调料 *** *** 网,调料 *** 怎么做的

牵着乌龟去散步 万象 32
一文讲透品牌渠道策略背后的所有秘密(上)

01 渠道的本质

渠道的本质就是企业产品流向市场的管道。

根本而言,品牌销售包含两大件事情:

1、 品牌拉动 - 让消费者向我们买

2、 渠道推动 – 渠道推给消费者

品牌的作用是让“产品好卖”,渠道的作用是“把产品卖好”,一推一拉就形成的营销闭环。

渠道能力就是我们能把产品规模化地触达那些潜在消费者的能力,渠道能力的本质一是占领更优质的销售资源,二是占领更优质的货架资源。

渠道根本 *** 的区分有两个,一是推介型渠道,二是流通 *** 渠道。

推介型渠道就是行商,需要“放一个PPT来介绍生意,从而成交”的业务,一般B端的业务都属于推介型业务,一些大额的C端业务也属于推介型业务。

流通型渠道就是坐商,就是“守店做生意”的业务,是一种静销力的业务,快消、日化、日用品等都属于流通型业务。

推介型渠道要做好的根本在于占领渠道商更优质的销售资源。

销售往往是单兵作战,直接对客户完成销售动作,其杠杆率倍数效应就比较低;而渠道则大大提升了杠杆率及倍数效应,一个渠道背后是一批销售,对品牌商而言,开发一家渠道,实际上就是与一 *** 司建立了利益共同体,把对方所谓的销售发展成了自己的销售,所以100家渠道的价值不在于100家渠道的法人实体,而是其后隐藏着的10000个销售人员,如果这10000个销售人员每天在市场上能够说同样的话、植入同样的信息、向同一个方向做业务推动

流通型渠道要做好的根本在于占领更优质的货架资源。

货架资源是流通市场中的稀缺资源。对于很多快消品而言,货架是大杀器,比如方便面为例,你如果走终端的话,发现便利店、超市、大卖场超过50%以上的货架面积都被康师傅给占据了,而康师傅占据的货架份额基本上等同于销售份额,也基本等同于心智份额,也就是说一旦占领了货架,就会逐渐形成货架权利,就会形成选择偏好,选择偏好持续加强就会形成心智份额,最终建立心智产权。

渠道是品牌达成营销目标能组织及动员的各个环节所有推动力量的总和。这“各个环节和推动力量”是什么?不是消费者,是销售者,是一群活生生的,有强烈利益诉求的人!

品牌越能够组织及动员更多的人,在一个共同的利益框架下,为同一个目标而努力,这个品牌就越能成功。

这就是渠道的力量!

渠道商是企业营销团队的重要组成部分,又是企业组织架构外的“其他公司”,如何让这些人在企业的组织架构外,又能在企业的管理半径内,能象使唤自己的手臂一样自如地贯彻企业的意志。就需要企业成为渠道商的良师益友和引 *** 。

渠道能力首先是你对这些环节和力量的动员能力和控制能力。

这个动员及控制能力涉及到企业的事业理论的感召、愿景的追随和信赖、企业战略的贯彻、企业价值链的有效切割、利益结构的设计和分配,严格的管理和奖惩、长期信任力量的积累,对营销组织的动员和控制,形成一个强有力的渠道 *** 生态体系。

一个成功的企业,必须要能不断满足渠道商日益增长的发财和发展的需要,并成为引领者,这才是渠道战略的本质。

如果说在产品、品牌、促销上需要科学家的严谨和艺术家的创意,在渠道问题上更需要 *** 家的智慧和领导力、意志力。

渠道策略,就是解决渠道商愿意积极的替我们卖的问题,解决如何更大限度的整合利用渠道商的资源的问题。

如果只有消费者愿意向你买,没有渠道商替你卖。消费者又去哪里买呢?购买的方便 *** 从何而来呢?

国内渠道又是极其复杂的,因为中国是一个幅员辽阔,具有很大战略纵深的国度,中国具有多元消费文化、城乡二元结构市场、区域市场不平衡、产业市场不平衡等一系列市场特征,这让中国品牌的渠道配称显得尤为重要,也就是说即使一个品牌在1~3线城市已经取得了领先的位置,新兴品牌依然有机会在4~6线城市击败上线市场的领先者,因为4~6线城市拥有更广阔的地域,拥有更多的人口,才更接近于中国市场的 *** 。

欧赛斯服务客户中槟榔产品的渠道模式,是中国市场最为独一无二的经销商的直营体系,槟榔的渠道商的所有团队成员往往只经营一个产品、经营一个品牌,胖哥槟榔通过200多家经销商的超过6000名业务员管理了超过50万家终端,形成了庞大的经销 *** ,深度分销到市、县及乡,而胖哥总部的大区经理则仅仅只有13人。

02 渠道的构成、组合策略、进入次序及突破方式

要理解渠道就要理解中国渠道极为多样化及具有极大战略纵深这两个特点,理解了这两个特点才能真正理解中国市场。

之一中国渠道高度多样化,分上线市场渠道及下线市场渠道,上线市场指的是1、2、3线城市的渠道;下线市场指的是4、5、6、7线城市的渠道,中国的上线市场渠道有经销商渠道、流通渠道、自营渠道、加盟渠道、新零售渠道、特通渠道、电商渠道、微商渠道、会销渠道、 *** 渠道等等,品牌商需要在高度多样化渠道中找到最适合自己的渠道形成渠道组合;

第二中国幅员辽阔、人口众多,经济发展仍不均衡,导致了中国市场是一个具有极大战略纵深的市场。中国有36个省、市自治区、333个地级市、2861个县、44821个乡、不了解中国市场的战略纵深大的特点,就没有真正理解中国市场,这也是很多跨国企业能做好欧美市场,但做不好中国市场的原因。

一二线城市人群,与四五线城市及县乡人群的生活习惯、消费特点、购买能力等等存在很大不同,而且中国不同省份、不同区域的消费特点也存在很大不同。这让中国市场上品牌竞争的回旋余地很大,一线城市的优势品牌,在三四线城市不一定是优势品牌,更不会是五六线市场的优势品牌,中国市场既有城市攻打农村的战略机会,也有农村包围城市的战略机会,也有建立根据地市场侧翼进攻的战略机会,品牌要成功首先要在中国市场极大的战略纵深中找到最适合自己的位置,建立不可替代的竞争优势,才有机会成为全国 *** 品牌。

消费者的购买行为会分为就近购买及就好购买两种,无论是哪种购买行为,都需要通过渠道来实现。

(1)流通渠道

中国的渠道构成分流通渠道、自营加盟渠道、特通渠道、行业渠道、电商渠道及微商渠道。

流通渠道分高端流通渠道如新零售渠道、精品超市等、现代渠道如CVS便利店、KA卖场、超市及大流通渠道如杂货店、农贸店等。

中国的日用品、快消品及调味料等是典型的就近购买的产品,主力销售渠道就是流通渠道。

就近购买的产品要做好,渠道的抵达能力就成为首要能力,即渠道面要足够广,深度要足够深;其次渠道的生存能力成为次重要能力,即消费者愿意把产品从货架上拿下来,即要 *** 特 *** ,给消费者一个不可拒绝的独特的消费价值主张。

金龙鱼所处的行业是调和油市场,市场总盘子在5000亿规模,金龙鱼进入了100万个终端,创造了400亿年销售额及1700亿市值,通过“1:1:1”的不可拒绝的独特的消费价值主 *** 立起消费者选择偏好。

维达所处的行业是卫生纸市场,市场总盘子在2000亿规模,维达进入了100万个终端,创造了150亿年销售额及300亿市值,通过“韧”的不可拒绝的独特的消费价值主 *** 立起消费者选择偏好。

欧赛斯服务的洁玉毛巾所处的行业是毛巾市场,市场总盘子在600亿规模,洁玉进入了50万个终端,创造了8亿年销售额及50亿市值,通过“6a好毛巾”的不可拒绝的独特的消费价值主 *** 立起消费者选择偏好。

公牛安全 *** 座所处的行业是 *** 座市场,市场总盘子在300亿规模,公牛进入了120万个终端,创造了300亿年销售额及1000亿市值,通过“安全”的不可拒绝的独特的消费价值主 *** 立起消费者选择偏好。

(2) *** 渠道

自营渠道分直营连锁门店及 *** 门店两种,在产业互联网兴起的今天,还有一种门店叫赋能门店。

这三种渠道的选择对品牌商而言,也是一个关键的运营配称策略,要匹配企业整体的发展战略及资源禀赋。

星巴克的品牌扩张,一直坚持直营路线:由星巴克总部进行直接管理,统一领导,目的是控制品质标准。海底捞基本是采用直营连锁方式,严格 *** 加盟店,其在全球的136家店(2015年资料显示)也全部都是直营店。

肯德基的中国市场策略从一开始的偏向直营加盟的模式,也转变为直营+加盟 *** 并行的模式,更具特色的是它的双赢特许加盟模式,而肯德基只在中国非农业户口15万~40万,人均消费>6000元/年的中小城市 *** 加盟。

