长期吃黑糯米会怎样，长期吃黑糯米糊好吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-02 46

贵州高原上的黑珍珠——黑糯稻

“河水清悠悠，飘着稻花香，沿着稻花河，走进米粮仓~~”这是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县的苗族人世代传唱的古歌。水稻种植有据可考的最早可追溯到七 *** 前河姆渡文化。而苗族先人之一次大迁徙的时间和路线与河姆渡高度重叠，苗族的服饰图案与河姆渡出土文物图案相似度极高，这给我们极大的历史想象空间——河姆渡文化是不是苗族先人缔造的？在蚩尤时期的九黎人（苗族先人）就饲养使用耕牛，在三苗（苗族先人）时期人们已经普遍使用耕牛、铁制农具。《说文解字》“苗”字解释“艸生于田者”，而田里的草自然就是水稻。以“苗”为生、以“苗”为业、以“苗”为荣的苗族人自然以“苗”为名。可见苗族是个古老的农业民族，也是最早的水稻种植者。惠水县高寒山区高摆榜的苗族人就种有一种独一无二的水稻品种——黑糯稻。传统黑糯稻高达140—150cm，稻穗黑红，亩产在100KG左右。由于传统黑糯稻产量极低，高摆榜的苗族人很少用整块田种植黑糯稻，只是在种白米水稻时围着田边种一圈黑糯稻。而其它地方由于海拔、水土、气候的原因无法种植黑糯稻，于是黑糯米在以前显得尤为珍贵，仅在节庆或招待客人时拿出食用。《定番州志》（惠水县古称“定番”）“田赋”篇记载“ *** 谷”（黑糯稻）是历朝历代向朝廷进贡的贡品。关于黑糯稻来源当地苗族有个代代口口相传的故事及节日——相传 *** 前一代苗王黑阳大帝发现了野生黑糯稻，于是带回苗寨并率领大众垦荒种田种植黑糯稻。苗族后人为了纪念黑阳大帝就给他盖庙宇、塑金像、设庙田。并于每年夏历三月十九日这天 *** 糯米粑粑、给塑像表金以为祭祀。在其它的传统节日里当地百姓也对黑糯米情有独钟——农历三月三是苗族的“跳花场”节日，是苗族的“ *** 节”。这天苗族姑娘用花饭萝盛上黑糯米白糯米掺杂蒸的花糯米饭，饭上盖有腊肉和蔬菜，带到“花场”与小伙子对山歌选恋人。被看中的小伙子才能与姑娘一起享受爱情大餐，人才差的小伙子只能饿着肚子回家喽！农历四月八是当地苗族纪念英雄祖先祖德勒的节日，苗族称为“nu nao tlan”意译就是吃黑糯米饭节。这一天家家户户做黑糯米、白糯米加黄花蒸成的花糯米饭，男女老少盛装 *** 跳花场。青年男子围成圈吹起挂红的芦笙飞旋起舞，青年女子手牵手排在芦笙前随着音乐踱步起舞；老人们则以讲故事的形式将苗族神话故事和英雄人物故事向孩子们传播。不仅当地苗族喜爱珍视黑糯米，当地的汉族、布依族也一样喜爱珍视黑糯米。端午节做黑糯米粽子、重阳节做黑糯米饭、春节做黑糯米粑粑、黑糯米酒。其实在古代人们对黑糯米的价值已经有一定认识。《本草纲目》对其描述是主治“走马喉痹、调中气、主骨节风、瘫痪不遂、常年白发”；百姓称其为“ *** 米”、“血米”，常用于酿制黑糯米酒、黑糯米甜酒酿或直接使用生黑糯米配上其它 *** 材或食材治疗跌打损伤、风湿 *** 、气血不足、肠胃等疾病。比如广为人知的黑糯米甜酒酿煮鸡蛋是老少皆宜，特别是产妇补气血最为有效；取黑糯米米皮阴干磨成粉文火焙干用于治疗疮、脓包有奇效。虽然都是民间偏方，但是真正做到了 *** 食同源、经济便捷、简单有效的目的。虽然黑糯米价值奇高，但是由于受品种要求所限一直居于一隅，并不广为人知。直到苗族农业科学家吴邦琮（1934年2月生、惠水人氏， *** 国之子、省劳动模范、五一奖章获得者、六十年 *** 龄老 *** 员。事迹另篇报道）19 *** 年到高摆榜蹲点，看到如此名贵的黑糯稻被湮没，于是下定决心一定要让黑糯稻焕发出新的生机、完成新的历史使命。上世纪七十年代初期开始对黑糯稻进行育种工作，八十年代初期之一批黑糯稻育成，通过省级评定获得省级科技成果奖，推广全国，并列为国家星火计划。1985年开始第二轮次育种，19 *** 年新一批高产优质香黑糯育成，亩产达500公斤。1993年进行富硒系列黑色食品研究，富硒黑糯米酒和富硒黑糯米保健酒获得两项国家发明专利。2006年惠水县经 *** 批准颁布获“中国黑糯米之乡”“中国优质米之乡”。2013年不仅全县进行大面积种植黑糯稻，还被省内安顺、遵义、黔东南州引进种植。2014年湖北、湖南、四川、云南等地也相续引进种植。经过五十多年不断探索研究努力推广终使只适合在原产地种植且低产的原始黑糯稻成为有早熟型、中熟型、晚熟型的高产黑糯稻。上世纪八十年代经贵州农学院、江苏农科院、上海农学院、贵州中医学院研究黑糯米发现其含碳水化合物75%、脂肪1%、蛋白质14%、赖氨酸1.5%、纤维素0.6%、维生素E0.093%、硫胺素0.01%、核黄素0.03%、烟酸0.19%、镁0.50%、钙0.08%、铁0.08%、锌0.12%、铜0.025%、锰0.086%、钾0.136%、磷0.48%、钠0.12%、硒0.03%；黑糯米米皮中含“花青—3葡糖苷”（Chrysahthemin）、“花青鼠李葡糖苷”（Keracyanin）两种花青素。花青素又称花色素，是一种天然水溶 *** 植物色素。花青素更大的特点是安全、无毒。现在多用于医 *** 、食品添加剂及高级化妆品。花青—3葡糖苷起到的是美白护肤作用，花青鼠李葡糖苷具有强抗氧化 *** 。现代研究认为花青素具有帮助 *** 延缓衰老、防癌、抗癌、降低胆固醇软化血管预防及治疗心脑血管疾病、预防治疗糖尿病、抗炎消炎、抗疲劳、抗辐射、保护视力、减少大脑脂褐质的积累改善大脑功能增强记忆力等功效。现如今惠水本地凭借黑糯稻这个地方特色米种在全县多地建有多家农场、种植基地、大米加工厂、酒厂；产品有黑糯米、黑糯米酒、富硒黑糯米酒、黑糯米甜酒和其它米类产品及米类加工产品。以前这些企业在一定程度上助力精准扶贫工作，相信以后在乡村振兴工作上能更进一步，承担起相应的社会责任

