曾有网友说“天下绿茶共一担，西湖龙井独占八斗”，可见龙井茶在市场的权重是非常高的。每年早春时节，各种“龙井”就会充斥于茶市，风头之盛，大有踏平茶市停止地球转动之势。而离杭州二百多公里的安徽歙县，出产一种绿茶叫“老竹大方”，其具有干茶外形扁平，色泽翠绿，挺秀光滑，金毫满披，茶汤清澈微黄，有栗香，滋味醇厚爽口等特点。
说到这里，可能有不少网友已经注意到了，这个老竹大方茶的特点和龙井十分相似。没错，确切来讲，“老竹大方”茶是西湖龙井的鼻祖，因为西湖龙井茶的 *** 工艺就是由老竹大方茶演变过来的。老竹大方同龙井一样，二者均采取的是扁形炒青工艺，只不过同龙井相比，香气更为清幽含蓄。
曾经的老竹大方茶可以说显赫一时，清朝时期，老竹大方茶就被列入贡品茶，1955年还曾被评选为中国十大历史名茶，1986年被列为 *** 礼宾茶。但现在的市场上我们随处都能见到“龙井”茶的存在，而几乎很难见到大方茶的存在，这又是什么原因呢？
西湖龙井茶，在清朝，乾隆皇帝将其赐名为“御茶”后，可谓一炮走红，加上后期的推广，名声也远非老竹大方可比。俗话说一件商品火了之后，自然而然会招来其他的商品模仿，这其中就少不了后来大方茶模仿西湖龙井。
早些年，几乎所有的“老竹大方”茶都被茶厂和茶商当作“龙井”卖掉了，因为只有叫作龙井才能卖掉，叫其本名“老竹大方”的话，除了本地客户，外地人几乎很少买账。可能就有人问，同样是品质优异的绿茶，为什么不敢叫本名呢？
论生态环境、制茶工艺、制茶传统，歙县哪一点也不输杭州啊。一位歙县茶厂老板曾说：没办法啊！我们这边的土茶要过了清明才上市，人家的“龙井”三月中旬就上市，把买绿茶的客户全抢走，等到我们上市的时候，客户的茶都买得差不多了，不需要再买了。于是这就造成市场出现了很多“冒牌龙井”的情况了。这也和当年铁观音火遍全国时被周围其他山区茶叶通过铁观音的工艺 *** 后假冒铁观音售卖的情形类似。
如今的老竹大方茶可以说是鲜有人问津，就连在一些 *** 平台上也几乎搜索不到“老竹大方茶”的身影了。所以，通过老竹大方茶的事例也在告诉我们，无论是任何品牌的茶叶都离不开品质和宣传的，否则终究会落得被埋没的结局。当然，市场上被埋没的好茶远远不止老竹大方茶，下面两款茶也是由于缺乏推广而被人们忽略，看看你都喝过吗？
1、凤鸣毛尖
这款毛尖茶是四川宜宾特产，宜宾也是世界茶叶的发源地之一，这里常年气候温和，雨量充沛，无霜期达到300天以上，十分适合茶树的生长。这款凤鸣毛尖茶采自明前嫩芽一芽一叶，干茶颜色墨绿伴有光泽，条索挺直，表面白毫显露。
由于毛尖鲜嫩，通常冲泡时建议采用80-85℃的热水冲泡。冲泡之后香高持久，伴有浓浓的栗香，茶汤清澈明亮，叶底完整。虽然从外观来看，包装不怎么样，但在宜宾这种得天独厚的自然环境的加持下，产出的毛尖茶口感是自然不必多说的，由于未做推广，所以这款茶 *** 亲民，也是很多老茶客经常回购的口粮茶。
2、诏安 *** 茶
这款茶产自福建的诏安县，由于生长于 *** 山，因此得名“ *** 茶”。虽然名气比不上安徽省的祁门红茶，但由于生长于 *** 山，因此得名“ *** 茶”。这款茶也是乌龙茶中唯一一款带有苦涩味的茶，可以说是乌龙茶中的一款特殊品种。也有行家曾评价 *** 茶的香味既像广东的凤凰单丛，又类似安溪的黄金桂茶。喝起来口感十分优雅。
写在最后
我国是茶的故乡，经过数 *** 的发展，如今已经形成了庞大的7大茶叶家族，具体茶叶品种更是数不胜数。因此除了中国十大名茶之外，其实还有很多名不见经传的优质好茶。因此个人认为，不管是什么茶，无论名气大小、 *** 高低，自己喝起来觉得可以的茶就是好茶！
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学会区分黑茶绿茶红茶白茶乌龙茶六大茶类，是喝茶的之一步丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
对于初涉茶圈的朋友来说，要想一下子分别这是什么茶，有一定的难度。
尤其是买了茶，有的名字还很混淆视听。比如安吉白茶，刚买的时候，是不是会误以为它是白茶呢？结果冲泡以后，这茶汤，并没有白茶的特点，后来才知道，原来安吉白茶不是白茶，它是绿茶，恰好名字有了“白茶”二字。
再比如君山银针，听名字是不是也会误以为它和白毫银针是师出同门，是一样的茶，从外表上来看，也有些像白茶，有这白毫，但实际上，君山银针是如假包换的黄茶！
