国际饮料品牌希望借助自己的主导地位，断了中国饮料品牌的“后路”。
正解局出品
炎炎夏日，没什么能比一瓶冰凉清甜的饮料更让人心情舒畅的。
特别是这几年，“无糖”饮料风靡，让“赤藓糖醇”成为继益生元、木糖醇之后爆火的另一种功能糖。
有着“中国功能糖城”之称的山东禹城市，再次成了无糖饮料行业追逐的焦点。
禹城这个小小的县级市，每年的功能糖产量占了全国的80%，全球市场的35%，国内首家赤藓糖醇工业化生产的企业诞生在这里。
在全球范围内，95%的赤藓糖醇由5家企业供应，其中3家都在禹城和与之相邻的县市，它们的产量占了全球近6成的份额。
为 *** 东，特别是禹城周边 *** 了这么多的功能糖生产企业？
最近几年，元气森林作为“网红”饮料，催热了“无糖”饮料赛道，也让上游原材料——功能糖的 *** 冠军企业浮出水面。
元气森林的创始人唐彬森曾公开表示，“希望大家一提到气泡水就想到元气森林，而且是元气森林将赤藓糖醇等概念带入国内饮品行业。”
什么是赤藓糖醇？
简单来说，它是一种功能糖，是更为优质的天然甜味剂，主要以玉米等淀粉质原料，通过发酵生产出来。
相比于人工合成的阿斯巴甜之类的代糖，它的口感更好，也更健康一些。
国内赤藓糖醇的消费量直到最近几年才开始有了爆发式的增长
在过去很长的时间里，赤藓糖醇在国内只是被当作糖尿病人食品的添加剂，更多的是供应给日本、美国的一些健康食品公司。
如今借助“无糖”饮料的火爆，消费量才开始猛增。
其实国内功能糖行业起步挺早的。
禹城市前市委 *** 曾经说过：“禹城的功能糖，是与世界上两个更先进的国家——美国和日本，同时发明提取出来的。”
早在上世纪90年代，中科院“八五”科研成果“低聚糖”刚刚问世，当时禹城的一家企业就瞄上了这个还在中试阶段的新鲜玩意。
1997年，国内之一条低聚糖生产线在禹城市建成投产。
而在1995年，格伦·吉布索才刚在国际上提出“益生元”（低聚糖是“益生元”最常见的一种）这个概念。
1997年10月，保龄宝公司成立。
这 *** 司在成立的第二年，就和广东的乐百氏推出了添加低聚糖的饮料——“健康快车”，一下成了当年的“网红”饮料。
媒体对“中国功能糖城”禹城市的报道 来源：品牌山东节目 *** 截图
除了起步早，禹城的企业还是名副其实的“ *** 冠军”。
2004年，保龄宝成了可口可乐中国唯一的果葡糖浆供应商；2009年，保龄宝成为行业首家上市公司，这让它成了功能糖行业的龙头地位企业、国家制造业的单项冠军。
在和中科院合作完成低聚异麦芽糖的产业化生产后，保龄宝的功能糖生产占比排进了全球前三，这个产品排名全球之一。
随着赤藓糖醇、低聚果糖等功能糖的研发成功，禹城成为了名副其实的“中国功能糖之城”。
禹城产业年综合产能占国内市场的80%，国际市场35%的份额，全球现有的60多种功能糖，这里都能生产，总产能150万吨。
一家企业带动了禹城功能糖行业的兴起。
如今，这个县级市， *** 了49家功能糖企业，其中上市公司2家，国家制造业单项冠军示范企业1家，国内市场占有率达80%，国际市场占有率达35%。
让我们再把目光拉回到赤藓糖醇上。
在赤藓糖醇的产量上，中国占据了绝对的主导地位。
整个国际市场上，95%的赤藓糖醇被5 *** 司控制，其中三家都在山东。
全球赤藓糖醇产量最多的5家企业，国内企业占了其中3个
根据2019年的数据，三元生物、保龄宝、诸城东晓三 *** 司的产量，占全球市场的份额分别达到33%、18%和6%。
在保龄宝和乐百氏推出“健康快车”的时候，离禹城200多公里的山东滨州，一家印染厂刚开业。
这家企业的负责人，在10年后，为了逃离已经饱和的家纺行业，也选择了做“糖”。
这就是后来三元生物的聂在建，全球更大的赤藓糖醇生产商掌门。
他在日本考察，接触到了赤藓糖醇后，就把目光瞄准到了这种 *** 高昂的功能糖上。
2009年，他收购了滨州的一家生物工程公司，开始建生产线，专门生产赤藓糖醇。
生产赤藓糖醇的主要原料是玉米、小麦和水果，以玉米的成本最为低廉。
作为玉米的主产地，山东无疑有着天然的原材料优势，而国内更大的玉米淀粉糖加工企业西王集团就在滨州。
最近几年，无糖饮料的概念开始流行，赤藓糖醇更是成了最受追捧的明星产品，这让多年来专注赤藓糖醇的三元生物凭借技术和产能优势，一下成为了全球更大的赤藓糖醇生产商。
全球更大的赤藓糖醇生产商——三元生物，在国产无糖饮料兴起之后营收大涨
2019年，三元生物赤藓糖醇产量占国内总产量的54.90%，占全球总产量的32.94%，一举成为全球赤藓糖醇行业产量更大的企业。
2021年，三元生物赤藓糖醇产量达8.5万吨，营收从2020年的6.17亿元上升至15.67亿元，同比增长约154%。
和三元生物9成营收靠赤藓糖醇不同，保龄宝的营收中，赤藓糖醇只占了四分之一左右。
不过，趁着这个风口，保龄宝在去年扩建了1.3万吨赤藓糖醇生产线，在年产能3万吨的前提下，今年还要再建年产3万吨赤藓糖醇的项目。
排名全球第5的另一家赤藓糖醇的生产大户，是山东诸城的东晓生物，公司网站上显示，2020年新建的年产2万吨的赤藓糖醇生产线已经投料试产，产能共计3万吨。
除了这三家排名全球前5的，在山东日照的福洋生物，也有2万吨的年产量，而更多山东的中小企业，也在生产赤藓糖醇。
也就是说，全球的赤藓糖醇产能，绝大多数都集中在山东。
那山东称雄全世界功能糖行业的底气来自哪里？
山东能够成为全球更大的赤藓糖醇工厂，底气就来自于它粮食大省的地位。
我们前面说过，赤藓糖醇还有许多功能糖的主要原料就是玉米淀粉，而山东作为中国的玉米主产地之一，2020年玉米产量达到2595万吨，占了全国总产量的十分之一。
2014-2021年国内玉米产量 *** 来源：智研咨询
这是其一。
另一个重要的原因是，山东的玉米深加工产能，在全国是之一位的。
据统计，国内玉米深加工主要集中在东北和黄淮地区，其中山东的深加工产能占了全国的46.2%，几乎占据了全国的半壁 *** 。
而且，主要集中在德州、滨州、临沂等城市。
我们看这三家更大的赤藓糖醇生产企业就能发现其中的关联：
诸城是全国更大的玉米淀粉深加工基地；
滨州有国内更大的玉米精深加工企业西王集团，每年加工300万吨玉米，西王集团还建有全球更大的注射用葡萄糖生产基地、 *** 更大的淀粉糖生产基地，同时也是全国更大的玉米油生产基地；
禹城则是功能糖行业发展最早的地方，从上世纪90年代就开始培育功能糖产业，几乎与功能糖全球领先的国家同步。
在玉米深加工方面，山东的产能排名全国之一
既有本地充沛的原材料资源，又有完备的更大规模的深加工行业规模，同时还有一直走在前列的研发生产技术，山东的“糖分”想不高都难。
随着人们健康观念的提升和消费升级，无糖饮料还有很大的发展空间。
上面这是最简单的经济账。产品的市场空间和行业前景，同样是可以预期的。
预计5年内，中国无糖饮料将从2021年度的137.9亿元营收，到2025年增至227.4亿元规模。
我们看一下邻居日本的无糖饮料产业发展历史：在过去的30年间，日本无糖饮料的市场占有率，从8%增长到49%。
赤藓糖醇在国内和欧美的消费量对比
这反映出日本在经济发展过程中的消费升级，那就是随着收入的提高，人们更倾向于选择含糖量低的饮品。
