低脂美食。让我们来学习无油煎鸡翅的 *** *** 。
想要 *** 出香喷喷的无油煎鸡翅，我们需要先将鸡翅的水分擦干，然后将锅烧热，测试温度，直到表面出现煎痕但不粘锅。接着，将鸡翅皮朝下一个个放入锅中，摆放整齐，这样做出的鸡翅才会整齐美观。
大概三分钟后，我们可以将鸡翅翻个面，此时会发现鸡翅底下已经冒出油了。现代社会心血管疾病高发的原因之一就是我们每天摄入的油脂过量，身体代谢不了的油脂会留在身体和血管壁上，导致亚健康和疾病的发生。
等待几分钟后，我们可以将下面煎至金黄，然后出锅，撒上椒盐即可享用美味的无油煎鸡翅了。
接下来，让我们再来学习如何 *** 无油煎鸡蛋。将鸡蛋打入锅中，小火烧三分钟，慢慢等待蛋液凝结。这样我们就可以做出美味又好看的无油糖心荷包蛋了。最后，我们可以在出锅时撒上一些柠檬盐，这样不仅健康美味，还能让荷包蛋更加美味可口，让隔壁的小朋友口水直流。
家里只要有鸡蛋，一定要试试！5分钟上桌，软嫩营养，当早餐绝了您好，每天为你分享好看又实用的家常美食，养生菜谱，做菜技巧，健康饮食！
鸡蛋是日常生活中必备的食物，它可以带来健康营养的早餐，也可以作为美味加餐，是居家必备的美食首选！
我平时吃饭，不管吃什么都会另外再加两个水煮蛋。因为从小就被告知鸡蛋有营养，蛋白蛋黄都要吃。
据说水煮鸡蛋，是最难直接吸收蛋白质的食物了，健身人士的更爱好像是蛋白，早餐来两个真的让人感觉很健康。
虽然说鸡蛋的营养都是一样的，但是我还是特别喜欢吃高品质的鸡蛋，口感非常好。家鸡蛋土鸡蛋我都喜欢，细细的品，你会感觉味道上有好多种，有点开盲盒的感觉。
?家里只要有鸡蛋，就一定要试试！5分钟上桌，软嫩营养，当早餐绝了！
鸡蛋做法多种多样，比如煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋炸鸡蛋等都很美味。
今天我要教你一个不一样的吃法，厚蛋烧！
巨巨巨巨好吃的厚蛋烧，加了点蔬菜进去！口感嫩滑又丰富，作为早餐再合适不过了!
随便一口平底锅就能做！一定要试！
?【厚蛋烧】
食材：鸡蛋，菠菜，食盐，食用油
*** *** ：
之一步，准备好三个鸡蛋，菠菜去掉根部，摘洗干净，放入筐中沥干水分。
第二步，把菠菜剁碎，鸡蛋打入碗里，?加入适量食盐，搅拌均匀。
烹饪技巧：食盐少放一点，不能太咸了，对健康不好！
第三步，平底锅刷一层薄油，先倒一半蛋液进去摊平。等到微微凝固的时候，从一侧卷起来。
倒入剩下的蛋液，微微凝固时，再从一侧卷起来。卷好后，用锅铲轻轻压一下定型。
烹饪技巧：火力一定要小一些，避免糊锅！
第四步，在锅中焖上一会，等到中间蛋液完全凝固时，出锅放在案板上，切成小块即成。
烹饪技巧：切的时候一定要轻轻的，避免卷开！
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荷包蛋怎么做好吃又简单，荷包蛋的家常做法大全来源：天天美食百科
水煮荷包蛋看似比较简单，其实里面有着很多的窍门。很多小伙伴做的水煮荷包蛋要么是散花要么就是不圆嫩，总是做不出那种理想的味道。想要做出完整不散花还圆嫩的荷包蛋并不难，只要掌握了这些小窍门，你也能秒变大厨。
一、荷包蛋 *** 技巧总结
1、鸡蛋不要直接打入锅中。
2、水烧至冒泡滴几滴白醋。
3、开小火慢慢煮。
二、荷包蛋的正确做法窍门
做法一、荷包蛋的烹饪 ***
1、主料：鸡蛋1个、葱、姜。调料：醋、番茄酱、糖、盐。
2、先将锅内倒入少量的油，将调料混合调匀;
3、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎;
4、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋装盘待用;
