渭南一村民种植大棚红油香椿，预计春季前后将进入盛产期

现在虽正值寒冬，但渭南高新北区辛市镇东四村村民田可雨家的大棚香椿已进入采摘期。12月23日，田可雨告诉记者，物以稀为贵，头茬香椿，吃的就是一个新鲜。

田可雨，之前是一名电焊工。去年，田可雨去华州区给朋友帮忙，注意到当地有一位种植大棚香椿时间比较长的种植户，他通过和这位种植户交谈，了解到大棚香椿收益不错，就决定建大棚种植香椿。

“一般野生的、室外的香椿，成熟期在每年三月份到四月份，而大棚香椿的采摘期是每年12月份到次年3月份，时间刚好错开。 “田可雨说，他做好决定后，花了一个月时间去华州区学习种植香椿的技术。

田可雨说，因为之一年没有经验，就只建了一个温室大棚，进了5万株香椿树苗，共投资7万元左右。

“10月份开始挖树苗，为确保香椿的成活率，11月15日前所有树苗都已进棚。“田可雨告诉记者，因为经验不足，大棚温度没控制好，有些树苗出现了枯萎的情况。他及时请教了有种植经验的老师傅，未造成太大损失。

“树苗进棚后，一般四十五天就会进入采摘期。进入采摘期后，销售是个问题，我就在 *** 上和渭南各个菜市场进行推销，别 *** 给我推荐了一些外地客商。“据田可雨介绍，去年香椿 *** 好，头茬香椿本地一斤卖55元，外地客商收购价70元，一座大棚收益7万多。今年，田可雨又重新建了两座温室大棚种植红油香椿，种植红油香椿约16万株，预计每棚产量在6000多斤。

最近，田可雨家三座温室大棚香椿已陆续进入采摘期。他说，白天大棚温度太高，为了保证香椿的口感和新鲜度，他雇了一些工人晚上采摘，一大早便送去客户手里。

“最近几天，香椿刚上市，外地客商比较少。”田可雨告诉记者，他们今年还推出了香椿礼盒，预计春节前后香椿将达盛产期，希望通过媒体报道能有更多人看到他种植的香椿。

华商报记者 卫晓宁 编辑 李悦

新春走基层｜寺头红香椿“种”出红火好日子

腊月二十八，记者来到了山东省潍坊市临朐县寺头镇，沿着“九曲十八弯”的盘山路，探向大山深处。路旁一座座香椿大棚宛如一条长龙蜿蜒而下。村民正在忙着采摘香椿嫩芽，丰收的喜色扑面而来。

凌晨六点，尹子峪村的香椿种植户王兆亮就已在自家大棚里忙活起来，虽说不到一亩地，但是他却干得格外起劲。

王兆亮说，这个时间把红香椿采摘下来，立马装车发运，中午前，这种明代的贡品香椿就能被端上潍坊市民的餐桌。

“俺这大棚香椿，一年掰四五茬，行情好的时候卖到80多元一斤，现在行情在50元左右，这一季下来，我这个棚不到一亩地，毛收入在15万元左右，对我们来说，这个收入很可观。”王兆亮说。

“春种一面坡，秋收一瓢粮”。尹子峪村位于镇 *** 东10里处，村内少有平坦开阔的土地，广种薄收曾是村民摆脱不掉的窘境。一年下来“汗珠子摔八瓣”也仅能勉强糊口，想脱贫致富更是天方夜谭。

守着万亩红香椿，致富路去哪儿找？寺头镇 *** 委、镇 *** 立足当地优势，提出“提品质、塑品牌、深加工”三步走战略，并探索“香椿+电商”“香椿+文化”“香椿+旅游”发展新模式，香椿产业呈现跨域发展的良好态势。

在南西安村香椿种植户刘贞海的大棚里，刘贞海正忙碌着。刘贞海是种大棚的“老把式”，说起打理大棚，头头是道：“大棚红香椿最适宜的生长温度是15摄氏度—25摄氏度。温度过低，幼苗就会停止生长，温度过高，会影响味道和质量……”

