金羊网讯 记者张韬远报道：顺德鱼生是一道经典粤菜，也是不少广东人的心头好。不过，以淡水鱼 *** 的鱼生虽然风味独特，但却有着不小的安全风险。12月25日，《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》在佛山正式发布，对于生食淡水鱼生的养殖、运输以及加工等环节的存在风险，都制定了明确的标准。这个全国首个针对生食淡水鱼生的团体标准，有望大大减少淡水“鱼生”的食用风险。
加工人员要持证上岗
“目前，我国暂未有针对生食淡水鱼生养殖、物流及加工 *** 作环节的标准规范，无法具体控制产业质量，而顺德 *** 团体标准就是想填补监管空白。”在顺德区市场监管局副局长孔繁昌看来，通过这一全链条的标准化管理，将能够让“顺德鱼生”这个传统美食菜式告别“高风险”，形成了“从田头到餐桌”的食品安全全链条监管机制。
顺德究竟将如何有效管控住“顺德鱼生”的食用安全风险呢？据参与标准制定的国家食品质量监督检验中心（广东）主任刘辉介绍，在养殖环节上，该标准要求进一步规范养殖场生活区与养殖区分离，明确提出鱼塘的进排水管道要分离，生活污水和鱼塘养殖废水不能回流到鱼塘中。其中，还首次提出要分两步对上市前的鱼生用草鱼进行“暂养净化”，细化“土塘暂养”“非土塘净化”“拉网锻炼”及“水质指标”等技术规程。
对于鱼生用的草鱼品质也有了明确要求，不得检出寄生虫指标中的吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴等，内脏占比不超过7%等。而在运输环节，则规定活鱼运输需使用充氧水运输；细化了起运前比如水温控制等 *** 作规程。
“对于消费者重点关注的加工环节，进一步明确‘顺德鱼生’加工 *** 具体要求。制定了具体的鱼生加工 *** 作现场的要求，包括顺德鱼生原料用鱼要专用暂养水池，要有 *** 专用场所；并且企业需要配备专职的顺德鱼生 *** 作员，持 *** 师资格证才能上岗等等。”刘辉说。
发现问题可快速溯源
而尤为难得的是，“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准的建立，不但实现了全产业链的过程管控，同时实现了鱼从养殖到物流（配送）以及加工 *** 全过程的可追溯，把各环节的电子扫码传递的实时数据作为追溯依据，实现全程电子追溯，满足消费知情权和监督权。“从鱼生用鱼种开始便能生成进货位置码，养殖方进行养殖、经营加工方完成加工出品都会生成位置码，最后消费者食用时会附带唯一的追溯凭证，一旦出现问题，能够快速地层层溯源。”孔繁昌表示。
昨日，在《“顺德鱼生”全产业链管控技术规范团体标准》发布的同时，之一批19家执行“顺德鱼生”团体标准餐饮单位也正式获颁“顺德鱼生”岗位资格证书。今后，顺德区市场监督管理局将督促这些餐饮单位将会严格参照该技术标准， *** 出品顺德鱼生。此外，该局引导更多的餐饮单位执行这一团体标准，让市民游客在顺德吃到合格、放心的“顺德鱼生”。
吃鱼生，赢大奖！速来顺德打卡避暑美食！鱼生，古称“鱼脍”，《本草纲目》有言，“鱼脍甘温无毒，温补，去冷气湿痹”。
吃鱼生，一直是追求食材鲜活的顺德人古今坚守的食俗。
顺德鱼生，被誉为“中华美食活化石”，是当今世界两大食生流派之一，而中华美食名镇容桂则是品味顺德鱼生的理想地，可谓“中国鱼生看顺德，顺德鱼生容桂品”。
“顺德鱼生·容桂品味”
2023之一届顺德鱼生节（容桂站）
将于7月28日举行启动仪式品鉴宴
共有37家餐饮门店
推出“特色鱼生套餐”
供市民品尝
市民参与“抖音 *** 达 *** 赛”
