要想黄花鱼完整不掉皮，鱼肉洁白香嫩，用这 *** 屡试不爽真省事
普通人家也就一两个孩子，家长望子成龙、望女成凤，所以在物质上都极大满足孩子们的要求，各种亲子玩具和课程也如雨后春笋般涌现出来了。孩子们在获取知识的同时，身体也是极需要营养的。不管是住在海边还是内地，高蛋白、低热量的食物都是孩子们长身体、增智力所必需要的，就比如今天的黄花鱼。
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黄花鱼含有丰富的蛋白质、每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等微量元素和维生素，有健脾开胃、安神助眠等功效，对老年人和体虚的人特别有滋补作用。而鱼肉中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。
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小小一条黄花鱼，营养价值这么高，三天两头吃一次，虽然28元一斤不便宜，但是全家男女老少都受益，很值得。我就用喜欢用最简单的 *** 来 *** ——清蒸。清蒸可以保持鱼形完整，鱼皮不掉，鱼肉不被 *** 且洁白香嫩；清蒸还可以免除油烟的困扰，特别是盛夏，清蒸做法简单，能保持室内空气清新，吃了还不上火；简简单单的几味常见调味料就能突出黄花鱼的鲜美，真是一举多得的 *** 。
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【清蒸黄花鱼】
材料：黄花鱼1条，香葱5棵，姜1块，植物油20克，蒸鱼豉油40克，黄酒少许
时间：蒸箱冷水放鱼，蒸13分钟
*** 过程：
1. 大黄花鱼刮鳞去鳃去内脏及腹内黑膜，清洗干净；
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2. 用利刀在鱼身体两侧斜着拉3刀；斜着切可以增加鱼肉接触调料的面积，同时也减少了鱼肉的厚度，更易上汽成熟；
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3. 姜切薄片，宽窄和鱼身上的刀口差不多；
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4. 将每个刀口都塞一片姜，鱼肚和鱼鳃中也各放几片，表面和肚子里淋少许黄酒，腌10分钟；
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5. 现在开始蒸鱼喽！我用的蒸箱，无需预热，直接将鱼送进去，100度蒸13分钟；如果用普通的蒸锅，也要凉水入锅，大火上汽后蒸10-15分钟，根据鱼的大小来调整时间；
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6. 出锅后将鱼汤倒掉，再撒一把香葱末和细细的姜丝，将热油泼在上面，再把蒸鱼豉油沿着鱼身淋入盘中，开吃开吃！
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【苹果叨叨叨】
1. 黄花鱼不管是用蒸箱还是蒸锅蒸，蒸出来汤汁要倒掉，这样一是去腥，二是有了热油和蒸鱼豉油的浸润，鱼肉才香；
2. 将热油泼在香葱姜丝上面是点睛之笔，可以激发出二者的香气，通过油脂浸润在鱼肉中，如果只吃无油的蒸鱼，此步热油可以省略。
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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
俗话说得好：“靠山吃山，靠水吃水”，住在海边更大的好处就是可以吃到新鲜的鱼类，儿子 *** 结束了，所以每天早上都会逛一下早市，给他做点好吃补一补，住了3年宿舍，孩子说那伙食想一想都后怕，有点夸张，但是还真不能和家里比。
今天是周末，早市的人相对比较多，我发现一个小鱼摊被许多人围着，由于好奇我也加入到里面，原来是卖小黄花鱼的，这鱼特别新鲜，由于小黄花鱼纯野生非人工养殖，所以买的人特别多，我也花了十五块钱买了14条小黄花鱼，才管一块多一点一条，太便宜了。夏天，遇到这鱼别手软，纯野生非人工养殖，营养好吃，炸着吃最香。
说到黄花鱼，大家都知道黄花鱼有大黄花和小黄花之分，大黄花肉肥厚但略显粗老，适合于酱焖或是红烧；小黄花肉嫩味鲜但刺稍多，不像荷塘的鱼可以吃到活的，海鱼离水便死，所以吃海鱼务求新鲜。小黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，小黄花鱼油炸特别香，炸鱼看似简单，其实每一步都是有技巧的，很多人不是炸糊了就是炸得稀碎不完整，下面就分享一下我家的做法，不管炸什么鱼，牢记这2个诀窍，不粘锅不破皮，鱼肉鲜美不腥气！
