快餐近几年特别的火， 其中汉堡是男女老少都特别喜欢吃的美食。最重要的就是， *** 不贵，每一个阶层的消费人群都可以有能力购买。所以，投资的 *** 比较多。那么，SHAKE SHACK的加盟费是多少？
SHAKE SHACK加盟费是多少？
凡仔汉堡在创业中是需要有3-5万元的加盟费，加上店面其他费用需要准备10万元左右。凡仔汉堡创业需要很低的成本，但是收获的却是一个很大的人生财富。
SHAKE SHACK加盟 *** 多少?
投资少，利润高，回本快，加盟之后，你可以快速的实现自己当老板的梦想。上班 *** ，且致富不愁。凭借着这些优势，凡仔汉堡加盟成为了众多投资者选择的对象。如果您有意向，想要了解更多关于鸭脖加盟详情，点击下方领取填写信息，我们会在之一时间与您取得联系!
鸭脖源于重庆，兴于武汉。一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。那么，绝味鸭脖加盟费用需要多少？加盟优势有哪些？申请开店通过率高吗？
?绝味鸭脖加盟费用需要多少？
?绝味鸭脖加盟店的加盟费根据不同的产品店项目有不同的 *** 。 不过，同样的事情是，很多绝味鸭脖加盟店的总部都是根据城市划分和门店规模来确定加盟费的。 一般标准型的加盟费在1万到3万不等，视项目总部而定。
绝味鸭脖加盟优势有哪些？
1、口味全面升级，麻、辣皆宜的健康休闲食品，可借助品牌优势，小本投入， ***
2、开店门槛低，投资的风险较小，单店投资金额3万元左右（不含店面的租金和 *** 费）
3、利润回报相对较高，我们销售的熟食产品综合毛利润50-60%，净利润可达40%左右
4、凡成功签约的客户，公司可提供绝味、黑鸭两种风味卤制品技术的培训，并免费安排培训期间
炎热的夏季，卤味配酒，快乐我有。
咦，怎么感觉哪里不太一样，
仔细一看，
居然不是“绝味”而是“纯味”。
相似的店铺包装和logo，
一字之差的品牌名，
这样真的没问题吗？
近日，湖南高院
审理了这样一起
侵害商标权及不正当竞争 *** 案。
基本案情
2008年，绝味公司首次注册成立，其后分别申请注册了5款商标。到2019年12月，“绝味”已成为全国范围内有影响力的餐饮品牌之一，市场份额位列业内前茅。
2022年，绝味公司发现在湖南、贵州、广东、云南、四川等地出现多家名为“纯味”的店铺，不仅门店的装修风格与绝味近似，连使用的商标相似度都很高——均为手握红辣椒的鸭子与文字组合，其官方网站还将门店照片与商标置于显著位置宣传。绝味公司认为纯味公司此举已经构成侵权行为和不正当竞争行为，将其诉至 *** 。
两家门店对比
纯味公司辩称，两款商标的重点比对部分在于“纯味”和“绝味”两字，而“纯”与“绝”两字字形明显不同，读音也相差甚远，故二者不构成近似，以公众的识别能力，很容易将两者区别开来，不会产生混淆的问题；而商标中的鸭子图形与原告的鸭子图形具有明显的区别，辣椒作为红色是通用的颜色，不构成侵权。至于门店装修设计均是各门店店主的自主行为，与纯味公司无关，且“纯味”两字并非纯味公司所独有的商标，全国各地均在使用，与纯味公司没有关联。
*** 判决
湖南高院审理后认为，此案争议焦点在于纯味公司是否构成对绝味公司商标专用权的侵害和不正当竞争。
首先，两款商标均用于板鸭、鸭脖等食品领域，二者的使用范围相同；其次，两款商标在形式上都属于漫画鸭子图形+“纯（绝）味”+竖写的“鸭脖”两字，虽然鸭子图案有所区别，但组合后，整体上只有“纯”与“绝”一字之差，还使用了相似的字体形状，对普通消费者来说已经具备了较大的混淆可能 *** ，构成对绝味公司五枚涉案商标专用权的侵害。
此外，关于纯味公司是否构成不正当竞争，“绝味”公司装修设计采用红底黄字，文字旁边配有白色鸭子抱着红色辣椒竖起大拇指的标识，门框处多采用 *** 边框装饰整体视觉效果，纯味公司不仅采用了同样的设计，还在官方网站首页宣称，可免费为加盟店提供店铺装修、著名商标、模范式门店等服务，实行统一形象、统一配送、统一管理，可见纯味对加盟店有着“形象”上的要求。因此，纯味公司辩称其与线下“纯味鸭脖”门店没有关联的理由不能成立。
综合考虑以上事实，湖南高院最终判决纯味公司立即停止侵害绝味公司商标专用权的行为、立即停止使用与绝味公司相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可 *** 宣传不正当竞争行为、并赔偿绝味公司经济损失共计90万元。