还有机会获万元奖金
文旅补贴，优惠不停
鱼生，是顺德人对鲜活食材的极致追求的“ *** 作”。今年以来，顺德启动“寻味顺德·再出发”系列工程，容桂策划并推出了“六大节”美食项目，进一步弘扬顺德美食。在容桂，自清末民初以来形成的发达 *** 业，让顺德鱼生这道极具特色的地方美食，成为了南来北往的商客们品味容桂的首选。
本次“顺德鱼生·容桂品味”2023顺德鱼生节将历时一个月，自7月24日开始预热，直至7月28日举行启动仪式品鉴宴。据介绍，启动仪式当天还将举行以顺德鱼生为主题的研讨会，发布“顺德鱼生宣传 *** ”“鱼生特色宴”“风生水起宴”等，并为之一批“顺德鱼生标准餐饮示范单位”颁发牌匾，届时，现场还将进行鱼生摆盘创意评选。从7月28日到8月31日，市民可自行前往参与本次活动的餐饮门店，共37家，品尝“特色鱼生套餐”。
食用鱼生，首先需要保证安全卫生。为确保顺德鱼生从养殖到餐桌的安全与卫生标准 *** ，佛山市顺德区食品商会成立了鱼生专业 *** 会，积极推进鱼生行业专业化发展。本次鱼生节期间，将有专家团队实地探访各餐饮门店，进行“顺德鱼生标准餐饮示范单位”评审，进一步提高顺德鱼生食品安全管理水平。
“要让来自各地的食客，既大快朵颐，又踏实放心。”容桂街道餐饮行业协会会长罗兆波表示，顺德鱼生应更有包容 *** ，从食材、 *** 、摆盘等都应有新的突破。鱼生节是一次集中向外展示的机会，要让更多人看到顺德鱼生在容桂的新变化、新发展与新活力。要把“鱼生节”办成特色活动、办成特色文旅产品、办成容桂乃至顺德的又一闪亮名片，顺德鱼生行业也要借此机会“出圈”，走上高质量发展之路。
顺德鱼生“野生代言人”
本次鱼生节还推出了“抖音 *** 达 *** 赛”（7月28日-8月31日），邀请全网的美食博主、短 *** 或美食爱好者参与其中，用镜头说话，成为顺德鱼生的“野生代言人”。
*大赛最终解释权归主办方所有
据悉，选手们只需在活动期间拍摄关于“顺德鱼生”的系列 *** ， *** 带上“顺德鱼生 容桂品味”“2023年顺德鱼生节”“吃鱼生饮红米酒”“生生珍品鲩”“谭六爷鱼生专用酱油”等话题，即可参与并有机会赢取奖金。
比赛规则显示，各博主可自行到顺德区内拥有生食类制售，符合 *** 鱼生相关条件的餐饮单位进行 *** 拍摄打卡，并把 *** 经抖音平台审核后上传，发布时需要附上店铺 *** ，活动热点话题方为有效，如出现违规行为则取消比赛资格。
届时，将通过点赞量、转发量、专家评审三方面进行综合评分：
一等奖1名，奖金10000元；
二等奖2名，奖金2000元；
三等奖3名，奖金1000元；
凡获奖者都可获得“顺德鱼生推广达人”奖牌一个及鱼生专用酒一瓶。
“这次的顺德鱼生节，鱼生标准让食客食得安心、鱼生创意摆盘让食客的 *** ‘食’得开心、金融机构加持的鱼生套餐让食客食得顺心！”容桂街道宣传文体旅游办公室主任施琦表示，从5月的九大簋文化宴，到6月的端午龙舟文化节（顺德龙舟饭）龙舟饭，再到7月的顺德鱼生节，容桂推广美食文化的步伐从未停滞。
接下来，容桂还将陆续举办重阳敬老节（尊老爱幼宴）、顺德腊味节（顺德特产宴）、顺德灯酒民俗文化节（容桂饮灯酒）、顺德观音开库（祈福生菜会）等四大项目，积极推进“寻味顺德再出发”“品味容桂”等工程，促进容桂乃至顺德美食事业的发展。
来源：容桂宣办、南方＋、容桂餐饮行业协会、龙悦湾酒家
一条鱼148元可吃到五种菜式-打卡美食顺德菊花鱼生菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，今 *** 角是鱼，看看一条鱼多种烹饪方式。
