随着鸡蛋中富含的“那个东西”被解禁，很多人吃鸡蛋也不再数数了，这个神秘的东西，让人们又爱又怕，不知如何是好，也是我们本期主角——胆固醇。
它并非十恶不赦，胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高，它是动物组织细胞所不可缺少的重要物质。
胆固醇主要来自 *** 自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，其中2/3在体内代谢产生，只有1/3需从食物补充。
胆固醇需要水溶 *** 载体脂蛋白的帮助，才能开启“身体之旅”，根据其搭载的方式不同，胆固醇被分为低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，被称为“坏胆固醇”，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，被称为“好胆固醇”）。
目前，国际学术期刊《自然（Nat *** e）》发表了全球胆固醇水平研究，其中指出：中国居民的胆固醇水平，或已由世界上更低，一跃超过许多西方高收入国家。
据统计，中国成年人血脂异常的发病率超过了25%，即每4个人中就有一位潜在的高脂血症患者。而仅在19 *** -2007这15年间，我国居民高胆固醇患病率从4.9%升高至14.4%，增加了1.9倍。胆固醇过高，其危害并不局限于高血脂等心血管疾病风险。
研究显示，血浆胆固醇含量每升高1.03mmol/L，致死 *** 缺血 *** 脑卒中的相对危险 *** 就会增加1%；血清总胆固醇水平上升1%，冠心病风险就增加2~3%。更是会增加骨质疏松、 *** 病变、前列腺癌等病变风险！
胆固醇升高的原因
*** 血液中的胆固醇有两个来源：一是自身合成（内源 *** ），约占70%；二是膳食摄入（外源 *** ），约占30%。
因此，胆固醇升高也包括内外两方面的原因：
01
内部原因：自身身体异常
机体存在胆固醇合成过多，或是代谢障碍时，都可能引起胆固醇水平升高，比如：
◎遗传因素：由于基因 *** ，胆固醇受体缺失或不足，有家族 *** 高胆固醇血症的人群相对更易患病。
◎肝胆疾病：肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所。一旦肝细胞受损，胆固醇的代谢就会出现障碍，导致过多的胆固醇堆积在体内；而胆汁排出受阻时，会造成肝内胆固醇合成亢进，进一步增加胆固醇。
02
外部原因：长期饮食不当
①长期高脂饮食
高脂饮食以及肥胖，会使肝脏合成胆固醇更为活跃。数据显示，脂肪组织每增加10kg，胆固醇合成就会增加约200mg。尤其饱和脂肪是合成胆固醇的主要原料；反式脂肪会引起低密度脂蛋白胆固醇升高，过多食用更危险。
而像动物内脏、部分海鲜等本身就是高胆固醇食物，过多食用也不利于血脂健康。
②长期高碳水饮食
碳水化合物摄入过多，也会转化为脂肪堆积在体内，促使肝脏合成更多的胆固醇，也更易引起胰岛素抵抗，诱发糖尿病，从而增加脂代谢异常的风险。
③长期饮酒
酒精可 *** 脂肪组织释放脂肪酸，使肝脏合成 *** 三酯和极低密度脂蛋白增加，影响血液胆固醇水平。
学会维护胆固醇的“收支平衡”
*** 本身有维持血胆固醇稳定的调节机制，正常人群不必一味纠结食物中胆固醇的含量，从自身出发，将数值控制在正常范围，并维持胆固醇代谢平衡即可，换句话说，既要保证胆固醇供给，又不能让它成为威胁，回到鸡蛋的问题：《中国居民膳食指南2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周蛋类280-350克，即一周不要超过5-7个鸡蛋。但前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多，如果平时很少吃奶肉鱼虾，或者正在健身，多吃几个鸡蛋完全没问题，所以 *** 是：正常成年人、老年人，建议每天吃 1 个鸡蛋，而且不要放弃蛋黄。运动量大的人，对蛋白质需求量比较高的人，每天吃 1～2 个鸡蛋甚至更多也没问题。但如果本身已经是高胆固醇血症患者， *** 食物中高胆固醇摄入就很有必要，高胆固醇血症属于高脂血症范畴。
常见食物中的胆固醇含量
根据《中国 *** 血脂异常防治指南（2016 年）》，以下是关于治疗 *** 方式改变的建议。
同时，每周至少保持3次30分钟以上，有氧和抗阻运动，以提高身体代谢水平，减少吸收量。
来源： 约见名医
过年期间，这九种食物，解腻减脂好帮手过年期间少不了鸡鸭鱼肉，大吃大喝，一不小心就吃多了，不仅体重飚涨，还可能引起腹胀、反胃、不消化，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎……
很多人觉得，吃得油腻了不要紧，可以喝点酸奶、浓茶来去腻 *** ，没事也能刮刮油、减减肥。但事实真的是这样吗？
不解油腻，但是助消化
脂肪和胆固醇的代谢主要依靠 *** 的各类消化液，而酸奶、浓茶虽然在味觉上可以解腻，但无法直接化解油脂成分。
比如茶叶含有的 *** ，酸奶中含有的益生菌、膳食纤维等，可促进肠胃 *** ，但更适合餐前或餐中食用，餐后过量摄入反而可能加重肠胃负担，阻碍食物消化。因此餐后1小时内不宜多喝、多吃。
