花生你只会煮着吃吗？其实可以用来做花生酱，它可是营养宝库，其蛋白质含量是牛奶的8倍左右，富含丰富的微量元素，孩子适当的食用可以补充每日所需营养；纯手工 *** ，富含不饱和脂肪酸，还能降低胆固醇，即可用来拌面拌菜、作为火锅蘸酱，也可以用来涂面包、饼干，用处多多，营养满满，还能帮助孩子更好的生长发育，家里有花生就能做，一起安排起来！
By 眉眉健康厨房
用料- 花生 300g
- 盐 5g
- 糖 5g
- 芝麻油 10g
1、食材： 花生300克 调味品： 盐5克、糖5克、10克芝麻油 工具： 柏翠破壁机
2、300克花生放烤箱500W烤10分钟左右（花生含有大量蛋白质和脂肪，以不饱和脂肪酸为主，且大部分为亚油酸，能避免胆固醇沉积，适量食用可预防动脉硬化等）；
3、烤好的花生搓去外衣（觉得麻烦的可以直接买烤熟去衣的）；
4、柏翠破壁机倒入花生，5克食盐、5克白糖（根据自己的口味调味即可）；
5、盖上盖子选择“破壁键”绞打；
6、花生被打碎后，附着在杯壁上，中间形成空洞，刀头开始空转，此时关机停止运行，打开盖子，用筷子搅动一下，将旁边的花生碎都搅拌到中间；
7、再重新盖上盖子选破壁键继续绞打（不断重复步骤4-步骤5）；
8、中途停一会儿，渗一渗油；
9、如果打碎的花生出油比较少，可以倒入10克花生油或者芝麻油；
10、再盖上盖子继续破壁，高硼硅玻璃材质、破壁声音低至68DB，360度无死角破壁，搅碎食材口感细腻，醇香；
11、重复绞打几次，就闻到浓浓的花生香味了（使用不同的破壁机需要搅打的时间和次数不一样，根据实际情况来决定即可）；
12、我喜欢有一些颗粒感的花生酱，所以破壁到这种程度就可以了，喜欢细腻的可以再打一两次；
13、做好放入容器中冷藏保存，想吃的时候用干净无油无水的勺子舀取即可；
14、外面买的花生酱都是齁甜的，添加剂非常多，自己做的甜度适中不伤牙，超市卖好几十一罐，自己在家5元就能做，比超市卖的更天然健康；
15、浓郁的花生香味扑鼻而来，可以用来做凉菜蘸酱、火锅蘸酱，也可以涂抹在面包、饼干上，细腻绵密、油润光亮，赶紧安排起来试试吧！
花生的营养功效花生，味甘， *** 平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽， *** 燥结。
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进 *** 的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种 *** 所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对 *** 具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于 *** 延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血 *** 疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对 *** 造血功能有益。”
6.降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使 *** 内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活 *** 很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血 *** 心脏病，高血脂的防治作用。
7.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8.防癌
花生纤维组织中的可溶 *** 纤维被 *** 消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些 *** ，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒 *** 作用，减少肠癌发生的机会。
