垣曲县蒲掌乡和谐村通过发展鹌鹑养殖，拓宽产业增收渠道，带动群众就业增收，为乡村振兴提 *** 业支撑。
走进垣曲县蒲掌乡和谐村的鹌鹑 *** ，一排排养殖笼里的小鹌鹑竞相争食，一个个拇指大小的鹌鹑蛋不时滑落在笼架上，养殖人员忙着清粪、喂食、收蛋……
垣曲县蒲掌乡和谐村鹌鹑养殖户尚爱琴说:“我每天大多时间都在这棚里，上水、上料、清粪，其余时间就是观察鹌鹑采食量、产蛋的情况，精心呵护着它们，因为它是我们的“致富鸟”，我们靠它来养家、赚钱”。
因为鹌鹑养殖周期短、见效快，并且浑身都是宝，鹌鹑肉是滋补品，鹌鹑蛋是畅销品，鹌鹑粪是有机肥，鹌鹑养殖是一个十分有前景的生态绿色养殖产业。
尚爱琴介绍说:“我们进的鹌鹑苗是青年苗，别人养够18天的，回来我们再养18天，就陆陆续续开始产蛋了。将近两个月的时候，它开始到产蛋高峰，10000只鹌鹑高峰期每天产蛋200斤，我这一棚是 *** 00只，也就是产蛋500斤左右，除去现在的成本，净利润也就是每天每棚500元钱”。
在另一个鹌鹑养殖大棚里，刚刚采购回来的一只只体态滚圆、毛色呈灰褐色斑纹相间的小鹌鹑，或觅食、或嬉戏，现场一片热闹。为了使鹌鹑免疫力得到有效提高，产蛋率稳定提升，每个养殖大棚里还安装了先进的恒温控制设备。
鹌鹑养殖户许小学说:“咱这个是温度温控器，自动调温的，低于26度时自动关闭，超过29度时自动打开，到夏天温度更高的时候，把那两个大风机打开，鹌鹑适应温度就是26到28度之间”。
据了解，蒲掌乡和谐村鹌鹑 *** 于2019年建成，共有养殖大棚15个，每棚养殖鹌鹑 *** 00只。基地采取“合作社+农户”的经营模式，通过统一供苗、统一养殖环境、统一技术服务、统一收购销售，做大做强鹌鹑特色养殖品牌。合作社发展的同时，也吸纳越来越多周边村民前来就业。
目前，合作社集鹌鹑养殖、蛋品销售、鹌鹑肉销售、鹌鹑粪便销售为一体，并与经销商形成了稳定的供货关系，产值效益稳定可观。
垣曲县蒲掌乡和谐村 *** 支部 *** 村委会主任田二军说:“在鹌鹑养殖产业发展中，我们将进一步加强技术培训，提高鹌鹑产蛋率，扩大养殖规模，带动更多的农户参与到鹌鹑养殖中来，大家共享发展红利，有效巩固拓展脱贫攻坚成果，助力乡村振兴”。
乡村振兴，产业兴旺是关键。近年来，垣曲县蒲掌乡大力支持乡村特色产业发展，鼓励规模化、多元化经营，以乡村小产业凝聚振兴大合力，不断探索新型种养模式，努力拓宽群众收入渠道，巩固壮大村集体经济，助力乡村振兴“加速跑”。（杨银军 董云 崔小娟）
六位现当代名家笔下的麻雀，各有千秋麻雀又名瓦雀，是最为常见的小型鸟，结群在楼宇、村社、田野间觅食嬉戏。色朴素，又有斑纹，可谓文质皆备，故展张于图绘，效果极佳。今天小编就分享六位现当代名家笔下的麻雀。
齐白石
齐白石 枇杷麻雀
白石老人曾说：“余二十岁后喜画人物，将三十喜画美人，三十后喜画山水，四十后喜画花鸟虫鱼。”据统计齐白石能画各种各样的禽鸟，仅常见所见就有：鸬鹚、鸡、雏鸡、八哥、麻雀、鹌鹑、翠鸟、白头翁、芦雁、野鸭、绶带、画眉、孔雀、鹰、雁等。齐白石说：“二十岁后，弃斧斤，学画像，为万虫写照，为百鸟传神。只有鳞虫中之龙，未曾见过，不能大胆敢为也。”白石老人五十六（1919）岁定居北京，衰年变法，创红花墨叶新画法，使其绘画风格逐渐形成，且日臻成熟，最后达到炉火纯青的地步。并在“似与不似之间”找到不二法门，尊重自然更超越了自然，求“真”的同时，将艺术提升到新的境界。
齐白石画麻雀，常以诗与画、题与画结合的方式进行寄寓——或借以表现某种难忘的生活情景，或隐喻某种人生体悟，或抒情，或讽喻，给观者以联想品味的空间。但是在更多的情况下，齐白石的禽鸟还是咏唱自然生命，寓意吉祥，或者与自己的农村生活记忆相关的。
黄胄
黄胄 麻雀
