酸辣爽脆的泡菜萝卜，因做法简单快速，口味清爽易下饭，是我每年夏天必做的一道小菜。我想了想，一个夏天估计要吃掉几十斤萝卜吧�?/p>

这道泡菜萝卜，不需要加1滴水，只需家中3种常备调料小米辣泡椒，米醋以及白砂糖就能搞定。并且，随吃随做，不需要等待，吃不完的藏冰箱就可以了�?/p>

另外，腌过的泡菜水还可以反复利用，续菜如此简单，所以也不需要一次 *** 做太多。下面，我们说说具体做法�?/p>

夏日佐粥好伴侣——泡菜萝�?/h1>

【准备食材�?/p>

萝卜，胡萝卜，泡椒小米辣，米醋（白醋陈醋都可以），白砂糖。另外，也可以放几粒花椒。但是，完全不用放葱姜蒜�?/p>

【具体做法�?/p>

之一步：食材大 *** 。首先，萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲，更好削去。另外，要选择水嫩新鲜的白萝卜�?/p>

准备一袋小米辣泡椒，这个用来做泡菜特别入味，清爽好吃，如果辣，放半袋就可以�?/p>

另外，准�?瓶米醋或者白醋。陈醋也可以，就是做出来的汤汁不是白色罢了�?/p>

还需�?勺白砂糖，不过这里木有特意拍照�?/p>

第二步：萝卜切成条状。当然，也可以根据自己喜好切成片状，或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状�?/p>

第三步：开始腌制�?/p>

先将萝卜条放入盆里，倒入半袋小米辣泡椒，包括泡椒水。接着，加�?勺白砂糖�?/p>

完了，倒入一瓶米醋，液体量以刚好没过萝卜条为宜�?/p>

不过放心，绝对不会很酸的，味道刚刚好�?/p>

因为白砂糖是颗粒状的，所以搅拌一下�?/p>

那这里还需不需要放盐呢，不需要了。小米辣也不需要再放，泡椒给的这个辣度刚刚好�?/p>

不过，如果喜欢的话，可以丢进去几粒花椒，也是不错的。但是，花椒即便不用放就已经很好吃了，这纯属我得个人喜好�?/p>

第四步：虽然当时泡好当时就能吃了，但是不着急的话，用保鲜膜盖好送进冰箱冷藏一会口感更佳�?/p>

第五步：吃的时候吃多少拿出来多少，剩余的放两三天完全没问题。不知道有没有人喜欢放一星期的，我是比较喜欢新鲜的，况且同一种菜也不能连着吃好几天，所以做差不多的量就可以了�?/p>

至于口味吗，真的好清爽，酸辣爽脆，特清新，无论做粥佐粥还是泡方便面还是下馒头，都挺好的�?/p>

总之，这道菜虽算不上什么美味佳品，但做为夏日里餐桌上的小配菜，似乎还是很受欢迎的�?/p>

如果你还没这样做过泡菜萝卜，一定要尝试一下哦，结果不会让你失望的�?/strong>

下厨房｜酸辣开胃的泡萝卜，是下饭的秘密 ***

刘嘉�?/p>

最近的上海，大约许多人家里都有几根白萝卜。切细了清炒、切块炖汤，又或者和肉一起红烧，都是萝卜的常见吃法，但你有没有尝试过泡萝卜？

所谓泡萝卜，其实指的是用酱汁去对白萝卜进行短时间的腌渍，在去除萝卜本身特有的辛辣味道的同时，使其带上酱汁的风味，改变口感。这种做法对于想要偷懒的人来说十分省力，只要你有个相对大的容器，便可以一次 *** 腌上能吃好几天的量，不管是下饭过粥，还是就包子馒头，都是好选择�?/p>

酸辣泡萝�?/p>

原料�?/p>

白萝卜、盐、白糖、酱油、醋、蒜、小米椒、姜

做法�?/strong>

1、白萝卜洗净，去皮，改刀切成薄片，之后撒上盐，等大约10-15分钟，出水后倒去多余的水分，再挤干水分，备用�?/p>

2、蒜、小米椒、姜分别去皮、洗净，之后蒜切成蒜片，小米椒切成椒圈，姜切成姜丝，备用；

3、去一个干净的可封口器皿，将盐、白糖、酱油和醋根据自己的口味调制成基础酱汁，之后再加入适量纯净水，加入椒圈、蒜片和姜丝，等白糖和盐全部融化后，将白萝卜片放入，确保每一片萝卜都浸泡在酱汁里，之后将其封口，放入冰箱，大�?-6小时后，即可食用�?/p>

Tips�?/strong>

1、白萝卜片的厚薄程度不同，其出水时间也会不一样，如果你并不擅长切薄片这件事，可以适当地切厚一些，但初步脱水和浸泡的时间也要更长一些；

2、不要让酱汁和萝卜接触到油，否则很可能会出现变质的情况。在处理酱汁和浸泡萝卜之前，一定要将器皿、 *** 等清洗干净并晾干水分；

3、酱汁可以进行第二次利用，但不建议多次使用；

4、如果家里没有小米椒、蒜和姜的话，也可以不放，但在风味层次上会有一些缺失，风味也会更倾向于糖醋而非酸辣�?

责任编辑：陈�?

