关于进口南非鲜食鳄梨植物检疫要求的公告

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90后居然为了它放弃买房？这个火遍全球的网红水果到底什么魔力？

几种常见的蔬菜英文

鳄梨和牛油果没有区别，它们是同一种水果，鳄梨是它的学名，牛油果是它的别称，它的别称还有油梨、樟梨和酪梨。

中产之光牛油果？没你想的那么神奇

上回书说到：万众追捧的超级食品——藜麦，卖出天价主要是靠炒作。

看完文章，好多读者表示醍醐灌顶，并心疼自己为藜麦花出去的人民币。

于是今天我又来给大家上课了，为大家详细介绍一下“超级食品第二弹”，大家再熟悉不过的“中产之光”牛油果。

牛油果

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淡然——叫啥都行你们定

说起牛油果，在城市里生活的朋友一点都不陌生。超市里十元一个的鲜果，餐厅里精致的沙拉，处处都有这家伙的身影。

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然而，在俺们植物学界，真正的牛油果并不是上图中这个你平时吃的东西，而是另一种八竿子打不着的山榄科植物牛油果（Butyrospermum parkii），也叫乳油木、乳木果、非洲果。

很多女同胞要惊呼了，这不是护肤品里经常出现的一种“神奇天然美容精华”吗？没错，东西就是这东西，神奇倒未必，主要就是油多。

山榄科牛油果属的牛油果，也叫乳油木

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这种山榄科的牛油果和我们常吃到的“牛油果”都不是本地货，全都来自遥远的热带区域和南半球，分别是非洲人民和中南美洲人们补充脂肪的重要食材。

前者在解放初期就引入我国用于绿化，把牛油果这个名给用了。所以，我们只好称今 *** 角的中文正名为——鳄梨。

神奇的度娘，换行就打脸

说老实话，要比谁的瓤儿更像牛油，鳄梨还真就得甘拜下风，人家真·牛油果当之无愧。

你感受一下：

牛油果，真的就像一坨油

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鳄梨这名起的不错，外果皮硬如铠甲，活像鳄鱼。当然，这也不是咱们起的，是直译的英文曾用名alligator pear。

如果您没接触过鳄梨，我和您形容下它皮有多硬吧——在英语世界，专门有个医学俗语，叫alligator pear hand，专指切鳄梨或者挖鳄梨核时小手一滑造成的外伤。

下图容易引起不适！脆弱者跳过！

下图容易引起不适！脆弱者跳过！

下图容易引起不适！脆弱者跳过！

这哥们的alligator pear hand恐怕是更高级的了

如今，鳄梨的英文名叫 *** ocado，网上说这是因为alligator pear这个名字听着恐怖不好卖，才被美国奸商改成了 *** ocado。

这其实本末倒置了， *** ocado这个词源自古阿兹克特语，几经流传变成了西班牙语aguacate，在17世纪末就变成英语 *** ocado pear，那会儿还没美国呢。

居然——樟科异类有绝技

拿着一个鳄梨，我首先不愿意承认它算个水果，其次不愿意相信它是个樟科植物的果实。

即使您不熟悉植物学，我说几种樟科的常见产品——樟木、 *** 、楠木、桂叶（月桂的叶子）、木姜子、山胡椒——您也能大概感知樟科的特点：高大坚实，有异香，花果都比较小。

樟树

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可是鳄梨很不一样，愣大，愣多肉，就是没有一点香料味。

无核型鳄梨，长的跟黄瓜似的，更不像樟科了

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不管怎么说，看到花朵，你必须承认它的确是樟科的。

鳄梨的花非常小，才几个毫米，黄绿黄绿的。花被裂六片。可育雄蕊9个，外面一圈，里面一圈，和樟树的花儿很像。

鳄梨的花

据福建省 *** 带植物研究所的专家陈金表先生等观察，鳄梨的花有一种神奇的习 *** 。鳄梨是两 *** 花，一朵花既有雄蕊又有雌蕊。但是，一棵鳄梨树上的花朵，会自然地分成两组。

A组早上开一次花，没有花粉但柱头分泌粘液，也就是说，这时纯粹只有雌花功能。中午花就闭合了，等第二天中午再开，雌蕊已经凋残了，但释放花粉，这时就是朵纯雄花。

B组的行为和A组一样，只不过开花时间变成之一天的中午和第二天的早晨。两组花交替 *** ，非常有效地避免了自花授粉。

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自然界雌雄异熟现象并不少，但大多是单 *** 花或者雌雄异株，雌花雄花不同时开。像鳄梨这样两 *** 花当两次单 *** 花使用，时间控制又如此精妙的例子，真是极为少见。只能慨叹大自然的 *** 斧神工。

