初夏尝鲜！黄鳝螺蛳易带虫

夏天到来，要高度警惕食源 *** 寄生虫病，尤其是一些容易有寄生虫的食物，吃的时候要格外小心。

黄鳝：必须煮熟透后吃

荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士范琳琳：黄鳝是夏季美味，但爆炒、烤黄鳝虽然好吃，却会带来健康隐患。因加热时间短，不能完全 *** 黄鳝中的寄生虫。黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，以小鱼、小虾、蝌蚪等为食，如果环境受到污染，就可能会滋生寄生虫，主要是颚口线虫、新棘虫、胃瘤线虫等，除了引起食用风险，它们还有可能产生有毒物质。

但很多爱吃的人不愿意放弃黄鳝这种美味，那就得注意：烹制时必须煮透煮熟。研究显示，当食材内部温度加热到100℃时间在10分钟左右时，可 *** 这些寄生虫。所以，加热的中心温度不能过低，时间不能太短，像汆烫和爆炒的方式有可能导致加热时间过短，不能完全 *** 其中的寄生虫。如果买来的黄鳝肉眼能看见寄生虫，不要食用。

在正规市场或超市买黄鳝，质量相对有保证。注意买活黄鳝，如果鳝鱼体内寄生虫问题严重，本身很难存活，且死黄鳝体内会产生有毒物质。

如果吃火锅时点了黄鳝，先要观察一下。首先看血色，是否是鲜红色，若是紫红色，则有可能是死鳝加工的;二看积血，活鳝肚子内的血块是凝结状而不是散的;三看肉质粗细，活鳝肉丝细腻有弹 *** ;四看皮色，是否黑中透亮，皮色光洁。

螺肉：死螺是选购禁忌

国家高级中式烹调师、二级公共营养师黄伟：又到了吃螺的季节，家人朋友围坐在桌前，戴上手套，拿起螺蛳，享受轻轻一吸的美味。但螺蛳有“危险”，食用要谨慎。

螺蛳一般分淡水和海水螺，常吃的一般是淡水螺，如田螺、福寿螺、青螺、石螺等，螺蛳肉细嫩鲜美，高蛋白、低脂肪，营养比较丰富。但螺蛳中会存在一些像管圆线虫、血吸虫等寄生虫，如果吃了生的或未煮熟的螺肉就可能被感染。在外面吃无法保证螺蛳的质量和烹制条件，所以有些人更愿意买螺蛳自己做。那么挑选好螺蛳是很重要的一关，死螺是选购的禁忌。

捞出螺蛳，用手指把螺蛳盖往里按，如果马上弹回就是活的，而死螺一般不会弹回来。另外，活螺蛳在水里是沉底的，如果发现漂浮起来，那就是死螺蛳。

想吃到安全又美味的螺蛳，第二关就是烹制。将螺蛳买回家，在清水中滴几滴香油或少量盐，养一小时以上，待其排净沙子和代谢物，把螺蛳的“尾巴”用钳子夹掉。将清洗干净的螺蛳在沸水中焯两分钟后捞起，再次清洗干净后再烹调。烹调时可加入姜、葱、胡椒、料酒及紫苏，不仅有很好的祛腥作用，同时也能起到一定的杀菌作用。

