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二姐心得之吃速冻饺子需要先解冻，教您做冰花煎饺
平时我们都喜欢吃点鲜嫩可口的饺子，也经常会将饺子包好之后冻起来一些，等到吃的时候再煮一下。但是我们在吃速冻饺子的时候往往会遇到一个问题，那就是吃冻起来的饺子之前需要先解冻才可以。因此很多朋友如果想吃到美味的饺子，需要速冻饺子从冰箱里拿出来，随后把饺子解冻之后再上锅才可以，这样前后花费的时间都不下半个小时来了。所以今天教您一招，用速冻饺子十分钟就能做好冰花煎饺，这样做出来的冰花煎饺花费十分钟也就能做好了，这样做出来的饺子不一会就能吃上，所以做完的冰花煎饺不仅美味还简单。
二姐用速冻饺子做冰花煎饺的优势
1、速冻饺子做的冰花煎饺美味还解馋
将速冻饺子做成冰花煎饺之后，底部会形成一块硬壳，带着一点油脂之后饺子底部的煎饺脆壳非常美味，而且吃着这样的冰花煎饺还很解馋的，所以这也是二姐推荐用速冻饺子做冰花煎饺的优势。
2、做法简单
相比于之前把速冻饺子解冻之后再煮饺子或者蒸饺子，这道十分钟就会做好的冰花煎饺不仅看着非常简单，而且 *** 作起来也不难。
速冻饺子做冰花煎饺的做法
【所需的食材】
主材：速冻饺子适量。
辅材：食用油少许、淀粉少许。
【开始用速冻饺子做冰花煎饺】
1、首先我们在电饼铛中加入适量的食用油，等电饼铛里油温起来后我们将速冻饺子放到上面，煎上20秒左右。
2、将30g左右的淀粉倒入一个小碗中，准备做水淀粉。
3、在碗中加入适量的温水，和淀粉一起均匀的搅拌成水淀粉。
4、大家看一下做好的煎速冻饺子的底部，带着一层淡淡的糊边即可。
5、我们将水淀粉均匀的倒入饺子侧面，水的高度大概在饺子的三分之一左右。
6、盖上锅盖，我们焖煮速冻饺子一直到水淀粉出冰花。
大家看下二姐用速冻饺子做冰花煎饺的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、煎速冻煎饺有技巧
建议大家在煎煎饺的时候，需要等到十五秒左右才能出现微微糊边的效果，为了让糊边更加坚实一些，二姐再等五秒之后放入的水淀粉，这样再加上水淀粉的话就不会让锅贴底部发软了。
2、做水淀粉有技巧
这里面我们用淀粉和温水混合之后形成的水淀粉，需要做的稍微浓稠一些并且水淀粉也不能太少，这样盖上锅盖等待出冰花的过程中，就能让冰花煎饺做熟了。
以上就是二姐写的吃速冻水饺需要先解冻，教您一招做冰花煎饺的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！
煮速冻饺子时，最忌直接下锅煮，多加2步，饺子不破皮不粘锅饺子是咱们平常生活中经常吃的一种美食，饺子的食材均衡，营养非常丰富，味道特别好，绝大部分朋友都特别喜欢吃。在咱们国家有吃饺子的传统习俗，尤其是逢年过节的时候。现在咱们的生活节奏越来越快，工作特别忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子，也有些朋友不会包饺子，所以在平时的时候就会去超市买上一些速冻饺子放在家里，在肚子饿的时候煮上一袋吃，非常方便又非常快捷。
但是很多朋友在煮这种饺子的时候，第1步就做错了，这样就很容易使得速冻饺子煮出来，不是破皮，就是粘锅，口感也不好，馅料接触到了汤汁就会变得没有什么味道。所以今天就来跟大家分享一个煮猪肉饺子不破皮，不粘锅的 *** ，这样做出来的速冻饺子口感更加鲜嫩，更加好吃，和刚做出来的饺子一样美味。
