入秋后，我们迎来了凉爽的季节。而在这个时候，我们的餐桌上少不了一道美味佳肴，那就是秋天的“补益之王”——南瓜。南瓜是入秋后不能错过的“秋补之一菜”，不仅味美可口，还富含丰富的营养，让 *** 快朵颐，不论是包饺子还是炒菜，都能为秋日的生活增添滋味。
南瓜作为一种秋季的时令食材，不仅味道甘甜，还具有多种营养价值。首先，南瓜富含β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化物质，有助于保护细胞免受 *** 基的伤害，减缓衰老。此外，南瓜还富含维生素A、维生素C和钾等矿物质，有助于提升免疫力，维护心血管健康，促进身体的新陈代谢。
而在中医的角度，南瓜具有温中健胃、润肺止咳的功效。入秋后，气候逐渐干燥，易引发咳嗽等不适。食用南瓜可以起到润肺止咳的作用，对于秋季保健十分有益。
推荐食谱：嫩南瓜素馅饺子
所需材料：嫩南瓜、胡萝卜、鸡蛋、 *** 、饺子皮、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法：
1. 将嫩南瓜和胡萝卜洗净，去皮后，切成细丝， *** 泡发好后，切成碎，鸡蛋加盐打散，炒熟放凉备用。
2. 取一个盆，将嫩南瓜、胡萝卜、 *** 和鸡蛋装入盆中，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的食用油，滴两滴香油，搅拌均匀，调成菜馅，将馅料放入饺子皮中，包成饺子的形状。
3. 锅内加水烧开，将包好的饺子放入沸水中，大火煮至浮起，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。
推荐食谱：嫩南瓜韭菜猪肉馅饺子
所需材料：嫩南瓜、韭菜、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、食用油。
做法步骤：
1. 将南瓜洗净，去皮后切成小丁，韭菜洗净，沥干水分，切小段，猪肉馅加葱姜末，加盐、生抽、香油，搅拌均匀备用。
2. 将南瓜丁、韭菜段和猪肉馅混合在一起，加入适量盐和食用油，搅拌均匀，调成菜馅，将馅料放入饺子皮中，包成饺子的形状，将包好的饺子放入沸水中，煮至浮起，捞出即可。
推荐食谱：青椒醋溜嫩南瓜片
所需材料：嫩南瓜、青椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油。
详细做法：
1. 将嫩南瓜切成薄片，青椒切块备用，将南瓜片放入开水中焯水，捞出，沥干水分，
2. 锅中加入适量食用油，葱姜蒜炒香，放入青椒翻炒，加入烫好的南瓜片，加入适量的生抽、醋、白糖和盐，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
秋天，是大自然的收获季节，也是我们补养身体的黄金时期。在丰收的季节，让我们紧抓住机会，品尝美味的南瓜，将秋天的滋味尽情享受。不论是饺子还是炒菜，南瓜都能为我们的餐桌带来丰富的味蕾体验，让我们过一个健康美味的秋天。
入伏后，遇见这菜别错过，鲜嫩营养正当季，随手一炒，好吃不上火导语：入伏后，遇见这菜别错过，鲜嫩营养正当季，随手一炒，好吃不上火！
三伏天，炎热潮湿的气候，总是让人提不起精神来！除此之外，连续的高温天气，还会严重影响我们的食欲，尤其是看到一些油腻的食物，更是没有一点胃口！每到三伏天，一些清淡营养的食物都特别受欢迎！特别是那些具有消暑去火作用的素菜，端上桌以后，很快就能“光盘”！因此，我们在炎热的三伏天，除了要注意防暑以外，还要多给家人吃一些可以增进食欲、消暑去火的时令蔬菜。
每到夏天，各种植物都生长得特别旺盛！如果你生活在农村，家里有一块小菜园的话，夏天是根本不需要花钱买菜吃的！前几天，我回农村老家，看到婆婆种的南瓜生长得特别繁茂，南瓜藤几乎爬满了整个小菜园。说到南瓜，大家都特别熟悉！因为南瓜是我们生活中常见的一种食物，香甜软糯，营养丰富。但是，你知道吗？南瓜不仅果实可以食用，鲜嫩的南瓜藤和南瓜叶，也可以作为蔬菜食用，并且营养价值也很高！
