立秋贴秋膘，吃肉吃饺子，今天给大家分享一下，俺们烟台人喜欢吃的黄瓜鲜肉水饺。
这款水饺， *** ，黄瓜的清香，虾米的鲜香，完美地融合在一起，馅料清润滑嫩，非常鲜美，现在就和大家分享一下做法:
【食材准备】
一，鲜猪肉馅1斤，葱姜剁成末；
二，水发木耳少许，择洗干净，剁碎；
三，金钩小海米约50克，泡20分钟，冲洗干净（也可以切碎）；
四，黄瓜2斤，擦成丝，加少许盐杀水，挤去水分，剁碎，加一点食用油搅拌一下。
【注意事项】
黄瓜水分大，在开始搅拌肉馅的时候，不要加太多水，因为黄瓜即使挤了水分，还是会有水分渗出来，这个度要把握好，不然馅料太稀，不容易包住，也影响饺子的口感。
【调制馅料】
1，肉馅里面加入食盐，生抽酱油，葱姜末，分次加少许水，搅拌均匀；
2，加入花生油，芝麻油，金钩海米，木耳，搅拌均匀；
3，加入黄瓜搅拌均匀，就可以包饺子了。
【煮饺子】
一，大火烧开，水要充足。水里面加少许食盐，滴几滴食用油，搅拌一下，这样可以防止饺子黏连；
二，沸水，下入水饺，旺火足汽，烧开3次，饺子就煮熟了。
【吃饺子】
黄瓜水饺，趁热吃。咬一口，露出色泽鲜艳的馅料，略带一点汤汁儿，香气扑鼻。
嚼一嚼，馅料鲜嫩，润滑， *** ，黄瓜的清香，海米的鲜味，融合在一起，好吃的不得了，一口气能吃上一大碗。
烟台人吃饺子喜欢蘸醋，老醋，米醋都行，再扒几瓣大蒜，就着饺子，那个酸爽，那个美味，无法用语言描述了！
黄瓜具有生津消肿，解热排毒的食疗作用，非常适合立秋后食用。金钩海米钙质丰富，味道鲜美，很适合孩子食用。鲜美独特的黄瓜饺子，赶紧包起来，尽享美味吧！
黄瓜还能这样吃，用黄瓜包水饺，味道就是好一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
黄瓜，是最普通的食物，既是水果又是蔬菜，而且物美价廉，是家庭常见的食物。
黄瓜馅水饺，清香味美，喜欢的朋友可以一试。
1、先和面：面粉500克左右，加入少许的盐、一个鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，放置一会；
2、利用醒面的时间，准备馅料：
（1）、猪肉500克左右剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、芝麻油，按照一个方向搅拌，搅拌时，可以分次加入少许清水或高汤；
（2）、黄瓜2条，洗净，用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切），放入大碗里，加一点盐，拌匀；
（3）、将黄瓜用手挤去水分，剁碎；
（4）、放入肉馅里，拌匀；
3、案子上撒上一些干面粉，取出面团，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；
4、锅里加水，大火烧开，加入少许盐，下入水饺，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；
5、开锅后，加入半勺凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
温馨提示：
1、和面时，加一点盐、一个鸡蛋液，饺子皮更有韧 *** 不易破；
2、黄瓜丝要用盐腌制一下，挤出的水分可以用来和面，或者分次加入肉馅中搅拌；
3、煮水饺时，水里加点盐，水饺不易黏连。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
导语：黄瓜、丝瓜靠边站，天热最该吃这菜！营养极高，尤其是女人要多吃，包饺子吃鲜美多汁！
大家好，我是傻姐美食，高温天气离我们越来越近，炽热的太阳炙烤着大地，出门就像蒸 *** 一样，好在夏天的雨水比较多，不仅会迎来新鲜的空气，也会带来一丝丝清凉。天热体内的水分流失很快，同时通过流汗也能使体内的 *** 排出来，这期间一定要多喝温开水，切记要少喝凉水，少吃生冷以及油炸的食物。