对了，顺便说一句，人类虽然是“雌雄异株”，但也是雌雄异熟的，女 *** 早熟早衰，男 *** 晚熟晚衰。

这在生物学上是非常进步的，但是在社会意义上……为小三渣男剧提供了源源不断的生活素材。

当然——明星食材有一套

上面说了，我个人不愿意承认鳄梨是个水果——既没水，又不甜不酸的。虽然有点似有似无的清香味，但那举世无双的口感实在是……味同嚼蜡。

有喜欢生吃牛油果的朋友，我只能敬你是条汉子

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鳄梨的流行，源于传说中的减肥功效。这还并非始于中国，早在四十年前，美国就风靡鳄梨减肥法。

但是营养学上的数据非常清楚，鳄梨含有相当高的脂肪和钾，较少的碳水化合物。其余都乏善可陈，所谓超级食材除了“油特大”，并没有特别出挑。

KFC广告中的配料牛油果

这怎么能减肥呢？

还真就能！大部分时间，鳄梨在西方是作为酱料出现的。虽然生吃味道一般，但是做成酱，再放上调料，鳄梨香滑如奶油的优点就显现出来了。

用鳄梨酱替掉原来的沙拉酱、千岛酱、奶油酱、奶酪、巧克力酱、花生酱……再怎么说，作为水果的鳄梨在能量上还是稳稳低于这些家伙的，何况总摄入也不多。

牛油果三明治

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但是我们现在所谓的“减肥餐”就是生鳄梨片，用鳄梨替代主食。想想用含脂肪20%的牛油果替代你原来吃的馒头、红薯、炸酱面，如果不控量，真说不定哪个能量更高。

所以说，除了糖尿病人以外，鳄梨对我们大部分人来说只是普通的食材，只不过比较有特色而已。

典型的超级食材套装

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至于吃法，鳄梨确实是做酱比较好吃，尤其是放入蒜或者胡椒的鳄梨酱，咸辣味，很过瘾。

在鳄梨的原产地墨西哥，人们的基本伙食之一就是“玉米片（饼）蘸鳄梨酱就一切”，我吃过一次，确实挺好吃的。

墨西哥的标准美食

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国内也有人用鳄梨切片炒菜的，比如“老干妈牛油果炒饭”什么的。我估计好吃不了......硬了吧唧又没味儿，在饭里支棱巴翘的，实在不如换成西葫芦或者黄瓜。

老干妈牛油果炒饭

最后，我向大家隆重推荐一样鳄梨食品，宇宙级好吃，吃一口想一生的——牛油果冰淇淋.我给它99分！！

想当年我在巴黎街头一家著名的冰淇淋店误点了一份浅绿色的牛油果冰淇淋球，结果一口下去，巧克力香草蓝莓什么的就被团灭了。我至今再没吃到过那种口感和味道的食物，就像裹在绸缎里肤如凝脂的仙女一样……

当然，仙女我也没吃过。

牛油果冰激凌

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如果有机会到欧洲，或者在国内比较高质量的冰淇淋店遇到它，一定不要错过。

牛油果冰激凌99分，那谁是100分？嗯，就是下面这个浅绿色的。

你们猜是什么口味的？（欢迎留言~）

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撰文 | 信浮沉

微信编辑 | 高兴

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每天学一首英文儿歌：Apples and Bananas

歌曲简介：今天带来一首英文儿歌“Apples and Bananas”, 从我们生活中最熟悉的苹果和香蕉切入，旋律简单好听，很容易哼唱。同时这是一首律动儿歌，家长可以带着小朋友边唱边跳，在跳舞游戏的过程中就可以让孩子们轻松掌握香蕉和苹果的英文名称。

文章最后还介绍了常见的水果英文名称，家长们可以进一步扩展让孩子们了解更多，然后在生活中例如去超市和水果市场的时候就可以用英语指认具体的水果，并让孩子们说出他们的英文名称。

歌词翻译：

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

Oh, it’s ta-ay-sty!

哦，它很好吃！

Why don’t we try to sing with the letter ‘a’?

为什么我们不试着用字母 ‘a’ 来唱？

I like to ate, ate, ate, ay-ples and ba-nay-nays

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to ate, ate, ate, ay-ples and ba-nay-nays

我喜欢吃苹果和香蕉

Sweet

甜的

How about the letter ‘e’?