【所需食材】黄花鱼、淀粉、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、料酒、大蒜、姜、生抽。
1、买回来的黄花鱼去掉鱼鳞，然后再把内脏和鱼鳃处理干净，尤其鱼肚子里的黑膜一定要处理干净，这层黑色的膜是腥的根源，如果处理不干净，做出来的鱼就会特别腥。
2、腌制：用料酒和盐在鱼身上抹一遍，给它做个 *** ，然后加入姜丝、蒜片、胡椒粉和生抽抓匀以后腌制20分钟，经过这样腌制的鱼，不仅可以减轻鱼腥味，而且还可以让鱼肉变得更加紧实入味。
3、挂浆：取一个空碗，打入一个鸡蛋，加入2勺淀粉和半碗面粉，再加入适量的清水，搅拌至无颗粒的粘稠糊状后，再加入1勺盐搅拌至融化，增加一下底味。然后给每一条黄花鱼都挂上浆，目的是油炸的时候就能快速定型，不容易散锅粘锅。
4、起锅加油，油温五成热，下入裹好面糊的黄花鱼，注意不要着急翻面，小火慢炸至鱼肉表面定型以后，才可以翻动，如果翻早了，鱼肉就会容易碎，这些破碎的肉屑很容易粘锅糊锅。黄花鱼炸至表皮微微发黄时控油捞出。
5、将油温提升到八成热，倒入黄花鱼复炸至金黄，捞出沥净油就可以享用了，黄花鱼经过复炸后会更加酥脆喷香，炸好的黄花鱼再倒点椒盐蘸着吃，咬一口那叫一个香，太美味了！
夏天，遇到这鱼别手软，那就是小黄花鱼，这鱼纯野生非人工养殖，营养好吃，炸着吃最香啦！炸的时候记住2个诀窍，那就是腌制和挂浆，这样炸出的鱼不粘锅不破皮，鱼肉鲜美不腥气！聪明的你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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黄花鱼不要再炸着吃了，换个新做法，简单美味，特别鲜，特别好吃
黄花鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，是一种经济实惠又美味的海鲜，它的做法也有很多种，今天厨娘赶码头海鲜市场，花了20块钱，买了两条大黄花鱼，给大家分享一种简单又美味的做法，夏日里的下酒菜，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：黄花鱼，葱，姜，蒜，料酒，盐，甜面酱，香菜
*** 作步骤如下：
1.买回来的黄花鱼，将鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏去除掉，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.准备葱段，姜片，蒜片备用。
3.平底锅加油，油烧至五成热，放入控干水分的黄花鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4.另起锅加油，将葱，姜，蒜爆香后，放入一大勺甜面酱，小火炒香。
5.酱炒香后加入热水，放入黄花鱼，水要没过黄花鱼，加入料酒，加盐。大火煮开，盖上锅盖转小火焖。
6.小火焖10分钟后，大火收汁，汤汁收至浓稠后，装盘，撒上香菜点缀一下，美味的酱焖黄花鱼就做好了。
温馨小贴士：
- 鱼洗干净后，可以在鱼的表面涂一层干面粉或者淀粉，这样煎鱼时，鱼皮不会破
- 因为加了甜面酱，所以少加一点点盐就可以，过多会很咸
一道美味的下酒菜，酱焖黄花鱼就做好啦！
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都知道鱼肉营养价值非常高，尤其是海鱼，含有多种维生素和矿物质，以及大量的优质蛋白。而且肉质鲜香细腻，好消化好吸收，是非常好的餐桌食材，老少皆宜。其中带鱼、鲅鱼、黄鱼这三种是我们日常当中最常见，而且 *** 相对实惠的海鱼。肉多刺少营养高，平常也容易买到。
但是不同的鱼，更好吃的做法也不同，比如带鱼适合红烧，而黄花鱼，则更适合清蒸。蒸黄鱼做法非常简单，只要做好去腥的步骤，大火一蒸，十分钟就上桌。鱼肉如蒜瓣，肉质洁白细腻，鲜香好吃无腥味，爱吃鱼的朋友肯定都喜欢。
清蒸小黄鱼
【食材】黄鱼、姜、葱、盐、料酒、红椒、蒸鱼豉油
【具体做法】
1，我们日常可以买到的黄花鱼大都是冰鲜的，而且鱼肚子一般都是完整的没有被处理的。我们一定要将鱼表面的鱼鳞和鱼腹里的脏器以及黑膜全部清理干净，以便更好地去腥。
2，将黄鱼处理干净，用刀在鱼身两面 *** 的位置，分别切花刀，方便鱼肉入味。?
