火烧开后改小火炖上1个小时，然后把香菇倒进锅内再炖半个小时，最后加盐和鸡精调味即可。
二、木瓜花生鸡脚汤
1、所需准备的材料有鸡爪、花生米、木瓜、生姜片、盐、鸡精
2、先把鸡爪的脚趾剪掉，清洗干净后冷水下锅焯水，加姜葱和料酒去腥，大火把水烧开后再煮3分钟捞起冲洗干净。
3、把木瓜去皮后切成大块，花生米清洗干净后浸泡1小时。
4、把鸡爪和花生米一起倒入砂锅内、加入足够量的水后大火烧开后改小火煲1个小时，然后把木瓜倒入锅内继续煲半个小时。
5、起锅前加盐和鸡精调味即可。
三、花生眉豆鸡脚汤
1、所需准备的食材有鸡脚、猪肉、眉豆、花生米、猪瘦肉、红枣、生姜片、
2、花生米和眉豆洗干净后浸泡1个小时左右，猪肉切片，肉不需要很多，这里只是起丰富汤的味道的作用，红枣洗净后去核。
3、先把鸡爪的脚趾剪掉，清洗干净后冷水下锅焯水，加姜葱和料酒去腥，大火把水烧开后再煮3分钟捞起冲洗干净。
4、把所有的食材和生姜片一起放入砂锅内，一次 *** 加入足够量的水，大火烧开后转小火煲3个小时，起锅前加盐和鸡精调味即可。不喜欢鸡精的可以不加。
四、淮山银耳鸡脚汤
1、所需准备的材料有鸡爪、银耳半朵、瘦肉小块、淮山、胡萝卜半个、姜片、盐
2、银耳先泡上1个小时后去蒂再撕成小朵，淮山和胡萝卜去皮后切厚片，肉切片。
3、先把鸡爪的脚趾剪掉，清洗干净后冷水下锅焯水，加姜葱和料酒去腥，大火把水烧开后再煮3分钟捞起冲洗干净。
4、把所有的材料一起放入砂锅内，大火烧开后转小火爆上2个小时。
5、起锅前加盐调味即可。
结语：
鸡爪可以和很多食材都可以碰撞出很美妙的滋味，可以和任何自己喜欢的食材搭配，做出属于自己喜欢的味道。
鸡爪富含胶原蛋白，这个大家都知道的，吃鸡爪有助于肌肤保持弹 *** ，能还具有一定的美白效果。食疗的方式比多用化妆品，护肤品来得更加的健康自然，下面我们就来看看鸡爪汤的做法大全吧。
鸡爪汤的做法大全：花生鸡爪汤
食材准备
花生100克，鸡爪500克，姜片适量，料酒1勺，盐少许。
*** 步骤
1、花生用温水浸泡半小时，鸡爪洗净去指甲斩段；
2、锅中放入适量的清水，下入鸡爪，倒入料酒焯水，捞出沥干；
3、锅中适量清水，放入焯好的鸡爪，姜片放入汤锅中；
4、然后加入花生，大火煮沸后转为小火，慢慢煮2小时左右；
5、加入盐，焖煮5分钟即可出锅。
鸡爪汤的做法大全：山 *** 鸡爪汤
食材准备
鸡爪，山 *** ，蘑菇适量。
*** 步骤
1、鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；
2、然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；
3、小火煮半小时，山 *** 去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；
4、然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。
鸡爪汤的做法大全：苹果鸡爪汤
食材准备
鸡爪适量，苹果1个，芡实适量，花生适量，蜜枣少许，红萝卜少许，盐少许。
*** 步骤
1、鸡爪剪去指甲，洗净，焯水待用；
2、花生和芡实提前浸泡2小时待用，冷水入锅，加入鸡爪；
3、然后倒入花生和芡实，加入蜜枣，倒入鸡块红萝卜，大火烧开；
4、然后转入瓦煲中，小火煮40分钟，加入苹果，再煲一个半小时；
5、加入适量盐调味即可。
鸡爪汤的做法大全：红枣莲子鸡爪汤
食材准备
莲子适量，鸡爪适量，红枣少许，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐少许。
