大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡爽口的“香菇青菜鸡蛋面”。
清汤面是中华面食小吃，顾名思义就是基本不加啥佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。今天用冰箱里现有的蔬菜做美味清汤面，有香菇，小青菜，鸡蛋，干面条就可以。香菇肉质肥美，小青菜颜色鲜亮，加个煎鸡蛋，火腿肠，颜色鲜亮，看着超级有食欲，做法简单，步骤详细，看一下具体是怎么做的吧。
【香菇青菜鸡蛋面】
材料：香菇 青菜 鸡蛋 干面条
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 味精 生抽
做法：
1. 将洗净香菇放到案板上，用刀切去蒂部
2. 用刀切薄片，切好放入盘中
3. 火腿肠一根剥去肠衣，用刀切成薄片，切好放入小碗中
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中
5. 起锅加入植物油，打入鸡蛋 *** 煎鸡蛋
6. 煎至金黄定型翻面煎一面，煎至金黄后盛出到盘中
7. 不用洗锅加入植物油，加入香菇翻炒
8. 炒出汁水，倒入蒜片和火腿肠大火翻炒，
9. 加入清水，大火煮
10. 大火煮开，加入食盐，味精和生抽
11. 继续煮1分钟，下入干面条
12. 煮两分钟后，加入煎鸡蛋和小青菜
13. 在一个大碗中加入老干妈其它也行，不加也可以，舀两勺汤汁
14. 将面条和蔬菜舀入碗内，倒入汤汁
15. 香菇青菜鸡蛋面，美味即享
温馨提示：
1、 大蒜切片，火腿肠切片，香菇洗净去蒂切薄片
2、 香菇不用焯水直接炒，炒软炒香，
3、 加入清水大火煮开，加入食盐，味精，生抽简单调味
4、 干面条下锅煮两分钟，加入煎鸡蛋和青菜
5、 10秒即可出锅享用
一个人不知道吃啥，可以试试清汤面，按照上述步骤做的香菇青菜鸡蛋面，香菇肉质肥美，小青菜颜色翠绿，干面条湿面条都可以，劲道爽滑，做个煎鸡蛋，汤鲜味美，好吃不油腻。喜欢吃面条一定要试试，简单好做，步骤详细，绝对零失败，希望您能够喜欢。
三伏天要吃的清淡些！教你做高颜值的香菇油菜香菇炒油菜
分类：家常菜，下饭菜
作者：金山茶
创建时间：2012-05-25 00:06:04
描述：香菇和油菜我儿子都不喜欢吃，煲汤做馅还能吃点，家常的香菇炒油菜几乎一口都不碰，而我平时下班晚，晚饭喜欢做一些快手营养小炒，为了能让孩子多吃点菌菇和蔬菜，我只好从菜品的色相和味道上下功夫，经过多次试验，这道香菇炒油菜终于能算作是一个成功引起孩子食欲的典范。
用料：- 油菜 300克
- 香菇 5、6朵
- 油
- 盐
- 蒜末
- 糖
- 蚝油
- 鸡精
0. 油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净
1. 将香菇撕成小块
2. 锅内油烧热，放入油菜急火快炒
3. 油菜炒蔫后加点盐盛出备用
4. 将油菜摆在盘中，做点造型哈
5. 锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香
6. 加入香菇翻炒
7. 放适量白糖
8. 适量蚝油
9. 炒熟之后关火，少放点鸡精调味
10. 将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了
小贴士：
1.见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇，个人觉得那样好看是好看了，但能否入味就很难说。我做这道菜每次都挑小棵的油菜，并且每个叶片都分开洗净后再炒，香菇也是撕成小块后烹调，这样很入味。2.炒油菜的时候要大火快炒，即将出锅时放点盐调味，这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。3.将油菜和香菇分开来炒，能保持整道菜的色泽美观，油菜没有酱色，香菇还很入味，油菜清甜、香菇嫩滑。4.摆盘的时候花点小心思做点造型，更能引起家人的食欲哦。
【原标题：香菇炒油菜】 大厨教你这么做蚝油香菇笋丁，分分钟就可以学会莴笋的 *** 很亲民，吃起来也是鲜脆多汁，还有淡淡的清甜味，它的营养非常丰富，含有多种矿物质、丰富的纤维素，维生素的含量也很高，热量还特别低，100克莴笋只有15千卡，所以在冬天减脂瘦身要多吃莴笋，不仅可以增加饱腹感，还能促进肠道 *** ，是减脂瘦身的好帮手。今天跟大家分享的菜品，5分钟就可以做好，适合做早餐或晚餐，吃多了也不会担心长肉肉，推荐小伙们一定要试试，低脂低卡，营养美味，下面就一起看看具体的做法吧！
By 我是0°C浪漫呀
用料- 莴笋 1根
- 香菇 6朵
- 红辣椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
1、1，准备好食材，我用的莴笋比较小，常规大小的半棵就够了；香菇我用的是新鲜的，干香菇则需要提前用冷水泡发；红辣椒主要是为了搭配颜色，没有的话也可以忽略。