字母‘e’怎么样？

I like to eat, eat, eat, ee-ples and bee-nee-nees

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat ee-ples and bee-nee-nees

我喜欢吃苹果和香蕉

Nice!

好极了！

Let’s try again with the letter ‘I’!

我们再来试试字母‘I’！

I like to ite, ite, ite i-ples and by-ny-nys

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to ite, ite, ite i-ples and by-ny-nys

我喜欢吃苹果和香蕉

Oooo-kay!

好的！

The letter ‘o’ this time! Here we go!

接下来唱字母 ‘o’！我们开始吧！

I like to ote, ote, ote oh-ples and bo-no-nos

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to ote, ote, ote oh-ples and bo-no-nos

我喜欢吃苹果和香蕉

Cute!

萌萌的！

Now with the letter ‘u’! Are you ready? Here we go!

现在来唱字母‘u’！准备好了吗？开始吧！

I like to oot, oot, oot oo-ples and boo-noo-noos

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to oot, oot, oot oo-ples and boo-noo-noos

我喜欢吃苹果和香蕉

You know what? I’m *** gry!

你知道吗？我饿了！

Who’s up for some apples and bananas?

谁要吃点苹果和香蕉？

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

I like to eat, eat, eat apples and bananas

我喜欢吃苹果和香蕉

Apples and bananas

苹果和香蕉

常见水果的英文名称：

apple 蘋果

pear 梨

apricot杏

peach 桃

grape 葡萄

banana 香蕉

pineapple 鳳梨

plum 李子

watermelon 西瓜

orange 橙

lemon 檸檬

*** ngo 芒果

strawberry 草莓

medlar 歐查果

loquat 枇杷

mulberry 桑椹

cherry 櫻桃

pomegranate 石榴

fig 無花果

tangerine 橘子

persimmon 柿子

walnut 胡桃

hazelnut 榛子

peanut 花生

date 椰棗

chestnut 粟子

c *** rant 醋粟

coconut 可可果

bilberry 越蔓橘

blueberry 黑莓

*** ocado 鱷梨

black c *** rant 紅醋栗

blood orange 紅橙

grapefruit 葡萄柚

almond 巴旦杏

papaya 木瓜

gu *** a 番石榴

prickly pear 仙人掌果

raspberry 覆盆子

森林黄油——油梨植物非试管高效快繁技术快繁油梨

油梨，学名Persea americana Mill.(P.gratissi *** Gaertn.；P.gratissi *** Pax.)，英文名 *** ocado, alligator pear。油梨又名鳄梨、酪梨、樟梨、牛油果、奶油果、乐天果。在 *** 地区又被称为幸福果。油梨是一种樟科油梨(鳄梨)属常绿乔木，热带、 *** 带地区（更低温大于-1℃）广大山区都可种植发展，中国部分地区栽培有半落叶现象。

油梨原产中美洲的墨西哥、哥伦比亚和西印度群岛。现全世界有40多个国家栽培，主要生产国有墨西哥、美国、多米尼加、巴西、印度尼西亚等国。我国从上个世纪20年代起开始引种栽培油梨，目前海南、 *** 、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(自治区)都有栽培和分布， *** 和海南栽培较多。广西已建成全国重要的油梨生产基地。油梨按原产地不同分为3系：墨西哥系、危地马拉系、西印度系。著名品种有：哈斯、路拉、波洛克、博恩7等。引入中国较多是墨西哥系，目前国内引进商业品种共70余个，多为不同生态型间的杂交种，包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8等。危地马拉系和墨西哥系的杂交种较适合 *** 带地区生长。

油梨一般株高8～20m。根浅，主干明显，枝条开张，质脆，不耐强风，易被风吹折。单叶互生，全缘，革质，多呈倒卵形或椭圆形，长10～20cm，宽5～10cm，顶部叶片密生成束状。花小浅 *** 。肉质核果，单果重150～1500g，通常梨形、卵形或球形；果长5～20 cm，直径3～14 cm；果 *** 蛋黄味，略甜；果皮厚，木质； *** 较大，1枚，占果重的1/4～1/3。果肉较薄，可食率达70～80%；油梨根腐病是最主要的毁灭 *** 害，主要害虫有潜叶蛾、金龟子、蚜虫等。一般情况下，油梨苗50～60cm可以定植，栽培株行距5～6m。成熟期在8月～9月。成龄树株产25～50kg，高产的100～150kg。常年产果，无明显大小年，具高产、稳产特点。油梨一般种植后三年开始结果，第五年亩产约600～800斤，8～10年进入盛产期，亩产可达4000～4500斤，一般年产值7.8万元/hm2，年利润3.3万元/hm2左右。油梨正常的经济寿命在20年以上，是热带 *** 带地区颇有发展潜力的一种水果。