无论是农夫山泉、康师傅，还是国际饮料巨头，都纷纷推出无糖饮料。
曾经有消息称，全球更大的两家饮料巨头意欲联手， *** 无糖饮料行业的中国品牌崛起。
2021年年初，有传闻说山东更大的赤藓糖醇生产商，曾经接到国际饮料巨头的要求，让他们对国产品牌断供。
一场不见硝烟的饮料暗战，打响了。
国内市场各品牌软饮料的市场占比
在国产无糖饮料品牌崛起之前，山东的这几家赤藓糖醇厂商，更大的客户都是美国、日本的食品、饮料公司。
国际饮料品牌希望借助自己的主导地位，断了中国饮料品牌的“后路”。
山东的赤藓糖醇厂商，当然不会答应。
一方面，他们是中国企业，不会任由外企摆布。
另一方面，他们深知，当中国无糖饮料市场只剩下外资品牌，国内的赤藓糖醇厂商反而会丢掉话语权，最终只能充当廉价的原料供应商。
中国国产饮料品牌，加把劲啊。
卖奶茶的赔哭了，但供应商都笑着IPO了导语：新茶饮赛道不太会出现超级垄断者，作为给“卖水者卖水”的供应商，反而有出现巨头的可能。
给卖水者卖水
卖奶茶，不赚钱，是常态。
2021年，“新茶饮”之一股奈雪的茶（ 2105.HK）经调整后净亏损1.45亿，同比由盈转亏。喜茶也传闻业绩不佳，IPO进程一推再推。
他们背后的供应商，却一个个盈利可观，开始密集上市。
调配一杯奈雪的水果茶，果汁饮料浓浆必不可少。它家的饮料浓浆供应商——德馨食品，也已进入上市队列。
2021年7月19日，德馨食品与安信证券签署上市辅导协议，启动A股上市。一年后，也就是今年7月5日，德馨食品预披露招股书，拟于深市主板上市。
本次预计发行不超过1682.3万股股票，募集9亿元。募集资金将用于年产3.8万吨饮品配料生产基地项目、饮品配料和烘焙产品生产线项目和植物基饮料生产线项目等。
募集资金用途，来源：德馨食品招股书
作为现制饮品配料供应商，德馨食品提供的主要产品分为三个系列：饮品浓浆、风味糖浆和饮品小料。
具体包括有：
饮品浓浆：果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC 茶汤等；
风味糖浆：咖啡调味糖浆、竹蔗 *** 浆、黑糖糖浆、零卡糖浆等；
饮品小料：饼干碎、寒天晶球、果冻等。
招股书显示，德馨食品已发展成为诸多食品饮料连锁品牌的供应商，包括百胜中国（ YUMC.N）、麦当劳、星巴克（ SBUX.O）、7分甜、蜜雪冰城、瑞幸咖啡（ LKNCY.OO）、奈雪的茶（ 2105.HK）、书亦烧仙草、呷哺呷哺（ 0520.HK）、宜家、 *** 、阿华田、乐乐茶、海底捞（ 6862.HK）、永和大王和三只松鼠（ 300783.SZ）等。
2019年、2020年和2021年，该公司营业收入分别为3.93亿元、3.57亿元和5.29亿元，同期净利润分别为0.82亿元、0.67亿元和0.96亿元。
尽管营业收入和净利润呈上升态势，利润率却逐年降低，从20.84％下降了2个多点。造成净利润率下降的原因，公司称，主要是新冠 *** 带来的 *** *** 风险。
来源：德馨食品招股书，阿尔法工场整理
食品饮料原材料行业，专业门槛极高。能在这个行业立足、并抓住风口谋求发展，往往得益于创始人的专业判断力。
德馨食品的创始人林志勇，是食品工程相关专业“科班”出身。
1997年，林志勇硕士毕业后，进入宝洁P&；G（ PG.N）公司工作。直到2008年，林志勇走的路，一直是光鲜的外企高管职业生涯。
2009年，林志勇看到了果汁行业的风口。2008年金融风暴后，严重依赖出口的中国果汁企业，出口量和 *** 齐跌，果汁原料巨头不得不将重点转向国内，使得原料成本大幅下降，为下游企业扩张创造良机。
那一年，行业龙头汇源果汁因可口可乐（ KO.N）并购一事被否，加之连年亏损，让出了市场份额。
统一（ 1216.TW）、可口可乐、康师傅控股（ 0322.HK）、农夫果园等，纷纷加码果汁板块，浓缩果汁原浆成为当时的热门产品。
2008年6月，上海德馨饮料有限公司（后更名为上海德馨实业有限责任公司，以下简称德馨实业）成立。
2009年4月，林志勇担任德馨实业执行董事。2009年，德馨推出珍选果蔬汁浓缩系列产品。
2012年，德馨食品的前身——德馨有限成立，并首次推出自己研发的BIB果汁和饮料现调机。2014年之后，德馨食品开发出固体饮料、无菌利乐装浓缩果汁产品、风味糖浆和NFC茶汤等产品品类。
2019年，瑞幸咖啡、星巴克和其他新茶饮品牌，已成为德馨食品的大客户。
德馨食品历年前五大客户，来源：公司招股书
估值没有惊喜
德馨食品在申报上市前进行过一轮融资。
2021年5月13日，中信资本背景的金仑投资和瞪羚三号等出资人，按照每股51.31元的 *** ，合计2.6亿元入股德馨食品，占总股份比例为10.04％。据此估算，德馨食品上市前一轮的投后估值约为26亿元。
来源：德馨食品招股书
据招股书，本次IPO募资不超过1682.3万股，占发行后总股本比例不低于25％。因此，预计德馨食品募资后的市值，将超过36亿元。按2021年净利润0.96亿元计算，发行市盈率约为37.5倍。
德馨食品招股书将千味央厨（ 001215.SZ）、安记食品（ 603696.SH）和日辰股份（ 603755.SH）列为可比公司。这三家食品公司，主营复合调味料和速冻米面。
实际上，以饮料品牌为主要客户的公司，对德馨食品来说更具估值参考 *** 。
德馨食品的收入利润规模，与植脂奶油供应商海融科技（ 300915.SZ）类似，可以将后者作为估值参考。
海融科技静态市盈率为35.34倍，接近德馨食品的发行市盈率。目前，海融科技市值近40亿。
这样看来，德馨食品IPO募资后的36亿估值，从同行角度看，还是比较合理的。
亏钱的估值更高
A股饮品配料供应商企业不少。
比如，给元气森林供应代糖赤藓糖醇的三元生物（ 301206.SZ）和保龄宝（ 002286.SZ）；植脂末“专家”佳禾食品（ 605300.SH）；给乐乐茶和COCO奶茶供货的海融科技；最近“爆红”的空刻意面母公司宝立食品（ 603170.SH）等等。
另外，做纸杯包装材料的恒鑫生活（ A22099.SZ）已于今年5月预披露招股书。“深度绑定”沪上阿姨的果汁供应商——田野股份（ 832023.NQ），在申请辅导备案后，也计划 *** 北交所。
在上面这个表里，估值过百亿的供应商，还没出现。
与之相对 *** 是，新茶饮品牌亏得厉害，但估值/市值却动辄上百亿。
据天眼查APP，2021年7月，喜茶完成D轮融资，金额高达5亿美元（约合33.78亿元人民币）。
这轮融资过后，喜茶估值达到了600亿元人民币。2020年3月，喜茶C轮估值据传只有160亿元人民币。仅16个月，估值暴增2.75倍。
奈雪的茶2021年净亏损1.45亿，市值依然过百亿。
2021年1月，蜜雪冰城获得来自高瓴资本、美团龙珠和CPE源峰等头部机构投资，Pre-IPO轮融资20亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值已超200亿元。
2022年1月，书亦烧仙草融资6亿元。根据测算，估值也已达百亿元。
究其原因，新茶饮品牌连锁店，本质上的卖点是C端“流量入口”，和面向B端的供应商，竞争格局的结构不同。