刘贞海说，今年红香椿上市时节，新冠 *** 虽给销售带来一定影响，但对于红香椿的品质把控，他丝毫没有放松。

记者了解到，为助农销售，各级单位明确分工、积极行动，乡镇通过联系商务、供销等部门对接大型商超，村委会发动合作社收购，各镇、村干部利用互联网平台进行社群营销，“三管齐下”实现了每天约2000斤红香椿地头直供。

“ *** 防控不能大意，香椿销售也不敢耽误。但村民们不用太担心，我们还有‘村企联盟’兜底。”南西安村 *** 支部 *** 刘君说。

刘君所说的“村企联盟”，是寺头镇为充分优化组合三农与企业资源，按照 *** 引导、企业搭台、群众参与的原则，积极动员农业龙头企业与相关产业村“联姻”组成的发展共同体。

具体实施上，“村企联盟”以大棚红香椿种植面积较大的南西安、石佛、桃花、河庄四个中心村为基础，每个村分别由香椿种植户、村“两委”、村集体共同出资成立村级合作社，再将4个合作社组建加入当地龙头企业领办的红香椿联合社。红香椿通过村级合作社统一配送到联合社，联合社将一部分作为鲜菜销往市场，一部分则送去深加工，所得利润按比例分红。

“当 *** 等特殊原因造成 *** 波动或滞销时，‘村企联盟’不仅能稳定 *** 、解决销售难题，避免红香椿大量积压，还能解决以往商贩联手压价造成农民损失的问题，保证企业有稳定的原材料供应，真正实现村集体、老百姓、企业‘三赢’。”寺头镇 *** 陈德利说。

“为保障大棚红香椿产业发展壮大，我们不断研究 *** 政策，扩大发展规模。”陈德利介绍，通过积极研发露天培育壮苗、棚栽香椿苗每年轮换、香椿苗矮化促壮和密植移栽、香椿树人工休眠等技术，全镇实现每年7月下旬至9月下旬鲜嫩红香椿持续上市，填补了夏季生产红香椿的空白。

产业兴则乡村兴。目前寺头镇的大棚红香椿种植面积位居我国北方地区各乡镇前列，现有红香椿种植面积2.2万亩，以露天红香椿种植为主，年产量约5000吨，占全国总产量的15%左右，大棚红香椿种植面积约150亩，年产红香椿750吨，占全国总产量70%以上。（记者 陈曦 通讯员 刘明志 刘瑞华）

上海香椿1斤卖到90元，农民可以大量种植了？还要注意4个问题

相信很多朋友都注意到了，这几天香椿变成了 *** 热词，原因在于香椿的 *** 实在太高，在我们很多地方香椿都是作为一种野菜出现，尤其是香椿本就属于农村的产物，而在农村香椿基本上都是没有 *** 的，哪家想吃就去山上采摘一点，突然看到香椿的 *** 变成“天价”，立刻引发了网友们的广泛讨论。

大量种植香椿需要注意的问题

关于香椿 *** 暴涨的问题，实际上来源于近几天央视财经关于上海市香椿 *** 更高卖到90元一斤的新闻，这对于我们见过香椿的农村人来说，的确非常 *** ，那么是不是说我们农村人可以大量的种植香椿了呢？蜂部落小编认为还应该注意下面几个问题：

之一：香椿属于时令蔬菜

我们都知道，香椿在开春后就可以采摘，基本上就是过年以后，而且香椿可以吃的时间非常短，属于比较明显的时令蔬菜，我们吃的只是香椿叶子的嫩叶时间，这就注定了香椿虽然 *** 高，但是想要销售也会遇到种种困难，如果时间长了销售不出去，一旦香椿叶子长大，那就是是树木叶，毫无作用。

第二：香椿栽种需要特殊条件

香椿属于高大的乔木，虽然小时候也长有叶子，但是小的香椿树叶子自然少了很多，而大的香椿树，首先是采摘的时候困难，其次是成长的周期较长，蜂部落小编家有一棵比较大的香椿树，大到一个人抱不完，但是蜂部落小编还在地上爬的时候就那么大的，如今可以说是几十年了，看起来还是那么大。