3，将盐、料酒、葱、姜抓匀，腌制30分钟~1个小时。?
4，将腌好的黄鱼放在鱼盘中，盘子底部可以放些姜片，有助于鱼肉去腥。然后开水上锅，大火蒸10分钟左右，关火再焖2分钟。具体时间根据鱼的大小适量调整。?
5，黄鱼蒸好?，盘子里会有很多水。这个水非常腥，一定要全部倒掉。
6，鱼的上面铺些姜丝、葱丝和辣椒丝增香增色。最后淋上滚烫的热油激出香味，?再趁热浇上蒸鱼豉油调味，这道清蒸黄鱼就做好了。
鱼肉雪白，鲜嫩又细腻。吃起来口感比较紧实，鲜香好吃，一点也不腥。
饭饭小贴士
1，要想蒸出来的黄鱼好吃不腥，首先鱼要充分处理干净?，然后加葱、姜、料酒腌制去腥。再有就是黄鱼蒸好之后，盘子里的水一定要倒掉。只要这三点做好，味道就差不多了。
2，为了保证鱼肉口感更好，全程一定要大火蒸，根据鱼的大小不同，蒸10~12分钟就差不多。切记不要蒸的时间长了，鱼肉变得软烂就不好吃了。
秋天，遇到此肉别手软，一次买20斤，晒干后美味翻倍，冬天吃特香大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
导语：秋天，少吃 *** 肉多吃它，一次多囤些，晒干后美味翻倍，随吃随取，营养解馋，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入11月份后，天气真正地冷起来，由于气温的巨大变化，我们应当多注意身体的保暖，以及在饮食上多改善一些。小编生活在海边城市，每年入冬前正是小黄花鱼上市的季节，这个时候的小黄花鱼味道更佳，肉质鲜美，非常好吃，而且海边的 *** 也最亲民，才15块钱2斤，趁现在便宜又肥美，我都会一次买上20斤，把它晒成鱼干，无论是油炸、炒着吃还是椒盐吃，都超级下饭，全家人都喜欢，遇到小黄鱼别手软了，记得多囤些哦。
黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，小黄花鱼几乎没有刺，是餐桌上很受欢迎的一种鱼，营养成分和大黄花鱼一样，是一种高蛋白、低脂肪的食物。小黄花鱼最常吃的做法就是油炸，尤其是晒干后炸着吃更好吃，营养翻倍，比 *** 肉还香。今天小编就和大家分享晒干的小黄花鱼做法，简单一炒，下酒又下饭，太香了，一起来看看是怎么做的吧。
首先和大家分享一下晒小黄花鱼的做法，大家可以趁现在正当季，而且 *** 也便宜，多买一些回家，晒干囤起来，冬天吃特别香。1、 买回来的小黄花鱼清洗干净，先把它的内脏、鱼头和鱼鳞都要去掉，很多人在处理小黄花鱼的时候不去内脏，再小的鱼也要去除干净。2、然后用流动的清水清洗干净，把它装入大盆内，加入适量的料酒、盐、（盐要多放一些）十三香、味极鲜、生抽、葱姜抓拌均匀，腌1个小时让鱼更入味。3、把它放在竹筐内吹上2天的西北风，就可以吹晒成鱼干了，晾晒的时间根据鱼的大小而定，最后把晒干的小黄鱼装入食品袋密封好保存，放一年都不会坏，随吃随取，特别省事。
【辣炒小黄花鱼】 所准备的食材有：小黄花鱼干、小米辣、紫洋葱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、生抽、线椒、花椒粒
具体做法：1、晒干后的小黄花鱼用温水浸泡1个小时，去掉它里面所含的盐量，并且泡软后吃起来也方便。浸泡完再用清水多洗几遍，洗去鱼身上的杂质，控干水分。
2、热锅内放入少许的食用油，油热先把小黄花鱼放入煎炒一下，炒到它两面发黄为止，盛入盘内备用。
3、锅内留有底油，放入葱姜、小米辣、线椒、花椒粒炒香，倒入少许的生抽，把提前炒好的小黄花鱼倒入锅里继续翻炒，接着放入胡椒粉、鸡精、少许的水，大火翻炒，最后放入紫洋葱块炒10秒关火，撒入少许的香菜碎点缀即可关火盛出。麻辣鲜香的炒小鱼干就做好了，越嚼越香，好吃到停不下嘴，特别适合天冷吃的一道菜，又香又辣，吃得浑身直冒汗，太过瘾了。
烹饪小贴士：小黄花鱼 *** 们还可以用油炸，也需要提前浸泡1个小时，炸的过程中油温不要太高，全程小火慢煎，煎至焦黄酥脆为止，撒上椒盐，是一款非常可口的小零食鱼干，大人小孩都爱吃。
大家吃过小黄花鱼干吗？小黄鱼干还有哪些好吃的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
黄花鱼这样做更好吃，不破皮不碎肉，外酥里嫩，营养不流失黄花鱼这样做更好吃，不破皮不碎肉，外酥里嫩，营养不流失！
