又一波人 *** ，建议大家少吃鸡肉多吃3样，提高免疫力，少生病。
昨天接到朋友 *** ，让我帮忙买两个抗原，说是大概 *** ，让我送到门口就行，身边陆陆续续已经出现好几例感染的了，他们之前都暗自庆幸没被感染，也猜测过自己是不是无症状感染者，怎么也没想到别人都‘阳康’了自己才感染。
小编分析了一下原因，首先他之前防范做的很到位，在大规模感染时单位也进行了临时放假，有足够的休息时间，当时也注重提高免疫力的提升，当大规模感染过后，防范意识松懈了，工作压力也大了，在感染以前还为工作熬过夜，免疫力难免会下降，他这算是第二波阳的了，至于会不会引起第二批阳的，小编也说不清，但小编感觉还是要注意做好个人防护，提高自己的免疫力，怎样能提高自己免疫力呢？首先保证充足的睡眠，然后是适量的运动以及合理的膳食，多吃一些富含优质蛋白质的食物，今天小编就为大家推荐三道富含优质蛋白质的美食。
之一道、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼、葱、姜、青椒、料酒、食用油、盐、豆豉鱼油。
具体做法:将新鲜的鲈鱼处理干净后多清洗几遍，尤其是鱼鳃部位一定要处理彻底，否则蒸出来的鱼会很腥，鲈鱼处理干净后放到菜板上，把鱼的表面改个花刀，能更好的入味，取一个跟鱼大小差不多的盘子，在盘子中间竖着放两根筷子，把改刀好的鲈鱼放在筷子上，这样做在蒸鱼的时候可以使鱼均匀受热。
鲈鱼表面均匀的抹上料酒，撒少许盐，淋上少许食用油，鱼表面铺上一层葱丝、姜片，蒸锅大火烧开，上气后把鱼放入蒸屉上，上锅蒸十分钟后关火将鱼取出，夹掉鱼身上的葱丝跟姜片，把盘中的汤汁倒掉，切好的葱丝、姜丝、青椒丝再次盖在鱼身上，然后淋上适量蒸鱼豉油，锅中大火烧油，将热油从鱼头浇到鱼尾，一道鲜香味美的清蒸鲈鱼就做好了。
第二道、白灼虾
准备食材:鲜虾、花椒、葱、姜片、蒸鱼豉油、白糖。
具体做法:鲜虾挑破虾头用水冲洗干净，取出虾线，用剪子剪掉腿后放入盆中备用，锅中加水，水中放葱段、姜片、花椒，接下来是关键，蒋处理好的鲜虾摆在蒸屉上放入锅中，盖上盖子，开大火烧开上气后五分钟关火，直接打开锅盖把虾捡入盘中，炒锅中倒入适量蒸鱼豉油，开中火微微加热，倒入少许白糖，搅拌至白糖融化，将熬好的料汁倒入碗中撒上葱花，剥掉虾皮蘸点儿料汁咬上一口，虾肉鲜嫩多汁，营养又好吃。
第三道、翡翠鸡蛋汤
准备食材:鸡蛋、丝瓜、蟹味菇、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、盐、葱花。
具体做法:首先将鸡蛋液用少许油煎至定型盛出，再将锅中倒入少许底油，油热后放入葱花炒出香味，将处理好的丝瓜块儿倒入锅中煸炒撒少许盐，淋上少许生抽、蚝油，倒入煎好的鸡蛋翻炒几下盛出，然后将清洗干净的蟹味菇放入砂锅中，加入适量的凉水开大火烧开，把煸炒过的丝瓜倒入砂锅中转成中火，炖十分钟后撒点儿胡椒粉关火盛出。
无论是不断变异的新冠 *** 还是正在流行的甲流 *** ，始终影响着人们的身体健康，因此我们要时刻注意，不仅要养成良好的生活习惯，在饮食方面尽量做到合理搭配、营养均衡。今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发，明天见！
（苗苗）
好吃的鸡肉做法，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁浓郁，吃后回味，好吃上瘾想要享受一份好吃的鸡肉，口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁，回味无穷吗？不用担心，我将与你分享一道让人上瘾的鸡肉美食。无论是平日的晚餐还是周末的聚餐，这道鸡肉菜肴都能为你带来满满的满足感和美味享受。炒鸡是一道常见的美食，以下是一种简单的炒鸡的做法：
<所需材料>
【鸡肉块】500克
【蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）】