黑米为啥不能随便吃呢？医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

黑米是一种 *** 、食兼用的大米，也是糯米的一种，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类极具特色品种。

根据粒型分为有籼、粳两种，粒质分糯 *** 和非糯 *** ，糙米一般是黑色或黑褐色，黑米外表墨黑，营养丰富。

在民间，被誉为“黑珍珠” 和“世界米中之王”的称号，中国不少地方都有生产，具有 *** *** 的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

适当吃一些黑米，能够为身体补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质元素、膳食纤维等等，不过一次 *** 摄入过多会增加肠胃道消化负担，引起肠胃胀气以及消化 *** 情况。

所以医护人员不建议大家一次 *** 使用太多黑米，体质过于特殊的人更好不要食用，避免给身体带来一些适得其反的效果。

黑米的营养价值有哪些？

1、黑米当中存在的维生素B含量要比大米要多，根据调查研究显示黑米当中的维生素B达到普通大米的4倍。

2、适当吃一些黑米，能够为身体补充矿物质元素以及微量元素，包括锰元素、锌元素、铜元素等等，这些微量元素要比大米当中高出1~4倍。

能够为身体补充丰富的维生素c、胡萝卜素、花青素，叶黄素等等。

3、黑米作为典型的糯米，可以为身体补充糙米物质，尤其是粗脂蛋白以及粗脂肪，加强肠胃 *** 速度，吸收更多营养物质。

4、黑米当中的微量元素要比大米饭丰富许多，尤其是钾元素，更有助于调控血压，维持血液健康。

5、适当吃一些黑米为身体补充生命活动所需要的能量物质，维持生命活 *** ，加强各细胞所需要的营养补给。

黑米为啥不能随便吃呢？

黑米口感软糯，香甜可口，适当吃一些能够满足养胃功效，再加上卫浴中速度，防止便秘情况，补充丰富的膳食纤维以及其他有氧物质。

不过黑米作为一种糙米，不建议大家长期服用，若长期服用黑米，不仅会没有起到养胃的效果，反而会加重肠胃疾病发展。

消化科医生指出：尤其是本身患有肠胃疾病的人，如果长时间吃黑米会导致肠胃炎症更加严重反复发作。

有网友感觉到疑问，黑米不是养胃的食材吗？为什么会导致肠胃功能脆弱呢？

这主要是因为胚米不能够随便乱吃，尤其是像消化 *** 或者是肠胃胀气的中老年人，如果大量吃黑米会导致粗纤维长期停留在肠胃里面，影响 *** 速度，加重运行负担，更容易引发肠胃疾病。