也就是说，香椿树成长的周期比较长，如果想要大量的种植，还应该考虑香椿树的密度，还要考虑我们是否有这么宽广的耕地来种植。

第三：有没有短期销售香椿的能力

上面已经说了，香椿属于时令蔬菜，可以吃的时间非常短，所以一旦我们的香椿开始采摘，必须在短期内全部卖出去，否则高价香椿就变成了垃圾。所以在我们考虑大量种植香椿的时候，首先要考虑销路问题，如果销路不成熟，还是不建议大量的种植。

第四：一斤90元只是个例

对于大量种植香椿来说，蜂部落小编认为能不能种植是一个问题，能不能销售也是一个问题，能够销售到多少钱一斤还是一个问题。虽然 *** 上上海市90元一斤的香椿成了热点，但是我们再观察 *** 商城上的 *** 就会发现，三五十一斤的数不胜数，还冷链运输，几乎第二天到达，如果我们决定发展香椿种植，首先我们就应该考虑能不能提供这些服务，而且还应该理 *** 化的来看待这个问题。

90元一斤是国内著名发达城市的菜市场零售价，可以说已经 *** 了香椿在国内的更高 *** ，如果我们想要大量地发展香椿种植，我们这属于大宗供应，蜂部落小编认为 *** 我们应该参考全网更低价，如果参考全网更低价我们都还有赚，且销路不愁，蜂部落小编认为还是可以的。

香椿种植的一点建议

其实香椿的种植比较简单，在我们当地基本上就是野生的多，只要有树苗了，栽种了基本上不用管，所以栽种技术并不难，可以收获的时候去收就可以了，值得注意的一个问题是香椿的颜色。

根据蜂部落小编的了解，绿叶香椿的 *** 相对红叶香椿 *** 要低一点，所以如果我们确定自己可以种植，建议种植红叶的香椿，当然，也可以根据自己的实际情况，如果能够找到大量购买绿色叶子香椿的客户，也可以种植绿色叶子的香椿。

另外一个问题就是香椿的销售时间太短，绝对不能作为专门的工作，只能把种植香椿销售当成一个副业，香椿收获的时候销售即可，其他时间，该干嘛干嘛。

以上就是今天蜂部落小编给大家分享的关于上海香椿卖到90元一斤，农民是否可以大量种植的一些看法，对此您怎么看呢？欢迎下方留言评论，喜欢的朋友点个关注，我们明天见。

四季都能卖，年初一斤80元，如今种植正当季，农民：卖30元就行

不同的季节有不同的蔬菜，如果是应季蔬菜， *** 会比较便宜，尤其是集中收获后，市场 *** 属于一年中更低的时候。相反，如果是错季上市的蔬菜， *** 就比较贵了，虽然种植成本增加，但是高价所带来的利润也是可观的。

不仅蔬菜这样，野菜的 *** 走势也是如此，近些年来，随着食用野菜的人们越来越多，野菜的 *** 水涨船高，部分野菜甚至比蔬菜 *** 要高很多倍。比如春天的时候，荠菜、香椿芽等野菜，深受消费者的喜爱，在农村可能不起眼，但是，在城市的超市里，一斤能卖到几十元。这还只是在应季时候的 *** ，如果在冬天错季的时候， *** 可能更高。

以香椿芽来举例。近几年来，香椿芽的市场很火爆，根据往年的 *** 来看，春天的时候，一斤香椿芽能卖到30-40元，而今年 *** 更是超高，在小帮手所在的豫东区域，年初时一斤香椿芽卖到了80元/斤， *** 肉在它面前都只能甘拜下风。

香椿芽以前基本上都是以野生较多，或者是在农村谁家种的有香椿树，大家会采摘一些食用，香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿包子等等，都是大家喜爱吃的做法。随着香椿芽的火爆，近几年来，人工种植香椿的面积逐渐增多，不仅是露天种植，还有大棚种植。市场上香椿芽的供应增多了，也不再担心吃不到，不过，很多朋友还是怀念自己采摘的香椿芽的味道。