再次提醒，做螺蛳时要把螺蛳彻底加热，这样不仅能让螺蛳入味，而且关键是可以把螺蛳中的寄生虫彻底 *** ，一般要根据螺蛳大小，烧制10~30分钟。

浙江多地已出现！这种东西千万别误食，一只最多可有6000条寄生虫

来源：天天看余杭、广州日报、大潮网、人民日报、江苏新闻

近日有网友向小编爆料，

在河塘摸来的螺蛳中，

发现了疑似的福寿螺，

差点把它当田螺吃下去！

家住杭州临平的穆 *** 说前几日，

家里亲戚送来的一盆在河塘里摸来的螺蛳，

妈妈在清洗螺蛳时，

给穆 *** 拍下了 *** ，

问她这是什么螺？

看到 *** 的穆 ***

感觉 *** 中拿的那颗螺蛳有点不对劲，

回家自己拿起来看了下，

立刻不淡定了！

穆 *** 看到螺的头部上面有一圈圈的螺旋纹，

觉得可能是福寿螺。

小编找到杭州余杭区农业农村局工作人员鉴定，

因为 *** 的角度，无法判断是不是福寿螺，

但是这段时间确实是福寿螺繁殖期。

海宁也出现了

（ *** 给儿子捞鱼虾，结果…）

福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，

如果生吃或食用未煮熟的螺肉，

极易引起食源 *** 管圆线虫病，

感染此病会引起脑膜炎，

病情严重可致 *** 或死亡。

据统计，

一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，

多的达6000条。

（ *** 来源：人民日报微博）

一、查外观

田螺 *** 像宝塔，很尖很立体；福寿螺 *** 很扁平稍短些。基本上只是更好也最直观的辨认 *** 了。

二、观颜色

福寿螺又叫黄金螺就是因为福寿螺颜色呈黄褐色居多。而田螺则是深褐色。

三、看硬度

福寿螺螺壳很脆，用手能轻松捏爆，掉地上妥妥摔碎；而田螺壳质地坚硬，不但摔不碎，用手捏也很难捏爆。所以，大家吃的时候发现螺壳很容易捏碎，那很大可能就不是田螺了。

四、卵区分

田螺卵透明且有果冻状的承载物，一般淹没在水中；福寿螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上、石头上甚至水面上。

所以，野外看到岸边有粉色卵的螺类，就别想着捉回来爆炒或者烧烤了。

每年进入5月就到了福寿螺繁殖季节，

福寿螺繁殖力十分惊人，

一年可产卵20-40次，

每次产卵几百至上千不等，

产卵量可达3-5万粒。

（下方 *** 可能引起不适）

网友在杭州临平拍摄福寿螺螺卵照片

针对福寿螺进行专项整治

为了保障农业生产，

今年从4月初开始，

杭州余杭区也对福寿螺开展多项整治活动。

防治工作持续到10月底。

每天沿着河道寻找螺和螺卵并进行人工铲除。

据统计每天清除的成螺在150-200公斤左右，

螺卵在15-20公斤，

对他们统一进行无害化处理。

对农田、池塘等封闭型水域

还使用无人机，

集中喷洒 *** 物对福寿螺起到防治效果。

除了喷洒化学 *** 剂还使用物理防治 *** ，

采用整沟清淤，

铲除田边、沟边的杂草，

结合农事排水晒田，

降低幼螺的成活率，

并在进排水口安装 *** 网防治福寿螺传播。

提醒大家下河摸螺蛳时，

一定要注意辨别福寿螺，避免误食！

注意！这些东西吃法不对也很危险

小编还要提醒大家：

鱼类、肉类中

有寄生虫并非新鲜事，

吃法不对，

可能会让你吃下很多虫！

黄鳝没熟千万别吃

颚口线虫会钻进眼睛

显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线虫幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在 *** 内乱窜。进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命！不过，只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。

淡水鱼鱼生鱼片有肝吸虫

吃完肝脏上长万条虫

广西一名男子，常吃淡水鱼生鱼片，肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，它们就是通过生吃淡水鱼进入 *** 的！有的病人肝脏上甚至有上万条虫子！只要加热超过90度，几秒钟肝吸虫就会死亡。

吃“三分熟”牛排

长出1米多绦虫

牛带绦虫是 *** 中较为常见的一种寄生虫，成虫为乳白色，扁平状，分为一节一节的。牛带绦虫很长，最长的可达4-8米。

为了确保安全，吃牛排还是选择全熟的吧，如果要追求口感，在保证采购和加工过程安全的前提下，至少也要七成熟。

羊肉没涮熟

可能感染弓形虫

几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，而且感染几率很高。人的传染源主要来自于这些动物的肉类，比如涮 *** 肉的温度不够、时间过短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染 *** 的奶等等。

小伙爱吃田螺

体内取出4条虫

贵州遵义市桐梓县一名青年，天天晚上都要吃一盘田螺，渐渐地他的眼白、皮肤都呈现出淡绿色，并且腹痛。医生最终从他的胆总 *** 取出4条长约10mm、宽约8mm的肝片形吸虫。