【蒜末】
【姜末】
【料酒】
【生抽】
【盐】
【白胡椒粉】
【淀粉】
【食用油】
< *** 步骤>
之一步：
将鸡肉块切成适当的大小，然后用料酒、生抽、盐和白胡椒粉进行腌制，让其入味，腌制时间为15分钟左右。
第二步：
将新鲜的蔬菜洗净，切成适合的块状，准备好待用。这样做可以保持蔬菜的新鲜度，并且使其更易于烹饪和搭配鸡肉。
第三步：
在锅中加热适量的油，待油温升高后，加入切碎的蒜末和姜末，快速翻炒，释放出浓郁的香气。这样的步骤能够增强食材的香味，并为后续的烹饪过程打下良好的基础。
第四步：
将经过腌制的鸡肉块倒入锅中，用高温快速翻炒，直到鸡肉变色。这样可以确保鸡肉均匀受热。
第五步：
继续将切好的蔬菜块加入锅中，与鸡肉一起进行翻炒，确保它们能够均匀地受到热力的作用。这样可以使蔬菜和鸡肉充分混合，增加菜肴的口感和营养。
第六步：
在炒菜过程中，适量地加入盐和白胡椒粉，调味并继续均匀地翻炒。这样可以使菜肴更加美味，调味更加均匀。
第七步：
在炒制的过程中，可以根据需要适量添加一些水或鸡汤，以保持菜肴的湿润度。这样可以防止食材过于干燥，同时增添一定的汤汁，使炒菜更加美味可口。
第八步：
最后，可以使用淀粉将鸡肉和蔬菜的汤汁勾芡，使其变得浓稠。这样可以增加菜肴的口感，使汤汁更加浓郁。
第九步：
最后，将火关掉，轻轻地淋上一些食用油来增添香气，然后搅拌均匀即可。这样可以使菜肴更加美味。
这是一种简单的炒鸡的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
用心 *** 的鸡肉，鲜嫩不柴，汤汁浓郁，吃后回味无穷，每一口都是对味蕾的享受。这道美味的鸡肉菜肴不仅能满足你的味蕾，还能给你带来愉悦的用餐体验。快动起手来，亲自尝试 *** 这道让人上瘾的鸡肉吧，让你和家人朋友共享美食的乐趣。
爱吃鸡肉的注意，不炒也不炖，出锅后嫩滑多汁又入味，清爽不油腻爱吃鸡肉的注意，不炒也不炖，出锅后嫩滑多汁又入味，清爽不油腻
鸡肉的营养价值不必多说，高蛋白低脂肪， *** 还便宜，很多人都爱吃。无论是减肥人士，还是老人孩子，建议吃鸡肉，可以增强体质，强壮身体。鸡肉的做法很多，可以煎、炒、烹、炸、烤等，怎么做都好吃。
今天给大家分享几种清爽的做法，吃起来不油腻，而且口感滑嫩，营养又好吃，非常健康，老人孩子都爱吃，非常简单一看就会。
一、凉拌鸡腿
准备鸡腿、生抽、蚝油、食盐、香醋、香葱、蒜瓣、小米椒、白芝麻、食用油。
1、鸡腿洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮10分钟，关火后焖5分钟，捞出沥干水分，去掉鸡皮，把鸡腿肉趁热撕成大块，放入盘中备用。
2、香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，放入碗中加入白芝麻，锅里倒油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、食盐、蚝油、香醋，搅拌均匀后浇在鸡腿肉上拌匀即可。
二、葱油蒸鸡
准备三黄鸡、香葱、生姜、食盐、食用油。
1、三黄鸡不要太大，一斤半的小公鸡更好，如果用 *** 鸡的话，肉质就没那么嫩了。三黄鸡处理干净，洗好备用。生姜切片，香葱切丝。
2、把三黄鸡里里外外都涂抹上食盐，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制一小时。取出鸡肉，切一些姜丝、葱丝放在鸡身上，鸡肚子里也放一些葱姜。
3、蒸锅加水烧开，盘子里铺一些姜片，把鸡肉放在上面，上锅蒸30分钟，出锅后剁成块，码在盘子里，蒸出的汤汁加入适量食盐搅拌均匀，浇在鸡肉上。把葱丝放在上面，烧一些热油泼在上面，炝出香味即可，鸡肉鲜嫩，原汁原味。
三、豉汁蒸鸡肉
准备三黄鸡、葱、姜、蒜、豆豉、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉。