医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下

1、大病初愈者

大病初愈者身体较为虚弱，应该采取饮食清淡的饮食原则，多吃一些容易消化的新鲜蔬菜与水果，然而黑米当中富含粗纤维以及蛋白质，不易被身体吸收效果。

如果大病初愈的人食用太多会加重肠胃消化负担，引起肠胃胀气加重病情发展，对身体带来不利影响。

2、身体有出血 *** 疾病的人

在中医角度来分析，黑米 *** 平味甘，能够入脾胃经，睡到吃一些能够为身体补充优质蛋白，铁元素，锌元素等其他矿物质元素为身体带来活血化瘀功效。

如果是身体患有出血 *** 疾病的人，在发病期间使用太多黑米会加重体内出血情况，不利于疾病的恢复。

在另外一方面来讲，女 *** 朋友在经期不建议吃太多黑米，避免导致 *** 量突然暴增，引起气血两亏，血液循环不流畅，增加患有贫血风险。

3、出现高酮的患者

原本黑米当中富含铜元素比较多，如果高酮患者平时经常吃黑米，会加重体内铜元素上升，对身体健康发展起到不利的影响。

为了能够稳定体内的铜元素，建议在日常生活当中尽量少吃黑米，多吃一些馒头或者白米饭。

4、消化 *** 的人

与其他主食相比黑米却是富含高营养价值，尤其是对于脾胃虚弱以及消化功能减退的人，尽量少吃黑米，作为典型的粗粮富含膳食纤维，不能被身体充分吸收利用。

如果经常食用黑米会加重肠胃的消化负担，降低 *** 速度，更容易出现急 *** 肠胃炎症，对于身体健康产生一定的弊端。

消化科医生经常建议大家：消化 *** 的人以及肠胃胀气的人，一定要管住嘴巴，少吃黑米，不要盲目听信网上的传言。

5、这在服用特殊 *** 物的人

为什么不建议服用特殊 *** 物的人吃黑米呢？这主要是因为黑米当中富含花青素成分，能与消炎 *** 物的一些成分产生化学反应，如果把两者放在一起食用，会导致身体出现一些毒副反应。

常见的有恶心、头晕、呕吐、皮肤过敏、消化 *** 、腹泻等情况，对于身体其他 *** 以及肠胃都会带来一些不利的影响。

其次，黑米当中存在金属 *** 离子比较多，包括镁元素以及铁元素，在服用土霉素以及金霉素等其他 *** 物的期间，更好不要食用黑米。

避免黑米与其他重金属离子产生化学反应，形成不容易溶解的沉淀物，不仅会影响身体消化负担，同时也会导致 *** 效降低，对于恢复身体健康起到不利的影响。

阅读——黑米怎样吃才更健康？

一般情况下，黑米可以直接煮饭食用，也可以熬粥来食用，这样更富含营养价值，口感丰富，原生态营养成分比较多。

在另外一方面来讲，黑米当中存在氨基酸以及微量元素，可以增强人的身体素质，加强抵抗力与免疫力，对于脾胃以及内部环境起到调理功效。

大家在吃黑米时，可以把黑米与桂花放在一起煮粥食用，方面可以改善黑米清香的甜味，同时还可以加重其他营养物质摄入。

或者是把黑米磨成粉末以后制成黑米糕，无需担心营养价值会受损，这样方便携带，而且进食也更为易消化。

不过在这里要提醒大家，黑米虽然富含高营养价值，但本身作为一种糙米，不易被身体消化，一次 *** 不建议吃太多，尤其是肠胃功能虚弱以及患有消化 *** 的人，更好是根据身体状况来服用。

#夏方养生指南#

*** 岁外婆四季常这样吃黑米，每天来1碗，三高平稳精神好，太棒了

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大米和紫米是我们经常吃的，而黑米吃得少一些，但是黑米的营养价值是很丰富的，它富 *** 蛋白质、碳水化合物、钙等营养元素，经常食用具有养肝明目、降血压、防止血管破裂等功效，适当的吃黑米对身体是有很多好处的哦！

