「赛鸽咨询」韭菜榨汁拌食喂信鸽好处多

韭菜对很多人来说是十分熟悉的，有不少人喜欢吃韭菜，但也有一些人不喜欢韭菜的气味，对其敬而远之。但吃韭菜养生，却是由来已久了。早在南齐周颙就有句名言：“春初早韭，秋末晚菘。”而韭菜又以初春时节的韭菜品质更佳，晚秋的次之，夏季的最差，所以又有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　韭菜的真正作用很多人不知道，一般来说，韭菜味甘辛、 *** 温、无毒。早在《本草纲目》中，就这样记载着韭菜的功效，即：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治 *** 频数，遗尿。”然而在《本草拾遗》中的记载，却让后人着实误会不少啊。原文是这么说的，韭菜有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳……”的记载。很多人都对其中“益阳”一词误解，被当做韭菜 *** 的重要依据，但实际上，把这里的这个“阳”解释成 *** 功能，未免有些牵强。综合来看，韭菜具体功效主要有以下四个方面。

　　1.补肾温阳 　　

韭菜 *** 温，味辛，入肾经，能够起到补肾温阳的作用，但温阳并非 *** ，二者切勿混为一谈。但需要注意的是，韭菜虽然不 *** ，但是韭菜子却是 *** 的佳品。那么韭菜子就有什么作用呢？中医认为，韭菜子 *** 温，味辛甘，归肝、肾经，具有温补 *** ， *** 固精的作用，这在《 *** 本草》中已有明确记载，即：“补 *** ，暖腰膝，兴阳道，治 *** 。”可用于 *** *** ，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下等症。韭菜虽有个名字叫起阳草，被不少人认为韭菜就是 *** 之草，但实际上韭菜本身并不 *** ， *** 的是韭菜子。

　　2.益肝健胃 　　

韭菜归肝、胃经，且韭菜中含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，能够散发出一种独特的辛香气味，具有疏调肝气，增进食欲，增强消化功能的作用。

　　3.行气理血 　　

韭菜 *** 温味辛，具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、 *** 、胸痛等症。

　　4.润肠通便 　　

韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，能够有效缓解便秘症状，可以作为预防肠癌的食材之一。

　　5.利用韭菜榨汁拌食或配制保健丸喂食，效果不错，仅供鸽友参考。

就能吃几天的菜，比韭菜还鲜美，用来炒蛋太香了，开花就吃不到了

就这几天能吃的菜，比韭菜还鲜，用来炒蛋太解馋，开花就吃不到了。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。大家都知道，春天的韭菜是最为鲜美的，“头刀韭菜”更好吃。不是有这样一句话嘛，韭菜有“春食则香、夏食则臭”的说法，说明韭菜春天的品质好，夏天吃韭菜就差一些了。韭菜这时候是什么状态呢，开始准备开花孕育 *** ，要开花结果了。韭菜开的花，就是吃的韭菜花，每年我都会自己动手，腌制一罐，用来涮火锅或者当作煮羊肉的蘸料，味道鲜美极了。

在开花结果之间，韭菜也有一种状态，韭菜茎特别嫩脆，这时候韭菜成了韭苔。韭苔清甜脆嫩，香味跟韭菜还不一样。韭苔含有大量的维生素A原和植物纤维，跟韭菜的食用效果差不多。韭苔上都带有花骨朵，花骨朵也能食用，有很强的生命力，男士多吃一些尤其好。韭苔更好趁刚结花骨朵的时候吃，这时候是最为鲜嫩的，也就这么几天，等开韭菜花的时候，韭苔就老了。

很多人炒韭苔的时候，认为韭菜苔茎比韭菜硬，下锅前进行了焯水处理。这样是大错特错，焯水之后的韭苔，失去了特有的香味，还不易入味。还需要注意，炒韭苔不需要放葱姜蒜等香辛调料，会掩盖韭苔的本味。记住炒韭苔需要加的唯一调料，就是精盐，其它都不需要的。

韭苔炒鸡蛋，口感比韭菜炒蛋脆嫩一些，鲜味略胜一筹。市场的韭苔3元钱1把，小伙伴们看到了可别忘了买噢，用来炒蛋太香、太下饭了，下面一起来看看做法吧。

【韭苔炒鸡蛋】

【所需食材】韭苔、鸡蛋

【调料】盐、白醋

步骤一：韭苔流水冲洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，可去除残留的 *** 。冲洗干净之后，切成寸段，记得花骨朵不要扔掉，很有营养的。