进入夏天，多数人的一日三餐会变得很简单，甚至用水果来代替三餐，这种饮食 *** 是不正确的，大部分水果都是高糖食物，长时间食用会引起血糖高，还会给身体造成营养 *** 的现象，尽管天热没有食欲也要让体内的营养均衡，保证每天的消耗，才会健康度过夏天。
夏天正是黄瓜、丝瓜、菠菜等各种蔬菜上市的季节，有一种蔬菜在夏天却常被人忽视，它里面含有充足的水分，营养物质也丰富，它就是大白菜。大白菜一年四季都能吃的到， *** 也特别便宜，夏天常吃一些大白菜好处多。今天小编就和大家分享白菜猪肉馅饺子的做法，鲜美多汁，一起来看看是怎么做的吧。
【白菜猪肉馅饺子】 所准备的食材有：大白菜一棵、猪肉馅适量、花生油、十三香、蚝油、老抽、生抽、盐、大葱、生姜、香油、
具体做法：1、夏天的大白菜口感爽脆水分多，买回来的大白菜一层层剥开后，再用清水冲洗，这样才会彻底洗干净，然后改刀把它剁碎，剁菜馅的时候要撒上适量的食用盐，把白菜的水分杀出来，剁好后放在漏网内把里面多余的水分挤干，装入盆内后，先放入两勺花生油搅拌均匀，锁住水分备用。
2、猪肉馅要想不腥又好吃，当然少不了大葱和生姜得灵魂。肉馅内放入葱姜末、2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽和少许的十三香拌均匀腌一小会，再把腌好的肉馅放入白菜内，倒入少许的盐、香油翻拌均匀即可。
3、天热饺子面不要太早揉好，不然会变的特别软，提前十分钟把面团揉好，要稍微硬一点，然后把面团取出来，揉一会分成小面块，最后把小面团揉成长条，滚刀切成大小一致的饺子剂。
4、饺子皮不要擀得太薄，不然包不进太多的菜馅，吃饺子就要吃菜馅大的才过瘾。把适量的菜馅放入饺子皮内后，捏出花型。
煮肉馅饺子一定要大火煮，煮三次水开饺子就完全煮熟，煮熟后的饺子控水捞入盘内。饺子馅大汁多，一口一个特过瘾，再蘸着蒜泥吃，更有灵魂。夏天一定要多给家人吃这馅饺子，好吃又营养。
不光冬天可以吃大白菜，夏天用它包饺子也别有一番风味，您喜欢吃白菜馅饺子吗？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
黄瓜剁碎挤出汁儿，汁子和面擀成皮儿，黄瓜饺子真好吃成品展示
食材清单
面粉500克 黄瓜3根 鸡蛋3个 木耳 小葱 生姜 胡椒粉 食盐 蚝油 食用油 香油
*** ***
之一步：黄瓜用面粉搓洗，清理干净
第二步： 黄瓜擦成细丝再挤出黄瓜汁，木耳，黄瓜丝，炒好的鸡蛋剁成碎末
第三步：用挤出的黄瓜汁和面擀成饺子皮
第四步： 调饺子馅，黄瓜碎，鸡蛋碎，木耳碎，加入胡椒粉，食盐，蚝油，食用油，香油，葱花，用筷子拌匀
第五步：饺子包好，下锅煮两滚就行了，黄瓜饺子味道超级赞
技术总结
1.黄瓜汁一定要用来和面，这是最关键的一个细节
2.黄瓜清淡爽口，调料不宜太多，否则会压住黄瓜的清香味哦
黄瓜猪肉水饺健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服面粉和水按照1斤面，半斤水的比例调好，备用猪肉馅，加入生抽、蚝油、盐、香油、葱花拌匀备用。黄瓜擦丝，加入花生油拌匀。饺子面揉一揉，切好，擀成饺子皮。先放黄瓜丝，后方肉馅，然后包起来。这样比较好包，而且口感好。一定不要把黄瓜和肉调到一起，要不然黄瓜出水很厉害。锅里水开后下入饺子，关盖住4分钟，开盖煮2分钟，等饺子肚子全部朝上了，就可以出锅喽～无水印,一家三口,二人世界,晚餐,午餐,早餐,锅具,煮锅,水饺,饺子
用黄瓜包饺子，实在太好吃了，学会这样调馅，比肉水饺好吃多了黄瓜的吃法很多，可以凉拌，也可以生吃，但是用黄瓜包饺子还是之一次见。其实用黄瓜包饺子，味道特别的好，尤其是馅料调得好，比肉包出来的饺子好吃得多。下面我们就一起来看看怎么做吧。
