很多人30多岁就开始秃顶，甚至有些女 *** 朋友手脚冰凉，面色蜡黄，还有 *** 、 *** 不调等症状，这就是典型的气血双亏。气血双亏会让人提前衰老，身体没劲，容易怕冷。
我们可以通过食疗的 *** 调理身体，不要听信那些卖保健品的，都是虚假宣传，都是噱头。真正的滋补身体还是要天然的食疗。
气血不足别着急，经常吃它，气血双收睡眠好，增强免疫力，腿脚有劲健步如飞。
一、砂锅乌鸡甲鱼汤
1、甲鱼一只，配料红枣、枸杞和 *** 参，把乌鸡清洗一下，去除残留的鸡毛和血水，然后去除鸡 *** ，把鸡肉剁成块，做这种清炖鸡汤可以剁大一点，比较耐煮。像成年的 *** 鸡，整个下锅炖也是可以的。
2、甲鱼沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，放入七八十度的热水中烫一下，皮一扣就破就可以取出来了，千万不要用开水，那样直接就烫熟了。然后把它背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这个皮腥味非常重，一定要处理干净。全部处理后以后再次用清水冲洗干净。
3、甲壳里的油尽量留着，炖出来的汤香味更浓，锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来，用清水冲洗干净备用。
4、再次把锅中的水烧开，放入甲鱼焯烫一下去去腥味，甲鱼定型以后捞出来 ，冲洗一遍沥水备用。
5、然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、 *** 参、葱段和姜片去腥，再放入甲鱼，倒适量的开水没过鸡块，内脏也放进去一起炖，加入一些食盐、胡椒粉调味，盖上锅盖，大火煮至上气。再转中火炖煮20分钟。
6、20分钟以后，我们的乌鸡元鱼汤就炖好了。把它倒在砂锅里面调一下味，加入味精、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料。清汤调料越少越好，保留原有的鲜美，喝的时候可以撒点葱花，更加清香。
二、山 *** 乳鸽汤
1、一鸽胜九鸡，今天炖一锅鸽子汤喝一喝，养气补血。首先准备一只鸽子，三段铁棍山 *** ，先把山 *** 削皮切成滚刀块，放入清水中，防止氧化变黑。
2、鸽子一只，脚去掉不要，从鸽子腹部用刀划开，接着要把鸽子体内残留的血沫清理干净。锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。
3、接着准备一个砂锅，放入红枣、 *** 参、生姜片，放入鸽子，倒入开水，水烧开后撇去上面的浮沫。炖这个鸽子汤分两个派系，一种不焯水不放血，一种是必须焯水，想要营养、不在乎气味的话可以不焯水、不放血，要是注重汤味纯度的话，就焯一下水。
4、开小火炖70分钟，在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖，加入适量食盐，其它调料啥都不要放，要不然味道太杂太重，少了原汁原味的感觉。随后倒入山 *** ，接着小火炖10分钟。
5、最后再加入枸杞炖10分钟，这样刚刚70分钟时间，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，香味让人瞬间沉醉，淡黄浓郁的汤汁，让人哈喇子流一嘴，鸽子肉一碰就碎。
三、木耳腐竹
1、准备一小把木耳，用清水泡发，胡萝卜削过皮以后切成菱形片，放入清水中洗干净，另外切一点蒜片备用，腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗一下。木耳也泡开了，把里面的水分倒掉，和腐竹放在一起，洗干净备用。
2、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片翻炒一会，蒜片炒香、炒成金 *** 时，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，把胡萝卜片倒入锅中，翻炒几下，再倒入腐竹和木耳。