不仅如此，随着大棚种植香椿芽的兴起，不仅仅只在春季能吃到香椿芽，冬季也能吃到了，尤其是进入腊月之后，大棚里的香椿开始发芽，大家都知道头茬的香椿是更好的，不过， *** 相对也会贵一些。

据了解，11月份是种植大棚香椿的时间（种的是香椿苗，不是香椿树），一般情况下，11月下旬到12月上旬之间进行盖棚，到了腊月份就可以上市了，那时正值春节前购买年货的时间，香椿的需求不小，习惯了大鱼大肉，也会买点香椿芽做成一道菜，和春天大量上市的时候相比，有不一样的感觉。这也导致了香椿芽的需求量大， *** 不会很低。

河南信阳的香椿种植面积不小，小帮手和当地种植大棚香椿的村民聊天得知，效益好的情况下，种植一亩地大棚香椿，利润10万元是可以的，比如前年的 *** 就不低，每斤收购价达到了20元。如果效益不好，一亩地也能挣几万元，比如去年，一斤收购 *** 还不到10元。不过，投资相对大一些，比如建大棚费用，棚内的加温设备、种植成本等等费用，整体来说，利润还是不错的。

至于大棚香椿具体的种植 *** ，据他说，和露天种植相比，密度要大一些，每亩可种小几万亩的香椿苗，还要做好棚内的温度控制，其他的管理基本上都差不多，一亩地大棚香椿苗，收获6000-7000斤左右的香椿芽还是可以的，产量高的情况下，能接近上万斤。

不过在 *** 方面，由于今年的情况比较特殊，年初的时候，部分地区露天种植的香椿芽更高时卖到了80-100元/斤，问到年尾时香椿芽想卖多钱一斤，该种植户说，一斤能卖到50元就行。说完哈哈大笑，具体问其原因，原来50元/斤的可能 *** 不大，20-30元/斤已经非常能接受了。

前些年，谁也没想到，在农村不起眼，无人采摘的香椿芽，现在能卖这么高的 *** ，不过，虽然香椿芽营养高，人们也不会把它当作日常蔬菜食用，很多人就是为了尝尝鲜。所以，市场需求有限，当市场上的香椿芽供应过多时， *** 也会一落千丈，跌到几元一斤也属正常，所以，想给种植大棚香椿的朋友也提个醒，不要盲目投资，仔细考察过后再做决定。

问问大家，你在冬季购买过香椿芽吗？如果50元/斤，你会不会购买？

香椿芽太贵？花盆撒把 *** ，20天就出苗，新鲜香椿芽吃不断

几十块钱一斤的香椿芽在阳台20天就能种出来，想吃随手摘

在春天更好吃的莫过于植物的嫩芽了，比如各种刚冒出芽的野菜，还有 *** 的香椿芽。香椿芽是春天的美味，在其他季节享受不到哦。香椿芽香气浓郁，营养丰富，味道鲜美，而且含有多种营养成分，经常食用可以美容养颜，润滑肌肤，是老少皆宜的美味佳品。

一般香椿芽都是种在室外，在北方地区几乎家家户户在家里、家外种着香椿芽。每到春天便去采摘，刚摘下来的香椿芽拿到市场去卖， *** 还不便宜，要十几块钱甚至几十块钱一斤。

因为香椿经过冬天的休眠，到了春天冒的之一茬的芽，是营养最丰富味道最鲜美的，过了这个季节，就吃不出这种味了。

如果家里没有小院子，也想吃自己种的香椿芽，也可以用盆栽的。有些人就买了香椿芽的苗，种在大花盆中，当年就能吃到美味的香椿芽了。

当然在买香椿苗的时候，更好买三年的苗，栽种的时候更好种在大花盆中，因为它是一种树，根系特别发达。花盆大了长得更旺，栽种上十几天之后，就可以缓苗成功，晒晒太阳就能长出新芽了，就像买了新鲜的香椿芽一般，是不是特别有意思呢？