南瓜藤和南瓜叶中，含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、植物碱、维生素A、维生素C以及磷、铁、锌等微量元素。夏季常吃南瓜的藤和叶子，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有增进食欲、促进消化、消暑去火、清热和胃等作用。每到夏天，在我家的餐桌上，经常可以看到南瓜藤和南瓜叶的身影，家 *** 都特别爱吃！下面，厨娘就与大家分享一些，南瓜藤和南瓜叶的美味做法！
【蒜香南瓜叶】
准备食材：南瓜叶、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.取一个盆，加入适量的清水，加入少许盐，搅拌均匀，制成淡盐水，将南瓜叶放入盆中，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分。
2.将南瓜叶和南瓜梗分离，将南瓜叶撕成小块，将南瓜梗用刀拍扁后，切成长段，取一个红辣椒，清洗干净后，切成小段，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜片。
3.热锅烧油，将小米辣和蒜片放入锅中，煸炒出香味后，放入南瓜梗，翻炒20秒后，将南瓜叶也放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
4.将南瓜叶炒至断生，翻炒入味后，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，出锅装盘，即可食用。
很多人只吃果实，其实叶子才是宝，入伏后抓紧吃，随手一炒就上桌！您喜欢吃南瓜叶吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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南瓜叶炒着吃又脆又下饭你喜欢吃吗？刚从地里采回来
大家好，之一次发作品，分享一道清爽的家常菜南瓜头，简简单单，清脆可口，特别下饭，真是吃南瓜头的季节，生活在城里的朋友可能比较少见啦！
整理好准备去洗干净
这几天降温了，还时不时下雨，地里的南瓜叶看上去也翠绿旺盛起来了，去采一把新鲜脆嫩的南瓜头回来，把杆儿上和叶子表面的毛毛筋都撕掉不要，嫩杆须叶子留下。放盆里在流动的水里把叶子 *** 一会，沥干水分，把南瓜叶切碎，比乒兵球大一点的小南瓜也切碎，锅烧热加入油，放入蒜末、一颗干辣椒，炒香，先放入南瓜碎翻炒几下，再把南瓜叶放进锅中，快速炒匀，加入适量的盐，味精，翻拌均匀出锅装盘即可。夏天有这样一盘脆嫩的南瓜头，开胃又下饭。
装盘开吃了
说起南瓜全身是个宝南瓜叶有润肠通便，减肥瘦身消炎镇痛的作用，适合便秘、瘦身，孕妇，以及外伤疼痛的人群食用。注意如果体质虚弱、心火旺、尿频者更好不要食用，提醒一下南瓜叶和蘑菇不要一起吃哦。
*** *** 后，除了 *** ，这5样“养肺菜”记得吃，润肺，提高免疫力现在 *** 逐步 *** ，在乘 *** 通工具的时候，不需要再看核酸码和健康码，这意味着我们迎来了“后 *** ”时代，我们要习惯和“ *** ”共存。为了自己和家人的健康，大家除了备点常用 *** 、囤点口罩，除此之外，有钱没钱别忘了吃“养肺菜”，提高身体免疫力，才能更好的抵抗 *** 。
另外， *** 更先伤害肺部，加上冬季干冷的天气，所以我们在这样的特殊时期，应该注重对肺部的滋养呵护，多吃清热润肺、化痰止咳的食物。 *** *** 后，无论有钱没钱，这5种“润肺菜”记得常吃，润肺去燥、滋补养肺，健康过冬少生病！
一、杏仁——润肺化痰
推荐食谱：三色杏仁