3、调味加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入一点香油，再翻炒几下，就能装盘上桌了。
四、鲫鱼汤
1、鲫鱼简单清洗一下鱼鳞，为了鱼肉更入味，在鱼身两侧打上花刀，刀纹不要太深，要不炖鱼时候容易炖烂，接着把鲫鱼放在清水中，洗净鲫鱼腹部的黑膜和残留的血水，捞出控水备用，鲫鱼控干水分鱼身无水，也是保证煎鱼不碎的关键。
2、接下来把鲫鱼下锅煎一下。锅内烧油热锅凉油后，加入两勺食盐添加食盐，能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把鲫鱼放入锅中，经常晃动锅，让鱼身均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金 *** 时，颠锅翻面，加入葱姜片把这一面也煎成金 *** 。
3、鱼肉本身脂肪含量较低，先把鱼煎一下，是为了补充脂肪量，炖出来的汤才会呈奶白色。往锅中倒入适量开水，一定要加开水，能提升鱼肉的嫩度和鲜度，汤汁更奶白，水要没过鲫鱼，再倒入料酒加入食盐，水烧开后，盖上锅盖大火炖10分钟。
4、炖鲫鱼汤要保持水沸腾的状态，充分炖出里面的，胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，所谓小火出清汤，大火出白汤，10分钟过后，打开锅盖看一下，鲫鱼汤已经很奶白了。
5、把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，再炖8分钟，鲫鱼汤内加入豆腐，鱼汤会变得更加浓郁鲜美。建议更好不要放太多调料，原汁原味更鲜美，最后撒上葱花，淋上香油，鲜 *** 白的鱼汤就可以出锅享用了。
之一美食编辑：启明
比黄焖鸡还下饭的鸡煲！配菜比肉还受欢迎，汤汁一定要留着拌面！秋天到了，明显感觉早晚凉意阵阵，晚上有几天也不用开空调了，似乎 *** 舒服了不少，人胃口也好多了。
但是，秋天干燥，记得要多喝汤。俗话说“秋汤 *** ，平安健康”，秋天多喝汤，越喝越健康，一身火气全败光！
*** 偷懒，晒晒老两口的极简晚餐，上蒸菜下炖汤，一锅出2菜，芋艿炖鸡汤、清蒸茭白，鲜美滋补还省事儿！再搭配一碗小米饭，妥妥的养生餐！
茭白，是一种水生蔬菜，洁白鲜嫩，北方可能没有，南方却很常见。
我挺喜欢吃茭白的，可以蒸，也可以炒，还可以炖汤。
清蒸，是最简单的茭白吃法。非常偷懒的一种做法，蒸一蒸，滴几滴酱油，简单到有手就能做！
味道却极其鲜美，非常好吃！
茭白有两种蒸法，一种是整条蒸，吃的时候撕开。还有一种是先切再蒸，这次我用的是第二种，更省事儿！
炖鸡汤，最关键不是技巧，而 *** 要好。尽量买散养走地鸡，千万不要买菜场的“速成鸡”，都是激素喂大的，鸡肉一点也不好吃，炖汤更是没有香味。
我这个是大别山 *** 鸡，用蒸锅配的大炖盅，隔水炖的。一打开锅盖，哇，顿时香飘满屋，真的太香了，忍不住就咽口水啊！
*** 鸡炖汤，最为滋补，非常适合秋天养生喝！
山东小奶芋，软软的，糯糯的，滑滑的，不仅可以蒸着吃，炖汤喝也滋味美妙！
看看这个鸡肉的颜色，不是白白的，而是红红的，一看就知道，是真正散养500以上的 *** 鸡！
炖了2个多小时，鸡肉也炖不烂，非 *** 道好吃！
而菜场买的速成鸡，炖半个多小时就软得一塌糊涂了！
肉美汤鲜芋儿滑，真的太喜欢了！
老两口胃口小，而且我经常一人食，一餐吃不完一只鸡，又很讨厌炖一次喝好几顿。
所以，我家是把一只鸡分成四份，每次取一份或两份，这样一餐就能吃完，顿顿都是新鲜的鸡汤！
瞧，肚子里还有鸡蛋呢！
两个人吃时吃2份，一个人吃时吃1份，所以一共分成了3份，冰箱冷冻起来。
接下去就简单了。
取出鸡解冻后，在沸水里焯一下血水。然后鸡肉不切块，和姜片、酒放入蒸锅的大炖盅中，加水到八分满。
盖上炖盅的盖子，电蒸锅设置“炖盅”的模式，定时2个小时40分钟，或3小时也可以。。
最后还有一小时，放入去皮后的小奶芋。
隔水炖，原理是使炖盅内的食材始终在100度不到的温度内，微火慢炖，让食材慢慢释放出本身的鲜味，所以炖的汤特别鲜美。
但是，需要的时间，也比直接炖要长一些。