5、用锅内煎蛋的油，放入姜丝、葱丝，出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后，倒入荷包蛋，小火煨1分钟，让其入味，最后装盘即可
做法二、荷包蛋怎么做好吃又香
1、材料：鸡蛋1个，大豆油3勺—4勺，白糖一勺，新鲜的蔬菜叶几片就够。
2、首先把煎蛋的炸锅清洗干净，放入少许豆油，把豆油烧至沸腾。
3、之后取来一颗鸡蛋，准备下入锅里。
4、等到豆油开始飞溅，慢慢把鸡蛋打碎，倒入油锅里。
5、烹制鸡蛋开始开花，但是记得不要把温度调至太高，否则容易把鸡蛋煎糊。味道就不好吃了。
6、之后取来白糖，一勺就够。
7、之后把一勺的白糖均匀洒在鸡蛋上，等到白糖融化。
8、之后取来盘子，把荷包蛋取出即可，可以在盘子里放入一点蔬菜叶，可以让你看到荷包蛋更有胃口哦。
做法三、有什么煮荷包蛋的技巧
1、取一个容器，里面放入100摄氏度的开水。
2、沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固，盖盖，不用盖紧，放入微波炉高火45秒钟就可以。
3、首先，在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，然后等到水煮开的时候，准备一个小碗，然后在小碗里加入一点点的水就可以了，然后就把鸡蛋打入到碗中，等锅中的水烧开之后，然后加入一点白醋，这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固，然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋，靠近开水边缘的位置，缓缓倒入锅中，这个时候千万不要挑成大火，要记得小火慢炖，因为大火会让水沸腾起来，然后就容易把鸡蛋冲散。
三、荷包蛋 *** 的小贴士
1、 *** 荷包鸡蛋时，需要准备一个小碗，往里面加入适量的清水，再把鸡蛋打入其中，上锅进行蒸制。
2、在对鸡蛋进行蒸制时，要开水上锅并用大火快速进行蒸制，能让蒸出来的鸡蛋更鲜嫩。
3、 *** 好以后的荷包蛋，趁热食用是更好的食用方式，冷了以后鸡蛋会有淡淡的腥味。
12个鸡蛋烹饪小技巧，无论煎、炒、蒸都能用，吃起来蛋滑嫩又松软导语：提起鸡蛋，好像没什么好说的，因为鸡蛋可谓是太常见的食物了，可以说大家都是吃鸡蛋长大的。鸡蛋的吃法一般有蒸、煮、煎、炒等，吃法十分简单，要是认真说说吃鸡蛋的学问，这里头的讲究也还真不少。
鸡蛋简直是完美食物的存在，可以单独食用，也可 *** 成各种食物，比如蛋糕、面包、酥皮糕点、冰激凌以及其他的美食，除此之外鸡蛋还可当作稠化剂和黏合剂来使用，能使各种食物口感更顺滑。
鸡蛋可用多种方式烹饪，比较方便的有炒、煎、煮等，另外鸡蛋也可以打散后加入调味料蒸，就是常吃的鸡蛋羹。鸡蛋的吃法看似十分简单，其实里面还藏着很大的学问，比如鸡蛋羹如何才能蒸的跟嫩豆腐一样，这些都是有小技巧的，接下来总结了12个吃鸡蛋的小技巧，简单实用。
1、巧煎鸡蛋
要想煎鸡蛋口感好又完整不破，可以将鸡蛋放入热油锅中后，当半凝固状态的时候，滴几滴热水于蛋的周围和面上，不要滴过多的水，只需要几滴即可，这样煎出来的鸡蛋完整，吃起来也觉得嫩滑。
2、冷水打鸡蛋
把鸡蛋打入碗中，加少许冷水、其他佐料，然后搅拌均匀再炒，这样炒出来的鸡蛋松软又可口。
3、巧煮鸡蛋壳不裂
煮鸡蛋时，可以先将鸡蛋放入凉水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，而且特别容易剥掉鸡蛋壳。
4、巧蒸鸡蛋
很多时候在剥熟鸡蛋时，经常会遇到蛋皮与蛋清粘连在一起不容易将鸡蛋皮剥下来，冷水上锅蒸一般来说锅上气后再蒸5分钟，鸡蛋肯定会熟，而且放凉后剥皮也不会出现蛋皮与蛋清粘连的情况。