品牌连锁店，争的是市场优势地位，拼的是谁先跑出来。一级市场投资人愿意为未来能垄断市场的“头马”付高溢价。
此外，品牌加盟一旦做起来规模，轻资产的杠杆优势非常明显。
而上游原材料供应商虽然抓住了市场高速成长的机会，但赚的是真金白银辛苦钱，但与品牌客户相比，估值依然不可同日而语。
需求刚 ***
一个问题是，品牌客户不赚钱甚至亏损得厉害，为何却能容忍上游供应商超过10％的净利率？
这需要从两方面说起。
一是品牌不断推新对上游供应链的考验。2021年，奈雪的茶共推出了105款新品，推新周期平均3天半。喜茶也并没有落后太多，2021年推出了近80款新品， 平均4天半上新。
推新，要求供应商的生产链条必须有足够弹 *** ，才有能力响应客户迅疾变化的采购需求。
今年6月30日，佳禾食品在接受85家机构调研时也提到，茶饮产品的推新速度非常快。
这种需求驱动下，客户对原材料供应商配合研发的程度，要求就会比较高。客户如能寻找到一个在应变、产能、品质等方面综合 *** 强的供应商，肯定会优先“战略采购”其产品。
二是，材料需求本身弹 *** 小，足够“刚 *** ”。以奈雪的茶为例，2021年，奈雪的茶材料成本达14亿，占主营收入的32.6％，同比增长20.8％。
四川西昌破获山寨饮料案：两人买7600余件假乐虎销往多个乡镇 *** ，上家也落网如今，功能饮料受到不少加班族的欢迎，山寨假冒功能饮料也随之而来……10月26日，红星新闻记者从四川西昌市 *** 局获悉，近日，该局森林 *** 大队成功破获一起生产销售假冒伪劣产品案件。两名嫌疑人从上家购买7600余件假冒乐虎饮料，然后销往多个乡镇牟利。目前，制造、销售假冒伪 *** 虎的上线嫌疑人熊某，也已被警方抓获。
今年3月4日，西昌市 *** 局森林 *** 大队联合西昌市市场监督管理局在市场食品安全检查活动中，在西昌市礼州镇发现有疑似假冒伪 *** 虎饮料在进行销售，工作组当场查扣少量涉嫌假冒伪 *** 虎饮料。
森林 *** 大队办案 *** 与市场监督管理局人员研判，西昌市面可能存在大量销售涉嫌假冒伪劣的乐虎，市内可能存在假冒伪 *** 虎饮料的供应商。经初步联合调查，在礼州一仓库内发现涉嫌假冒伪 *** 虎1830件。
3月10日，森林 *** 大队对该案立案侦查，并组织精干力量进行专班办理。3月30日，办案 *** 查实两名犯罪嫌疑人的行踪，之一时间进行了 *** 。
通过连夜审讯，两名犯罪嫌疑人交代，自2021年10月至2022年3月，其从上家购买假冒伪 *** 虎饮料6次，共计7637件（规格：380ml，每件15瓶，正规出厂价49元一件），购买总金额221873元，购得后的净成本为31.9元一件。并将7600余件假乐虎以42至48元的 *** 销售至会东县、冕宁县，西昌市川兴、礼州、黄联、佑君镇、新村街道办事处的相关 *** 部或零售点，销售金额为33万余元。
对此，西昌市 *** 局高度重视，要求“及时将流通在西昌市内的涉假乐虎追回，防止发生食品安全事件，维护正规厂商的正常经营秩序”。
专案组随即连续作战，与西昌市市场监督管理局联合专案组对涉及销售假冒伪 *** 虎的5个乡镇、10余家销售点销售的假冒乐虎进行查处。最终扣押未销售的假冒伪 *** 虎2145余件。
↑查获的山寨乐虎饮料
经鉴定，涉案乐虎饮料均为假冒伪劣产品。
与此同时，专案组多次跨省取证，最终于10月11日将制造、销售假冒伪 *** 虎的上线犯罪嫌疑人熊某抓获。到案后，犯罪嫌疑人熊某对其制造销售假冒伪 *** 虎并卖往全国多省的违法犯罪事实供认不讳。
目前，案件正在进一步侦办中。
红星新闻记者 江龙 西昌警方供图
责编 邓旆光 编辑 彭疆
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“红牛”商标之争，又有新进展2022年最后几天， 中外“红牛”商标之争又有新进展。
12月29日晚，红牛维他命饮料有限公司（以下简称“中国红牛”）发声明称，该公司收到深圳前海 *** 判决书， *** 支持其全部诉请：1995年11月10日合资四方签订的《协议书》之一条有效。即“只有中国红牛有权在中国境内生产、销售红牛饮料。未经书面同意或许可，泰国天丝不得在中国境内生产或承包给其他公司生产或销售红牛饮料同类产品。”
中国红牛声明
对此判决，泰国天丝却不认可。12月30日，天丝集团发表声明反驳称，该判决无任何对“50年协议”条款有效的认定，更不意味着“协议书”整体可以实施。同时，该集团已经启动上诉程序，“将坚决通过司法程序维护自身权益。”
历时六年之久的“中外红牛”之争，双方争议的焦点主要在于这份四方签订的“50年协议”是否合法。此前，泰国天丝多次声明，否认签订过该协议书。
中国红牛： *** 判决“50年协议”合法
目前中国市场上知名的“红牛”维生素功能饮料，有两家企业正在生产、销售。其中一家为由华彬集团董事长严彬 *** 的“中国红牛”，另一家由泰国天丝集团生产和运营。这两家企业产销的“红牛”系列饮料，在包装和名称上，均高度近似，让消费者难以分辨。
率先将红牛饮料带入中国市场的是华彬集团董事长严彬及其团队。1995年11月10日，该公司与泰国“红牛”发明人许书标的泰国天丝及其他两家国企（即中食公司和中浩集团）签署了合作50年的协议，获得“红牛”中国区经营权。
随后，严彬对泰国红牛的配方、品牌形象以及外观设计都进行了本地化改造，并投入上亿元营销，打响红牛品牌知名度。2015年，该品牌饮料销售额则超过230亿元。截至2020年，其拥有60万核心终端以及400多万销售网点。
然而，这段中泰商业合作20年后生变。
2016年10月，泰国天丝向华彬集团的中国红牛发起商标侵权诉讼，声称“双方约定的授权经营期限为20年，已到期，华彬红牛需停止使用‘红牛’品牌”。
华彬集团不服，坚称双方最初协商的经营期限为50年，“注册公司时，受规定 *** 才将经营期限定为20年”。
自此，合作双方进入持续多年的商标争夺战，双方打了多场诉讼，涉及范围波及华彬红牛经销商、渠道商、供应商等。
2019年年初，华彬红牛向广东深圳前海 *** 状告泰国天丝等，请求判定“50年协议”有效。2022年2月底，该公司对外宣布，“1995年11月10日，四方签署有效期为50年的《协议书》，已经取得原件。”
泰国天丝对该协议原件的真实 *** 曾提出异议。 *** 判决书中称，“经深圳国际仲裁院委托北京盛唐司法鉴定所鉴定，鉴定意见为协议书中签名均为真实，本院对该鉴定结论予以采信。”
12月29日晚，中国红牛声明称，“该判决不仅认定了‘中国红牛’自1995年始享有在中国境内独家经营红牛饮料50年的合法 *** ，而且也确认了泰国天丝及任何第三方在中国生产销售红牛饮料行为的非法 *** 。”
中国红牛要求，“泰国天丝及 *** 商、经销商：即日起立即停止侵权行为，对继续生产、销售者，中国红牛将依法追究相关主体的法律责任”。
泰国天丝不服，启动上诉程序
12月30日中午，泰国天丝发表针对“50年协议”的声明，对中国红牛的相关言论进行了反驳。
天丝集团反驳