2、2，起锅加入适量的水，把水煮沸后先加入一小勺盐，再放入洗净的香菇焯水30秒左右，捞出后用冷水过凉，注意香菇在清洗时要用流动的水仔细冲洗褶皱的部分，香菇的菌柄处比较硬，剪掉不要。
3、3，接着把香菇挤干水分切成小块儿；莴笋去皮后洗净也切成同样大小的块儿；红辣椒去筋去籽洗净后切成小块儿，再把大蒜去皮切成片。
4、4，另起一锅，放入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入蒜片，小火煸炒出蒜香味，注意不要炒糊了，会影响菜品的口感。
5、5，接着放入香菇，转中大火快速煸炒，把焯水后产生的水气炒干，注意更容易入味，菜品的口感更好。
6、6，再放入笋丁，快速煸炒几下翻炒均匀。
7、7，然后开始调味，依次加入适量的盐、蚝油翻炒均匀，不介意菜品的颜色太深也可以加入适量的一品鲜酱油。
8、8，最后放入红辣椒翻炒几下，炒均匀即可，红辣椒不要炒太久，这样可以保持红辣椒清脆的口感。
9、9，出锅前再淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，薄薄的一层就好，能使调味料更好地附着在菜品上，使其更加入味。
10、10，这道菜颜色非常漂亮，营养也很丰富，有脆嫩的莴笋，滑嫩的香菇，清香的红辣椒，三味食材搭配在一起，不仅使菜品的颜值升高，口感也相当好，口味清淡，做法也简单快手，几分钟就能搞定的一道菜，营养又健康，推荐小伙伴们试试哦！
小贴士1，喜欢辣味的可以加入适量的小米椒提升口感。 2，莴笋不要炒太久，简单翻炒几下就可以了。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇白菜汤很多人之一步就做错了，记住这1个关键，汤汁奶白浓郁现在天气渐渐变冷，火锅、炖汤成为了广大朋友们的首选，今天和大家分享一道“香菇白菜汤”的做法，很清淡而且养胃，做法特简单，做出来之后无论是大人还是小孩都非常爱喝，下面为大家一一介绍详细步骤。
食材：娃娃菜、香菇、白玉菇
辅料：鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、白醋、鸡精、白糖、芝麻香油
【香菇白菜汤】—— 清香入味
1.下面开始准备食材
准备娃娃菜一颗，切掉根部，把白菜叶撕成小块
准备白玉菇一小把，把比较大的从中间撕开。
准备香菇几朵，去除根部，掰成小块。
2.下面开始准备辅料
碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成蛋液备用。
3.下面把鸡蛋煎一下
锅内烧油，加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平煎至蛋液全部定型，沿锅边淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制，是汤汁奶白的关键。
鸡蛋一定先煎再炖，这样汤汁才会浓郁奶白。
4.下面开始烹饪
倒入适量的开水，大火煮至沸腾打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香油，美味即成。
好了，一道简单又好喝的香菇白菜汤就做好了。
入秋后，遇到香菇冬瓜可以多吃，搭配炒一炒，低脂解馋，好吃下饭
香菇炒冬瓜是一道富有东方风味的菜品，其口感清淡，营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜的主要食材是香菇和冬瓜，二者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
香菇炒冬瓜
【美食优点】
- 低脂健康：相比于其他油腻的肉类菜品，香菇炒冬瓜属于低脂肪食品，适宜控制体重的人群食用。同时，由于使用了少量的油进行烹调，也减少了热量的摄入。
- 丰富营养：香菇炒冬瓜是一道营养丰富的菜品，冬瓜富含维生素C、维生素B和矿物质，有助于增强免疫力；而香菇则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有益。
- 增加饱腹感：香菇炒冬瓜中的冬瓜富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少进食量。搭配上香菇一起食用，可以更好地控制饮食，维持健康的体重。
- 简单易做：香菇炒冬瓜的 *** 过程相对简单，只需将香菇切片后与煮熟的冬瓜一同放入锅中炒熟即可。不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常烹饪。
- 鲜美口感：香菇炒冬瓜选用新鲜的香菇和嫩滑的冬瓜，搭配上独特的调料，使得菜肴口感鲜美。香菇的香气与冬瓜的清爽相互融合，令人食欲大增。
【食材配备】
食材：
- 干香菇：8-10个（新鲜香菇6-8个即可）
- 冬瓜：400克
- 青椒：50克（可选）
- 红椒：50克（可选）
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：2克
- 生抽：2勺
- 鸡精：2克
【烹饪步骤】