自从入冬以来，大鱼大肉大家肯定没少吃，吃这些有营养的食物来滋补身体，提高自身的免疫力，这一点都没有错。但吃多了难免会长膘，也会吃腻的，那么我们就可以换换花样，比如黑米，可以用来煮着吃，也可以用来熬小米粥，做熟后去黑米软糯可口，同时也可以为我们的身体滋补营养哦！

黑米不像白大米那样容易消化，所以在烹饪的时候一定要将它泡水一段时间，蒸煮过程中也一定要煮熟，吃起来才会软糯香甜，对身体才会又好处，我家里 *** 岁的外婆一年四季就经常吃黑米，三高都挺稳的，身体也倍硬朗，于是我缠着外婆把做黑米的 *** 教给我，终于让我给学会了，想学的朋友一起往下看看吧！

【食材准备】：黑米胡萝卜黄瓜生菜鸡蛋糯米鸡胸肉

一、泡黑米

刚刚前面就有提到，黑米比较硬，不用水泡吃起来会很难消化，现在我们就把黑米泡上几个小时，把半小碗的黑米倒入大碗里，在往里倒入小半碗的糯米，用手将这两种米翻动均匀，加入糯米之后煮出来会更加的香哦！接着往里面倒入没过米的清水，用手轻轻搅拌一下，让它们都浸到水里面，留着浸泡4个小时的时间。

4个小时之后，我们来看一下泡的米，可以看到米已经被泡发到原来的两倍，水的颜色变成了深紫色，这是用手搅拌搅拌，再把脏水到出去，再次加入清水洗一遍，把里面的黑米白米搅拌洗干净，就可以把水倒掉了。

二、煮黑米饭

把米干净之后，就可以上锅煮了，用密漏勺将米舀到锅中，再倒入比平时煮饭多一些的清水，接着按下煮饭键，静静的等它成熟就可以了。

大概半个小时之后，我们打开看一看黑米煮得怎么样，如果看到黑米糯米个个饱满圆润，那就说明已经熟了。但不要着急盛出来，我们盖上盖子再让它焖上十分钟的时间，这样煮出来的黑米饭才会软糯香甜，十分钟之后，就可以打开锅盖，把黑米盛到盘子里晾凉备用了。

三、准备配菜

米饭煮好之后，我们就可以准备一些配菜了，这里我们准备了半截胡萝卜，半截黄瓜，胡萝卜丰富的维生素A、膳食纤维、糖化酵素，经常食用具有降低血脂、明目等功效哦！而黄瓜中的蛋白质、糖类、细纤维素等营养成分，也有着促进消化、抗衰老等作用，与黑米一起搭配的作用用非常的不错哦！我们把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后，放到案板上，用刀将它们切成粗丝，然后放到一个盘里备用。

接着我们再煎一块鸡胸肉，鸡胸肉大家可以提前腌好，鸡胸肉准备好后，我们起锅烧油，油不要太多，倒入一点煎鸡胸就可以了。油热之后把鸡胸倒进去，煎至一面定型之后，再翻面煎，反复翻面煎至两面金黄，直到鸡胸肉断生即可，鸡胸肉煎好之后装盘备用就可以了。鸡胸肉也有着一定的营养价值，它的蛋白质含量较高，是减肥人士必备的肉类食物，用来与黑米搭配也是很好的。

四、黑米饭团

饭团大家肯定都吃过，比如糯米饭团，今天我们蒸的黑米饭可以用来做成饭团，并且营养价值还很高，吃起来味道丰富，黑米放饭软糯可口。

首先我们要在干净的案板上铺上一层保鲜膜，再舀出半碗煮好的黑米，把黑米平铺在保鲜膜中间，用勺子稍微压一压摊开。接着再铺上一片生菜，放上生菜之后再把鸡胸肉和胡萝卜黄瓜放上去，最后再放上一个鸡蛋。然后把保鲜膜的四个角拿起来，用手捏成一个饭团，把所有的食材都包在黑米里面，这样一个黑米饭团就做好了，里面的食材丰富，吃起来软糯香甜，对身体也是很有好处的哦！

经常吃一些这个黑米饭团，可以为身体补充营养，如果煮一顿吃不完，可以用保鲜膜包起来，放到冷冻室里保存，下次吃的时候再拿出来加热就可以了。

好了，今天的分享到这就结束了，这就是 *** 岁外婆教我的黑米饭 *** *** ，经常吃一碗，身体好三高稳，你也可以试试看哦！如果您喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。