泰国天丝认为，深圳前海合作区人民 *** 的民事判决书是“一审判决，尚未生效”，该公司已启动上诉程序，“并将坚决通过司法程序维护自身权益”。
泰国天丝公司还认为，该判决“并无任何对‘50年’条款有效的认定，更不意味着‘协议书’整体可以实施”。
近年来，泰国天丝集团一方面与华彬集团就“红牛”商标权进行诉讼战，另一方面也在中国市场进行扩张。
2019年，泰国天丝开始向中国进口红牛维生素风味饮料。同时还在中国生产了外包装、口感与华彬红牛相似的红牛安奈吉（现改名为“红牛维生素牛磺酸饮料”）。据 *** 息显示，仅2019年，该公司新品在中国的销售额便已超过10亿元，售点覆盖了全国24个省、直辖市的227个城市。
2020年9月，泰国天丝与养元饮品达成销售 *** 合作，由养元饮品在长江以北地区全渠道独家经销红牛安奈吉。根据养元饮品2021年年报，2021年，红牛安奈吉在长江以北地区的线下销售额为1.93亿元。
面对旷日持久的中外“红牛”之争，有业内人士认为，此举不利于行业良 *** 竞争和发展。
“作为占据中国功能饮料行业近50%市场份额的龙头企业，中国红牛20多年包装不变， *** 不变，配方不变，超前投建基地和广告宣传，直接培育了市场，培育了消费理念，促进了功能饮料行业的稳定和繁荣。”中国食品产业分析师 *** 蓬说，2016年中外“红牛” *** 和双方矛盾激化以来，中国红牛年销售额数年便徘徊在200亿，难有上进的表现。
【记者】欧志葵
【作者】 欧志葵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
咖啡茶饮原料供应商德馨食品业绩增速骤减，和瑞幸热恋不到一年就降温界面新闻记者 | 张晓艺
界面新闻编辑 | 牙韩翔
近日，浙江德馨食品科技股份有限公司（下称“德馨食品”）更新了招股书，目标仍为深交所。
德馨食品成立于2012年，主要从事现制饮品配料的研发、生产及销售。目前其主要有三大产品板块：饮品浓浆，如植物蛋白饮料浓浆等；风味糖浆，如咖啡调味糖浆等；以及饮品小料，如寒天晶球等。其中饮品浓浆板块在总营收中占比一半以上。
它的大客户名单里全都是你熟悉的品牌。2022年，公司前五大客户分别为蜜雪冰城、瑞幸咖啡、星巴克、7分甜以及乐源，五家的销售额占当期销售收入的45.36%。
这次招股书更新补充了2022年度经营数据。2020年至2022年，德馨食品分别实现净利润0.67亿元、0.96亿元及0.75亿元；营业收入分别为3.57亿元、5.29亿元及5.35亿元，总体呈上升趋势。
不过德馨食品的业绩增长速度骤降。相较于2021年同比48.10%的增长，2022年主营业务收入较2021年仅增长1.17%。对此公司表示，这与受 *** 影响、当年下 *** 业收入规模下降有关。
这也暴露出了德馨食品收入增长动力不足的问题。
作为供应商，它的业绩增长多来自下游客户的推动。最新的招股书显示，2019年到2022年，公司前五大客户的销售收入占总营收的比例分别为55.16%、50.91%、54.17%和45.36%。
例如更大客户蜜雪冰城的快速扩张为德馨食品提供了不少订单。门店翻番突破两万家的蜜雪冰城在2022年成为了德馨食品的之一大客户，对其销售额占总销售额的16.86%，同比增长285.6%。
而这样的故事在2021年也曾发生。这一年德馨食品对瑞幸咖啡的销售额出现了同比486%的暴涨。究其原因，与瑞幸咖啡2021年飞速扩张，以及同年4月瑞幸推出的爆品“生椰拿铁”有关。
瑞幸产品研发负责人曾表示，在椰浆选取方面，瑞幸前后测试了超过80款“生椰原浆”，最终选择了一款在口感、风味上可以更好地与瑞幸的咖啡豆结合的生椰乳。
德馨食品正是这一产品的重要原料植物蛋白浓浆新产品的主要供应商。2021年，德馨食品的植物蛋白饮料浓浆销售数量为8263.87吨，平均销售单价为13.1元/千克，实现营业收入1亿元，为饮品浓浆营业收入增长的主要来源。
但一年之后，瑞幸就逐渐抛弃了德馨食品。
根据招股书，2022年德馨食品对瑞幸的销售额骤降53.83%。对此，德馨食品的解释为其在招标中“产品报价处于相对劣势”。瑞幸咖啡也占德馨食品业绩份额从2021年的23.93%下降到2022年的10. *** %。
这反映了饮品原料供应商门槛较低、可替代 *** 强、竞争激烈的特点，这也导致了德馨食品在报价上没有话语权，从而毛利率也不断下降。
2019年至2022年，其主营业务毛利率从42.74%下降至31.40%，其中饮品浓浆和饮品小料板块销售单价下降、成本上升致使的毛利率下滑是主要影响因素。公司解释称，平均销售单价下滑与低单价产品销售占比增加、公司主动降低部分产品 *** 以扩大业务规模有关，而平均单位成本的上升与原材料 *** 浮动等因素有关。
事实上，饮品配料供应商位于整个产业链的中游：它的上游是果蔬汁、糖、茶叶等原材料供应商，下游是现制茶饮、现磨咖啡等企业。2022年，饮品配料供应商就已经历了上游原材料涨价、下游需求量降低的“双面夹击”。
除了 *** 之外，随着新式茶饮不断扩张，茶饮品牌逐渐向上游渗透，建立起自己的供应链体系，未来供应商可能会被“抛弃”。
以德馨食品2022年之一大客户蜜雪冰城为例，为控制成本，蜜雪冰城在2021年就开始布局上游庄园，以此保证供应质量、进一步压缩成本，控制对上游供应商的议价能力。这个品牌的位于成都的智能生产加工和出口基地在今年6月已正式开园。该基地总投资50亿元，包括智能制造、绿色产品深加工、研发等用途，
古茗位于浙江省诸暨的原料加工基地进入施工阶段，该基地花费10亿元建设，预计2024年4月份投产。根据古茗的说法，项目建成后，将为古茗茶提供茶、果等轻食饮品原料，预计产值达29亿元。获得新一轮融资的茶百道也计划，将融资金额的一部分用在智能生产加工基地和供应链等上游建设。
更为重要的是，过去一两年，德馨食品靠蜜雪冰城或者瑞幸这样的品牌大举扩张，从而带来业绩增长的局面不能延续太久。
虽然不少品牌喊出了万店口号，但他们的目标多是在2025年前后就要实现。哪怕在这一波扩张红利结束前，在茶饮市场增速已经出现了逐渐放缓趋势。据《2021新茶饮研究报告》显示，2020年新茶饮增速为26.1%，2021-2022年增速下降为19%左右，新茶饮市场正在经历阶段 *** 放缓，预测未来2-3年增速将调整为10%-5%。
而对于强依赖下游市场发展规模的德馨食品们来说，哪怕它们将这些冲刺万店的品牌都拿下成为客户，那么也迟早要面对下游扩张变缓传导而来的业绩增长压力。事实上，不少已经上市的茶饮品牌供应商日子也并不好过，它们也都面临着德馨食品的困境。
除了发展新客户之外，饮品配料供应商也在尝试着提高不可替代 *** ，够研发出门槛极高、市场追捧的原料。
德馨食品也已经意识到了提高研发能力的必要 *** 。实际上，2020年至2022年，德馨食品的研发费用率分别为2.85%、3.68%和3.45%，呈上升趋势，均高于行业平均值。
不过也正如它在招股书中所说，产品从概念提出到批量推广，需要经历的环节和阶段众多，一旦未能准确研判市场发展趋势并及时推出新产品，将难以实现快速收入增长，甚至陷入亏损的泥沼。