黄胄是一位杰出的人物画大家和画驴大家，但黄胄曾说：“中国传统笔墨技法在历代的花鸟画作品中体现最为充分，要想认真学习传统笔墨，必须学习花鸟画”。
黄胄还曾在一幅作品中题道：“宋人画麻雀传世者很少，如崔白、吴琚等作，元明清八百年，竟无超越者。清末任伯年之瓦雀为之振兴，笔墨情趣皆有前人未到处。” 从这里我们可以了解到，黄胄对中国传统花鸟画为什么那么重视。
黄胄先生画花鸟的另一个原因是，想以自然界的 *** 来医治那些心灵受过伤害的人，给他们更多对生活的美好记忆和畅想，让更多的人们感受到生活的美好，乐观、积极地享受生活。
关山月
关山月 冬柳麻雀图
国画 *** 关山月先生是当代岭南画派的 *** 人物之一；在半个多世纪的艺术生涯中，关山月先生禀承岭南画派创始人高剑父所倡导的“笔墨当随时代”和“折衷中西，融汇古今”的艺术主张，并始终不渝地贯穿于他的创作实践，生活实践和教育实践之中。
他致力于传统技法的继承，创新和发展，坚持深入生活进行写生创作，在永无止境的艺术道路上苦苦追求，奋斗不息，足迹遍及祖国大江南北和世界各地。
他所创作的大量脍炙人口的作品是鲜明的时代精神和个人艺术技巧完美结合的典范。
徐悲鸿
徐悲鸿 柳雀图
徐悲鸿作为平民出身的画家，拥有朴素的人生观、艺术观，他不画羽翼靓丽的飞禽或罕见的奇禽异鸟，却喜画麻雀，因为“麻雀最土气，它一身赭褐色，没有一点鲜艳的色彩，它连走路都没有姿态，是个土包子”。在徐悲鸿眼中，麻雀因朴实而可爱。
图绘吐露嫩芽的柳枝在春风中摇曳起舞，引得一群麻雀翩翩而来，它们或平飞，或侧飞，或俯冲，形态各异，使画面颇具观赏 *** 。人们仿佛听到它们叽叽喳喳的欢快叫声，在歌唱明媚的 *** 。图中的麻雀是以毛笔着色、墨直接在吸水 *** 较强的生宣上点画而成，显示出作者高超的造型能力和控制笔墨的功底。雀身以赭石着淡墨三二笔绘出，趁湿以重墨画出鸟羽上的硬翅及喙与双爪等，画家精练娴熟的点染将麻雀的天真稚朴之美表现得淋漓尽致。
唐云
唐云 芭蕉竹鸟
从唐云作品中不难看出，唐云先生取法之追本溯源，融会贯通，正如前人论艺曰：“规矩在手，法度因心”，由此可见唐老花鸟画善不拘一格地取法前贤处。八大山人画笔凝炼、简括、冷峭，造型变幻多端，所创意境，别具灵奇。其妙笔高格，唐老最为欣赏并终生取法，此亦可见其画端。
观此作品，可知其作品为小写意，但非常注重趣味 *** ，更见大写意的气度，画中芭蕉先以焦墨勾主筋，后以淡墨阔笔铺叶，笔墨奔放之际不失严谨，几片芭蕉叶占画面主体，布置疏密得当，墨色浓淡干湿并用，一气呵成，栩栩如生，给观者长寿、健康、平安之意。在芭蕉之后，唐云先生以遒劲质朴，老辣酣畅的笔触撇竹几枝，枝叶婆娑间，似传出一种神秘、幽静之意，又颇有金错刀的金石气韵。整张画面芭蕉与竹子穿 *** 有致，既能符合实物的形态质感，作品又不失其高格。同时，画面中置身其中的一对麻雀引人注目，虽然寥寥几笔却写出其温馨传神之态。两只麻雀身体微微倾斜但又努力保持平衡，动态把握得极为精准可爱。从麻雀、芭蕉和竹子的经营布局来看，很讲究点线面的关系，即所谓的大胆落墨，小心收拾。
王雪涛
王雪涛 繁花麻雀
王雪涛善于描绘花鸟世界的丰富多彩和活泼生气，尤善于描绘大自然中的小生命，如蝴蝶、螳螂、蝈蝈、天牛、青蛙、蜻蜓、马蜂等，栩栩如生，引人喜爱。在传统固有色中融入西洋画法讲求的色彩规律，为画面增添韵律。他笔下的麻雀，刻画细致入微，鲜活多姿，情趣盎然。二十世纪五、六十年代其花鸟画已达到一个艺术高峰，至今无人出其右。
人民网博白1月28日电 (记者庞革平)1月25日，刘入源正在自家的院子里忙着检查鹌鹑产蛋情况，鸟舍里悦耳的鸟叫声此起彼伏，一颗颗小小的鹌鹑蛋整齐地摆放在待捡栏里，旁边的工人们正在忙着拾取鹌鹑蛋装箱。这是广西 *** 江宁镇长江村养羊协会 *** 支部 *** 、 *** *** 刘入源去年刚引进的扶贫新项目。