罗浪湖南高院民三庭二级法官助理
侵害商标权 *** 是知识产权类 *** 的常见案由，但与知识产权中的著作权、专利权相比，商标权的权利边界更为不确定，在判定二者是否构成近似时不仅要对比文字、图形构图和颜色来判断是否构成外观上的相似，还要综合考虑商标的显著程度和知名度，判断是否具有使普通消费者误认混淆的可能 *** 。
在本案中，绝味公司的涉案商标因其知名度而具有较强的显著 *** ，其在鸭类卤味市场对于近似标识具有较强的排斥力，应给予强度较大的法律保护。而纯味公司作为同业竞争者，在其图文组合标识已使用了与绝味公司近似的鸭子图案的情况下，不仅没有强调“纯”“绝”二字的区别，反而采用相同的字体和排版去模糊二者的区别，进一步增大了二者整体上的混淆可能 *** ，容易导致相关公众对商品和服务来源的误认，构成对绝味公司多款涉案商标专用权的侵害。
另外，关于赔偿数额的确定，因纯味公司的侵害商标专用权行为与不正当竞争行为存在交叉部分，其对绝味公司造成的损失或本身的侵权获利亦难以针对两类侵权行为准确区分，所以 *** 对两项赔偿数额一并考量确定。《中华人民 *** 国商标法》规定，应按照权利人因被侵权所受到的实际损失确定；实际损失难以确定的，可以按照侵权人因侵权所获得的利益确定；获得的利益难以确定的，参照该商标许可使用费的倍数合理确定。若以上均难以确定的，由人民 *** 根据侵权行为的情节判决给予五百万元以下的赔偿。《中华人民 *** 国反不正当竞争法》第十七条规定：“经营者违反本法规定，给他人造成损害的，应当依法承担民事责任。经营者的合法权益受到不正当竞争行为损害的，可以向人民 *** 提 *** 讼。因不正当竞争行为受到损害的经营者的赔偿数额，按照其因被侵权所受到的实际损失确定；实际损失难以计算的，按照侵权人因侵权所获得的利益确定。经营者恶意实施侵犯商业秘密行为，情节严重的，可以在按照上述 *** 确定数额的一倍以上五倍以下确定赔偿数额。赔偿数额还应当包括经营者为制止侵权行为所支付的合理开支。经营者违反本法第六条、第九条规定，权利人因被侵权所受到的实际损失、侵权人因侵权所获得的利益难以确定的，由人民 *** 根据侵权行为的情节判决给予权利人五百万元以下的赔偿。”
本案中，绝味公司未能明确自身实际损失或涉案商标的许可使用费，也无直接证据证明纯味公司的侵权获利数额，因此，本案适用法定赔偿。综合考虑纯味公司收取的加盟费用、产品获利以及绝味公司的合理 *** 开支等多方面的因素，湖南高院最终酌情确定纯味公司就其被诉侵权行为向绝味公司赔偿90万元。
转自：湖南高院
来源： 红网
是第二个“青花椒”事件还是正当 *** ？“绝味鸭脖”状告四川“绝味兔”中餐胜诉甘先生的店
封面新闻记者 陈彦霏
“我们觉得很冤，像前段时间‘青花椒’侵权案一样，他们是卖鸭脖的，我们是做中餐兔的，这怎么能叫侵权？”1月6日，在四川成都高新区开中餐馆的甘先生对记者说。
就在不久前，他收到了 *** 一审判决书，判决他向绝味食品股份有限公司（“绝味鸭脖”母公司，以下简称绝味食品）赔偿1万元，对此结果，甘先生表示会上诉。
这是否属于“青花椒”事件第二？对此，记者联系上绝味食品此案的一名 *** 律师，该律师表示这和“青花椒”事件是“完全两个不同的 *** 质”，“如果对这方面不懂的话可以去咨询知识 *** ，我们都是走正常的司法程序。”
之后，记者联系绝味食品，对记者采访请求，对方称给公司相关部门反馈后，将视情况回电。
“绝味”兔被绝味鸭脖告了
店名取意“味道绝妙”
甘先生的店不大，70多平米面积，勉强摆下10张小桌子。
甘先生回忆，当时开店的时候，想到成都这边鲜锅兔比较普遍，就想做中餐店，主要卖兔子，店名取“绝味兔”，意思是味道比较绝妙。“也没有想到绝味鸭脖那个上面去，就是觉得兔子味道比较绝妙，取了这个名字。”甘先生说。
就这样一直开了5年，即使 *** 对餐饮业影响巨大，甘先生也勉力维持这家店。甘先生回忆，2021年6月时，绝味鸭脖的人就到店里取了证，8月份有人来和他沟通，让私了给钱，否则面临 *** 。
“他们当时说的3万块钱，让我们和他私了，我们当时还以为是骗子，就没有理他，然后就收到了 *** 传票。”甘先生说，“前几天收到 *** 判决书，判我们输了，但我们觉得很冤枉，他们是卖鸭脖的我们是做中餐的，两者沾不到什么关系，所以就打算上诉。”
*** 一审判决
绝味兔中餐赔偿1万元