鲜活饮品冲刺上市：为蜜雪系供应商，连续两年毛利率下跌一个“蜜雪冰城”能养活多少家供应商？又一家蜜雪系供应商正在冲刺上市。
近日，苏州鲜活饮品股份有限公司（下称“鲜活饮品”）更新了招股书，披露了去年的经营情况。2022年，鲜活饮品实现营收9.30亿元，同比下跌12.59%；净利润为1.06亿元，同比下跌43.93%。
鲜活饮品的之一大客户是蜜雪冰城。同一时间，蜜雪冰城的另一家供应商浙江德馨食品科技股份有限公司（下称“德馨食品”）也站上了冲刺A股的跑道上。
一方面，相比起新茶饮目前在A股上一片空白、H股上仅有奈雪一家上市公司，供应商们已经抢先 *** ，佳禾食品、田野股份已经在A股 *** 上市，鲜活饮品、德馨食品、恒鑫生活也在冲刺A股，而且，与奈雪还在亏损形成对 *** 是，这些公司基本已经实现盈利；但是另一方面，仰仗着新茶饮过日子的供应商们，整体业绩与新茶饮的经营状况息息相关。
靠着新茶饮搭上快车的供应商们，接下来还能飞速狂奔吗？
鲜活饮品连续两年毛利率下跌
鲜活饮品于2022年9月递交了招股书，申请在深交所上市。它由中国 *** 的一对夫妻黄国晃和林丽玲于2009年创办，两人合计持有公司87.1%股份。
鲜活饮品生产的风味饮料
鲜活饮品是新茶饮综合解决方案的原料供应商，主要负责饮品类、口感颗粒类、果酱类和直饮类产品的研发、生产，产品主要销往新茶饮企业和餐饮店。其中，口感颗粒类产品指的是果冻晶体，最早的产品形式是茶饮中的珍珠。
2020年-2022年，鲜活饮品分别实现营收8.12亿元、10. *** 亿元、9.30亿元，净利润分别为1.80亿元、1. *** 亿元和1.06亿元。去年，鲜活饮品的营业收入和净利润均出现下跌。
对于业绩下滑的原因，鲜活饮品指出，是因为去年公司生产阶段 *** 停工和供销物流受阻，部分客户停业和终端消费下滑，以及公司颗粒类产品销售 *** 下降。
具体到鲜活饮品的四大类产品，因下游需求减少，去年其饮品类产品收入同比下跌7.08%至5.10亿元，占收入比例为55.36%；因市场竞争持续加剧，下游需求减少，销售 *** 下跌，其口感颗粒类产品收入同比下跌33.35%至2.35亿元；其果酱类和直饮类收入均录得上涨，不过占比仍然较低。
过去三年，鲜活饮品毛利率逐年下跌，2020年-2022年，其综合毛利率分别为42.31%、33. *** %和25.05%。针对去年毛利率下跌原因，鲜活饮品指出，主要是口感颗粒类产品售价下跌拖累了整体毛利率。
争相上市背后：去年净利润均下跌
除了鲜活饮品外，目前在冲刺上市的茶饮供应链公司还有德馨食品、恒鑫生活，已经 *** 上市的茶饮供应链公司还有佳禾食品、田野股份。
恒鑫生活是纸制与塑料餐具生产商，佳禾食品的收入来源主要是植脂末产品，从业务上看，鲜活饮品、德馨食品、田野股份比较接近。
田野股份主要从事热带果蔬原料制品的研发、生产和销售，主要产品包括原料果汁、速冻果蔬、鲜果等，今年2月刚刚在北交所 *** 上市。德馨食品聚焦于现制饮品配料的研发、生产和销售，主要产品可分为饮品浓浆、风味糖浆、饮品小料等。
德馨食品的产品：果蔬汁饮料浓浆
这三家企业中，鲜活饮品的整体规模更大，不过三家企业去年净利润均出现下跌。
2022年，田野股份营收同比增长10.87%至5.09亿元，净利润同比下跌16.44%至5446.30万元。田野股份指出，这主要是因为，去年公司下 *** 业经历 *** 扰动、经济下行、需求不足等多重考验，给其生产经营带来较大压力。
田野股份2022年财报
德馨食品尚未公开2022年全年业绩，而在2022年上半年，德馨食品实现营收2.39亿元，净利润为2418.31万元，在招股书中，德馨食品并未公布同 *** 对比数据，不过，2021年全年，其实现营收5.29亿元，净利润9547.26万元，而德馨食品下半年收入通常占比不超55%，由此可推算，去年上半年其营收、净利润均出现大幅下跌。
对新茶饮依赖较大，或失去 *** 博弈能力
新茶饮、咖啡们是这些供应商获取收入的重要来源。
鲜活饮品合作的知名新茶饮品牌众多，包括蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、CoCo都可、沪上阿姨、7 分甜、乐乐茶等，此外，它跟瑞幸咖啡和盒马鲜生等新零售企业也有合作。
蜜雪冰城是鲜活饮品的之一大客户。2021年，来自蜜雪冰城的收入占比15.66%，2022年，这个比例进一步提升至28.68%，古茗居于其后，占比为6.28%。
鲜活饮品2022年前五大客户
尽管对于鲜活饮品而言，蜜雪冰城是非常重要的客户，但是对于蜜雪冰城而言，鲜活饮品去年才首次进入其合作的前五大供应商名单中。
2022年1-3月，在蜜雪冰城合作的供应商中，鲜活饮品的排名居于第五，占比仅为2.90%，已经上市的佳禾食品排名第三。目前蜜雪冰城的招股书尚未披露2022年全年的采购情况。
*** 来源：蜜雪冰城招股书
这也就是说，虽然鲜活饮品很倚重蜜雪冰城的订单，但是蜜雪冰城并没有很依赖鲜活饮品。
不仅如此，蜜雪冰城还是德馨食品的之一大客户。前几年，德馨食品的之一大客户要么是星巴克，要么是瑞幸，不过去年上半年，蜜雪冰城跃升为德馨食品的之一大客户，贡献了14.24%的收入，星巴克、瑞幸、7分甜、乐源则居于其后。
德馨食品前五大客户
田野股份则与奈雪深度绑定，奈雪不仅是其之一大客户，还是其第四大股东，持股比例为3.67%。2022年上半年，田野股份的前五大客户依次是奈雪、茶百道、一点点、农夫山泉、沪上阿姨。新茶饮占了四个席位，其合计销售额占比达68.95%，其中，奈雪占比达25.95%、茶百道占比达24.81%。
餐宝典创始人汪洪栋告诉南都湾财社记者，最近几年新茶饮的快速增长带来较多的红利，如果茶饮供应商能有稳固供应的品牌，形成持续、稳定的合作关系，就能够在市场上有一定的空间，收入也会有所上升，但是如果过度依赖某个茶饮品牌，业绩也会因为茶饮品牌的经营情况存在波动。
菁财资本创始人葛贤通在接受南都湾财社记者采访时指出，这些供应商们过于依赖蜜雪冰城、奈雪，可能会导致在客户面前失去“ *** 博弈”能力，而且，蜜雪冰城这样的巨头大概率也会持续往产业链上游发展，这样一来，对于供应商们的打击也会比较大。
研发占比小，产品因竞争激烈降价明显
事实上，最近三年多的时间里，蜜雪冰城每年合作的供应商都会有所调整。
此前，2019-2021年，在蜜雪冰城合作的供应商中，已经有3家掉出了前五大供应商的行列。尽管鲜活饮品在去年之一季度跃升为蜜雪冰城的第五大供应商，不过蜜雪冰城2019年合作的果酱供应商是另一家企业。
葛贤通告诉南都湾财社记者，大公司通常会有备选供应商，或同时跟两家企业采购但以其中一家为主。茶饮供应商的可替代 *** 是比较强的，根源还是产品同质化，彼此之间主要拼 *** 。“而且，新茶饮由于 *** 战竞争激烈，日子也不好过，很多头部品牌也是增收不增利，因此肯定会把压力传导给上游的供应商，向供应商压价。”
这样的情况已经出现。因为竞争持续加剧，市场需求减少，鲜活饮品的口感颗粒类产品销售 *** 持续下降。2021年，其口感颗粒类产品每公斤售价为13.30元，2022年，售价近乎腰斩，仅为7.55元。