一人富不算富，大家富才是富。刘入源心中始终牵挂着贫困群众，持续关注扶贫产业发展，其率先发展的养羊产业已经探索出了“入股经营、托管代养、自主经营”等成熟的脱贫致富模式，累计带动370多户贫困户脱贫致富，辐射带动全县29个贫困村走上脱贫致富路，村集体经济年均收入达3万元以上。
“但这远远不够，我要让更多的贫困户实实在在得到更多效益，要让他们做个体面的、有产业的，能挺直腰杆的农民。”刘入源说道，这是身为一名 *** 员、身为 *** *** 的一份职责。因此，刘入源一直思考寻找一个“短、平、快”的扶贫产业，能让更多贫困户快速脱贫致富。
“我抱着尝试的心态到湖北引进了两万只鹌鹑种蛋，不曾想从孵化到产蛋只用了45天!”为保证贫困户能获得稳定、持续、低风险的收入，刘入源经过长时间的考察调研，选择了鹌鹑养殖产业并在去年开始试验养殖。在养殖试验中，刘入源发现，鹌鹑养殖不仅易于管理而且产蛋较快、经济效益较高，两万羽鹌鹑的月产蛋量销售后就能带来7万多元的纯利润。于是，刘入源继续扩大了养殖规模，目前其已经投资20多万元养殖了4万5千多羽鹌鹑鸟。
“别看这种鹌鹑鸟个小，但4万5千羽的鹌鹑鸟每天就能产蛋1100～1300斤，而且我们采用红枣粉喂养，没有腥味，产出的鸟蛋营养价值远比市场外面的高。”刘入源在鸟舍里拿着刚产下的鹌鹑蛋介绍道，目前 *** 的鹌鹑蛋主要通过快递邮寄的方式销往南宁、玉林、北海等地，经过市场销售，口碑良好，众多顾客口口相传，已经有越来越多的客户通过 *** 下单订购。
当天，在 *** 现场，20多名工人在忙着分拣、包装、装车等工作，一个个鹌鹑蛋被小心地包裹在塑料防震隔层内，整齐地叠入包装盒里。“现在，我们还有3万斤的订单正准备发货。”刘入源自豪地说，要不是因为年关将至，包装盒的厂家供应盒子不足，早就已经把订单完成了。
下一步，刘入源将开辟微信等网上销售平台，通过线上与线下销售同步进行的方式，打响本地鹌鹑蛋知名度，开拓更大的市场，同时增加运输渠道，把产品销往全国各地。刘入源正在选择扶持15户贫困户，免费为贫困户提供3000羽左右的鹌鹑苗，采取“自主经营、保价回收”的模式，鼓励贫困户进行鹌鹑养殖，以点带面推进扶贫产业在贫困村全覆盖。
“鹌鹑养殖成本低、见效快、利润高、销路广，能让贫困户快速走上脱贫致富路。”刘入源说，今年准备的议案主要的关注点就是产业扶贫，希望通过发展产业让更多的贫困户拥有“造血”功能，实现“站起来”，具备更强的自我发展能力。
鹌鹑，健步如飞的“草上飞”，你的家乡话叫她米鸡还是秧鸡呢?在老家黄羌的稻田附近，茂密的草丛里常常潜藏着一种鸟，那是一种身手敏捷之人才能猎捕到的山珍野味，老乡们习惯 *** 地称其为“米鸡子”或“米鸡”，可能还有人叫它们“林鸡”。?
据了解，所谓“米鸡”身上的羽毛黑色居多。生得一双健步如飞的长脚，人送外号“草上飞”。他们常筑巢于稻田附近的草丛或树丛里，会到田里觅食，生 *** 怕人，见人来了便连飞带跳的落荒而逃。??
根据这些特征，我们将目标锁定在秧鸡和鹌鹑这两种鸟上。??
秧鸡泛指鹤形目秧鸡科130余种沼泽鸟，种类间差异较明显，大者如半成鸡，小者如麻雀。栖息于茂密的草丛，夏至后常彻夜鸣叫，秋天到了就开启静音模式。说到国产秧鸡，平时其都待在东北和河北一带，越冬地则是福建和广东一带。??
至于秧鸡的长相，实在不大像家鸡，而更像一种小水鸟，其羽毛多是灰、褐交杂，黑斑纵横其上，颊为白，嘴型尖细而长于头长，脚赤褐，前趾细长突出，善于奔跑，而不善于高飞，觅食场所包括沼泽和近水草丛，食物包括蚯蚓、多种昆虫和植物嫩芽等。??
比起秧鸡，个人更倾向于鹌鹑就是米鸡的说法。?