步骤二：3-4个鸡蛋打散，加入少许白醋搅匀，加入白醋的目的可以去除蛋腥味，增加蛋香味。

步骤三：起锅烧油，油热开始煎鸡蛋，鸡蛋下锅先不着急翻动，等到底部定型后，再用勺子搅散，翻炒成熟。

步骤四：鸡蛋不需要盛出，直接下入韭苔段翻炒，加入少许精盐，大概在2克左右，用家里的限盐勺一平勺量即可。开旺火爆炒，炒至韭苔表面打蔫，时间大概在1分钟，出锅即可食用。

食用韭苔的注意事项：

1.消化 *** 或者肠胃不好的少吃，容易烧心。

2.购买韭苔的时候，挑选颜色碧绿、粗细合适的嫩韭苔。

3.烹调的时候，唯一的调料是精盐，其它不需要加，会抢味的。

大家常吃韭苔吗，能不能分清韭苔与蒜薹，还有没有更好吃的做法，欢迎在讨论区留言交流。

就这几天能吃的菜，比韭菜还鲜，用来炒蛋太解馋，开花就吃不到了。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

这么普遍的韭菜籽泡水喝，居然有这么多功效？

几块钱的韭菜籽泡水喝，有什么奇特功效？服用之后具有补肾温阳的效果，能够起到活血散瘀以及行气导滞的目的。（ *** 来自东方IC）

因为韭菜籽中含有大量的粗纤维以及维生素，这两种物质进入身体之后都能够促进肠道 *** ，对于便秘疾病具有很好的治疗效果，另外对于肠癌也有一定的防治效果。韭菜籽除了可以单独泡水喝之外，也可以和研磨之后和蜂蜜混合 *** 成为 *** 丸，每天服用适量可促进身体健康。（ *** 来自东方IC）

如果身体患有了消化 *** 溃疡或者是慢 *** 胃炎，通过韭菜籽也能够起到一定的疗效。将韭菜籽洗干净之后放入棉布包中装好，再将这各棉布包放在洗干净的猪肚中间，最后隔水蒸煮服用就可以了。（ *** 来自东方IC）

切记注意，平时服用韭菜子的时候千万不能够同时服用鸭肉，因为鸭肉 *** 凉，而韭菜子 *** 热，两者的 *** *** 是相互冲突克制的。如果在服用韭菜子的时候服用了鸭肉，那韭菜子的 *** 效果就会受到削弱。（ *** 来自东方IC）

阴虚火盛者不宜食用，故《本草求真》说："火盛阴虚，用之最忌。"另外，韭菜籽只是能辅助治疗，如果问题比较严重的话还是应该去正规医院看医生接受治疗。（ *** 来自东方IC）

小小一粒“籽”，解决男 *** 问题

韭菜生长速度快，营养价值高，在家种一点，割了一茬还能长

韭菜生长速度快，营养价值高，在家种一点，割了一茬还能长

由于今年存在闰月的关系，即使正值盛夏天气也没有升温的特别厉害，有时不禁都让人生出夏天已然过去的错觉。然而，事实上，真正意义上的夏天这才姗姗来迟，单看前几天的高温天气，大家应该都有所感知了吧。

每每到了夏天的夜晚，街头巷尾就会变得一片烟雾缭绕，其中还夹杂着肉食和蔬菜被炙烤的香气，引人垂涎欲滴。懂行的人都知道，韭菜这种绿叶蔬菜虽然因为气味特殊而受众有限，有人喜欢也有人不喜欢，但它实乃烧烤界中的一员大将，风味奇特，回味无穷。下面小花就来带大家看看如何在室内自己的小家里种植韭菜！

首先，韭菜的种植需要具备充足的空间，往往阳台位置充裕的朋友可以考虑入手一到几盆，绝对物超所值。一方面，合适的条件下韭菜会生长得十分茂盛，刚刚从土壤里蹿出的嫩苗口感更佳，继续向上生长的话，叶片会略老一些，不过，也不排除有喜欢食用老韭菜的朋友。总体上，韭菜苗的平均个头较高，株与株之间需要留出一定的空间，花盆应当以三四十公分长的最为便宜。