是不是很 *** 你的三观？
有了前两种茶的经历，也算是学到了一门技术。
再比如，说到六安瓜片，你们知道是啥茶吗？
是不是再也不敢直接从名字上做判断了呢？
茶的种类虽说只有6种，可细分下来，没个一千种也有个八百杨的，是不是觉得一下子，有跌入了新的知识海洋？是不是觉得很迷茫呢？
别着急，学习六大茶类，要轻装上阵。
《2》
茶类的划分，有一定的标准。
根据 *** *** 和 *** 氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。
如此划分，茶类清楚明了。
这里，我们就要先学会掌握不同茶类的特点，以及在一个类别下的茶，常见品种有哪些。
学会了这些小的知识点，自然就能构建一个知识体系。
本文，按照茶类的发酵程度来说说，不同的茶类有啥特点。
《3》
绿茶
绿茶整体的特点，是绿叶绿汤，从发酵程度来看，它属于不发酵茶。
根据 *** 工艺的不同，绿茶又有一定的区别。
炒青茶的 *** 有西湖龙井、碧螺春；锅炒、杀青、揉 *** 、炒干的绿茶称炒青。
烘青茶有闽、浙烘青茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶；烘青绿茶一般有耐泡的特点。
锅炒、杀青、揉 *** 、晒干的绿茶称晒青。晒青一般特征是色泽墨绿或黑揭，汤色橙黄，有不同程度的日晒气味。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质较好，称滇青。
蒸青茶有雨露茶。蒸青应具三绿特征，即干茶深绿色、菜汤黄绿色、叶底青绿色。大部分蒸青绿茶外形做成针状。
不论 *** 工艺如何变化，绿茶的特点就是绿汤绿叶。
绿茶的香气，则以鲜爽以及清香之气为主。
《4》
红茶
红茶的分类，较为简单，可分为3类。
1、小种红茶
*** 茶类：正山小种
2、工夫红茶
*** 茶类：滇红、祁红、闽红
3、碎红茶
主要为叶茶，碎茶，片茶
而红茶的主要特点，是红汤红叶，经过全发酵，红茶中的色素物质发生变化，茶红素和茶黄素等比例有所上升，起到了提亮茶汤的作用，所以看起来茶汤多为红色。
红茶相对来说好区分，主要看汤色和形态。
红茶当中的正山小种容易和武夷岩茶混淆，只要记住一点，正山小种的条索是细长型的即可。
《4》
乌龙茶（青茶）
乌龙茶属于半发酵茶，它既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，是一款品质特别的茶。
乌龙茶根据不同的分类，可分为以下几种。
1、闽北乌龙
*** 茶类：武夷岩茶，如水仙、肉桂、大红袍、白鸡冠、半天妖、铁罗汉等茶
2、闽南乌龙
*** 茶类：安溪铁观音
3、广东乌龙
*** 茶类：凤凰水仙、凤凰单枞
4、 *** 乌龙
*** 茶类：冻顶乌龙、东方美人茶
在乌龙茶中，以武夷岩茶的品种最多，武夷岩茶从外观上也较好区分，它多以长条的条索出现，经过焙火后，条索的颜色较其他乌龙茶深。
关于武夷岩茶，我们可以单独写文章介绍它的品种特点。
《5》
白茶
从发酵程度上来看，白茶属于微发酵茶，白茶也有很大的外观特征，它更大的特点就是茶叶表面有许多的白毫。尤其是白毫银针、白牡丹的白毫数量多，清晰可见。
白茶，常见的分类有3种。
1、白毫银针
白毫银针全部是用芽头 *** 而成，没有大叶片，外表覆盖着一层白白的绒毛，看起来银光熠熠，白毫数量多。
2、白牡丹
白牡丹为芽叶茶，主要由一芽一二叶构成，外观上有较多的白毫，清晰可见。
3、寿眉
寿眉同样为芽叶茶，但与白牡丹有区别，寿眉是用一芽三四叶 *** 而成，有粗大的茶梗，叶片较大，芽叶连枝，白毫并不是很清晰。
在众多茶类中，白茶还会有年份的概念，分为新白茶和老白茶。
老白茶，同样也是上述的几种分类，区别在于 *** 那颜色的不同。
老白茶的外观颜色更深一些，主要是黄褐色、褐色、墨绿色等颜色组成。
记住白茶的这些种类，它是更好区分的茶类，简单，品种不复杂。
《6》
黄茶
黄茶的加工工艺与绿茶有些相似，从发酵程度来看，黄茶属于轻发酵茶。
黄茶的加工工艺，在绿茶的加工基础上多了一到闷黄的工艺，经过这道工艺的加工，黄茶具有了黄叶黄汤的特点。
黄茶的分类也比较简单，主要有3类。
1、黄芽茶
*** 茶类：君山银针
2、黄小茶
*** 茶类：温州黄汤
3、黄大茶
*** 茶类：霍山黄大茶
记得黄茶的特点：黄汤黄叶