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吃一次就忘不了的佛罗伦萨饼干，详细 *** *** 教给你，轻松在家做今天我们来做一款，非常好吃的家常小点心。薄脆爽口，颜值一流，它的名字就是佛罗伦萨饼干。光听这名字就能感受到满满的异域情调，吃起来真的会香脆无比，绝对是一流的家庭必备小点心哦！
试想一下，在恬静的清晨，一盘佛罗伦萨饼搭配一杯热饮，早餐瞬间就变得异常有温情。即使在舒适慵懒的下午茶时间，来上这么一份超棒的美食点心，可以让你更加放松，也更好地享受休闲时光。吃一次就忘不了的佛罗伦萨饼干，详细 *** *** 教给你，轻松在家做！
我们今天做的这款美食，不但好吃、香脆、解馋，而且做法也很简单。人见人爱的家常小点心，口感香脆解馋，好吃又有营养，家庭常备美食。大人孩子都特别爱吃，千万不要错过。
【佛罗伦萨饼干】
*** 配料：黄油160克 糖粉50克 低粉320克 蛋黄3个 扁杏仁片150克 淡奶油60克 白糖20克 麦芽糖35克 蜂蜜30克 黄油60克
*** *** ：
1、准备饼干部分的食材；
2、黄油提前软化，用手指很轻易戳得动就可以；
3、把糖粉筛进去，用刮刀拌均匀，然后用电动打蛋器打发，打至颜色发白体积变大，分次加入3个蛋黄继续打发，每次加之前都要彻底混合均匀再加下一次；
4、搅打好的状态是这样的；
5、再把低粉筛进去，拌均匀之后，揉成一个不粘手的面团；
6、放在油纸上面，擀成跟烤盘一样的大小；
7、擀好之后放在烤盘里面，用叉子叉洞上去，防止鼓包。烤箱提前预热，165度烤大约20分钟左右。
8、准备杏仁脆部分的食材；
9、趁着这个时间，我们来做糖浆。锅中加入淡奶油、黄油、蜂蜜、麦芽糖，白糖，开小火慢慢熬煮，熬煮到有密集的小泡泡时加入杏仁片，迅速拌均匀；
10、然后趁热铺在饼干上面，整理平整，烤箱175度继续烤大约15分钟左右。
11、表面变成焦糖色就可以了。取出来，盖上一张油纸，倒扣过来，趁热切成自己喜欢的大小就可以了，我们的佛罗伦萨杏仁脆饼就做好了。饼干底部特别的香酥，表面的杏仁片脆脆的，比普通的饼干 *** 繁琐，材料也要贵上几倍。好吃是肯定的。送礼或是自己吃都不错。
一把面粉三个鸡蛋，教你做无水无油小饼干，香酥可口，孩子都喜欢有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
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不用水、不用油、甜度可以 *** 掌握，蛋液打发就能烤的小饼干，大概是每一个妈妈都追求的健康小零食吧。今天，我就把这样一款蛋香小饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。
几分钟就能学会，烤出来暖黄可爱、香香酥酥的，还没有出炉、孩子们就随着香味跑进了厨房。喜欢自制小零食的宝妈们千万不要错过，这款小饼干真的是简单易上手、香酥又可口。
【蛋香小饼干】
1.准备两个小盆 ，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。
2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以 *** 掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。
3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬 *** 发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬 *** 发泡。
4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。
5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。
6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。
7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。