咱们都知道速冻饺子一般都是处在冰冻的状态的，所以将速冻饺子拿出来之后它的表面一般会有一层冰霜。这种饺子是比较冷的，如果直接放到开水中去煮，那么比较冷的饺子，遇到比较热的水，就非常容易破皮。那么速冻饺子应该是冷水下锅？还是开水下锅呢？其实都不正确。在速冻饺子下锅之前，咱们必须要先进行一步 *** 作，才能够让饺子做出来更加美味。
首先咱们先准备一盆冷水，将咱们需要煮的速冻饺子放到冷水中浸泡一下，浸泡一分钟就可以了，这样可以使饺子皮解冻，而且还可以补充饺子皮里面的水分，因为速冻饺子在冷冻的过程中，它表面的水分会流失一部分。但也要注意的是饺子在冷水中浸泡的时间不要太长，一分钟就可以了，饺子浸泡好了之后咱们要立马将它用漏勺捞出来，控一下水，放到盘中备用。
在锅中烧上半锅水，水热之后放上一勺食盐，然后用铲子将它们充分搅拌均匀，用盐水煮饺子，可以保证饺子外皮不破的同时提高它的筋 *** ，使它吃起来更加筋道，更加好吃，食盐融化之后，咱们将饺子下入锅中，然后用大火煮开铲子，不停地翻动，防止它粘锅。
锅中水再一次煮开之后，向里面加上少许的清水，很多朋友都知道这一个 *** 作步骤叫做点水。咱们在煮肉馅饺子的时候，一般是需要点三次水的，也就是说锅中的水需要4次煮开，点3次水。点水可以让锅内的温度降低，防止沸腾的水将饺子皮煮破。点水还可以让饺子汤变得更加清爽，也可以防止饺子之间发生粘连，点水还可以让饺子更快地煮熟。
最后一次点水完成之后再将水煮开，接下来再煮一分钟就可以将速冻饺子捞出来了，捞出来之后尽量控干表面的水分。这样煮出来的速冻饺子个个都是非常完整的，外皮一点没破，而且没有发生粘连的现象，吃起来也是鲜嫩多汁的。
以上就是今天要跟大家分享的煮速冻饺子的小技巧，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
冻饺子，千万别用冷水！教你一招，不破皮不粘锅，和鲜饺子一样大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
这个春节注定不平静，许多人都呆在家中足不出户。由于之前没有储存过多的菜品，现在我家里青菜已经断了顿。幸好我还储存了不少冻饺子，也就成了这个漫长春节中的主食。冻饺子煮起来还是有些难度的，很容易被煮破。其实我还有一个更好的做法，不仅省事，而且味道香，最关键的是不会破。恰巧今天是正月初五，俗称破五。大家都忙着送穷神、接财神的同时，家家户户都要吃饺子，这也是我们中国人的一种习俗。
今天我就教给大家一个用冻饺子直接 *** 锅贴的好 *** ，而且这么做非常的简单，完全不用你看火，只要大约15分钟就可以做好一锅。在这里也希望大家在这个不平静的春节，能够健健康康、平平安安地度过。
【煎锅贴】
【食材】冻饺子、食用油、热水、油。
【烹饪 *** 】
1.首先是需要把冻饺子在冷冻状态下直接使用。冻饺子不要化冻，要不饺子皮就会粘在一起。
2.先把平底铸铁锅底部刷上一层油，不需要太多，油多了会比较油腻。
3.把油温烧到八分热，直接将冻饺子均匀地码放在平底锅底部。
4.用中火先将冻饺子煎一下，然后往平底锅内注入开水，让开水没过饺子的三分之二位置就可以。
5.用中火盖上锅盖焖大约15分钟。
6.平底锅内的水分会逐渐蒸发，在这个时间更好不要揭开盖子，让饺子充分焖熟。
7.平底锅里的汤汁完全收干之后，你若是喜欢吃比较软的锅贴的话，需要马上关火。这个时候，锅贴底部刚刚变色，口感比较软，非常适合孩子和老人吃。
8.本人比较喜欢吃底部酥脆的锅贴，这样用中火大约再稍微加热三分钟左右，底部变成焦 *** 就可以了。
这样 *** 一锅简简单单的锅贴才花上15分钟，而且完全不费事。最关键的是绝对没有一只饺子破掉，简直是完美。搭配上几颗腊八蒜和蘸料，你就可以美美的享用这顿破五的特殊饺子宴了。