*** 判决结果
*** 一审判决书显示，本案绝味兔中餐店售卖商品为兔、肉类食品等，与第4595912号、第15 *** 9952号注册商标核定使用的29类中的家禽、猪肉食品、豆腐制品等为相同类别。经比对，绝味兔中餐店在经营场所的门头招牌使用的名称、店内海报、菜单上使用了“绝味”，与案涉第4595912号、第15 *** 9952号商标构成近似，足以使相关公众认为其与案涉注册商标标识来源的服务提供存在特定联系，从而造成相关公众对服务来源的混淆和误认。
因 *** 书真实、合法、有效，且无相反证据 *** ，同时被告当庭确认经营事实。绝味兔中餐店抗辩认为其使用的是“北山绝味兔”商标，并提交了第44907970号商标的商标注册证。从该商标注册证中载明，“北山绝味兔”商标是图形加文字、拼音的组合，绝味兔中餐店在案涉店铺内使用的，并非该商标注册证中的完整商标内容，而是在店招上使用了“北山绝味兔”字样，同时在店内广告、菜单上使用了“绝味兔”字样。绝味兔中餐店在经营过程中，并非使用的“北山绝味兔”商标，故对其该项抗辩主张，本院不予认可。
关于不正当竞争，根据《中华人民 *** 国商标法》第五十八条、《中华人民 *** 国反不正当竞争法》第六条第四项规定，绝味兔中餐店的行为构成不正当竞争，因绝味兔中餐店的经营范围是餐饮服务，与绝味公司的经营范围食品均属于食品业，二者之间存在竞争关系。绝味兔中餐店擅在企业字号中使用的“绝味”字样与渉案商标构成近似，容易导消费者误以为其提供的服务与绝味公司存在特定联系，故该行为成立不正当竞争。
判决书显示，本案中，综合考虑绝味兔中餐店侵权行为的 *** 质、规模、期间、后果、涉案商标的声誉、金额及双方当事人答辩情况、绝味兔中餐店经济收入情况、绝味公司为制止侵权行为而支出合理开支等因素，酌情确定绝味兔中餐店赔偿绝味公司经济损失及合理开支共计10000元。
“绝味烤鱼”“绝味凉皮”等也成被告
但有的胜诉了
同样被 *** 的绝味烤鱼
“我们现在了解到有很多店都成被告了，有的做凉皮，有的做烤鱼，还有做冒菜的，他们全部都告，成都这边能联系到的就有4、5家，外省可能有上百家。”甘先生说。
胜诉的绝味凉皮（图源《长江日报》）
据了解，安徽一家“绝味凉皮”店就有胜诉经历，据《长江日报》报道，2021年年初，位于安徽蚌埠市的一家“绝味凉皮”被绝味食品告上了法庭。绝味食品一审败诉后进行了上诉。近日， *** 二审作出终审判决，绝味食品又一次败诉。
改名后的绝味凉皮（图源《长江日报》）
一审 *** 认为，该家店名为味正香的小吃店，在其门店招牌上使用“绝味”字样，系对其经营商品质量进行描述，属于正当使用，主观上没有攀附绝味公司注册商标的故意，注册商标专用权人无权禁止。
一审 *** 还认为，北宋黄庭坚在其诗作《廖致平送绿荔支为戎州之一王公权荔支绿酒亦》中写道：“谁能同此胜绝味，唯有老杜东楼诗。”可见，“绝味”一词本身即是对食物品质的描述，有其历史渊源，系大众通用词汇，作为商标本身显著 *** 并不突出。
蚌埠市中院认为，味正香小吃店的经营范围与绝味公司商标核定的服务范围中的相关内容并不属于相同或类似的商品及服务；味正香小吃店招牌“绝味凉皮”中所用文字大小、字体完全相同，与绝味公司商标注册的“绝味”二字有明显区别，并未单独、突出使用“绝味”二字。
蚌埠市中院还认为，味正香小吃店经营地点在安徽省五河县城关镇，以相关公众的一般注意力标准，作为店铺招牌的“绝味凉皮”不易导致消费者对服务的来源产生混淆。
“根据在案证据，一审 *** 认定味正香小吃店不存在侵害绝味公司商标权的行为并无不当，绝味公司的上诉理由不能成立，本院不予支持。”2021年12月15日，蚌埠市中院对此作出了“驳回上诉，维持原判”的终审判决。
“其实像我们这些小店，也没那么多精力，和他们耗不起。”甘先生说，“这两年 *** 大家都在熬，他们索赔的钱，我们要挣不少时间。”
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卖得越贵，反而越不赚钱，绝味与周黑鸭到底孰优孰劣？你有多久没有买过鸭脖了？
近几年这鸭脖是越来越贵了，买几根鸭脖一小盒菜动辄就是上百元，这不就是鸭脖刺客吗？然而卖得越贵，反而越不赚钱了，本期危机博士和大家聊聊 “鸭脖界”的商业大战和“一代鸭王”绝味鸭脖的兴衰大起底！