最后20分钟时，把茭白放在蒸锅的最上层。
电蒸锅的好处是全自动的，时间到，自动关火，进入保温状态，如果缺水也会停止工作，并警示。用大炖盅定时2个多小时时，蒸锅需要中途加一次水，不用把锅里的东西拿出来，直接打开两边锅耳的盖子，就可以加水，很方便。
这样，就不用担心把水蒸干烧坏锅了，哈哈！
时间到，取出，炖盅里加盐调味，茭白上加酱油和葱花，上桌！
你瞧，是不是很方便呀？还不赶紧去试试！
春天来了，天干物燥，早晚温差大，各种微生物和病菌也开始活跃了，所以在饮食上以清淡为主，如果有条件的话，更好能每天喝一汤，除了补水外，还能提高免疫力，增强体质，生津解渴去燥，大人孩子都受益。
今儿跟大家分享3道适合春天喝的养生靓汤，取材容易，做法简单，用电饭煲、炖锅、汤锅、高压锅都可以，上班族用锅的预约功能、时间充裕的人现煮，都能轻松搞定。
---【老鸭山 *** 汤】---
老鸭汤，有滋阴、清热、养胃生津的效果，可搭配多种食材煲汤。加山 *** ，有健脾胃之效，加胡萝卜，增加汤的鲜甜味，胡萝卜素转换为维生素A，明目护肝；在颜色搭配上，也能赏心悦目。
【材料】 老鸭半只，山 *** 1根，胡萝卜1根
【调料】 姜1块，热水1锅，盐2克，香葱末少许
【 *** 】
1. 老鸭剁块，洗净；
2. 入凉水锅，焯煮变色捞出，用热水洗净浮沫；
3. 与热水同入煮锅，大火煮开后转小火慢炖；
4. 山 *** 入锅前削皮、切块，胡萝卜切块；
5. 老鸭汤煮成奶白色，加入山 *** 块、胡萝卜块，小火慢炖20分钟；
6. 起锅前撒盐、香葱末。
【苹果 *** 话】
1. 山 *** 表皮上的黏液沾到皮肤上会刺痒，可戴一次 *** 手套或者套塑料袋 *** 作，不宜太早削皮，防表面氧化变黑，或者削皮后放凉水中浸泡，可防氧化；
2. 老鸭骨硬肉老，需要长时间煲炖，根据使用的锅具调整时间，高压锅可大大节省时间，电饭煲、专用炖锅、煮锅均可。
---【腔骨芋头汤】---
小芋头，又称芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，淀粉含量也很高，特别适合牙齿不好、消化不畅的人食用。猪腔骨，即猪脊骨，骨硬肉厚香嫩还有骨髓，非常适合煲汤。同小芋头同炖，汤鲜味美滑溜溜。
【材料】 腔骨500克，小芋头500克
【调料】 盐2克，姜4片，葱花少许，热水1锅
【 *** 】
1. 备料：腔骨清洗干净，小芋头刷洗干净；
2. 腔骨入凉水锅，煮开变色捞出，用热水洗去浮沫；芋头削皮切块，切4片姜；
3. 腔骨、姜片入汤锅，倒适量热水；
4. 先用大火煮开，再转小火慢炖；
5. 待汤白肉烂时，放芋头同炖20分钟；
6. 起锅时撒盐、撒葱花。
【苹果 *** 话】
1. 腔骨焯水后用热水煲汤，肉质更易熟烂；
2. 芋头不要太早削皮，以免表面氧化变黑，或者削皮后用凉水浸泡可防氧化。
---【菌菇鸡汤】---
这锅鸡汤实在太鲜美了，土鸡的味道充分释放出来，再加上各种干菌菇的“加持”，真是汤比 *** ，暖胃又暖身。所用的菌菇品种得有10几种，富含氨基酸、植物纤维等营养物质，经过长时间煲煮，或软糯、或脆嫩，每一口都让人超喜欢。
【主料】 土鸡1只，煲汤菌菇1包，红枣6颗
【调料】 料酒20克，水1锅
【 *** 】
1. 土鸡清理干净；
2. 煲汤菌菇，凉水冲洗两遍，再浸泡20分钟；
3. 鸡入凉水锅，倒料酒，中火煮开后撇去浮沫，放入菌菇、红枣；
4. 小火焖炖2小时左右；
5. 中途翻身一次，肉烂汤鲜；
6. 盛入汤盆，盐可放可不放。
【苹果 *** 话】
1. 整鸡、剁块煲煮均可；
2. 清汤煮开撇沫，汤汁清澈且营养不流失；
3. 一鸡两吃，鸡肉可蘸蒜醋汁食用。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
推荐5道美味的小鸡炖蘑菇家常做法，汤浓味美，解馋又下饭，过瘾小鸡炖蘑菇
食材:鸡腿肉，香菇，白玉姑，葱姜蒜，花椒，香叶，八角，盐，糖
做法:1、鸡腿肉洗净切块，香菇泡发，香菇水留下来，白玉姑洗干净掰开，葱切段和葱花，蒜和姜切片