这款产品是鲜活饮品在2018年推出的，原本是其重要的收入来源之一，但是过去三年收入一再下跌。2020年，其口感颗粒类产品收入为3.17亿元，占比39.34%；2022年，下跌至2.35亿元，占比缩小至25.44%。
从产品推出、热销到收入缩减，仅仅过去了五年时间。而在口感颗粒类产品收入下跌的同时，鲜活饮品果酱类、直饮类产品收入的提升幅度尚不能覆盖下降的额度。
德馨食品的多款产品在去年上半年和前年同样出现售价下跌。比如，2021年其风味糖浆均价下跌5.26%，对此，德馨食品解释称，这主要是因为下游需求减少，为促进产品销售，降低了销售单价。
一方面，竞争激烈或需求减少，这些供应商们不得不降价卖货，另一方面，这些茶饮供应商在如何推出新爆款上似乎投入不多，在其成本、费用结构中，研发费用普遍占比仍然较低。
2022年，鲜活饮品的研发费用为1242万元，占营收比重为1.34%。2022年上半年，田野股份的研发费用为175.09万元，占营收的比重为0.83%。德馨食品的情况要好一些，但投入也不多，2022年上半年其研发费用为966.85万元，占比为4.04%。
葛贤通告诉南都湾财社记者，过去，新茶饮普遍研发能力不强，很多时候，供应商推什么就用什么，但是经过这几年的发展，新茶饮特别是前十的新茶饮自身的研发能力得到了很大提升，已经开始反向定制。“供应商们的真正竞争力在于创新能力，缺乏技术护城河，没有太强的不可替代 *** ，很容易被客户抛弃，或者被竞品替代。”
汪洪栋同样认为，供应商是否会被取代要看其是否有核心的竞争优势，尤其对于加盟的茶饮品牌，上游供应链的创新很关键，如果上游供应链能保持创新，能让茶饮企业从此盈利，那这个上游供应链的不可替代 *** 就会比较强。如果没有创新能力，就很容易被取代，因为茶饮品牌通常不会只有一个供应商。
除了同行的竞争外，茶饮们还想来上游分一杯羹。2021年8月，蜜雪冰城成立重庆雪王农业有限公司，经营范围覆盖农产品的收购和加工，包含饮料生产、食品生产等项目。2022年10月，喜茶在广东江门、湛江建设了的百亩香水柠檬基地迎来丰收，此外，喜茶在贵州还自建有7000亩的茶园。
对于供应商们而言，想要拿下新茶饮们，可能越来越不容易了。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 冯晔
西安奶茶原料设备 *** 工厂
西安奶茶原料工厂，是奶茶店 *** 饮品的原材料供应商。
在西安都有一些奶茶原料工厂。这些工厂规模较大，设备，技术成熟，能够提供各种口味的茶粉和果粉。比如位于陕西省西安市未央区梨园路308号德方青年 *** 13-16号商铺的西安圣旺水吧。
这些工厂生产出的产品主要有：
1、茶粉
2、果酱
3、奶精
4、糖包
5、珍珠
6、椰果
7、布丁
8、冰沙
9、雪糕
10、咖啡
11、果汁
12、巧克力
13、奶油
14、冰淇淋
15、刨冰
16、水果捞
17、凉拌菜
18、饮料
19 、面包
20 、糕点
21 、蛋糕
22 .速溶饮品
23 、冲调饮品
24 、冷热饮
25 .甜品
26 、饼干
......
以上产品都是用来加工成各类奶茶店的成品或半成品产品的。所以很多商家都会到这些进货！当然 *** 也是比较贵的了！但是为了质量和服务品质还是值得去进的！
嘉美包装(002969)05月26日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。
投资者：董秘你好，最近很火的六个核桃 *** 孔庙祈福罐，是贵公司生产的吗？
嘉美包装董秘：公司是六个核桃战略合作伙伴，是其三片罐核心供应商和饮料生产代工基地。谢谢关注。
嘉美包装2023一季报显示，公司主营收入7.97亿元，同比上升13.43%；归母净利润2381.74万元，同比上升306.13%；扣非净利润2101.9万元，同比上升298.3%；负债率41.62%，投资收益56.7万元，财务费用1034.97万元，毛利率10.91%。
该股最近90天内无机构评级。根据近五年财报数据，证券之星估值分析工具显示，嘉美包装（002969）行业内竞争力的护城河较差，盈利能力一般，营收成长 *** 一般。财务可能有隐忧，须重点关注的财务指标包括：应收账款/利润率、应收账款/利润率近3年增幅。该股好公司指标2星，好 *** 指标1.5星，综合指标1.5星。（指标仅供参考，指标范围：0 ~ 5星，更高5星）
嘉美包装（002969）主营业务：食品饮料包装容器的研发、设计、生产和销售及提供饮料灌装服务。
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2023年功能饮料行业产业链、市场规模、人均消费量及重点企业分析功能饮料是通过在饮料中添加某些功效或营养成分并将其按照一定的比例进行科学搭配，形成可调节 *** 功能，满足特定人群需求的饮料产品。功能饮料的配方成分与其他饮料略有不同，前者含有矿物质、电解质以及其他营养成分，部分运动或能量功能饮料含有 *** 以及牛磺酸、赖氨酸等氨基酸成分，具有缓解生理 *** 疲劳、振奋精神、提高工作效率和生活质量等功效。
功能饮料行业产业链上游市场参与者包括功能饮料原辅料以及包装材料 *** 供应商；产业链中游环节主体为功能饮料生产企业，业务范围包括功能饮料研发、生产和销售；产业链下游涉及功能饮料消费场所和终端，其中消费场所主要包括便利店、超市、商场以及电商平台等渠道，终端是功能饮料消费者。
功能饮料是中国饮料市场中增速第二的细分市场，消费者对功能饮料的偏好超过碳酸饮料和果汁饮料。由于居民健康意识日益增强，加上食品科技的创新发展，消费者对功能饮料的需求将进一步增长，按照8.0%的复合年增长率计算，预计2023年中国功能饮料市场规模将突破1400亿元。
就功能饮料的人均消费量而言，中国远低于美国、日本、英国等发达国家。按销售量计算，中国功能饮料的人均消费量为9.2升，仅为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%。人均消费量与可支配收入呈高度正相关。因此，功能饮料的人均消费量在未来数年仍有较大增长潜力。
东鹏特饮为中国本土功能饮料重点企业，根据数据显示，东鹏特饮销售收入总体呈现上涨态势，根据数据显示，2022年东鹏特饮功能饮料营业收入为81.72亿元，养元饮品2022年功能饮料收入为2.662亿元。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定 *** 分析相结合的方式，全面客观的剖析功能饮料行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特 *** 、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与 *** 综合分析功能饮料行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据功能饮料行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2023-2028年中国功能饮料行业市场发展监测及投资潜力预测报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