你是不是也跟我一样大爱锅贴呢？家里有储备冻饺子的朋友，大可以像我这样试一下，绝对会给你带来惊喜哦。
【小贴士】
1煎冻饺子少一步，不用解冻，直接煎。
2加水要加开水。不要用冷水。
3如果你要是煮饺子，记着要冷水下锅，这样才皮才不易破。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
煮冻饺子，不可开水下锅！大厨教你正确做法，个个爽滑筋道不破皮煮冻饺子，不可开水下锅！大厨教你正确做法，个个爽滑筋道不破皮
很多人都爱吃饺子，当作早餐非常不错，营养又方便。最近天气热，估计有不少人都会买一些冻饺子放在冰箱里，随吃随取，早上起来煮一下，5分钟就搞定早餐了，非常省事。
有粉丝私信我说，她煮的冻饺子容易破皮，而且口感特别黏糊，一点也不好吃，而煮现包的饺子都是爽滑筋道的，这是为什么？其实，现包饺子和冻饺子有着明显的区别，所以并不能用一样的 *** 来煮。
煮现包饺子，大家的 *** 都是开水下锅吧，这是没问题的，但冻饺子可不能开水下锅，不然准破皮。今天我就和大家分享一下煮冻饺子的技巧，经常吃的朋友建议学一学。
【煮冻饺子】
1、冻饺子的温度很低，遇到高温容易炸裂，就会破皮。所以冻饺子不能直接煮，需要回温后再煮。那是把冻饺子在常温下放一会儿吗？不是的，这样的话饺子皮就会变软，容易粘连在一起，就会煮破。
2、准备一盆清水，把冻饺子倒进去，浸泡5分钟，就能让饺子的温度回升。同时由于冷冻时饺子皮失去水分，变得干硬，才容易裂开，用清水浸泡后能吸收一些水分，韧 *** 就增强了。
3、浸泡后的冻饺子，水作为润滑剂，也不容易粘连在一起。起锅，倒入适量清水，大火加热，加入一勺盐、半勺油。食盐可以增强饺子皮的筋 *** ，不容易破皮，而且口感更筋道。
4、食用油有润滑的作用，可以防止饺子皮粘连，吃起来更爽滑。煮冻饺子不能开水下锅，等到锅底开始出现小气泡，用漏勺把冻饺子捞出来，放进锅里煮。
5、煮冻饺子要热水下锅，锅底冒气泡时大概六七十度，再烧一会儿就开了，所以能在短时间内让冻饺子定型，而且也不会因为过热而膨胀炸裂。
6、饺子下锅后，用漏勺轻轻推动，不要盖盖子，大火煮开，加入一碗冷水，盖上盖子煮一会儿。再次煮开后再加一碗冷水，盖盖儿继续煮，等到第三次煮开后，揭开锅盖煮。
7、煮饺子要先煮皮、后煮馅，煮皮的时候不要盖盖子，如果盖盖子会让锅里温度过高，饺子皮容易膨胀、破皮，开盖先把饺子皮煮熟，就不担心破皮了。然后盖上盖子煮馅，利用高温把里面的馅儿煮熟，不会夹生。
8、等到饺子都漂在水面上，一个个都圆鼓鼓的，饺子就煮熟了，捞出来用冷水过凉一次，再捞出盛入盘中，就可以吃了，这样饺子爽滑筋道，还不会粘连。
【技巧总结】
1、冻饺子要回温，不是放在常温下解冻，而是用清水浸泡，避免破皮，口感也更软嫩。
2、水里要加2样，即食盐、食用油，能防止饺子粘连破皮，增加爽滑筋道的口感。
3、热水下锅，不是冷水也不是开水，能防止饺子破皮。
4、先煮皮、后煮馅，饺子不破皮，不夹生，鲜嫩多汁。
5、煮熟后过凉，饺子爽滑筋道，放凉了也不会粘连在一起。
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生活需要变化饺子也需要，教你一种消灭速冻饺子的新 *** ，太好吃大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。
文∣落小雨
有没有那种时候，你上班一天好累，挤地铁坐公交回到家里，又饿又疲惫。想开火做顿饭吧，一想着又是洗又是切，忙碌一阵却吃不了多少；图省事点个外卖吧，天天中午都吃外卖，看到外卖两个字就皱眉头。