荸荠别用嘴啃皮

可能感染姜片虫

荸荠容易感染水中常见寄生虫，如果没有清洗就吃，附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入 *** 。

寄生虫主要 *** 在荸荠皮上，吃荸荠要充分浸泡后清洗，用开水烫，再削皮吃。不要用牙齿啃皮。如果把荸荠煮熟或者做菜吃，更让人放心。

切记

食物千万要煮熟煮透后再吃！

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人民日报：7种肉含有大量寄生虫，孩子再馋也别给他吃

文|菁妈

有网友称自己在旅行的时候，因为误食福寿螺导致寄生虫入侵脑部！

《人民日报》就提醒有7种肉类，含有大量的寄生虫，千万要注意不要给孩子吃！

7种有大量寄生虫的肉类，家长要牢记，别给娃吃

第1种：福寿螺，体内寄生虫高达6000条

在2003年环保 *** 制定了一份中国第1批外来入侵物种，其中就包括福寿螺，福寿螺对农业水产养殖业都会造成经济损失，福寿螺繁殖非常的快。#谣零零计划#

而且福寿螺体内寄生虫非常多，有专家对福寿螺进行实验，发现一个福寿螺体内的寄生虫可以多达6000条！

吃福寿螺风险非常高，2000年北京一个川菜馆推出凉拌螺肉，用的就是福寿螺，因为没有煮熟，导致两个月内让87名顾客住进了ICU！

所以作为家长千万不要给孩子吃福寿螺。

第2种：没煮熟的黄鳝

黄鳝如果没有煮熟的话，它含有的颚口线虫会钻进眼睛。

黄鳝营养丰富，可以补虚益气，补脑益智，但给孩子吃的时候一定要煮熟！

比如在煮粥的时候一定要跟米一起放进去，煮得够久，黄鳝至少要保证在70度的高温下加热5分钟以上。

如果自己不会烹饪就不要做给孩子吃，万一没熟对孩子伤害极大！

没有熟的黄鳝，里面还有颚口线幼虫进入 *** ，它就会像无头苍蝇一样乱窜，进入孩子的眼睛会导致失明，进入大脑还可能会致命。

第3种：小龙虾

我自己从来没有买过小龙虾回来煮，因为我觉得小龙虾买回来之后还要处理，太麻烦了，而其实小龙虾里面也含有大量的肺吸虫幼虫，特别是小龙虾的虾头容易潜伏细菌、寄生虫。

建议还是不要给孩子吃小龙虾，因为小龙虾虽然有丰富的蛋白质，但你不如给孩子吃海虾。

因为小龙虾处理起来很麻烦，万一没有处理彻底会导致寄生虫进入 *** ，引起咳嗽，胸痛，如果进入大脑甚至会引起癫痫。

第4种：鱼生片

广西横县有一道非常著名的菜就是鱼生，鱼是生的，拿来切成薄片，然后蘸点芥辣来吃。

以前我在防疫站实习的时候，就听老师们提到鱼生虽然好吃，但是容易有寄生虫，吃鱼生简直是拿命来吃。

生的淡水鱼里面会有肝吸虫，而这种肝吸虫进入 *** 可以长期存活，甚至可以活二三十年，会损害肝脏，导致胆管炎，胆管结石！

所以不要给孩子吃生鱼片，或者带孩子去吃寿司的时候，也不要吃生的三文鱼，而是要吃熟食。

第5种：三分熟牛排

很多人吃西餐觉得牛排生一点会更鲜一些，但是这种鲜可能会让你吃进牛带绦虫。感染牛带绦虫会经常觉得肚子疼消化 *** ，还会有慢 *** 的腹泻。

如果要带孩子去吃西餐，千万不要吃不熟的牛排，至少要九分熟甚至是全熟才可以给孩子吃。

第6种：火锅肉

所谓的“火锅肉”就是会切一些生的猪肉或者牛肉，甚至 *** 肉放在火锅里面烫一烫就吃，但作为家长在给孩子吃火锅的时候，一定要注意肉要煮熟一点再给孩子吃。