5、巧用酒炒鸡蛋
在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的蛋液中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，吃起来口感又鲜嫩。
6、加温水炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒的时候往锅里滴几滴酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩又可口。
7、食醋做蛋花汤
在 *** 蛋汤的时候，如果发现打开的鸡蛋不大新鲜，打入锅中就会散开，形成不了蛋花。可以先在沸腾的汤锅中滴入几滴食醋，再将蛋汁下入锅中，就可以形成漂亮的蛋花了。
8、煎鸡蛋撒面粉
煎鸡蛋时在热油中撒点面粉，鸡蛋会煎得黄亮好看，煎鸡蛋的油也不容易溅出锅外。
9、凉水巧煎鸡蛋
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳
10、葱花炒鸡蛋
将少量葱花放入油锅内炒出香味，倒入调好味的蛋液翻炒几下就可以出锅，这样炒出来的鸡蛋鲜香滑嫩。如果葱花直接放入蛋液里，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老。
11、巧蒸鸡蛋羹
平时蒸鸡蛋羹时，蒸好后鸡蛋羹里经常会有一些小蜂窝眼，如果在蒸鸡蛋羹的容器上扣一个盘子之后再蒸，蒸出来的鸡蛋羹跟嫩豆腐一样。
12、炒鸡蛋加糖
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变 *** 的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水 *** ，因而可使炒出来的鸡蛋膨松柔软。
结语
我们都知道越是简单的事情做好反倒越难，烹饪也是如此，所以生活需要很多实用的小技巧和小窍门，有了这些小窍门我们的生活变得更轻松和简单。好了今天的分享就到这里，如果本篇文章对大家有用的话，欢迎大家点赞、关注、评论和转发，感谢大家的阅读！
春姐教你做荷包蛋葱油面，简单又美味，让人垂涎欲滴大家好，我是春姐。今天给大家做一道简单又美味的荷包蛋葱油面。所需材料有：适量细面、适量葱段、适量葱白、适量葱叶，以及一个鸡蛋。
·将锅烧热，加入菜籽油，加入少许盐，待油温五成热时，打入鸡蛋，煎至一面金黄后翻面。如果想吃嫩一点的，煎的时间可以短一些。我喜欢吃嫩一些的，所以煎的时间比较短。煎好后盛出备用，开小火。
·现在开始熬葱油。先将葱白放入锅中，小火慢慢煎，煎至葱白变软、散发香味。接着放入葱叶，继续小火煎，直到变成焦 *** 。然后加入适量的水、生抽、糖和味精，搅拌均匀后尝一下味道，如果觉得淡的话可以再加点盐。
·将熬好的葱油盛出，锅内不用清洗，直接加入适量的水，水量略微多一些，等会下面条用。水开后加入细面，煮至沸腾后即可捞出，如果想吃软一点的，可以再焖一分钟，然后关火。
·将面条捞出后，加入荷包蛋，一碗美味的荷包蛋葱油面就做好了。这道简单的面条味道非常不错，家里如果没有什么食材的话，可以试试做这道面条哦。荷包蛋葱油面做好了，真的非常香，让人垂涎欲滴。
超级开胃菜，几块钱烧一盘，鲜香四溢，实惠又好吃鸡蛋和豆腐这两样应该是我们日常生活中最平常的食材了。不受季节影响，一年四季都好买到。 *** 实惠，吃法又多，而且百搭。所以不知道吃什么的时候，想到这两样，很容易凑出一道合胃口的菜。
鸡蛋和豆腐除了各自成菜，它俩搭配也是很不错的。今天这道葱烧鸡蛋豆腐就是这样的存在，豆腐裹上鸡蛋，又香又嫩，再加上大葱和青椒提鲜，整道菜鲜香四溢，特别开胃。几块钱烧一盘，实惠又好吃。