一根小小的鸭脖，两三厘米一小段，却成就了周黑鸭、绝味鸭脖和煌上煌三家上市公司，绝味的门店是周黑鸭的8倍，但净利润却不到他的两倍，曾经市值600亿的绝味与260亿的周黑鸭到底孰优孰劣，我们今天一起来寻找 *** 。
绝味鸭脖的创始人戴文军是个土生土长的武 *** ，虽然绝味的产地在长沙，但味道却来自原产地武汉，戴文军最早是一家 *** 业公司的销售，之后晋升市场部经理，看得出戴文军是块做商人的料，因为自己经常给朋友带武汉鸭脖吃，味道颇受朋友的喜欢，于是就萌生了以鸭脖创业的想法。
为了摸清鸭脖 *** 过程和秘方，戴文军把目光瞄准了当时武汉的各种鸭货卤味店，并在其中一家店内偷师学艺，通过潜心学习，终于熟知了做卤味的技巧和秘方。05年，戴文军决定从武汉奔赴长沙开鸭脖店，店名就叫做“绝味鸭脖”。
而此时的周黑鸭已在武汉小有名气，正是这一年，周黑鸭的创始人周富裕将自己的“怪味鸭”注册了新商标，取名“周黑鸭”。网传当时戴文军偷学的就是周黑鸭的秘方。
然而他们一个在武汉，一个在长沙，一个成了开店的搞自营，一个却成了开厂子的搞加盟，这俩种开店模式到底有什么不同？
周黑鸭的创始人周富裕是从重庆来的农村打工仔，在武汉的卤菜店打工，后来在02年选择创业开店，一开始也搞加盟，后来周富裕发现品控太差山寨货还多，所以直接注册商标以直营连锁店模式发展，而绝味却恰恰相反。
在门店经营的最初阶段，戴文军就没打算做夫妻店式的作坊经营，而是想搞大规模生产的食品企业，也就是前店后厂模式，这种模式更大的销售对象不是吃鸭群众，而是全国各地的加盟商，将鸭脖产品以 *** 价卖给加盟商，所以单店利润一般不会高。
而周黑 *** 面全是自营，又主打高端市场，布局在一二线城市，所以单店收入规模大，毛利率高。而且两 *** 司的选址策略也有所不同，绝味的加盟店面积较小，布局以社区为主，而周黑鸭的自营店70%都布局在商场、火车站等 *** 集中的商业地带。
所以绝味与周黑鸭的定价，周黑鸭明显更高。根据实际鸭脖售价比较，绝味的鸭脖每斤42.4元，煌上煌49.8元，而周黑鸭则高达59.4元。
所以，绝味的加盟和周黑鸭的自营到底哪种模式更好？
加盟利于扩张，但不利于品控，自营毛利率高，但重资产模式成本高，定价自然就不能低，从双方的发展情况看，如今都从小小的鸭脖店发展成为市值百亿的上市公司！
绝味的上市之路可谓是顺风顺水，在11年获得了由复星集团与九鼎投资的2.27亿首笔融资，随后在13、14年又分别进行了两次增资，到2017年绝味食品成功 *** A股，在上海证券交易所 *** 上市。
而周黑鸭却几经坎坷，与国际投资巨鳄IDG合作，走了一步险棋，差点像当年的俏江南一样被资本吞噬，虽然在16年成功在 *** 上市，但武汉周黑鸭已经摇身一变成一家外企，成为开曼群岛的一员。
当时周黑鸭总共经历了两次融资，之一次在10年由 *** 投资了5800万美元，12年 *** 投资和IDG资本又投了1.5亿美元，这时的周黑鸭估值已经达到17亿元。
然而资本是充满魅惑的，周黑鸭与 *** 资本和IDG签署的投资协议中约定，签订后的5年内，如果周黑鸭未实现国内上市， *** 系投资人、IDG有权向周富裕夫妇 *** 部分或全部股份。
造化弄人，国内上市 *** 收紧，这给周黑鸭的国内上市之路增添了巨大阻碍，于是周富裕慌忙改道 *** 上市。
为加快上市进程，周富裕把股份全部转移给自己的 *** ，并把她的国籍改为了瓦努阿图 *** 国永久居民，周太太成为了外国人，也成为周黑鸭更大股东，因为只有这样，才能尽快避开繁杂的 *** 审批尽快完成上市。如此一来，武汉成为了周黑鸭再也回不去的故乡。
在上市后，绝味和周黑鸭展开了激烈的“鸭王”争夺战，此时绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌三家形成了三足鼎立的态势，从营收规模看，绝味鸭脖常年位列之一，而从净利润来看，周黑鸭又远高于绝味。
以2016年为例，周黑鸭的营收比绝味少4亿多，但净利润为6.78亿元，几乎为绝味食品的两倍。这么一比较，周黑鸭才是鸭王啊，但2018年后却发生了大反转，绝味鸭脖在净利润上首次反超周黑鸭。
绝味鸭脖借助融资与上市，威力大增，继续秉持加盟模式扩店，从2013年到2020年，绝味的门店数量由5700多家增加到12000多家，而周黑鸭才只有1755家，相比之下，新兴的紫燕百味鸡都有4300多家店。
然而，绝味看似风光的鸭王之位却岌岌可危。