日本的7-11有2万多家店,其中直营店只有500家,大部分是加盟店。去年它的人均营收是116美元,只比阿里的人均营收少1美元。说道7-11,就必须讲下联盟加盟的赋能模式了,所谓赋能模式,是给门店赋能做增量生意,而不抢存量生意,也先不要求门店换门头,原门店假设有100万生意,这100万生意不动,做50万增量大家一起分钱,即“你的是你的,你的永远是你的,我的还是你的”,这是效率更高的线下翻牌的门店拓展模式,行业内称之为“产业路由器”模式。

欧赛斯服务的妈咪全知道品牌,欧赛斯策划的就是S2B2C的母婴产业路由器模式。

在中国的卤味产品销售渠道中周黑鸭走的是自营渠道,而绝味鸭脖走的是加盟。直营、加盟及赋能三种模式没有绝对优劣势,要根据企业发展战略及品牌战略做最适合的配称。

直营的优点包括:管理执行到位、可控、毛利高;缺点是开店速度慢、管理投入大、管理半径有 *** 。

加盟的优点是拓展快;缺点是总体掌控力度彻底贯彻难、单店毛利低、加盟商会 *** 单。

赋能的优点是拓展速度极快;缺点是必须能解决加盟商的核心痛点、必须有强大的赋能能力,否则总部掌控力度就会很弱。

(3)特殊通路渠道

做渠道的有句话,叫“搞定特通渠道,企业不愁温饱”。

特通渠道就是在企业常规渠道以外的渠道,这个渠道非常广泛,比如交通场站(汽车站、火车站、飞机场、加油站、服务区等)、事业单位(学校、医院、 *** 、监狱等)、餐饮住宿(连锁餐饮、酒店旅馆、餐饮小店等)、景点(香山、故宫、颐和园等)、运动场馆(健身房、KTV等)、自助贩卖机等等。

特通渠道在品牌的渠道架构中除了完成业绩销量外,还会起到三个独特的作用:

1)保证基础销量作用:比如预制餐领域企业给学校供营养餐,给监狱供速冻餐,都是长期持续稳定的生意;

2)高端侧翼的进攻作用:依云矿泉水刚进入中国市场,就采取了高端侧翼渠道策略,即先不进入到大流通渠道,而是先进入到高端特通渠道,如五星级酒店、机场贵宾厅等,充分地营造及建立品牌形象后,再进入主流渠道;

3) 品牌产品销售下水道作用:品牌产品销售时会有临期的、低品质的产品要处理,而这些产品不适合进入到主流通渠道,这样就需要“下水道渠道”,比如欧赛斯服务的胖哥槟榔产品,槟榔是一个短保产品,在流通渠道经常会遇到临期的情况,这时候就需要进入到KTV、网吧、监狱这些特通渠道进行消化。

食品进口 *** *** —华平货代

广州华平货代专注世界各国食品进口至中国的一站式 *** *** 服务,包括食品进口 *** *** ,保税区 *** ,内外贸海运订舱,拖车运输, *** 进口单证。一站式解决客户全部食品进口 *** 问题。广州华平货代深耕食品进口 *** 领域十余年,秉承“高效、安全、实惠”的服务宗旨,以满足客户需求为目标,提供综合物流仓储服务。进出口 *** *** /清关/海运订舱/运输_广州华平货代

食品进口 *** 服务

一、食品进口 *** 流程

1、企业、标签备案

食品货物到港之前,先做好收发货人备案、标签备案

2、海外供应商发货

与海外供应商签订协议,预付定金,国外安排发货

3、食品 *** 报检

食品货物到目的港,准备好单证进行海关 *** 报检

4、缴税核税

食品货物 *** 后海关出税单,缴税核税,海关查货,最后海关放行

5、监管仓库贴标、抽样检测

海关放行后转监管仓库,贴中文标签,商检查货,或商检抽样检测

6、商检放行送货

商检抽样完成及贴标完成后,商检放行通知下来即可安排送货

7、领取卫生证

商检检测合格后,领取卫生证书(即入境货物检验检疫证明)

二、食品进口 *** 所需资料

国内食品进口企业提供资料

1、营业执照经营范围有预包装食品

2、食品经营许可证

3、酒类经营许可证(酒类商品需要提供)

4、自动进口许可证(部分产品需要,如乳制品,橄榄油等)

国外食品供应商提供资料

1、箱单/Packing list

2、 *** /Invoice

3、合同/Contract

4、提单/Bill Of Lading

5、卫生证/Healthy Certicate

6、成分分析报告/Analysis Report(国内提供中文翻译件)

7、原产地证/Certificate Of Origin(国内提供中文翻译件)

8、原标签样张/Table(国内提供中文翻译件)

9、 *** 销售书/Free Sale For Exportation

三、华平食品进口 *** 服务范围

1、一般消费类食品:罐头、糖果蜜饯、饼干、巧克力等;

2、干果类:腰果、碧根果、夏威夷果等;

3、乳制品:奶油、炼乳及其他属于乳制品类的食品;

4、饮料:碳酸饮料、汽水、果味水、矿泉饮料、麦乳精等;

5、酒水:蒸馏酒、配制酒、发酵酒:如白兰地、果酒、葡萄酒、啤酒;

6、调味品:酱油、酱、食醋、味精、及其他复合调味料等;

7、面食类:方便面、捞面等

8、食用油:花生油,起酥油,橄榄油及其他动物油脂类等;

9、华平优势食品 *** 项目:奶粉,起酥油,水果,红酒。

四、华平食品进口 *** 服务优势

专业:专业食品 *** *** 团队为您保驾护航

高效:简化食品 *** 流程,高效办理通关业务

实惠:确实为客户降低食品进口成本,提高企业收益

放心:能提供完善的物流、仓储、 *** 服务,客户可放心把业务交给我们管理

广州华平国际货运 *** 有限公司,广州知名食品进口 *** *** 公司,专业食品 *** *** 服务:国外工厂提货、食品进口物流成本预算、食品收发货人备案 *** 、食品进口海运订舱 *** 、食品进口 *** 报检、食品中文标签设计/备案 *** 、保税区食品仓储、国内物流运输派送。在珠三角地区享负盛名,我们关注的只有怎样更好的给客户提供专业的食品进口 *** *** 服务,我来帮您,共赢天下。

禁给社区团购低价供货,华海顺达称防打破 *** 体系,卫龙暂不回应

新京报讯(记者刘欢)社区团购风波发酵。有消息称,漯河市卫龙商贸有限公司(以下简称“卫龙商贸”)、沧州市华海顺达粮油调料有限公司(以下简称“华海顺达”)向经销商发布通知,要求禁止给“严重低价”的社区团购平台供货。12月13日,华海顺达向新京报 *** 实,这是给供货商内部的一个文件,此举是为了防止打破 *** 体系。卫龙方面工作人员告诉新京报记者,目前还不了解,需进一步向公司核实。

社区团购今年因 *** 而兴起,引得多个互联网巨头持续注资加码。但在近日,人民日报却对“社区团购”发表评论指出,“除了对菜贩群体利益深刻改变的讨论外,也有不少思考指向对大型互联网企业的创新期待。”评论认为,掌握着海量数据、先进算法的互联网巨头“别只惦记着几捆白菜、几斤水果的流量,科技创新的星辰大海、未来的无限可能 *** ,其实更令人心潮澎湃。”

一时间,网上对社区团购的规范产生多个传言。根据消息,卫龙商贸、华海顺达已发布“关于禁止给社区团购平台供货的通知”。其中,卫龙在网传《关于禁止给社区团购平台供货的通知》中称,近期公司收到众多投诉,一些社区团购平台出现严重低价现象,甚至个别品项远低于出厂价,损害客户利益。该通知还对公司明星单品设定指导 *** ,对经销商 *** 作社区团购平台,要求必须有卫龙公司授权,不管平台是否有补贴都不得低于公司终端零售价,否则取消经销权。

经营粮油调味品的华海顺达发布通知,要求经销商 *** 作社区团购平台,必须有公司授权,否则视同窜货;不管平台有没有补贴, *** 不得低于公司终端零售价,否则视同低价;影响恶劣的,取消经销权。而该公司发布该通知的原因也是收到众多投诉,一些社区团购平台出现严重低价现象,甚至个别品项远低于出厂价,损害客户利益。

针对通知相关情况,12月13日,新京报记者联系到卫龙食品营销策划相关管理人员,对方表示该事件目前还没有了解,需进一步核实。

华海顺达一位不愿透露姓名的高管向新京报记者表示,该文件是给公司经销商内部的一个文件。该高管表示,并不是禁止给社区团购供货,只是不给“低价”社区团购平台供货,只给公司授权的厂商供货。

“因为低价导致 *** 体系崩塌之后,这些年的累积渠道用户就会全部打散了”,该高管表示,“线下超市卖场本身的运营成本就很高,如果一下子都打开之后,大家都没利润了,他们就不卖我们的货了,公司这么多年的积累客户就会失去,这只是防患于未然的一个措施。”

新京报记者注意到,华海顺达董事长钱清华日前在接受媒体采访时也表示,厂商难做,有些社区团购平台利用大数据分析社区居民刚需产品,然后针对这些产品经营补贴销售,销售 *** 远低于市场正常 *** ,打击甚至毁灭正常的商业秩序,下一步就是垄断社区渠道。

新京报记者 刘欢 *** 来源 *** 截图

编辑 李严

良之隆食材节x调料家=70000+赞

《调料家》是一家垂直服务于调味品行业,国内专业的“调味品行业品牌推广平台”及“调味品渠道服务商”,致力于甄选好调料和好品牌,推动行业快速高效发展。


《调料家》与中国食材电商节有多年的合作关系,在良之隆食材电商节广阔的舞台上,《调料家》带动了众多调料企业的不断发展。

当前形势下,食餐调料行业发展受阻,为了给行业提供更多的在线交流机会、重振发展信心,良之隆食材电商节携手调料家,开通了第二期“春季调味直通车”线上直播互动栏目。


4月20日14:00,良之隆食材电商节和调料家双平台同步推流直播,近4小时直播累计7500+人次在线观看,7万+人次点赞,且本次直播过程中,行业的餐饮端和工业端的朋友们也加入其中,可谓实现了新突破,取得了良好的成绩与业内口碑!