其次，土壤。虽说能够用来种植韭菜的土壤有很多种，无论是生活中较为常见的黄泥土还是腐殖土，最终形成的养殖效果都非常不错。

只是为了避免因使用黄泥土种植韭菜而引起土壤板结的问题，这里小花更加推荐大家使用后者，而且腐殖土基本不存在成本问题，大家可从树林或者花园中随便挖取一些带回，注意栽种前更好先经过阳光充分的暴晒，更大限度的消灭掉其中暗含的虫卵。

最后，大家在向土壤中种下韭菜 *** 后，浇水是加快帮助其生根发芽的良 *** ，不过为了 *** 可以尽快破土而出， *** 切忌埋太深，否则容易闷苗。之后浇水的时候，将清水装入喷壶里面，均匀而又少量的喷洒于土壤表面，具体表现为土壤呈现为略微湿润的程度即可，一次 *** 将水浇足的做法并不好，少量多次方为上策。

小花认为，任何蔬菜比起大棚培育，自然都是天然种植方式下得到的更加有益于人们的身体健康，尤其韭菜还是一种绿色蔬菜中营养价值比较高的一种。

此前怕是甚少有人设想过韭菜也是可以于室内种植的吧，且它不仅适合养殖在室内的阳台上，生长速度还很快，可如杂草一般野火烧不尽，春风吹又生。

韭菜到底怎么播种才能出苗好，掌握这3点关键技术，真的很重要

【野生韭菜籽】新货野生韭菜子 *** g起韭菜籽茶食用泡茶#野生籽

正宗野生韭菜籽。

抖音好物榜小杨哥专属。

我选品都我自己负责。我公司的这个部门 *** ，选品部他们200多个人加线上。韭菜籽大家都不陌生，在我国韭菜籽的产地繁多，形状类三角状，扁随圆形，表皮为黑色有不规则的网状皱纹，再到我审核。

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包韭菜馅饺子，加2样不用2样，韭菜鲜嫩不出水，味道可真香啊

春初早韭，秋末晚菘。吃韭菜最讲究时令，虽然近些年来由于大棚、温室等设施的广泛普及，一年四季都能吃到新鲜的韭菜，但还要属春季的韭菜最为鲜嫩好吃，尤其是的头茬的紫根韭菜，一刀割下去，特殊的香气已经扑面而来，割下去的韭菜切口嫩的直冒汁，鲜香的不得了。

韭菜的吃法多样，其中最得人心的吃法要属韭菜馅饺子了，搭配上三分肥七分瘦的五花肉，真是令人垂涎欲滴。但很多朋友在做韭菜馅饺子时，很容易出现饺子咬开后汤水乱淌，吃起来没有韭菜的鲜香味，其实这还是因为调馅加的料不对，掩盖了食材原本的味道。调韭菜馅饺子时，记住用2样忌用2样，韭菜鲜嫩不出水，吃起来特别鲜。

一、调韭菜馅饺子时要记得这“2用”

1、韭菜要用熟油拌匀

韭菜馅饺子煮好之后，很容易出现韭菜出水、不鲜嫩的情况，这有两个原因，一是韭菜在淘洗后没有将表面的水分控干，就切碎入馅了，裹不上料油，容易出水。还有一种情况是韭菜切碎就直接入馅，由于肉馅中加了食盐调味，韭菜遇盐后就会出水，吃起来的口感不再鲜嫩。韭菜在切碎之后，要加入适量的熟油拌匀，让油脂将韭菜碎包裹形成一个保护膜，这样便可以锁住其中的水分，韭菜入馅后就不容易出水了。

2、肉馅要用葱姜水

“只闻其香不见其形”，说的就是葱姜花椒水。很多饭店在调饺子馅的时候，都会选择用葱姜花椒水代替料酒，在调肉馅时打入葱姜花椒水，不仅能去腥增鲜，还能使肉馅的口感更滑嫩，又不会掩盖肉馅的鲜味。通常在家自己调馅，肉馅与葱姜花椒水的比例大约为5:2，也就是一斤肉馅打入4两的葱姜花椒水就可以了，如果打入的葱姜花椒水过多，会导致饺子馅比较稀，增加了包饺子的难度。

二、调韭菜馅饺子时要记得这“2不用”