*** 步骤
1、鸡爪洗净去指甲，切成小段，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干；
2、猪瘦肉洗净沥干，胡萝卜洗净切成小块，香菇切块，莲子用水浸泡；
3、猪瘦肉，莲子，鸡爪，香菇，放入砂锅中，倒入适量的清水，大火煮开转小火煲煮1小时；
4、然后倒入胡萝卜和红枣煲煮办校，加入适量盐调味即可。
“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋“秋天一碗汤，郎中不开张”，分享5道靓汤，养胃润燥，舒服度秋。秋天，气温转凉，气候干燥，受秋燥天的影响，有些人容易皮肤干燥、秋烦失眠、容易上火等等，这个时候就特别适合煲汤喝，秋燥天喝汤滋补身体是我们当地人的更爱。
秋天煲的靓汤也都是顺应当季的食材，顺应节气鲜甜营养不上火，民间还有句“秋天一碗汤，郎中不开张”的说法，也是有其中道理的。喝汤还能补水养脾胃，贴秋膘进补可以常给家人煲汤喝哦。秋天，分享5道营养靓汤做法，滋补养胃润燥，家人爱喝精神度秋。
一、板栗鸡汤
1、食材：鸡半只、板栗、红枣、桂圆适量、枸杞适量。
2、板栗去壳洗净、鸡肉洗净切小块、红旗去核洗净、桂圆洗净、枸杞洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水一下，捞起洗净待用。
4、把准备好的鸡肉、板栗、红枣、生姜、桂圆一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，下入少许盐调味，拌匀即可。
二、四神鸡汤
1、食材：鸡半只、淮山、莲子、芡实、茯苓适量、枸杞。
2、鸡肉洗净切块待用（不喜欢油腻可以去皮）、淮山干洗净、莲子芡实茯苓洗净待用。
3、鸡肉冷水下锅焯水捞起沥干水。
4、把准好的鸡肉、淮山片、莲子、芡实、茯苓、生姜片一起放入砂锅里，加入适量清水。
5、大火煮沸转小火煲煮90分钟，加入盐调味拌匀即可上桌享用。
三、西洋菜陈肾汤
1、食材：西洋菜适量、猪骨、陈肾一个、蜜枣1粒。
2、猪骨洗净、西洋菜洗净、陈肾洗净切片、蜜枣洗净待用。还可以搭配少许的胡萝卜。
3、猪骨冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、猪骨、陈肾、蜜枣先下锅加入清水煲煮，煮沸后小火煲煮60分钟。
5、然后下入西洋菜继续煲煮30分钟，加入少许盐调味拌匀即可。
四、节瓜鸡脚汤
1、食材：鸡脚4只、排骨、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生、节瓜。
2、排骨和鸡脚洗净，节瓜去皮洗净滚刀切块、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生洗净待用。
3、排骨和鸡脚冷水下锅焯水，捞起沥干水待用。
4、把准备好的排骨和鸡脚、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米、花生也一起下锅煲煮90分钟，加入少许的盐调味即可。
五、莲藕章鱼骨头汤
1、食材：猪骨、莲藕、章鱼干、花生适量。
2、猪骨洗净、章鱼干泡发洗净、莲藕去皮洗净切块、花生洗净待用。
3、猪骨冷水下锅焯水，章鱼干也用沸水煮一下洗净捞起切好待用。
4、把准备好的猪骨、章鱼干、莲藕、章鱼、花生一起下锅煲煮。
5、大火煮沸转小火煲90分钟，下入少许盐调味即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5道家常老火靓汤的做法，秋天可以隔三差五常煲给家人喝，都是鲜甜滋补润秋燥不上火的靓汤，秋天进补喝汤不仅能润燥还能健脾胃，养人对身体好，老少皆宜。附上了详细的做法和配方。