如果已经出现了肠胃不适、消化 *** ，建议在医师指导下服用一些消食用品更为有效。
如何降低油腻食物带来的不利影响
我们可以从侧面入手，把油腻食物和其他助消化、促代谢的食物搭配食用，有利于控制油脂摄入、防止肥胖，并预防消化 *** 疾病。
适合与肉类食材搭配的食物主要有薯类食材，比如土豆、红薯、芋头；高纤维蔬菜，比如笋、芹菜、西兰花等；豆类食材，比如黄豆、豌豆、绿豆等。
九种食物，解腻减脂好帮手
小二在这里推荐几种解腻促消化的食物，大家可以搭配着加入食谱。
1
燕麦
燕麦中富含可溶 *** 和不可溶 *** 膳食纤维，总纤维素含量能达到17%~21%，具备辅助降低胆固醇和降低血脂的作用，其含有的亚油酸有助于减少胆固醇在心血管中的积累。
2
萝卜
萝卜所含热量较少，膳食纤维较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。其中的芥子油、膳食纤维可促进胃肠 *** ，有助于体内 *** 排出。
3
洋葱
洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸、前列腺素A等营养素，有助于降低血液黏稠度和调控高血压。用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可以有效缓解油腻。
4
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒，以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米，能辅助降低胆固醇并舒张血管，另外，玉米须泡水喝还有促进尿酸代谢的作用。
5
山 ***
山 *** 有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能辅助预防心血管 *** 的脂肪沉积，有利于保持血管弹 *** 、防止动脉硬化，以及减少皮下脂肪沉积、避免肥胖等。
6
海藻
海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，不仅低热量、低脂肪，还富含植物多糖，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、辅助降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，有较好的调节血清胆固醇的作用。
7
芹菜
芹菜富含膳食纤维，可以促进排便，还能帮助调节血压、血脂、血糖。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8
山楂
山楂中含有果胶，这种物质是可溶于水的膳食纤维，经常吃山楂可以去除油腻，促进肠胃对食物的消化。
山楂还可以增加胃蛋白酶活 *** ，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，特别是炒山楂对于肉食的积滞更有效。
9
银耳
银耳滋而不腻，一直是“平价滋补品”。银耳富含膳食纤维，可加强胃肠 *** ，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。银耳多糖还有辅助降低胆固醇、增强免疫力、对抗皮肤老化和补水保湿等作用。
来源： *** 回家吃饭
胆固醇的“克星”原来是它，每天坚持吃，宣肺祛痰，身体强壮有力随着生活水平的提高，胆固醇高的问题，已经慢慢趋向于“年轻化”。胆固醇明显升高时，会出现食欲减退、肝区隐痛不适、恶心呕吐等症状。
严重的话，会引起心脑血管疾病，甚至引起脑缺血，这里建议大家少吃一点动物内脏、奶油、蛋黄，多吃一点它。
胆固醇的“克星”，不是韭菜，而是它，每天坚持吃，宣肺祛痰，身体强壮有力，但如果胆固醇长期很高，建议尽早就诊为好。
一、燕麦
燕麦 *** 味甘平，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值，还是世界上公认最有营养的杂粮之一，饱腹感很强，含有丰富的膳食纤维，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品，还可以有效地降低 *** 中的胆固醇，经常食用，还能对中老年人的心脑血管病，起到一定的预防作用。
推荐食谱：燕麦饼干
主要食材：燕麦、鸡蛋、苹果、牛奶、白糖、黑芝麻
具体做法：
1、准备200克燕麦倒入大碗中，我买的是散装燕麦，加入清水清洗一下，洗掉表面的灰尘，再倒出沥干水分后备用。
2、将洗干净的燕麦倒入锅中，开小火慢炒，买燕麦的时候，可以通过气味判断燕麦的好坏，好的燕麦，闻起来有一股天然的香气，碎末状的更好不要购买，等把燕麦表面的水分炒干就可以了，不用炒熟，盛出放凉后备用。
3、在炒过的燕麦上打入两个鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀，让燕麦充分地裹上蛋液，搅拌好以后放一旁备用。
4、准备一个苹果，去皮后切成薄片，再切成细丝，最后改刀切成大小均匀的小颗粒，全部切好后和燕麦放在一起。
5、接着加入一勺白糖，倒入50克的纯牛奶，搅拌均匀，让燕麦充分地吸收牛奶，最后加入70克的低筋面粉，再次充分搅拌均匀就可以了。