《7》
黑茶
黑茶，从发酵程度来看属于后发酵茶。
《中国茶叶大辞典》给黑茶的定义是：“原料粗老（这一点有待商榷），制造过程中堆积发酵时间较长，成品茶色呈油黑或者黑褐色的茶种”。
黑茶有3个特点。
(1)多数黑茶所用鲜叶原料较粗老；
(2)都有渥堆变色过程，有的是干坯渥堆变色，如两湖青砖和四川茯砖等；有的采用湿坯渥堆变色，如安化黑茶和广西六堡茶；
(3)黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，所以反映在品质上干茶色呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
从成品形态上可将黑茶可分散装黑茶、 *** 黑茶和篓装黑茶。
散装黑茶 *** 茶类：安化黑毛茶、普洱散茶、广西六堡散茶等；
*** 黑茶是指以安化黑毛茶、两湖老青茶、四川毛庄茶或做做庄茶、广西六堡散茶、云南晒青毛茶、普洱散茶等为原料，经整理加工后，汽蒸 *** 成型的各种黑茶产品。
篓装黑茶有安化湘尖茶，广西六堡茶、四川方包茶等。
黑茶的整体特点是茶叶粗大、老，看起来黑，冲泡后汤色深。
《8》
不同的茶类，有不同的特点。
我们只要抓住它们个 *** 的不同即可。从绿茶、黑茶、红茶到白茶、黄茶、乌龙茶，每一类，都构成了中国茶，是重要的组成部分。
若是我们的生活没有了这些茶的陪伴，得变得多单调呢？
学会区分六大茶类，是喝茶的之一步。
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版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lan *** 1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
提起绿茶的香气，大部分人都会说香气清新、鲜爽。
的确，绿茶是更具春天气息的茶，一杯清汤绿叶的茶水，闻一闻就神清气爽，喝一口鲜甜甘醇，似乎将春天装进了茶杯里。
但是，不同的绿茶，由于生态环境、茶树品种及加工工艺的不同，也有不同的 *** 香型。
01豆香
豆香在扁形炒青绿茶中经常出现，其中最出名的 *** 茶就是龙井茶。
而上好的西湖龙井的豆香并不是炒黄豆香，而是豆花香，香气清爽鲜醇，辨识度极高。据《钱塘县志》载：茶出龙井者，作豆花香，名龙井茶，色清味甘，与他山异。这里的豆花香，是一种类似蚕豆花的香气。
02栗香
闻起来像板栗的一种香气，也被形容为烘炒香。
根据栗香的香气程度和持久度差异，又可分为嫩栗香、板栗香、熟栗香3个细分香型。
通常来说，低温出嫩栗香，香气偏柔和、优雅，多见于原料细嫩的高档绿茶；中温出类似坚果的板栗香；熟栗香则一般出现在火功较高的绿茶中，类似炒板栗的香气。
板栗香的 *** 有信阳毛尖、日照绿茶、湄潭翠芽等。
03果香
果香一般在红茶、乌龙茶中更常见，不过，部分绿茶也有果香。
比如洞庭碧螺春就有怡人的果香。有人认为，这是因为茶树中有很多果树，茶叶吸收了果树的香气所以导致出现了果香。
但也有人持不同的看法，他们认为碧螺春的果香是地域香与工艺香以及品种香的结合，这种说法更令人信服。
04清香
这也是绿茶有别于其它茶叶的一大典型香型，绿茶的香气大部分都是清新馥郁的，散发着浓郁清鲜的春天气息，鲜爽度非常高。
清香型绿茶 *** 茶有黄山毛峰、安吉白茶。
05奶香
奶香在乌龙茶中较为多见，尤其是 *** 的金萱乌龙，奶香味非常明显。
绿茶中也有类似奶香，尤其是黄金芽最为明显，它属于白化品种，又叫奶白茶。
冲泡之后，叶底呈乳白色，而且由于氨基酸含量很高，所以茶汤非常鲜甜，品质高的会有馥郁的奶香。
06兰花香
兰花香在绿茶中比较少见，是部分高档绿茶才会出现的香型，它与多数呈豆香、栗香的绿茶不同，兰花香的绿茶香气清幽，清新脱俗。
典型的兰花香绿茶有太平猴魁和舒城小兰花、桐城小花等。
07海藻香
海藻香多见于蒸青绿茶，类似海藻或海苔的香气。
蒸青绿茶用高温蒸汽杀青，保留了较多低沸点的芳香物质，味道会比炒青或烘青绿茶更加鲜爽。
*** 茶有湖北的恩施玉露，还有一些日本的蒸青绿茶，例如玉露茶、抹茶。
当然，绿茶的香气不止以上几种，比如大部分毛尖、毛峰类茶都具有嫩香；茶毫较多的绿茶还具有毫香，比如碧螺春，黄山毛峰等，而且往往一款茶会出现多种香型，还希望大家能够仔细去品鉴。