葱烧鸡蛋豆腐
【食材】豆腐、鸡蛋、青椒、大葱、大蒜、红辣椒、盐、生抽、鸡精、淀粉
【具体做法】
1，豆腐切成块。老豆腐、嫩豆腐都可以。锅里放适量油，把豆腐倒进来，中火煎至底部定型。
2，鸡蛋搅散倒进来，中小火把鸡蛋煎定型。
3，翻面将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，盛出备用。
4，锅里再加少许油，放入蒜末、红辣椒炒香。
5，接着把煎好的鸡蛋豆腐倒进来，加盐、生抽调味，再加小半碗清水，大火咕嘟2分钟，使豆腐入味。
6，接下来淋入半碗水淀粉勾芡，紧跟着放入青椒、大葱、少许鸡精，大火翻炒收汁即可。
这道菜做起来特别快，几分钟就能端上桌。豆腐包裹着鸡蛋，软软嫩嫩，香喷喷。裹着葱香味的汤汁，鲜香四溢，辣而不辛，特别开胃。
饭饭小贴士
1，水淀粉勾芡可以使豆腐和鸡蛋口感更加软嫩，也能更好入味。这一步尽量不要省掉。
2，如果不喜欢大葱，可以换成韭菜、蒜苗、蒜黄等等?，味道都不错。
懒人早餐，只需10分钟，给孩子们安排上，8款面食，每天不重样大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
马上就要进入9月份了。也是孩子们开启学校生活的日子了，孩子们每天上学早，所以早餐千万要吃，尤其是秋季，脾胃特别虚弱如果不吃早餐长期对健康非常不利。但是妈妈们又不想浪费太多时间，所以我就整理了8道每天只需10分钟就能搞定的早餐面食，好吃又营养，记得收藏，让孩子们每天吃到不重样的早餐，开开心心去上学，效率高。
一、【家常拌面】
材料：拌面一份，香菜适量，还要我的秘制酱之一六月香韩式辣椒酱1勺
1、香菜切碎了备用，不喜欢香菜的也可以换成香葱也是可以的。
2、准备做传统拌面的酱料，带颗粒的花生酱1勺、酱油香油1勺的食用油鸡精少许拌匀，然后加一勺的热水。
3、水烧开后将拌面放入，煮开就可以了，拌面非常细很容易熟，久了容易糊。捞出拌面直接放入拌面酱的盘子，撒上香菜，同时加入一勺的韩式辣椒酱，趁热快速拌匀就可以享用了。
二、【葱油拌面】
老上海的做法，也特别适合福建朋友，尤其福州地区很多人之前是上海人支援福州建设而定居的，所以本地人对于上海人的口味还是很包容的。
煮面就不必说了，分享下做葱油的过程吧，每次做好放冰箱冷藏，可以吃上一段时间的，特别符合懒人早餐。
材料：香葱一把 蒜半头（不是很大个的那种） 洋葱1/3粒 桂皮和香叶一点点就好
调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）
做法：
1、葱切成段（大约和中指长度就好），洋葱切小块，蒜切片
2、锅中的油量要能漫过主料，除香葱外，所有材料放入熬香
3、接着再加入葱段继续熬，（全程中小火），熬到葱段变焦黄，关火。
4、这时候可以进行调料了（芝麻油不要放入，要等最后起锅前）
5、重新开火，将调料倒入也是中小火煮开，然后淋上芝麻油拌匀即可盛出（我是晚上熬的，放置了 *** ，等第二天做拌面）
三、【鸡蛋盖浇面】
每家每户家里的鸡蛋、番茄都是常备的，所以做这道面是信手拈来，至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄，看个人喜欢了。
我喜欢鸡蛋先加盐、几滴白醋一起下锅炒定型先盛出来。
接着锅中少许油爆香姜蒜末，然后放入切小块的番茄大火翻炒，接着加入番茄酱继续炒上色，生抽老抽调味上色，淋适量的水，加入鸡蛋一起煮开后小火继续焖煮几分钟。
最后放少许的盐、鸡精和香油调味。
面条要等番茄鸡蛋酱炒好了再煮，煮好直接连汤汁浇上拌拌吃。
四、【红苋菜海鲜面】
朋友们都开玩笑说现在吃海鲜是且吃且珍惜，再过一段时间，无污染的海鲜还有没有都不知道呢。
红苋菜补血益气，秋季吃特别不错。