6、捏下一小坨燕麦，可以在手套上抹点食用油防粘，先捏紧实，然后揉成大小相同的小球，大小可以根据自己的喜好来捏。
7、全部捏好后，放入提前铺好吸油纸的餐盘里，间隔尽量放开一点，再用叉子按压成小饼，这个过程要细心一点，不要压破了。
8、全部压好以后，在表面撒上几颗黑芝麻，不仅增加营养还美观，放入烤箱，下火140度，上火120度，烤25分钟即可，
9、时间到了，又香又有嚼劲的燕麦饼干就做好了。做法简单，早餐搭配一杯牛奶，营养丰富又低卡，自己做的，没有任何添加剂，大人孩子都非常合适吃，如果你也喜欢今天的燕麦做法，赶紧收藏起来去试试吧。
二、洋蓟
洋蓟被称为蔬菜之皇，是安全天然的解酒良 *** ，有比较高的营养价值，可以提高身体免疫力，还能加快机体新陈代谢的速度，具有宣肺祛痰、清热利尿、排毒养颜、护肝等作用，但记住一次不要吃太多，防止加重胃肠道负担，导致消化 *** 。
推荐食谱：洋蓟炒猪肉
主要食材：洋蓟、猪肉、红椒、姜蒜
具体做法：
1、首先把外层老的叶子剥掉，一定要多剥几层，剥掉的老叶子可以留着煮水喝，说是有排毒的作用。
2、剥好以后，用刀切掉花蕾的3分之1扔掉，然后把它对半切开，切成四份，去掉花芯部分的绒毛，再斜刀切掉内部长尖刺的部分，然后再改刀切小一点。
3、全部切好以后，准备一盆清水，往里面挤一些柠檬汁，然后再将切好的洋蓟倒进去，而加柠檬汁是为了防止洋蓟氧化变黑。
4、下面准备一块猪肉，把它切成薄片，切好之后，给它放在盘子里面备用。
5、准备一个红椒，对半切开，最后切成小碎丁，一块生姜，先切片，最后切成姜末，再来几瓣大蒜，把它切成蒜末，然后将三者放在同一个盘子里备用。
6、这时候把泡好的洋蓟捞出来，放在一个大碗里面备用。
7、锅里面倒入适量的食用油，等油热后，将肉片放进锅里，等翻炒至猪肉变色，再加入姜蒜末和红椒丁翻炒，等炒香后，再加入泡好的洋蓟。
8、翻炒均匀后开始调味，加入一小勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鸡精，把它翻炒均匀，然后加入半碗水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可出锅，如果你喜欢的话，赶紧收藏起来试试吧。
三、核桃
核桃属于坚果类食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，能辅助降血脂、降血压、降胆固醇，对动脉粥样硬化也有一定的预防作用，核桃还有补肾的作用，可以固精强腰。
推荐食谱：阿胶糕
主要食材：核桃、阿胶片、干桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻
具体做法：
1、准备一些核桃，将它放入蒸锅中蒸上5分钟，然后把蒸好的核桃放凉水里，这样的核桃不仅容易剥，核桃仁还非常完整，剥好后，先放一遍备用。
2、准备300克阿胶片，如果想辨别阿胶片的真假，可以用灯照一下，要是阿胶呈透明状就是好的阿胶，然后放入磨粉机中打成粉，没有磨粉机，把它泡软也可以。
3、打好后倒入砂锅中，一定要记住不要用铁锅或者铝锅，然后倒入一斤黄酒，黄酒不但能够去除阿胶的腥味，还是中 *** 的 *** 引子，可以增加阿胶的功效，搅拌均匀后，浸泡20个小时以上。
4、再准备干桂圆100克，去掉壳，取出桂圆肉，剥好的桂圆肉是30克，用刀切碎，然后放碗中备用。
5、再准备红枣 *** 克，去掉核，取出枣肉，全部切好，就放在大碗里备用。
6、下面准备黑芝麻300克，倒入锅里，小火把它炒熟，这个过程大约需要五分钟，炒好后倒盘子里备用。
7、下面把剥好的核桃也炒一下，炒核桃则需要十分钟左右，炒好后，也放在盘子里备用。
8、阿胶泡好以后，直接将阿胶连锅一起端到灶台上，然后再加入100克 *** 糖，用小火熬，中间不停搅动，防止它粘锅底，全程都用小火熬，时间大概要半个小时左右。
9、半个小时以后，阿胶呈现挂旗状态，这个时候关火，倒入核桃仁、红枣，先给它翻拌均匀，再倒入桂圆、枸杞，再次翻拌均匀。
10、最后倒入炒好的黑芝麻，给它继续翻拌均匀，搅动起来比较费力，它的胶质非常丰富，所以必须要分批搅拌。
11、全部搅拌均匀以后，快速倒入油纸里面，先用手给它压紧，这样方便定型，再用刮板压平整一些，放到自然 *** 就可以了。
12、就这样，一份阿胶糕就做好了，这个做法流传于清朝，30岁以上的中年人，可以经常吃一些，阿胶糕的好处非常多，喜欢的朋友，赶紧收藏起来或转发给更多的朋友知道。
结语：如果出现胆固醇明显升高的情况，建议大家少吃一点动物内脏、奶油、蛋黄，多吃一点它，胆固醇的“克星”，不是韭菜，而是它，每天坚持吃，宣肺祛痰，身体强壮有力。
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这几种食物能消灭“坏胆固醇”！每天换着吃，不给心血管添堵！低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇，坏胆固醇升高可增加患冠心病风险。因为血液中坏胆固醇浓度升高，易在大脑和心脏等重要部位血管动脉壁内沉积，慢慢的生成动脉粥样硬化斑块，阻塞重要血管，进而诱发冠心病和脑卒中，同时也是诱发脂肪肝的主要原因之一。若体检时发现低密度脂蛋白胆固醇偏高也不要慌，可通过饮食的方式来降低。
什么是坏胆固醇(LDL)?