肉至少要放在开了的火锅里面煮三分钟以上，鸡肉鱼肉要变成白色，牛 *** 肉猪肉要变成浅褐色，虾要变成橙红色才能给孩子吃！

比如给孩子吃鸡腿鸭腿的时候，发现里面还是红的，就不要再让孩子吃了，万一吃到弓形虫那就后悔莫及了。

第7种：烧烤肉

在烧烤的时候，因为炭火不均匀很容易是外面的已经焦了里面还是生的，所以在给孩子吃烧烤的时候一定是要把肉切薄一些，要彻底熟了再给孩子吃，甚至建议少吃烧烤。

烧烤之后肉的营养价值大为下降，而且还有寄生虫感染的风险。

想要避免寄生虫感染，家长要做到4点，让孩子成长更健康

之一点：孩子吃饭前一定要洗手

特别是接触过动物之后，更要注意洗手。

第二点：肉要煮熟了才吃

给孩子吃的肉一定要煮得彻底的熟，至少是70度的温度下煮5分钟，小龙虾，福寿螺之类寄生虫太多的不要给孩子吃。

第三点：生熟要分开

比如给孩子做饭的时候，生肉，蔬菜和熟菜的砧板， *** ，容器都要分开。

第四点：避免让孩子摸生肉

特别是孩子皮肤上有伤口的时候，不要去接触生肉 ，要不然肉里面的寄生虫可能会通过伤口进入到孩子体内。

话题：你身边有人因为吃生肉导致寄生虫感染吗？

（ *** 均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）

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容易藏“寄生虫”的6种食物，黄鳝、茭白都上榜了，建议了解

如今，随着物质生活水平的不断提升，人们餐桌上的食物是越来越丰盛了。在大快朵颐的同时，不少人只顾满足于美食带来的味觉体验，而对食品安全卫生问题，却常常视而不见。

有些食物，我们在吃的时候要多加小心，因为里面很容易藏寄生虫，如果不管不顾，吃了这些含有寄生虫的食物，久而久之，就会对我们身体造成 *** 的影响。

下面，就跟大家具体说说，容易藏“寄生虫”的6种食物，都包括哪些？在日常食用的时候应该怎样处理？一起来看看，里面有没有你爱吃的？为了家人的健康，建议了解一下

1、福寿螺

福寿螺，属于外来入侵生物，也是一种杂食 *** 螺类。福寿螺本身带有很强的抗菌 *** ，尤其受寄生虫的欢迎。我们时不时也能在媒体上看到，有人吃了福寿螺后出现寄生虫感染的报道。

曾经有专家对福寿螺中富含寄生虫这一现象，做过专门的实验，结果发现，1个福寿螺体内可以夹带多达6000条寄生虫，堪称寄生虫的“重灾区”。如果你吃了福寿螺后，出现发烧、拉肚子等情况，这里面含的寄生虫可能就是元凶。

虽说在高温煮熟煮透的情况下，能够 *** 掉福寿螺中含有的大部分寄生虫，但是不排除其体内还有一些顽强的寄生虫没被 *** 。因此，从这个角度出发，还是建议大家少吃福寿螺，尤其不要吃没煮熟透的福寿螺。

2、生鱼片

对于爱吃日料的人来说，生鱼片应该是必点菜之一，其实生鱼片起源于我国，后来才传入日本，并且成为了很受日本人欢迎的食物。虽说生鱼片吃起来脆嫩可口，但是因为没有经过高温烹饪，由此会带来寄生虫感染的隐患。

已经有科学研究表明，无论是淡水鱼还是海水鱼，里面都有可能携带寄生虫。有些人会认为，吃生鱼片时配上芥末、酱油、醋或白酒，就可以 *** 寄生虫，但是寄生虫并不惧怕它们。