?鹌鹑俗称罗鹑，别名“早秋”。鹌鹑被作为食用鸟的历史可以追溯到5000多年前的古埃及，其金字塔上就有食用鹌鹑的相关记录。而在中国，最早的记载该是《诗经》中一句：“鹑之贲贲”和“不狩不猎，胡瞻尔筵有悬鹑兮！”而到战国时期，鹌鹑已被列入“六禽”，与雁、鷃、雉、鸠、鸽一起进入古人的餐筵之中。
早期饲养鹌鹑的古人，多将雄 *** 鹌鹑驯成赛斗和赛鸣的玩物，这是利用了雄 *** 鹌鹑好斗与好鸣的特 *** ，雄鸟冬夏两季羽色差异明显，夏季多黄栗色，毛色较浅，且各种黄、白、褐、黑混杂，像是刚从大 *** 里捏出一团泥土而来的，这也难怪，因为他们夏季的栖息地多为新疆西部和 *** 东部，而到了冬季，到了南方的他们又换了身衣裳，背上的黑色部分增多，增添了一分绅士风度，虽然仍是羽色斑驳得像是衣衫褴褛的“贫民”形象，但已经能与绿色的草树融合在一起了。
人们认识鹌鹑，尤其是乡下的人，大都是因为它们的肉味鲜美，是有名的滋补佳品。
俗话道：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑这样一副肉团般的长相，的确让人有见一眼就想咬它一口的冲动，而更吸引人的，则在于它的味道和营养价值。
吃过鹌鹑肉的人，都以鲜美、顺滑、少骨、回味无穷这类好辞来夸赞，无论是炖制，还是放入砂锅熬制，抑或是直接大火烤制，都拥有一股叫人难以抗拒的香气，扩散而直扑众食客的鼻腔之内。
美味已经无法满足现代人的饮食需求，绿色健康食品才是众吃货的追求。可怕的是，鹌鹑肉连这一点都毫不牵强的满足了人们，因为鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉中富含卵磷脂，为众多心脑血管疾病患者奉为神圣的佳肴，被医学界人士称为“动物人参”。
鹌鹑蛋也是有名的滋补品，富含优质的胆碱、卵磷脂和多种激素等成分，少量苯丙氨酸、酪氨酸和精氨酸，对人的神经、内脏有益，也可以为营养 *** 者进行食补。
也难怪，鹌鹑拥有那么多的优点，走到哪儿，都会成为吃货们和商人们追捧的大明星了。
清书，二零一四年五月二十九日。
原来没有用收割机收麦子的时候，完全靠人力割麦子，家里面有孩子的总喜欢跟着去，因为割麦子的时候总能捡到鹌鹑蛋，回家放几天有可能就能孵出小鹌鹑，那时候可是为数不多的宠物。
鹌鹑个头小，但却不简单，在所有鸟类中，鹌鹑是最能生的鸟，鹌鹑是一种小型禽类，属于雉科。它们体型较小，约为鸽子的一半大小，身长不到20厘米，重约140克。
鹌鹑的体形圆润，身体短而粗壮，羽毛厚密，通常是褐色和棕色的，羽毛中间有黑色的斑点。
鹌鹑是一种典型的地栖鸟类，主要分布在非洲、 *** 和欧洲的中低纬度地区。在中国，鹌鹑主要分布在河南、河北、山东、江苏等地。
鹌鹑的繁殖能力
鹌鹑是鸟类中繁殖能力最强的一种。每只雌鹌鹑一年可以下300个蛋，这个数字远高于其他家禽类动物，例如鸡一年至多只能下280个蛋。
鹌鹑的孵化期只有17天，且小鹌鹑一出生就能跟着雌鹌鹑觅食，40多天的鹌鹑就可以下蛋了。
鹌鹑的繁殖能力与其 *** 生物学特征密切相关。鹌鹑的一对卵巢可以同时发育，并且卵巢内的卵细胞数量非常多，一般有2000-3000个。
此外，鹌鹑的 *** *** 还具有很高的适应 *** 。如果鹌鹑的卵受到了损伤或磨损，其 *** *** 会马上补充新的卵细胞。这种机制使得鹌鹑的 *** *** 能够保持高度的产蛋率。
鹌鹑的生活习 ***
鹌鹑是一种喜欢草丛和灌木丛的地栖鸟类，它们一般生活在草原、农田和湖泊边缘等地，食物以草籽、昆虫和小型无脊椎动物为主。
鹌鹑的生活方式很隐蔽，它们大多数时间都躲在草丛里，只有在进食和繁殖等特定时期才会出现在人类视野中。此外，鹌鹑的运动能力也很灵活，能够迅速躲避危险，这使得它们在野外生存具有一定优势。
鹌鹑的人工驯养
鹌鹑是一种很受人类喜爱的养殖禽类。人们通过人工驯养的方式，可以大幅度提高鹌鹑的产蛋率和肉质品质。在饲养鹌鹑时，主要要注意以下几点：
鹌鹑的饲养环境应该保持清洁、整洁，同时光线和温度也要控制在适宜的范围内，以保证鹌鹑的顺利生长。