低密度脂蛋白 (LDL)，也称为坏胆固醇，是一种在动脉中堆积的脂肪。
坏胆固醇是对心血管 *** 的更大威胁之一，当血液胆固醇水平超过 130 mg/DL 时，诊断为高胆固醇血症。
此外，如果男 *** 的好胆固醇 (HDL) 水平低于 35 mg/DL，女 *** 低于 40 mg/DL，则可能是危害健康的风险因素。
如何管理坏胆固醇？
管理好“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）对于血管健康非常重要。
根据2023年3月25日发布的《中国血脂管理指南（2023）》：
普通健康者低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）只要不超3.4mmol/L就可以；而40岁以上的糖尿病患者属于高危人群，建议“坏胆固醇”要在2.6mmol/L以下。
具体的风险等级可以由医生结合自身状况判断。
胆固醇水平增长快的原因
一般来说，胆固醇升高与遗传、年龄、饮食、运动等多方面因素相关。整体纵向比较，引起我国人群胆固醇水平不断升高的主要因素可能还是生活方式，主要包括三方面：
1. 饮食结构变化
饱和脂肪（肥肉、动物内脏及油炸等高热量食物）摄入过多，是引起胆固醇升高最主要的因素。相反，蔬菜、水果等摄入不足，维生素等必须营养素缺乏，会导致参与胆固醇代谢的关键酶辅助因子减少，致使胆固醇在体内堆积。
饱和脂肪来源：牛肉、羊肉、猪肉、带皮禽肉，以及黄油、奶油、芝士、全脂牛奶、椰子油、棕榈油等。
反式脂肪酸来源：一些加工食品，如面包、饼干、方便面、蛋糕、零食、薯片、酥饼等。这些加工食品的反式脂肪酸含量在标签营养成分表上均有标示。
2. 超重人群增多，动得少
肥胖，特别是腹型肥胖主要是因为吃得多、动得少。身体活动量太少，会使低密度脂蛋白增高，高密度脂蛋白降低，形成恶 *** 循环。
3. 精神压力大
生活节奏不断加快，一些人会靠吃高糖、高脂肪等高热量食物来缓解压力，长期如此就会导致胆固醇摄入升高。
把“坏胆固醇”消灭掉
日常饮食中，以下5类食物堪称“胆固醇克星”，在膳食中适当增加，对降低“坏胆固醇”很有好处！
01
不饱和脂肪酸
多吃橄榄油、油茶籽油、高油酸菜籽油（芥花油）、亚麻油等。这类植物油富含不饱和脂肪酸，有助“坏”胆固醇排出。
02
杂粮
如燕麦、糙米、全麦粉、玉米、小米、青稞、高粱、荞麦、藜麦、绿豆、红豆等，富含膳食纤维，能促进胆固醇 *** 。
注：谷物杂粮可代替精米白面，比例达到主食的1/2即可。
03
蔬菜
尤其是绿叶蔬菜、菌藻类、红黄颜色的蔬菜等，它们富含的膳食纤维有助降低“坏胆固醇”。
04
鱼虾
比起红肉和禽肉，鱼肉的脂肪含量更低，且鱼肉脂肪含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病颇有益处。
此外，鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA，对降低“坏胆固醇”也有一定作用。
不过，鱼肉也不用吃太多，每周吃鱼2次或300～500g即可。
05
豆制品
如豆腐、豆浆、豆腐干等，这些食物富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低“坏胆固醇”。
小贴士
在日常生活中一定要管住嘴，迈开腿，控制每天总热量摄入。每周至少有3~5天的时间运动，每次不能少于30分钟，可选择快步走骑行、慢跑或跳绳等，能促进胆固醇 *** 。另外多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，每顿饭只吃7~8分饱即可，远离高胆固醇食物。与此同时要保持规律作息，减少熬夜，以乐观心态来面对一切，定期去医院做相关检查。
（约见名医）
补充“好脂肪” 推荐这9类食物我们都知道脂肪分三种，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，饱和脂肪酸熔点高，在室温下常呈固态。而含饱和脂肪酸和胆固醇较多的就是动物脂肪、如猪、牛、羊肉和油、水生贝壳类、奶油、奶酪、巧克力、黄油、椰子油等。