补血养气的四季补品～黑糯米

在中国古代，黑糯米被称为“贡米”，是献给皇帝食用的贡品。现代研究中也发现，黑糯米含丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，卡路里更是只有糙米的一半，是追求健康、美丽之人的首选。

<微风>黑糯米别名：紫米，紫糯米，紫黑米。

<微风>选购：以黑色且均匀、颗粒完整、饱满、没有杂质且虫蛀现象者为优先。

<比心><比心>黑米葡萄干豆浆

黑米 30克?黄豆 60克?枸杞子 10克?葡萄干 20克

<点亮平安灯>做法：

1.将黄豆、黑糯米洗净浸泡8小时，枸杞子、葡萄干洗净备用。

2.全自动豆浆机杯体中放入浸泡好的黑糯米、黄豆、葡萄干、枸杞子，再加入800-1000毫升清水，按“醇豆浆”键。

<给力>功效：

此款豆浆甜而不腻，适合女 *** 饮用，有滋阴补气血、健脾胃的功效。另外豆浆中加入了枸杞子，也适合体虚易疲劳的人饮用，对那些长时间使用眼睛的人群，如 *** 、白领等也很适合。

黑米、黑糯米傻傻分不清楚？掌握这些知识，一眼就能看出差别

生活的组建，离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶的日常。自从星空微尘小编学会做饭之后，就非常讲究营养均衡，所以除普通大米外，黑米也在采购清单之中。

经过星空微尘小编仔细观察，发现不少消费者在超市购买黑米时，都是直接挑黑色的买，压根没想到其实黑米也分黑糯米和普通米，虽然大致上看都是一般黑，但营养和口感却有很大差别。

黑米、黑糯米傻傻分不清楚？掌握这些知识，一眼就能看出差别！今天，星空微尘小编就把我多年的买米经验分享给大家，觉得有帮助的朋友们，记得收藏。

①品种不同：黑米 *** 食兼用，属稻米类，黑糯米又名紫米、血糯米，属水稻类。

②颜色不同：黑米外观呈黑褐色，属于纯黑系，黑糯米外观呈黑紫色，非纯黑。

③外形不同：黑米大小均匀，形状略扁，黑糯米外形则比较饱满，颗粒大。

④口感不同：黑米质地坚硬，咀嚼微甜，无粘 *** ，黑糯米偏脆，粘 *** 强。

⑤营养不同：黑米有寿米之称，含18种氨基酸，黑糯米维生素和钙质丰富。

讲完这5大不同点，星空微尘小编接下来就科普一下二者烹饪方式有何区别。

①黑米适合煮饭：黑米本身坚硬，粘 *** 极低，煮出来的饭颗粒分明，香甜有嚼劲。

②黑糯米适合熬粥：黑糯米硬脆，粘 *** 强，煮粥易碎，营养物质可充分释放到粥水内。

③健康减脂吃黑米：黑米能起到助便排油的作用，糖分少，胖 *** 可多吃。

④肠胃不好吃黑糯米：黑糯米纤维少，口感软糯，不易 *** 肠胃，老少皆宜。

黑米素有“世界米中之王”的美誉，不光营养价值高，吃法也有很多，但是不少人喜欢吃黑米却只会煮粥？试试这样做，比蛋糕还好吃！

长期吃黑糯米会怎样，长期吃黑糯米糊好吗-第1张图片-

准备食材：黑米、面粉、牛奶

*** 步骤：

①黑米用水浸泡一个晚上，次日煮熟备用。

②煮好的黑米放料理机中打成浆糊。

③倒入盆中加入酵母、面粉和牛奶，朝一个方向搅拌。

④倒入模具等待2小时，让黑米面糊发大。

⑤上锅蒸30分钟，关火等待10分钟取出，切块即可食用。

怎么样，看着可还行，之所以这么成功，其实也是材料选得好，湖南永州，四季分明，气候优渥，此地黑米，经人工种植，自然成熟后， *** 均匀，色泽油亮，星空微尘小编一直在回购。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐要比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

此外，由于黑米所含营养成分多 *** 在黑色皮层，故不宜精加工，所以大家也不用担心会买到假黑米哦。

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建议女人：春补多吃黑色食物，补虚养血，每天吃一点，越吃越年轻