今年上半年，绝味鸭脖的净利润在9000万到1.1亿元之间，同比下降了近80%，而与之相呼应的是“跌跌不休”的股价，去年2月还超600亿市值，现在仅剩274,68亿，蒸发了一半多。
绝味鸭脖难道真的不行了吗？
博士认为，除去 *** 因素影响，绝味引以为傲的上万加盟店才是其更大痛点。首先门店密度越大，不仅上层管理成本升高，加盟的单店收益也会受影响，如果后期想转型简直是难上加难。其次，每个门店不完全受总部控制，食品安全成隐患，一些门店卤味食品细菌严重超标，消费者怎能买账？
据报道，绝味食品曾多次出现在食品安全黑榜上，从13年至16年，绝味门店共有126次抽查存在问题。有消费者也表示绝味鸭脖的东西不太干净，吃了会拉肚子。
所以绝味鸭脖成也在加盟，败也在加盟。而相比之下，一直处于劣势的周黑鸭19年突然松口也要 *** 加盟，要开发特许经营，这里的特许意味着对加盟商会多一层把关和考量。
但是，搞加盟模式能获得长远利益吗？绝味鸭脖和周黑鸭虽彼此视为竞争对手，但如今新鲜的卤味品牌早已开始与他们争夺市场份额。
区域霸主紫燕百味鸡、久久丫，棒棒鸭等已小有名气，据公开资料显示，在休闲卤制品行业中排名前五的 *** 只占市场份额的20%，剩下的80%都被其他小品牌瓜分。
所以，到底绝味鸭脖和周黑鸭谁能笑到最后还很难说！评论区讨论一下，你心目中的卤味鸭王是谁？
一天了解一 *** 司——绝味食品公司简介
- 绝味是一家休闲卤制品企业，主营业务为食品的加工与销售，还有实体店的运营与管理。
- 2005年，戴文军在湖南长沙开出首家绝味鸭脖门店。
- 2007年，绝味确立以直营为引导，加盟为主体的商业模式。
- 2008年，绝味食品公司正式成立。
- 2017年，绝味食品在上交所上市。
- 2022年，公司位列《胡润中国500强》第405位。
业务板块
2022年，公司实现营业收入66.23亿元，同比上升1.13%。归母净利润2.33亿元，同比下降76.29%。
按业务来分，其中鲜货类产品实现营收54.37亿元，包装产品营收为2.13亿元，加盟商管理收入0.75亿元，其他部分营收为7.28亿元。细分到鲜货类产品种类，以鸭子为 *** 的禽类营收更高，为42.04亿元，占比达77%。畜类比重较少，营收为0.2亿元。
产品介绍
绝味食品作为一家餐饮连锁企业，门店情况是公司的核心数据。截止2022年底，绝味鸭脖在中国 *** 门店数达15076家，且绝大部分都是加盟店，加盟商数量超过3000家。
鲜货类产品是公司更大的营收来源，主要销售禽类、畜类、蔬菜等卤制品，保质期在48小时左右，如卤制鸭脖、卤制凤爪、卤制毛豆等。2022年营收为54.37亿元。同比下滑3.03%。
包装产品则是指绝味食品用真空袋等方式包装的卤制产品，保质期在180天左右，2022年营收为2.13亿元，同比下滑69.22%。
加盟商管理业务其实就是向加盟商收取加盟费和管理费用。2022年新开门店1362家，年营收为0.75亿元，同比增长10.58%。
其他业务指产品包装袋、材料销售等，甚至还有屠宰业务。2022年营收为7.28亿元。同比增长34.49%。
商业模式
绝味鸭脖之所以能开遍中国各地，离不开它独特的商业模式。
产品方面，客单价在10-30元，麻辣、五香、盐炯等口味全面覆盖，采用散装包装，引入快速冷链物流，在全国范围内建立了22个生产基地，实现连锁店小批量、高频次的“日配到店”。
门店方面，选址偏向下沉市场，门店面积在15-20平方米，店面呈红色系，颜色鲜艳，在商超中个 *** 显眼。同时公司在成立之初就确定了加盟店为主体的方案，故能快速扩张，抢占市场。
营销方面，如采用社群营销，通过不定期 *** 、红包满减等活动进行优惠获客;采用联名营销，如与雪花啤酒进行联名，增加品牌知名度;也采用广告营销，在各大平台进行投放推广。
品牌文化方面，绝味的企业使命是致力于让大众最便捷地获得安全、健康、丰富的特色美食、享受生活的 *** 与快乐。
核心高管
戴文军
1968年出生于武汉，绝味食品公司总经理和董事长。毕业于长江商学院，主攻经济管理学专业。毕业后在株洲千金 *** 业股份有限公司担任市场经理。后决定辞职创业，首先进入了武汉周黑鸭门店工作，并潜心研制出独有的卤味配方。2005年再回到长沙开设之一家门店“绝味鸭脖”，后通过加盟不断做大做强。2017年成功带领绝味鸭脖在上交所上市。2023年以110亿财富位列《胡润全球富豪榜》第2067位。