我们还知道，饱和脂肪酸虽然是 *** 生理生化活动必需的，但食用过多会引起动脉硬化和冠心病，从健康角度，我们更推荐单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸主要存在于植物中，如大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米、鳄梨、坚果、葵花籽、橄榄、花生油等，单不饱和脂肪酸有调节血胆固醇的作用，不过，也不可因此过量摄入。
多不饱和脂肪酸是 *** 细胞膜的重要原料之一，含量较高的食品有杏仁、棉籽油、粟米油、鱼、蛋黄酱、红花油、核桃油、豆油等。
多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能，俗称“血管清道夫”，适当摄入对心脏和血管有利。
所以，很多人怕摄入过多油就彻底不吃，其实这样是不可取的，我们切勿谈油色变，生活中哪些食物含“好脂肪酸”更多呢？下面就给大家推荐 9种富含有益脂肪酸的食物，里面有大家常吃的吗？
1.高脂鱼类
三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和金枪鱼等高脂鱼类是ω-3脂肪酸的良好来源，常吃有益心脏健康和保持大脑敏锐。
美国心脏协会建议每周吃两份高脂鱼类，每份93克，推荐烤制或水煮鱼。我国膳食指南推荐，每周更好吃鱼2次或300g~500g。
2.牛油果
牛油果脂肪含量高，80%都为不饱和脂肪酸，以单不饱和脂肪酸脂肪酸为主，主要为油酸，吃牛油果不仅对心脏有利，还有缓解关节炎的作用。
半个中等鳄梨是一份，大约160卡路里。对于牛油果，每天吃半个就够了。
3. ***
南瓜籽、葵花籽和芝麻等 *** 类食物，所含的“好”脂肪，有降胆固醇的作用。在我国， *** 类食物属于坚果，每周推荐食用量为50-70克。
4.坚果
核桃、胡桃、开心果、榛子等坚果有利于心脏健康，美国推荐每天1盎司（约31克）。大约有7个核桃仁、23个杏仁、28个花生、18个腰果。
我国膳食指南推荐坚果类每周食用量为50-70克，每天10克左右。
5.橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可优先选择低温烹饪如拌沙拉。对于食用油，每天摄入量25-30克即可。
6.鸡蛋
鸡蛋是廉价的蛋白质来源。一个大的、煮熟的鸡蛋含有约4.7克脂肪，大部分为有益脂肪酸。鸡蛋每天吃1个即可，推荐水煮蛋和蒸蛋，一般健康人吃鸡蛋不要弃蛋黄。
7.亚麻籽碎
亚麻籽富含ω-3脂肪酸，对皮肤有利，它还富含膳食纤维，有缓解炎症的作用。食用 *** 也很简单，直接将亚麻籽碎撒在沙拉、麦片或米饭中即可。
8.豆类
红豆、白芸豆和大豆等豆类含ω-3脂肪酸，有助改善情绪，常吃对身心有利。
9.ω-3脂肪酸强化食品
一些食物强化了ω-3脂肪酸，通过强化食品摄入ω-3脂肪酸可能要比补充剂更加健康。
最后，需要指出的是，不论何种脂肪，都不可摄入过多，脂肪摄取过量会导致肥胖，还容易引起动脉硬化或心脏疾病，对健康不利。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
来源： 北京青年报
体检查出高胆固醇？提醒：想要降低胆固醇，不妨多吃这8款水果！胆固醇是 *** 内不可或缺的物质，它的作用很多，例如形成胆酸储存于胆囊中，促进食物消化，同时还是构成细胞膜的重要成分。
不过虽然胆固醇有这么多作用，但如果含量过高，也容易伤害身体，甚至诱使各种心脑血管疾病发生。所以提醒大家平日里应该多去医院做检查，如若发现胆固醇过高，请从饮食着手，坚持吃下文中提到的8种水果，便能降低胆固醇。
1.火龙果
火龙果是最为常见的水果之一，它不仅口感很好，而且还含有较多的水溶 *** 膳食纤维，一方面能够润肠通便，同时还可以降低胆固醇。
2.山楂
山楂这种水果不光能够起到促进食物消化的作用，也是降胆固醇不可或缺的食物，因为山楂中含有较多的果胶，而果胶属于多糖物质，有助于稳定血糖和血脂。
另外，山楂里面还含有较多的有机酸以及黄酮类化合物，适量的吃一些，便能够降低低密度胆固醇。
3.柚子
进入到冬季之后，柚子成为了应季的水果，其中含有大量的钙，钾，磷维生素C等营养成分，既能够美容养颜，辅助减肥，还能稀释血液，促进血流以及降低血液中胆固醇的含量，防止血栓形成。