- 干香菇提前泡发，洗净后切成块状；冬瓜去皮去籽，切成 *** 状；青椒、红椒洗净切片；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入香菇翻炒1分半钟。
- 加入冬瓜片，继续翻炒，倒入生抽和鸡精调味。
- 加入120毫升温水，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，焖至冬瓜变软。
- 加入青椒和红椒，翻炒均匀，加盐调味，炒至辣椒断生。
- 最后加入少许葱花点缀，即可出锅。
烹饪小贴士：
- 香菇泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 冬瓜片不要切得太厚，以免不易煮熟。
- 在焖煮过程中，可以适时翻动香菇和冬瓜，以确保入味均匀。
- 最后加入的葱花可以提升菜品的香气，但不要过多，以免影响口感。
香菇炒冬瓜不仅口感清淡爽口，而且营养价值极高，适合各个年龄层的人群食用。在家庭聚餐、朋友聚会或节日庆典中，这道菜都是一道美味佳肴。希望大家在烹饪过后，能够品尝到这道菜的独特魅力，感受东方美食文化的博大精深。
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香菇油菜绝配，按这 *** 做，清淡好吃又好看，天热吃它比吃荤菜鲜香菇油菜实属绝配!鲜香菇本身就带有鲜美的味道，经过简单的烹调，鲜美也更为突出，肉质厚而嫩滑，吃起来仿佛在吃一块极为鲜美又嫩滑的荤菜！油菜虽为很常见的绿色蔬菜，但煮熟后的油菜口感也是很嫩很滑的，和经过烹调后的鲜香菇搭配，实属完美，而油菜吸收了鲜香菇烹调出来的鲜浓汤汁，就如同一道荤素搭配的家常菜一样美味。但这道素菜的做法比做荤素搭配的家常菜更为简单和健康，很适合胃口极差的夏天食用！
其实，在这些炎热的天气里，涛妈发现做些可口的素菜比荤菜更受家人的喜爱。由于天气炎热， *** 内的消功能相对会下降一些，而素菜也比荤菜更为清淡和易消化一些。既然夏天更想吃一些素菜，接下来，涛妈教你用鲜香菇油菜做一道清淡好吃又好看的家常素菜！这道家常素菜营养好、鲜美又开胃，夏天吃正合适！
香菇扒油菜
【主料】
鲜香菇、小油菜、姜、蒜
【具体做法】
之一步:用小刀把小油菜的蒂部切除一小片，然后切开均匀的两半，放入盆里，用清水浸泡十分钟，再轻轻冲洗干净，不要洗烂叶子，更好保持原来的样子。
第二步:鲜香菇也用小刀切除菇蒂和菇柄，放入盆里，用清水浸泡3分钟，清洗掉灰尘，切成小片，更易熟些，吃时也快凉，不会烫到，小孩吃也方便。再切一些姜丝、蒜片，平常煮鲜菇都要放些姜、蒜！
第三步:准备一只干净的小锅，倒入一些清水，大火烧开后，加入少许花生油、少许盐，把小油菜倒入小锅里，焯水至变软就可以关火了。
第四步:把焯熟的油菜捞起装在干净碟子中，准备另一只大点的干净碟子，用筷子夹着油菜，一根一根地摆盘，摆了一圈后，油菜还有剩，可以在里面再摆一个小圈。
第五步:准备一只干净的炒锅，倒入适量的花生油，把蒜片、姜丝扔进锅里，炒出香味，放入鲜香菇翻炒几下，倒入半碗清水，盖上锅盖，再用中火焖煮6分钟。
第五步:焖煮6分钟后的鲜香菇基本熟透了，拿一只干净的小碗加入2克玉米淀粉、1小汤匙蚝油、2小汤匙生抽、适量盐、一点点胡椒粉拌均匀，倒入锅里翻炒均匀，大火收汁至浓稠状，就可以关火了。
第六步:直接倒在油菜上，整理一下，油菜的叶柄露出一部份，看起来会更好看一些！
【小贴示】
1，油菜焯水时，放少许油和盐，焯出来的油菜才不会发黄，更为碧绿 *** ，吃起来清爽也不会太淡味。
2，油菜虽然已经有点盐的味道，但焖煮鲜香菇时也要稍微多放一点盐，而收汁时也不要收得太干，保留一些鲜香菇汁让油菜的叶子吸收汁水，吃起来才会更美味。
喜欢涛妈分享的这道香菇扒油菜，帮忙点赞、关注一下，谢谢你的阅读！
今天为大家分享一道好喝好吃的香菇鸡蛋汤，清淡爽口解油腻，一起来看看吧。
首先我们要准备的食材，有香菇，一些葱花，姜末，水淀粉，还有一个鸡蛋。
先将鸡蛋加入适量的食用盐打散。
香菇我们切成薄片，放在一旁备用。
起锅烧水，水开之后呢，我们加入准备好的姜末，不喜欢姜末的朋友也可以不放。
大火煮开之后，将切好的香菇片放进去，再加入适量的生抽。再加入少许的食用盐调味。
煮上两分钟。这时我们在将打散的蛋液倒进去。绕着圈打进去就可以。大家要注意的是，蛋也是烫熟的，不是煮熟的。
所以打入蛋液之后我们立马关火。洒入适量的葱花，滴上几滴香油。就可以出锅盛入碗中。
这一道好喝的香菇蛋花汤就大功告成了，是不是特别简单呢？喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食呦，我们下期再见拜拜。
今天为大家分享一道家常营养小炒菜“芹菜炒香菇”的做法，香菇是菌菇的一种，香菇中还含有丰富的食物纤维，历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上。下面就为大家分享一下，这道与芹菜相搭配的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【芹菜炒香菇】
1.首先我们准备一下食材：香菇四个清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把清洗干净以后切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。