陈更
1963年出生，绝味食品股份有限公司董事，高级经济师。曾任湖南锻造厂副科长、处长，株洲千金 *** 业股份有限公司部门经理、营销总监、副总经理。现除了担任绝味董事以外，还担任湖北香连 *** 业有限责任公司副董事长、湖南千金投资控股股份有限公司董事。
股权结构
公司股权结构清晰，更大股东为创始人和实际控制人戴文军，持股约26.27%。
财务指标
公司营收近年来持续增长，2020和2022年受到 *** 冲击，增长有定放缓。
公司毛利率2022年下降至25.57%。其中卤制品销售的毛利为27.81%，加盟商管理的毛利为96.34%。下降原因一方面是加盟店不断增多，另一方面是原材料成本的上升。
公司负债率为22.23%，处于非常健康的水平。
公司的经营现金流稳定提升。
行业趋势
餐饮行业头部企业集中度仍较低
根据艾媒咨询数据显示，中国卤制品市场逐步增长，2022年规模有望突破3400亿。其中卤制品分为休闲卤味与餐桌卤味，前者占比约为47.39%。
食品原材料价位维持在高位
过去三年线下消费具有极大的不确定 *** ，外部环境导致原材料 *** 处于高位。导致的原因如大宗商品 *** 上涨，屠宰养殖企业关停，消费场景减少鸭农提价等。最终结果就是，市场份额向头部集中同时头部也面临较大挑战。
行业对比
近日，#年轻人为何不爱吃鸭脖了#话题登上微博热搜，引发网友热议。而这一话题背后，是鸭脖三巨头上半年都不尽如人意的业绩。
8月23日，周黑鸭发布的业绩公告显示，今年上半年周黑鸭的总收入为18.1亿元，较去年同期下降18.7%；归母净利润1837.7万元，同比下滑 *** %。
同时，绝味食品发布的2022年半年度业绩预告显示，归母净利润为0.9亿元—1.1亿元，同比下跌78.1%—82.1%。
煌上煌的2022年一季度业绩显示，归母净利润同比下跌45.6%。
三大鸭脖巨头集体利润跳水、业绩下滑。不禁让人唏嘘，靠着一根鸭脖撑起 *** 地位的卤味三巨头，还能守住市场吗？
鸭脖三巨头为什么啃不动了？
尽管周黑鸭和绝味食品均在财报中表示， *** 与原材料 *** 上涨是造成利润下降的主要原因。但更深层次的原因，或许来自鸭脖巨头的各自发展 *** 。
以周黑鸭为例，它正处在快速扩张开店的新阶段，这意味着更高的成本支出。早期的周黑鸭坚持自营、扩张步伐相对缓慢，在2019年底才开始 *** 特许加盟。 *** 加盟时间较晚，使得它的门店数量与对手差距悬殊。截至2022年6月份，周黑鸭在全 *** 有3160家门店，而绝味的门店数在去年年底已经达到13714家，是周黑鸭的4.3倍。
同时， *** 也是影响消费的主要因素。在越来越崇尚理 *** 消费的当下，消费者更注重 *** 价比，对 *** 也更加敏感。“一小盒鸭脖二三十，随便买几盒就花了一百多，啃鸭脖比下馆子还贵，太不划算了，只能趁着打折买一些。”郑州市民贾先生说道。“贵”是大多数消费者的同感。
爱吃鸭货的小王表示，自己从上大学就开始啃鸭脖，当时绝味鸭头只要5元一只，现在已经涨到了8元，周黑鸭的鸭舌也涨到了60元/盒，已经逐渐变成了吃不起的东西。
此外，品类单一、口味不变也是年轻人正在抛弃鸭脖三巨头的原因。除了鸭脖，年轻人开始热衷于“万物皆可卤”。传统鸭脖巨头的产品，已经不能满足年轻人的需求。“更愿意产品种类丰富一些，除了鸭货，也希望周黑鸭可以上架牛百叶、鸡爪、猪耳朵还有各类素菜，我们挑选的时候也更有选择 *** 。”在卤味摊前选购的王女士说道。在新品牌、新口味层出不穷的当下，年轻 *** 有了更多的选择。
平价卤味市场崛起，三巨头竞争压力增大
尽管鸭脖三巨头出现疲软状态，卤味 *** 却依旧烧得滚烫。
艾媒咨询数据显示，截至2020年，我国的卤味相关企业总注册量已经突破12万家，去年我国的卤味行业规模已达到3296亿元，预计2023年将达到4051亿元。
潜力巨大的卤味市场吸引众多资本入局。据 *** 息不完全统计，截至目前，已有数十家卤味新品牌获得融资。紫燕食品过会、德州扒鸡冲刺IPO，越来越多的卤味撬动资本市场的天平。
跳出“卤味三巨头”鸭货的产品范畴，新品牌选择差异化。“王小卤”“麻爪爪”“卤有有”“物只卤鹅”等新晋卤味品牌，旗下有虎皮凤爪、卤水狮头鹅等新品类，产品口味多样化，给消费者以新奇感。
此外，平价卤味市场的崛起，也证明了 *** 永远是消费者最敏感的因素。