其实香椿也是可以结 *** 的，把 *** 收集起来栽种上，也能吃上香椿鲜嫩的小芽。用 *** 播种要先用温水泡，泡了之后用水清洗两遍，然后再催芽。一般十几天他就长出嫩嫩的小叶了，土层不能盖得太厚，万一太厚了这小芽就顶不出来了，大约一个月之后就能长出秘密的小芽。

2E5B如果想让它长大一点，一定要把它挪开，间距大一点，有足够的生长空间才能长大。如果想吃的话也可以采摘这些香椿的小苗，留下几颗栽种在单独的花盆中，一年可以长到一米高。

自己在阳台种棵香椿是不是也特别有趣味呢？香椿芽喜欢光照充足的环境，更好用疏松透气、营养足的土壤，在充足的光照下，芽发红、香味浓，长得也旺盛。

香椿树

一阵刨地的声音把我从睡梦中惊醒，迷迷糊糊中看了一下 *** ，早上六点，院子里动静挺大，起身拉开窗帘一看，院子里开着灯。原来房东好像在刨地呢，我正困着呢，也莫名其妙地不知道啥意思，就看了 *** ，也没了睡意。

天亮后拉开窗帘一看原来两棵香椿树被砍了，光秃秃的，心里很是伤感，难过。因为这树是几年前我 *** 拉回来栽种的。

2019年清明节我婆婆去世三周年， *** 去老家上坟，路边看到有好多香椿树苗，他很喜欢就自己挖了两棵开车拉回来啦，回来以后就种上了，房东屋前一棵，我屋前一棵，一年一年不知不觉中两棵树都长高长大了。我们夫妻也在这住了好几年。

天有不测风云，人有旦夕祸福。两个月前我 *** 意外离世，我在浑浑噩噩中活着，现在 *** 走了，他最心爱的香椿树也砍了，和他的人一起绝情地离开我了。人活一世，草木一秋，我爱的人，他爱的树，一切已不复存在。

明年房租到期我该何去何从呢？回家？那个充满了了幸福和回忆家，家还是原来的家，人却少了一个。物是人非，我想想都难过，害怕自己一个人回去。去找儿子，可是他刚刚才去工作，我无所适从，心似浮萍。没有了爱人就没有了一切。

一斤 *** 或超100元，你实现“香椿 *** ”了吗？

*** 来源/微博截图

“一斤香椿等于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只 *** ……”正上市的香椿，突然之间引发网友调侃，“香椿 *** ”也成为热议话题，只因其售价能够高达100元/斤。香椿春天发芽，时节一过，嫩芽生长成叶，无法食用。国人食用香椿历史悠久，可追溯到 *** 前。虽然香椿正当季，但医生也提醒，食用不宜过量。

部分香椿售价超过100元/斤

*** 之间，“香椿 *** ”成为新的“炫富”标志，而原因正是其高昂的 *** 。网传的一张“香椿换算表”中，一斤香椿可以换算成39只小龙虾、26只皮皮虾、10只 *** ……

网友 *** 的“香椿换算表”。 *** 来源/微博截图

这并不仅仅是 *** 段子，而是现实。“69.8块一斤，就是70了，当是吃金子吗？”在北京一超市，一位市民看了 *** 后，将欲放入购物篮的香椿，又放回了超市货架台。“太贵了，太贵了。”这位市民接连吐槽。

某超市香椿售价69.8元/斤。摄影/新京报记者 夏丹

近日，新京报记者走访发现，北京各个超市散装香椿 *** 都在70元/斤左右，一些包装精美的香椿， *** 折算后超过100元/斤。而在一些电商平台，香椿一般论克销售，折算后的售价也在70元/斤左右。同时，在部分菜市场，香椿的售价也在60-70元/斤左右。