我们需要准备以下的食材：黄瓜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、大葱、食盐、食用油、小苏打、生抽、耗油、面粉、香油、鸡精、虾皮。
做法特别的简单易学，只需要下面的几个步骤：
1.准备三根黄瓜，去掉头尾，可以切成细丝，也可以直接用工具擦丝。
2.给黄瓜丝里放一勺食盐，在碗里搅拌均匀。这样做是为了去除黄瓜里面的水分，腌制10分钟。
3.碗里加入一把木耳，加点小苏打，让木耳快速泡发。黄瓜腌好后，放入干净的纱布里，用力挤出里面的水分，黄瓜汁留着还有用。
4.接着将黄瓜切得更碎一些，装入碗中，加入一勺食用油，搅匀，这样可以保持黄瓜里面的水分。
5.碗里倒入300克面粉，用刚才的黄瓜汁来和面，最后揉成面团，不要太硬也不要太软，放在一边醒一会。
6.碗里打三只鸡蛋，加点葱花，加点盐，打成蛋液，放上五分钟。半根胡萝卜切成胡萝卜丁，装入盘中备用。将泡发好的木耳洗干净，控水后切成碎丁，和胡萝卜放在一起。
7.锅里少倒点油，可以放点猪油，口感更好，将葱花鸡蛋液倒进去，翻炒成鸡蛋碎，这样炒出来的鸡蛋碎，葱香浓郁，口感特别好，再加入胡萝卜丁和木耳碎，翻炒1分钟即可。
8.炒好后倒入黄瓜馅，接着调味，加入适量的食盐、鸡精、耗油，香油，还可以放点虾皮，营养又补钙，搅拌均匀。这时候馅料就调好了，备用。
9.醒发好的面分成两份，一份搓成长条状，切成做饺子皮的小面剂，撒点面粉将它们分开，找一个面剂按下去然后擀成皮。上面放调好的馅料，然后将馅料包起来，依次将所有的面剂都包好。
10.锅里烧开水，将包好的饺子下入锅中，用铲子轻推饺子，防止粘连，让饺子受热更加均匀。盖上盖子，大火煮开，碗里倒点凉水，倒入锅中，然后再次煮开，饺子全都浮起来，就可以捞出来食用了。
爱心小贴士：
1.黄瓜含水多，需要提前将水杀出来，然后用纱布挤干。
2.木耳可以提前准备，为了加速泡发，也可以加点小苏打。
3.为了保证黄瓜里面的水分不流失，需要加点油拌一下，这样口感更加的鲜嫩。
美味的黄瓜馅饺子就做好了，皮薄馅多，味道鲜美，比肉馅的饺子都好吃，饺子馅清淡营养不油腻，非常适合老人和小孩食用。喜欢的朋友就点个赞吧。
这样做黄瓜水饺，比饭店做的好吃百倍，做法超简单黄瓜擦丝，拿刀稍微剁下，加点盐挤出水分，放一大把虾皮，因为虾皮可以提鲜就不用加鸡精之类的了，和一小团面备用。炒出鸡蛋直接把黄瓜放锅里搅拌，因为虾皮放的够多我没再加盐。开始擀皮包吧！！包到一半开始坐上锅准备成品！冬至大家一起包热乎乎的饺子吃吧！
黄瓜饺子的做法今天的这款饺子用的是黄瓜和肉做的馅料，之前我尝试用圆白菜，白菜，红萝卜什么的都很成功，惹得我家 *** 最近都吃出北方人的胃了，每隔一周都要吃上一回，而用黄瓜还是头一次做的，不过黄瓜可是好东西，现在一斤才1.5元，多买一些吃对身体健康是有益的。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄瓜 2根
- 肉泥 400g
- 饺子皮 适量
- 姜块 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
1、成品
2、材料：黄瓜适量 肉泥（2者比例1:1） 姜一块 饺子皮 调料：盐 生抽 胡椒粉 鸡精 花椒粉
3、首先用擦丝器将黄瓜擦成细丝，然后加入2小勺的食用盐
4、抓拿腌制出水，然后要挤干了，最后加入一大勺的油搅拌锁水
5、加入事先请卖家绞好的肉泥
6、加入所有的调料，顺着一个方向不断搅拌到粘稠的状态，腌制等待10分钟（要放入冰箱哈）
7、取一片饺子皮包上适量的馅料，然后对折捏紧了
8、烧开水，放点盐，将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来，捞起来，一个个都很完整的哈
9、看，用黄瓜做的饺子馅，清香又多汁，实在是太 *** 了，老少皆宜，我家 *** 一口气吃了30个，真好吃啊