1、葱、姜、蒜洗干净，切成碎末。锅里倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆豉炒香，关火放凉备用。鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时，去除血水后沥干水分。
2、把鸡肉放入大碗中，加入炒好的葱姜蒜豆豉汁，放入食盐、白糖、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，用手抓拌均匀后腌制1小时，装盘后开水上锅蒸15分钟即可，鸡肉滑嫩多汁又入味。
四、蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
准备金针菇、鸡胸肉、蒜瓣、香葱、小米椒、淀粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制1小时。金针菇洗切掉老根，撕成细条，洗干净后铺在盘子里备用。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末、小米椒炒出香味，加入生抽、蚝油、白糖、清水煮开后关火。
3、把腌好的鸡胸肉铺在金针菇上，倒入炒好的蒜蓉酱汁。蒸锅加水烧开，放入金针菇鸡胸肉，中小火蒸20分钟即可，出锅撒上葱花。
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夏天要多吃鸡肉，比 *** 肉便宜，比鱼肉鲜美，营养滋补好吃不发胖导语：夏天要多吃此肉，比 *** 肉便宜，比鱼肉鲜美，营养滋补好吃不胖，大人孩子超爱吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。炎热的夏天马上到了，饮食上要及时做调节，一日三餐要以清淡爽口为主，多吃时令果蔬，应季而食才会吃出健康。天气炎热，很多人都爱吃生冷的水果和冷饮，吃多了会 *** *** 的肠胃，所以要适当的吃一些，不要贪图一时的痛快，把自己的身体吃的不健康。
肉类是人们常吃的食物，它能够及时的为 *** 补充各种急需的营养物质。特别是夏天，人们吃的比较清淡，会造 *** 体内的营养 *** ，所以一年四季都要让体内的营养得到均衡。夏天记得多吃此肉，鲜美好吃又便宜，它就 *** 肉。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，很容易消化，里面所含的营养物质容易被 *** 吸收，非常便宜，在我们这边才8块钱一斤。今天小编就和大家分享鸡肉的好吃做法，也是小编的拿手菜，全家人都夸赞好吃，一起来看看是怎么做的吧。
【鸡肉炖千张】 所准备的食材有：白条鸡一只、千张、甜面酱、八角、香叶、生姜、大葱、盐、食用油、料酒、生抽、老抽
具体做法：1、去菜市场买一只现杀的鸡，让卖家给剁成小块，买回来后一定要多冲洗几遍，它里面含有很多的血水，冲洗干净能够去除腥味。然后鸡肉块一定要焯水，才能完全把它里面的脏东西煮出来，烹饪熟后味道才更加的鲜美，焯水的过程中为了更好的去除腥味，加入一勺料酒，最后煮2分钟捞出来控干水分就可以。
2、很多人炖鸡肉的时候习惯用 *** 或者是白糖先炒一下上色，小编个人认为炒过糖色的鸡肉吃起来一点都不鲜嫩，反而有一种发柴的口感，直接略炒一下吃起来更鲜美。锅中放少许的食用油，把控水后的鸡肉块倒入锅中，先把里面多余的水分炒出来，最后放入2勺甜面酱、1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、葱姜段、2个八角和香叶用铲子不停的翻炒，炒至颜色均匀即可。
3、接下来往锅内倒入适量的温水，没过鸡肉块，大火把锅中的鸡肉块煮开，再转为中小火炖30分钟。
4、鸡肉很容易炖熟，30分钟后里面再放入切好的千张，或者放一些自己喜欢吃的配菜也可以，撒入适量的盐，翻拌均匀，继续小火炖10分钟关火。关火后撒少许的葱花点缀一下，盛出来上桌抢着吃即可，全家老少都爱吃。鸡肉入味又鲜美，一点都不柴也不油腻，最后连汤汁都不剩，太好吃了。