1、忌用五香粉、十三香等香料

五香粉、十三香等主要由花椒、肉桂、八角、 *** 、小茴香籽、砂仁等多种香料研磨成粉混合而成，香味很浓郁，烹饪中尤其在腌制肉类时，有去腥增香的作用，但在调饺子馅时更好不要用。因为春季的韭菜吃的就是其鲜嫩的味道，与鲜香的猪肉搭配做饺子馅，可谓是鲜上加鲜。如果加入了香料，浓郁的香味就会掩盖韭菜和猪肉的鲜味，这时就只能吃到香料味了，食材的鲜味反而吃不出来了。因此，在调韭菜馅饺子馅时不用五香粉、十三香等。

2、忌用料酒

料酒的去腥原理是料酒中的酒精通过遇热挥发带走食物中的腥味，而饺子馅是被包裹在饺子皮中的，酒精不能挥发，加上现在的料酒大部分是为黄酒和一些添加剂配制而成的，味道远不如黄酒纯正，饺子馅中加了料酒不仅不能带走腥味，还会有一些怪味。

韭菜猪肉馅饺子的做法分享给大家

所需食材：猪肉馅、韭菜、饺子皮。

1、此时的韭菜细嫩多汁，也没有很多枯黄的叶子，韭菜简单处理一下后清洗干净，放在一旁控水，如果没有时间晾干，可以用厨房用纸将韭菜表面的水分擦干净。

2、花椒、姜片、葱段用温水浸泡10分钟制成料水，肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、适量的盐和姜末调味并搅拌均匀，将制好的料水倒入肉馅中至上劲，料水更好粉三次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌。

3、韭菜晾干后切碎，倒入2勺熟油或者香油拌匀，让油充分包裹韭菜碎，形成一层“油膜”。

4、将拌过油的韭菜倒入肉馅中，拌匀即可包饺煮饺子了。

——老井说——

再过一段时间，山上的野韭菜开始茁壮生长，野韭菜也叫山韭菜，这可是韭菜中的极品，山韭菜与一般的韭菜相比，根茎比较细，但味道更为鲜香、浓烈，是众多老饕们心中的不可多得的上等食材。在与家人、朋友外出爬山游玩时，遇到山韭菜，可不要错过这好滋味。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

秋天，我家包饺子就用这个菜，浑身是宝，比白菜营养，比韭菜鲜嫩

导语：立秋后，我家包饺子就用这个菜，它浑身是宝，比白菜营养，比韭菜鲜嫩，不懂吃太可惜了！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“好吃不过饺子”，在我们北方，每周都要吃饺子，饺子的馅料也是千变万化的，不同的馅料其营养和味道截然不同，立秋后，我家包饺子就用这个菜，它浑身是宝，比白菜营养，比韭菜鲜嫩，不懂吃太可惜了！它就是大辣椒。

立秋后，几场秋雨下来，地里的庄稼和各种蔬菜那也是疯长，特别是丈母娘种的大辣椒，那更是涨势喜人，隔三差五就会送来一些，肉炒辣椒吃够了，我就用它来包饺子，不但美味而且营养，它浑身是宝，富含维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及 *** 所需的钙、铁、钾等营养物质，有利于促进食欲，还可以有助于消化、抗氧化等功效。

用辣椒包饺子，很少有人尝试，但是味道确实不是一般的好，很多人都没吃过，只要吃上一口，就会叫你爱上它的味道，还别不信，吃上一次你就彻底地被 *** 了，接下来就分享一下具体的 *** 步骤。

1、先准备肉馅，一般选用肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉，口感和味道会不如五花肉做出来的香，肉馅更好是自己剁的，这样既干净卫生又营养，吃着也放心。

2、剁好的肉馅要腌制一下，先加入葱花、姜末搅拌均匀，然后再加入1勺蚝油、半勺香油、半勺白糖，蚝油和白糖都是提鲜的作用，加入蚝油不仅提高了饺子的鲜味，而且蚝油具有一定的粘 *** ，有助于锁住水分，做出的馅宜成型不出水，加入香油目的是增香，而且口感滑嫩，饺子吃起来鲜嫩多汁不腥也不腻！再加入生抽，再次搅拌均匀后加入花椒水，分多次打入，搅打至肉馅上劲后再加入适量的熟油，再次搅拌均匀后腌制10分钟。