【红苋菜海鲜面】
做法是非常的简单，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，鱿鱼去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
1、先煎蛋，小火煎定型盛出来。
2、热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料我用了酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了盖上煮开。
3、等汤汁开了，花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。
4、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
五、【菌菇肉丝盖浇面】
先把里脊肉切成肉丝，然后加入盐、蚝油、料酒、少许的香油和糖、淀粉拌匀腌制15分钟，接着平底锅少许的油，将肉丝放入翻炒片刻，然后加入蟹味菇一起炒，无需另外加水了，只要放生抽和胡椒粉调味。
等锅里面的水烧开加入少许的盐，将面条放入煮开，点一次冷水再次煮开就成了。
小叮咛：
在面条捞起来之前可以顺手加入生菜焯烫下，合理健康的饮食除了荤菜，每天蔬菜尽量要多吃，这才是最健康的三餐。
面条码碗中，放青菜，将菌菇肉丝浇上去，我还卤了五香蛋，也一起放上去，拌一拌吃，真的很美味。
六、【家常牛肉面】
牛肉面的灵魂就是卤牛肉和卤汁了。
卤牛肉的做法：
1、牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净。
2、牛肉放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水。
3、盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以更好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。
有了这锅卤牛肉，早上就可以直接煮面了，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放调味料，将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
七、【酸菜肉丝面】
小时候我喜欢吃榨菜肉丝面，酸菜和榨菜大同小异，活学活用吧。肉是提前切细丝，加入盐生抽胡椒粉料酒和少许水搅拌吸收后，加入生粉1小勺拌匀了，淋少许食用油锁水，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制第二天用。
具体做法：蒜蓉放入锅中爆香，加入腌制入味的肉一起翻炒变色，然后加入酸菜（我用不咸的，并且是切细丝的酸菜），生抽盐适量的水，煮开即可，浇在面条上。
八、【肉酱面】
做法：1、锅中加入少许油，然后肉末和葱末煸炒变色喷料酒，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。
2、焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。
3、另外一个锅烧开水，少许盐和面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。顺便加上煮面的原汤，接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。
是不是很快手又方便呢？所有材料和酱料也可以提前晚上就做好，早上加热下，另外再煮下面条，煎鸡蛋搭配上就可以了，营养又好吃，做起来羹不占多少的时间。#秋日生活打卡季#
