奥尔良烤翅是一道简单而美味的烤鸡翅佳肴。下面是 *** 奥尔良烤翅的详细步骤：
·材料：鸡翅膀500克，奥尔良烤鸡粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、大蒜粉适量、橄榄油适量。
·步骤：
→1.首先将鸡翅膀洗净并用厨房纸巾擦干。
→2.在一个大碗中，将奥尔良烤鸡粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉混合均匀。
→3.将擦干的鸡翅膀放入碗中，均匀地涂抹上混合好的调料。
→4.将调料均匀地按压到鸡翅膀上，确保每个部位都有足够的味道。
→5.鸡翅膀腌制15-30分钟以便调料渗透进入鸡肉。
→6.在烤箱中预热至180摄氏度。
→7.将腌制好的鸡翅膀放在烤盘上，刷上适量的橄榄油。
→8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约30-35分钟或直到鸡肉变得金黄酥脆。
→9.翻转鸡翅膀再次刷上橄榄油，继续烤制10-15分钟直到鸡肉完全熟透。
→10.取出烤好的鸡翅膀让其稍微 *** 一下。
→11.奥尔良烤翅可以作为开胃菜或主菜食用，搭配沙拉或蘸料享用。
以上就是 *** 奥尔良烤翅的详细步骤，希望你能尝试 *** 出美味的烤鸡翅佳肴。
分享一道香喷喷的电饭煲焗鸡翅膀，原汁原味，吃着过瘾1、把鸡翅膀清洗干净后每一个面分别划三刀，这一步的目的是使肉质更加容易入味。
原创 ***
2、全部打完花刀后放入盆中，加入料头、姜、蒜头、大葱、少许辣椒
加料头 ***
3、调味：盆中加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉、搅拌均匀后再加入适量的花生油封面。
调味 ***
4、先把一些料头放入锅底，再把鸡翅膀整齐的摆入锅中，将剩下的料汁全部倒下去。
5、锅中最后再淋入少许的花生油铺面，然后盖上锅盖按煮饭键焗12分钟。
6、时间到后打开锅盖就闻到香喷喷气味了，为了安全起见，先拔电源，打开锅盖1分钟逗留。
7、把鸡翅膀整齐的转入盘中即可食用。
原创作者 ***
8、技术总结
（1）、更好选择新鲜的鸡翅膀，冰冻的质量略低一些
（2）、鸡翅膀腌制过程中更好停留10到20分钟，这样肉质才更加入味
（3）、条件允许的朋友可以加上一些红枣和鲜冬菇效果更佳
我是美食猪宝宝，感谢你的观看！祝你愉快！
红烧翅根土豆——六步轻松搞定，比外边健康又美味，简单易 *** 作各位看官，你们家过日子冰箱最常储备的食材 *** 蛋，还是猪肉？
俗话说开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”一样都少不了。冰箱更是厨房重器，居家必备。各种食材，一应俱全。我们家最常储存的肉类食材，就 *** 翅膀与鸡身体连接的那部分——俗称“鸡翅根”或“翅根”。
翅根可是个好东西。蛋白质丰富，富含各种氨基酸，具有强身健体的作用。做法也不复杂，红烧、清炖、油炸都可以。其中一道菜：翅根炖土豆，尤其是我家更爱。此菜翅根香醇、土豆软烂。尤其是土豆吸收了翅根的油脂，变得软糯香甜，特别适合下饭。
所需食材：
主料：翅根5、6个，7、8个都行，根据所需。土豆两个。
辅料： *** 、料酒、生抽、老抽、陈醋、盐。葱、姜。花椒、大料。
做法：
之一步：翅根凉水下锅焯水（一切肉类食材都是凉水下锅），开锅即捞出，冲洗干净。
第二步：起锅烧油，下入8粒 *** ，翻炒出糖(táng)色(shǎi)。（此步骤，如果手生，可以去掉此步骤，不影响口感），加白糖也行。用 *** 较白糖在颜色上会更红亮。
第三步：炒好糖(táng)色(shǎi)后，翅根入锅翻炒，让翅根均匀挂上糖色。如果颜色不够红亮，可以加入一些老 *** 色。
第四步：加小半碗陈醋去腥，这是关键步骤，一定不能少，否则会有鸡肉腥臭味道。然后依次加入料酒、生抽，花椒十几粒，大料两瓣，葱姜段。