1.袋装杏仁用温水泡20分钟；洋葱半个切成杏仁大小的颗粒；红椒半个、青椒半个都切成杏仁大小。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐，焯水1分钟后捞出冲凉控水备用。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入食盐、胡椒粉、白糖、白醋、葱油、芝麻油颠盆拌匀，即可装盘。
二、山 *** ——益肺止咳
推荐做法：【蒜泥山 *** 】
1.准备2段山 *** 用清水洗净，之后先把山 *** 外皮削干净，并切成均匀薄片放入清水中。这样能有效地隔绝空气，防止山 *** 氧化变黑；取几粒大蒜压扁切成蒜末；然后再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁增加菜品的色调。
2.锅中烧水，把切好的山 *** 摆在篦子上放入锅中，蒸8分钟左右。趁着蒸山 *** 的时间，另起锅烧油炒一下料汁。在油烧热以后，倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟，等把蒜末炒香之后，从锅边淋入适量清水，待水烧开以后就可以开始调味了。
3.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，充分搅拌以便化开调料。然后再勾入一点薄芡，搅拌均匀后把料汁收浓，就可以关火。这时山 *** 也已经蒸好了，我们只需把山 *** 取出，倒掉盘中的水分，然后趁热把料汁均匀浇在山 *** 上面，让山 *** 更好地吸收蒜香入味，这道菜就做好了。
三、百合——润肺止咳
推荐做法：【百合炒南瓜】
1.鲜百合去根后打散，清洗掉上面的泥沙；南瓜去皮切成菱形片。
2.锅里烧水，加入少许食盐增加底味，开锅以后放入南瓜煮上一分钟，南瓜断生以后把百合放进去稍微烫一下，倒出来冲洗过凉。
3.锅内烧油，加入少许清水，放食盐、鸡粉、白糖调味，淋一点水淀粉勾成薄芡，然后倒入南瓜、百合，大火翻炒均匀、美味即成。
四、莲藕——清热润肺
推荐做法：【滑溜藕片】
1.准备两节莲藕，削去外皮后用清水洗一下，把边缘打整齐切成均匀薄片，切好以后立即用清水泡上，隔离空气以免氧化变色，充分洗净上面的淀粉，这样吃起来脆嫩还不易变色。
2.另外准备一盆清水，倒入适量的白醋，把洗好的藕片放进去继续浸泡，进一步防止藕片发黑。再切点姜丝备用。
3.碗中加入半勺食盐、少许味精和水淀粉、三勺白醋，用清水化开搅匀备用。碗料提前调好 便于后期炒至是快速出锅，保持脆嫩。
4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，一点白醋防止藕片氧化变色，水烧开以后把藕片控干水分放入锅中，快速汆烫10秒钟立即倒出来，用清水冲洗过凉，口感更加清脆。
5.锅内烧油，放入姜丝爆香，倒入藕片，随即烹入调好的料汁，大火快速翻炒至入味，撒入泡发的枸杞，翻匀后即可出锅，这道清脆爽口的滑溜藕片就做好了。
五、甘蔗——润肺生津
推荐做法：【甘蔗银耳羹】
1.甘蔗肉适量，直接切成小条；银耳一朵、泡发后去除硬根、撕成小朵；干百合和莲子用温水泡软，然后去除莲子芯，以免苦味太重；再准备几粒红枣去核备用。
2.砂锅中倒入大半锅清水，把所有的食材全部放进去，再撒入一把 *** ，大火把 *** 熬化，然后转小火炖煮40分钟，小火慢炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、黏滑顺口的甘蔗银耳羹就做好了，三天两头喝一碗，温润滋补还暖身。
（曹）
1块南瓜4个鸡蛋，秘制一做，比大鱼大肉解馋，出锅馋的流口水南瓜是咱们经常吃的一种食材，它的味道和口感都非常好，今天咱们就用南瓜来跟大家分享一道特别好吃的美食，南瓜鸡蛋饼，这样做出来的南瓜鸡蛋饼鲜香味美，而且做法特别简单，做出来之后色香味俱全，光看着就让人非常有食欲，很想吃上两口。这道南瓜饼的烹饪步骤比较少，做法也比较简单，很容易就能够将它做出来。