顺德菊花鱼生
顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角，与各色食材相结合，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。菊花鱼生更具其 *** *** 风格。
鱼生配料
就像吃寿司一样，有些人不能接受生的鱼生，一来觉得生的东西会有腥味，二来是心理障碍。
之一种吃法: 鱼肉做鱼生
加了配料的鱼生
其实，经过专业处理后，生的鱼生吃起来脆脆的，很爽口，保留了鱼的鲜甜，口感还是非常不错的。
第二种吃法: 鱼皮蘸酱
鱼皮
第三种吃法: 鱼骨鱼腩裹面粉炸
炸鱼骨
第四种吃法:鱼头鱼尾清蒸
鱼头鱼尾
第五种吃法: 部分鱼肉鱼杂部分煮成生米粥
鱼粥
主食: 河粉捞
河粉
小吃: 椒盐炸鸭下巴
小编的更爱之一，额外点了一份鸭下巴
椒盐鸭下巴
一顿饭下来，这么多菜式，四个大人吃不到200元，总结还是挺划算的。
本期分享到这里，大家喜欢哪种吃法可以留言交流，喜欢的朋友点赞评论＋关注。<比心>
#我在头条搞创作#＃美食分享＃＃顺德菊花鱼生＃
「每日揾食」菊花鱼生做法大揭秘！顺德人看了直呼内行来源 | ***
编辑 | 珠珠
果然居 · 顺德园林 *** 菜 果然居 · 顺德园林 *** 菜
#向广东出发# 晚上决定去果然居吃饭，之一次过来，园林式餐厅真不是吹的，一进门就被这里的优美园林设计给折服了，悠悠的水塘，烟雾弥漫，水边的三角梅正在怒放，亭台楼阁，相映成趣，大红灯笼高高挂，小舟停靠在旁边，水里的金鱼畅快的游泳，好气派！
环境优美
吃饭的大堂也是非常大气，整个都是中式的深色实木餐桌，大气典雅。每桌配了一套功夫茶具，服务员泡起功夫茶的，那可是真功夫，行云流水，恍惚之间，茶已经斟好了。
功夫红茶
美食一刻
顺德捞起鱼生
这次来主要是想品尝一下顺德捞起鱼生，来顺德就想尝下顺德菜，“捞起”，在广东话里面是“捞到风生水起”的简称，也就是“收获、得到”的意思，一桌亲朋好友一起品尝顺德鱼生，也是寓意大家捞得风生水起，吉祥如意。
顺德鱼生配菜
顺德鱼生采用优质的瘦身皖鱼，鱼肉晶莹剔透，鱼生的食用配料是很精细的，包括：洋葱、白萝卜丝、蒜片、泡辣椒、榨菜、荞头、生姜丝、花生、糖、盐、葱丝等，将这些调料和生鱼片一起混合搅拌，然后一筷子一筷子的送入口中，鲜香四溢，令人回味无穷。
粉葛赤小豆鲮鱼煲猪踭汤
粉葛赤小豆鲮鱼煲猪踭汤，一人一盅，非常精致，建议趁热喝，老火靓汤呀！
红烧乳鸽
红烧乳鸽，怎么说呢，小巧又精致，脆皮小乳鸽，都要吃出法餐的浪漫了。
脆皮烧鹅
脆皮烧鹅可是常见的广东菜了，果然居的出品必须是佳品，每一块都是好味道。
无油鱼汤浸桑叶
无油鱼汤浸桑叶，这一大碗桑叶端上来的时候，我都被它的颜值折服了，白白的鱼汤，里面浮着绿绿的桑叶，看不到一点油星子，美味又营养呀，不用太担心卡路里呀。
青龙仔生炒糯米饭
来点主食，龙虾糯米饭颜值高又味道好，得到了我家熙熙小朋友的好评。
酿辣椒
顺德驰名伦教糕
顺德驰名伦教糕，也就是常见的米糕了，在当地叫做伦教糕，松软清甜，吃完一块还想吃一块。
岭南园林
招牌菜单列表
生猛海鲜
果然居是值得去一次的，海鲜河鲜都是最壕的，海鲜池里边都是超大尺寸的，比较少见的海鲜，鲜活生猛！手臂一样大的皮皮虾，手掌大一样的 *** 、还有新鲜涌动的禾虫，难得一见的水蟑螂……
水蟑螂
禾虫
晚安顺德，下次再会
【果然居美食攻略】
餐厅名称：果然居 · 顺德园林 *** 菜
详细 *** ：佛山市顺德区人昌路12号和园底商
交通攻略：推荐自驾前往，门口有停车位