黑糯米到底是什么米？

黑糯米为紫米，它和黑米并不同。紫米是糯米的其中一个品种，颜色是紫黑色的，味道吃起来比较香甜，因为我们经常用它来做各种甜食。而黑米只是一种硬米，并不是粘稠的糯米，它煮出来的口感和大米是差不多的，一般用来煮杂粮饭和杂粮粥。由于黑米和黑糯米远许多人分不清，所以在这里稍微的解释一下。

黑糯米口感甘甜，和糯米一样，都是适合春天吃的食材。春季气候干燥，我们的身体和皮肤都会容易上火和敏感，因此我们更应该吃些温补和甘甜的食物，像糯米之类的就是非常好的选择，只是注意不要一次吃太多就好。

黑糯米也被称为是“长寿米”和“补血米”。除了颜色是紫红色以外，它的营养价值也非常的高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种元素。在食疗上，它还有开胃益中、健脾暖肝、明目活血等功效，是非常好的食补食材。

今儿蓉儿就用它来做一道广式茶楼里的经典小甜点，【黑糯米盏】。别看她颜色黑紫色的，但糯糯叽叽又香甜的口感可以说是甜品里的天花板了。再小巧可爱的莲子，不仅颜色好看，还能清热降火，是春天里降噪更好的搭配来了。

? 食材清单 ?200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、

1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡 *** 。

2、在准备30克莲子，也加水泡 *** 。

3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。

4、蒸熟后趁热加50克白糖，30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。

5、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本 *** ，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。

6、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。

7、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。

8、出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，这个小糯米盏在茶楼三个怎么也得卖个10块钱左右吧！

学会了自己在家做，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以，重要的还都一样好吃。

【蓉儿贴心提示】

1、黑糯米和白糯米一般都是要提前泡 *** ，如果实在觉得赶时间，至少也要泡4个小时左右，这样吃起来的口感会更软糯，煮的时候也更容易煮熟。

2、莲子一般都是用的干莲子，如果中间还有莲子芯的话记得取出来，主要是会有苦涩味，并没有其他原因。

3、黄油没有话可以用花生油，只是用黄油的话会更香，还有牛奶也可以加或者不加，口感上会有细微的区别，并不大。

4、一次吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接拿出来蒸就可以了，照样糯糯叽叽，十分香甜。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

为啥不能随便吃黑米呢？提醒：4类人不宜多吃，建议了解一下

米饭是我们主要的食物之一，常常出现在我们的餐桌上。除了大米、小米、糯米等常见的米之外，还有一种营养价值极高的米—黑米。黑米的种植历史悠久，相传在汉武帝时期就已经出现，是我国古老而珍贵的水稻产品，黑米与普通的大米相比，所含的营养成分高了将近7成。在民间黑米还有“黑珍珠”的美称，然而这么好的米却并不适合所有人。医生表示有四类人不宜多吃，吃多了反而不好，发挥不出黑米本身的营养价值。大家纷纷提出疑问，黑米不也是食物吗，为什么不能随便吃呢？黑米怎样吃才是健康的呢？

黑米

黑米受到外皮层中花青素类色素的影响，颜色与其他米不同，是黑稻加工制成的产品，属于籼米或粳米，是禾本科植物稻经过培植发育形成的一种特殊的品种。外形是长椭圆状，外壳是黑色或黑褐色， *** 有籼、粳两种，不是糯 *** 的稻米。营养非常丰富，食用或 *** 用都可以。黑米的发展历史悠久，其中更具 *** *** 的就是陕西洋县的黑米。千百年来，黑米一直深受人们的喜爱，是古代宫廷的 *** 稻米，还被称为 *** 米、寿米、黑珍珠，可见其珍贵程度。

黑米营养价值极高，富含有蛋白质、维生素BE、钙、磷、钾等微量元素，其含量是普通大米的好几倍。另外黑米中还有平常大米所没有的叶绿素、花青素、胡萝卜素等，无论是营养物质的种类还是含量都明显优于普通大米。黑米不像大米那样精细加工，正常来说，剥壳处理之后就直接食用，算是“糙米粗粮”，这种方式更大程度的保留了黑米本身的营养价值。书中记载黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，清肝润肠，补肺缓筋”等功效，还有利于改善头晕目眩、贫血等疾病，维持血管的正常渗透压，减轻血管的脆弱 *** ，防止血管破裂。还可以降低血压，改善心肌营养，抑制癌细胞的增长。黑米有很多的 *** 疗功效，因此也被称为 *** 米，也是养生固体的好食材，黑米熬出来的粥香软可口，甜蜜丝滑，口感极佳。然而如此优质的黑米，却不是人人都适合享用的，有的人吃多了反而对身体会产生一些 *** 影响。

