鸡蛋是一种全面且营养丰富的食物，经常被称为“天然的维生素丸”。它们富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂，对于保持身体健康至关重要。然而，对于一个人一天最多可以食用几个鸡蛋这个问题，众说纷纭，这里将为您揭秘最健康的吃法。
根据世界卫生组织的建议，每个成年人一天更好摄入不超过300毫克的膽固醇。一只鸡蛋含有约186毫克的膽固醇，大部分存在于蛋黃里。因此，正常人群一天食用1-2个鸡蛋是安全且健康的范围。
然而，对于某些人群来说，摄取鸡蛋要小心。
例如，如果您有患有高血脂、糖尿病或心血管疾病等疾病，应 *** 鸡蛋的摄入量，建议每天吃不超过1个鸡蛋，像半个或者只吃2/3的蛋黄，这样比较适合，若能日常再配合酵常青松旨液来调理，这样也会起到更好的降血脂血糖的作用，预防动脉硬化。此外，孕妇和哺乳期妇 *** 需要遵循医生的专业指导，通常这类人群每天可以吃1-2个鸡蛋。
除了胆固醇之外，鸡蛋含有高质量的蛋白质、维生素A、D和B群以及矿物质如铁、钙、锌和硒。这些营养物质对于维持免疫功能、骨骼健康和细胞修复至关重要。
对于想减肥的人士来说，鸡蛋可以是理想的食物选择。蛋白质富含饱腹感，并且促进新陈代谢。一颗大鸡蛋只含有约70卡路里，适量摄入能满足您的能量需求，而不致引起体重增加。
现代研究表明，蛋黃中的胆碱对于大脑健康至关重要。它是一种重要的神经递质，有助于记忆力和学习能力的提高。此外，鸡蛋中的抗氧化剂如硒和维生素E可以保护神经细胞免受损伤。
鸡蛋的烹饪方式也至关重要。不要过度加热或煎炸鸡蛋，这样会 *** 其中一些营养物质，尤其是蛋白质。更佳的烹饪方式是用低温隔水煮熟或蒸煮，这样可以充分保留其中的营养成分。
在摄取鸡蛋的同时，也不要忽视其他重要的蛋白质和营养来源。均衡饮食应包括各种食物，如鱼、瘦肉、全谷物、豆类和新鲜蔬菜。多样化的饮食对于维持身体健康至关重要。
总而言之，鸡蛋是一种非常健康且多功能的食物。一天食用1-2个鸡蛋是普通成年人的安全建议，但对于某些人群来说可能需要 *** 摄入量。无论您是减肥还是保持健康，鸡蛋都是良好的食物选择，但请记得合理搭配其他膳食。
真的想问：鸡蛋一天到底吃几个最健康？有一种超级食材，家家厨房都有，很便宜，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就 *** 蛋。
但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。
那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天邀请营养师来详细说说。
鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为 *** 内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常 *** 对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要 *** 血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃 1 颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天摄入 3 个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
鸡蛋一天到底吃几个最健康？
讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要 *** 吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢 *** ，还能吃鸡蛋吗？
1. 正常成年人，建议每天吃 1 个鸡蛋（包括蛋黄）
首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入 280～350 克蛋类，以一个鸡蛋 50～60 克计算，大约是每周吃 6～7 个鸡蛋，也就是每天 1 个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。由中国血脂管理指南修订联合专家 *** 会、国家心血管病专家 *** 会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出， *** 每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天 吃 1 个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2. 孕期、哺乳期、青春期 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋
对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物 *** 食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。
3. 高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委今年发布的《 *** 高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。也就是说，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪 *** ）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。
4. 肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
来源：科普中国
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夏天正是减肥的好时候！有了它们，瘦身效率翻一倍~蛋类常见食物热量及营养成分(6)：
·蛋类：蛋类蛋白质含量高达13%左右，是天然优质蛋白质的 *** ，含有多种必需氨基酸，且比例适宜 *** 需要。
·蛋类含硫氨基酸丰富，在评价其他蛋白质的营养价值时被广泛使用。蛋白质脂类98%存在于蛋黄中，含量约为30%-33%。其中，中 *** 脂肪占62%-65%。磷脂占30%-33%，固醇占4%-5%。每个鸡蛋含有约200毫克胆固醇。红皮鸡蛋脂肪含量稍高于白皮鸡蛋，碳水化合物含量极低，仅为1%左右。矿物质主要存在于蛋黄中，含量为1.0%-1.5%。其中，磷占60%以上，钙占13左右。
·蛋类富含铁，但生物利用率较低，维生素含量十分丰富。种类齐全，主要存在于蛋黄中。维生素A和核黄素含量较高，而维生素C含量极低。蛋黄也是胆碱的良好来源。
·蛋类烹调加工后，除了少量损失维生素B1外，对其他营养成分影响不大。蛋类食物加热后不仅具有杀菌作用，还可以提高消化吸收率。生蛋中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，会影响蛋白质和维生素的消化吸收，因此不宜生吃。皮蛋的维生素B1和维生素B2 *** 严重，咸蛋的钠含量大幅度上升。糟蛋或冰蛋的营养价值与鲜蛋差别不大。蛋粉在室温下长期储存会损失维生素A和维生素B1。卤蛋中的维生素B1和B2会大量损失，而钠含量会增加。
蛋本身就是一个完整的生命体，含有完整的蛋-白-质，因此被誉为“生命之源”。蛋类是营养最丰富、最容易被 *** 吸收的食品。
现如今，随着人们生活水平的不断提高，几乎家家户户都会每天买鸡蛋来吃，而鸡蛋不仅平价，其口感也非常好，其所含有的营养物质更是为机体机能的正常运转提供了“动力”，若是将鸡蛋作为早餐来吃，那么也无疑是非常不错的选择。
但鸡蛋虽好，却还是有很多人在吃鸡蛋时存在疏忽大意的情况，总是会选择错误的吃法，殊不知，这样不仅不会使鸡蛋中的营养物质更好地被 *** 吸收，而且还有可能促使机体出现一系列不好的反应，对身体健康造成诸多 *** 影响。
比如这4个误区就有很多人经常“犯”，特别是上了年纪的中老年人。
之一个误区：吃“生”鸡蛋
生活中，其实很多人都会有这样的认知，即鸡蛋若是经高温煮，那么煮得过熟就会促使鸡蛋中所含的有效营养成分大大流失，所以，相比之下，这些人就会选择去吃还没有被完全煮好的生鸡蛋。
但大家要知道的是，吃“生”鸡蛋对身体健康而言，危害 *** 是非常大的，因为生鸡蛋中往往含有大量的沙门氏菌以及大肠杆菌。
不仅如此，还容易藏匿有寄生虫，若是经常摄入“生”鸡蛋，那么就会给这些细菌的入侵创造条件，轻则诱发腹泻、腹痛等不适，严重情况下，还可能会诱发一系列消化 *** 疾病。
第二个误区：吃煮得太久的鸡蛋
有些人正是因为知道没有煮熟的鸡蛋不能吃，于是就会抱着“既然不能生吃，那就干脆给它煮久一点再吃”这样的想法，有时候甚至还会一煮就是好几个小时。但大家要知道的是，鸡蛋煮太久也是一种错误行为，大家在煮鸡蛋时，只需用中小火煮个8-10分钟左右就可以了。