2、热锅起油，放入鸡肉煸炒至金黄，放入所有香料继续翻炒，加入料酒2勺?生抽2勺?老抽1勺?蚝油1勺翻炒均匀
3、加水和香菇水末过鸡肉，大火煮开后调小火炖30分钟，加入蘑菇继续焖10分钟加入适量盐和糖即可出锅，最后撒上葱花
也可以加入粉条一起炖，赞不绝口#挑战30天在头条写日记#
小鸡炖蘑菇
材料：鸡腿2个（整鸡，鸡腿都可以）、干榛蘑100g、土豆、粉条适量（可不加）
做法：1、榛蘑泡软洗净，土豆去皮切块，粉条泡软洗净（蘑菇水：蘑菇要先用温水洗两遍把 *** 洗掉再泡水，这样蘑菇水才不会有很多沙，泡过蘑菇的水留着）
2、鸡肉切块焯水，鲜鸡肉省略焯水
3、准备配料：葱姜蒜、花椒辣椒、陈皮八角香叶、 ***
4、锅里放油和 *** 炒糖色，倒入鸡肉炒干水汽，加入2勺料酒，倒入其他配料翻炒出香气，再加生抽2勺老抽1勺翻炒上色，倒入榛蘑加适量盐，倒入蘑菇水中火炖25分钟，再加入粉条炖5分钟，尝下咸淡即可出锅。
山 *** 炖鸡汤
食材：鸡半只、铁棍山 *** 一根、干香菇适量、生姜一块、红枣枸杞适量、小葱一根
做法：1、鸡块洗净，山 *** 削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片
2、锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净
3、砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟
4、鸡肉炖软烂，放山 *** 、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可
小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉1斤（我推荐大家选鸡腿肉，肉质紧致嫩滑） | 干蘑菇适量（需要提前半小时泡发） | 大葱1段 |小葱1小把 | 姜2片 | 花椒1小把 | 八角2个
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：1.干蘑菇洗净，需提前至少半小时泡发，泡发的蘑菇水不要倒（敲重点）
2.鸡洗净切块，沥干水分，热锅热油下鸡块，加1勺料酒爆炒至金 *** ；
3.加入大葱段、花椒、八角、姜片翻炒后加入蘑菇继续翻炒；
4.加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；
5.倒入泡发蘑菇蘑菇水，再加没过鸡块量的清水，大火煮开后盖盖转中小火炖30分钟；
6.30分钟后揭盖大火收汁，撒上葱花就完成啦
小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉、干蘑菇、生姜、大蒜、大葱、小葱、八角、花椒、 *** 糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
步骤：1、干香菇用温水泡发20分钟，鸡肉加料酒焯水沥干。生姜切片，大葱切段，小葱切小段；
2、 *** 糖炒糖色，下鸡肉炒匀上色。加葱姜蒜，花椒，八角，炒香。然后加老抽，生抽，蚝油，炒至均匀；
3、加入泡干蘑菇的水，淹没至鸡肉，小火加盖煮20分钟。然后放入泡好的蘑菇，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，加盖煮10分钟撒上葱花就可以出锅了。
ps:如果有干的榛菇也很好吃哟，喜欢吃辣的也可以加些干辣椒段起锅
鸡汤里加入这些，营养又美味这里台风将至，喝点鸡汤压压惊。
*** 今天在家办公，煮点鸡汤给他补补。今天中午做了鸡汤面，炒了个生菜。简单营养又美味<呲牙>
午餐
【准备食材】
清远鸡半只，红枣，姬松茸，花生，山 *** 片
【煲汤小技巧】
把切好的清远鸡用冷水下锅，放点生姜和盐，煮至沸腾，转小火煮一分钟，撇去浮起来的泡沫，再把鸡捞出来。这样做相当于把鸡肉焯了一遍水。既可以去腥，又可以使鸡肉变紧致，吃起来口感更佳。
【做法】
1-先把姬松茸泡发十分钟左右，用盐水把其他食材一起洗净。