我就经常有这种时候，每每这时总是特别想念上小学初中在家的日子，每天下课跑回家，推门就看到妈妈在摆碗筷，桌上总有自己喜欢的热气腾腾的各种菜。
但出门在外，正是没有妈妈在身边的时候，更要对自己好一点，没时间做饭，觉得有点累，那就做个快手晚餐。赶紧打开冰箱，拿出屯下的速冻饺子，总是煮太腻了，换个吃法，跟生活需要变化一样，饺子也需要呢。
下面就分享一个速冻饺子的创意做法——抱蛋煎饺，感觉像饺子被鸡蛋抱在怀里一样。管饱又营养，只要10分钟搞定。
抱蛋煎饺
参考份量：1人份
*** 时间：10分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材
速冻饺子 6个
鸡蛋 1个
火腿肠 半根
小葱 适量
调料
盐适量
做法
1.火腿肠切丁，小葱切葱花备用。
2.锅中放油，油不要太少，否则会糊锅，将饺子整齐放入锅中，小火煎。
3.待饺子煎至底面微黄，倒入水，没过饺子一半为宜。盖上锅盖，小火焖五分钟。
4.焖煮饺子的时候，将鸡蛋打散，加入一点点盐，把火腿肠丁拌入蛋液，搅拌均匀。
5.闷到饺子皮呈现半透明就是熟了，此时水大概只剩锅底一点，这个时候，将蛋液均匀倒入锅中，注意不要盖住饺子，均匀铺锅底，有空隙的地方，拿着锅晃动一下就均匀铺开了。
6.等到鸡蛋成型，撒点葱花，小心将鸡蛋和饺子转移到平盘，有趣的抱蛋煎饺就做成功了，如果有熟的黑芝麻，撒点黑芝麻更香更好看。
小贴士
1、锅更好用不粘锅，否则饺子在煎的过程中可能会破。
2、速冻饺子不需要解冻直接下锅就可以做，也可以用自己现包的饺子。
关于饺子的创意做法，大家有什么好的做法和建议，欢迎在留言区和我分享交流哟！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！
前言：水饺是我们中国人普遍都爱吃的一种美食之一，特别是逢年过节时每家每户，都会是一家人在一起动手包饺子。这种场景真温馨呢！
我家儿子平时吃饭的时候都不会好好吃饭，边吃边玩，等我们大家都吃完了，他还在吃饭，让我很郁闷。但是如果你给他一碗韭菜肉馅饺子，他就很快就吃完了。他对饺子的喜爱真是超乎我的想象呢！
饺子的简介：
普通的猪肉加上韭菜及调味料调成饺子馅，再用面粉和水揉成面团后，在揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子后用擀面杖擀成圆形饺子皮，最后包上调好的饺子馅料，用手捏饺子的模样即可。这样饺子就做好了，锅里水开下入饺子煮熟就可以吃了。
饺子馅料品种
当然饺子的馅料也是多种多样的，肉馅饺子：有韭菜肉馅的，香菇肉馅，芹菜肉馅，白菜肉馅，玉米胡萝卜肉馅等等。素馅饺子有：韭菜鸡蛋馅，木耳胡萝卜馅等等，还有虾仁馅饺子，牛肉馅饺子，羊肉馅饺子，我就不一一列举了。
饺子的做法
饺子的做法也是多种多样的，比较普遍是煮水饺：锅里的水开后，倒入饺子再加点盐一起煮，水开后加入一碗冷水，在盖上盖子煮，如此反复加3-5次冷水后饺子就差不多就熟了。（加盐煮饺子皮不易破）吃煮饺子时需要加点醋和油辣椒，这样饺子的味道会更好吃。
接下来就是蒸饺子，用蒸笼隔水将饺子蒸熟，蒸饺子吃味道更浓，吃蒸饺子时也需要配点醋，如果在配上一碗面汤，那样吃起来味道就更好了。
最后就是生煎饺子。生煎饺子也叫锅贴饺子，生饺子就是通过把饺子放入锅中用油煎成金 *** 的，在加入适量的淀粉水盖上盖子将饺子闷熟，生煎饺子吃起来口感酥脆可口很好吃。今天我们就来重点讲这个生煎饺子吧。
今天我用速冻饺子做了一次生煎饺子，没想味道同样的好吃。下面我来说说这个生煎速冻饺子的做法吧!