小贴士黄瓜丝要事先加盐，将多余水分挤干了，否则会影响成品，容易破
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黄瓜包的饺子吃过吗，营养美味做法简单，大人小孩都喜欢，真不错大家在平常的时候一定都吃过黄瓜，黄瓜的吃法也比较多，可以生吃，可以炒着吃，还可以做成咸菜吃。那么你们有没有吃过用黄瓜包成的饺子呢？今天就来跟大家分享一道黄瓜鸡蛋馅饺子的做法，这样做出来的饺子劲道爽滑，鲜香十足，非常美味，而且做法是特别简单的。如果你对这道黄瓜鸡蛋馅饺子也比较感兴趣，那么接下来就一块看一下它的烹饪步骤吧。
【黄瓜鸡蛋馅饺子】
【 *** 食材】黄瓜，胡萝卜，食盐，小葱，鸡蛋，面粉，食用油，虾皮，十三香，蚝油
【 *** 步骤】
1、黄瓜鸡蛋馅饺子，筋道爽滑，馅香十足，做起来特别简单。一起来准备一下黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪食材吧，准备2~3根黄瓜，如果黄瓜特别大的话就准备一根，然后准备一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，200克面粉，适量的食用油，一小把虾皮，适量的十三香和蚝油就可以了。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪吧。
2、先把黄瓜取出来将它放在水中浸泡一下，浸泡完了之后咱们再将黄瓜控干水分，然后取出擦丝器，将其擦到一个大盆中，黄瓜擦成细丝之后咱们再将胡萝卜洗净去皮擦成细丝，全部擦好之后再向里面加上一点食盐抓匀腌制5分钟。
3、接下来切一点葱花放到碗中，再在碗中打入两个鸡蛋，将葱花和鸡蛋充分搅散，搅匀，搅好之后先放到一旁。5分钟以后黄瓜丝和胡萝卜丝就已经腌制好了，咱们将它们取出来放在手中挤干水分，然后放到另一边待用。
4、将咱们准备好的200克面粉直接倒入到挤出来的黄瓜汁里面，然后用筷子搅拌成絮状，如果黄瓜汁水比较少的话，还可以往里面加上一点清水，但不要太多。搅成面絮状之后咱们就可以将它揉成面团了，揉好的面团先放在碗中饧面15分钟。
5、将挤干水分的黄瓜丝和胡萝卜丝用刀切一下，切得稍微碎一点，切好之后咱们将它放到一个大碗中，然后放到一旁备用。接下来起锅烧油，向锅中倒入少量的食用油，然后倒入鸡蛋液炒熟。鸡蛋炒好之后先放到一旁晾凉一下，晾凉完成了之后将其放到黄瓜丝和胡萝卜丝中。
6、接下来咱们再向碗里面加上适量的虾皮调味，虾皮可以起到很好地增鲜效果。接着再向碗中放点十三香，食用油和蚝油，搅拌均匀待用。把咱们饧好的面团取出来放到案板上做成饺子皮，做好饺子皮之后将馅料放在里面包成饺子。锅中烧上半锅开水，下入饺子煮熟，饺子熟了之后就可以吃了。
【小贴士】
1、黄瓜丝和葫芦丝都要腌制5分钟，这样会让它们吃起来更加清脆，更加好吃。
2、用黄瓜汁水和面就可以了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
黄瓜鸡蛋馅儿饺子的做法，黄瓜不出水，饺子好看更好吃黄瓜鸡蛋馅儿饺子，吃着清香，还易消化，注意两个小诀窍，黄瓜不出水，饺子好看还好吃。
【食材准备】：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量。
【具体做法】：
1、黄瓜洗净擦细丝，攥出水分。
2、黄瓜汁水用来和面，边倒入面粉中边搅拌成面絮状。
3、下手，和成软硬适中的面团，松弛半小时。
4、鸡蛋打散，炒成小块儿晾凉待用。
5、把黄瓜丝切碎，加入鸡蛋白胡椒粉葱花熟花生油，拌匀之后再加盐拌匀。
6、把饺子包好并煮熟。
7、美味即成。
【小贴士】：
1、黄瓜中的水分要挤出，黄瓜汁用来和面，饺子皮好看营养也好。
2、拌馅儿时，先拌油再放盐，防止黄瓜出水。