报告目录：
之一章 饮料及功能饮料概述
之一节 饮料的概述
一、饮料的定义
二、饮料的国家标准分类
三、饮料的其他分类法介绍
第二节 软饮料行业特点分析
一、市场特点分析
二、行业经济特 ***
三、行业发展周期分析
四、行业进入风险
第三节 功能饮料的相关概述
一、功能饮料简介
二、功能饮料的主要分类
第二章 2018-2022年世界功能饮料行业运行状况分析
之一节 2018-2022年国际饮料市场发展概况
一、全球饮料市场规模分析
二、美国饮料市场需求趋势预测
三、全球饮料市场趋势预测
第二节 2018-2022年国际功能饮料行业发展状况分析
一、全球功能饮料开发现状分析
二、全球功能饮料市场参与者
三、欧美功能饮料发展现状分析
第三节 2023-2028年世界功能饮料产业发展趋势预测分析
第三章 2018-2022年中国功能饮料产业运行环境分析
之一节 2018-2022年中国功能饮料产业政策分析
一、行业监管环境
1、行业主管部门
2、行业监管体制
二、行业政策分析
1、主要法律法规
2、相关发展规划
三、政策环境对行业的影响分析
第二节 2018-2022年中国宏观经济环境分析
第三节 2018-2022年中国功能饮料产业社会环境分析
第四章 中国功能饮料产业运行形势分析
之一节 2018-2022年中国功能饮料行业发展综述
一、功能饮料市场增速较高
二、消费升级助推功能饮料市场
三、健康理念助推功能饮料市场
四、中国功能 *** 饮料行业发展的取向
第二节 2018-2022年中国功能饮料的发展策略分析
一、依托功能饮料产业链条受益
二、依托品牌力构建护城河
三、多元市场推广方式
四、盯准客户需求深化产品细分
第五章 2018-2022年中国功能饮料产业运行动态分析
之一节 中国功能饮料市场解读
一、功能逐步成为现代饮品的一大重要需求
二、功能饮料消费群体持续扩大
三、功能饮料消费场景多元化
第二节 中国功能饮料市场配方分析
一、传统配方以矿物质等人工合成的营养剂为主
二、天然植物成分成为后起之秀
三、低糖、低热量、少添加趋势预测分析
第三节 中国功能饮料市场渠道推广分析
一、功能饮料市场营销渠道分析
二、功能饮料市场营销推广分析
第六章 2018-2022年中国功能饮料细分市场运行态势分析
之一节 2018-2022年中国运动饮料市场概况
一、运动饮料的作用
二、世界运动饮料市场分析
三、中国运动饮料的市场情况分析
四、我国运动饮料新团体标准 ***
五、我国运动饮料市场发展面临的问题
六、我国运动饮料发展趋向
第二节 2018-2022年中国能量饮料市场概况
一、欧洲能量饮料市场持续看好
二、中国能量饮料市场的竞争
四、本土企业竞争策略分析
五、市场新进者不断涌现
第三节 中国保健饮料市场状况分析
一、我国保健饮料开发火热
二、我国保健饮料市场发展现状分析
三、保健饮料功能创新趋势预测分析
四、保健饮料原料创新趋势预测分析
五、保健饮料工艺形态创新趋势预测分析
第七章 中国饮料制造所属行业规模以上企业经济运行数据监测
之一节 2018-2022年中国饮料制造所属行业数据监测回顾
一、竞争企业数量
二、市场销售额增长
三、利润总额增长
四、总资产增长
第二节 2018-2022年中国饮料制造所属行业投资价值测算
一、销售利润率
二、销售毛利率
三、资产利润率
第三节 2018-2022年中国饮料制造所属行业产销率分析
一、工业总产值
二、工业销售产值
三、产销率分析
第四节 2018-2022年饮料制造出 *** 货值数据
一、出 *** 货值增长
二、出 *** 货值占工业产值的比重
第八章 2018-2022年中国功能饮料产业市场竞争格局分析
之一节 2018-2022年中国功能饮料产业竞争现状分析
一、功能饮料品牌竞争分析
二、功能饮料 *** 竞争分析
第二节 2018-2022年中国功能饮料产业提升竞争力策略分析
第九章 中国功能饮料产业优势企业竞争力分析
之一节 红牛维他命饮料有限公司（红牛）
一、公司简介
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司未来战略分析
第二节 杭州娃哈哈集团有限公司（启力）
一、公司简介
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司未来战略分析
第三节 达利食品集团有限公司（乐虎）
一、公司简介
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司未来战略分析
第四节 东鹏饮料（集团）股份有限公司（东鹏特饮）
一、公司简介
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司未来战略分析
第五节 广东健力宝集团有限公司（健力宝）
一、公司简介
二、公司主要经营数据指标分析
三、公司竞争力分析
四、公司未来战略分析
第十章 2023-2028年中国功能饮料的相关行业运行态势分析
之一节 碳酸饮料
一、碳酸饮料生产状况分析
二、碳酸饮料行业竞争状况分析
三、碳酸饮料行业发展前景
第二节 果汁饮料
一、中国果汁饮料行业发展现状分析
二、果汁饮料市场竞争现状分析
三、果汁饮料市场逐渐走向细分
第三节 茶饮料
一、茶饮料国际市场情况分析
二、中国茶饮料市场发展概述
三、中国茶饮料市场竞争进一步加剧
四、茶饮料产品的发展方向
第四节 乳饮料
一、中国乳饮料市场发展概况
二、乳饮料市场亟需治理
三、乳饮料市场竞争格局
四、中国乳饮料市场发展趋势探析
第五节 瓶装水
一、我国瓶装水生产状况分析
二、我国瓶装水行掀起激烈竞争
三、我国高端矿泉水市场竞争现状分析
四、我国天然矿泉水市场前景广阔
第十一章 2023-2028年中国功能饮料的前景及趋势预测分析
之一节 2023-2028年中国饮料行业的发展前景预测分析
一、中国饮料行业前景展望
二、中国饮料行业竞争格局变化
三、中国饮料行业市场趋势预测
四、中国饮料行业投资机会分析
五、我国本土饮料企业的发展潜力分析
第二节 2023-2028年中国功能饮料行业的前景展望
一、国内功能 *** 饮料增长潜力广阔
二、人均需求量有较大提升空间
三、看好的中国本土玩家
第三节 2023-2028年中国功能饮料行业市场盈利预测分析
第十二章 2023-2028年中国功能饮料产业投资机会与风险分析
之一节 2023-2028年中国功能饮料产业投资环境分析
第二节 2023-2028年中国功能饮料产业投资机会分析
第三节 2023-2028年中国功能饮料产业投资风险分析
一、市场竞争风险「HJ LT」
二、政策风险
三、其他风险
第四节 投资建议
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拿下天猫国货植物蛋白饮料销售榜之一，「菲诺」想做出好喝不贵的椰基植物奶产品文 | 姚兰