大家喜欢吃鸡肉吗？鸡肉更好吃的做法还有哪些？欢迎分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
鸡肉富含多种营养素，老人孩子怎么吃？这个季节很多家长都会给孩子吃一些有营养的食物，来帮助孩子在春季黄金期努力长高。要说补充营养，除了多种多样的新鲜蔬果，一些肉类也是绝对不能少的。
如果要给肉类 *** 价比做一个排名，我觉得鸡肉绝对是 *** 价比之王， *** 便宜，而且营养并不少。
鸡肉中富含较多的蛋白质，而且非常容易消化，其中的氨基酸可以很好的被 *** 吸收。同时鸡肉还能够补充丰富的维生素e、维生素c、维生素a等营养素，对于春季孩子增强体质也有不错的效果。
对于有老人的家庭来说，日常生活中也能多吃一些鸡肉。鸡肉有温中益气、强筋骨的功效。同时鸡肉中含有的磷脂类营养素，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。还能够降低 *** 对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
鸡肉常吃的方式就是炖鸡肉，今天给大家推荐一种饭菜一锅出的方式，杏鲍菇鸡腿焖饭，提前将杏鲍菇炒一下，和饭一起蒸，营养和美味并存~家里有老人的孩子的，抓紧安排上吧~
材料：
大米200g，鸡腿3个，杏鲍菇200g，胡萝卜丁100g，葱姜末适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，食用油适量
步骤：
1，杏鲍菇切成滚刀块，锅热后倒入食用油，放入姜末，葱花炝锅
2，炒香后放入鸡腿，翻炒至变色后加入胡萝卜丁和杏鲍菇丁，倒入生抽，蚝油，料酒
3，搅匀后加入适量盐调味，将大米倒入电饭煲内胆中
4，加入比平时焖饭少一些的水，将炒好的料倒入锅中焖熟即可食用
鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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秋冬季节炖一锅香菇山鸡汤，解馋味美又滋补，老少皆宜的美食秋冬季节炖一锅香菇山鸡汤，解馋味美又滋补，老少皆宜的美食
香菇山鸡汤是一道以鸡肉和香菇为主要食材，口感鲜美、营养丰富的传统汤品。这道汤采用新鲜的鸡肉、香菇以及其他调料精心烹饪而成，具有浓郁的香味和淡淡的甜味。
鸡肉的醇厚与香菇的鲜美完美融合，使得这道汤在冬季和春季尤为适宜，为人们带来温暖和营养。在这篇烹饪菜谱中，我们将详细介绍香菇山鸡汤的烹饪步骤和材料用量，让你轻松掌握这道美食的 *** *** 。
香菇山鸡汤
烹饪材料：
- 鸡肉：500克
- 干香菇：50克
- 姜片：3片
- 红枣：6颗
- 枸杞：10克
- *** 参：1根
- 桂圆肉：10克
- 盐：3克
- 料酒：3勺
烹饪步骤：
- 准备食材：将鸡肉洗净切块，干香菇泡发后剪去蒂备用，其他材料洗净备用。
- 焯水：将鸡肉放入锅中，加入料酒和适量清水，煮至水开后捞出，用清水冲洗干净备用。
- 煮制：将鸡肉、香菇、姜片、红枣、枸杞、 *** 参和桂圆肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 小火炖煮：盖上锅盖，用小火炖煮约1.5小时，期间不要揭开锅盖。
- 加盐调味：在炖煮的过程中，适时加入适量的盐调味。
- 出锅：炖煮完成后，将汤倒入碗中，撒上适量葱花作为装饰，即可享用。
注意事项：
- 鸡肉要选用新鲜的土鸡，这样炖出的汤汁口感更醇厚。
- 干香菇要提前泡发，更好用温水泡发，时间大约需要1小时左右。
- 在炖煮的过程中，要保持小火状态，使汤汁能够慢慢熬煮出鸡肉和香菇的鲜味。
- 根据个人口味可以适量增加或减少盐的用量。一般来说，加盐调味时更好在炖煮的后期进行，以免过咸。