你知道西湖龙井属于什么茶吗？我国是品茶大国，每年要消费很多茶叶。茶叶的品种多样，不同系列的茶，茶香和功效也有差别，也就是说这些茶各有它的特色。那么，你知道西湖龙井属于什么茶吗？
西湖龙井是我国传统名茶，属于绿茶系列。它产于浙江杭州西湖龙井村，因此得名为西湖龙井茶。龙井茶已经有1200多年的历史了。北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，至清朝时，乾隆皇帝下江南，亲自封十八棵树御茶树，将龙井上升为至尊地位， *** 后至今，龙井茶逐渐成为中国名茶之一，深受茶友们的喜爱。
西湖龙井属于什么茶？
西湖龙井属于什么茶？它是我国十大名茶之一，它采摘的是细嫩的茶叶，并且根据茶叶嫩的程度不同分为莲心、雀舌、旗枪。西湖龙井茶采摘回来要在太阳底下进行晾晒，或者把茶叶摊开来放在室内晾干，目的是让茶叶变得干一些，减少茶叶中的青草气味，同时使新茶在炒制的时候容易分散开来，不会结团结块。这样炒出来的茶叶光洁翠绿，品质高端。
西湖龙井属于什么茶？它被称为绿茶皇后，是一种未经发酵的茶，它含有 *** 、氨基酸、儿茶素等成分，是一种营养保健茶。因为它不但茶味香醇，而且它有特定的功效和作用。
西湖龙井作用与功效
1、提神益思。现代的人工作压力较重，容易精神疲乏，影响工作效率。累了困了的时候泡一杯西湖龙井，茶叶中的 *** 会起作用，它能让人消除疲劳，提神醒脑，让人的思维变得活跃起来，接着又可以投入到工作中去，而且西湖龙井茶中的 *** 远比咖啡的含量少，对 *** 的 *** *** 较咖啡小。
2、抗菌杀菌。细菌的侵扰会使 *** 生病，而龙井茶中所含的儿茶素能起到抑制细菌的作用。用餐后饮西湖龙井茶，可以 *** 口腔里的细菌，保持口腔清洁，预防 *** ；可以减少牙菌斑，预防 *** 的出现。
3、减肥养颜。现在的人物质生活丰富，容易引起肥胖。西湖龙井含有多种化合物，可以较好调节脂肪的新陈代谢，降低胆固醇和血脂，所以长期饮用龙井茶有减肥养颜的功效。
除此之外，龙井茶还有消除口臭、防癌抗氧化等等许多功效，这里就不一一详细介绍了。西湖龙井属于什么茶？它是我国著名茶叶中的一种，属于绿茶系列。工作闲暇时刻可适当饮用西湖龙井茶，对身体好处多多。
文章来源longjing100 *** ，本文链接https:// *** longjing100 *** /a/news/act/13604.html
浙江地处我国四大茶区中的江南茶区，素来就有“丝茶之府”的称号，茶叶种植历史悠久。其中最被大家关注，也是最出名的茶叶，就是西湖龙井。它是全国十大名茶之一，在绿茶中更是典范之作。当然除此以外，其实浙江还有很多其他的茶叶，有一些也被大家所熟知，但也有很多人不知道的地方小众名茶。今天，予言茶事就带大家一起来聊一聊浙江到底都有哪些名茶？
龙井一级保护地翁家山茶园
1.西湖龙井
西湖龙井历史悠久，是中国十大名茶之一，属于绿茶的一种，因为产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山，因此而得名。西湖龙井最出名的典故，是清朝乾隆皇帝六下江南，游览杭州西湖，将湖公庙前十八棵茶树封为御茶的故事。而实际上西湖龙井最早可以追溯到1200多年前，早在唐代时期，西湖边上的灵隐寺就已经有产茶的记载。西湖龙井是扁形茶，外表看起来扁平光滑挺直，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽。总结起来就是色绿、香郁、味甘、形美。
御前十八棵
2.开化龙顶
开化龙顶产自于浙江开化县齐溪乡白云山，当地非常著名的绿茶。当地产茶历史悠久，早在宋朝的时候就已经有茶叶出产的记载，而到了明朝已经成为贡品。但是在漫漫的历史发展过程中，开化龙顶的传统工艺曾经一度失传，建国后茶叶科技人员曾经尝试恢复试制，但一直到1979年前后，才真正试制成功，并且正式命名为开化龙顶茶。现在的开化龙顶是浙江著名品牌和全省十大名茶。
开化龙井
3.大佛龙井
大佛龙井产自于浙江新昌县，是继西湖龙井之后，浙江省又一重要的扁形绿茶，外形扁平光滑，挺直尖削，色泽嫩绿鲜润，香气高扬清爽，滋味鲜醇回甘。大佛龙井属于新创名茶的典范，在上个世纪80年 *** 始创制，到了90年代已经成为当地非常著名的茶叶品牌。现在大佛龙井远销海内外，深受茶叶爱好者的喜爱和好评。