对于爱吃生鱼片的人来说，可以提前将生鱼片放入零下4度以下的环境中，急速冷冻处理，这样里面含有的寄生虫就会被冻住，吃起来也会更让人放心一些。

3、茭白

茭白，属于一种比较常见的水生蔬菜，还有“水中参”的美誉。对于北方人来说，可能会觉得茭白略显陌生，但对于生活在南方的人来说，茭白是再常见不过的蔬菜了。

不过，也正是因为茭白生活在水中，因此很容易被水中的寄生虫感染。如果我们吃了带有寄生虫的茭白，就很容易将寄生虫吃入体内。

因此，茭白是不宜生吃的，一定要彻底煮熟煮透后再吃。此外，茭白不能生吃还有另外一个原因，茭白中含有大量的草酸，生吃的话，草酸会和 *** 内的钙、镁等成分结合，生成结石类物质。

4、醉蟹

醉蟹，是指螃蟹的一种特色吃法，吃之前，会将螃蟹放入酒里浸泡一段时间，使其去腥入味。醉蟹用到的食材，是新鲜的活螃蟹，并且不会经过高温烹饪的过程，其实就相当于吃生蟹。

大家都知道，活螃蟹里很可能会携带寄生虫，哪怕经过高度酒精的浸泡，也不能 *** 这些寄生虫。如果经常吃含有寄生虫的醉蟹，自然会对我们的身体不好。

因此，对于爱吃醉蟹的人来说，一定要确保用的螃蟹来自于无污染的水域，这样螃蟹感染寄生虫的概率就比较小。

5、黄鳝

黄鳝，又叫鳝鱼，主要生活在淤泥质水底层中，非常容易感染寄生虫。咱们国内早有过相关报道，黄鳝感染的寄生虫，主要以线虫和吸虫居多，可多达22种。因此，吃黄鳝之前，一定要确保熟透再吃。

如果不放心的话，就不要选择野生黄鳝，因为其感染寄生虫的概率会更大。对于一些人工养殖的黄鳝来说，一般都会用 *** 杀灭寄生虫的中间宿主和病原体，这样也能一定程度上避免黄鳝被寄生虫感染。

6、鱼腥草

之前就有看到过媒体的一则报道，广西桂林有位女子因为身体不适去就医，医生检查后发现其体内含有一条酷似“多宝鱼”的活寄生虫，已经吃掉了她三分之一的肝脏。这种寄生虫常出现在生鱼腥草上。

生的鱼腥草，很容易粘上寄生虫的虫卵，因此，大家在吃鱼腥草之前，一定要先煮熟煮透。如果是凉拌鱼腥草，一定记得先用开水彻底焯烫过后再吃，这样也可以 *** 掉一大部分寄生虫。

【懒喵心得】

上面提到的6种食物，堪称寄生虫的“重灾区”，哪怕用开水烫一下，都很难将寄生虫烫死，必须要经过一定时间的、高温烹饪的过程。此外，有些寄生虫生命力较顽强，深藏在这些食物的体内，不一定全都能 *** 。

总的来说，大家在日常食用的时候，不建议生食，切记要先进行一定的处理。如果是一些内部结构复杂、寄生虫有可能消灭不到位的食物，如福寿螺等，还是建议少吃为好。

参考资料：

【1】《海鲜水产易感染寄生虫，这些食物千万不要生吃》.阮光锋-《中国食品》2021年第22期

【2】《哪些食物易含寄生虫》.卫国强-《烹调知识》2019年第4期

【3】《白酒蘸料杀不死肝吸虫，生吃食物小心染寄生虫》.《广州日报》2015-07-10

3种常吃美食含有大量寄生虫，更好别给孩子吃！

吃大排档里的这种黄鳝，等着拉肚子吧！很多人不知道里面有寄生虫

提醒：这6种食物是寄生虫的“重灾区”，宁愿不吃，也要少碰

随着生活水平的提高，人们的日常饮食越来越丰富，现在他们不再像以前那样追求温饱了，开始经常追求美味的食物。大多数人在日常生活中也会选择吃一些大鱼和大肉。但是有些食物不能经常食用，这是因为有些食物中存在寄生物，经常食用对自己的健康不好，很容易威胁自己的健康。