直播过程中,我们更精心准备了8轮福袋:包含《调料家》精编 *** 20本、7家企业调味新品大礼包的精美礼品,与观众欢乐互动。


01直播现场气氛棒,“七星”高照春意闹

本次活动,我们秉承一贯的选品理念,从众多报名的企业中仅优选了7大具有市场潜力的差异化单品,并以企业在线直播讲解产品亮点、 *** 政策的方式,分享给正寻觅新品的经销商朋友们。



为让收看直播的经销商掌握行业发展趋势和经营之道,在本次直播中,我们还特别邀请到职业餐饮网合伙人王春玲为观众们做了以《2022中国餐饮十大变量》为主题的分享。


王春玲在分享中表示,结合自身经验,总结了与调味品密切相关的餐饮行业发展趋势。


变量一:竞争压力过大,餐企需耐打餐+模式,成未来3年趋势。


变量二: *** ,让安全感成为首选,餐饮的本质也是一门卖信任感的生意,顾客尝鲜后回归,深耕本地的餐饮开始复苏。


变量三:餐饮第三轮资本热潮来袭,面食受追捧,茶饮、快餐、热卤成为投资香饽饽。


变量四:八大菜系边界逐渐模糊消融,年轻人更 愿意为某款爆品菜品付费,大品牌开始变为超级渠道。


变量五:餐饮开店呈现南经济趋势,温度升高一度品类活力值更高。


变量六:为满足人们花少钱吃好的诉求,高端食材可能有平价化售卖趋势。


变量七:随着国人对文化愈发自信,加上餐二代的助推,沉浸式体验餐厅走火。


变量八:地方美食向区域外扩张, 细分品类不断涌现, *** 新一轮消费。


变量九:家庭餐桌模式崛起,档口+模式成新宠。


变量十:品类趋势明显,所有的生意都值得用供应链重做一遍。



除了主题分享之外,来自吉香居、湖 *** 湘轩、川海晨洋、重庆众友达、广东百味佳、天津市天立独流老醋、四川美味源等多家企业负责人为广大经销商带来了自家“最能打”的单品分享。


并且,在分享过程中,企业负责人还就观众们对其产品提出的疑问进行了一一解答。而通过这种“在线一对一”的真诚沟通,不仅让经销商对企业的产品和经营政策有了全面了解,而且也让企业直观感受到了当下经销商最真切的选品需求,为企业后续产品优化提供了有利佐证。


最终,该场直播收获了7500+人次在线观看、累计7万+人次点赞、百+经销商大商索样的成绩!

特此机会,良之隆食材电商节和《调料家》感谢每一位参与直播的嘉宾、企业负责人、大商新品体验官以及直播间的每一位经销商、餐饮端、工业端的观众朋友,对于“春季调味直通车”栏目的鼎力支持。


02、匠心选品,款款有亮点

下面,我们一起来回顾一下本次直播的七大爆品:

产品特色:

优选海南优质灯笼椒,搭配云南野山椒调味,味道酸辣鲜美,坛泡360天以上的大叶脆酸菜,比鱼更好吃,汤色金黄,酸香醇厚,色美味浓。

选品理由:

创新能力强,有能力有实力,产品丰富度高,品牌 *** 作能力强,市场费用投入到位,市场推广能力强,可以说跟着吉香居的步伐, *** 作好市场,开心赚钱。

产品特色:

精选原料,用心配比,正宗的地道配方 *** 成的小龙虾酱料,夏季火热之选。适合不会下厨的厨房小白,轻松上手做出厨房美味,3步秒变大厨。

选品理由:

小龙虾调味品前十强,最懂龙虾调味加工技术,正值小龙虾旺季,为餐饮、食品加工、大流通经销商推荐一款合适单品。

产品特色:

采用创新焖制型工艺,“18+8”小时的两度焖制,香气密封,自然 *** 。底料香气逼人,天然柔辣,辣口不辣胃。

选品理由:

差异化 *** 焖至更香:层次感、煮的耐久度-火锅可以多吃两顿,不变色不降味。且B端已经上市,有商业市场的验证。

产品特色:

色泽金黄,酸爽可口,口感细腻,地道川渝泡辣椒风味,酸、辣、鲜、香融于一体。

选品理由:

多种应用场景,可焖、可炒、可半汤。调酸菜鱼汤超级棒,100g可以 *** 大菜,熬制久后耐煮,口味纯正。

产品亮点:

针对居家、年轻消费场景及市场需求,力求拓展零售渠道市场,为公司业务增长拓展新品类,蘸食、鸡排、拌面等场景较多。甜辣菜式-甜酸口感在内,不腻口。

选品理由:

与中式传统的麻辣、香辣、中辣、微辣等口感不同,该酱根据年轻消费群的偏好,融入了甜、酸等口感,属于经典的东南亚轻食风味。

产品亮点:

天立红花甘草桂圆醋依据我国传统理论与现代营养学理论,以独流老醋为主料,配以大枣、蜂蜜、银耳、桂圆、红花、甘草等研制而成。酸甜适口,入口绵软。

选品理由:

1998年,食品行业国家级的老字号非遗,保健食品级别, *** 亲民,初衷是生产老百姓可以吃得起保健醋,过年过节当伴手礼,天津大街小巷都会卖,旺季货源紧张。

产品亮点:

选用野生牛肝菌.松茸菌.黑虎掌等多种菌为原料经科学提取,调配而成,呈现自然风味,其滋味鲜美、风味突出。可用于汤锅、汤菜、面食,场景广泛。

选品理由:

菌汤餐饮体量大,使用方便,减少厨师选料、熬制等工序,节约成本,用料标准、风味稳定,应用广泛。


本次春季调味直通车播出后,在行业内取得了良好的反响,为调料企业带来新的希望和信心,为餐饮客户优选产品的同时,也促进了供需双方线上有效的合作。

良之隆食材电商节和《调料家》将与所有调料企业携手共进,共克时艰,期待春暖花开、期待6月产业盛会(点击下方链接)!

“创新融合,引领辣潮”—2022《调料家》首届餐调产业大会即将举行!


中国食材电商节,始创于2008年,历经14年发展,秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨,凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注,服务国内外数万家餐饮食材企业,打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会,并于2018年获得国际展览业协会(UFI)品牌认证。


2022年第十届中国食材电商节,展览面积160,000平米,汇聚国内参展企业4936家,展出食材50,000余款,展会3天专业观众预计达到 *** 000人,展会同期举办60+论坛活动,门票火热预定中,微信关注”易找食材“小程序,填写邀请码888666免费领票!


中式复合调味料再迎巨头,千禾味业电商试水

原创 志国 调料家

近日,《调料家》在浏览千禾味业天猫旗舰店发现,千禾味业上新了一款中式复合调味料,主打四川特色风味。此款产品正处于预售阶段,共有鱼香肉丝、麻婆豆腐、青笋烧鸡、回锅肉、香辣干锅5种口味。预售打包价为42.8元/5包,单包 *** 为7.8元



千禾味业以焦糖色业务起家,而后以零添加酱油向下游进军,成为调味品品牌中的后起之秀。而本次千禾味业在电商渠道推出中式复合调味料,又透露出了怎样的野心?