如果煮鸡蛋的时间过长，那么就会促使蛋黄表面形成一层灰绿色的硫化亚铁层，这种物质其实是很难被 *** 所吸收的，除此之外，还会极大降低鸡蛋本身的营养价值，而且煮得时间太久还会促使蛋白老化，口感变得又硬又韧，非常不容易被身体吸收，食欲和口感也会大大受到影响。
第三个误区：只吃蛋白，不吃蛋黄
在生活中，其实绝大多数人在吃鸡蛋时，都会选择只吃蛋白，而将蛋黄丢掉，因为蛋黄味道比较重，而且还有些噎人。
但大家要知道的是，吃鸡蛋最健康的方式，就是将蛋白和蛋黄搭配起来一起吃，这有这样，才能够充分吸收鸡蛋的有效成分，并给机体提供每日所需的充足营养，而我们身体内的营养才会更加均衡。
如果经常只吃蛋白，那么就只会得到少量的蛋白质补充，身体很难吸收到其中更多的营养物质，因此，建议大家吃鸡蛋的时候一定要吃全蛋，不要只吃蛋白，而将蛋黄丢掉。
第四个误区：只吃煎鸡蛋或茶叶蛋
相比于水煮蛋，其实有不少朋友在吃早餐时，都更偏爱于吃煎蛋或是茶叶蛋，但大家要知道的是，煎鸡蛋不仅其脂肪和热量会大幅度提升，而且在煎鸡蛋的过程中，还会促使鸡蛋中的营养成分大量流失，而茶叶蛋在 *** 过程中，会加入大量的调料，如此一来，便会促使其所含有盐分增加，如果经常食用茶叶蛋，那么就很容易促使体内的血压水平升高，不仅如此，自身的 *** 工作负担也会大大加重。
因此，推荐大家在 *** 鸡蛋的过程中，还是选择水煮的方式，这样不仅更简单，而且还会使得鸡蛋中的营养得到更好的保存，这对于呵护自身健康来说，也才会更加有益。
【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品，作者裳荌，未经授权，请勿转载、 *** 】
一天吃几个鸡蛋好？蛋黄能吃吗？这8个误区别再踩了→《中国居民膳食指南（2022）》推荐
居民每周应摄入蛋类300—350克
相当于5—7个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋有什么好处？
吃蛋白不吃蛋黄更健康吗？
“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”营养有什么差别？
日前
武汉市疾控中心膳食营养专家王怀记
进行了详解
1.每天只能吃1个鸡蛋？
王怀记：根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每周更好摄入蛋类300—350克（一个鸡蛋重量约为45—55克）。鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质及微量元素等营养成分，可有效地增强身体的抵抗力，增强体质。同时，吃鸡蛋还可以增强记忆力，增加身体的饱腹感，因此对于健康成年人，每天吃1个完整鸡蛋是非常合理和必要的。
2.每周吃7个以上鸡蛋对身体有害？
王怀记：任何事物都要注意“量”的概念。对于健康人群，一天1个鸡蛋就够了，偶尔2—3个也无妨，长期大量食用鸡蛋会增加机体负担，可能会对机体造成伤害。
一是可能导致血脂异常：1个鸡蛋约含 *** 毫克胆固醇，大量摄入主要会引起血清胆固醇水平升高，可能引起或加重动脉粥样硬化，从而导致心血管疾病的发生；
二是可能增加 *** 负荷：大量吃鸡蛋会出现蛋白质摄入增加，蛋白质分解代谢在肝脏进行，会增加肝脏负担，代谢物经由 *** 排出体外，也会加重 *** 的负担；
三是可能导致肥胖：蛋白质也是能量来源的一部分，大量吃鸡蛋会当作热量消耗掉或转化为脂肪堆积在体内，长此以往可引起肥胖。
3.只吃蛋白不吃蛋黄更健康？
王怀记：蛋黄胆固醇高，吃还是不吃？其实一个鸡蛋的胆固醇正好能够满足一个成年人一天的需求，因此一天一个鸡蛋不仅不会影响胆固醇，而且更有益于健康。
适量摄入不会明显影响血清胆固醇水平和成为引起心血管等疾病的危险因素；对一般人群而言，与从不吃鸡蛋或每周吃少于一个鸡蛋相比，每天吃一个鸡蛋或更多与心血管疾病的发病风险无关联。且 *** 自己有合成胆固醇能力，健康机体能有效调节吃进去的和自己合成的胆固醇平衡。但是，患有代谢 *** 疾病的人这个能力受到影响，额外多摄入的胆固醇会影响到血脂的代谢，需要注意。
4.空腹不能吃鸡蛋？
鸡蛋富含大量蛋白质，吃鸡蛋可以增加饱腹感，及时补充 *** 所需的蛋白质，但空腹吃鸡蛋可能会导致蛋白质流失，且容易加重胃肠负担。尤其是过量食用，或消化功能较弱的人群，空腹吃鸡蛋可能会出现消化 *** 的症状，所以偶尔空腹吃鸡蛋是可以的，但不建议长期空腹吃鸡蛋。
5.鸡蛋煮久了营养打折扣？