此外，以下食材看起来很美味，但却是寄生虫的大 *** 地。如果吃得太多，也会导致昆虫从嘴里进入，这对自己的身体非常有害，所以我建议尽量远离它。这六种美食可能是寄生虫的“ *** 地”。为了健康，无论有多么喜欢它们，也要控制自己不要吃太多。

忠告：这6种食物，或是寄生虫“重灾区”，尽量少碰

1、生鱼片

生鱼片中有寄生虫，但这实际上取决于鱼类的种类。刺身中最常见的是环节动物，当它进入我们的胃肠粘膜时，会引起恶心、呕吐、胃痛和其他症状。这也会 *** 喉咙并引起咳嗽。在严重的情况下，它可以持续吸收我们体内的营养。同时，它可能还会沿着肝脏缓慢转移到胆道产生结石，这也可能导致肝硬化，进而危害身体健康。

2、田螺

田螺是一种很容易出现寄生虫的食物，在夏季经常食用田螺可能会导致寄生虫潜伏在 *** 胃内。此外，由于田螺的特殊结构，不经处理直接烹饪时，容易造成尾部中空，加热效果差。正确的 *** 应该是在烹饪前夹住尾巴使空气流通，这样对我们的健康才更有利。

3、小龙虾

就追求美食而言，夏天是美食的天堂，此时最不可或缺的是小龙虾。虽然小龙虾营养丰富，味道鲜美，但也会被一些人拒绝。原因是许多小龙虾生长在可疑的环境中。众所周知，小龙虾是在水中生长的。水质环境和卫生条件的水质让很多人觉得小龙虾很“脏”，不仅是细菌和重金属，而且还会吸引寄生虫。因此，在小龙虾非常火的季节，也要控制住自己。

4、黄鳝

黄鳝因其肉质光滑、细嫩、美味，已成为各年龄段餐桌上的美味佳肴。然而，黄鳝一直生活在水中，食用含铁量高的食物，导致鳗鱼体内滋生寄生虫的隐患。因此，在解剖和清洗黄鳝时，必须用沸水将黄鳝上的油腻物质烫伤。这种油有助于清除黄鳝体内的寄生虫，并为我们的健康添砖加瓦。

5、牛蛙

牛蛙也是生活中常见的美食，味道也很鲜美。人们无法放下它，但这种看似美味的牛蛙也可能出现一窝寄生虫。其中可能有囊蚴。这种寄生虫进入 *** ，很容易潜入大脑， *** 神经 *** ，不利于身体健康。所以这种美味的食物也需要我们适量食用。为了健康，即使再喜欢它，也要忍住，以免寄生虫从口而入，危害健康。

6、毛蛋

所谓毛蛋是指尚未孵化出小鸡的蛋。有的地方叫毛蛋、繁盛蛋、鸡蛋，有的地方叫蛋胎、快乐蛋。不同的地方有不同的名字，也就是说，不能孵化的蛋。由于温度、湿度和细菌感染，这些卵将无法孵化。毛蛋在孵化过程中很容易被细菌和寄生虫感染，所以在生活中也要尽量少吃。

想要更健康的食用美味，做到这2招

1、注意清洗

这里的清洁不仅仅指的是水洗。拿小龙虾来举例：首先，我们应该“养”，也就是说，把我们买回来的小龙虾放在干净的水中一天；其次，加入2茶匙盐，然后加入适量白醋，约10克，然后加入适量小苏打，最后加入少许白酒，浸泡半小时；第三，我们应该“刷”，用手夹住小龙虾的两个大夹子，并用刷子或牙刷刷小龙虾的表面，以彻底清除细菌和寄生虫。

2、注意煮熟

进口食品必须在食用前煮熟。避免吃半熟的食物或直接吃生的食物，尤其是鱼、虾、蟹和肉。拒绝生食可以在一定程度上防止寄生虫感染。烹调过程中，先将水煮沸，然后加入肉类原料，煮熟后取出， *** 后食用。 *** 生熟食品时，应将砧板、容器和碗分 *** 置。