4.葡萄
葡萄的口感酸酸甜甜，而且食用价值很高，因为葡萄中含有较多的白藜芦醇，这种物质属于天然的抗氧化成分，能够抑制血小板凝聚，同时还可以降低胆固醇。
5.苹果
俗话说“一天一苹果，疾病远离我”，因为苹果中还有各种各样的营养物质，也能够增强 *** 的抗病能力，还能保护心血管，尤其是其中的黄酮类物质和多酚类物质，都能有效地降低胆固醇，进而防止心脑血管疾病找上门来。
6.柑橘
柑橘含有大量的橘皮苷物质，它的作用类似于维生素P，可以使得血管更加的有韧 *** ，同时能够保证毛细血管更为通透，以防血管破裂以及避免动脉硬化发生。
因此，如若当被查出体内胆固醇较高，建议大家多吃些柑橘便能够使得胆固醇含量下降。
7. 西柚
西柚是一种高钾低钠的食物，不光适合 *** 病患者食用，其中还有大量的果胶，可以使得胆固醇和低密度脂蛋白的含量下降，由此一来便能防止动脉血管壁受损，有助于预防疾病发生。
8.鳄梨
提起鳄梨这种水果，想必有些人并不熟悉，因为它不太常见，但鳄梨营养丰富，其中含有 *** 必需的脂肪酸和不饱和脂肪酸，可以降血脂以及胆固醇，最终起到保护心血管的效果。
总而言之，假如胆固醇过高，大家可以从饮食入手，调整饮食结构，比如多吃上文中提到的几种水果，便能够降低胆固醇，同时远离动物内脏，油炸烧烤类的食物。
最后一点是每周吃2~3次深海鱼，因为其中含有高级不饱和脂肪酸，也有助于降低血液中的胆固醇含量。
70种常见食物胆固醇一览表，之一名是竟然它！如何健康“吃”？目前，国际学术期刊《自然（Nat *** e）》发表了全球胆固醇水平研究，其中指出：中国居民的胆固醇水平，或已由世界上更低，一跃超过许多西方高收入国家。
据统计，中国成年人血脂异常的发病率超过了25%，即每4个人中就有一位潜在的高脂血症患者。而仅在19 *** -2007这15年间，我国居民高胆固醇患病率从4.9%升高至14.4%，增加了1.9倍。
胆固醇过高，其危害并不局限于高血脂等心血管疾病风险。
研究显示，血浆胆固醇含量每升高1.03mmol/L，致死 *** 缺血 *** 脑卒中的相对危险 *** 就会增加1%；血清总胆固醇水平上升1%，冠心病风险就增加2~3%。更是会增加骨质疏松、 *** 病变、前列腺癌等病变风险！
01
胆固醇升高的原因
*** 血液中的胆固醇有两个来源：一是自身合成（内源 *** ），约占70%；二是膳食摄入（外源 *** ），约占30%。
因此，胆固醇升高也包括内外两方面的原因：
1）内部原因：自身身体异常
机体存在胆固醇合成过多，或是代谢障碍时，都可能引起胆固醇水平升高，比如：
◎遗传因素：由于基因 *** ，胆固醇受体缺失或不足，有家族 *** 高胆固醇血症的人群相对更易患病。
◎肝胆疾病：肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所。一旦肝细胞受损，胆固醇的代谢就会出现障碍，导致过多的胆固醇堆积在体内；而胆汁排出受阻时，会造成肝内胆固醇合成亢进，进一步增加胆固醇。
2）外部原因：长期饮食不当
①长期高脂饮食
高脂饮食以及肥胖，会使肝脏合成胆固醇更为活跃。数据显示，脂肪组织每增加10kg，胆固醇合成就会增加约200mg。尤其饱和脂肪是合成胆固醇的主要原料；反式脂肪会引起低密度脂蛋白胆固醇升高，过多食用更危险。
而像动物内脏、部分海鲜等本身就是高胆固醇食物，过多食用也不利于血脂健康。
②长期高碳水饮食
碳水化合物摄入过多，也会转化为脂肪堆积在体内，促使肝脏合成更多的胆固醇，也更易引起胰岛素抵抗，诱发糖尿病，从而增加脂代谢异常的风险。
③长期饮酒
酒精可 *** 脂肪组织释放脂肪酸，使肝脏合成 *** 三酯和极低密度脂蛋白增加，影响血液胆固醇水平。
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常见食物的“胆固醇含量表”
一提到“高胆固醇食物”，很多人之一反应都是肉，但其实，这里面有一个误区。
胆固醇含量＞200mg/百克的食物，才是“高胆固醇食物”，而每100g猪肥肉中只含有109mg胆固醇，每100g猪瘦肉的胆固醇含量也只有81mg。
有很多食物，其实“比肉更危险”～
在生活中，除了关注不同食物的胆固醇含量，还要注意烹调方式：