营业时间：11:00~14:30，17:00~21:30
推荐菜品：顺德捞起鱼生
餐厅环境：园林式餐厅
人均消费：208元
周边景点：和园、北滘公园
寻味顺德｜捞德顺，这里的鱼生拥有专属的 ***青砖、镬耳墙，还有满洲窗等岭南特色建筑风格，好一派古香古色的顺德特色用餐环境，这里就是顺德著名的捞德顺。走进餐厅内部，还有龙舟和水车，南国水乡的生活氛围跃然眼前。
顺德捞德顺是一家主打鱼生的的餐厅，这里的每一条鲩鱼都有专属的 *** ，全部来自顺德鱼生标准 *** ，吊水净养之后鲩鱼去掉泥土的腥味，清香的鱼肉才能带给食客更大的味蕾感受。
捞起顺德鱼生
来这里的多数人都是奔着鱼生而来， *** 的厨房明档里现点现切的鱼生给人足够的信任感，厨师娴熟的刀工让人眼花缭乱，直到薄如蝉翼的鱼生片呈现出来，再搭配一些配料一起食用，吃上一口更能感受到口腔内的律动。
刺身拼盘
新鲜的 *** 、厚切三文鱼以及泰式罗氏虾生，要的就是这个“鲜”，炎炎夏日里的冰爽体验是非常有必要的。
百花酿鱼皮
一条鱼的使命绝不止鱼生那么简单，处理过的鱼皮也被端上了餐桌。相比于多数餐厅喜欢凉拌鱼皮，这里将鱼皮做成了百花酿，鱼皮表面包着虾滑经过香煎后色泽非常 *** ，既有鱼皮的爽口又有虾的清新，味道很是独特。
红烧妙龄乳鸽
*** 的外表，香脆的外皮，这里的乳鸽值得推荐，嫩滑的肉质饱含汁水，吃过的还想再吃！
蟛蜞焗节瓜
蟛蜞，作为岭南地区的特殊产物，在老广的心目中算是粤菜中鱼子酱、鹅肝酱一般的存在，其味道鲜香，质感嫩滑，一向被视作为美食界的珍品。蟛蜞个头虽小却有螃蟹不及的鲜美，用蟛蜞焗节瓜可谓不一般的做法，节瓜饱饱地吸收了蟛蜞的味道，已经不能用好吃来表达。
咸生菜干鱼瘦肉粥
用做鱼生肉剩下来的鱼茸，搭配顺德特产咸生菜加入到粥里面，煲出来的粥香浓有致味道浓厚。
顺德炒牛奶拼大良 *** 卷
两道顺德名菜的组合搭配给人不一样的感觉，出神入化的顺德厨师把牛奶提高到了烹饪技术的高峰，再搭配精致的 *** 卷一起食用，两种味道口味鲜明。
名称：捞德顺顺德鱼生 *** 菜
*** ：顺德容桂江南大道59号
交通：建议自驾，门前停车位较充足
今秋第①顿蟹，就来这里吃！秋天，是属于吃货的季节
秋高蟹肥，人间至味
此时正是螃蟹黄多油满之时
「美未居·顺德菜·顺德鱼生」将蟹捧上餐桌
让食客一尝舌尖上的鲜美，来次美味“蟹”逅~
-美味推荐-
扇鸡焖肉蟹
No1.扇鸡焖肉蟹
当扇鸡遇上肉蟹
一开盖便能闻到浓郁香味
肉蟹鲜甜膏肥，鸡肉嫩滑紧致
在酱汁的包裹下，鲜美更上一层
每一口都是满满的享受
香辣肉蟹
No2.香辣肉蟹
与辣椒一同爆炒后的肉蟹
散发出超级 *** 的香气
疯狂 *** 着食客的味蕾
肉蟹肉质肥美，啖啖都是肉
香辣味完美渗入蟹肉的每寸肌理之中，很上头~
姜葱焗肉蟹
No3.姜葱焗肉蟹
老广挚爱的姜葱炒肉蟹
姜葱能起到辟腥提鲜的作用
直接上手，深深一嗦
鲜与香同步，咸香入味，太满足了~
-地道顺德菜，匠心美未居-
店铺 *** ：
顺德区容桂容里居委会莘基大街28号
（容里 *** 对面）
营业时间：
午市——11：00-14：00
晚市——17：00-21：00
开学的仪式感丨大餐一定得安排上！请注意，假期余额不足！
神兽即将回笼，普天同庆
开学的仪式感大餐一定得安排上
来「美未居·顺德菜·顺德鱼生」吃香喝辣
好好enjoy这个美好时刻吧~
-美味推荐-
顺德鱼生
No1.顺德鱼生
要说来顺德
让人zui念念不忘的当属鱼生了
吊水瘦身后的鲩鱼肉质紧实
无泥无腥，安全健康，更加鲜甜
鱼片薄如蝉翼，和丰富配料一同入口
鲜嫩爽滑交织口腔，身心皆被俘获！
荷叶枣茸蒸水鱼