寄生虫感染是生活中常见的疾病。寄生虫病是由寄生在动物或 *** 肠道内的某些蠕虫引起的疾病。主要表现为腹泻、腹痛等症状。这六种容易吸引“寄生虫”的食物应加以控制，尽量少吃。吃饭时一定要彻底清洗；然后在高温下烹饪。在它煮熟之前不要吃，更不用说生的了。

寄生虫多的5种水产品，专家提醒：食用时一定要煮熟煮透

鱼类和各种水产品是我们餐桌上的重要食材，但是在这些水产品中，有些种类吃的时候要格外小心，因为它们所生活的环境，以及生活习惯，会让自身沾染很多寄生虫，如果食用不当，让这些寄生虫间接进入 *** ，那会对身体健康造成很大影响，严重的还可能危及到生命，下面就来介绍5种寄生虫多的水产品，食用时记得一定要煮熟煮透。

1、小龙虾

我国是消费小龙虾的大国，据不完全统计，我国一年吃掉的小龙虾就有约150万吨之多，这是一个庞大的数字！吃小龙虾千万不可生吃，也不要为了节省时间弄得半生不熟就去食用，小龙虾身上寄居着很多寄生虫，必须通过高温烹煮才能将它们完全 *** ，如果买新鲜的小龙虾自己做，首先得将小龙虾外部淤泥污垢等刷洗干净，然后再进行高温过油，这样处理过后的小龙虾吃起来才安全放心。

2、黄鳝

民间有这么一句顺口溜“天上龙蛋，地上黄鳝”，意思是说，黄鳝的价值堪比天上的龙蛋，在我国广东地区就把黄鳝当成一种 *** 膳来食用。黄鳝虽然富有营养也很好吃，但因其生活于淤泥之中，常吃一些腐烂的食物，这也导致了黄鳝体内存在大量寄生虫，如一种名为“颚口线虫”的寄生虫，不小心食用没煮熟的黄鳝，就可能被感染，这种寄生虫要是进入 *** ，在没有干预的情况下可以寄生8~10年。

3、泥鳅

我国有一套比较出名的菜叫“泥鳅钻豆腐”，不知道大家有没有吃过？泥鳅和黄鳝的营养价值，还有生活环境和习惯基本相似，同样生活于淤泥中吃腐烂的食物，黄鳝身上有的寄生虫泥鳅身上也会有。研究发现，泥鳅身上除了存在寄生虫外，体内还含有一些有害健康的重金属，食用时更好是过一遍热油，然后再进行烹煮，沸水中烹煮时间不能少于6分钟，这样才能将其体内存在的寄生虫完全 *** 。

4、田螺

很多人都知道福寿螺中寄生虫多，但很少看到有人说田螺的，是不是田螺就没有寄生虫了呢？ *** 可能让喜欢吃田螺的朋友失望了，不仅是福寿螺有寄生虫，田螺中同样存在大量寄生虫。大家试想一下，这两种都属于螺类，而且生活环境一样，怎么可能一个有一个没有，现实中就有吃田螺感染寄生虫的案例，田螺因被硬壳包裹，在烹煮时不可大意，一定要将其煮熟煮透方可食用。

5、牛蛙

牛蛙原产于北美洲，中国从70年代从古巴进国内养殖，相比本土蛙类，牛蛙个体要大得多，一只甚至能长到两斤重，牛蛙在国内市场的消费量一直很大。牛蛙体内存在大量的寄生虫，因为牛蛙是一种以虫子与微生物为食的生物，牛蛙是寄生虫“裂头蚴”的主要寄居宿主，裂头蚴在自然条件下，可以忍耐零下10℃~56℃的温度变化，一旦烹煮过程中没能将其彻底 *** ，人被感染后严重的可导致死亡。

最后

除了上面说到的这5种水产品，在很多水产品中同样也有寄生虫，如大家常吃的鱼类，专家提醒：这些寄生虫我们肉眼很难看到， *** 它们的办法只有通过高温烹煮，有人喜欢吃生鱼片和生肉等，这种吃法无疑是给了寄生虫进入身体的机会，所以说我们在食用鱼类水产品，还有一些肉类的时候，想要吃得健康放心，必须要将它们煮熟煮透，不要为了嘴上的一口鲜，拿自己的身体健康去冒险。