4.安吉白茶
安吉白茶是最近这些年市场上非常火热的一个绿茶品种，甚至在一开始上市之初，有不少茶叶初学者将其认为是白茶。现在大家都知道，其实安吉白茶是典型的绿茶，是根据绿茶的加工 *** *** 而成。目前，安吉白茶市场知名度高， *** 昂贵，属于高档名优绿茶的一种。
安吉白茶
5.金奖惠明茶
这款茶可能现在很多外地人并不是特别清楚，但历史上非常出名。在1915年巴拿马万国博览会上，曾经拿过一等证书和金质奖章。当地 *** 非常重视茶业的生产和发展，现在金奖惠明茶又重新回到了大家的视野之中，成为了中华文化名茶之一。
6.武阳春雨
武阳春雨产自于浙江省武义县，是中国出名的有机茶叶之乡。这款茶创制的时间比较短，到现在只有25年左右。但是由于当地的环境非常优越，茶叶的自然品质“色香味形”非常独特，所以一经问世，就备受关注，是浙江省十大名茶之一。
7.径山茶
径山茶历史悠久，最早可以追溯到唐代。茶圣陆羽曾经在径山寺居住，并且种茶制茶。在宋元明清历朝历代，径山茶都享有盛誉。现在径山茶是中国国家地理标志产品，是余杭区的特产名茶。
8.松阳银猴
浙江松阳是国家级生态示范区，产茶历史悠久。早在宋代的时候，松阳茶就非常出名，而新创名茶松阳银猴是其中的佼佼者。
松阳银猴
9.望海茶
望海茶产于浙江省宁波市宁海县望海岗茶场，创制时间是在1980年前后。望海茶浓香高扬，而且经久耐泡，是浙江比较独特的一种绿茶。
10.绿剑茶
绿剑茶产自西施故里，创制时间也是在上个世纪 *** 十年代，浙江省十大名茶之一。
11.千岛玉叶
千岛玉叶是在 *** 龙井的基础上创制而成，时间大概是在1982年前后，其名称是由著名的茶学专家庄晚芳教授亲自题写。千岛玉叶的外形扁平挺直，芽壮显毫，颜色翠黄，香气高扬，口感滋味十分鲜爽醇厚，自问世以来，深受消费者的喜爱。
12.磐安云峰茶
磐安云峰茶产自于浙江省磐安县大盘山一带，是浙江省新创名茶之一，具有“形美、色翠、香高、味醇”即“三绿一香”的特色。
13.泰顺三杯香
泰顺三杯香茶是浙江省泰顺县特产，种植区域海拔高度在800米以上，属于典型的高山茶，香气品质口感俱佳，多次获国际茶文化节金奖、浙江绿茶博览会金奖，是浙江名牌农产品，曾列为 *** 国宾馆指定用茶。
14.长兴紫笋茶
长兴紫笋茶产自于浙江 *** 兴县，是浙江著名历史名茶，也叫做湖州紫笋。该茶最早可以追溯到唐朝时期，一直到明朝，都是朝廷贡茶的主要来源之一。现在，长兴紫笋茶是国家农产品地理标志登记保护产品。
湖州紫笋
15.雁荡毛峰
这款茶产自于温州市乐清市，是当地的特色农产品，历史上曾被称之为“雁茗”。当地种茶历史悠久，最早可以追溯到1600多年前，也曾有500多年的贡茶历史。现在雁荡毛峰是浙江省名优茶品，广销省内外。
16.建德苞茶
建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。但历史上，建德苞茶是根据安徽霍山黄芽和四川蒙顶茶制法创制而成。现在基本上是按照绿茶的做法 *** ，多次被评为浙江省优质名茶。
17.平阳黄汤
平阳黄汤是浙江省著名的黄茶，产自于浙江省温州市平阳县。平阳黄汤可以与蒙顶黄芽和霍山黄芽等齐名，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征，品质极其优越，深受茶叶黄茶爱好者的喜爱。
平阳黄汤
18.九曲红梅
九曲红梅是浙江著名红茶品种，是全国十大红茶之一，产于杭州市西湖区，其中更好的产区是海拔500多米的湖埠大坞山一带。历史上，九曲红梅源自于福建武夷山九曲，因闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计， *** 九曲红。所以，九曲红梅 *** 工艺源自于福建红茶，但在发展中又融入自身特色，形成了独特的风味口感。
19.越红功夫茶
越红功夫茶是浙江红茶的 *** 作之一，产于绍兴、诸暨、嵊县等县。越红功夫茶外形条索紧结挺直，色泽乌润，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。以“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”优美外形而著名，广销海内外。
20.浙江黑茶