No2.荷叶枣茸蒸水鱼
秋风起，贴秋膘
水鱼则是秋日进补的鲜物
荷叶包裹着生态水鱼，点缀上枣茸
软糯却不失弹 *** ，鲜滑细腻，老少皆宜~
白切鹅
No3.白切鹅
广东人情有独钟的白切鹅
能品出鹅肉的原汁原味
特选吸收日月精华的走地鹅
鹅肉紧实劲道
蘸上沙姜豉油，惹味到飞起~
-地道顺德菜，匠心美未居-
店铺 *** ：
顺德区容桂容里居委会莘基大街28号
（容里 *** 对面）
营业时间：
午市——11：00-14：00
晚市——17：00-21：00
城市漫游③：在大良细味顺德鱼生的鲜、爽、甜有一款美食，特别适合夏日品尝
口感鲜、甜、爽、滑都具备
常年霸占各大美食纪录片的C位
——顺德鱼生
2023年之一届顺德鱼生节(容桂站)已经启动啦，顺德本地有三十多家的餐饮企业推出特色鱼生套餐！
趁着这股美食潮流，今期《精致生活》钟主任带大家到大良一家小众又精致的 *** 菜馆，一起同大厨聊聊顺德鱼生的前世今生！
采访嘉宾：主厨 发哥（右）
01/ 榫野私厨 /
/ 藏于古宅中的美食天地 /
今日探店的榫野私厨·顺德老民宅艺术空间，位于顺德大良碧鉴路39号，由百年古宅重新改造活化而成。走进这片小天地，除了可以品尝美食，还能细 *** 传统建筑特有的榫卯结构、屋檐、雕花、隔扇门等，一砖一瓦似在诉说古老的故事。
在庭院中心，醒目地利用纵向空间打造了一处顺德非遗项目——大良鱼灯，以大鱼海棠为寓意，灵动的红鲤摆动鱼尾，跃出大缸向上飞去，意境十足。
鱼灯
夜晚亮灯的鱼灯有另一番感觉
移步换景，曲径通向一方幽静的庭院，绿竹修篁，散布桌椅几张，可以点上一杯姜撞奶，三五好友围坐，惬意地消磨半天时光。
通幽
如若拾级而上，还能看见挂满画作的展厅、典雅的就餐大厅和包厢，在一转一折，一凸一凹间感受老民宅的独特魅力。
02/ 顺德鱼生 /
/ 真正意义上的“脍炙人口” /
在“鸡有鸡味，鱼有鱼味”作为烹饪箴言的顺德，最为人所知的美食，莫过于生猛的“鱼生”。
《论语》中记载有“脍炙人口”一词，脍是指细切的肉，秦朝时候已经流行鱼脍，即鱼生。唐代有“天天鱼做菜，隔日鱼煲汤”的记载。诗圣杜甫就特别喜欢这道美味，写下了“无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱”的千古名句。
明清以后，鱼生日渐式微。如今，只在少数几个地区得以保留，其中又以顺德最为盛行、最受追捧。
吃顺德鱼生，大家一起用筷子把鱼生和配料捞均匀，一边捞一边说：“捞起捞起，捞得风生水起”，寓意年年顺景，生意兴隆。
“轻可吹起，薄如蝉翼”的鱼片，是顺德饮食追求真味的极致体现。
薄如蝉翼，轻可吹起，细刺已断而肌理仍在，均匀铺于冰盘之上，佐之油、盐、柠檬草、花生米等数十种配料，再加上一点点盐，一顿“捞起”，入口鲜嫩至极。入嘴爽口弹牙，满口留香。
我从小就跟着爸妈一起吃鱼生，自己也很喜欢。记忆中都是在大榕树下的一些排挡，卖着2元一碟、1.5元一碟的鱼生，大人边吃边喝着小酒，谈笑风生，悠然自在。
我自己比较钟意钻研餐饮、饮食这个领域，因为鱼生而结缘顺德美食，由此走上专业厨师的道路。
——发哥
03/ 食疗之用 /
/ 用料做工用心考究 /
有人担心顺德鱼生不是人人都合适吃，有些体寒，或者肠胃功能较弱的人士，是否就不太适合？
其实，顺德鱼生是有食疗作用的，《本草纲目》记载，“鱼脍甘温无毒，温补，去冷气湿痹”。别看鱼生吃起来冰冰凉凉，但本质是温补 *** 质的菜肴。
在这里，每一条上餐桌的顺德鱼生，都来自顺德鱼生标准 *** ——生生农业集团。