夏天必吃的美食——酸辣泡萝卜！清爽解腻，快安排起来！

夏天必吃的美食——酸辣泡萝卜！清爽解腻，快安排起来！

夏天的炎热让人食欲大增，此时需要一道清爽解腻的美食来满足味蕾的渴望。而酸辣泡萝卜作为夏日必吃的美食，无疑是更佳选择！它酸辣开胃，口感爽脆，不仅能消暑解腻，还能增添餐桌的色彩与风味。现在就来和我一起学习 *** 酸辣泡萝卜吧！

材料准备�?/p>

1. 新鲜白萝卜：2�?/p>

2. 辣椒面：适量

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 醋：适量

6. 食盐：适量

7. 白糖：适量

8. 香菜：适量

步骤一：准备泡萝卜

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成细长的条状�?/p>

2. 将切好的白萝卜条放入盆中，撒上适量的食盐，轻轻拌匀，腌�?5-20分钟，使其出水变软�?/p>

步骤二：调制酸辣�?/strong>

1. 取一小碗，将辣椒面、生姜和大蒜剁成细末，放入碗中�?/p>

2. 加入适量的醋，根据个人口味可适量调整酸度�?/p>

3. 加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀，使调味料充分溶解�?/p>

步骤三：拌制酸辣泡萝�?/strong>

1. 将腌制好的白萝卜条过水漂洗，去除多余的盐分�?/p>

2. 将漂洗干净的白萝卜条放入一个干净的容器中�?/p>

3. 倒入调制好的酸辣汁，用筷子或勺子充分拌匀，使每一根白萝卜都均匀沾满酸辣汁�?/p>

4. 盖上盖子，放入冰箱冷�?-2小时，让泡萝卜充分入味�?/p>

步骤四：装盘与装�?/strong>

1. 取出冷藏的酸辣泡萝卜，装入漂亮的碗或盘中�?/p>

2. 撒上适量的香菜叶作为装饰，增添美感和香气�?/p>

现在，一道清爽解腻的酸辣泡萝卜就 *** 完成了！它酸辣开胃的口感和爽脆的质地将为您的夏日餐桌增添一抹亮色。无论是作为开胃小菜，还是搭配烧烤、火锅等美食，酸辣泡萝卜都能给您带来别样的口感享受�?/p>

快来试试这道简单易做的酸辣泡萝卜吧！清爽解腻、口感鲜美，让夏天的味蕾尽情畅享！赶紧动手，为您的家人和朋友准备一份美味的酸辣泡萝卜吧�?/p>

厨师长教你正确泡萝卜的做法，酸辣解馋，开胃下饭，上桌抢着�?/strong>

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饭店的泡椒萝卜条为什么那么好吃，原来诀窍在这里，做法超简�?/strong>

大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及街头特色美食做法需要的食材和调味料非常简单，特别适合在家里做�?/p>

今天给大家分享一下怎样在家做泡椒萝卜条，做出来的萝卜条酸辣爽脆，好吃又下饭，做法非常的简单。夏天吃饭没有胃口的话，可以在家做一些泡椒萝卜条，酸酸辣辣的，开胃下饭，对增强食欲有帮助。做法简单，下面来跟我看下 *** *** 吧�?/p>

1、准备需要的食材有：2个白萝卜�?个胡萝卜�?小把西芹�?/p>

洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面�?/p>

洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里；一把洗干净的西芹也也切长段放盆里�?/p>

然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右�?/p>

2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用�?/p>

3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分�?/p>

4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀�?/p>

然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌

搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了�?/p>

5、第二天，这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了�?/p>

这样做的萝卜条酸辣脆爽又好吃，特别的开胃下饭，做法也非常的简单�?/p>

今天分享的泡椒萝卜条就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍分享的美食，不要忘记添加关注哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期泡椒萝卜条的完整 *** *** �?/p>

咱们下期再见�?/p>

正宗川味泡菜萝卜的做法，配方和秘诀全都告诉你，酸辣爽口超下�?/strong>

四川泡菜萝卜是四川具有 *** *** 的美食，其味道微辣，爽脆，还带有一丝丝的酸味。也是因为它特殊的口感而受到各地人民的喜爱。在四川每家都有自己的一套腌制泡菜萝卜的 *** ，味道也是各有不同，今天厨娘与大家分享一下较为普遍的一种 *** �?/p>

准备食材：白萝卜，韭菜，盐，

*** 作步骤如下�?/p>

1.白萝卜洗净去皮后，切成小方�?/p>

2.加入盐，抓拌均匀后腌�?0个小�?/p>

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜清洗干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白�?/p>

6.抓拌均匀

7.装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8.夏天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用�?/p>

温馨小贴士：泡菜萝卜的甜辣程度可以根据个人口味来调节

我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食，不要忘记关注厨娘哟······厨娘会与大家分享更多美食的做法�?/p>

本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/p>

酸辣开胃又脆爽的泡萝卜！看一次就能学�?/strong>

泡菜酸辣开胃，口感脆爽，相信是很多人的心头好。今天六和义大厨教大家一个四川泡菜的简易版，不需要泡菜坛子就可以做，作为小菜开胃下饭或者解油腻都是很不错的哦�?/p>

泡萝�?/h1>

材料：白萝卜、白醋、野山椒、小米椒、糖、盐、花�?br>

白萝卜洗净，切成长条，加盐用手反复搓出水�?/p>

出水后将萝卜洗净备用

蒜切片，小米椒切�?/p>

在中放入4:1�?的比例放入白醋、白糖、盐，再倒入凉开水，搅拌均匀

在带盖子的保鲜盒中放入洗净的白萝卜，再放入蒜片、花椒、小米椒、野山椒

倒入调好的醋水，淹没白萝卜即�?/p>

盖上保鲜盒，放进冰箱冷藏室腌制三天即可食�?/p>

六和义营养师温馨提示，白萝卜营养丰富，拥有增强免疫力、保护肠胃、促消化降血脂的功效，血脂高或者肠胃差的朋友可以适当食用�?/p>

【六和义大厨每日更新菜谱，敬请关注~�?/p>

泡萝卜，酸辣爽脆，开胃下饭，好吃到上�?/strong>

美食,菜谱

标签： 腌制 萝卜 *** 窍门

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