3、趁腌制肉馅的空档准备大辣椒，大辣椒去掉底部和里面的籽，然后切碎剁细，放在纱布里挤去多余的水分，胡萝卜半根切成细末，焯好水的木耳1小把切碎剁细。

4、调馅料：腌制好的肉馅中，加入剁细的大辣椒、胡萝卜和木耳，搅拌均匀后再加盐，最后加盐也是避免馅料出水的关键，这样饺子馅就调好了。

老话说“秋已立，暑难消”，虽然立秋已经来到，但是天气并不能立马就凉快下来，所以饮食上还是要注意，多用这个菜包饺子，比白菜营养，比韭菜鲜嫩，不懂吃太可惜了！它就是大辣椒，你吃过大辣椒饺子吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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韭菜 *** 种植 *** ，这样种既简单又方便，种一次能采收七八年

韭菜的种植 *** 有两种，一种是育苗繁殖也就是有 *** 繁殖，另一种是分株移栽也叫无 *** 繁殖。最常用的种植 *** 是用 *** 育苗移栽，其特点是植株生长旺盛力、栽培年限长、容易获得高产,其种植 *** 如下：

播种育苗

播种时间

一般来说，春、夏、秋三季都可以种植韭菜，但理想的种植时间为春季的3-5月份，当地气温达到15-18°C时就可以播种了。

苗床准备

选择干燥向阳的砂壤地块，深耕整细耙平，做成1.5米×8米的平畦，每亩（667平方米）施腐熟的农家肥3000公斤，尿素40公斤。用50%多菌灵可湿 *** 粉剂1.2公斤拌土肥施入。

*** 处理

播种前晒2-3天，然后通过筛选淘汰劣质 *** 。选好的 *** 用清水浸泡，温度保持在20℃左右浸泡24小时。然后放入在55-60℃的热水中烫种，并不停地搅拌，时间控制在20分钟。最后换30℃温水浸泡8～10小时。

催芽

用清水洗一下泡好的 *** ，然后用洁净的布包好，放在18～20℃的温度条件下催芽。催芽期间每天用温水淘洗2次，然后晾干再催，一般2-3天后，60%胚根伸出时立即播种。

播种

当地的平均气温稳定在15～18℃即可播种。采用条播的方式播种，播后覆盖2厘米厚的细土，并浇灌足够的水，之后再覆盖塑料薄膜保温保湿。

苗期管理

齐苗后，可以根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水，每亩冲施腐熟的人粪尿50公斤。等到韭菜苗长到16厘米左右就可以移栽到大田了。

移栽大田

选地整地

选择在三年内没有种植过葱类、蒜类的地块，避免重茬，每亩施腐熟的有机肥5000公斤，复合肥50公斤。深耕细耙后做成2至3米宽的平畦。

适时移栽

6月下旬至7月上旬就可以移栽了，移栽前将韭菜须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把，平畦穴栽，行距20cm，穴距14cm，每穴约10株苗，栽时以不埋没叶鞘为宜，栽后踏实、浇足定根水。

田间管理

韭菜新叶发出后要浇缓苗水，保持土壤见干见湿，进入夏季，气温升高，韭菜生长变缓慢，不旱不浇水，注意排除积水。

入秋后气温下降，韭菜也进入了旺盛生长期。这时期要结合中耕每亩撒施尿素或磷酸二铵10公斤，如果缺肥可连追肥2次，每10天浇1次水；霜降前后，韭菜的地上部分逐渐枯萎，养分向地下部转移，此时要停止浇水追肥。在冬季，有条件也可进行畦面覆盖防寒。

病虫害防治

灰霉病、疫病、紫斑病是韭菜的常见病害。其中，灰霉病危害更大，如果发病会导致韭菜减产20%～30%。防治可选择50%腐霉利可湿 *** 粉剂1000～2000溶液进行喷雾。虫害主要是韭蛆，防治 *** 是2%甲基阿维菌素乳油稀释成为1000倍液进行灌根。

适时收割

一般韭菜长到7～9片叶高33cm时就可以收割了，清晨收割更好，以割到离地面3～4厘米 *** 叶鞘处为宜。收割后不宜马上浇水，容易造成韭菜烂根，收割三天后，韭菜长出小芽的时候再进行施肥和浇水。

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