不宜多吃黑米的4类人群

肠胃不好的人

黑米是一种杂粮粗粮，含有大量的膳食纤维，不太容易被消化。黑米相比一般的大米而言，质感更硬，想要煮熟，需要花费更长的时间，这也能看出来黑米消化比较困难。长期吃黑米会加重胃肠道的负担，损伤肠胃，进一步引起腹痛、胃胀、恶心、呕吐的情况。如果本身肠胃就不好，那么症状会更糟糕，甚至会引发更严重的肠胃病。因此对于肠道不好的人来说，少吃或者不吃黑米，想要获取营养可以通过其他的食材，没有必要拿自己的肠胃来冒险。

平时要注意养好肠胃，不然肠胃不好吃什么都会消化 *** ，多注意注意生活的细节，尽量不吃生硬辛辣的食物，避免 *** 肠胃。吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽刮伤肠胃，吃饭尽量不要吃的太撑，容易给肠胃增负。生活中要适当运动，尤其是在吃完饭后要走走路消消食。但不可以剧烈运动，容易造成胃下垂。保持心情乐观，心态放松、心情愉悦，身体才能更健康。

火气旺盛的人

中医书上记载：黑米 *** 平、味甘，吃多了容易上火。对于火气旺盛的人来说，本来体内火气就大，长时间吃黑米，更会加重火气之症，众所众知，火气旺盛对身体不好，会带来各种疾病。中医认为上火分两种情况，实火和虚火，实火是外物引起的，比如吃了辣椒、油炸类热 *** 的食物，造成火气入体上涨。虚火主要是由于体内阴液过少，熬夜睡眠不足，出太多的虚汗，造成身体虚弱，虚火重。身体火气旺盛时，要先去咨询医生，判断一下自己是实火还是虚火，听取医生的意见，对症下 *** ，才能更快地恢复。火气旺盛的人群，更好还是少吃或者不吃黑米，免得火气更大。

服用四环素的人群

生活中正在吃四环素类抗生素的人群也不适合吃黑米，黑米中含有大量的金属元素，容易与四环素发生反应，会大大降低四环素的功效，对 *** 产生一些有害的物质。在吃四环素期间吃黑米，非常不利于患者的康复，还可能会引发其他的症状。因此，正在吃四环素的患者，一定要注意这一点，避免影响 *** 物吸收，让 *** 状况更糟糕。

肝豆状核变 *** 人

很多人可能没有听说过这种疾病，肝豆状核变 *** 是一种遗传代谢病。这种疾病是因为ATP7B基因发生突变引起的，ATP7B基因的主要作用就是合成P型铜转运ATP酶。这种酶可以帮助铜元素排出体外，肝豆状核变 *** 患者的铜代谢是不正常的，这种酶无 *** 常合生，多余的铜元素会淤积体内，造成不同程度的症状，如果一小心沉积在神经 *** 内，会对人们的正常生活造成致命 *** 的影响，语言动作受到阻碍，反应变慢，手足时不时震颤。根据目前的治疗技术和水平，还不能完全根治肝豆状核变 *** ，主要还是通过排出体内多余的铜元素进行缓解。黑米中所含的铜元素是普通大米的三四倍，含量极高。对于肝豆状核变 *** 患者来说危害过大，体内原本铜含量就高，再吃铜含量高的食物，后果可想而知，铜元素一路升高，影响身体健康。对于这类人群来说，真心建议远离黑米，干脆就不要吃。

52岁的李大婶通过查阅资料以及向身边人请教，得知黑米营养价值高，富含营养物质多。因此她选择了一个自认为健康的 *** 来调整饮食，坚持吃黑米养胃，结果没成想，刚吃了两个月不到大婶就感觉身体不舒服，经常出现腹痛。后来经过去医院诊治才得知，李大婶退休前工作繁忙，饮食更是随意，能凑合就凑合，长期不好的饮食习惯让她的肠胃变得越来越糟糕。大婶选择吃黑米实在不是一个明智之举，黑米营养价值虽然高，但是难以消化，不适合肠胃不好的人长期食用。黑米中的膳食纤维对于她脆弱的肠胃来说无疑是致命的。在养胃方面，黑米确实不如小米的功效好，李大婶从此之后拒绝黑米，改吃小米。

怎样健康的食用黑米？

搭配食用

黑米营养价值高，是一个健康的食材，如果食用时搭配其他食物，会有更好的养生效果。黑米和大枣搭配食用，红枣温和，有补血养气的功效， *** 黑米时加入大枣，可以帮助补血益气滋阴补肾。黑米和莲藕共食，莲藕可以养胃健脾，适合肠道不是特别好的人群，和黑米一道食用，相互补缺会起到很好的健脾功效。