- 在炖煮的过程中可以适量加入一些开水，以补充炖煮过程中蒸发掉的水分。
- 为了保持汤品的纯净口感，不建议加入过多的香料或调味品。保持食材的原汁原味更加美味可口。
以上就是香菇山鸡汤的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱 *** 作，相信你一定可以烹饪出美味可口的香菇山鸡汤。这道汤品不仅口感醇厚、营养丰富，还能增强体力、提高免疫力，是冬季进补的佳品。无论是为自己滋补还是为家人煲一锅暖心的汤品，都是不错的选择。享受烹饪过程的同时也要注意营养均衡和健康饮食哦！
???关注食味思语，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
上班族可别错过这锅炖小鸡，好吃省事营养多，老人孩子不挑嘴春季的天气多变，气温也是起伏不定，在饮食上多以清淡为主，但并不意味着要吃清水煮白菜、寡淡无味的食物。烹饪上可以煮、炖、蒸为主，味道不要过于猛辣。
今儿跟大家分享这道小鸡炖豆皮土豆，丰富的动植物蛋白质、浓香的口感，很值得一试，尤其家里孩子和老人的，更不要错过。
小鸡，可用土鸡、洋鸡，也可用老鸡，只是烹制的时间略长一些，但如果用高压锅可大大缩短时间，相比小鸡，味道更加浓香。
豆皮土豆，是两种食材。豆皮，即豆浆皮，也就是浓豆浆熬煮晾凉，上面结的那层油皮，跟腐竹的 *** 有异曲同工之处，但因为是头层皮，带油，所以口感更筋道，味道更浓香。土豆，即马铃薯，选用黄芯的，口感更面（糯）。
放根胡萝卜调剂色彩，让菜品更加 *** ，其所含的胡萝卜素与油脂结合还能转化成维生素A，对皮肤和眼睛都有好处。
这锅小鸡炖菜很适合上班族，炖好后盛出一部分留着下顿吃，除了节省时间，第二顿重新回锅加热，味道更胜之一锅。
---【小鸡炖豆皮土豆】---
【主料】 土鸡1只，土豆4个，胡萝卜1根，干豆浆皮1盘
【调料】 大葱半棵，姜1块，八角2颗，花椒1撮，盐4克，酱油20克，老抽10克，料酒20克，油10克，热水适量
【 *** 】
1. 备料：食材清洗干净；
2. 鸡剁大块，用清水淘洗两遍，去掉血水；也可焯水后再烹制；
3. 土豆、胡萝卜切滚刀块，这一步可放在入锅前，如果提前切好，土豆需冲一下凉水，防止淀粉氧化变黑；豆浆皮用凉水轻轻揉洗两遍，变软即可；
4. 葱切段、姜切片，八角、花椒备好；
5. 温锅温油，葱段、姜片、八角、花椒、几块鸡油煸炒出香味；
6. 鸡块入锅，中火翻炒，肉皮紧绷、肉块微缩；
7. 依次倒料酒、酱油、老抽，翻炒去腥、上色；
8. 倒热水，稍高过鸡块，盖盖小火焖炖20分钟；
9. 土豆块、胡萝卜块入锅，撒盐，盖盖焖炖15分钟；
10. 豆浆皮入锅，浸在汤中，汤汁重新沸腾后关火，出锅。
【苹果 *** 话】
1. 豆浆皮也可换成腐竹、粉条、干蘑菇等；
2. 炖的时间根据鸡的老嫩、喜欢的口感、使用的锅具等调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
三伏天，鸡肉鸭肉靠边站，抓紧吃“7月之一鲜”，鲜美营养又便宜随着夏季的到来，人们总是喜欢寻找一些清爽可口的食物来解暑降温。而在这个时候，一种美味又营养的食材——蛤蜊，成为了人们餐桌上的新宠。蛤蜊不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
蛤蜊是一种低脂肪、低热量的海鲜食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。其中蛋白质是 *** 所需的重要营养物质之一，可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持肌肉组织的健康。蛤蜊还含有丰富的维生素B12和铁元素，有助于促进血液的生成和运输，提高免疫力。此外，蛤蜊还含有丰富的硒、锌等微量元素，具有抗氧化和抗衰老的功效。