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
如何正确煎鸡蛋？教你一招，直接干掉3碗米饭，好吃到停不下来如何正确煎鸡蛋？
·之一种是糖心漫画鸡蛋。首先，准备一个不粘锅，用小火预热。接着，准备一个过滤网，将鸡蛋最稀的部分过滤掉。然后，用手感受锅的温度，并在锅上喷油。煎蛋想要形状好看，可以用铲子将它倒在锅上，然后用手轻轻扒一下。加入一点水，让水蒸气将上面的部分焖熟，然后盖上锅盖，这样就可以 *** 出美味的糖心漫画蛋了。这种 *** *** 的鸡蛋口感比较嫩。
·第二种是少油版煎鸡蛋。煎鸡蛋不粘锅的关键是热锅凉油，当锅开始冒烟时倒入油，用油将锅身浸热，然后将油倒出。在锅中只剩下一点油的时候，打入鸡蛋，然后用手将鸡蛋轻轻打进去，这样可以使鸡蛋更圆。用小火煎2分钟左右，直到边缘出现焦焦的感觉，然后翻面，这样就可以 *** 出美味的少油版煎鸡蛋了。这种 *** *** 的鸡蛋口感比较焦脆。
·第三种是多油版煎鸡蛋。还是采用热锅冷油的 *** ，不要将油倒出，这样可以让油均匀受热。然后，用小火打入鸡蛋，这样可以让鸡蛋鼓起来，看起来像泡泡一样。同样地，煎2分钟后翻面，这样就可以 *** 出美味的多油版煎鸡蛋了。这种 *** *** 的鸡蛋口感比较香脆。
最后，我们还为大家准备了一道超级下饭的红烧煎鸡蛋。
首先，准备一个碗，加入生抽、白糖和一碗水，然后开火倒油，放入葱炒香。接着，倒入刚才调好的料汁，并烧开。然后，将煎鸡蛋倒入锅中，让它充分吸收汤汁。最后，当汁收得差不多的时候，加入鸡精，这样就可以 *** 出美味的红烧煎鸡蛋了。这样的煎鸡蛋可以直接干掉3碗米饭哦。
学会了吗？
煎了四个荷包蛋，炒了一份素菜，没有刷锅，锅依然很干净大家好，我是小韩。今天我煎了四个荷包蛋，炒了一份素菜和一个尖椒荷包蛋，没有刷锅，锅依然很干净。看看小寒是怎么做到的。
小葱想吃面、粉还是饭？小葱喜欢吃饭，她甚至可以光吃白米饭，即使没有任何配菜，也能吃两碗。我煮了一小锅米饭。
昨天下午炖好的西红柿炖牛腩，早上直接加热即可。煎完鸡蛋不用刷锅，直接炒白菜，因为大叔不吃辣椒。炒完素菜后用厨房纸蘸干汤汁。你们看这锅还用洗吗？切一点辣椒，三个荷包蛋，还有一个留给大叔同学。
青辣椒和小米辣炒荷包蛋是湖南的名菜，不知道你们有没有吃过。炒完后的锅是这样的，关火后再放酱油，因为酱油预热容易扒锅。有人说我做饭没食欲，炒的菜有点油腻，但这并不影响它的美味。没有加任何调料的西红柿炖牛腩教程已经发过很多次了，就不多说了。这一小锅米饭打动你了吗？小汤圆要开饭了。
这么好吃的西红柿炖牛腩，我还是想吃一碗米粉。凉水下锅，盖上锅盖，煮沸后再焖十分钟即可。这么方便，一点都不麻烦，我当然还是更喜欢吃粉。这道西红柿炖牛腩里面要加一点盐，用它来浇米饭真是绝了。其实这样更健康、营养，也更省事，小孩也爱吃，何乐而不为呢？大叔同学盛第二碗饭了，我 *** 现在经常说"我爱你"，但我不得不说他真的老了，看他多得意。
再来看看我的西红柿牛腩米粉，真的是太好吃了，你们一定要尝一尝。皇后锅炖肉真是一绝，入口即化，水分十足。小汤圆要开饭了，我们的小汤圆只吃妈妈做的猫饭，不吃猫粮、毛条、猫罐头和猫零食。猫饭其实很简单，就 *** 胸肉和南瓜，还有一个蛋黄，再加上一勺肉汤，煲三个小时就好了。汤圆，你尝尝，你尝尝，你尝尝。
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『蒸鸡蛋羹用开水还是凉水？牢记3个要点，光滑无气孔，比豆腐还嫩！』
鸡蛋的营养非常丰富，几乎包含了 *** 需要的所有营养，而且 *** 也便宜，几毛钱一个，人人都吃得起。每人每天吃2个鸡蛋，可以补充营养，健脑益智，对身体非常好。