电商平台中部分商超香椿 *** 。 *** 来源/电商网站截图

实际上，除了北京，香椿在全国各地的售价都相差无几。据南京媒体报道，香椿苗在2月底初上市时售价达到了150元/斤。

对于售价高的原因，部分菜市场摊主的解释是，香椿刚上市，而且具有时令 *** ，“天气暖和，本地香椿逐渐上市了， *** 就会降下来一些。”北京市石景山区一菜店店主介绍，“可能也得三四十块钱一斤吧，这几年差不多都这个价，这就是尝鲜，也不用一次购买特别多。”这位店主透露，一天可以卖两三斤。

古 *** 爱吃香椿

一般说到香椿，是指香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”。等每年春季，香椿树发芽后即可采摘。现在已有人工培育的“香椿苗”，播种即可收获。不过，当下市面上售卖的香椿，通常是前者，这些香椿芽长10cm左右，通体为红褐色或者深绿色，闻起来有种独特的香气，比较浓郁。

香椿原产于中国中部，但由于它生长极快，对土壤要求又很低，所以迅速普及。国人食用香椿已有一段悠久的历史，据称，唐、明、清都曾将香椿列为贡品。

作为文人“吃货”中的 *** ，苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖。”据说，这位大文豪还通过南北差异来描写香椿，“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”

据记载，明代宫廷有民间温室 *** 此菜，《帝京景物略》称：“元旦进椿芽、黄瓜，一芽一瓜，几半千钱。”清代文坛大家和美食家袁枚，在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”老北京人更是对香椿垂涎三尺，《帝京岁时纪胜》说：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”而康有为也曾写下《咏香椿》一诗：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”

煎炸凉拌都可口

香椿吃法众多，经典吃法之一当是香椿摊鸡蛋。将香椿苗剁碎，与鸡蛋液搅拌，倒入油锅，煎好后，香椿碎叶包裹在金黄的鸡蛋里，煞是好看。

香椿摊鸡蛋。 *** 来源/下厨房截图

除了摊鸡蛋，香椿也可以炸着吃，用面粉、鸡蛋、淀粉 *** 的面糊裹在香椿上，再放入油锅，炸完的香椿酥脆爽口。

除此之外，另一款广为流传的香椿菜品就是香椿拌豆腐了。作为应季小菜，清爽中又带香气。

吃前沸水焯烫 不宜过量

香椿虽美味，但也不可贪食。据唐代《食疗本草》载：“椿，动风，熏十二经脉、五脏六腑。多食令人神不清，血气微。”故食之不可过量。

同时，医生也提醒，如果患有慢 *** 疾病，同时是过敏 *** 体质者，应谨慎食用香椿，少食或者不食，以免引起不适。此外，研究表明，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都要高，因此在食用前，需要用沸水焯烫。而且食用香椿，越嫩越好，越新鲜越好。

新京报记者 夏丹 摄影 夏丹 *** 微博截图、电商网站截图 编辑 李严 校对 何燕

“椿”风得意！“天价”香椿原来是他们这样种出来的

3月16日，有媒体报道称，最贵香椿 *** 超过200元一斤，可谓天价，这让无数网友感叹难实现“香椿 *** ”。然而，在高价香椿背后，四川大竹县的农户，却轻松实现了“香椿 *** ”。

3月17日，红星新闻记者再次来到“中国香椿之一县”四川大竹县，探秘香椿是怎样种出来的？通过记者了解，香椿的种植实际上并不难。

“比种庄稼强”：

卖香椿方便，40天过万没有问题

3月17日上午，大竹石河镇村民唐定全，背着一背篼香椿在石河镇上卖了200元。他向红星新闻记者指了指地中的香椿树，2亩地的香椿树，在早晨摘了10米左右长一块地，就收获200元。他边说边笑，心里乐开了花。

唐定全正在摘香椿

现在正是卖香椿的时候，唐定全和妻子在地里摘香椿，想在之一发（批）香椿的时候卖个好价钱。唐定全介绍，两亩地，3月到4月，40天左右，自己能够收入万元。

在2018年，香椿 *** 曾跌到2元一斤。他介绍，自己最后都能有9000来元的收入。2元一斤，在他看来，比种庄稼强，“卖菜还需要等时间，卖香椿方便，过秤之后，拿钱走人”。