抓住川调风口、拓展产品线


从千禾味业本次推出的中式复合调味料的调 *** 来看,是典型的川式复合调味料。而千禾味业率先从川式复合调味料切入,这或许和目前川调居高不下的热度及千禾味业的地域属 *** 有关。


上海至汇战略营销咨询首席顾问、《调料家》战略顾问、中国调味品协会经销商分会副 *** 张戟,在日前举办的“2021中国川调产业发展大会”上表示,目前川调总体市场容量是在1030亿元,到2025年有望达到1800亿,复合增速是在12%左右。



其中有两个细分的川调领域发展很快,一个是火锅底料,一个是中式复合调料。火锅调料近五年的复合增长达到15%以上,中式复合调味料达到16%以上,这两个细分领域未来仍将以15%以上的复合增速发展。


并且,得益于川菜在全国快速发展,对全国消费者有了多年的引导和培育,川式复合调味料也逐渐受到了全国消费者的喜爱。


而千禾味业作为一家四川企业,有着天然的地域优势,但旗下产品主要以酱油、食醋、料酒等产品为主,并无具有川调特色的产品。虽然其酱油产品的复合增速一直保持着较高水平,但就整个调味品行业来看,增长最为快速的还是川调品类。如海底捞火锅调料七年复合增长达到53.35%,天味食品这三年来的复合增长也在迅速提升。

调料代理招商网,调料代理怎么做的-第1张图片-



另外,据千禾味业日前发布的2020年年度报告来看,四个季度的营收分别为3.59亿元、4.40亿元、4.23亿元以及4.71亿元,同比增速分别为23.65%、44.95%、26.01%以及10.74%,第四季度下滑十分明显。


虽然千禾味业解释称,四季度出现异常亏损,原因在于对子公司形成的商誉及无形资产(渠道及专利、商标)计提减值准备为 *** 94.21万元。但据《正经社》消费分析师梳理表示,其亏损也离不开高额的销售费用。2015年-2019年,千禾销售费用分别为1.04亿元、1.56亿元、1.76亿元、2.16亿元、3.09亿,5年累计增幅为197.12%;同期,其营业总收入累计增幅则为117.15%


从数据来看,2021年之一季度,千禾味业的销售费用支出为1.23亿元,相较于去年同期的7385万元同比上涨67%左右。在扩大67%左右的销售费用投入的情况下,千禾味业的营收规模增幅只是上涨了32%,并不是很划算。


并且据《正经社》计算,若扣除销售费用的变量因素对毛利率进行计算,可以看到,2020年四个季度,该项数据分别为28.63%、28.44%、24.04%、24.04%,呈现出逐步下降趋势。


同时,近两年千禾味业其一直坚持的零添加战略也频频引发争议,无论是去年国家市场监督管理 *** 发布的关于公开征求《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》意见的通知,还是日前闹得沸沸扬扬的eFood上的 *** 风波,都对千禾味业造成了一定的影响,其零添加的故事还能讲多久,未可知。


因此,千禾味业对新品类的试水,一方面为了抓住川调行业的风口;另一方面或许也是为了拓展新的产品线助推业绩增长。


前有猛虎,后有追兵


川调虽然已成为调味品行业的风口,但这也意味着千禾味业将会面临着不小的挑战。


首先,天味食品及颐海国际绝对是川调行业的两座大山。天味食品去年以23.6亿元暂居于川调产业的领先,颐海国际凭借23.3亿元的非定制川调销售规模占比为2.27%,现在居于第二位。


从2020年业绩来看,天味食品2020年实现营业总收入23.6亿元,同比增长36.9%;实现归母净利润3.6亿元,同比增长22.7%;而更能体现主业的归属于上市公司股东的扣除非经常 *** 损益的净利润3.09亿元,同比增长18.68%,业绩创新高。其中中式复合调味料实现收入9.48亿元,同比增长24.16%



颐海国际2020年收入为53.6亿元人民币,较2019年42.83亿元人民币增加25.2%。;实现全年净利润9.83亿元人民币,较2019年7.95亿元人民币增加23.6%。其中中式复合调味料全年收入5.3亿元,同比增长34.3%



而千禾味业2020年实现营业收入16.93亿元,同比增加24.95%;归属于上市公司股东的净利润2.06亿元,同比增加3.81%


由数据看来,虽然同为营收、净利双增,千禾味业同天味食品及颐海国际还是有着不小的差距。


另外,在川调的风口之下,全国多个区域的调味品企业都在积极?局,像是被誉为“酱茅”的海天味业,早以推出“快捷方式”系列的中式复合调味料抢占市场。



据统计,目前销售额?亿元以上的川调企业存在三?阵营。之一阵营十亿元以上的企业有五家,分别是天味、颐海国际、乌江、红九九、吉?居;


第二阵营五至十亿元的企业有十家以上,分别是丹丹、饭扫光、美乐、李记、 扬名、五丰黎红、胖?、桥头、德庄等;


第三阵营一至五亿元的企业有三十家以上,分别是鹃城、恒星、旺丰、丽通、友 联、?宫、李记、清?园、秋霞、馨?、周君记、川南、味聚特、???、百味斋、翠宏等。


因此,一个亿以上的川调企业有将近70家,千禾味业入局川调压力并不会小。


不过就目前看来,川调企业数量众多且品牌较为分散,却并没有绝对的龙头玩家,也无人占据绝对之一的位置,这也意味着每一个后进的企业,都有可能实现弯道超车。

智氪 | 海天酱油是怎么跌落神坛的

作者 | 丁卯

编辑 | 郑怀舟

作为曾经的“酱油茅”,海天味业曾经创下了不少辉煌时刻。

连续25年霸榜我国酱油产销的TOP1、近20%的酱油市占率、7000多家经销商和高达80%的全国渗透率,共同铸就了“酱油茅” *** 亿+的年营收和60亿+的净利润。而这些同行们无法比拟的优势,也成就了海天味业在资本市场7年16倍的股价神话和近7000亿的巅峰市值。

然而,2021年后,曾经的“酱油茅”却陷入了 *** 的漩涡,成了资本市场的弃子。2023年8月30日,海天味业公布了2023年上半年的业绩报告。数据显示,2023年H1,公司实现营业收入129.7亿元,同比下滑4.2%,同期归母净利润31.0亿元,同比下滑8.8%。

受消极财报数据的影响,财报公布第2日(8月31日),海天味业盘中大跌1.8%,截止到目前(9月12日),海天味业在二级市场的累计跌幅已经接近70%,市值蒸发4000多亿元,A股市值排名也从巅峰的14位降至45位。

在股价暴跌的背后,海天味业不仅面临着营收失速、盈利下滑的经营风险,而且,也因为“双标门”、“员工门”等多起负面 *** 事件导致品牌力和市场地位大幅折损。

那么,曾经的“酱油茅”为什么会突然跌落神坛?海天味业深陷业绩困境的原因究竟是什么?未来的海天味业还值得投资吗?

营收失速、股价暴跌,“酱油茅”跌落神坛

2014年上市以来,海天味业的业绩维持了两位数的高速扩张,与此同时,极高的盈利能力,更是使其成为了资本市场炙手可热的当红炸子鸡。2014-2020年间,在戴维斯双击之下,受益于业绩和估值的共振,海天味业股价涨幅高达1329%。然而在2021年初创下125元/股的峰值之后,海天味业的股价开始急转直下,从此陷入了跌跌不休的状态,截止到目前整体跌幅已经接近70%。

对于海天味业股价暴跌的原因,我们认为主要有几个方面:

首先,最直接的原因是2021年以来,海天味业业绩的失速。

2014年上市以来,海天味业的业绩一路高歌猛进,营收从2013年末的84.0亿上涨至2020年的227.9亿,年均复合增速15.3%,长期高达两位数的业绩增速使其成为了传统行业中不可多得的成长股;不仅如此,在保持高成长 *** 的同时,其盈利能力也维持了不错的表现。同期,海天味业的归母净利润从16.1亿元一路飙升至2020年底的 *** .0亿元,年均复合增速高达21.8%,净利率更是多年维持在20%以上的较高水平。

图:2013-2020年海天味业营收和利润表现 数据来源:wind、36氪整理

然而,2021年开始,海天味业的成长 *** 和盈利能力都开始急转直下。具体来看,2021-2022年海天味业的营收分别录得 *** .0亿元、256.1亿元,同比增速9.7%、2.4%,为上市后公司营收增速首次降至个位数区间,不仅如此,2023年上半年,公司的营收增速更是降至了负增长区间,同比增速为-4.2%;雪上加霜的是,在成长 *** 受挫的同时,公司的盈利能力也令人担忧。2021-2023H1,公司的归母净利润分别为66.7亿元、62.0亿元、31.0亿元,同比增速为4.2%、-7.1%和-8.8%,利润的降幅远高于同期的营业收入。

图:2021-2023H1海天味业营收和利润表现 数据来源:wind、36氪整理

其次,舆情“黑天鹅”加速了海天味业的下跌之路。

2022年,业绩表现不佳的海天味业开始负面缠身,品牌力大打折扣。先是2022年8月,海天员工在朋友圈发布了不当言论,海天味业不算积极的公关引发了公众对公司的 *** ;随后,在同年的 *** 期间,海天味业又被曝国内外产品配料“双标”,对此海天味业进行了三次回应,但回应并没有切中消费者最关心的问题且被指态度“傲慢”,随着事件连续多日冲上热搜,海天味业陷入了更为严重的公关危机,给其品牌力带来了较大的折损。根据新浪舆情通的数据,受舆情黑天鹅影响,海天味业的品牌美誉度从93.47%一路下跌至22.32%,不仅如此,在舆情风波冲击下,公司股价也进入至暗时刻,在8月-10月之间,其股价跌幅高达28%。