好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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不用黄油，也不加糖，教你做葱香小饼干，口口香又酥大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
自从爱上烘焙之后，小厨就经常会在家给孩子做一些各式各样的小食，比如蛋挞， 小饼干之类的， 自己做的小食品，没有添加剂，少油少糖，吃得更健康，孩子也非常的喜欢，还可以根据孩子的口感灵活的调整，就算多吃一点也没关系。并且这些烘焙类的小食，还可以和孩子一起 *** 。享受甜蜜的亲子时光。非常的好。
小厨今天给大家分享一个葱香小饼干的做法，不用黄油，也不加糖，口口香又酥，孩子喜欢吃，我也乐意做。这个做法真的特别简单，新手也可以大胆的尝试，大家学会了，和孩子一起动手 *** 吧，真的特别好吃。
【葱香饼饼干】
配方：低筋面粉200克，牛奶90克，香葱15克，葵花籽油25克，酵母3克，食用小苏打2克，食盐2克。
做法：
1、酵母加入温牛奶中搅拌均匀至融化倒入装面粉的盆里，加入其它所有的食材一起。
2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，静置半小时，此处建议戴上手套揉比较好，面团里有食用油，戴上一次 *** 手套不用洗手。
3、把面团擀薄，再取一个圆形的模压出形状，没有的话，就直接切成方块，记住，想要口感酥脆的话，面皮一定要擀薄一些。
4、烤盘提前铺上油纸，把饼干生胚移入烤盘中，用叉子叉出小孔，这样看着更漂亮。
5、海氏烤箱提前预热，上下火175度，烘烤12分钟就可以了。
6、出烤箱之后，放凉就可以了吃了。特别的美味，可以做点给孩子当小食来吃。自己做的健康无添加。 饼干别再买了，自己在家就能做，香甜酥脆无添加，孩子喜欢吃。
【小厨的秘诀】
1、想要吃酥脆口感的，面皮一定要再擀薄一些。吃起来会更脆。
2、烘烤温度和时间可以根据自家烤箱的脾气来调整，基本上十多分钟就烤熟了。
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不用一滴油，教你 *** 蛋小饼干，只需3种食材，口口香又酥雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
隔三差五的，豆妈就爱在家里自制一些小零食，像之前做过巧克力豆、红薯小饼、土豆薄片、花生糖、迷你小饼干、花生酥等等，孩子都特别喜欢。
自己做的小零食口感香味纯正，基本不过甜，也没有大油，大概是习惯了这种口感，也大概是知道妈妈总会不一样的零食等着他们，所以孩子们去到超市便很少吵着要买。
这不，今天，豆妈又为他们准备了又香又酥的鸡蛋小饼干。
这款鸡蛋小饼干，秉承了豆 *** 一惯风格——用材尽量简化， *** 作尽量简单，所以统共只需要3样食材，快速打发后，拌好面糊就可以上烤箱了。
出来的样子，暖黄可爱，口口香脆酥松。还来不及拍好照，孩子们已经按捺不住，频频伸手“偷吃”……
鸡蛋小饼干
【准备食材】：
鸡蛋1个、蛋黄2个、白糖50g、低筋面粉80g
【参考份量】：
豆妈用的30升的烤箱，约可挤满2烤盘
【具体做法】：
1、将1个鸡蛋，2个鸡蛋黄，全部的白糖一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
2、准备好一盆50度左右的热水（水摸起来稍微有点儿烫，但又不至于不敢放的程度）。
将打蛋盆坐在热水盆里，开高速打发。
（全蛋液在40度左右最容易打发，成功率更高）
持续打发至蛋液颜色变浅，出现明显纹路时，调整为1档低速打发。
这样 *** 作可减少蛋液中的大气泡，使得蛋液更加细腻，对最终成品的光滑度很有影响哦，不可偷懒。
直至打发至提起打蛋器，蛋液直线滴落，但不会马上消失的状态就可以了。
这时候的蛋液还是可以流动状态的哦，不需要像做海绵蛋糕一样完全打发，以免后面面糊过稠~
3、将低筋面粉一次 *** 全部筛入打发的蛋液中。
用切拌、翻拌的手法拌均匀成细腻面糊。
这个时候的面糊是有一定的粘稠度的，用搅拌片可以直接铲起，如果是很稀的，那一定是没有打发到位，或者消泡了。