生煎速冻饺子（锅贴饺子）
原材料：速冻饺子
速冻饺子
做法：
1、平底锅中倒入适量的食油，油热后把速冻饺子一个一个放到平底锅里排整齐，盖上盖子开小火慢煎，煎至底部金 *** 为止。（往锅里放速冻饺子的记得关火，以免会溅油到身上）
2、趁着煎水饺的时间往碗里加入一汤勺淀粉，加入半碗清水，用汤勺把淀粉和水充分搅拌混合均匀为止。
3、调好淀粉水后揭开锅盖，用筷子夹起一个饺子，看看饺子底部有金 *** 时，就可以把调好的淀粉水，沿着锅边慢慢倒入，倒完后再盖上盖子小火继续煎饺子。
4、大概30分钟左右揭开锅盖发现锅里的淀粉水都干了，这时饺子就已经熟了，可以用筷子夹起一个水饺看看，饺子底部是金 *** 的。咬一口水饺底部酥脆，饺子馅料味道香浓好吃。
燕子 *** 心得：
1、无论是新包的水饺还是速冻饺子都可以拿来做生煎饺子。
2、速冻饺子不需要解冻，直接放平底锅中煎。
3、如果家里没有淀粉也可以用面粉来代替调水。
4、 *** 生煎饺子记得全程要小火，以免饺子底部黑糊了。
5、 *** 生煎饺子更好选用不粘平底锅，这样每个饺子才会受热均匀。
以上就是我做生煎饺子的全过程，此 *** 也适合做生煎包呢！各位朋友如果觉得水饺子吃腻了不如试试生煎饺子吧。我记得以前我在上海那边上班时候，早上去早餐店吃饭时，早餐店都会有锅贴饺子卖，那时候吃了感觉味道真不错。这次我自己做的生煎饺子感觉味道完全不输于早餐店卖的那种锅贴呢。而且自己动手做，用料方面也比较干净卫生，你们说对吗?
我是一位80后宝妈喜欢给自己和家人动手做面食类的美食，喜欢的朋友欢迎你留言评论或是关注我哦，谢谢！你关注是我持续创作的动力哦！
五分钟水饺煎饺就能吃还不破皮水饺不粘不破皮
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饺子人人都会煮，可不是黏在一起就是破皮，学会这一招，饺子个个不粘连，完完整整更好吃！
之一招： 先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮！
第二招： 煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。
5分钟煮水饺
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微波炉可真是个神器，只要5分钟，个个饱满完整的大饺子立刻就吃上！
之一步： 将饺子倒入碗内，记得一定要使用微波炉PP5专用碗哟，加入热水，水是容器的2/3即可。
第二步： 将碗盖上盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，香喷喷的饺子就煮熟了！
不用煎不用煮
速冻饺子1秒变煎饺
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吃腻了水煮饺子，不妨来一份金黄酥脆的煎饺，教你一招，不用煎不用煮，小孩子都能学会，并且一点不油腻！
之一步： 将电饭锅底部刷一层油。
第二步： 将饺子放入电饭锅，在表面再刷一层油。
第三步： 向锅内慢慢加水，水量到饺子高度的1/3即可，盖上锅盖，启动开关等待电饭锅跳闸。
香喷喷的煎饺就做好了，表面酥脆，并且一点都不油腻！
其实用日常煮粥的锅做煎饺也能少油又快手，一小勺醋就搞定！
之一步： 在锅中抹些许油，放入饺子。
第二步： 在小半碗水中滴入几滴醋，搅拌均匀倒入锅中。
第三步： 盖上盖焖制，不一会香喷喷的锅贴饺就做好了！
饺子还是现包现吃的好吃
可万一包多了千万别直接放入冰箱！
速冻水饺巧保存
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保存饺子前，一定要先盖上一层保鲜膜，再放入冰箱，避免细菌互相侵染，这样放几天煮都不会坏。