浙江是绿茶大省，但其他茶叶品类也有发展。其中黑茶就是其中一种，以中小叶种的黑毛茶、改制茶、片末茶等为原料 *** 而成。浙江砖茶场建于1950年前后，主要产区在武义、绍兴、宁海、德清、奉化、新昌等县，现在年产黑茶已达万吨。
当然，除此以外，浙江还有一些其他不为人知的小众名茶，欢迎您在后面补充，说说您都喝过哪些浙江茶叶？
1.下列情形可能发生的是：
A.南北朝贵族妇女去佛寺礼佛
B.半坡原始居民种植玉米
C.周武王穿着铁质铠甲伐纣
D.秦朝儿童春天放纸风筝
1.【 *** 】：A。中公解析：B项，在半坡时期并没有玉米，明朝时期才传入我国;C项，周朝时期还没有出现铁器，考古发现最早的铁器属于春秋时代，周武王穿戴的应是青铜器;D项，秦朝 时还未出现纸，不可能制成纸风筝，在西汉时期才出现纸，到东汉时期蔡伦改良后才大范围使用。A项，在西汉时期便已有 *** 在中国流传，故本题 *** 为A。
2.关于我国卫生医疗事业，下列说法不正确的是：
A.人人享有基本医疗卫生服务是我国卫生发展目标
B.隋末唐初的医学家“ *** 王”孙思邈著有《本草纲目》
C.从2000年起，我国开始建立城镇职工基本医疗保险 ***
D.砭石是我国最早发明、使用的一种医疗用具，是 *** 的产物
2.【 *** 】B。中公解析：孙思邈的著作为《千金方》，《本草纲目》作者是李时珍。故本题 *** 选B。
3.自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其 *** 工艺可分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：
A.西湖龙井茶
B.庐山云雾茶
C.福建安溪铁观音
D.安徽祁门红茶
3.【 *** 】C。中公解析：不发酵、半发酵和完全发酵茶与茶叶种类的对应关系是：不发酵—绿茶，半发酵茶—乌龙茶、 *** 茶，完全发酵茶—红茶、普洱茶。龙井和云雾茶都属于绿茶，铁观音属于乌龙茶。故本题 *** 选C。
龙井茶到底有多少种香气？这篇文章说全了！（建议收藏）茶，最迷人的地方在于它的香气。
看一个人会不会喝茶，看他会不会辨识茶香。
同一片茶树上的叶子，经历制茶师的妙手，可以调制出千变万化的香出来。
具体来说，茶香的感知可以分为两个部分：气体部分和水汽部分；前者叫闻香，后者叫品香。
气体部分，包括从干茶中散发出的香气，以及从新泡的茶汤中发出的香气，这种香主要靠“闻”来感知；而水汽部分，包括吞咽茶汤时在鼻腔散发的水，以及吞咽茶汤后留在嘴里的余香，这一类茶香主要靠“品”来感知。
——罗军《中国茶密码》
春天是属于龙井茶的季节，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的龙井茶，究竟有几种香气呢？你品到过几种呢？
01
豆香
泛指豌豆香、炒豆香、豆花香
豆香是市面上较为常见的一种香型，很多茶农作的茶大都以豆香来描述，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。
02
栗香
泛指板栗香、炒栗子的香味
龙井茶中的“栗香”多指熟栗香，或煮熟的栗子的香气，或是炒熟的板栗香，这种香气的说法只为寻求感知的明晰，却并不能作为香气的标准。而龙井茶当中，相对比较低的等级中会偶有这种香气，这种在高锅温下炒制出的绿茶以这种香气居多。
03
清香
泛指比较清爽、馥郁的香气
龙井茶中的清香型香气特征比较明显，尤其是在制茶工艺考究、手工炒制的龙井茶中，清香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。这种香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。
04
兰香
指兰花香、幽兰香
龙井茶中的兰香是茶叶品质高贵的象征，目前来讲，少数的群体种、龙井43手工炒制，头春头采的嫩芽会略显兰香；第三代的龙井茶中茶108则兰香明显，尤其是手工精制的中茶108，其兰香入水，尤为浓郁。
遗憾的是，目前龙井茶之中“中茶108”的茶园面积不大、产量不高，比较具有 *** *** 的是龙冠龙井出品的中茶108茶品，堪称兰香典范。
并不是所有的香气都是向着好的方向，下面这些香气，虽然也较为常见，却并不见得好。
05
草香
泛指青草气、缺乏内涵的青香
乌牛早加工的“龙井茶”最典型的香气特征就是这种青草气，亦称为草地的臭青气，而正宗龙井群体种、龙井43、龙井长叶或鸠坑种加工的龙井茶，较少会出现青草气。