4、将拌好的面糊装入裱花袋中。
更好将裱花袋放一个小杯子里，然后从高处倒入面糊，可排出大气泡。
底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。
没有裱花袋的就直接用小勺子舀吧！
挤完所有的面糊，小饼干模型就做好了。
5、将烤盘放入预热好的烤箱中，150度，上下火，中层烤20分钟左右。
闻到香味，四周出现微 *** 就可以了。
（烤完一盘，迅速取出，再烤另一盘）
出炉放凉，小饼干可轻松从油纸上取下，颜色也还会再变深。
蛋黄小饼干完成！
烤好的小饼干放凉后，蛋香纯正，口感酥脆，表面基本光滑。
拿来拍照完全是在跟孩子们抢的节奏，女儿说，还是妈妈做的更好吃！
一次成功的3个关键点总结：
1、全蛋液先高速打发，纹路明显后再转低速打发，可使蛋液顺滑细腻，避免气泡过多，是保证小饼干口感细腻的之一步。
2、蛋液打发至，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失的状态即可，打发过度，会导至面糊过稠，成品发干。
3、拌入面粉如同做蛋糕一样，一定要注意搅拌手法，以免消泡。
——是否可以减少糖的用量？——
首先，这个配方中的50g糖做出来小饼干口感正好，并不会很甜哦。
其次，在全蛋打发中，鸡蛋中砂糖的含量越高，越容易打发，打发好的蛋液气泡也更加稳定，也就是没那么容易消泡。所以如果想要减糖的话，可以根据自己对于打发全蛋的掌握程度来决定。
自己做的零食，虽然每次量不会太多，但给孩子吃着却是格外的放心。而看着几样散乱的食材，从自己手里变成温暖可爱的小饼干，这个过程也是那样的安静而又治愈~
乘休息的时间，来与孩子一起动手吧！
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大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味
之前上班赶公交，来不及做饭，就会经过早餐摊，买上一个手抓饼，加鸡蛋6元，加火腿7元，加里脊8元，看看钱包默默选择了鸡蛋，还能省下2块钱坐公交……
早餐摊的卫生条件，大家懂的哈，所以周末我会选择自己做一些手抓饼，一次多做一些手抓饼生胚，用油纸隔开，放进冰箱冷藏，以后每天上班只用早起5分钟，就能吃上干净卫生热乎乎的手抓饼啦。
我给大家算笔账：做30张，也就是一个月的量，只需要几斤面粉，成本十几元；而早餐摊一个6元，这样算下来一个月能省好几百呢……
最最重要的是，自己做味道要比买的好吃太多，特别是用咱们自己家常的放心油，吃着更健康。
刚做出来的手抓饼，层层叠叠，薄如纸片，外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，配一碗清粥、一碟小菜，也太享受了。
下面请看我们的 *** 作：
准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入食盐1克，用来增加面粉的筋 *** ，用筷子搅匀，一半用开水和面，另一半用凉水和面。
先搅成面絮，再加入少许植物油，这样可以使面团更加柔软，然后揉成光滑面团，盖上盖子，醒面1个小时。
接下来我们先做一点油酥
取一个小盆，放入面粉10克，花椒粉1克，食盐2克备用。
平底锅烧热，添入少许食用油，放入两个小葱段，炸出葱香味以后，将热油倒入面粉盆中，用筷子不停的搅拌，做成油酥。
案板上刷一层植物油，取出醒好的面团；用手按压摊开，再擀成长方形的面皮；刷上一层油酥；用刀切成1到2厘米宽的长条，再把长条面皮几根几根拧在一起。
将拧好的面条合在一起，拧成一根粗条；最后从两端分别向中间卷起，然后叠起来，用手按压成圆饼。
最后用用擀面杖擀薄，做成手抓饼的生胚，备用。
电饼铛提前预热，锅底刷上一层植物油，油热后摊上薄饼，手抓饼表面再刷上一层油，撒上少许白芝麻，盖上锅盖。
半分钟后把面饼翻面，烙至一面微 *** 时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至圆饼两面金黄酥脆时，就可以装盘食用了。
好了，这道简单美味的家常手抓饼就做好了，层次分明，筋道柔软，香酥可口，老少皆宜，越吃越香！