宁德位于福建省，因独特的天然地理优势，拥有世界级天然深水巷三都澳，盛产各种海珍品，有中国“大黄花鱼之乡”的美称！大黄花鱼以海虾、小杂鱼为食，经历两年的生长期，天然海域的黄花鱼夜晚通身金黄，而白天鱼身的 *** 见光分解，变成白色，因此大黄花鱼的捕捞都是在夜间。黄花鱼鱼肉鲜美细腻、肉多刺少、营养丰富，做法多种多样，因此也被称为“国鱼”！
大黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有健脾益气、开胃消食、抗衰老之功效！营养 *** 、失眠、贫血头晕、体虚的人都可以多食用黄花鱼。而因为黄花鱼的刺较少，鱼肉细腻，对于家中的老人和孩子来说，黄花鱼也是补充营养不可多得的好食材。
自打收到宁德的黄花鱼，就一直在琢磨怎么吃，黄花鱼鱼肉细嫩，不适宜长时间的烹饪，若是清蒸，感觉不够香，若是油炸又过于油腻，最后还是决定用煎的方式。煎黄花鱼要不破皮不碎肉还是有小窍门的哦！一起来看看吧！
【香煎黄花鱼】
食材：大黄花鱼2条，柠檬半个，生抽2勺，料酒2勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒一大勺，葱姜适量，食用油适量，玉米淀粉适量。
【步骤】1、黄花鱼去腮去鳞去内脏，清洗干净。我这个买来就是处理好的，稍微再清洗一遍就可以了。处理好的黄花鱼用刀在正反面划上几刀，加入生抽、料酒、胡椒粉、花椒、葱姜、盐以及半个柠檬腌制半个小时。
2、腌制好的黄花鱼，用厨房纸擦干表面的水分。案板上撒上玉米淀粉，将黄花鱼裹上一层干淀粉。薄薄的一层就可以了。抖散掉多余的粉。
3、锅烧热，倒入食用油，放入黄花鱼，中小火煎。千万不要急于翻面。
4、等底部鱼皮凝固，产生硬壳，小心地翻个面，继续煎。
5、煎至两面金黄即可。我用的油是自家种的黄豆和菜籽打的混合油，所以鱼煎出来颜色偏黄。
6、煎好的鱼可以直接吃，如果不喜欢干吃的，还可以在锅中加入一碗清水，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油，放入煎好的鱼，炖上5分钟，大火收汁即可。
我煎了两条，一条儿子自己就端着吃了，还有一条加调味汁炖了一下，留给公婆吃。两种吃法都很美味哦！
【小贴士】1、腌鱼的时候加点柠檬片可以去腥增香。
2、黄花鱼肉质细嫩，裹上干淀粉，既可以让外皮酥脆，又能保证内部营养不流失。
3、若是用不粘锅煎，可以少放油，若是普通炒锅，建议多放油。
4、黄花鱼是发物，有哮喘病的人不能吃哦！
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在我们日常饮食中肉类是不可缺少的，除了常见的猪肉、牛肉还有海产品，例如鱼肉。鱼的种类多到数不清，对于我们非沿海城市的来说，也就认识那么几种。我家经常吃鲅鱼、带鱼、鲳鱼和黄花鱼，这几款鱼类营养丰富、口感鲜美、 *** 适中，烹饪起来难度低，无需过高的厨艺也能做的很好吃。
鱼肉中富含蛋白质，但脂肪和热量很低，并且还含有丰富的维生素D以及多种微量元素，例如：钙、铁、磷等。经常吃鱼不仅能增强身体免疫力、提高睡眠质量，还能促进大脑发育，强健骨骼等，因此鱼肉特别适合孩子和老人食用。今天推荐的这道酱烧黄花鱼就是我家女儿的更爱，肉质鲜嫩入味，鱼皮不破，汤汁拌着米饭实在太香了，隔三差五就要 *** 呢！
【酱烧黄花鱼】
所需食材：黄花鱼1条 大蒜4瓣 葱2根 姜8片 料酒3大勺 豆瓣酱1大勺 韩式辣椒酱1大勺 醋1大勺 糖1勺 水淀粉半小碗 热水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.准备辅料：葱分别切成葱段和葱花，取三片姜切碎，大蒜切成蒜末。
2.黄花鱼去内脏后清洗干净，在鱼身两面划刀放进盘中，淋入两大勺料酒，加葱段和姜片擦拭鱼身，再腌制半个小时。
3.锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油，腌好的黄花鱼擦干水分放进去煎至两面焦黄，有条件不怕麻烦的可以采用油炸的方式。
4.将黄花鱼拨到锅的一侧，加入姜蒜末炒出香味。
5.接着加入豆瓣酱、韩式辣椒酱、一大勺料酒、醋、糖炒匀。
6.添入适量热水加盖焖炖8分钟左右，中途可以用勺子舀取汤汁淋在鱼身上，到时间后将鱼盛入盘中。
7.锅内汤汁再次煮沸，撒葱花淋入水淀粉搅拌至黏稠状态。