2-先把鸡肉放入电高压锅，再把洗净的食材放在鸡肉表面，加入适量水。
3-根据鸡肉的品种，选择合适的时间，清远鸡比较鲜嫩，电高压锅煲半个小时即可，如果是 *** 鸡，时间可延长至一小时左右。
【食材搭配】
姬松茸，又名巴西蘑菇。其独特的香味会让鸡汤更香甜，且营养价值也很高；
红枣和花生是补气血的常见佳品；
山 *** 是健脾益气的好食材。
鸡汤荞麦面
#挑战30天在头条写日记#回老家了，当然要吃好吃的。家里别的不多就是土鸡多，听起来有点凡尔赛了。抓了一只未成年的土鸡拿来炖个鸡汤喝吧。杀鸡是个技术活当然只能交给老爸了，鸡杀好后剁成小块，选上一半边用来炖汤。炖鸡汤用砂锅是更好的，炖出来的汤又浓又香。
炖汤之一步先准备好所需的配料，如红枣 桂圆 *** 参 黄芪 ，然后用清水泡上一小会。这边鸡肉放入砂锅中加入清水没过鸡肉中大火煮开后，放入红枣 桂圆等配料。转中小火慢炖上一个小时左右，一锅浓郁的鸡汤就做好了。
其实只要食材好，根本就不需要多么高超的技艺，只需要把食材的本味展示出来就好。外面很多菜品看上去吃上去很好吃，其实只不过是靠调味料调出来的味道而已。所以大家有时间的话还是在家做着吃，那样好吃又卫生。
这道红枣春笋煲鸡汤可以健脾养胃、养肝明目、滋润肌肤、促进消化。
所需材料：
2根春笋、半只鸡、数粒红枣、两片姜、料酒一勺、适量盐。
做法：
1. 将春笋剥去外皮，切成滚刀块。
2. 将红枣用清水冲洗干净备用。
3. 将鸡斩成小块，放入开水中烫煮5分钟，捞出后冲去浮沫。
4. 将鸡块、春笋、红枣、姜片放入锅中，加入2000毫升清水，大火煮沸后转小火煲2小时。
5. 出锅前加入适量盐调味即可。
这道汤色美味香，营养丰富，非常适合春季养生。
需要注意的事项有：
1. 选择较嫩的春笋，颜色为短粗紫皮带茸肉为白色的笋节距离越近的越嫩。
2. 搭配温 *** 的红枣，可以益气补血，缓解笋的寒 *** 对脾胃的损伤。
马铃薯枸杞头炖鸡鸭肉，一道加了枸杞头和鸭肉的马铃薯炖鸡，味鲜#头条文章发文任务#马铃薯炖鸡，您应该吃过；但加了鸭肉的马铃薯，您可能没吃过；然而加了枸杞头和鸭肉的马铃薯炖鸡，您肯定没吃过。今天伙夫老五做一道创新美食——马铃薯枸杞头炖鸡鸭肉，马铃薯充分吸了枸杞头的清香味和鸡鸭肉的鲜香味，浓香之中又带有几分清香，非常好吃！超级下饭送酒！
以下是马铃薯枸杞头炖鸡鸭肉的简单做法：
1，鸡鸭肉及马铃薯切小块备用。
2，准备好姜蒜、辣椒及枸杞头。
新鲜枸杞头切小条
3，油烧热加入姜蒜辣椒及鸡鸭肉爆香，炒至鸡鸭肉四面金黄。
4，加入马铃薯及少许盐、酱油蚝油，继续翻炒。
5，加入枸杞头，并一次 *** 加入足够的水，没过鸡鸭肉即可，中火炖30分钟。
6，大火收汁，即可出锅。
出锅啦，撒上点香菜点缀一下，食欲感十足、色香味俱全的马铃薯枸杞头炖鸡鸭肉完美上桌啦！
来源：【云南日报】
来到西双版纳，除了体验当地丰富多彩的民族文化，打卡各民族特色美食也是必不可少的体验。在基诺族美食中，鲜甜可口的冬瓜煮鸡就值得每一位食客品尝。
冬瓜煮鸡是基诺族最传统也是更受欢迎的菜品之一，每逢重大节庆、红白喜事、建房请工或是日常饮食中都少不了这道菜的身影，以鸡和冬瓜为主要材料搭配烹饪的冬瓜煮鸡还有着吉祥如意，大富大贵的美好寓意。在2020年10月，基诺族饮食（冬瓜煮鸡）入选为景洪市第六批非物质文化遗产 *** *** 项目名录，让这道属于基诺族的家乡味道得到了保护和传承。
基诺族在 *** 美食时，追求食材的纯天然、清爽和质朴滋味，选用纯天然种植的本地青皮小冬瓜和吃粮食长大的本地鸡为原材料，在竹筒里倒入山泉水煮沸后，将鸡块投入竹筒烹饪20分钟，再进行简单调味。冬瓜煮鸡，让竹香、瓜香、鸡鲜味充分融合在一起，一口汤一口肉，鲜嫩甘甜的滋味顺着口腔流进胃中，让人吃得停不下来。
美食源于对生活的热爱，对美食的传承保护也能促进一方水土的发展。为传承家乡的味道，一碗普普通通的冬瓜煮鸡不仅带动了基诺乡的种植业和养殖业，也吸引着更多游客来此品尝正宗的基诺风味，了解基诺族的更多传统文化。
本文来自【云南日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