鹌鹑的饲料以植物 *** 饲料为主，如谷子、玉米、小麦、苜蓿等。同时还应该添加适量的矿物质和维生素等营养成分，以保证鹌鹑的营养均衡。
饲养鹌鹑时，还需要注意疾病的预防和防治，及时对鹌鹑进行驱虫和注射 *** 等保健措施，以保证鹌鹑的健康。
目前有种宠物鸡的外形和鹌鹑极为相像，这种宠物就是芦丁鸡，它和鹌鹑有何关系呢？
其实芦丁鸡是一种用鹌鹑培育出来的杂交鹌鹑。芦丁鸡也是一种生长速度快、肉质鲜美的鹌鹑，也是一种很受人欢迎的养殖禽类。芦丁鸡的繁殖能力也非常强，每年可产蛋 *** 至300个蛋。
芦丁鸡是通过长时间的斑翅山鹑和蓝胸鹑杂交培育而来的一种最小的鹑，也被称为迷你鸡。目前，已经培育出了三种颜色的芦丁鸡，包括原色、栗色和纯白色。
芦丁鸡是我国雉鸡类中最小的品种，雄鸡的体长只有12厘米左右，体重不到50克，而雌鸡的体长为15厘米，体重则在55克左右。芦丁鸡的大小只有一个出壳的小鸡那么大。
虽然雌鸡和雄鸡的外观有很大的差异，但是它们都很漂亮。雄鸡的羽毛色彩鲜艳，显得非常夺目。它们的头顶 *** 具有浅 *** 的 *** 冠纹，额、头侧、颈侧、胸和胸侧都是蓝灰色，有一片白斑在眼前，向后延伸至眼部。
上半身颜色为暗黄褐色或橄榄褐色，并具有黑色的虫蠹状斑和横斑，还有白色的纹路。喉部长有一个大黑三角形斑，周围是白色的羽毛，腰部以下栗紫色，尾巴的颜色则是赤栗色。
而雌鸡的羽毛颜色与鹌鹑非常相似，头顶呈现出黑褐色，也具有浅 *** 的 *** 冠纹。虽然鹌鹑和芦丁鸡的生物学特征有所不同，但它们的繁殖能力都非常强。
这是因为它们具有很大的卵巢和较短的卵泡成熟期，可以同时发育出大量的卵细胞，从而保证了其高产蛋率。
对于人类来说，这种高繁殖能力的鸟类在食品生产和科研领域中起着重要的作用。
*** 来自 *** 侵联必删
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋…到底有什么区别？看完终于懂了日常生活中
家家不能缺少的就是蛋类
不仅味道鲜美
还富有丰富的营养
平时大家吃的比较多的主要有
鸡蛋
咸鸭蛋
鹅蛋
还有香香的鹌鹑蛋
正因为这些
各种各样蛋类的存在
所以
很多人总是喜欢它们进行比较
那么
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋…
除了口味不同
还有怎样的区别？
今天
就跟你全部说清楚
营养有什么区别？
想要了解各种蛋品中的不同点，就要从营养素的含量和质量来分析。
蛋白质：无论 *** 蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13g/100g左右。
其中，鸡蛋的蛋白质含量在12g/100g左右，它的蛋白质含量更低；而蛋白质含量更高的蛋品将要归属于鹅蛋，含量在14g/100g左右。显然，这个更高和更低差异并不大。
脂肪物质：不同的蛋品之间稍有差异，鸭蛋中所含的脂肪物质最多约为14g/100g；而鸡蛋所含脂肪的量相对更低，约为8.8g/100g。
维生素：不同的蛋品在各种维生素的含量上的确存在一些差异。
鸡蛋中所含的维生素D含量达到了80个国际单位，比其他的蛋品几乎高出30%左右；对比维生素B12，鹅蛋、鸭蛋中所含的B12的含量就要比其他的蛋品会多一些。
但是像其余脂溶 *** 维生素，也就是维生素A、维生素E、维生素K等这些，它们在不同蛋品中的含量差别不大。
矿物质元素：鸡蛋中所含的铁量不多，只有1.8mg/100g，跟瘦肉差不多。对于其他蛋品而言，矿物质铁的含量也几乎都在这个水平。像锌元素，除火鸡蛋中含量较高以外，其余蛋品差距不大（1.3%-1.6%左右）。
再说说大家也很关注的钙。
鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋品的钙含量在60mg/100g左右，与牛奶中的钙含量比较接近。
综上所述，从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质差别甚小，无论 *** 蛋鸭蛋鹌鹑蛋，还是鹅蛋鸽子蛋，营养组成并无本质区别。
为何有的蛋品便宜，有的很贵？