上周六，记者走访了郑州市中原万达商场附近的周黑鸭、绝味鸭脖、衢州鸭头·鲜鸭客和衢州鸭头·六鸭堂四家卤味店铺。以一根鸭脖200g换算，周黑鸭“锁鲜鸭脖”一根23.3元，绝味食品的“招牌鸭脖”一根17.3元。鲜鸭客和六鸭堂一根10元，且均为买二送一。
每家店铺均停留半小时，与顾客较少的绝味和周黑鸭相比，另外两家食客不断。“相比绝味和周黑鸭，这两家经常有活动，买起来更划算。”这两家店的常客周女士说。
“现在鸭货原料 *** 逐升，部分鸭货品牌涨到了8元一个，我们这儿一直坚持6元不动。”大早上起来卤货忙碌的店长王女士说，很多老顾客每次来都说不要涨价。
同时，购买也不再是消费者的唯一选择，卤味自制也不是什么难事。
在某社交平台上输入“卤味”两字，满屏都是 *** 教程，“便宜好吃”的显眼字样吸引了众多点赞关注。“35块钱自制鸭脖3斤。”喜欢吃周黑鸭的钱女士在 *** 期间，完美复刻了甜辣“周黑鸭”，味道不输且 *** 便宜，实现了鸭脖 *** 。
其实，并不是年轻人不爱啃鸭脖了，只是在新品牌、新种类竞争愈发激烈的当下，年轻人的选择越来越多了。传统卤味三巨头如何保持自身的特色和核心竞争力，值得每个人深思。或许更新产品种类、合理定价、满足消费者需求才是他们走出困境的利器。
戴文军：从一家小店到拥有万家店的绝味鸭脖，它是如何崛起的？民以食为天，在 *** 发达的今天，各种电商产品应运而出，面对琳琅满目的商品，吃得好才是人们追求的终极目标。除去包装，人们更多的是对味道的回忆。
作为后起之秀的绝味鸭脖，仅用了十年的时间就成功上市，成为卤味行业的一匹黑马，作为绝味鸭脖的创始人戴文军，身价也飙升到几百个亿。
讲述原创商业创始人故事，传播商业智慧。本期创始人观察，为你讲述“偷师学艺”戴文军。
1968年，戴文军出生在武汉，是土生土长的武 *** ，成绩优异的他毕业于长江商学院，主攻经济管理学。
毕业之后在长沙一家 *** 企公司担任市场经理。当时周黑鸭在武汉盛行，作为武 *** ，每次回家都会给同事们带一些鸭脖子。
同事们都觉得这个鸭脖子非常好吃，而且味道也非常独特，再加上戴文军本身也非常喜欢吃鸭脖子。
辞职创业
在长沙市场考察一番发现，长沙市场根本没有一家正宗的卤味店，本身有经商头脑的他，一下子看到了商机。于是回家和妻子商量之后，决定辞职创业。
可是作为一个门外汉，要想开一家卤味店，是何其的难，但是这都不是问题，当一个人下定决心去做一件事情时，他会选择义无反顾地完成。
作为高材生的他，相比周黑鸭的创始人，他更像是一个商人，辞职之后，他回到武汉，在武汉市场进行考察一番。
他发现要想成功，必须先得给别人打工，要打入别人内部，了解这个行业是如何运行的？核心的内容是什么？
于是他便去了武汉一家卤味店打工，说明自己的来意之后，愿意不要工资帮助店主卖卤味，只要他们教他卤味的 *** ，但是卤味店的老板怕被骗就拒绝了，一连去了很多家店最后都被拒绝了，但是戴文军没有放弃。
当时武汉的周黑鸭比较出名，于是他决定到周黑鸭的门店去试一试，幸运的是，他通过了面试，成功入职。
在这里，他勤勤恳恳，认真工作，熟悉周黑鸭的每一步加工和营销过程。但是通过一段工作之后，对于周黑鸭的配方和卤味的技巧并没有掌握。
为了了解 *** 过程，他主动申请去后勤帮忙，把自己学到的配方用心记录下来，然后回到家里开始研究，自己配料，卤味。
经过自己不断地专研，改良。终于研制出属于自己的卤味，但是有了这个配方还不够，还要学习卤味产品的生产链是如何运行的。
要想进入一家工厂学习不是那么容易的，毕竟这是人家的核心地方，他叫上自己的哥哥，打通门卫关系，偷偷潜入工厂，以 *** 的身份去了解产品是如何生产，加工的。
等回到家中，细细研究别人的长处，对于短板处，自己想出解决的方案，整理出属于自己的东西。
经过一段时间的学习之后，戴文军不仅从 *** 卤味上有自己的配方，同时在生产链上也整理出属于自己的东西。他觉得自己可以开始创业了。
“绝味鸭脖”
2005年，戴文军回到了长沙，开了之一家门店，取名“绝味鸭脖”，为了能够快速打开市场，他刚开始摆摊的时候，降低 *** *** 自己的鸭子，并且免费试尝。
由于鸭子的味道独特，香鲜麻辣，而且辣到骨头里，对于本身爱吃辣的长沙人来说，这个味道正是绝美。
于是受到长沙人的欢迎，门店一开张，就排起了长长的队伍，而且回头客也很多，每天都是爆满。
很快，戴文军在长沙各个地区开了门店，绝味鸭脖一下子遍布整个长沙市，受到长沙市民的喜爱。