黄鳝营养丰富，含有优质的蛋白质，但有两种人不能吃

主料 :黄鳝

配料:西芹

辅料:玉米淀粉 生粉

调料:葱 姜 蒜 盐 糖 鸡粉 生抽 老抽

耗油 胡椒粉 料酒

1.黄鳝去头去尾，改刀去骨切成段，洗净血水，腌制入味然后拍粉，下锅炸制定型捞出等油温升高复炸一遍炸制外焦里嫩捞出备用。

2锅加油烧热，葱姜蒜炒香，加料酒、水调味（盐 糖 生抽 老抽 鸡精 耗油 胡椒粉）生粉勾芡，下入炸好的黄鳝、西芹翻匀装盘即可。

脾胃功能不好的人群或者是感冒生病期间的人群，是不可以吃黄鳝的，黄鳝属于海鲜 *** 的食物，如果皮肤比较敏感，很可能会产生过敏，会加重瘙痒，对病情的恢复非常不利。黄鳝的肉里面含有大量的组氨酸，体内有很多的寄生虫和细菌，要购买新鲜的黄鳝。

患有皮肤病的人，比如过敏 *** *** 以及湿疹等不宜吃黄鳝。黄鳝属于特别大补的食物，会使皮肤病的情况加重；脾胃虚弱的 *** 不宜吃黄鳝，黄鳝中的蛋白质含量特别高，食用后会导致消化 *** 以及胃胀的情况出现；如果身体患有高血压以及支气管扩张，也是不宜吃黄鳝的，会对身体造成不好的影响。

这4种食物寄生虫超多一定要三思而后吃

我们的生活水平越来越高了，很多人已经开始不满足于一日三餐温饱，会四处寻找各种各样的网红美食。一些食物看上去非常的鲜美，但是长期使用会给人们的身体带来很严重的影响，会导致大量的寄生虫摄入，这类食物里面的寄生虫很难被高温所杀掉，所以会给健康留下隐患。

哪几种食物寄生虫多？

1、黄鳝

不少人都特别喜欢吃黄鳝，黄鳝的营养价值虽然比较高，但是只针对于少量摄入，如果摄入过量的话很容易给健康带来很严重的影响。因为黄鳝里面还有非常多的寄生虫，即使经过高温也不会全部 *** 。并且黄鳝里面的寄生虫潜伏期非常的长，常吃的话就会导致寄生虫大量的囤积在身体里面，使身体健康日渐而下。

2、小龙虾

到了夏天相信很多人都喜欢吃小龙虾，小龙虾配上冰凉的啤酒，让很多人忘了工作一天的辛劳。小龙虾虽然口感比较鲜美，但是却含有大量的寄生虫，特别是肺吸虫，含量非常的高。所以长时间食用小龙虾的话会导致我们出现胸痛以及咳嗽的情况发生，因此夏季要吃小龙虾的时候，一定要控制好摄入量。

3、醉蟹

醉蟹是深受大家比较喜爱的一种美食，最细的 *** *** 比较简单，就是用酒把螃蟹腌制，并不会经过高温，所以螃蟹里面的寄生虫还是会存留。如果长时间摄入寄生虫就会趁虚而入，钻到我们的身体里面危害健康。因此尽量少吃这类食物，才能让身体更加的健康。而且醉蟹可以自己在家里烹饪，尽量少吃一些真空包装。

4、田螺

相信大家对田螺都并不陌生，很多男人在喝酒的时候都喜欢来上一盘田螺。但是孰不知田螺里面含有非常丰富的寄生虫，即使经过高温也没有办法把这些寄生虫全部杀掉。所以可以偶尔适当的吃一次，为了健康不要长期食用。

夏季路边摊是很多人的喜爱，但是在选择食物的时候一定要以健康为主。不少食物虽然味道不错，但是会给健康留下，很严重的隐患，所以经过本文的详细介绍，大家已经基本了解哪些食物会存在大量的寄生虫。为了拥有健康的身体，在选择食物的时候，一定要三思而后吃。

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