鸡蛋煮久了除了影响口感外，营养价值会下降，但不会产生有害物质。鸡蛋中所富含的B族维生素和维生素E会随着煮沸时间的增加而 *** 和流失，蛋白质老化后不仅味道不好，还可能影响消化吸收。
6.减肥不能吃鸡蛋？
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较少，有助于补充身体营养，因此减肥可以吃鸡蛋。推荐吃煮蛋、蒸蛋或蛋花汤，不推荐煎蛋、炒蛋。
7.“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”有营养？
从营养上说，两者营养成分差不多，不用刻意去选择。
土鸡蛋由于养分积累时间长，因此脂肪含量和胆固醇含量略高，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量也略高洋鸡蛋；洋鸡蛋中的铁、钙、镁等矿物质含量则高于土鸡蛋。
8.鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，越贵的蛋营养价值越高？
蛋类的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，不同蛋品间营养价值稍有差异，但总体差别不大，并非越贵的蛋营养价值越高。
建议选择正规场所购买，选择干净、新鲜的鸡蛋（通过蛋壳来判断，新鲜的蛋壳上有一层霜状的物质）。相对而言，同样大小的蛋品，越重的越新鲜，水分物质挥发得越少。购买蛋类食品时，可以在耳边轻轻地摇晃，新鲜的蛋品没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，会出现类似晃水的声音。
来源： 37度里丨长江健康融媒
营养丰富的鸡蛋，你知道其中的细节吗？
鸡蛋作为一种常见的食材，不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值。
然而，很多人对于“每天吃几个鸡蛋才是最健康”这个问题存在困惑。那么，我们就来科普一下鸡蛋一天到底吃几个最健康。
鸡蛋是什么
首先，我们需要知道鸡蛋是一种优质的蛋白质来源。鸡蛋中含有大量的蛋白质，这对于 *** 的生长发育和细胞修复起着重要的作用。一个70公斤的成年人每天需要约60克的蛋白质摄入量。
但 *** 蛋中的脂肪含量相对较高，而且主要是不饱和脂肪酸，如果长期摄入过多的脂肪，可能会增加患心脑血管疾病的风险。
因此，每天摄入鸡蛋的数量更好控制在一个到两个之间。
鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质。例如，鸡蛋中富含维生素B2、维生素B12、维生素E以及锌、硒等矿物质，这些营养物质对于保持身体健康起着重要的作用。
但如果每天摄入过多的鸡蛋，可能会导致这些营养物质的过量摄入，反而对身体造成负担。因此，最健康的 *** 是适量摄入鸡蛋，以保证身体的营养均衡。
此外，烹饪鸡蛋的方式也需要注意。研究表明，煮鸡蛋的热量比较低，吸收率也较高，因此，煮鸡蛋是最健康的吃法之一。而炒鸡蛋和煎鸡蛋的热量会相对较高，患病风险也相对较大。
因此，在选择烹饪鸡蛋的方式时，更好选择低热量、易消化的烹饪 *** ，以保证鸡蛋中的营养物质的有效吸收。
鸡蛋是一种营养丰富的食材，对于健康至关重要。每天吃几个鸡蛋最健康并没有固定的 *** ，而是根据个人的需求来决定。一般来说，每天摄入一个到两个鸡蛋比较适宜。
此外，鸡蛋的烹饪方式也需要注意，在选择低热量、易消化的烹饪 *** 时，才能更好地吸收鸡蛋中的营养物质。
希望这些科学知识能够帮助大家更科学地享用鸡蛋，保持健康的生活方式。
文章来源：科普中国
每天坚持吃一个鸡蛋，对身体是好是坏？会升高胆固醇吗？ *** 来了“鸡蛋里面含有丰富的优质蛋白成分，多吃对身体健康有好处”
“假如每天都坚持吃一颗鸡蛋，人们出现高血压、糖尿病的风险会大大提升”
“鸡蛋黄是高胆固醇含量的食物，时常摄入可引起心血管相关的病变”
……
到底摄入鸡蛋对身体好还是不好？真的会增加一些慢 *** 疾病的发生风险吗？
每天吃一个鸡蛋，胆固醇指数会飙升？
并不会！相反，人们适量吃鸡蛋，对于心血管还具有一定的保护作用。
前不久，北大的研究团队曾发布一项与摄入鸡蛋相关的研究，人们长时间适量食用鸡蛋，血液当中的好胆固醇及有益蛋白含量都会比不吃鸡蛋的人要高，而这些物质对于心血管的保护有一定作用，能降低中风、心脏病等疾病的风险。
一天最多只能吃一颗蛋？
虽然我国目前的营养膳食指南中写道，一人一天推荐摄入一个蛋。但其实，一天一个人到底最多能吃多少个鸡蛋并没有固定 *** ，这还得依据个人每日的膳食结构综合分析决定。