胆固醇在高温下遇到油脂，氧化进程会加速，因此，日常更建议采用蒸煮炖等低温烹饪的方式。如果确实需要煎炸炒，可以先将食物煮至半熟，缩短高温烹饪时间。
另外，也要减少糖的使用量，以及高糖食物的摄入。因为高糖饮食不仅会 *** 肝脏持续合成“坏胆固醇”，还会抑制 *** 对“坏胆固醇”的代谢能力，导致体内“坏胆固醇”和 *** 三酯水平升高，“好胆固醇”水平降低。
来源：科普中国
高胆固醇的“克星”找到了，不是芹菜而是它，两天一次，宣肺祛痰导语：胆固醇高对于身体是特别有害的，它会导致许多疾病的发生，甚至严重的还会导致脑血栓发生，从此变成瘫痪人的状态。所以大家在平时应该注意防止胆固醇升高，这样子才能够让身体变得更加的健康。
胆固醇往往隐藏在一些太过油腻的食物当中，近几年伴随阵雨式种类的丰富多样，再加上大鱼大肉上的常客，因此有些人平时吃东西的时候不懂得节制，难免就出现了胆固醇过高的情况。
因此很多时候造成胆固醇升高的原因跟饮食有很大的联系，所以想要稳定胆固醇也可以通过饮食的方式进行调理和改善。下面这几种食物被称为胆固醇的克星，如果你能经常端上饭桌坚持吃，或许有助于避免胆固醇过高的问题。
一、卷心菜
卷心菜在不同地区都有不同的名称，比如圆白菜、洋白菜等，它其实属于十字花科类植物，对机体有多个好处。
特别是其含有丰富的膳食纤维，平均每100克就有近8克左右的纤维素，既能够促进肠胃 *** 、预防便秘，还能让胆固醇类物质更快地排出体外。
再加上卷心菜中还有一定抗氧化成分，能预防低密度脂蛋白胆固醇氧化，对预防动脉粥样硬化也有帮助。
推荐食谱：手撕包菜
*** *** ：
首先准备一颗包菜将里面的硬芯去掉不要，接着再把包菜一片一片的剥下来，然后将它们清洗干净。
洗净放在案板上，然后沿着包菜的纹路撕成小块，这样口感会更好，处理好放入大碗中。
准备一下配菜：几瓣大蒜剁成蒜末、一块生姜切成末、几个小米辣切成椒圈、全部切好收入碗中。
调个料汁：加入1勺生抽，1勺香醋，适量的食盐，1勺鸡精，1勺白糖，适量胡椒粉，1勺土豆淀粉，小半碗清水，用勺子充分搅拌均匀料汁就调好了。
起锅烧热加入食用油，下入姜蒜小米辣爆香，然后下入包菜翻炒均匀，炒匀后淋入调好的料汁，继续翻炒均匀使包菜均匀的包裹上一层料汁。
最后在锅边淋入少许陈醋激发出包菜的香味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
一道美味又营养的手撕包菜就做好了，做法简单，好吃入味又下饭。
二、洋蓟
洋蓟被称为蔬菜之皇，是安全天然的解酒良 *** ，有比较高的营养价值，可以提高身体免疫力，还能加快机体新陈代谢的速度，具有宣肺祛痰、清热利尿、排毒养颜、护肝等作用，但记住一次不要吃太多，防止加重胃肠道负担，导致消化 *** 。
推荐食谱：素炒洋蓟
*** *** ：
准备一斤洋蓟清洗干净，把外边一层老皮去掉不要，清洗干净。
放在案板上去掉根部，将顶部1/3也去掉，对半切开，取一个小勺将中间的毛絮去掉，再切成三到四瓣，切好装入盘中。
一个青椒洗净，去掉辣椒籽，切成青椒丝，切好装入盘中。
大蒜切成蒜粒，装入盘中。
热锅加油，油热后下入蒜粒炒香，炒出蒜香味，炒香后放入洋蓟，大火翻炒几下，放入青椒丝，继续大火翻炒。
翻炒均匀后加入适量盐，一勺生抽，少许鸡精，继续翻炒均匀炒至食材入味，炒软后关火出锅装入盘中就可以开吃了，营养美味的家常菜爆炒洋蓟就做好了。
综上所述，上面这些食物在日常生活中算是比较常见的，所以担心胆固醇过高的情况，大家可以经常把这些食物端上饭桌，或许能够给你带来一定的好处，当然除了积极调整饮食之外，生活细节方面的问题同样不能忽视。
多喝水
上面我们说到胆固醇升高会导致血液浓度升高，而高浓度的血液不仅会给血管造成 *** 和冲击，也会影响到正常的血液循环，这个时候就体现出了喝水的重要 *** 。
适当为身体补充所需的水分有助于稀释血液改善血液浓度过高的情况对于维持正常的血液循环是有帮助的，所以避免胆固醇过高的问题，大家一定要保证充足的饮水量。
定期检查
如今人们的思想发生了一定的变化，但感觉身体不适或者是不舒服的时候，有些 *** 能够定期去医院进行相关检查和治疗。
如果本身就存在胆固醇偏高的情况，坚持定期检查也是非常有必要的，因为通过检查身体能够判断胆固醇是否出现了进一步升高的情况，若是持续升高，以便及时进行相关检查和治疗。