油梨因品种不同对温度的适应 *** 差异很大，墨西哥系（ *** 带的）的耐寒 *** 比较强，能耐用消费品-4℃的低温，其耐寒 *** 与甜橙相当；西印度系（热带的）的耐寒 *** 最弱，只能耐用消费品-1～-2℃的低温；危地马拉系（半热带的）介于二者之间。油梨栽培较容易，年雨量在1000mm以上的热带和 *** 带地区均可选择适宜的品种种植。土壤深厚肥沃排灌良好的沙壤土或冲积土最宜，一般要求地下水位3～5m。油梨的根怕积水，一积水就容易烂，但也不能缺水，全年需保持根际土壤湿润。所以干旱时要适当灌水。一般认为，凡是柑橘生长良好的土壤都能种植油梨。

油梨油肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。在世界百科全书中，油梨被列为营养颇为丰富的水果，果肉富含脂肪、蛋白质、维生素A、B及铁、钾、镁等矿物质。与一般水果相比，油梨的果肉含脂肪量高达30%，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油(又称奶油)媲美。并且油梨所含脂肪大多为不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，易消化吸收，消化率达93%，更适合年老体弱者调养身体食用；另外，油梨还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。蛋白质含量达1～3%（多种氨基酸的含量均约为鸡蛋的1/15），为苹果的6～7倍，普通水果每磅所含热量为75～400卡，油梨为1056卡，发热值比谷类还高出75%以上，故又有“粮食水果”之称；油梨的碳水化合物含量为2～9%，仅为苹果的1/3～1/20，完全符合食品向营养型、保健型发展的要求，尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求；油梨所含铁、钾等矿物质含量也比其它水果高1～2倍，尤其果肉所含的铁质，在防治贫血症方 *** 有重要价值。正因为油梨具有高脂肪、高蛋白、高热量、低糖的特点，非常适合飞行员、潜水员和运动员等高能量消耗作业人员食用，有“一个油梨相当于三个鸡蛋的营养”和“贫者之奶油”之说。所以油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带 *** 带新兴名果，欧美许多国家都视油梨为果中珍品。

此外，油梨果肉与 *** 皮肤亲和 *** 好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收 *** ，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。

随着能源的紧张和环境保护要求的提高，生物柴油作为石油能源的一种替代品正在蓬勃发展起来，油梨因其高含油量，也同其它的生物柴油植物一起得到越来越多的重视。在坦桑尼亚油梨已经作为生物柴油的理想原材料大力发展，并形成一定规模。所以油梨在生物柴油的发展上具有巨大的潜力，将是我国及世界生物能源产业发展的重要资源。虽然油梨受到全世界广泛重视仅有100多年的历史，但因为油梨营养价值高、保健作用好，作为生物能源的前景广阔，在国际市场 *** 不菲，销路也不错。发达国家都很重视油梨的发展，所以现在世界上，油梨种植业发展得非常迅速，使得油梨成为栽培面积和产量上升最快的水果之一。但是在中国，油梨的种植还比较少，全国的种植面积不不超过4000亩，没有形成气候。

油梨不但具有以上众多的用途，而且原料 *** 低廉，这使其深加工产品具有较强的竞争力；另外，由于该水果数量有限，易形成垄断品种锁定市场销售目标。对于油梨这样一种天然资源，随着宣传的逐步开展，其自身和其深加工产品会让更多的厂商和消费者认识；而且利用山坡地种植油梨，不但可以使农民增收显著，还可以改善农民自己的饮食结构。并且根据企业生产产品的规模需要，配套发展油梨种植并逐步形成产业化经营体系，对于拉动地方特色经济也有重要的意义。此外，油梨种植不占农田，荒山、旱坡都能种，而且油梨树冠庞大，落叶层深厚，对防止水土流失，改善生态环境，效果显著，所以也是退耕还林的一个好树种。因此油梨的发展具有广阔的市场前景，为市场增添消费者需要的新产品，为发展我国新型植物蛋白食品和新型生物能源作出贡献。

