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月子餐：红烧罗非鱼�?/p>

鱼熟了，可以开锅了。这是一道美味的红烧罗非鱼�?/p>

·这道菜肴选用了新鲜的罗非鱼，重量大约为二斤。为了保证卫生，蔬菜需要用盐水浸泡一段时间，这样可以杀灭一定的细菌。为了让罗非鱼更美味，需要对其进行改花刀处理。改花刀时需要一刀一刀地切下去，形成十字花刀。为了避免产妇摄入过多的姜，姜皮需要去掉。在月子期间，产妇只能食用姜，但蒜和其他食物都不能食用。将鱼肉表面的水分蘸干�?/p>

·为了去除罗非鱼的腥味，需要先将其煎至两面金黄。为什么要加入花椒呢？花椒经过油炸后，其 *** 效会消失，而且还会影响母乳的分泌。在炖汤时，直接放入花椒是不正确的，因为这样会导致母乳分泌减少。如果不使用花椒，鱼肉就会粘在锅底，影响美观。在煎鱼时，需要从一边慢慢地煎，不要频繁翻动�?/p>

·煎鱼时，不要频繁翻动鱼，而是要翻动锅。这样可以保持鱼的形状，避免破碎。下面需要将鱼翻个面，继续煎至两面金黄。因为加入的油很少，所以不需要将多余的油倒出。将花椒挑出来，加入少量醋来去除腥味�?/p>

·为了让鱼更加美味，可以使用蒸鱼豉油代替生抽。将去皮的姜放入锅中，然后加入适量的水，小火炖�?0分钟，最后用大火收汁�?/p>

年夜饭是春节中最为重要的一餐，辛苦了一年，家人在一起享受美食，团团圆圆，是一件无比开心的事情。现在的年夜饭和以前不一样，从前物资匮乏，人们过年就要吃点好的，但是如今大家生活水平好了，经常大鱼大肉，所以年夜饭不在于丰盛，还需要一定的仪式感�?/p>

要说仪式感，那么鱼肉可是必不可少的，老话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”，鱼肉不仅营养丰富，而且寓意“年年有余”，在隆重的春节里，做一道鱼肉也是非常应景的�?/p>

鱼的种类有很多，每一种口味都有不同，其中鲳鱼就非常受欢迎，作为海鱼的一种，鲳鱼属于经济 *** 鱼类，它的肉质细嫩鲜美，而且刺特别少，属于老少皆宜的美味�?/p>

鲳鱼很多人喜欢红烧，但是我们家就喜欢吃糖醋，今天就给大家分享一道家常糖醋鱼的做法，不用油炸，简单又方便，即便零厨艺也能轻松搞定�?/p>

【糖醋鲳鱼�?/h1>

主要食材：鲳鱼、青豆、糖醋汁

之一步、准备鲳鱼去掉内脏后，然后清洗干净，接着再鱼肉表面切几刀，这样鱼肉熟的快，而且也入味�?/p>

第二步、锅中倒入适量的食用油，油热后放入鲳鱼，先不要翻动，让鱼肉底部定型、煎到底部金黄之后，翻面再煎，一直煎到两面焦黄，盛出备用�?/p>

第三步、锅中倒入一包糖醋汁，然后再加入适量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然后放入鲳鱼，用铲子把料汁不停的往鱼身上淋，差不多5分钟左右�?/p>

第四步、最后倒入一些青豆，大火收浓汤汁即可�?/p>

第五步、出锅装盘，撒上一些白芝麻，这样一道好吃简单的糖醋鲳鱼就做好了，柔嫩鲜美，酸酸甜甜的，吃起来非常开胃�?/p>

小贴士：

糖醋汁的调制：糖醋汁其实很简单，记住54321这个口诀即可，也就是5勺清水�?勺番茄酱�?勺白糖�?勺白醋�?克盐�?勺淀粉，这样调的糖醋汁，不管是做糖醋鱼，糖醋里脊，糖醋排骨等等，都很美味�?/strong>