图:海天味业美誉度变化 数据来源:新浪舆情通、36氪整理

最后,估值泡沫的破灭是海天味业股价暴跌的根本原因。

除了业绩的失速和 *** 危机外,我们认为海天味业股价暴跌最根本的因素还是因为前期的暴涨推升了公司的估值泡沫,使其业绩实质增速无法匹配高位的估值,最终在安全垫缺失的背景下,导致了海天味业股价向真实价值回归。

从数据上来看,2016年以来,受益于长期营收和利润的高增长,海天味业的估值也持续走高,但此时整体涨幅仍较为合理,但2020年之后,海天味业在机构抱团的拉动下,估值突然开始大幅偏离基本面的表现,在2021年初的巅峰时刻,海天味业PE估值高达114倍、PB估值38倍,这意味着即使按照每年20%的净利润增速计算,当时投资海天味业也需要近26年才能回本,而同期同为大白 *** 茅台PE估值为60倍,五粮液PE估值66倍,美的集团PE估值30倍。

图:海天味业估值表现 数据来源:wind、36氪整理

这也就表明,当时海天味业高达114倍的估值明显不是由于基本面所带动的,更多的是机构抱团导致的资金拉动。在这种背景下,没有业绩支撑的虚高估值就为后续海天估值回归埋下了隐患。结果也如我们所料,2021年开始,海天开启了长达三年的估值回调之路,到目前为止其估值已经下跌了近70%。

综合来看,在营收失速、负面缠身的综合作用下叠加当时估值明显虚高的影响,曾经的“酱油茅”最终跌落神坛,至此一蹶不振。

营收哑火, *** 背锅?

如前文所述,海天味业在二级市场的糟糕表现背后,一个重要的原因就是其营收增长的哑火。

从财务数据上来看,海天味业营收增速回落始于2021年,这其中一个非常重要的背景是国内新冠 *** 的持续。但是从调味品行业数据来看,2020-2022年,我国的调味品行业规模其实是处于加速扩张阶段的,根据艾媒咨询的数据,在2014-2019年间,我国调味品行业的CAGR为5.2%,但2020-2022年间的CAGR则上升至15.3.%。

图:我国调味品行业规模趋势 数据来源:艾媒咨询、36氪整理

再看竞争对手千禾味业的营收数据,不同于海天味业的疲弱表现,在2020-2022年的三年 *** 期间,千禾味业的营收增速分别为25%、13.7%和26.6%,整体处于高速扩张的状态。

那么,在行业扩容、竞争对手高速扩张之下,为什么 *** 对海天味业的冲击会如此之大?

这主要是因为, *** 对调味品行业的影响主要体现在B端餐饮上, *** 后对出行的直接影响 *** 了餐饮规模的扩张,根据国家 *** 的数据,2020年我国餐饮收入从4.67万亿元大幅下滑至3.95亿元,同比跌幅高达15.40%,随后随着 *** 的缓和2021年餐饮收入反弹至4.69万亿元,基本接近 *** 前水平,但2022年受上海、北京封城的影响,餐饮行业二次受挫,当年收入4.39万亿元,同比降幅为6.3%。而根据西雅国际的测算数据, *** 冲击下,我国餐饮行业在2020-2022年的合计损失预计在3.48万亿元。而与之相对的是消费者居家时长的增加,加大了C端对调味品的需求,这种结构上的变化最终并没有直接影响调味品行业整体规模。

图:餐饮行业收入及损失测算 数据来源:西雅国际、36氪整理

从海天味业的业务结构上来看,与千禾主攻C端不同,海天味业的核心竞争力在B端的餐饮行业,餐饮对其营收的贡献约在60%左右。而餐饮行业的满目疮痍,反映到海天味业的业绩上,就变成了新冠 *** 对餐饮业的打击直接影响了公司对餐饮端的出货,最终导致了其营收水平的下滑。至于为什么这个影响是从2021年开始的,主要是因为在新冠刚爆发的2020年,由于渠道对物流的担忧,所以进行了一定程度的囤货,提前 *** 了一部分需求,最终使得这个影响滞后到了2021年,在2022年大规模封城的冲击下,影响进一步放大。

图:各企业餐云端收入占比 数据来源:调味品协会、华安证券研究所、36氪整理

除了 *** 对B端业务的直接冲击外,对海天味业而言, *** 的另一个间接影响是期间社区团购的爆发式增长,使得部分中小品牌调味品趁机低价进入市场,抢占份额,叠加社区团购平台的高价补贴扰乱市场秩序,进一步加重了公司经营层面的压力。

尽管 *** 放大了海天味业营收的下滑,但从数据上来看,其实从2018年以来,海天味业的营收增速就已经开始出现了下滑的苗头。我们认为,这背后最根本的原因其实是因为以海天味业目前主要产品酱油、蚝油和酱料的规模和渗透率来看,其营收规模的进一步扩张面临明显的天花板效应。根据凯度消费者指数《2022品牌足迹》中国市场报告显示,2022年,海天味业的消费者触及数高达以6.17亿、渗透率为79.2%,在如此之高的渗透率之下,预示着在传统的优势产品中海天味业想要通过大幅扩量来提升营收的压力巨大。

换言之,在体量积攒到一定程度后,海天味业营收继续扩张的 *** 无外乎:1.扩充品类继续抢占市场份额,扩充营收来源;2.提升产品售价, *** 原本营收扩张。

从近年来的战略来看,海天味业确实在不断开拓除了酱油、蚝油和调味酱以外的新品类,例如,其在2020年推出了火锅底料,2021年推出了食用油品牌“油司令”和大米品牌“地理印记”,并不断向复合调料领域延伸。

根据财报数据,截至2022年,公司旗下生产调味料和食品相关的子公司接近30家,涉及了酱油、蚝油、调味酱、腐乳、醋、粮油、泡制类、复合调料等众多品类。但是从最终的结果来看,海天味业在其他品类中的优势并不明显,其知名度和声量远低于传统优势品类,反映到业绩上,尽管2022年其他收入的增速高达32.6%,但其在整体营收中的占比仅为11.5%,从2018年到2022年占比仅增加了不足5个百分点。因此,短期来看,海天味业想要靠其他品类打造出新的增长曲线难度恐怕还是很大的。

图:其他业务在总收入中的占比 数据来源:wind、36氪整理

再来看提价的策略,海天味业所处的调味品行业属于基础民生用品,即使作为绝对龙头,海天味业其实也不具备定价权。从过往的提价周期来看,虽然海天味业引领行业提价,每轮提价的幅度在3-7%之间,但提价的大部分原因是为了向下游转嫁部分通胀或原材料成本上涨的压力,属于典型的被动提价策略,因此这种提价本质上并不具备带动营收规模大幅度扩张的基础,也就预示着海天味业想要通过 *** 策略改善营收扩张的路径基本也是行不通的。

综上所述,我们认为,近年来海天味业营收增速的下滑本质的原因在于其产品渗透率过高带来了明显的天花板效应,在新的增长曲线扩充不及预期、产品缺乏定价权的背景下,海天味业的营收增速出现了明显的降速;与此同时,突如其来的 *** 冲击了海天味业引以为傲的餐饮业务,加速了营收的下滑,而 *** 期间消费者习惯的改变使得社区团购等购物方式出现爆发式增长,加剧了行业的竞争和 *** 体系的变动,使得没有及时跟进的海天味业更加措手不及,叠加2022年深陷 *** 风波,品牌力的下滑使其在优势品类中丢失了部分市场份额,最终在多重因素的共同影响下,我们看到了海天味业营收的急转直下。

盈利能力下滑的 ***

除了营收增速的下滑,海天味业基本面的风险还体现在近年来其盈利能力的下降。2020-2023H1,其归母净利润的同比增速分别为19.6%、4.2%、-7.1%和-8.8%;同期归母净利率分别为28.1%、26.7%、24.2%和23.9%。

从利润构成上分析,海天味业近年来盈利能力下滑的主因在于毛利率的下降,2020-2023H1,其对应毛利率为42.2%、38.7%、35.7%和35.9%,2021-2022年的降幅为3.5pct和3pct,略高于同期净利率的1.4pct和2.5pct。

图:海天味业的毛利率和净利率 数据来源:wind、36氪整理

众所周知,基于龙头较大的出货和生产规模优势,长期以来,在规模效应的带动下,海天味业的毛利率始终处于40%左右的较高水平。

但 *** 以来,国际大宗商品 *** 持续上涨,给其原材料成本带来了较大冲击。根据招股书的信息,原材料采购成本占其总成本的近5成,包装成本占近3成,这两项是其主要成本来源。

2020-2022年,大豆 *** 涨幅接近60%,纸瓦楞、玻璃、PET等包材的 *** 涨幅也在10%左右,而面对巨大的材料 *** 涨幅,海天味业在产品端的提价仅有3-7%,最终导致2021年和2022年公司成本的同比增速远快于同期的营收增速,大幅削弱了公司的毛利率水平,冲击了整体盈利能力。

除了原材料 *** 上涨对行业的直接冲击外,海天味业近年来盈利能力下滑也离不开公司层面战略上的变化。

如前文所述,为了拓宽营收触点,近年来海天味业在不断尝试开拓新的品类,导致资本开支上升,2020-2022年其构建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金分别为9.1亿、10.3亿和15.2亿元,不仅大幅高于此前水平而且呈现逐年增加的趋势。但目前新品类并没有像酱油等优势产品一样形成明显的规模效应,这就导致其他品类上海天味业并不能有效的摊薄成本压力,最终也损耗了其整体的利润空间。

除此之外, *** 以来,在C端失利的海天开始顺应市场变化,加大线上渠道的布局,2021-2022年,在低基数效应影响下,其线上渠道的收入增速高达85.2%和40.4%,与此同时,随着推广力度的加剧,其线上渠道的成本占比增速则高达134.7%和59.4%,导致线上销售的毛利率仅为37.3%和28.8%,远低于同期线下水平,大幅拖累了其毛利率的表现。

最终在三项因素的作用下,海天味业的毛利率持续下滑,即便是其期间费用管控较为优异,但也给整体盈利能力带来了较大冲击。

未来怎么看?