市面上像鸽子蛋、鸵鸟蛋等蛋类食物 *** 的确非常昂贵，它们昂贵的原因更多是在于其产量少和养殖成本高，即“物以稀为贵”，和营养价值并无关系。
“土鸡蛋”真的营养高吗？
很多人觉得土鸡蛋外壳颜色更深，蛋黄大且红润，吃起来口感更香，就认定“土鸡蛋”的营养更好。
那么，事实真是这样吗？
事实上，普通鸡蛋跟土鸡蛋各种营养物质的含量并无明显区别，仅是柴鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高出1%左右，胆固醇含量也稍高一些。
同时，养鸡场规模化产出的鸡蛋中所含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋。
为啥土鸡蛋口感更香？
其实起作用的正是比普通鸡蛋多出来的那一点脂肪和胆固醇。
另外，土鸡在养殖过程中吃的是虫子、青草、鸡食，其中有一些脂溶 *** 的味道成分会转移到鸡蛋中，也可能会让土鸡蛋更香。
市面上还存在着很多所谓的“高端鸡蛋”，比如洋鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分的鸡蛋等产品，其实，在符合安全标准的前提下，这些所谓的高端鸡蛋和普通鸡蛋相比营养差距并不大。
如何科学选购蛋品？
1、选干净的：很多人认为粘着毛或者粪便的蛋就是更加新鲜的。事实上不干净的蛋类反而容易存在健康威胁，不建议买。
2、选择正规场所购买：建议去正规的超市或者大型农贸市场买。
鹌鹑蛋
3、看蛋壳：新鲜的蛋类蛋壳上有一层霜状的物质，表面看起来没有光泽，摸起来也比较粗糙。
4、重量：相对而言，同样大小的蛋品，越重的越新鲜，水分物质挥发的越少。
5、声音：购买蛋类食品时，可以拿起在耳边轻轻的摇晃，新鲜的蛋品没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，会有类似晃水的声音。
总体来说
蛋与蛋之间品种不同
大小差别也很明显
但营养差别不大
说起鹌鹑，我想多数人可能首先会想到的是街头几人围在一起，将两只鹌鹑放在一起进行决斗，然后人们高声喊着“上、上啊”的画面。
不错，今天我们要讲的就是那个鹌鹑，只不过它的作用远远不止于取悦大众那样简单了。
鹌鹑虽然体形较小，在所有养殖中并不常见，但它却是一种食用 *** 很强的家禽，其鹌鹑肉和鹌鹑蛋，都为人们提供了非常丰富的营养。
随着人们生活水平的提高，对鹌鹑蛋、鹌鹑肉的需求也在不断地增加，因此，社会上便出现了众多的鹌鹑养殖企业。
鹌鹑的抗病 *** 强，食量小，基本上从孵化出壳到开始产蛋，只要40天的时间就可以了。成年的鹌鹑重量在半斤左右，因此，鹌鹑蛋也很小，大约40个蛋左右才有一斤。
当前在笼舍养殖的情况下，其占地面积小，饲料成本低，好管理，见效快。正常饲养的情况下，鹌鹑的产蛋率基本上可达到90%上下。那么按照一般家庭养殖1万只计算，40天产蛋后，一天可以见到9000枚鹌鹑蛋，也就是220斤左右，按照现在的行情，一斤 *** 在5.5元左右，可以卖到1210元。
除了鸟蛋的收入以外，其实鹌鹑粪便也能卖钱，虽然卖不了多少，但也足够供一个工人的工钱了。
但是，鹌鹑虽然前期养殖的效益看上去很好，其实它也有一个很大的缺点，那就是鹌鹑的利用时间很短。正常的饲养情况下，鹌鹑的利用时间只有10个月。也就是产完10枚鸟蛋后，我们就要将鹌鹑淘汰掉。这是因为，到十个月后，鹌鹑的产蛋 *** 能将大大地下降，再饲养下来就要亏钱了。
虽然是淘汰，但是老鹌鹑也有它的价值。一般情况下，淘汰的鹌鹑都会被专业的食品厂家收走，每只鹌鹑也能卖上1元钱，这样虽然不多，但也能收回一点成本。
回收鹌鹑
因此，整体算下来，养殖1万只鹌鹑除去鸟苗、饲料、人工等所有的开支，每天也会有300元左右的收益。这样的收入在农村所有养殖户中还是很不错的，毕竟鹌鹑的投资较小，风险也不大，很适合农村家庭创业养殖。
最后，任何养殖项目也都有技术要求，也都存在一定的风险。如果大家对养殖鹌鹑感兴趣，欢迎大家在线留言，我们将为你分享更多的养殖技术和经验，为您的创业保驾护航！