第五步：加入热水，没过食材即可。一定要加热水，不能加凉水。因为此时鸡肉组织温度高遇冷之后，肉质会变硬。
第六步：炖20分钟后加入土豆块，再炖20分钟，待汤汁所剩不多即可出锅装盘了。
此菜 *** 作起来并不复杂，有无烹饪基础都可以实 *** 。喜欢的朋友不妨一试！
鸡翅尖虽然没有鸡翅中那么肉多，但是其滑嫩嫩的口感还是挺让人喜欢的，炒一盘不管是当佐餐小菜，还是当追剧零食，不知不觉一盘“报销”了。
鸡翅尖虽然香嫩，但也不宜常吃多吃，因为鸡皮中的油脂含量不少，我没细算过热量，但吃这一盘的热量肯定不低于两碗米饭。所以，少量食用解解馋、过过瘾就成了。
不想要翅尖中的油脂全部被 *** 吸收，也不是没有办法。那就是把它逼出来，另外就是加蔬菜同炒，用鸡油浸润过的蔬菜好吃，还不会额外多用油，同时减少翅尖的食用量，增加丰富的植物纤维和多种营养素。
---【解馋小菜辣椒炒鸡翅尖】---
【材料】 鸡翅尖300克，青辣椒2根，红甜辣椒1根，大蒜4瓣，油15克，料酒20克，酱油20克
【 *** 】
1. 材料准备好：鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净；红辣椒是那种甜辣椒，只有一点辣；辣椒可根据口味选择品种；
2. 青红辣椒分别切块，不去籽，吃着更有辣椒味；大蒜剁碎；
3. 炒锅中倒一点点油，油温4、5成热时，鸡翅尖入锅，中小火煸炒；待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥；
4. 继续中火翻炒，直到翅尖中的油脂 *** 出来一些，锅中的油量明显见多，经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃，且更健康；
5. 青红辣椒入锅翻炒；
6. 炒到辣椒微微变软，鸡翅边缘有焦边；跟辣椒同炒，不但能将辣椒味渗透到翅尖中，还能将部分热量转移到辣椒上，不会干包翅尖，增加些许湿度，均匀受热，利于内部成熟；
7. 不放盐了，多淋一点酱油，红润润地看着更有食欲，还不会摄入过多的盐分；
8. 撒入大蒜末，翻炒几下出锅。
【苹果 *** 话】
1. 整个过程不要盖盖子焖炖，全程中火或者中小火翻炒，可能手会累一点儿，但是实打实的原汁原味，滑嫩细腻；
2. 油不要多，一点点润锅即可，不要小看鸡翅尖的皮下油脂，炒出来才更健康；
3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜，除了好看，增香，还能获取更多的营养元素和植物纤维。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
通透入味柔嫩又脆皮，记一次比较成功的空气炸锅烤鸡翅膀?(ˊ?ˋ*)大家好啊，我是清风静入夜。
这个周末用空气炸锅做了一份烤鸡翅膀，吃起来通透入味，柔嫩又脆皮，色香味感觉比较成功，比在烧烤摊上买的省钱多了，和大家一起分享一下。
先上成品图：
这道菜是我使用空气炸锅做烹饪以来非常满意的一道，无论是从外观、香味还是口感上。
首先将刚买到的鸡翅膀，泡进清水里面。目的是将里面的血水泡干净。
鸡翅膀上可以划出一些划痕，一方面方便迅速的泡出血水，另一方面也方便等会儿腌制的时候更好的入味。
准备好一个大生姜。切成片片或者切成网状结构也放入清水里面，可以去一下腥味。
泡半小时左右，可以将鸡翅膀捞出来，沥干净水份放进碗里，准备腌制。
用到的材料有花椒，白云边15年，醋，生抽，花椒粉，黑胡椒粉等等。
将上述配料全部放进碗里和鸡翅膀搅拌均匀，生姜也要加进去。
腌制个半小时左右，等不及腌个15分钟也可以。
准备好了蜂蜜和油辣子。
最后考虑了一下，再次加入了一些黑胡椒粉。
蜂蜜一勺放在碟子里备用。
将腌制好的鸡翅膀摆在盘里面，可以上下刷一些蜂蜜，等会会有脆皮。
放进空气炸锅里面。
顺便塞进一个玉米。
空气炸锅上面有烤鸡翅膀的选项。
时间为21分钟。温度为185。
过个5分钟拿出来，已经有些许的脆皮了。