戴文军的目标不仅于此，跟周黑鸭不同的是，戴文军不在乎产品的味道如何，更在乎产品能够普市。
扩大市场
为了能够让所有人记住这个牌子，很快他就注册了商标，产品不仅仅是以鸭脖子为主，而是开发一系列的绝味食品，并且开始进行大量的广告投入。
从公交车，电梯到电视，都能够看到绝味的广告，甚至不惜砸重金，在湖南电视台进行广告营销，为了让所有人记住绝味鸭脖，开始大力推行加盟。
而且加盟的门槛非常低，只需要2万元的加盟费，并且还提供统一的装修，设备和原材料，这样的低门槛，让绝味鸭脖在全国各地遍地开花。
从2014开始，每年以超过1000家加盟店的速度增长，为了保障加盟商的运营需要，绝味食品在全国各地开办了20多家加工厂，还创立了一所管理学院，主要目的培养核心加盟商，提高加盟商素质。
同时，戴文军的绝味鸭脖一直没有涨价反而降价，在许多原材料都在上涨的情况下，绝味鸭脖作为绝味食品的主导产品从未涨过价。
用戴文军的话说，我是靠鸭脖起家的，我要对得起一直信任我的消费者。
或许有人会问，加盟门槛低，绝味靠什么赚取利润的，这与戴文军的营销手段有很大关系，通过低门槛扩大源头产品的销售，占领市场这才是绝味成功的原因之一。
戴文军从创业到确立企业未来的发展模式，很早就已经有了明确的规范，而且很清楚自己将来必然要走加盟模式。
相比于周黑鸭，以直营的方式发展，戴文军的模式更快人一步，更快一步抢占市场。
正式上市
2017年绝味鸭脖正式上市，随之而来的是绝味的年盈利达到了上百个亿，戴文军的身价也随着上涨。
但他的梦想不仅于此，2019年绝味鸭脖的加盟店已经突破1万多家，无论是在一二线市场上，还是在普通的乡镇上，都能够看到绝味的身影，它如雨后春笋般在全国各地出现。
戴文军为了保障食品的安全 *** ，配送的时间 *** ，包括产品的冷冻链。戴文军都是严格把控，并且确定每一个重要城市都会有绝味的加工厂。
如今绝味企业的员工也有两千多名。戴文军在注重管理的同时，更加注重企业文化，每年都会派送优秀的人才去大学学习管理经验和食品知识。
线上营销
随着 *** 的兴起，绝味鸭脖也紧着时代的潮流，不仅店面的生意做得非常红火的，加盟店也是一茬接一茬，绝味鸭脖进驻京东以及天猫等平台，线下线上同时进行营销，满足消费者的需求。
相比于周黑鸭，绝味鸭脖的成功，可以说是一个传奇，周黑鸭是一个已经在市场摸爬滚打几十年的牌子，要想以绝对的优势去打败它，绝非是容易的事情。
更何况戴文军还是只是一个门外汉，什么都不懂，仅仅用了十三的时间，成为食品界的巨头。
除了优秀的产品之外更需要的是良好的营销手段，戴文军的成功正是运用他聪慧的大脑，一路规划着自己想要的东西，就是一种成功！
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曹氏鸭脖对加盟商有这2个要求 如果你可以满足就可以申请...曹氏鸭脖加盟要求。
开一家曹氏鸭脖店满足这2个条件就够了。曹氏鸭脖对加盟商有什么要求吗？肯定有。没有合适的，我们是不会合作的。如果一个人给我说，它只是投资，总部是不会通过审核的。要么就是你参与经营管理，要么就是你家里人有人盯着。
因为我们店小，标准流程非常高，不需要厨师，找员工也没有什么要求。核心就是需要有一个人能正儿八经的对这个店负责。第二，对选址有要求。
我说选址老师线下去看了这个位置，因为加盟商很想便宜，就想租一个特别角落的位置。我们肯定是不会同意的，除非你是纯外卖店，但是堂食的生意也很好，所以你选择大家走过去都不会方便的那种地方。反正我说实话，对加盟商就2个要求。之一个是加盟商自己的态度。第二个就是位置，对其他的都还好。
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绝味鸭脖加盟费是多少？总投资多少？详细费用数据公开快来获取！绝味鸭脖作为卤味行业内的佼佼者，其品牌实力强大，而且口碑又很好，具备多年的开店经验，因此许多投资创业者都想要加盟该品牌，那么，绝味鸭脖加盟费是多少？
绝味鸭脖加盟费是多少？
如果大家是在县级城市发展的话。那么同样的一个20平方米的店铺，大家整体算下来，包括加盟费，商标，使用费等等，也只不过需要准备2-10万元左右的启动资金。
绝味鸭脖加盟支持：
该品牌不管是作为总部的直营店还是加盟店，都可以享受近些年来所总结的实 *** 管理经验，而且，现如今加盟发展已经很多年了，相应的经验和管理技术都非常的成熟完善，各种收费机制也相当合理。