一次多做些，早上不到10分钟就能搞定早餐，再配一碟小咸菜，一碗米粥，不但吃的舒服，而且营养健康，何乐而不为呢？
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，白芝麻
调料：食盐，花椒粉，植物油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
超级简单又超级好吃的健康香酥饼干这款饼干配方是我借用来的，然后经过改良，减少了糖分和黄油使用量，饼干吃起来香酥可口，不甜不腻，小朋友们非常喜欢。 也多次分享给身边朋友，朋友说饼干很容易做，也很好吃，哈哈～～
By 爱鼓捣的虾米
用料- 黄油 300g
- 低筋面粉 460g
- 糖粉 150g
- 全蛋液 1个
- 香草精 1小勺
- 蔓越莓干（升级可选） 120克
- 全脂奶粉（宝宝配方可选） 40g
1、准备：黄油常温下软化。切成碎块，更易软化。 若有蔓越莓干或者核桃，蔓越莓切碎，核桃炒熟切碎。 全蛋打成蛋液，无需打发。 面粉过筛（不过筛口感上也没什么影响）
2、软化的黄油中分次加入糖粉，搅拌均匀，无需打发。 若有香草精（没有此步可省去），加入后搅拌均匀。
3、分3次加入蛋液，每次使蛋液和黄油充分混合后再加入下一次蛋液，直到充分混合。无需打发。
4、加入面粉，用刮刀将面粉与之前加入糖分和蛋液的黄油搅拌均匀，呈图中絮状。 加入全脂奶粉（没有此步可省去），搅拌均匀。
5、加入蔓越莓干或核桃干。 没有此步可省去。 （ *** 不符）
6、带上一次 *** 手套，将面絮活成面团，然后分四份，每份做圆饼状，用保鲜膜包裹后放入冷藏室。 一个小时后按需取出面饼。（我用两块面饼可以铺满一个烤盘） 用擀面杖擀压至大概厚度0.7cm的面片，用饼干模刻出各种形状。
7、不沾烤盘上刷一层薄油，整齐摆放好刻好的饼干。 家里如果有油纸，铺一层油纸，把饼干放在油纸上。 饼干与饼干之间保持一定空隙，因为在烘烤过程中，饼干会膨胀。
8、放入烤箱，165℃，12-20分钟。 根据烤箱属 *** 不同，需要调整时间。饼干边缘稍变 *** ，即可。 *** 后食用，吃不完的放在密封罐里，小朋友们随时享用。
小贴士如果为小宝宝做，可以适当调整配方。 加入全脂奶粉，不加蔓越莓等，另外香草精也可略去。 还可以把低筋粉改为低筋粉430g，米粉30g。
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学会这道糖霜饼干，吃饭时间不用愁一份配方大约做15块左右。
By 小奶油儿
用料- 饼干配方
- 黄油 90克
- 糖粉 60克
- 全脂奶粉 30g
- 低筋面粉 180克
- 全蛋液 1个
- 香草精 3克
- 糖霜配方
- 水 25克
- 蛋 *** 15g
- 糖粉/糖霜 150g
- 香草精 3g
- 水饴 5g
1、饼干食材大合影
2、糖霜食材大合影
3、饼干 *** 步骤：黄油软化至室温后加糖粉搅拌；加入蛋液和香草精；奶粉面粉过筛后加入搅拌。
4、用保鲜膜铺开，上下各一层，中间放面团，按6MM的厚度擀好放入冰箱冰冻约20分钟。
5、新发现的一款擀面杖，可以选择厚度，非常实用。
6、拿出冰硬的面团压出想要的图案，用排气针在上面扎些小洞排气以免饼干起泡。
7、预热烤箱后达到170度后，放入中层烤10分钟左右，每个烤箱温度可能会有少许偏差，建议学会观看饼干颜色，金 *** 就熟了。
8、用可食用铅笔，画上喜欢的图案。
9、糖霜 *** 步骤：水和蛋 *** 混合搅拌均匀；加入糖粉／糖霜搅拌均匀；加入香草精和水饴搅拌均匀。
10、用电动打蛋机打发至硬 *** 发泡。
11、加入色素调出喜欢的颜色。
12、调 *** 的糖霜填在饼干上就ok啦～大家试试吧～
小贴士新手锦囊： 1.我的饼干170度怎么烤不熟？ 答：亲，烤箱必须要预热达到这个温度后再把切好的饼干放入烤箱烤，时间大概10分钟，每个品牌的烤箱时间上可能 会有些偏差，饼干变金 *** 就可以关掉烤箱。 2.烤出来的饼干变小怎么回事？ 答：搅拌的时间不宜过长，面团起筋容易使饼干变小，另外面团也不宜做好放在冰箱过长时间，这也是导致缩水的原因。 3.烤出来的饼干变大有泡泡。 答：饼干在放入烤箱前扎多些小孔透气就不会有这些问题了。 4.调出来的糖霜很硬对吗？ 答：糖霜调好后是比较硬状态是对的，另外根据自己所画的图案状态还要再进行加水加颜色去调，如填底的就要稀一些。 5.糖霜可以保存多久？ 答：没调色的糖霜可以保存2-3天，冰箱密封冷藏。调色后的糖霜当天用完，隔天会有很多气泡。饼干密封常温保存可以放1-2周。