尽管目前的海天味业危机重重,但不可否认的是海天味业确实是一家优秀的企业。

从行业的角度来看,海天味业所在的调味品行业是典型的必需消费品,是基础民生用品之一,这就意味着,只要海天味业不是让消费者恨得杀之而后快,其营收的确定 *** 还是有保证的。而且,虽然近年来海天味业营收增速不断下滑,盈利能力也有所下降,但从绝对规模上看,海天味业不仅长期占据我国调味品行业的龙头地位,而且其一年 *** 多亿的营收占到了A股调味品行业上市公司的40%以上,而一年60多亿的利润,更是占到了A股调味品行业上市公司的70%。从这个角度,在一超多强的格局下,海天味业有着绝对的垄断地位,除了可以充分享受行业扩容的红利外,也更容易基于龙头地位产生超额收益,这是其他竞争者短期内无法超越的现实。

从公司自身的角度看,长期以来,海天味业的业绩表现都非常亮眼,营收增速高、盈利能力强,现金流充裕、产业链话语权高。近年来,由于业务结构和战略调整上的原因, *** 对餐饮业的冲击大幅削弱了海天味业的核心竞争力,一定程度上直接导致了其营收和盈利的下滑。但从竞争力的角度来看,餐饮渠道的产品使用粘 *** 远高于个人消费者,属于易守难攻的部分。在海天已经形成绝对优势后,其他品牌拓展B端餐饮的难度非常之高。而展望未来,随着 *** 影响的消退,我国餐饮行业正在加速修复,海天对餐饮渠道的把控也预示着其营收和盈利能力大概率会迎来一定的恢复。

但是,正如我们多次强调的一样,好公司并不一定意味着是就是好的投资标的,因为投资的本质除了买的好以外还要买的对。

如前文所述,海天味业本轮股价暴跌的根本原因在于其估值表现大幅脱离了其实际的基本面水平,存在巨大的估值归回压力。即使在折损4000亿市值后,目前海天味业的估值仍然高达2180亿元,PE估值34倍。对比来看,同为白马股的贵州茅台同期PE估值33倍,五粮液PE估值22倍,青岛啤酒PE估值29倍,而牧原股份和温氏股份的估值则只有13倍和27倍。

在估值上,我们分别选取调味品行业中的部分企业和食品饮料行业中的部分龙头企业,根据wind2023年的一致预期估值,调味品行业2023年的PE估值为30倍,食品饮料行业2023年的PE估值为29倍,鉴于此,我们认为海天味业2023年的PE估值在25-30倍左右较为合理。

图:调味品行业企业估值 数据来源:wind、36氪整理

图:食品饮料部分企业估值 数据来源:wind、36氪整理

假设2023年受益餐饮渠道恢复,海天味业营收增速回到10%左右的水平,净利率维持25%左右,即2023年其预计获取的净利润约为70亿左右,按照25-30倍市盈率简单计算,整体的合理估值为1750-2100亿元,对比当前2180亿的市值,仍有3%-19%的下跌空间。

也正是基于此,海天味业的漫长下跌之路可能远未结束。

*免责声明:

本文内容仅 *** 作者看法。

市场有风险,投资需谨慎。在任何情况下,本文中的信息或所表述的意见均不构成对任何人的投资建议。在决定投资前,如有需要,投资者务必向专业人士咨询并谨慎决策。我们无意为交易各方提供承销服务或任何需持有特定资质或牌照方可从事的服务。

后 *** 时代 调味品经销商调整策略拓宽渠道

中国调味品协会经销商分会轮值会长林紫辉

餐饮渠道一直是调味品销售的重要渠道之一,占比高达40%以上,餐饮行业的市场情况与调味品行业息息相关, *** *** 发生后,调味品行业受到较大影响。现阶段,全国 *** 防控取得重大战略成果,国内复工复产达产进度逐日加快,经济社会秩序正在有序恢复。 *** 对调味品行业的短期影响正在消失,但对整个经销渠道的长期影响会逐步体现。通过 *** 重新审视自身的优势和不足,并有针对 *** 地调整经营策略和方式,是所有调味品经销商都应该认真思考和规划的现实问题。

*** 对行业影响凸显

此次 *** 对餐饮行业的打击巨大,国家 *** 数据显示,2020年1—3月份,全国餐饮收入6026亿元,同比下降44.3%,这对以餐饮渠道销售比重较大的调味品企业和经销商而言影响较大。

另一方面, *** 爆发后,“宅经济”趋势上升,人们对生鲜、米面粮油、调味品等生活用品的需求随之上升,家庭销售注重品质,单品 *** 比餐饮产品高,调味品家庭渠道消费也随之大幅提升,但增加的销量还是无法完全弥补餐饮渠道销售断崖式下跌导致的缺口。因此,此次 *** 给整个调味品行业带来不小的冲击。

对于调味品品牌商而言,影响是分化的。一方面,以餐饮作为主要客户的品牌商影响较大,部分品牌商 *** 期间销量下滑超过50%。其中,主营复合调味料的安记食品1—3月份营收同比下降36%,而主营鸡精鸡粉的佳隆股份营收同比下降近60%;另一方面,销售 *** 例依赖于家庭消费的品牌商在此次 *** 下影响却不大,根据各品牌发布的2020年之一季度财报,中炬高新(厨邦)、天味食品(大红袍、好人家)、恒顺醋业分别实现营收11.53亿元、3.34亿元、4.66亿元,同比分别为-6.32%、+9.21%、+0.35%。

而销售渠道侧重于KA零售渠道和电商渠道的干禾味业更是在之一季度实现营收3.59亿元,同比增长23.65%。值得关注的是,作为调味品行业的龙头企业海天味业,在餐饮渠道销售占比60%的情况下,Q1销售业绩仍实现7.17%的增长,这或许归功于其强大的品牌效应,使得 *** 下的家庭渠道销售大幅度上升。

调味品销售根据渠道的不同主要分为餐饮渠道、家庭渠道和流通渠道。 *** 期间,由于餐饮行业受到的重创,各地 *** 市场关门停歇,人员不能及时返工、物流无法顺畅运行等问题,对通路经销商影响比较大,对餐饮渠道冲击最为明显。而随着 *** 的控制,各行各业开始复苏,餐饮行业也开始回暖,全国大部分地区已经全面 *** 堂食业务,4月份全国餐饮收入2307亿元,同比下跌31.1%,降幅相较于3月份有所收窄,但所期盼的报复 *** 消费还没有到来,主要是由于当前境外 *** 持续蔓延,而国内 *** 在一些地区也出现反复,出于安全考虑,大面积的聚焦 *** 餐饮消费(如宴会包席)短期内不会出现,餐饮市场的恢复还需要一段时间,而相应的调味品餐饮销售渠道的恢复也需要一段时间。

另一方面,无论 *** 期间居家隔离还是 *** 之后,消费者为了预防感染,多数国人还是选择居家做饭为主要的用餐方式,这也促进了调味品家庭渠道的消费,其中包括传统的线下商超零售渠道,电商渠道与新零售新兴渠道。尤其是 *** 下,生鲜电商成为阶段 *** 刚需平台,交易大幅度增长,日常调味品在这些平台的销售也随之大幅增长。

改变单一销售渠道

此次 *** 给调味品行业企业和经销商带来了不同程度的困难与挑战,但危机之中同样孕育着重大的机遇。后 *** 时代,一部分经销商正处于焦虑、迷茫的状态,而另一部分经销商能够及时作出应变,调整自身的经营策略,笃定未来的发展方向。

首先需要意识到经销商的价值是客观存在的,但随着时代的发展,如果不做出改变,价值会逐步降低。本质上,经销商是厂商和客户联系的纽带。厂商和客户都在发生变化,原来经销商靠客户关系,利用信息不对称的生意模式,受到互联网等方式巨大的冲击,已经无法掌控地方市场。经销商未来的发展,最重要的是转变观念。在寻找自身价值的同时,打造自身的核心竞争力。