今年 *** 回暖，香椿质量不错，香椿在正卖的时间内能发三次，头发（批）香椿，自己就收入了4000多元，按照往年的情况计算，40天过万元没有问题。

同为石河镇的梅万文边向红星新闻记者介绍，边忙着捡地上才摘下来的香椿，他平时住在街上，家里有4亩香椿，每年地里的香椿都能给自己带来上万元的收入。

椿农梅世祥则向记者介绍，家中4亩香椿树，平时没有怎么管理，香椿质量稍差，但每到卖香椿的时候，也可以收入上万元。

投入低回报高：

2亩地的香椿，每年能卖上万元

香椿在外的 *** 更高能卖到200元一斤，而通过红星新闻记者的了解，种植香椿的投入实际并不高，而且很快能见效益。

村民采摘下来的香椿

唐定全介绍，往年街上都有人卖香椿树苗，一两元一根，回家栽起之后，之一年要除草和施肥管理，第二年3月份就能看到香椿了。“但是香椿产量不多，等到第二年第三年，就可以卖个好价钱了。”唐定全以自己为例，之一次栽了500株，后面陆续补栽，才提高了效益。

梅世祥介绍，香椿质量好不好，要看土壤的薄厚，土壤厚，土肥，香椿质量越好，可以多一些收入。“我有4亩地的香椿，太多，前两年每年都有施肥，管理。”梅世祥说，但化肥 *** 上涨后，投入大，精力有限，放弃了管理和施肥。到了第二年，照样收香椿，只是数量没有管理时的多，但质量差距不怎么明显。

梅万文也表示，投入还是比较低，只要花几千元在自家地里种苗，第二年开始就有收成，而香椿树长大后也可以不怎么管理，每年看到街上在卖香椿的时候，自己就回家摘香椿去卖，挣点零花钱。

通过走访，红星新闻记者发现，2亩地的香椿树，每年能带来差不多上万元的收入。一年投入，多年见效益。

一笔固定收入：

每年卖完香椿后，他们再外出务工

在大竹县石河和双拱两镇一带，香椿成片种植。不少农户家中的土地，一部分种香椿，一部分种蔬菜和其他农作物。40天时间，就能够给农户带来上万元的收入，相对比较稳定。

农户鸿胜成介绍，自己外出务工，家中土地荒废，不如种上香椿，让闲置的土地变现成钱。就鸿胜成自己家的情况，他每年到腊月回老家过年，年后等3月香椿上市，家中4亩地的香椿树，一年能固定收入上万元。他告诉红星新闻记者，将家里的香椿卖了之后，4月初，自己再离开老家外出打工挣钱。

其实，像鸿胜成这样，在香椿丰盛之后再外出务工的人员还不少。记者走访发现，很多农户家里，香椿成了他们的固定收入。

农户唐定全介绍，虽然自己年龄已经70多岁了，但每年都外出到附近镇上打工挣钱。“虽然打工时间不多，挣点是一点，外出务工和家中种地两不误。”

农户梅世祥介绍，自己在家中种植香椿外，还在护路队上找了一份 *** ，只要有空，随叫随到，不耽搁。“在不耽误自己农忙的情况下，可以提高自己的收入。”

一位文姓村民也向红星新闻记者介绍，自己家中有4亩香椿，就等着卖完以后，再外出务工继续挣钱。

红星新闻记者 张杨 摄影报道

编辑 汪垠涛

香椿树长什么样子？几月份可以吃？苗多少钱一棵？一亩种多少棵？

春季限定美食！香椿被云南农户卖上200元一公斤

春吃芽、夏吃瓜，吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为“咬春”。而作为春菜的一种香椿素有“开春之一鲜”的美名，所以一开卖，就频繁上热搜，因为市场 *** 已经显示出头茬香椿的金贵——