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6个鸡蛋，2勺奶粉，简单做一罐好吃的小饼干，每次抓一大把不够吃饼干是各类零食中最为常见的一种，市场上 *** 的各种口味、品牌的饼干多达上百种，不管是大人还是孩子，都能找到自己喜欢吃的饼干品种。有些初学烘焙的新手，在 *** 饼干的过程中，喜欢做最简单的“溶豆”。
这种溶豆其实很多人都吃过，样子和围棋子一样，难度比较低，成功率高，但却是营养又好吃的零食，因为没有任何添加剂，也很适合作为儿童辅食，分享一种鸡蛋溶豆的做法，只需要6个鸡蛋，2勺奶粉，简单几步就能做出来一罐子溶豆小饼干，酥香美味，奶香味十足，孩子每次都抓一大把，特别喜欢吃。
鸡蛋溶豆
所需食材：鸡蛋6个、奶粉2勺（约30克）、白糖10克、白醋或者柠檬汁4滴。
之一步：用黄分离器将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋黄，如果没有蛋黄分离器可以用饮料瓶代替，将鸡蛋打入碗中，用一个饮料瓶将蛋黄吸出来，加入另一个碗中。
第二步：在盛有蛋黄的碗中加入5克白糖、4滴白醋，白醋可以去腥，也可以用柠檬代替白醋，用蛋器打2分钟后，再次加入5克白糖继续用打蛋器打发，分次加入白糖加快蛋黄的打发速度，蛋黄打发至黏稠可画“8”字，并有明显的印记就可以了，完全打发大概需要5分钟。
第三步：将2勺奶粉用细筛子过滤后，加入盛有打发过的蛋黄糊和的碗中,用上下拌切的方式充分拌匀，并呈黏稠状。
第四步：准备1个裱花袋，将打发后的蛋黄糊裱花袋中，排出裱花袋中的空气，在裱花袋底部剪一个小口，裱花袋底部的口不要剪得太大，尽量剪得小一些，这样比较好控制挤出蛋黄糊的量和形状。
第五步：烤盘上铺上硅油纸，将蛋黄糊挤在纸上，挤成围棋子的形状，烤箱预热5分钟后，上下120度，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。
——老井说——
1、要选用新鲜的鸡蛋，蛋黄要充分打发，打蛋器画“8”，并有清晰的纹路，这样蛋黄才算完全打发。
2、在打发的蛋黄中加入奶粉后，用翻拌、切拌的手法来使蛋黄和奶粉充分融合，不能搅拌，如果搅拌的话，很容易使蛋黄消泡。
3、溶豆完全烤熟后会很轻松的它从硅油纸上取下来，如果溶豆出现粘在硅油纸上说明溶豆并没有完全烤熟，需要延长烤制的时间。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
舌尖上的中国，妈妈，我会烤黄油小饼 *** 能占一席之地我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
我这个烘焙小白真的因为颜值高的烤箱在努力学习烘焙啦～ 今天自制黄油小饼干 ?材料：200g低筋面粉，20g黄油，2个鸡蛋，20g糖粉，半盒牛奶，4g泡打粉 这个配方做出来的不太甜哦，适合我这种不太能吃甜的人！
By ? ?srot
用料- 无盐黄油 20克
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 20克
- 泡打粉 4克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150毫升
1、把面粉，泡打粉，黄油，糖粉混合
2、把鸡蛋液（一个全蛋?一个蛋清）和牛奶混合 把它们混合到一起，揉成一个光滑的面团，（新手小白面多?奶，奶多?面） 擀成薄饼，然后用模具按出形状。 烤箱上下火200度预热5分钟！
3、垫上油脂把好看的小饼干依次摆上，在表面依次刷好蛋黄液，送进烤箱！
4、上下火175度烤15分钟（要注意饼干颜色哦～不要糊啦） 超级好看的黄油小饼干就做出来啦！
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