速冻水饺不破皮
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饺子包多了难免要冻起来，或是偷懒去超市买上一袋速冻水饺。可煮冻饺子，总是容易破皮，并且口感也不好，其实煮前耍个小聪明，个个不破皮和现包的一样好吃！
*** 一： 煮冻饺子前，先用微波炉解冻2分钟，再下水煮就不会破啦~
*** 二： 家中没有微波炉也不要紧，可以将冻饺子先泡在冷水里。
此时，锅中加水开火，当水温为40度时，将冷水中的饺子捞出，温水入锅煮。
这样煮出的饺子表皮劲道，和新包的一样好吃，个个不破皮！
自制鲜香的抱蛋煎饺，营养与颜值并重，简单易做，十分钟就搞定十分钟快手早餐系列：抱蛋煎饺，简单好做，营养味香，值得一试！
今天7月1日，也是星期一，以为暑假了，不用早起了，结果忘了小宝还要上学的事，不过因同学围棋时间冲突，就暂时没去幼儿园上学了。今早起床有些晚，于是前两天包的饺子正好派上用场，给小宝和自己做了鸡蛋抱饺，简单快手还营养十足，配上一碗麦片牛奶粥，元气满满。
说到饺子，我想大家都有在家包饺子的经历，一般工作比较忙的朋友会利用周末包些水饺放冰箱冷冻，以备早上忙时能解决口粮问题。
那么速冻过的饺子你喜欢怎么吃呢？直接水煮，或是煮过再煎，其实这些都可以不用呢，速冻水饺不用化冻一样可以直接煎，而且非常快速，加上鸡蛋一起，饺子脆香，鸡蛋软嫩，颜值高，营养又好，最多十分钟就能出锅。
今天我用的饺子是三鲜馅的，有韭菜，鸡蛋，虾仁，还有润色的胡萝卜，味道超级鲜香。用它做的抱蛋煎饺，儿子一人能吃一盘呢！一起来看看这款大人孩子都爱的颜值早餐吧，家有速冻水饺的赶紧动手做起来吧！
鸡蛋抱饺
需要的食材：速速水饺8个，鸡蛋1个，葱花少许，盐适量，黑芝麻一小撮，食用油少许
做法：
不粘锅或平底锅预热，刷一层食用油，将速冻的饺子直接入锅，中小火煎
煎1~2分钟，用筷子夹一个瞧瞧，底部如 *** 的这样微黄即可。
往锅里加一碗清水，清水的量没过饺子的三分之一即可，盖上锅盖，中小火焖至水干
焖饺子的时间可以将葱花切好，鸡蛋加点盐，料酒用筷子打散，加入切好的葱花拌匀即可。
这里锅里饺子也差不多熟了，汤汁收的快干，像有这种泡泡时，再等半分钟
就将调好的鸡蛋液淋入锅里，转动锅将蛋液均匀的摊开。这里还有一点注意的，倒蛋液前记得将煎好的饺子松动一下，以便煎好后好完整的出锅。我之一锅就是忘了，导致出不了锅，结果只能一块一块的了，没有颜值可言哦，但是味道还是一样的。
在蛋液还末完全凝固时，撒上一点黑芝麻，有密集恐惧症的可以不放哈。
取一个平盘，将煎好的抱蛋煎饺顺着锅边滑入盘中，上桌趁热享用吧！以后水饺不用水煮，直接做成煎饺，十分钟出一锅，又鲜又香。有这法子，再也不用早起了，又快又好，轻松解决你的早餐。
再配上一杯燕麦牛奶粥或是豆浆，果汁，元气满满一上午。
小贴士：
速冻饺子不用解冻可以直接下锅，但需一个个分开。其次，火候问题，根据自家炉具或煎锅不同，适当调整。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
冰冻饺子怎么煎？教你详细步骤和技巧！
步骤一：解冻饺子
首先，将冰冻饺子从冷冻室中取出，放置在常温下解冻。这个过程大约需要15-20分钟，具体时间取决于饺子的大小和室温。请注意，不要用热水解冻饺子，这样会导致饺子变软和粘连。
步骤二：准备煎锅
选择一口平底锅或不粘锅，加热至中高温。在加热过程中，可以在锅底涂一层薄薄的食用油，以防止饺子粘锅。
步骤三：摆放饺子
将解冻的饺子均匀地摆放在锅底，注意不要重叠。饺子之间应保持一定的距离，以免粘连在一起。
步骤四：加水蒸煮
在锅中倒入适量的水，水的高度应该略高于饺子底部。然后盖上锅盖，将火调至中小火，开始蒸煮饺子。
步骤五：煎饺子