这时候可以放几片切好的五花肉进去，增加一点油量。
按照个人的口味，可以涂一些准备好的油辣椒或者是蜂蜜。
拿出来刷几遍蜂蜜以后，可以将温度调下来。
烤到外表金黄就可以拿出来了。这一道用空气炸锅做的烤鸡翅膀，外表非常的酥脆，如果蜂蜜刷的少也会很柔嫩，比如下图，右边几个鸡翅膀是没有刷蜂蜜的。
色泽金黄，外表脆脆的，一咬开香气扑鼻，里面非常的柔嫩，也熟得很通透，没有看到血丝等等。
生抽、花椒、胡椒、生姜的味道都深入到了鸡翅膀的里面，略带一点点的酒香，咬起来也不塞牙缝，味道非常好。
而且与在外面烧烤摊上购买相比，省钱多了！！！我们本地的烧烤摊，两个鸡翅膀差不多就要8~10块钱。10个鸡翅膀的话，差不多就50元钱。50元如果自己用空气炸锅做的话，可以做几十个鸡翅膀了，是不是非常省钱呢，关键是味道又这么好。
诚挚邀请关注我，一起分享好吃的，好喝的，好用的，好玩的，值得的！^ω^
家常菜之酥炸鸡翅膀，外酥里嫩，出锅抢着吃，太香了家常菜之酥炸鸡翅膀，外酥里嫩，出锅抢着吃，太香了
什么是炸法。
将经过初步处理后的食材，放入温度较高的油中，加热到一定程度，表面呈红色，金 *** ，进而成为半成品，成品的烹饪 *** 称为炸。作用就是使食材表面上色，改变某些原料的质感。
食材表面上色，例如鸡翅膀，猪蹄，扣肉等，就常用炸的 *** 初步处理，在上色的同时，还能去除腥味，增香；在炸之前，要经过清洗，焯水处理，然后沥干水分，趁热涂上老抽，米醋，盐等。待油温升至理想温度，例如240度，放入食材，炸至金 *** 或大红色，捞出控油。
焯水的作用，就是去除食材表面上的脂肪，使表面上的蛋白质变 *** ，进而拉紧收缩，把表面上凹凸不平的程度降低。焯水后，要趁热抹干水分，涂擦上老抽或盐，醋，凉干水分。
炸又分为生炸，例如生炸鸡翅膀，生炸乳鸽等；脆皮炸，例如脆皮鸡，脆皮鸡翅膀等；脆浆炸，例如脆炸蟹腿，脆炸三丝卷。蛋清浆炸，例如香酥虾盒，百花瑶柱盒等。酥炸，例如五柳鱼，西湖菊花鱼等。另外还有吉列炸，卷包炸等。
今天用到的 *** 是酥炸。
把食材经过腌制处理，先放入蛋液中腌制，然后扑满干粉，放入热油中炸至酥脆而成菜的 *** 叫酥炸，菜品具有色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美的特点。
酥炸鸡翅膀
所需食材：鸡翅膀500克，姜1块，小葱50克，料酒10克，鸡蛋1个，糖2克，生抽10克，盐5克，面粉100克，生粉30克，花生油750克（实耗50克）。
*** ***
（1）姜洗干净切片，小葱洗干净切段。鸡翅膀洗干净，每个切成3块装盘，加入料酒，盐，糖，生抽，姜片，葱段拌匀，腌制20分钟，然后挑出姜葱不要，打入鸡蛋拌匀。
（2）取1个盆，放入面粉，生粉拌匀，放入鸡翅膀扑满粉。
（3）烧锅注油，加热至5-6成油温，放入鸡翅膀炸至浮起转色，捞出。
（4）待油温继续升高至7-8成热，放入鸡翅膀复炸至金 *** ，捞出控油装盘。
（5）外酥里嫩，色泽 *** 的酥炸鸡翅膀上桌啦。
*** 关键
1.酥炸法所选用的食材是生料，这些生料经过刀工处理好后，例如剁块，切刀花等，要加入调味品腌制，使其具备底味。
2.打入食材的鸡蛋，一定要搅拌均匀，不要出现食材未粘匀蛋液的状况。在扑粉时，要求干粉完全干燥，食材的表面均匀的粘上一层干粉，划有刀花的，要求纹路清晰可见。
3.食材扑完粉后，应尽快炸制，如果放的时间长了，表面上的干粉，吸收了食材里面的水分，会产生回潮现象，炸的时候会糊化，影响酥脆程度，且纹路不清晰。
4.食材下锅前，应提起轻轻抖去多余干粉，以免得干粉炸时沉于锅底，在高温作用下，干粉会碳化，令到油转色。
5.食材放入后不要立即翻动，而是要等到食材定型，上浮至油面才可翻面。
6.要根据食材的大小，多少来决定使用何种油温，总体来说，大块食材，例如猪蹄，整鸭等用高油温，而体积小，如鸡翅膀，乳鸽等油温应该略低。在开始放入食材的时候，油温应该高些，后段油温低些。另外，复炸的时候要控制好时间，以食材转金 *** 为好，时间不应超过10秒钟。