蛤蜊的种类很多，菜市场最常见是主要分为三种：黄蛤、花蛤和蜊子。黄蛤是最常见的一种，外壳呈淡 *** ，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。花蛤外壳呈灰白色，肉质细腻，适合炒菜。蜊子则比较小巧，壳色淡白，肉质鲜嫩，适合烧煮和炒食。针对不同种类的蛤蜊，我们可以采用不同的烹饪方式来 *** 美味的菜肴。
之一道：【黄蛤鸡蛋羹】
这道菜肴口感细腻，营养丰富，适合产妇、老人孩子食用。
准备食材：黄蛤、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油。
做法步骤：
1.首先，将黄蛤洗净后，放入开水中焯水，去除腥味，将4个鸡蛋打入碗中，加入盐，快速将蛋液搅散，过滤去浮沫，倒入蒸碗中。
2.锅内加水，放入蒸碗，蒸5分钟后，将黄蛤 *** 在蛋羹上，继续蒸3分钟，取出后，撒上葱花、淋上生抽和香油，即可食用。
第二道：【黄蛤丝瓜汤】
这道汤既清爽又营养，鲜美可口，适合夏季消暑。
准备食材：黄蛤、丝瓜、鸡精、盐、葱花、食用油
做法如下：
1.首先，将黄蛤洗净后，沥水备用。将丝瓜去皮后，切成滚刀块或宽条备用，热锅加少量油，放入葱花煸炒出香味，放入丝瓜炒软，加入清水，将锅中的清汤烧开。
2.加入大黄蛤，加入鸡精和盐调味，煮沸后，黄蛤开口，即可关火，加点香油、葱花，即可食用。
第三道：【辣炒花蛤】
这道菜肴口味独特，香辣开胃，适合作为下酒菜。
准备食材：花蛤、辣椒、蒜末、姜末、葱、生抽、盐和食用油。
详细做法：
1.将花蛤洗净后，放入清水中，加盐搅拌均匀，浸泡一段时间，使其吐沙；将辣椒切段，大蒜切末，葱姜切丝备好。
2.将锅加热，倒入适量的食用油，加入葱丝、姜丝和蒜末，和干红辣椒炒香，放入花蛤煸炒片刻，倒入适量的料酒、适量的生抽和盐，翻炒均匀即可上桌。
在三伏天里，鸡肉和鸭肉虽然也是美味佳肴，但面对夏日的酷暑，我们不妨将注意力转向更清爽营养的食材，如蛤蜊。它们既具有高营养价值，又能为我们带来口感鲜美的美食享受。能为我们的餐桌增添一抹丰富多彩的夏日色彩。快来抓紧时间品尝这七月的之一鲜吧！
炖鸡最忌焯水，大厨教你做好2步，鲜香浓郁肉质细嫩，不柴不塞牙炖鸡最忌焯水，大厨教你做好2步，鲜香浓郁肉质细嫩，不柴不塞牙
我们家常吃的肉类，无非就是几种，除了猪肉以外，也就鸡肉、牛肉、鱼肉更受欢迎了，常吃这些肉，可以补充蛋白质的，让身体素质更好，特别是家里有老人、有小孩，多吃点益处多多。
鸡肉，高蛋白低脂肪，好消化好吸收， *** 也不贵，买来不论是炖着吃，还是煲鸡汤，都是相当有营养的。今天，咱们就重点说说炖鸡，老多朋友向我吐槽了，说是自己炖出来的鸡肉，为啥那么柴，一吃就塞牙，完全没有饭店里那种香味。
殊不知，炖鸡最忌焯水，大多数人都犯了这个错误，认为焯水才可以去掉腥味。实际上不然，还有更好的 *** ，比焯水更靠谱，不妨试试看。大厨教你做好2步，鲜香浓郁，肉质细嫩，不柴不塞牙。
【炖鸡肉】
材料：鸡肉、小土豆、干辣椒、葱姜蒜、大料、盐、 *** 、红烧酱油、老抽、料酒、食用油
1、将鸡肉简单清洗一下，然后剁成小块的样子，之后全部倒入盆里，往里面接一盆清水，泡着鸡肉，泡上1个钟头。
2、用浸泡来代替焯水，效果会更好，这是之一个重要步骤，因为焯水容易使肉质变老，泡水的话不仅可以去除多余的腥味、脏污，还能够使肉质更嫩。泡好以后，用清水多冲洗几遍，盛入碗中。
3、之后往碗里来点红烧酱油、老抽、料酒，腌制20分钟左右，这样比直接炖更入味，也可以起到一定去腥效果，这是第二个重要步骤。土豆去皮切块，干辣椒、葱姜蒜等，也都切好待用。
4、锅子里倒油，加入 *** 中小火翻炒，炒出颜色以后，放入鸡肉炒到上色，然后加上干辣椒、葱姜蒜、大料，再来点红烧酱油、老抽调色，炒匀后添上适量的水，更好用开水，大火煮沸以后，改为小火。
5、用小火炖上20分钟就行，就可以把土豆倒进去了，土豆继续炖上10几分钟，等软烂了就可以了。加上一点盐来调味，接着用大火将汤汁收一下，收到浓郁以后，就可以撒上店香菜或者葱花，出锅啦。