经销商未来的发展不能仅停留在买卖层面,要成为品牌 *** 。传统经销商,一直停留在“卖货”的基本功能,另外还有仓储、配送、资金等,但这些都是为了卖货而存在。这种传统的经营模式注重短期利益,缺乏长远考虑,不注重人员和市场推广的投入,一味向厂家索要资源支持,缺乏对下游客户的维护,通过扰乱 *** 体系,低价卖货,不利于品牌的长期发展,这样的渠道没有长期价值。最终,不仅失去优秀品牌的支持,也失去了客户的忠诚。经销商要从运营品牌的角度,考虑长远利益,不断推动品牌发展,提升品牌影响力,才能获得企业的支持,把市场交给经销商来做。

在这种理念之下,经销商需要充分发挥自身已有的分销优势,提升自身的市场拓展能力和 *** 能力,形成企业品牌运作能力。在经营客户关系方面,从单纯的买卖关系,升级成为更细致化的 *** 能力,为客户提供价值,从“弱关系”变成“强关系”,从“你和我”的关系变成“我们”的关系,这样才能增加客户的粘 *** ,提高竞争的市场壁垒。

其次,多渠道运营已经成为大趋势,经销商应该从单一渠道升级成为全渠道运营,这样才具备品牌区域运营的能力。此次 *** 对于经销商的一个警示就是,单一渠道存在着风险和结构 *** 隐患,尤其是传统的流通渠道,受市场环境的影响波动大。调味品经销商在区域品牌运营需要多渠道发力,才能形成整体统一的品牌运作体系。

其中,餐饮渠道虽然短期内受 *** 影响严重,但长期发展上升趋势稳定,调味品销售比例也在不断提升。调味品的选取主要取决于餐厨和餐馆老板,对于餐厨使用习惯问题和特定菜品要求,形成了转化成本高,壁垒高的渠道特点。优质的经销商,需要深入厨师群体,培养与厨师的客情关系,为餐饮企业提供解决方案,提升餐饮渠道的覆盖面。而商超渠道是品牌传播和家庭消费的主要途径,是推广产品、树立品牌的重要渠道,优秀的经销商,需要通过商超渠道提升品牌在家庭渠道的认可度和市场占有率。

另外,电商与新零售是调味品经销商需要关注的新兴渠道。此次 *** 推动互联网渠道加速触达更多的消费群体,包括中老年用户,后 *** 时代,消费者线上消费习惯不断深化,互联网渠道趋势依旧向好,而且呈现渠道的多样化。消费者所熟知的调味品线上销售模式有,企业在天猫、京东等电商平台直营销售,与餐饮食材B2B电商平台合作,如美菜网、莲菜网、餐馆无忧、通盈天下等,或与各类生鲜电商的合作,如每日优鲜、盒马鲜生、淘鲜达等。

近两年,随着社区电商的崛起,又形成新的线上线下相融合的消费场景,如兴盛优选、苏宁小店、中商惠民网、通程生活等。利用好这些线上渠道,对经销商销售业绩的贡献是巨大的。一部分经销商也利用自身上下游链接的能力,创建自身的互联网平台,能够直接触及到终端消费者,更好掌控好渠道,这样才能更好的推动品牌的发展,一切为 *** 的品牌运营服务。

调味品经销商可以尝试拓展国际贸易。虽然 *** 对海外市场有冲击,但拓展国际贸易大方向是不可逆转的。 *** *** 令很多调味品经销商有了危机感,但后期总体市场恢复的可能 *** 较大,过程可能比较缓慢,但经销商的价值会长期存在,这次 *** 也加快了经销商企业转型的步伐,只有与时俱进,才能在竞争的浪潮中立于不败之地。

如何寻找调味品经销商?

如何寻找调味品经销商?调味品企业要销售产品,当然要寻找全国调味品经销商 *** 销售,但是,如何去寻找全国的调味品经销商帮助销售产品?糖酒会刊推荐以下三种 *** ,看哪个 *** 适合您!

全国调味品经销商

1,首推:找一份(购买)全国调味品经销商 *** 名单资料,精准的一对一 *** 、微信、 *** 联系当地的调味品经销商,向他们介绍产品, *** 模式等,有合作意向后见面洽谈。这种 *** 优点是简单、直接、效率,是调味品企业最主要的 *** *** 。

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全国糖酒会调味品经销经销商名录

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2022版全国调味品经销商 *** 名录的数据来源于全国各地糖酒会展现场数据、官方合作、大数据技术采集等方式获取,经过大数据分析整理汇编而成,更新到2021年11月30日,准确率达到86%以上。

适合企业

2022版全国调味品经销商 *** 名录按省分类,涵盖了全国34个省市自治区具有一定销售规模的的酱油、醋、辣椒酱、果酱等调味品的经销商、 *** 商、 *** 商,是红酒企业营销 *** 必备的资料。

如何使用

大数据时代,没有数据,就没有营销;谁掌握了数据,谁就掌控了市场!

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调味品经销商 ***

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“南国香都”香飘世界——广西玉林坐拥全国更大香料交易市场

香料是美食的灵魂,是“舌尖上”的美味,也是推动文化传承和发展的重要载体。广西玉林自古就是东南亚地区香料主要种植和集散地,如今仍然集散全国80%的香料。推动独树一帜的玉林香料产业提质延链,擦亮品牌,借助RCEP东风谋求更大的发展,是当地正在努力的新方向。

广西玉林市是全国香料原材料产地和集散地,素有“无 *** 不过玉林,寻香必至玉州”的美誉。作为一个由小商小贩自发形成起步的市场,玉林香料市场数十年间几经波折,如今正成长为全国香料定价和交易中心。然而,玉林香料产业既“大”又“小”,大是指国内80%的香料在这里集散,年交易额约300亿元,小则是说在总量约10万亿元的食品、医 *** 、日用等关联行业中占比不高。

该如何谋求更大发展?乘着《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)新机遇的东风,近几年,玉林市紧抓建设面向东盟的国际中 *** 材(香料)生产交易基地,以市场优势撬动全产业链,推动香料一二三产融合发展,丰富香料文化内涵,延伸香料产业价值链,推进香料产业全域发展。

香料生意火得很

走进新落成的广西玉林市国际香料交易市场,就如同走进了香的世界——常用的200多种香料中,这个市场有150多种。每天,来自全国乃至全世界的香料从这里发往全国各地。

“卖花椒想要卖到全国,还得到玉林来。”在玉林市国际香料市场的商铺里,来自四川的商人段昌凯向记者讲述了来玉林做香料经销的原因。

6年前,段昌凯来到玉林,把国外进口与当地生产的香料卖回四川,再把老家四川的花椒从这里卖向全国。如今,他 *** 了30个业务员,每天销售香料约20吨,在市场中名列前茅。去年底,段昌凯成为首批从老市场 *** 到这里的商户。“这个新建的市场设施完善、交通便利,我在商铺楼上建了冷库,这样更能保证香料的品质。我非常看好它未来全产业链发展的前景,如果将来能建成10万吨以上的标准化冷库,将会跃升到一个新阶段。”段昌凯说。

“详尽调研后,我发现玉林的香料市场非常大,情景也很好,就决定从果蔬冷链物流项目转向国际香料市场项目。”玉林福达农产品冷链有限公司总经理方列也对市场前景充满信心。据不完全统计,玉林年香料交易量约80万吨,年交易总额约300亿元,相关产业链从业人员达10多万人。

香料货值很高,在玉林国际香料交易市场,流传着不少财富传奇故事。

来自广西平南县的余丕章在香料行业摸爬滚打几十年,年轻时就背着老家种的八角辗转广州、山东等地销售。2003年,余丕章到了玉林,逐渐成为有名的“八角大王”——年出货量超过1000吨。“在外地也能销售八角,但这里是一级市场,更利于我们搞贸易。”余丕章说。

线下火,线上也火。在玉林国际香料交易市场,粉丝数超过20万的商户有20多家。“90后”创业者陈胜勇是香料电商中的佼佼者。这几年,他抓住电商发展黄金时期,通过抖音、 *** 等电商平台销售八角、肉桂等香料类农产品,一天可成交300至500单,每月销售额近10万元。

热闹的除了市场,还有种植香料的乡村。在容县石头镇,随处可见香料收购广告。这里种植八角11万多亩、肉桂4.6万亩;从事香料收购加工的企业有32家,其中年营业额超5000万元的有5家。这些“香”村产业的兴旺,吸引了许多村民在家门口就业。“每年8月至10月高产期,每天约有三四十万公斤八角生果从村里运出,运输车辆从镇上一直排到山上的八角种植基地。”石头镇 *** 林瑜告诉记者。

香“链”成型待破题

玉林香料产业是如何发展起来的?在玉林国际香料交易市场办公楼上的科普馆,记者得以探寻其来龙去脉。

自古以来,玉林就是中国和东南亚区域香料的主要种植和集散地。加之地理位置优越,令玉林逐渐受到香料经营者重视。“早期的香料市场是自发形成的,那时,收购商拿着麻袋下乡收购香料,然后到交通便利之处摆摊经营。市场规模很小、很散乱。”在香料行业摸爬滚打二十几年的严舒展回忆。