适当运动
每天拿出足够的时间来做运动，更有助于维持身体功能的运转，也可以减轻身体负担，对于呵护身体健康状况有帮助，而且适当的运动有助于促进机体代谢，让身体当中多余的坏胆固醇顺利排出体外，所以想要改善胆固醇过高的情况，希望你能每天坚持有氧运动，或许能收获好处。
结语：胆固醇升高并不是一件好事，可能会严重威胁身体健康，因此希望大家对于这件事情也应该正确对待，关于稳定胆固醇，你还有其他需要补充的吗？欢迎在下方留言评论。
今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。看完请点赞和在看，让身边的朋友更多的了解。
素食可有效降低胆固醇、血糖和体重科技日报北京7月31日电 （记者张佳欣 实习生葛润嘉）据近日发表在《美国医学会 *** *** 公开版》上的 *** ，澳大利亚悉尼大学研究人员针对素食对心血管疾病高危人群的影响进行元数据分析发现，素食与低密度脂蛋白胆固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和体重的显著改善有关。
研究人员分析了29项研究的数据，这些研究涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参与者。他们发现，素食参与者的结果始终是积极的。
心血管疾病高危人群的体重减轻最为显著（减去3.6公斤），其次是Ⅱ型糖尿病患者（减去2.8公斤）。在 *** 热量和不 *** 热量的研究中观察到一个意外信号，不受热量 *** 的素食者减轻的体重（1.8公斤）比受限的素食者减轻的体重（4.7公斤）少了一半多。
然而，并非所有的素食都是一样的。例如，快餐店的素食套餐可能含有高热量、精制碳水化合物、氢化油、高果糖玉米糖浆、蔗糖或人造甜味剂和盐。
如果蔬菜先经过油炸，素食者患心血管疾病和糖尿病的风险可能更高。食用富含反式脂肪酸和盐的食物患冠心病的风险高32%，患Ⅱ型糖尿病的风险也增加。
尽管无法控制这项综合分析中包括的广泛饮食，从纯素食到素食（包括鸡蛋和乳制品），但这些多样化素食的总体信号是明确的。素食可能具有协同（或至少非对抗）作用，可以增强更佳 *** 物治疗在预防和治疗一系列心脏代谢疾病中的效果。
3种天然防血栓的食物，每天吃两口，血栓见你“绕道走”心脑血管疾病在老年人当中最为常见，患病的原因多是由于血液流通时，在血管内凝结成块导致的。一旦形成血栓后，即便治愈了也容易反复发作。许多患有这种疾病的人，都会吃 *** 。
但是凡事都具有两面 *** ，当 *** 物在帮助我们治疗疾病的同时，也会对身体产生一些副作用。其实，除了吃 *** 以外，还可以通过食疗的方式来预防出现血栓。
这3种食物是“天然的 *** ”，每天吃一点，防血栓、通血管。
1.卷心菜
卷心菜是我们一年四季都常吃的蔬菜，它里面含有的营养可以帮助治疗溃疡，尤其在防止胃溃疡恶化方面有很大的帮助。
它含有的一些物质，还具有抗氧化的作用，能加快血液流通的速度，预防血管老化和血栓。在烹饪卷心菜的时候，更好选择清炒或是煮着吃，可以让我们更好地吸收到它里面的营养物质。
2.核桃
人们常说“吃什么就补什么”，核桃的外形比较接近 *** 的大脑，未成年人常吃可以补充大脑营养，促进脑部的发育。
除此之外，它里面的一些成分，能够帮助清除血液里的垃圾，起到降低胆固醇、预防心血管疾病和软化血管的作用。女 *** 常吃核桃，还可以使皮肤变得更加 *** 光滑，保持弹 *** 防止皱纹，减缓皮肤衰老的速度。
3. ***
在闷热的夏季，人们常会做凉拌 *** 来帮助开胃。它除了口感爽脆，对 *** 也有诸多益处。每天吃一点 *** ，可以润滑肠道，对肾结石能起到很好的化解作用。它还可以抑制血小板凝聚，降低血液的黏稠度，让其流通更加顺畅，防止出现血栓的情况。它里面含有的一种物质，能使身体更好地排出有害物质，清除 *** ，预防肥胖。
这3种食物，每天吃一点，血栓见你也会“绕道走”。另外，平时还要注意补充足够的水分，养成良好的饮食习惯，坚持适当的运动，才能更好地预防心血管疾病。
【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品。作者冷曦，未经授权，请勿转载、 *** 】