黑米与松子一块吃，也有不一样的效果，松子气 *** 平味甘，可以养血润肠，促进排便。和黑米一块熬粥效果会更好，还可以起到减肥瘦身的作用。此外还能与百合一块食用，百合是滋阴补肾的好宝贝，心火旺盛的人可以多喝一些黑米百合粥。食材单独吃和搭配着食用，效果是天差地别的，万物相生相克也是这个道理，多了解一些相关知识，可以搭配着调理调理。

磨碎制糕点

黑米皮硬粗糙，用来蒸米饭其实不太合适，用来炒米，烹米又担心营养物质流失。专家提醒可以把黑米磨碎成粉，制成黑米糕。营养不但没有受损，还方便携带和食用，而且糕点的存储时间会稍微久一点，吃起来口感也更特别，更加美味爽口。还有利于 *** 吸收营养物质，对于身体健康十分有利。

熬黑米粥

黑米粥相比较黑米饭来说，更容易消化。黑米质感粗糙，不宜蒸熟，吃多了对肠胃不好，不容易吸收。但是用小火熬制成粥，不仅营养齐全，而且喝起来口感更好，更容易消化，也不会积食。

结语

不可否认黑米价值确实高，但是个 *** 质千差万别，在食用前一定要明确自己是否适合。适合的人吃了养身健体，事半功倍。不适合的人吃了不仅达不到效果，还会造成不可避免的危害。食用黑米也有一些禁忌，没有完全熟透的黑米，严禁食用，会伤害肠胃 *** 。肝功能不好的 *** 少吃黑米，黑米会降低肝脏 *** 的解毒功能，影响肝功能恢复，加重肝脏负担。黑米不是人人都吃得，不要随意听从别人的意见，盲目跟随，要以自己的实际情况为前提，实在不知道自己适不适合吃的，可以去咨询医生，如此才能保证黑米的食用安全，发挥它更大的功效，促进人们的身体健康。

春天更爱的养生粥，高营养低热量，每天喝一碗能量满满精神佳

导语：春天更爱这碗养生粥，高营养低热量，每天一碗能量满满精神佳

这次要分享给大家的是养生粥，之所以叫养生粥，是因为其富含了多种食材，各种米、豆、干果等搭配着做，高营养、低热量，当作早餐吃，能量满满精神佳，面对一天的工作和学习才会有更好的状态，这碗粥因为用到的食材比较多，饱腹感也比较强，早餐只需一碗粥，胃里便会饱饱的，这养生粥虽说搭配的食材多，但 *** 却相当简单，不需要过多的技巧，下面我便会将养生粥的做法详细分享给大家。

养生粥的做法：

备用食材：燕麦米10克，大黄米10克，黑糯米10克，红枣几个，即食燕麦片10克，荞麦米10克，薏米10克，糙米10克，红豆、黑豆、莲子10克，葡萄干、核桃仁10克；

*** 过程：之一步，首先将各种米和豆子分别淘洗干净，莲子去掉芯，不需要泡，将米、豆子连同水一同放入在锅中，同时再加上食材9倍的清水；

第二步，开始煮粥，待锅开后，关火，不要打开锅盖，焖半个小时的时间，这个过程中准备出紫薯、山 *** 等，分别洗净去皮后，切成小块；

第三步，红枣去核切丁，核桃去壳掰成小块，同时将葡萄干、枸杞等也都准备好，待将米焖好后，打开锅盖，这个时候米和豆子都已经变软了；

第四步，将紫薯、山 *** 、红枣、核桃、葡萄干等等食材全部放入锅中，搅拌均匀，加上锅盖，再次开火煮，锅开后，转小火慢煮；

第五步，30分钟的时间，食材熟透，都能易于嚼，就说明粥煮好了，关火，盛出在碗中，就可以开始喝了。

小编总结：各种食材搭配着煮粥，营养、美味更健康，我家煮粥，经常会这样做，高营养、低热量，关键饱腹感也强，春天进补的季节，多喝这养生粥，每天一碗营养更佳，能量满满，这养生粥大人和小孩都可以喝，大家完全可以根据个人的喜好来搭配食材，早餐总是吃面食难免会觉得腻，不如煮一碗营养满满的养生粥，换个口味，家人会吃得更加开心，这款养生粥所需时间并不会很长，适合在早餐做。