图文原创，头条号独家发表，抄袭全网追究 *** ！
清蒸鸡翅膀创作不易，喜欢请点个赞呗，你的关注，就是对我更大的支持。谢谢！
准备材料：半斤鸡翅膀，姜几片，豆豉少许，蒜头几个，料酒和醋和酱油少许。
先把鸡翅膀焯水捞起，然后把上面那些佐料和鸡翅膀均匀拌好，让它们腌制20分钟左右，然后放高压锅隔水蒸15分钟左右就熟了，出锅前放盐和葱花。
美味宣告成功。<笑哭>
寒冷与温暖之间只差一碗在家也能吃到辣卤鸡翅想试试卤辣货的不要错过 甜辣口味 太赞了 辣卤卤什么都可以 鸭货 丸子 都可以
By 糸属
用料- 鸡翅膀 一盒
- *** 适量
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 香叶 四片
- 干辣椒 四个
- 麻椒 两勺
- 孜然 一勺
- *** 小块的 十块左右
- 咸盐 两勺
- 味素 半勺
- 姜片 四片
- 酱油 两勺
- 生抽 两勺
1、一斤翅尖 桂皮一块?姜片四片? *** 小粒的十块左右?香叶四片?干辣椒四个?八角两个?咸盐两勺?味素一勺?麻椒两勺
2、?陈皮四五条就可以?孜然粒一勺?加点小茴香花椒白芷这三样加起来一勺就行
3、加水烧开 水开加酱油两勺?生抽两勺 颜色不够的话再加点酱油放入鸡翅
4、开锅炖 中大火
5、十分钟左右 就可以了留点汤汁泡着入味
6、干料都扔掉了 盛好就可以了
7、甜辣口味的 超级好吃
小贴士喜欢咸辣的可以 *** 减量 完美 味道没的说
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
给鸡翅 *** 上 *** 的翅膀，飞到我嘴里来做红烧鸡翅时，我通常喜欢放土豆。今天，我改变了外表，并用新鲜和轻炒的笋来煮鸡翅。几天前买东西时，我看到了推荐的新鲜雷竹笋。我想到了吃新鲜笋的季节。因此，我迅速订购了一个盒子，并于今天早上收到了它。它刚好被用于烹饪。
可以说竹笋富含蛋白质，可溶 *** 糖，纤维素，维生素和矿物质。经常吃雷竹笋可以促进 *** 新陈代谢，促进肠胃 *** ，调节 *** 发育。它是一种低脂，低热量和健康的绿色食品。
雷孙所含的脂肪具有良好的消化率，经常食用不会变胖。它适合像我这样想要减肥并想吃美味的人！因此，今天就用它来烧鸡翅并将其送给孩子们。我只需要吃一部分笋！红烧竹笋是用红烧竹笋制成的，酥脆嫩滑，非常开胃，并分享详细的做法。如果愿意，可以尝试一下！
【雷竹笋鸡翅】
<原料的制备>：一盘雷竹笋，6只鸡翅，食用油，酱油，生姜料酒， *** 糖；
<配方制作过程>：
步骤1：将雷竹笋从外壳中取出并洗净。我用竹笋的中部和根部。芽尖太嫩了，所以我将其切断并做了其他东西。
第二步：烧开一锅开水，将竹笋切成小块，放入开水锅中煮约2分钟，取出下水道备用。
第三步：首先清洁鸡翅，沥干水分，加热锅，放食用油，将鸡翅放入锅中，中小火，两面煎至颜色变化；那些喜欢洋葱，生姜和大蒜的人可以在油中先炒韭菜，生姜，大蒜和鸡翅。
步骤4：鸡翅变色后，倒入酱油，葱花，姜料酒倒入锅内，翻炒约1分钟；酱油可以增加新鲜度和风味，添加更多没问题，但不能添加盐或少放盐。
第5步：将浇过水的笋芽倒入锅中，搅拌均匀，然后倒入热水，使水量不超过配料的量。将锅盖上锅盖，用高火烧开，用中低火炖15分钟，使食材味道鲜美；
步骤6：15分钟后，打开锅盖，减少水量，使竹笋和鸡翅变色，放入四或五个 *** ，均匀搅拌，然后将汁取火；
步骤7：由于加入了 *** ，浓汤在火后看起来更油腻，更美丽。汁液几乎收集完毕后，您可以关闭热量并将其放到盘子上。
准备好带有雷竹笋的鸡翅。鸡翅膀嫩，竹笋脆。这是一道美味的春菜吗？
在这道菜中，因为加了一点酱油，咸味就足够了，所以我没有单独放盐。如果您吃的味道更浓烈，可以适当添加盐。
我喜欢煮雷竹笋，然后用它们做饭。有人直接煮沸而没有开水，因此，您可以根据自己的意愿建议煮沸后味道会更好，也可以从新鲜的竹笋中除去草酸。它还可以消除一些新鲜竹笋的涩味。