【南瓜鸡蛋饼】
【烹饪食材】南瓜，鸡蛋，小葱，食盐，面粉，香菇，青椒，小米椒，生抽，蚝油，白糖，黄豆酱，食用油
【烹饪步骤】
1、南瓜鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋饼非常好吃，鲜香味美，做法简单，咱们一起来准备一下南瓜鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，先准备适量的南瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食盐，适量的面粉，面粉不要太多，太多的话口感就不太好了。再准备3~5个香菇，一根青椒，3~5根小米椒，适量的生抽，蚝油，白糖，黄豆酱和适量的食用油就可以了。
2、取出南瓜清洗干净，切掉外皮，然后再将南瓜切成厚片，在切厚片的过程中，将南瓜的瓜瓤切去就可以了，将它们装入盘中，然后整理散开，放入到蒸屉中，大火蒸10分钟，蒸好以后取出将它倒在碗中。接下来取出擀面杖，用擀面杖将南瓜打成南瓜泥。等到南瓜泥变成比较细腻的状态就可以了。
3、将南瓜泥稍微晾凉一下，然后再取出咱们准备好的4颗鸡蛋，将这4颗鸡蛋直接打入到碗中，将蛋液和南瓜糊搅拌均匀，一定要搅拌得充分一点，搅拌好了之后再放到一旁，接下来取出小葱清洗干净。
4、将洗干净的小葱切成葱花，然后放到鸡蛋南瓜液中，再加入一勺食盐，再加上适量的面粉，充分搅拌均匀放到一旁备用，把准备好的香菇切片，然后切碎丁装盘备用，再把青椒先切成丝，然后再切碎小米椒，切完装盘备用。
5、准备一个小碗，在小碗中倒入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白糖，一勺黄豆酱，再加入适量的清水将它们搅拌均匀，这样料汁也调好了。料汁调好之后，咱们先把它放到一旁，然后将炒锅取出来，在炒锅中倒入适量的食用油。
6、食用油可以稍微多一点，然后咱们将南瓜糊全部倒到锅中开小火煎制，将其摊平整，煎至底部定型之后搅动一下，让南瓜饼受热均匀，用铲子将南瓜饼翻面，继续煎至饼子表面金黄，然后盛出来。把香菇碎下入锅中，翻炒至香菇碎变软，倒入料汁，搅拌均匀，将料汁搅拌烧开，放入南瓜饼，倒入辣椒碎。辣椒碎煮至断生就可以了。
【小贴士】
1、在烹饪这道菜品的时候，一定要注意火候的把握。
2、南瓜的瓜瓤一定要去掉，否则会非常影响口感和味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
夏季，宁愿不吃肉也要吃青椒，营养极高，切丝简单一炒清热又开胃夏季，宁愿不吃肉也要吃青椒，营养极高，切丝简单一炒清热又开胃！
夏季是一个让人又爱又恨的季节，恨的是烈日当空，酷暑难耐，动不动就汗流浃背。爱的是，夏季的瓜果蔬菜特别多，有又大又甜的大西瓜，有小巧玲珑的小香瓜，有脆嫩多汁的小黄瓜，有长长的豆角，红红的番茄，油亮的茄子，嫩绿的生菜，还有青翠如玉的青椒。这些蔬菜，都是夏季最当季的绿色蔬菜，能给我们带来各种营养，是夏季必不可少的绿色佳蔬。这些蔬菜中，我家隔三岔五就会吃一次青椒，因为吃青椒的好处实在是太多了。
青椒是大家都熟悉的蔬菜，它是一种营养价值比较好的食物，含有丰富的维生素，摄入身体之后可以有效促进新陈代谢、美白我们的皮肤。青椒也是一种温 *** 食物，在感冒期间的人群，适当地吃一点青椒，可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，帮助降低体温。青椒还是促进胃液的分泌，增进食欲，燃烧脂肪、帮助减肥的好食材，另外，青椒中富含叶绿素，可以净化血液，防止心血管疾病的发生，所以，青椒被人们称为血液垃圾的“天敌”，患有三高的中老年人群，可以适当地多吃一些青椒。