植物蛋白饮料已然成为饮料行业的新风口。据魔镜市场 *** ，2022年6月 *** 天猫平台植物蛋白饮料销售额达到1.86亿元，同比增长74.6%，占据饮料市场11.4%的份额。而在此之前，植物蛋白饮料市场已保持近三年的月销售额同比正向增长。
在诸多细分品类中，除了燕麦奶，椰基饮品也是不得不提的“顶流”。据魔镜市场 *** ，今年2月以来，椰奶一路增长，6月其整体市场销售额达到8311万元，同比增长188.7%。
2021年4月，生椰拿铁爆卖，自制生椰拿铁相关话题在小红书的热度持续走高。作为生椰拿铁中“椰”的 *** ，36氪注意到「菲诺」厚椰乳迅速出圈。
本是To B的调饮原料——厚椰乳，去年6~10月连续5月位列天猫植物蛋白饮料类目销量之一。随后的双11，「菲诺」更是拿下天猫国货植物蛋白饮料销售榜之一。
在B端展现出强渗透力的一面后，「菲诺」顺势打入C端。基于“新场景+新品类”的产品开发逻辑，「菲诺」于今年上半年推出200g装的零糖小椰乳与生椰小拿铁，试图逐步推动消费者对椰奶的使用从调饮场景延展到直饮场景。
今年618，「菲诺」排名天猫国货植物蛋白饮料销售榜之一。
在挖掘椰基植物奶价值的过程中，「菲诺」强调椰乳是牛奶之外的另一重要营养选择，两者无法取代对方。植物奶自进入中国以来，一直与“高端”与“网红”属 *** 相伴，“朴素”的「菲诺」显然想要走出一条大众化之路。
用新品类填补空白场景
通过一系列营销和渠道策略，Oatly将燕麦奶变成了继牛奶之后，搭配咖啡和茶饮的“创新奶底”，成功卡位中国高端植物奶市场，并凭一己之力带动了国内植物奶行业的发展。在乳企巨头和新锐品牌入局后，植物基赛道日益拥挤。
「菲诺」创始人张凯告诉36氪，椰基植物奶具备如下特征：之一，椰子作为营养丰富的植物，能提供一些“素”营养；第二，与很多食品搭配时，比动物奶的普适 *** 更高；第三，对乳糖不耐受人群比较友好，而我国乳糖不耐受人群基数较大；第四，从资源消耗的角度讲，植物奶绿色环保；第五，口感清爽。
进一步看，植物奶分为四个品类，之一类是谷物，例如燕麦奶、藜麦奶；第二类是坚果，例如核桃奶、巴旦木奶；第三类是大豆，例如豆奶；第四类是水果，例如椰基植物奶。其中，椰子作为原料，口感接受度更高，同时因其生长在海边，天然健康，因而「菲诺」决定将椰基作为植物奶的唯一基底。
菲诺厚椰乳与菲诺冻干咖啡粉
以做出“好喝不贵”的椰基植物奶产品为目标，「菲诺」历时7年建立了一套完整的椰基产业链，包括椰子种植、椰基研发、生产工厂和销售渠道。
据36氪了解，「菲诺」在 *** 槟椥、泰国丹嫩沙朵和中国海南三地战略合作了38000亩椰林，加上对进入28天核心采摘期的椰子进行理化数据分析，可从源头保证椰子原料的口感。椰子被摘下后，立刻进入冷藏库保鲜加工，随即出海装运，如此一来有效降低了原料的损耗率。
目前，「菲诺」拥有两大自有工厂与6个战略合作制造商，确保产能稳定。在海口、深圳和桐乡三地拥有一支超过30人的研发团队，团队中有深耕椰基行业逾10年的从业者，也有牛奶行业资深产品经理，两者专攻基础 *** 研究；还有一部分毕业三年左右的大 *** ，负责应用 *** 开发和消费者沟通。
依托完整的工业化流程，「菲诺」可提高椰子利用率。例如：椰壳做成活 *** 炭；椰毛用于 *** 棕梆；椰肉和椰子水混合榨汁，再经过工艺加工，制成厚椰乳；部分椰子水则做成饮品。
“全球椰子产区我基本都去过了，特别是在日本待了整整两个月。日本的饮料品类很齐全，都尝遍后我才知道中国消费者是需要这种口感的。”有了对原料和全世界饮料口感的认知，张凯团队经过多次实验，终于调出椰肉和椰子水比例得当的厚椰乳。
在“植物奶”对于大部分国人仍是一个空洞概念的情况下，「菲诺」首先选择借助B端触达消费者，并在此过程中打开了椰基的应用场景，目前已有13万+咖啡茶饮门店使用其产品。
由于B端椰乳产品多为1L装，C端用户很难快速用完，且椰乳开封后无法长期保存，「菲诺」推出了200g装厚椰乳mini，适用于居家、办公、出游等调配场景。此外，还推出了200g装生椰小拿铁，其口味更接近现制生椰拿铁的味道，可解决年轻人的小困提神需求。
200g装生椰小拿铁
用新品类填补空白场景，这是「菲诺」在B端和C端都在遵循的产品研发逻辑。除了2021年的大单品厚椰乳，以及今年上半年推出的零糖小椰乳和生椰小拿铁，2015年的首款产品椰子冻同样可视为椰基行业的创新尝试。
电商平台销量喜人，「菲诺」也在推动线下渠道的建设，现已进入多个区域便利 *** 、商超 *** 以及奶站 *** 。考虑到公司仍处于发展阶段，「菲诺」选择了部分省份作为样板市场，以集中测试产品数据，并和消费者做直接沟通。
国内快速出圈后，「菲诺」正向海外市场迈进，会基于味觉 *** 的差异 *** 做出相应口感的椰基植物奶产品。据张凯介绍，「菲诺」在澳洲、美国、加拿大等国家都取得了不错的销售成绩。
“凡是牛奶能做的场景，椰基都有机会测试一下。”张凯表示，「菲诺」会根据市场情况，决定何时推出新的品类。
探索大众植物奶品牌的发展路径
年轻人喜欢自制饮品的爱好为植物奶开辟出了一条赛道，品牌方该如何让这股热潮可持续，颇为考验自身的市场教育能力。
为占领C端的“咖啡配饮”心智，「菲诺」在线上采取如下做法：首先，在不同平台，采用差异化但较为日常的语言告诉消费者厚椰乳的品类特点，比如：它是一款调饮品，而非直饮品；它是生椰拿铁的标配，搭配浓缩黑咖啡基本不会翻车；它和椰汁的区别；它的“厚”如何体现等等。其次，选择有长期调饮习惯的博主进行种草，能与自家产品形成高关联度。最后，输出配方好喝简易的内容，匹配到不同的场景，比如办公室、居家等等。
输出配方好喝简易的内容，匹配多场景
起家于B端，要做C端，就是要从供应商的概念转化为品牌方的概念，那么消费者体验就很重要。对此，「菲诺」在前期做了不少赠饮活动。举两个例子：
之一例子是最早将大包装厚椰乳送到数 *** 司，一盒够做4杯生椰拿铁，但很快有消费者反馈大盒不方便需要加盖、出小包装等需求，团队便抓紧开发出了对C端更友好的厚椰乳mini产品。
第二个例子是在B端展会上送出产品让消费者喝到。“原因在于B端的调饮品，对外的输出口其实不多，我们想先让消费者喝到，更注重产品的口感导入。还有很重要的一点，产品力本身足够强，品牌的营销工作会容易很多。”「菲诺」品牌总监朱小甫告诉36氪，去年团队在新媒体平台的 *** 活动颇为频繁，意在做长期的产品口感导入和C端品牌认知。
谈及品牌联名，朱小甫告诉36氪，「菲诺」看重品类的契合度，会从产品出发，挖掘椰基产品的可能 *** ，从而为消费者带来新的体验。例如，「菲诺」今年9月与复合调味品品牌「加点滋味」联名合作，推出新品“泰式厚椰黄咖喱”， 该产品咸鲜中带有椰香，味觉层次更加丰富。
“三年 *** ，让我更加坚信了，做‘好喝不贵’的大众饮品，这样的 *** 是正确的。”张凯认为，消费者最终并不会为“概念”买单，TA只有喝到产品，才会认定它的价值，好喝自然会再复购。“农村城镇的奶茶店很少，当有人推着一辆小三轮车在夜市或小公园中卖奶茶时，你是能看到「菲诺」作为调饮品出现的。不是说放在小三轮车上，产品的档次就低了，而是作为一个快消品，就该无处不在。只有赢得最广大消费者的喜爱，品牌才能走得久些。”