鹌鹑蛋的高阶新做法，不但样子好看想拍照，营养也能提升好几倍以前我经常有这么一个疑问，为什么平时很少见到鹌鹑，但是鹌鹑蛋却非常多呢？后来查阅一些资料，才发现实际上鹌鹑也是大规模养殖的，跟养鸡场是一样一样的，而且鹌鹑的产蛋量也很大，所以鹌鹑蛋的 *** 并不算贵。像我们本地的鹌鹑蛋也就5块一斤，要知道我们这里鸡蛋都4块一斤了，鹌鹑蛋的总体营养虽然跟鸡蛋差不多，但有一些B族维生素、脑磷脂的含量都远远大于鸡蛋，尤其是对正在长身体的孩子们特别好，被称为“卵中佳品”。
鹌鹑蛋的做法一般是煮或者炸后加工着吃，因为个头比较小，也不太方便别的做法，今天我要给大家分享一道鹌鹑蛋的“高阶”新做法，做出来样子特别好看，让人忍不住想拍照发朋友圈，而且增加了很多营养丰富的配料，让菜的营养价值一下提升了好几倍，尤其是受到家里小朋友的喜欢，一口一个，吃起来也很方便，分享给大家，欢迎收藏、烹饪。
香菇大虾酿鹌鹑蛋
- 【主料】鹌鹑蛋8个、新鲜香菇8个
- 【辅料】大虾两只，香芹两根
- 【调料】生抽一勺、蚝油一勺、糖小半勺
烹饪步骤：
之一步处理香菇，把香菇蒂从根部慢慢削去，香菇要保正完好，蒂保留待用。选用香菇的时候，要挑选那些个头不大不小的，体积基本一致的，这样才会美观。
第二步将香菇正面朝下放置，然后将鹌鹑蛋打到处理好的香菇上，尽量小心，保证蛋黄不破，蛋液不流出，香菇天然有向内弯曲的边缘，正好放蛋液。
第三步蒸香菇，将香菇整齐地摆在盘子里，开大火，上锅蒸8分钟，取出备用，注意盘子里面的汁液不要倒掉。然后处理配料，大虾去除下线，锅内煮熟后去皮，去头，然后和香菇蒂、香芹一起切成小粒备用，也不用切的特别细。
第四步炒制酱料，锅里热油，烧至六成热，倒入香菇，虾和香芹粒，煸炒2分钟，再加入一勺生抽，一勺蚝油，把蒸香菇盘中的汁液也一起倒入，如果汁液比较少，可以加入适量的水。最后将做好的料汁淋到香菇上，即可出锅装盘了，一盘美味美观又营养丰富的香菇大虾酿鹌鹑蛋就做好了。
市井说：鹌鹑蛋是一种老少皆宜的食材，营养丰富味道又好，入秋了，多补充一些丰富的营养可以增加抵抗力，而且我感觉鹌鹑蛋特别便宜，一种鸟类的那么小的蛋，卖到鸡蛋的 *** 实在是委屈鹌鹑老兄了。
小贴士：1、香菇选大小合适的，太小鹌鹑蛋会流出，太大又会没形状。2、蒸香菇的汁不要倒掉，香菇的味道特别鲜美，可以倒进料汁里充分利用。
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有说老话，叫做“鹌鹑戏子侯，喂不熟的鸟物”，也有说“戏子鹌鹑猴，喂不熟的鹰”或“鹌鹑戏子马隶猴，喂不熟的绝情鸟”等等，前者对应三种事物，即鹌鹑（一种鸟类）、戏子、（候）应为猴，指的是猴子，后面一句对应则是“喂不熟”三个字，喂不熟啥意思，就是好吃好喝好招待可你却永远不满意。前三者说白了，在旧社会属于有钱人家的玩物。有人一定要说，戏子不就是唱戏的吗？怎么跟动物和鸟列在一块儿了。
没错，在那个年月，戏子属于下九流，跟个鸟没啥区别，被人呵斥、被人逗、被人耍、被人玩，只有主子吓唬你的份儿，没有你吓唬主子的份儿。为嘛主子这么横，因为人家给你吃给你喝养着你呗，而你所要做的就是逗主子开心，若不能惹得主子开心，养你们做啥。别看戏子出入挺排场，穿戴挺讲究，可若没了有钱的爷捧着，说句俗话“ *** 不是”。
您若看过《大宅门》，白景琦跟自己的妹子就说过这么一段话“鹌鹑戏子猴儿，没人拿他们当人看，我拍案而起：去 *** 的！看戏的时候管人叫角儿，一出园子人就成猴儿了！你们这帮孙子可 *** 孙子。”
为嘛有这么一句话，这还真有些说道，要不说老 *** 们“贼”呢，随便说句话就把人给损了。早先街边上有些算命的相士或者卖 *** 丸子的把式匠，习惯用乌龟或蛇或鹌鹑给人算命，这鹌鹑若训好了，可以替人“抽签儿”，不过这种 *** 只能将需将其关好了，要不然只要一离开笼子，立马就跑。
另外耍猴的也是如此，脖子上系着细绳，松开绳子这玩意准跑。您想啊，主子给你吃给你喝，你稍微看的不紧它就一溜烟跑了，这不是忘恩负义是什么？而将戏子跟这两种物件儿引申一处，无非就是要说戏子也是个无情无义的东西。都是些养不熟的白眼狼，不回头咬你一口就算是你的造化。