早期的香料经营主要由玉林本地人开展。直到上世纪80年代,一群在广东茂名从事进口东南亚香料经营的商人来到玉林,使当地香料贸易料量显著增多。1988年,玉林集资800万元建成了全国首批获批准开办、广西唯一的中 *** 材(香料)专业市场,令当地香料贸易逐渐辐射全国,产品远销海外。2009年,玉林借力中国(玉林)中医 *** 博览会,一跃成为全国 *** 的香料原材料集散地和香料定价中心。然而直到2020年,玉林香料产业均依存于中 *** 材市场发展,没有专业市场。

2020年7月,总投资40亿元的玉林国际香料交易市场暨福达农产品冷链物流园项目开工,开启了打造香料交易、产品研发、精深加工、仓储物流、检测检验、国际会展、进出口保税仓等功能完备的香料全产业链。然而,由于玉林香料产业基础薄弱,存在着一产弱、二产缺、三产薄的短板,香料变香“链”困难重重。

以石头镇的香料种植为例,在水口村的八角高产稳产示范基地,记者看到,经过矮化嫁接的八角树密密麻麻地挂满了果。“嫁接过的八角树抗病能力强,一棵树能挂果100公斤,按每公斤16元的收购价计算,能带来1600元左右的收入。”该村 *** 支部 *** 杨彪说。然而,石头镇经矮化嫁接的八角树只占六成左右。许多八角树种于1967年,由于缺乏管护,存在许多安全隐患。同时,这里的香料种植规模基本饱和,扩种空间不大,又因没有自身品牌,难以做到优质优价。

在生产加工方面,玉林香料产业的短板更为明显。在玉林,做香料贸易的人随处可见,做精深加工的企业却很难找。玉林的香料加工仍以中低端产品为主,加工主体多是小作坊,生产手段落后,加工利用率低、耗能大。“企业加工‘老破小’、无自主品牌,缺乏标准没有定价权,一二三产没能联动发展,缺乏金融支持,收购价波动大、农民利润薄等,这些问题是制约玉林香料产业高质量发展的重要因素。”广西香料香精行业协会专家 *** 会主任安家成说。

此外,科技含量不足也是制约香料产业精深加工发展的重要原因。在玉林,仍缺少相关精深加工产品的研发孵化机构,无法为工业化生产提供技术支撑。

在三产方面,玉林虽拥有300亿元的年香料交易额,仍存在品牌知名度不高,缺乏权威第三方检测等问题。“目前,大家交易仍然遵循传统的一看品相、二凭手感判断干湿等,缺乏检测数据,无法做到标准化。只有达到标准化,才能进一步扩大出口,为将来开发香料的金融属 *** 打下基础。”段昌凯说。

此外,仓储设施不足也制约了产业发展。为有效服务玉林国际香料市场的经营户,玉林福达农产品冷链有限公司配建了7个总面积达7万平方米的仓库。然而,经营户们上报的仓库需求面积超过100万平方米。“我们的仓库无法满足经营户需求,只能作为周转型仓库。为此,很多经营户不得不到外面去租用仓库。”方列说。

如何破题,把香料变香“链”,成为玉林紧迫而重要的议题。

三产融合开新局

走进位于玉林陆川北部工业集中区的一间厂房,香味扑面而来,生产调味料的机器有序运转。7年前,王鹤鸣来此创立了广西百味香料有限公司,主要从事调味料生产。“我是甘肃人,原来在深圳将香料卖回老家,后又来到原料产地玉林从事香料加工。”王鹤鸣说,“到玉林做香料加工业很有优势,除了原料采购运输成本低,最重要的是能选购到一手好原料,这是决定调味料品质的最关键因素。”

对于未来,王鹤鸣很有信心:“ *** 非常重视香料加工行业,尤其是去年以来大力推进‘ *** 食同源’商品进口通关便利化 *** ,大大方便了企业,降低了企业成本。”

“去年以来,玉林市积极推动广西‘ *** 食同源’商品进口通关便利化 *** ,目前已有45家企业参与,贸易成交额近5.5亿元;推动开通了玉林至东南亚国家的铁路国际物流通道,实现了玉林铁路国际联运货物出口;还着力优化营商环境,促进香料产业发展。”玉林市商务局副局长邹善普说。

总体来看,玉林香料产业主要是缺少精深加工、产品附加值低,制约了产业的高质量发展。“目前,市里专门成立了中医 *** (香料)产业工作组,以‘扩一产’‘强二产’‘优三产’为思路,创品牌,加快推进香料产业规模化、工业化、金融化,实现香料一二三产深度融合、共同发展。”广西壮族自治区 *** *** 、玉林市中医 *** (香料)产业工作组组长、玉林市 *** 原 *** 梁伟江说。

为“扩一产”,夯实产业链基础,玉林对全市香料种植布局统筹优化,逐步打造形成“一县一业”“一镇一香”。比如,针对北流沉香种植8万多亩、约占广西80%种植面积的优势,积极申报国家地理标志,打造北流沉香特色品牌;针对容县肉桂、大红八角资源丰富的优势,打造肉桂、八角种植集聚区,推动香料种植规模化、集约化……

“强二产”,补齐产业链短板,则是玉林香料产业发展的重点突破口。针对香料生产加工缺乏龙头企业带动等问题,玉林通过精准 *** 和培育龙头等举措补齐发展短板。“市里已经在玉林国际香料交易市场对面规划了香料产业加工园区,我们计划投资20亿元建设香料特色加工园,精准引进相关企业,抓好香料产品的精深加工。”方列说。

为培育加工龙头企业,玉林还大力招引广西更大的桂油提炼企业——广西庚源香料有限责任公司来此发展;积极研究 *** 产业扶持政策,在香料的初加工、深加工各项环节,扶持培育一批龙头企业,努力建强二产链条。

看到 *** 的支持,一些正在做贸易的香料经销商也跃跃欲试,向加工领域进军。

在石头镇,本地人陈国耀除了卖原料,还加工八角油和桂油,客户主要面向国内食品和日用品企业。此外,通过电商,他每月还能出口一批产品到日本。“加工是提高产品附加值和应对市场波动的有效途径。2013年和2014年曾出现八角滞销情况,农民损失很大,这坚定了我要做加工的决心。如今在我的带动下,镇上越来越多人从事加工生产。”陈国耀说。

与之相比,三产是玉林香料产业的强项。在此基础上,玉林市通过建设专业交易市场、强化金融引领等措施,推动香料贸易提档升级。目前,玉林国际香料市场新近建设的保税仓库已开仓运营,冷库也在加快推进建设中,并筹划开展大型香料会展活动,以扩大影响力。

“我们正与广西食品 *** 品检验所共建玉林实验室,在玉林国际香料交易市场配套建设了香料科研检验检测技术中心,打造一站式高科技服务中心;推动香辛料等产品向玉林的全产业链导入和 *** ,逐步在玉林形成单一农产品的世界级定价权。”方列说。

与此同时,玉林还着重打造“南国香都”品牌,以品牌引领产业发展。

“‘中国南方 *** 都’已经不能统摄玉林香料产业的经济价值与文化内涵,迫切需要打造在全国独具特色、影响力大的香料产业区域公用品牌,更好引领产业发展。为此,我们大力打造了‘南国香都’品牌。”梁伟江说。

2021年,玉林市充分发挥香料产业优势,成功创建“南国香都”区域公用品牌,并制定了《玉林市“南国香都”区域公用品牌管理办法》,对品牌运用开展市场化、规范化管理。目前,他们正积极打造“南国香都”——肉桂八角产业重镇、沉香产业重镇、沉香产业村等示范镇村,并推动一批香料企业先期打造了“南国香都”——桂小卷、桂棒棒、首佳八角等系列产品品牌,玉林的“香”品牌正逐步成型。

为进一步挖掘香料的文化内涵,推进文旅融合,玉林还推出南国香都“寻香之旅”美食文化游线路19条,2家 *** 膳馆 *** ,研发了一批精油、香囊等文旅产品,香料产业价值链不断延伸。

前不久,广西首个沉香文化馆在玉林北流建成开馆。记者在此体验到集声光电于一体的科普展示,感受沉香文化的巨大魅力。目前,北流已有沉香(种植)合作社56家,初级加工企业24家,精深加工企业21家,产业年产值约3亿元,是广西人工种植沉香最多的地区。

“玉林将坚持以产业为体、文化为魂,不断擦亮用好‘南国香都’区域公用品牌,通过建设香料科普馆、沉香博物馆、产品体验馆,以及打造香料特色文化街区、推出‘香文化’旅游专线、研发特色文旅产品、建设特色康养中心等举措,加快推进‘ *** 、食、疗、美、旅’产业链融合发展。”梁伟江说。通过一二三产融合发展,“南国香都”将香飘世界。 (经济日报记者 童 政)

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  万物皆可涮

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