目前油梨的繁殖多用 *** ，但也采用芽接或压条 *** 繁殖。中国除 *** 外，多种植实生苗，但实生苗变异大，果实小，质量较差。目前经济栽培中多用嫁接苗。但是传统的 *** 速度慢，成活率不高，适应 *** 差。李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术已经成功地快速繁育了400多万株樟科的植物，包括油樟、香桂、天竺桂、肉桂和香樟等多种作物。而且该技术适应 *** 极广， *** 作简单，大规模生产成本低，繁殖系数高，一年四季都可进行连续快繁，并按几何数量增长，快速供应市场。投资者通过运用植物非试管高效快繁技术大规模繁殖油梨种苗，可以在短期投资内得到几何数量增长的苗木，使您的投资得到更高的回报，为您创造更高的经济效益。

附：油梨产品—油梨油的用途和提取

在油梨的果仁中，油梨油的含量达45～55%，来自我国云南的牛油树果仁含油量大约为48～56%。油梨油以不饱和 *** 三酯为主要成分，外观呈硬膏状，柔软布满小颗粒状结晶，精炼前气味较大，颜色根据其加工生产过程不同呈 *** 或浅绿色，精炼后有淡淡的牛油果树特有的香味，呈白色，贮存运输极为方便。

油梨油的用途：

1、传统用法

(1)作为一种食用植物油用于烹调；

(2)涂在身体上 *** 用来放松肌肉，使皮肤柔软光滑；

(3)帮助伤口愈合；

(4)用作发用油；

2 、化妆品中的应用

油梨油是一种天然油脂，除了具有许多传统用途外，现阶段作为新型化妆品原料以其优良的熔化特 *** 和润肤 *** 能大量应用于膏霜、乳剂、唇用香脂、护肤品和发用制品等各类化妆品中。

(1)用作化妆品基质 作为一种新型化妆品原料，油梨油中不可皂化物的质量分数高达9～13%，这是其他植物油脂所不具备的，而且油梨油中的天然保湿因子和从皮脂腺中提取的保湿剂具有同样的成分，因此油梨油又被视为是最有效的天然皮肤保湿剂和调理剂，从而应用于美容霜、乳液、无水膏霜以及其他修饰品中，以补充 *** 表皮细胞中所缺乏的油脂，提供维持皮肤生理平衡所需要的各种基本元素。

(2)用于防晒化妆品 油梨油中由于含有肉桂酸酯，用于防晒化妆品中可以防止紫外线照射对皮肤造成的伤害，而且油梨油中的天然乳胶还可以防止由阳光照射引起的皮肤过敏。

(3)用于面部护肤霜 油梨油可促进细胞再生和毛细血管循环，用于护肤品具防止和延缓皮肤衰老作用。

(4)用于发用制品 油梨油具有较强的锁水能力，对皮肤有良好的亲和力，因此可应用于香波等发用制品中，修复上皮和干燥易断的头发内部组织结构，使干燥、受损伤的头发恢复健康，并赋予头发润泽和光亮。

(5)用于某些特殊用途的化妆品 油梨油应用于化妆品中，除作为优良的保湿剂和调理剂外，还是一种具有突出治疗功效的助剂，有着许多独特的用处。油梨油中的维生素A对许多皮肤 *** 如皱折、湿疹等的祛除都有重要的改进功效；优质的油梨油对医治皮肤过敏症、皮肤干裂、皮肤溃疡、各类皮肤炎症、虫咬以及皮肤烧伤等均有改善作用；它能大大减小伤疤面积，能够治疗风湿病和肌肉疼痛，还可以解除鼻黏膜组织充血从而减轻感冒。另据报道，油梨油中含有微量的丁酰鲸鱼醇，具有与肾上腺皮质素(可的松)类似的作用。

油梨油的提取

油梨可提取油梨油，传统的提油 *** 可用压榨法、浸提法或用鲜果肉直接打浆离心法。

用超临界流体萃取技术的路线为：油梨去皮干燥提取成品油。生产中无废水废气排放，废渣可以进一步利用。

用离心法提取油梨油的主要工艺如下：采收鲜果→后熟处理→剥皮、去核→用胶体磨粉碎打浆→稀释、加热至100℃，调节pH，加适当食盐→离心机分离→粗油→脱酸→脱色→脱臭→精制油梨油→水及糟粕。

炼油后的油梨糟粕是很有价值的牲畜饲料，油梨 *** 经粉碎加工后也可制成鸡的良好饲料。

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