而一旦出现类似于青草的香味，则可能是因为在加工过程中，过于追求成茶色泽的绿度、外观漂亮，刻意降低了火候，或是杀青过轻造成的。这并不是一种好的香气。
06
火香
泛指龙井茶的高火香、熟香
火香意即指为了刻意追求茶叶的香味，而用高火温干燥或提香形成的香味。高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是，高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。
火香味重的茶一般香气很难持久，并会快速消退，茶叶也往往会皮焦里嫩、含水量大，因此初期火气大，后期宜变质，香味失得快。
07
陈香
泛指因加工或存放不当产生的陈味
龙井茶的加工工艺成熟度、含水量是决定茶叶是否耐储存的关键，大多数情况下，龙井茶一旦产生了类似于“陈香”的陈味，大多就已经接近变质，或是陈茶翻新，或是以次充好。
龙井茶多数是要喝新鲜，做工良好的龙井茶可以存放2年，但建议在一年半左右饮掉，而做工不好的茶，存放不当，可能半个月、一个月就已经味道尽失。
如果你喝到的龙井茶，遇到下面这几种气味，那就干脆不要喝了，直接扔掉即可，因为，出了下面这些味道，茶叶一定是坏掉了。
08
霉味
就是发霉了的味道
茶叶吸附 *** 强，无论是对于其他的气味还是水分，干燥度不够的龙井茶更易吸附水分，一旦茶叶中的含水量超过8%，发霉是早晚的事，尤其是在南方的梅雨季节，打开包装的龙井茶，如果储存不当，很快就会因吸附过多水分而发霉、变质。
09
发酵味
泛指类似于红茶、熟普的味道
龙井茶在炒制时遇有鲜叶出现红边、红梗等情形，或因茶叶摊凉时堆叠太厚、堆叠太久导致的鲜叶发酵，都会使茶叶产生发酵味。
而在后期的储存当中，龙井茶也更好隔绝空气、避光、密封储存，否则，茶叶很容易发酵。尽管这种发酵不会形成像红茶、熟普那样的程度，却可能因为茶叶的过度氧化而滋味尽失、茶汤由黄绿明亮变得昏黄。
10
杂味
泛指各种本不应属于茶叶的香气、味道
茶叶的吸附 *** 很强，对空气中的异味尤其敏感，只要是有异味的环境，茶叶在受潮之后就极易吸附，比如化妆品、肥皂、 *** 球、木质味、鲜肉或是味道比较重的调味品的味道，一旦茶叶在非密封的条件下吸附了这种味道，茶叶就可以直接丢弃了。
还有一种情况就是，包装龙井茶的包装材料，或是味道较重的纸、或是透明装、或是非食品标准的塑料纸，这些都会使茶叶产生异味。
一杯好的龙井茶，应该具备一种或多种复杂的、令人愉悦的香气、滋味；
而不同制茶师傅的制茶工艺水平、加工时间、加工季节，也会对龙井茶的香气、滋味产生影响；
不同的茶树品种也会有香气、滋味上的差别，要喝明白一款茶的香气特征，需要经常的对比、品鉴、修习才能掌握，不可能一蹴而就。
大致来讲，龙井茶的香气就是上面所列的这10种了，当然这些气味有好有坏，你学会了吗？
对于龙井茶的香气，你有怎样的体会？
留言、评论说给茶叶地理吧！
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对于爱喝茶的人来说，每次最尴尬的事情就是茶泡多了喝不完。
放到第二天再喝吧，网上又有很多不能喝隔夜茶的说法：
- 有人说它细菌多，喝了会拉肚子的；
- 有人说它会滋长大量亚硝酸盐，长期喝会致癌；
- 还有人说隔夜以后，茶中最重要的营养成分之一（ *** ）会被氧化分解。这样一来，喝隔夜茶还不如喝白开水。
那还能不能愉快地喝隔夜茶呢？
为了解决大家的疑惑，我们真的泡了三壶茶，虔诚地把它们放置过夜，并送去实验室测了大家关心的各项指标。
考虑到喝茶口味的不同，我们选了三种比较典型的茶叶：绿茶（龙井茶）、红茶（祁门红茶）和乌龙茶（安溪铁观音）。
为了尽可能贴近一些讲究茶客的情况，我们的技术员 *** 姐专门去查了不同茶叶的冲泡条件。这次三种茶叶的冲泡条件如下：
我们将泡好的茶叶滤除，取出一部分空白样，当天直接送去实验室。
因为每个人对隔夜茶的定义也不一样，我们只好先把间隔时间最长的之一种情况（前一晚到后一晚）算作是隔夜茶。如果间隔24小时的茶都没啥问题，那大家就可以放心喝隔夜茶了。
我们把剩下的茶水分别给三个同事喝（直接喝），然后在办公桌上敞口放过夜，第二天（24小时后）取隔夜样。
然后也把它送去实验室，一起测试了茶汤的菌落总数、硝酸盐/亚硝酸盐含量、 *** 含量变化。