8.淋在放鱼的盘中即可，鲜美入味的酱烧黄花鱼就完成了！
9.端上桌大家抢着吃，做法简单你也试试吧！
小贴士：
鱼的内脏可以让卖家帮忙处理，黄花鱼需要刮鳞，咱们处理不太方便，也可以用草鱼来烹饪。酱料中的咸度可以了，无需加盐或生抽之类的调料。
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小黄鱼怎么处理才干净？大厨教你一招，不用 *** 更方便{"rich_content":{"text":"小黄鱼怎么处理才干净？大厨教你一招，不用 *** 更方便","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0620000buld76d04111jtqfksdg","d *** ation":100.102,"width":720,"height":406,"file_size":599,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/08055317f548441db9ec18f95006c224","width":638,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":100.102,"file_size":9663812,"w":720,"h":404},"nor *** l":{"d *** ation":100.102,"file_size":7685311,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小黄鱼别只会红烧了！教您新吃法，入口嘎嘣脆，连刺都能吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小黄鱼又名小黄花鱼，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。
2、 今天老刘就来分享一下“干煎小黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小黄鱼400克、鸡蛋一只、生姜
4、先把生姜切片。把去除内脏处理干净的小黄鱼，放入盆中腌制下，少许白胡椒粉、料酒、一勺玉米淀粉、姜片上手搅拌均匀，腌制三十分钟备用
5、再在玻璃碗中放入120克面粉、少许食盐、再放入一个蛋黄，然后分多次放入凉水，搅拌成能挂上糊的面糊。
6、然后把小黄鱼放入面糊碗中，放入七成热的油锅中炸制色泽金黄酥脆捞出，等油温再次升至七成热时放入小黄鱼，炸十五秒马上捞出控油装盘美味即成。复炸以后小黄鱼更酥脆。这样一盘色泽金黄外脆里嫩的干煎小黄鱼就做好了
7、小黄鱼食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的 *** 用价值
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
生活在南海地区的朋友，对黄花鱼肯定不陌生。黄花鱼也叫黄鱼，是中国重要的经济鱼种之一，为中国特有的地方 *** 种类。而黄花鱼有着大黄花鱼和小黄花鱼之分，大黄花鱼主要分布在黄海南部、东海及南海地区，而小黄花鱼分布则 *** 一些，主要集中在黄海、渤海地区。相信吃过黄花鱼的朋友，对它的味道一定都难以忘怀，黄花鱼肉质细嫩，口感鲜美，且营养丰富，是人们备受追捧的美味佳肴。而且黄花鱼还有一个更大的特点，它上岸就很容易死亡，所以我们在日常生活中，很难见到新鲜的黄花鱼，大多都是冻鲜的，曾经还有新闻报道一条野生的大黄花鱼卖出了上万元的天价。下面小编就带大家一起来了解一下黄花鱼这个鱼种。
黄花鱼最新市场 ***
黄花鱼 *** 会根据产地、重量、质量、数量、市场行情、野生或人工养殖等因素的不同进行上下浮动。下面小编简单地整理了一下今日黄花鱼产地最新 *** 行情：辽宁丹东市东港市大黄鱼15.5斤;广东潮州市饶平县小黄鱼27元/斤;江苏连云港市赣榆区小黄鱼16.2元/斤;安徽六安市寿县小黄鱼26元/斤;浙江宁波市象山县大黄鱼28元/斤;湖北武汉市江汉区大黄鱼17.33元/斤;浙 *** 州 *** 兴县小黄鱼19元/斤;广东广州市番禺区大黄鱼15元/斤等，以上 *** 来自惠农网，仅供参考。
野生黄花鱼为什么那么贵?