2.下面我们把香菇，芹菜和红椒丝焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，然后一起倒出控水备用。
3.下面我们开始烹调：锅内烧油，放入葱姜蒜，翻炒翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好的化开调料，翻炒几下后淋入少许水淀粉。
4.淋入水淀粉可以使调料与食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
春季万物复苏，在我们农村田野里一片生机，春季的蔬菜相比其它季节更为鲜嫩，这几日街边的商贩都在 *** 绿油油的各种蔬菜，青菜、菠菜、油麦、香菜等，而且 *** 也是全年中更便宜的时候。
青菜是一种健康的绿色蔬菜，在我们当地都称为小油菜或者四季青，用青菜和香菇做的菜肴家喻户晓，现在人们都喜欢吃素食，这道菜清淡有营养，在餐桌上比肉菜还受欢迎，如果你也喜欢吃素，这道菜你肯定喜欢。
【香菇青菜】
材料：青菜、香菇
辅料：生姜、大蒜
调料：食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，把青菜切去根部，掰散后放入清水中清洗干净，青菜根部容易藏有泥土和杂质，根部需要特别注意清洗。
2.香菇去根后切成小块，也能根据自己喜好切成片或者在顶部切十字花刀。
3.锅内烧一锅开水，再加入2克食盐增底味，淋入适量植物油可以形成油膜，使焯水的青菜颜色更翠绿，接着下入青菜焯水30秒，这样方便后续的烹饪，焯水完成后控水捞出。
4.接着用锅内开水再下入香菇，把香菇焯水一分钟，这样能去除香菇的杂质和异味，焯水完成后控水捞出。
5.另起锅，热锅后加入适量植物油，然后下入葱姜末，煸炒片刻，炒出辅料的香味，炒香后加入3克蚝油、3克生抽，把调料划开炒散，然后再淋入少量清水。
6.接着下入香菇，把香菇翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，充分煨出香菇的鲜味。
7.然后再下入青菜，把青菜和香菇翻炒片刻，炒匀后加入1克白糖提鲜、加入1克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀。
8.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在食材上，味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个香菇青菜完成，清淡好吃有营养，做法还特别简单，希望您能够喜欢。
小贴士：
现在青菜和香菇上的残留比较多，更好焯水后再烹饪，这样食用更放心。
青菜烹饪时间不宜过长，不然会变色、变软而影响口感。
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饭店香菇芹菜的正宗做法，越吃越上瘾，简单又清淡，适合家常大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
香菇是我个人非常喜欢的菇类，它不仅既有清香的独特风味，而且富含很多对 *** 有益的营养成分，和丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇。
今天就为大家分型一道家常小炒“芹菜烧香菇”的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【芹菜烧香菇】
1.首先我们准备一下食材：香菇四个，清洗干净以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片 红椒一片切成红椒丝。
2.下面，我们把香菇，芹菜和红椒丝焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后，放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后，放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下然后一起倒出控水备用。
3.下面，我们开始烹调：锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和红椒丝一起翻炒。
4.下面开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好的化开调料，翻炒几下后，淋入少许水淀粉。
5.淋入水淀粉可以使调料与食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小知识：
食材经过焯水，进一步了清洗了食材，重要的是，不同的食材，达到了生熟一致的效果，便于快速烹饪出锅。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