青椒怎么做都好吃，炒肉丝、炒鸡蛋、炒香干、虎皮青椒等等，都是便宜又鲜美的经典菜肴，我家最喜欢的就是青椒炒香干，只要把青椒和香干切成丝，简单一炒，清热又开胃，营养又极高，比吃肉还过瘾， *** 作步骤分享给大家。
菜名：【青椒炒香干】
主要食材：青椒4个，香干1包。
调味料：食用油2勺，食盐少许，鸡精少许。
*** 作时长：5分钟左右。
*** 作步骤：
之一步，青椒香干都切丝。我们这里的香干是用调料煮过的，比较咸，所以要把香干清洗一遍，洗去多余的盐分，切成细丝备用。青椒也清洗干净，对半切开，摘去白色的筋络的籽，切成细丝，放入碗中备用。
第二步，炒香干。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后放入香干翻炒均匀，让香干的每一面都煎至金黄。
第三步，加入青椒。香干煎好后，把它往旁边推一推，把切好的青椒也放进来，利用余油把青椒炒至断生。
第四步，调味。接着，加入少许开水，大火烧开后，根据情况再适当加盐调味，我加入一点点盐，又加了一点点鸡精，翻炒均匀后，即可出锅。
第五步，出锅。这样炒出来的香干，非常入味有嚼劲，青椒也清香脆嫩，非常好吃，一盘菜花钱不到5块钱，营养又便宜。
第六步，成品图。血液垃圾的“天敌”被找到，它就是青椒，富含净化血液的叶绿素，中老年人要多吃，对身体好！
------《温馨小提示》------
1，青椒营养丰富，富含维生素C，我们烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取旺火快炒的 *** ，切记加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2，购买青椒时，要看好青椒是否新鲜，新鲜的青椒硬邦邦的，色泽油亮，还有淡淡的清香，不新鲜的青椒软塌塌的，一眼就能识别。
3，青椒不能跟南瓜、大麦等一起食用，会导致肠胃不适，呕吐，腹泻等症状，经常同食，相当于慢 *** 中毒，会损害胃部健康。
青椒炒香干怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
美食篇之时蔬：不一样的清炒南瓜花感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
南瓜花美食之渊源篇
爱上南瓜花这道美食还是在几十年前的孩提时候，那时母亲炒给我们几姊妹吃，我之一次吃就喜欢上它的味道。
从此每到南瓜花盛开、南瓜生长的时节，我就一定会想起这道美食。
以前，我是嚷嚷着要母亲做，现在当然是自己动手了。
原创
南瓜花美食之幸福篇
今天一早起来就看见了它——蔬菜蓝里一大把南瓜花。鲜艳金黄的花朵和嫩绿的茎叶搭配，美得不输玫瑰，不输康乃馨。我一眼就爱上了，心里立时雀跃起来。
这是公公知道我喜欢吃南瓜花，一遇上就买下了，公公告诉我只要四块钱。这可不是想吃就有买的，要正好遇上有老乡来卖才买得到，不早起也买不到。
我先给它拍个照，这么美美哒的南瓜花束怎能不留个影，是吧。
南瓜花美食之 *** 篇
现在我们就来动手做美食了。
之一步：拣菜
先是花朵部分。
我们把金黄的花朵摘下来，把它分开两半，把 *** 摘去，毛毛的花萼也摘去。如果很嫩的花骨朵直接留下，快要 *** 的花骨朵和花一样做法。
再是茎的处理。
摘去老茎部分留下脆嫩的一段。怎么做到留下的是嫰茎部分呢？
*** 作的小技巧是先撕皮。在撕去表皮时凭着手感轻轻把茎掰成两段，老的部分很难掰断，嫩的部分轻轻一掰就带着清脆的声音断开了，这里你动手一 *** 作就会知道。
叶的处理最简单。
老叶直接丢弃，嫩叶直接留下就可以。
它拣好了的样子是这样的：
原创
这是不能用的部分，撕下的表皮和老茎。
原创
第二步：切菜、配菜
我一般把大朵的花沿花瓣生长方向撕赖成四份，小一点的分成三份、两份随自己喜欢，我觉得横切不太好，撕得太小也不好。
茎呢，则切成1.5厘米左右的小段，太长了影响口感。