要说起来，老 *** 说的也不无道理，那个年月的事儿咱们不知道，可如今的戏子不少人不也是如此吗。这原本属于玩物的玩意儿，如今也登了大雅之堂了。
“巴鹌鹑”也是一种传统记忆，已经传承了1400年，但如今正在逐渐消失。
浓秋升起，深秋充满了阴郁的天气。随着秋收逐渐开始，秋收之后是农田最 *** 的时期。以前，由于很少有人去农村打工，所以随着秋入冬，村里烟火气的感觉越来越浓。淡季，即使是忙碌的村民，也有更多的时间去赶集、买宴席，所以冬季的集市最多，这个季节的客 *** 最多。这也发展成为一种农村习俗，至今仍有不少农村地区还保留着这种习俗。
过去农村的秋冬季节，很多人手里常常拎着一个布袋，走到哪里都带着，尤其是老年人。天冷时，把布袋塞进腰间，外面盖一件大棉袄。这个布袋里装的是什么？里面是一种已经存在了1400多年的传统娱乐形式：鹌鹑，鹌鹑很多人都不陌生，这种雉科鹌鹑属的鸟类，是一种与人类交往历史悠久的鸟类。拥有5000年历史的埃及壁画上有鹌鹑的肖像。
《诗经》，我们有《鹌鹑之本本》这样的诗，“不打猎，胡瞻尔筵挂鹌鹑！”战国时期，“鹌鹑”被列为六禽之一，成为宴席佳肴。素有云：“鸟之数为鹌鹑，兽之数为狗肉”。可见，肉质鲜美的鹌鹑一直是生活中必不可少的美食。鹌鹑除了可以食用外，还具有勇敢的 *** ，善于打斗，所以从唐 *** 始，鹌鹑就成为人们流行的消遣。有斗鹌鹑的习俗。
雄 *** 鹌鹑生 *** 勇敢，同 *** 之间经常发生打斗。鹌鹑虽然个头不大，尾巴也不长，但打斗却十分凶猛。当鹌鹑被击败后，它通常不再参与战斗。俗称：败鹌鹑败鸡，意思是鹌鹑被打败后，就失去了战斗力，变得毫无用处。因此，失败的鹌鹑通常会被扔死或成为食物。过去有大量鹌鹑。虽然比不上麻雀，但鹌鹑还是不少的。尤其是在一些荒地，比如海滩、河流，鹌鹑经常起飞。
深秋是捕鹌鹑的旺季。之一，这个季节是农耕季节，有空闲时间。其次，由于食物丰富，鹌鹑生长得体壮，适合打斗。捕捉鹌鹑的常见 *** 是使用网。几个人一起工作，一些人负责抓，另一些人负责网。由于生态原因，过去鹌鹑资源丰富，一天可以捕获很多只。捕获的鹌鹑经过筛选后，好的鹌鹑留下来繁殖，不好看的就成为美味的食材。这时，鹌鹑成为农村地区最普遍的娱乐形式。
以前在农村，经常可以看到有人手里拿着一只鹌鹑，而且还有一些处理鹌鹑的技巧。为了把鹌鹑握在手里，腿和脚都伸到了鹌鹑的下面。鹌鹑的头会用拇指和食指环顾四周。饲养鹌鹑时间长了，鹌鹑就不会再怕人了，表现得非常温顺。有时也装在随身携带的布袋里。这种布袋是特制的。布袋的底部通常用硬物支撑固定，形成底部中空、顶部收缩的形状。空间里没有 *** ，布袋还有保暖的功能，让鹌鹑在寒冷的冬天不被冻坏。
唐宋以来，关于鹌鹑生态和生活习 *** 的描述和记载很多。鹌鹑最初驯化的目的不是食物，而是竞争与竞争。明代以后，鹌鹑的 *** 用价值逐渐被发现。清康熙年间贡生陈绵霖着有名著《鹌鹑谱》，记述了44个鹌鹑品种的特征和 *** 状。对饲养、洗涤、喂食、打斗、梳理、笼养、宰杀等不同饲养方式以及37个禁忌都有详细记载。这对于鹌鹑养殖的发展具有较高的参考价值。
在普通人眼里，鹌鹑就是鹌鹑，没有什么区别。但在一些专业人士手中，鹌鹑却有着各种各样的差异，如玉眼、黑眼、五色鹭、五色闪、沙眼、红眼等。据农村老人介绍，鹌鹑有90多种，可见鹌鹑的优点。不好的是，差异有很多种。鹌鹑长期以来在许多地区特别是北方农村地区流行。20世纪80、90年代，很多人手里经常捧着鹌鹑，有的家庭养了几只鹌鹑，根据不同时间段每天交替饲养。捆。
鹌鹑伸出小脑袋，拿在手上看起来表现得很好，但别被诚实的鹌鹑错觉所迷惑。每当你把鹌鹑从袋子里拿出来的时候，也是最谨慎的时候。鹌鹑俯冲而下，飞向天空。所以，没养过的鹌鹑最怕逃跑。与饲养时间较长的鹌鹑相比，野 *** 逐渐消失。当有 *** 或者 *** 的时候，把鹌鹑一伸，鹌鹑就会把它们拿走。
随着时间的进步，乡村里鹌鹑的民间娱乐活动逐渐消失。虽然一些老人对鹌鹑仍然抱有很大的兴趣，但由于当前环境的变化，鹌鹑的数量明显减少。出去工作。即使你想抓鹌鹑，你也找不到伙伴。 *** 鹌鹑这一古老的乡村消遣正在逐渐消失。你怎么认为？欢迎大家补充评论和留言。