一般来说，对于一个健康的成年人而言，每天应补充的蛋白质为1.16g/kg。以一个体重为120斤的人为例，每天摄入的蛋白质的量要到70g左右，而每100g的鸡蛋约能含有15g的蛋白质，假设这个人一日摄入的蛋白质都有鸡蛋供给，那就要吃鸡蛋460g，大概是8~9个蛋。
当然，每个人每天不可能只吃鸡蛋一种食物，而是会摄入多种多样能够提供蛋白质的食物，像奶制品、瘦肉、鱼类等等。所以，到底最多能吃多少颗鸡蛋，还要按照每个人的饮食构成去计算，有时候摄入多于1个鸡蛋也是很平常的事情。
注意！鸡蛋没吃对，反而伤身
鸡蛋的营养丰富，对身体健康益处多多。但是如果日常进食了以下几种鸡蛋，不仅不能补充营养，还可能造成身体损伤。
1.因受潮、泡水等原因导致发霉的鸡蛋
鸡蛋的蛋壳并不是密不透风的，它上面有无数个极其细小的孔。当鸡蛋受到潮湿影响或泡过水，就会让外界细菌有了侵入的机会，可能会导致鸡蛋内部发霉。因此，受潮或泡过水的鸡蛋，建议不要吃直接丢掉。
2. *** 蛋
*** 蛋，即 *** 后没有成功孵化的鸡蛋，里面存留着胚胎。这种不少人认为更有营养的鸡蛋，其实更容易受到沙门氏菌等病菌污染，食用后可能会引起消化 *** 疾病。
3.溏心蛋
现在很多人都喜欢吃溏心蛋，觉得这种鸡蛋口感更好。但其实，未煮熟的鸡蛋很可能会存活沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，人们吃了很容易引发消化 *** 的不适症状，甚至出现食物中毒的严重后果。
4.高温油炸过的鸡蛋
经过油炸过的鸡蛋，虽然酥香可口，但并不利于健康。因为高温油炸后，鸡蛋的营养成分会大量流失，而且含有的油脂、热量都会增加。长期食用这种鸡蛋，可加重身体各 *** 组成的代谢负担，提高心脑血管相关疾病的发生概率。
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长肉最猛的3种主食，米饭馒头都排不上号，常吃等于喝油！快远离长肉最猛的3种主食，米饭馒头都排不上号，常吃等于喝油！有些人却天天吃，有你吗？
大家好，我是傻姐，随着现代人生活水平的提高，饮食习惯也发生了很大的变化。虽然人们对于食物的需求增加，但是对于食品的健康和安全也越来越重视。很多人不敢吃肉、不敢吃油，但是他们却忽略了一些主食对于身体健康的危害，甚至成为了长肉最猛的食物，米饭、馒头等传统主食都排不上号。那么这三种主食究竟是什么呢？它们为什么会成为长肉最猛的食物呢？
1.面条
面条是中国人最喜欢的主食之一，尤其是北方人更是钟爱吃面食。而面条中含有的淀粉和碳水化合物含量较高，容易使人饱腹感降低，进而吃得更多，长期食用会导致身体逐渐变得臃肿和肥胖。而且，现在市面上的面条品种繁多，大多数都含有过多的调味料和添加剂，对身体的健康产生很大的影响。
2.粉丝
粉丝也是一种非常受欢迎的主食，尤其是在东北地区，粉丝是不少人每餐必备的食品之一。虽然粉丝中含有的蛋白质和碳水化合物含量较高，但是其热量却不是很高，因此不会导致身体的肥胖。但是，市面上大多数的粉丝都含有过多的添加剂和调味料，对于 *** 健康有一定的影响。
3.油条
油条是一种传统的中式早餐食品，被广大民众所喜爱。然而，长期大量食用油条会对 *** 健康造成很大的危害。油条的主要原料是面粉和油，其中油的含量非常高，常吃等于喝油，容易引起肥胖和心血管疾病。
油条的主要成分是面粉和油，面粉是碳水化合物，而油则是脂肪，这些都是高热量的食物。一个标准的油条（50克）含有约170卡路里，相当于一个鸡蛋的热量。而且，油条 *** 过程中需要用到大量的油，这使得油条的油脂含量非常高，是一种非常不健康的食品。
除了高热量和高油脂含量外，油条还有其他一些 *** 影响。油条的成分中含有较高的反式脂肪酸，这种脂肪酸会增加心脏病和中风的风险。此外，油条也含有较高的钠含量，长期食用会增加患高血压的风险。
总结：虽然这三种主食都是很受欢迎的，但是它们也有很多缺点。首先，它们都含有较高的淀粉和糖分，过量摄入会导致体重增加、脂肪堆积、血糖升高等健康问题。其次，由于这些主食的营养成分相对单一，过度依赖这些主食容易导致营养不均衡。最后，精加工的白面食品和白米饭可能会导致消化 *** 和营养缺失。
因此，我们应该选择更健康、多样化的主食来 *** 的营养需求。一些适宜的选择包括：全麦面包、糙米饭、全麦面条、红薯、玉米等。这些食品富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于维持身体健康，降低患病风险。
总之，我们应该谨慎选择主食，并适当控制摄入量。合理的饮食习惯和健康的生活方式是保持身体健康的重要保障。
真的想问：鸡蛋一天到底吃几个最健康？有一种超级食材，家家厨房都有，很便宜，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就 *** 蛋。
但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。
那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天邀请营养师来详细说说。
鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为 *** 内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常 *** 对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要 *** 血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃 1 颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天摄入 3 个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
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鸡蛋一天到底吃几个最健康？
讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要 *** 吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢 *** ，还能吃鸡蛋吗？
1. 正常成年人，建议每天吃 1 个鸡蛋（包括蛋黄）
首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入 280～350 克蛋类，以一个鸡蛋 50～60 克计算，大约是每周吃 6～7 个鸡蛋，也就是每天 1 个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。由中国血脂管理指南修订联合专家 *** 会、国家心血管病专家 *** 会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出， *** 每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天 吃 1 个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2. 孕期、哺乳期、青春期 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋
对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中 *** 、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物 *** 食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。
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3. 高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委今年发布的《 *** 高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。也就是说，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪 *** ）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。
4. 肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
参考文献
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策划 ***
作者丨王璐 中国注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨林林