很多消费者称野生黄花鱼真的贵，几两的大黄花鱼就可以卖到几百元的高价。我们都知道，野生黄花鱼几乎已经濒临绝种，它本身肉质鲜嫩，营养丰富，还有很高的 *** 用价值，全身都是宝。而且野生黄花鱼比人工养殖的黄花鱼更有营养，味道也更好，鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。物依稀为贵，所以无论野生黄花鱼的 *** 多高，仍是抢手货。
黄花鱼的养殖前景
综上我们不难看出，黄花鱼的价值极高，且市场售价也并不便宜。黄花鱼含有丰富的营养物质，常食用对体质虚弱的人有很好的食疗效果，而且还有一定的保健功效，非常适合老年人进食。
黄花鱼是我国最重要的海产经济种类之一，深受消费者们的欢迎，是著名的中高端海产，消费需求非常旺盛。据统计，在东海海域，黄花鱼的捕捞产量占主要经济鱼类产量的12.6%。目前，经过长期过度的捕捞以及环境的恶劣，野生黄花鱼已经变得非常罕见了，而人工养殖的黄花鱼也还没有大规模进行养殖，因此黄花鱼的资源也还是比较稀缺， *** 自然是水涨船高，养殖前景广阔。
黄花鱼的人工养殖技术
1、鱼种选择
黄花鱼的鱼种应选择体型匀称、体质健壮、体表鳞片完善、无病、无伤、大小大体相同的，更好每尾平均达到80克-100克。
2、饲喂管理
黄花鱼主要在水中以捕食小鱼小虾为食，偶尔也会食用水草，海藻之类的。人工养殖以后，主要就是喂食其他的鱼肉，一般选择海域靠岸处的鱼类。可以在投喂的饲料中间加上其他的饲料或是维生素、或是粮食成分配置的精饲料， *** 物。一般一天喂食三次以下。喂食具体根据鱼的大小来决定投喂量。
3、水质管理
黄花鱼喜欢在干净清澈的水中生活，每过一段时间，鱼的 *** 物，和投喂的食物残渣就会污染水质，导致水变浑浊，病菌和寄生虫也会发生，水中含氧量很低。所以为了保证水质干净，投喂量要适宜，建议不要剩，要经常换水，要定时，但是如果时间没到而水浑浊，也是需要换水，灵活进行。
4、日常管理
注意养殖水深，网箱养殖，要设置一个涨潮警报，及时换洗网箱。定期清洗养殖池塘，用生石灰泼洒全池，浸泡一周，在清洗后，再把鱼又放进去养殖，消毒期间，鱼要转移到其他池塘养殖，交替消毒养殖池。每天把鱼吃剩下的饲料残渣，打捞出来。
5、病害管理
坚持每天早、中、晚三次检查鱼的动态，对潮汐、水流、水质肥沃等情况随时观察、了解，防止缺氧死亡，发现问题，及时解决处理。一旦发现病害或是寄生虫病，要及时隔离治疗，全池消毒。
以上就是对黄花鱼的全部介绍，黄花鱼越重， *** 就会卖得越贵，尤其是野生的黄花鱼。因为野生大黄鱼之一年能长七八两，两三年后可至两斤以上，其后长速变慢，长到四五斤的大黄鱼，估计至少需要五六年以上。黄花鱼的做法也是多种多样，可以油炸、煲汤或清蒸，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多，你喜欢吃大黄花鱼还是小黄花鱼呢?对于黄花鱼，你还有什么想要了解的吗?欢迎大家评论分享。