鲩鱼吊水净养之后，能去掉泥味和腥味，后期不进行任何类型的投喂，只进行必须的用 *** 和调水处理，目的是帮鱼“断食瘦身”，足够的运动量也使得鱼生口甜中带爽，鲜美到没有盆友呢！
如何解决食客对顺德鱼生的食品安全顾虑？
发哥说，每一条鱼都有经过了 *** 残检测和肝吸虫检测才到达餐桌，而且每条鱼都有二维码作为“ *** ”，如果后续有问题，店家还能根据 *** 溯源 *** ，发现问题源头，所以食客们可以放心吃哦。
顺德鱼生的特点：薄如蝉翼，而且雪白紧致。是怎么做到的呢？一定要选择吊水的鲩鱼，放血的时候也要讲究技术，切的时候讲究刀法。总结起来就是既考验厨师的技法，也对食材本身的品质有很高的要求。
不同的厨师有不同的刀法，食客吃起来的口感也会有差别。一个厨师，想要拥有一个合格的鱼生切片刀法，需要五年时间的磨炼。
除了对厨师有高要求，切鱼生的刀也要选用特制的双刀，只要刀工足够纯熟，鱼肉便不会带刺，把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”，正所谓：「薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现」。方方面面都在考验着凤城厨师的技艺。
04/ 调料助攻 /
/ 鲜美之上增香提味 /
一般搭配鱼生都会有“混搭”好多种调料，包括姜丝、萝卜丝、葱丝、柠檬叶、花生碎、蒜片、酸荞头片....有些去腥，有些提味，有些增加口感，有些适合重口味。
其中很多种都可以单独做为一碟开胃小菜，当然也可以将鱼生和各种配料混和着吃，入口会有丰富的层次感，酸、爽、辣、香，却又意想不到的调和，体现顺德鱼生海纳百川的个 *** 。
每个人可以根据自己的口味来搭配，因为搭配的不同，每一片鱼生的味道都是不同的。
品味小tips
先把鱼肉夹进碗里，然后倒一点花生油，再根据个人口味偏好把配料放进去，放点盐，最后搅拌均匀，即可大口品尝！
记得盐必须要最后才加，如果盐早放了，鱼生和配料就会出水，影响口感。
另外，在吃鱼生的时候，更好在20分钟内吃完。超过这个时间，口感上就没那么好啦！
精致的顺德鱼生，还会有各种各样的摆盘，比如现在夏天，我们会将一条鱼分为十二盏，再加以冰镇，口感上更加爽口，吃下去更添消暑顺气的效果。
顺德鱼生更好搭配一些酒水，会更加吃过返寻味。可以搭配佛 *** 地的白酒哦。另外，吃完鱼生，切记不可再吃生冷的饮料和食物，不然容易对肠胃造成 *** 。
——发哥
主持人：钟茹
摄影/编写：刘佳宁
顺德鱼生，真的是把鱼生吃吗？每次吃鱼生， *** 都要灌我喝白酒没来顺德前，我从来没想过会有人喜欢吃生的东西，而且这顺德鱼生还这么出名。这顺德人吖，是什么都敢吃，鱼生、虾生、蛇、猫、狗等都是他们的最吃，平常吃的最多的就是鲩鱼生或鲫鱼生。
现在让我来介绍一下顺德人更爱的顺德鱼生吧！
看到了吧！是不是很想吃<舔屏><舔屏><舔屏>？吃鱼生这配菜当然是少不了的，每个人根据自己的口味来添加配料！
吃鱼生一定得配上白酒。记得我之一次吃鱼生时， *** 非要灌我喝点白酒，我还以为他是灌醉我，然后……
其实是我想多了，原来吃鱼生配白酒是为了杀虫，毕竟这是生的鱼肉，难免会有寄生虫。但是白酒配鱼生吃是否真能杀虫，这就不知道了！但是我公公因为常吃这鱼生而住过院，医生说他胆 *** 长满了寄生鱼。不过，大家也不用太过担心，现在社区的卫生站己经为这些为吃鱼生的人配备了杀虫的 *** ，只要你拿 *** 过去就能领取了。
这是生鱼皮的吃法，也不知厨师们怎么搞的，把软绵绵的鱼皮做得又脆又Q弹，真是怎么吃都不觉得像鱼皮！
好了，如果你来到了顺德，也想尝一下这正宗的顺德鱼生，那就关注我，我给你推荐，一定正宗！