搭配纯青椒或青椒红椒混合都可以。搭配纯青椒炒出来，那种青绿翡翠中点 *** *** 特别好看。
我今天搭配的是混合的青、红。如下图：
原创
第四步：清炒
洗锅烘干水放油适量，油热放入辣椒（图中的一半的量就可以，太多会抢了味）。
辣椒先炒一会加入切好的南瓜茎，一起翻炒至变成脆绿色。
等它七八分熟的时候加入花瓣，加少许盐记住不能多，多了则失去南瓜花这道菜的特有之风味。快速翻炒几下至花瓣变软，汤汁渗出就可出锅。
一碗清新淡雅，脆嫩爽口的南瓜花美食就新鲜出炉了。
原创
原创
你是否垂涎欲滴了呢。记住：必须要茎、叶（稍少些）、花一起清炒才有这个风味，少一样感觉都不一样呢。<比心>
友友吃过这道美食吗？你们是怎么做的呢？
南瓜的吃法很多，但炒南瓜是我个人最不喜欢吃的，你呢？胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
南瓜的吃法很多，但炒南瓜是我个人最不喜欢吃的，你呢？
小时候我们吃南瓜都是直接煮着吃的，当然也会见到南瓜很嫩的时候炒着吃，但我是真的不喜欢吃。没想到现在长大了，南瓜现在吃得最多的都是蒸着吃的，偶尔会用来煮粥，或者做成南瓜饼，当然现在的南瓜已经不是我们小时候家里种的那种了。
前几天回老家的时候，亲戚送了两只小南瓜，刚从地里摘下来。不大，但已经成熟了。我问亲戚这种蒸着好吃吗？她说还行，想吃甜一些的可以放久一点，也可以直接蒸着吃，或者加点油和辣椒炒着吃。
【家常炒南瓜】
主要食材：南瓜，蒜，干红椒
具体做法：
南瓜洗干净之后切开，去掉里面的南瓜瓤，这种应该还没有老透里面的南瓜籽还是挺嫩的。
不用去皮，所以表层一定要洗干净。切成薄片，可以稍微薄一些，方便炒制。
锅里放点猪油，融化之后加点蒜炒出香味，夏天炒素菜用猪油是真的又香又好吃。
把南瓜片倒进去，快速翻炒至断生。
南瓜断生之后加入干辣椒，我本来准备不放的，但宝爸说他想吃的南瓜带点辣味的。正好我跟娃都不太想吃，就多放一点辣椒他吃吧。
加一点开水焖烧一会儿，汤汁快要收干的时候加盐提味，就可以出锅了。
我这个收得比较干，是因为炒南瓜还是不需要汤汁的好。我原本以为不会有多好吃，结果宝爸一个人吃完了一盘，看来他是真的喜欢吃炒南瓜，当然这种自己家里种的南瓜蒸着吃我也是非常喜欢吃的。只是我从小就不喜欢吃炒南瓜，孩子也是，她觉得加了油和盐的南瓜就不好吃了。
生活不一定是大鱼大肉，但一定要有滋有味，对吧
秋冬季节交替多吃这8道荤素搭配小炒，滋养防秋燥，胜过大鱼大肉现在正值秋冬交替之时，昼夜温差较大，天气也在渐渐转凉，正是阳气潜藏、阴气生长、万物成熟的重要时期。秋冬交替季节应该多吃些甘淡滋润的食物，既要多吃些优质蛋白质来补充营养，又要注意防秋燥， 因此今天就给大家分享八道荤素搭配的家常小炒，清补润燥又美味，开胃下饭香，胜过大鱼大肉 ，大人孩子都爱吃 ，上桌必光盘，秋冬换季多吃些吃它们吧。
【山 *** 红薯炒鸡丁】
原料： 鸡脯肉 铁棍山 *** 丁 红薯丁 酱油 淀粉 料酒 葱花 油 盐
*** ： 鸡肉丁加入适量的盐、料酒、淀粉和酱油拌均匀腌制一下。烧锅水加入1勺盐，先将红薯丁和山 *** 丁放进锅中焯煮至 *** 熟后捞出备用。热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丁进锅翻炒至变色，加入焯好的配菜进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味，再放入葱花即可。
【茭白炒虾仁】
原料： 虾仁 茭白 姜末 淀粉 料酒 葱花 油盐 适量
*** ： 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉、姜末拌均匀腌制一下；烧锅水加入1小勺盐，将茭白片放进锅中煮上2分钟后捞出。热锅凉油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入茭白片进锅继续翻炒两下，再加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入葱花即可。
【青椒爆炒猪心】