香椿风头起来了

3月到4月，一 *** 限春时令蔬菜陆续上市。其中香椿芽是春天才有的美味，不少人的心头爱，年年碾压所有蔬菜的 *** ，30元一斤不在话下。小编今天（3月9日）走访了几家大型商超、社区超市以及 *** 市场发现，济南香椿 *** 目前在30元左右，算正常范围内，甚至低于往年。香椿菜季很短，距离大量上市还得半个月，到“谷雨”也就是4月中旬， *** 一般也会降到10元左右。在上海，不少摊位把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置， *** 在60到90元左右一斤。在广州，普通蔬菜按斤称，唯独香椿按“两”卖，一两10元左右；而一些外卖平台上，香椿 *** 大概十几、二十元每100克，折算下来差不多一百块一斤。

俗话说，“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”。人们吃香椿，其实主要吃香椿芽尖。香椿树上长出的嫩芽，只能人工采摘，一年也只能摘两次。味浓、味好、营养高，这个芽尖还散发的鲜嫩气息，就是一个浓缩了的春天，生机盎然。而且，香椿一年只有一个月的新鲜期，过了季就立刻老去、不好吃了；且香椿很难保存，即便可以冷冻，口感也会立马变样。这些都导致香椿头茬可以卖上价去。

香椿相关企业2746家

今年前2月新增49家

在云南昆明龙庆社区，有五六百户村民种植上千亩香椿，村民称香椿大多销到北上广深等地区， *** 更好时可卖到200元一公斤，三个月就能赚到约18万元。只能说，老饕们从不在乎花了多少钱，只在乎限定美味是否有货。香椿如此火爆，推动相关企业的增长。

据企查查数据显示，目前我 *** 有2746家香椿相关企业，从省份分布来看，目前安徽的香椿相关企业数量最多，共497家；山东、四川、陕西和湖北则分别以415家、338家、230家和190家位列前五。从城市分布来看，安徽亳州共有216家香椿企业，排名全国之一；排名2到5位的达州、阜阳、济南和重庆，分别有香椿相关企业204家、144家、122家和112家。2020年，香椿相关企业新注册456家，同比增长5%，今年前2月共新增企业49家，其中2月份新增28家，同比增长460%。

越来越多的省份开始重视香椿产业发展。除了香椿芽是限定产品，椿皮、椿籽等均富含蛋白质、维生素、微量元素、多酚、黄酮素等营养和 *** 用成分，具有抗氧化、抗菌、降血糖、降脂、抗癌等功效，还能入 *** 、制茶、造酒。同时，木材还是 *** 高档家具和乐器的良好用材。不少省份已经形成香椿的良种种苗、高效栽培、加工利用、产品研发、市场营销等完整的产业链，为乡村振兴贡献一份带有浓浓香味的力量。

回到香椿芽，我们有更多期待——物以稀为贵，纵观全球，有不少因为季节、地理位置、物种等原因受到产量限定的美食。比如阿尔马斯鱼子酱，需要来自超过100岁的白鲟鱼，而白鲟本身年产量不到100尾，因为这种鱼子酱会被装入24克拉的黄金罐头中进行售卖；因无法人工培育，且自身产量稀少，被称为有“天堂的味道”的意大利阿尔巴白松露因此出名，曾经有一块重达1.5千克的更大意大利白松露菌被拍卖出33万美元；蓝鳍金枪鱼，由于人们的过度捕捞已经濒临灭绝，曾有1条重达222公斤的蓝鳍金枪鱼拍出了176万美元的天价……

所以，冲吧，香椿！希望你能站上全球限定美食食材清单！

· 附：香椿食用注意事项 ·

美味的香椿会潜伏一位危险分子——亚硝酸盐。如何安全吃香椿？记住这“三要”：

①要焯烫：焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

②要吃芽：购买香椿时要尽量选择紫红色的嫩芽，有害物质含量少，抗氧化物质含量多。而香椿叶中有较多硝酸还原酶，可将硝酸盐变成亚硝酸盐，因此更好少吃。

③要趁早：香椿存放时间越长，有害物质含量越高，所以要吃新鲜的香椿芽。

来源：大众网·海报新闻综合整理于央视财经、新浪微博、海报新闻等

来源： 大众网

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