鸡蛋的吃法很多，可以做煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋；也可以单独做菜，或是和其他食材搭配，不管怎么做都很鲜美。从消化吸收率来说，蒸鸡蛋是最利于消化的，口感细嫩，特别适合老人和孩子吃。
蒸鸡蛋羹的 *** 很简单，几乎人人都会，但有些人还是蒸不好，蒸出来的鸡蛋羹有很多蜂窝，口感也很老，一点也不好吃。
今天给大家分享一下蒸鸡蛋羹的技巧，并不是直接加盐、加水搅匀了就蒸，要牢记3个要点，保证蒸出来的鸡蛋羹光滑无气孔，比嫩豆腐还嫩。
【蒸鸡蛋羹】
准备鸡蛋、食盐、凉开水，生抽、香油、香葱。
1、碗里打2个鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分混合。倒入1.5倍的凉开水，再次用筷子搅拌均匀，然后用滤网把鸡蛋液过滤一下，倒入一些大碗中。
2、把大碗包上保鲜膜，用 *** 扎几个洞，没有的话就直接盖个盘子即可。蒸锅加水烧开，放入鸡蛋液大火蒸10分钟即可，取出后用刀划成小块，淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
*** 就是这么简单，但有3个地方要注意，是蒸出光滑鸡蛋羹的关键：
①鸡蛋液不能加生水
估计大多数人都是直接加自来水，最为方便快捷。但自来水里含有大量的空气，在蒸的时候气体溢出，就会产生气孔。想要蒸出光滑的鸡蛋羹，就不要加自来水，要加烧过的熟水，比如凉开水、温开水，甚至直接加开水都行。也可以加过滤后的纯净水。
②鸡蛋液要过滤
经过两次搅拌，鸡蛋液里混入了大量的空气，如果直接蒸的话，就会产生气泡。在蒸之前，先用滤网过滤一下，去除气泡，就可以蒸出光滑的鸡蛋羹。
③鸡蛋羹要用开水蒸
蒸鸡蛋羹时很多人都是冷水下锅，温度不够，鸡蛋液会流失很多水分，蒸出来不够嫩。一定要开水上锅，能让鸡蛋液快速凝固 ，锁住水分，这样蒸好后才特别嫩滑。
下面再给大家分享2个好吃的蒸鸡蛋做法，营养美味，老人孩子都爱吃。
【虾仁日本豆腐蒸鸡蛋】
准备鸡蛋、日本豆腐、大虾、食盐、生抽、香油、香葱。
1、日本豆腐切成小块，围着盘子摆上一圈；鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、2倍温水搅拌均匀，倒入日本豆腐中，上锅蒸6分钟左右。
2、虾仁洗干净，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，提前腌制一会儿。取出蒸好的鸡蛋羹，放上腌好的虾仁，继续蒸4分钟左右，出锅淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
【肉末豆腐蒸鸡蛋】
准备鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱、凉开水、香油、生抽、食盐。
1、豆腐用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更嫩滑，切成小块放入碗中；鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、2倍凉开水，搅拌均匀后倒入豆腐中，用勺子舀掉表面的浮沫，上锅蒸10分钟。
2、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入适量食盐、生抽调味，炒匀后关火 ，香葱切葱花。豆腐鸡蛋蒸好后，浇上炒好的肉末，撒上葱花即可。
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