原料： 猪心 青椒 蒜 生抽 料酒 淀粉 高度白酒 油 盐
*** ： 猪心片先放入加了高度白酒的水中浸泡十五分钟； 加入盐、淀粉、生抽、料酒、姜末等调味料拌均匀。提前调制好碗汁： 将盐、蒜片、淀粉、生抽、老抽、料酒等拌均匀，加入少许水拌均匀。 热锅凉油，将猪心片进锅翻炒至变色，加入青椒片进锅翻炒两下，倒入碗汁焖煮两、三分钟，最后大火收汁即可。
【木耳山 *** 炒鸡蛋】
原料： 铁棍山 *** 鸡蛋 *** 葱花 油盐
*** ： 提前将 *** 用冷水泡软； 烧锅水加入少许盐，将铁棍山 *** 和 *** 放进锅中煮上三分钟后捞出。将鸡蛋加入少许盐打散备用。热锅凉油， 倒入鸡蛋液进锅翻炒定型后划散成小块，倒入焯好的木耳和山 *** 进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味，放入葱花即可。
【牛肉炒白萝卜】
原料： 白萝卜 牛里脊肉 小米椒 姜末 葱花 料酒 酱油 生抽 油 盐 适量
*** ：牛里脊肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入1小勺盐，将白萝卜片放进锅中焯煮两分钟捞出备用。热锅凉油，将牛肉片放进锅中翻炒至变色，加入焯好的白萝卜片进锅翻炒两下， 加入酱油翻炒上色， 加入小米椒翻炒均匀，再加入适量的盐调味，最后放入葱花即可。
【韭菜木耳炒鸡丝】
原料： 鸡脯肉 韭菜 *** 生抽 淀粉 料酒 油 盐
*** ： 鸡脯肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入鸡肉丝进锅翻炒至变色，加入木耳丝进锅继续翻炒两下，加入韭菜进锅翻炒至微微变色，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
【青椒南瓜炒肉片】
原料： 五花肉 青南瓜 青椒 料酒 生抽 油 盐
*** ：热锅凉油， 将五花肉片放进锅中翻炒至微微出油脂来，加入料酒进锅翻炒两下； 加入青南瓜进锅继续翻炒两下； 加入少许生抽翻炒上色，加入少许水焖煮至 *** 熟； 加入青椒进锅翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【木耳秋葵炒鱼丸】
原料： 鱼丸 木耳 秋葵 水淀粉 蒜 油盐
*** ： 烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放进锅中焯煮两分钟，捞出后切成片备用； 将泡软的 *** 放入锅中煮上2分钟后捞出备用。热锅凉油，加入蒜瓣进锅煸炒香，加入鱼丸进锅翻炒两下，加入 *** 和秋葵片进锅翻炒两下，加入盐翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡即可。
南瓜来了盛夏，南瓜渐渐成熟了。南瓜全身都是宝啊！南瓜肉健脾胃，南瓜子能治蛔虫，南瓜藤芽和南瓜花更是亦蔬亦 *** ，味道清香，富含氨基酸、矿物质和维生素等，具有清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌等功效，能做很多种菜品，比如花椒油炝拌南瓜尖。在广西一带，当地居民用南瓜藤苗炒菜、煲汤，其菜品还有个好听的名字叫“青龙过海”。南瓜花更是号称全能蔬菜，不仅营养丰富，颜色鲜艳，据说新加坡营养学家研究发现食用南瓜花还能有效地提高智商，有很多花式吃法：除了可跟南瓜藤芽、番茄一起煲汤，涮火锅，还可用南瓜花炒鸡蛋、青椒炒南瓜花、蒜茸炒南瓜花、香煎南瓜花、南瓜花奶酪花饼、油炸南瓜花、南瓜花酿肉，还可包南瓜花蒸饺、馄饨，烙南瓜花软饼等。