当水开始蒸发时，锅底会有一层油脂残留。此时，可以将火调至中大火，开始煎饺子。在煎的过程中，可以轻轻晃动锅子，使饺子均匀受热，避免粘锅。
步骤六：加水再煎
当底部开始变金黄时，可以在锅边缘倒入适量的水。请小心 *** 作，避免烫伤。然后迅速盖上锅盖，让饺子继续蒸煮。这个步骤有助于饺子的底部更加酥脆。
步骤七：翻面煎炸
当水蒸发完后，底部会再次变得金黄酥脆。这时，可以用铲子或夹子将饺子翻面，继续煎炸另一侧。煎炸的时间应根据个人口感而定，一般需要1-2分钟。
步骤八：装盘享用
当饺子两面都金黄酥脆时，即可将它们从锅中取出，装盘享用。可以搭配蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，增添风味。
总结：煎冰冻饺子的关键在于解冻、蒸煮和煎炸的过程。解冻饺子使其变软，蒸煮保持内部嫩滑，而煎炸则赋予饺子金黄酥脆的外皮。在煎炸的过程中，可以适当加水蒸煮，使饺子底部更加酥脆。如此一道美味可口的煎饺就做好了。
煮饺子时：盖盖煮还是不盖盖煮？区别老大了，难怪饺子老破皮饺子在我们北方可谓是重量级的美食，逢年过年、家里来客都少不了饺子。就连 *** 零点钟声响起时，饺子也会如期登台。像我们这里的元宵节、春节那定是少不了吃饺子的。
饺子馅的种类也是越来越多，白菜馅、韭菜馅、芹菜馅、茴香馅、香菇馅、萝卜馅、西葫芦馅、黄瓜鸡蛋馅、鲜虾馅、牛肉馅、羊肉馅、鸡肉馅、鱼肉馅等等、等等品类繁多，举不胜举。您最喜欢哪种肉馅，哪个口味的呢？
一、饺子馅
就以猪肉芹菜、白菜馅来说吧，怎么做肉馅才能紧致抱团味道美呢？
芹菜白菜水分大，容易出水，直接和肉搅在一起，包出来的饺子水塌塌的，放在案板上容易粘，下锅一煮容易破。
最实用的还是我们的老传统老 *** ，就是把菜剁碎以后，用盐腌一会，拿块白细布挤挤水，我们老话说杀杀水（出出水）。
现在有人认为用盐杀水口感会柴，就把剁碎的白菜或芹菜，淋上植物油来锁住水分。用这种 *** 我试过几次，饺子包到最后，馅子里面析出水分太多，不太实用。
放好调料、先打两个鸡蛋，增加嫩滑的口感增加了馅料的抱合力，使肉馅更容易成团。真正打得好的饺子馅能够清晰地看到黏条，丝毫不出水弹润十足水嫩饱满。
二、煮饺子
煮饺子时：盖盖煮还是不盖盖煮呢？怎样煮才不破皮不粘连熟得快，还是有技巧的。
刚包好的新鲜饺子，开水下锅，饺子下完以后，不要用勺子乱搅，等着水再次沸腾起来，用勺子点一次凉水，饺子皮定型了，拿勺子的背部用勺子沿着锅边轻轻推推饺子，避免有饺子粘在锅边。
这个时候就要盖上锅盖，把饺子煮至沸腾再掀开锅盖，让蒸气散发出去，饺子在滚烫的热水不停地翻滚还是容易破皮。
看到水沸腾太厉害，再点一次凉水，盖上锅盖继续煮让饺子馅均匀受热。这样反复两到三次，确保皮和馅都熟透了，再关火。
最后饺子出锅，筋道、味美、不破皮、不跑馅。这就是我们常说的“开锅煮馅，盖锅煮皮”。
速冻的饺子是冷水下锅，还是热水下锅，要不要盖盖呢？
煮冻饺子更需要技巧，煮不好的话容易开裂，露馅、破皮。弄不好就煮成一锅咸肉粥。
网上很多朋友都说，先用冷水解冻再煮。饺子皮是面粉，冷水一解冻拿都不好拿出来，还没下锅饺子就要变形。
冻饺子一定要100度开水下锅，冰冷的饺子一下子把水温给降下去了，这个时候要舍得开火。
用70度水温或80度水温冻饺子一下锅，水温也就只有40度左右，升温太慢。
水温太低的话，饺子在锅里浸泡很长时间飘不起来，就容易粘锅，还会把饺子皮泡烂，只有让饺子快速飘起来才不会破。
水里面更好加勺盐，盐同样能使饺子皮上面的冰霜快速化掉。
水开以后，拿勺子背沿锅边轻推饺子，点一次水以后，盖上锅盖，开中火慢慢煮，冻饺子不像新鲜饺子，要多煮一会，保证皮和馅都熟以后才能关火。
我是阿飞，包饺子还牵涉着面如何和，和面到底是放盐还是打鸡蛋，我们下期再来讨论。今天先分享到这里，还是那句老话，我的快乐很简单，就是喜欢恁的评论和点赞！