样品费2 *** .26+检测费5328=5620.26元
隔夜茶到底卫不卫生？能不能喝？我们往下看看实测结果。
一、隔夜茶卫生吗？
为了验证隔夜茶的卫生状况到底如何，我们测了3个隔夜茶样本的菌落总数。
测试结果如下：
所有隔夜茶的菌落总数都小于10CFU/mL。
这是个啥概念呢？《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》对生活饮用水菌落总数的 *** 要求是小于100CFU/mL，隔夜茶中的菌落总数要远低于这个 *** 标准。
这样看来，无论是隔夜绿茶、红茶还是乌龙茶，卫生情况都不错。担心的小伙伴可以放心了。
二、隔夜茶的 *** 会减少吗？
*** 是茶叶里很重要的营养成分，它可以抗氧化、抑菌、降血糖血脂。大家说的各种喝茶的好处，更大的功臣就是茶里的 *** 。
在3种茶中，绿茶中的 *** 含量较多。如果茶水放久了会让 *** 分解，那绿茶的表现应该最明显。
我们检测了隔夜绿茶的 *** 含量变化：
从结果看来，隔夜绿茶的 *** 含量和刚泡好的相差不多，并没有大量分解。
*** 是一种广谱抗菌剂，它不仅可以抑菌，还可以杀菌。大胆猜测一下：可能正是因为 *** 的存在，才让茶水在隔夜后也没有滋生太多细菌。
即使是 *** 含量较高的绿茶，在隔夜后的 *** 含量也没有太大变化。担心营养成分会损失的小伙伴，也可以放心了。
三、隔夜茶会致癌吗？
致癌主要和茶水中的硝酸盐和亚硝酸盐含量有关。
这两种物质我们已经提到很多遍了，它们是被国际癌症研究机构（IARC）评定的2A类致癌物，也就是「很可能致癌」。
如果隔夜茶中的硝酸盐和亚硝酸盐真的会增加，那可是万万喝不得的。
我们测了3款茶在隔夜前后的硝酸盐、亚硝酸盐变化，结果如下：
从实测结果来看，三款茶在隔夜之后，硝酸盐和亚硝酸盐均没有太大的变化。
就算是喝十杯亚硝酸盐含量更高的隔夜绿茶，摄入的量也不及一盘隔夜炒青菜（常温环境）。
隔夜菜中的亚硝酸盐含量有多少？戳这里查看：隔夜菜到底能不能吃？用实际检测数据来告诉你们
与其担心隔夜茶会致癌啊，不如少吃熏肉、腊肉，少吃常温放过夜的蔬菜。
隔夜茶到底可不可以喝？根据我们的评测结果，完全可以放心喝。
其实有些时候，只要我们稍微用心想一想，有些谣言便会不攻自破了。如果隔夜茶真的不能喝，那隔了不知道多少个日日夜夜的茶饮料卖给谁去？
不过我们也要提醒大家，这次测的是隔24小时内的情况，如果你是个勇士，能把茶水放更久，那更好还是别喝了。
毕竟放太久的茶水，不仅容易飞进一些灰尘、虫子，味道也不见得有多好喝。
品茶，图的不就是刚刚泡好的那股滋味嘛~
你们身边有爱喝隔夜茶的朋友吗？赶快把这篇回答转发给他们，以后可以放心喝茶啦！
对了，听说现在很流行冷泡茶。你们觉得这种用冷水泡的隔夜茶，能不能喝呢？欢迎来评论区聊一聊。
参考资料：
<1> 王娟, 裴英鸿, 程丽佳, 等. *** 抑菌作用研究进展及作为天然防霉剂的开发前景
<2>郑清梅, 陈昆平, 钟艳梅,等. 4类茶叶及其茶渣主要成分的测定与分析
茶叶可分为青茶、红茶、黄茶、绿茶、黑茶、白茶等六大茶类。由于 *** 工艺的不同，因而它们的发酵程度也是不同，也决定了它们的茶 *** 不相同。茶 *** 是指茶叶表现出的 *** 味及其特 *** 。包含有 *** 寒、 *** 凉、 *** 温、 *** 平。
不同体质的人，适合的茶叶种类不一样。根据茶 *** 来选择适合自己的茶，喝对茶，更养人！
1、青茶
有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了的乌龙茶更好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会 *** 肠胃。
2、红茶
红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等），其 *** 温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。
禁忌：有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的 *** 不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女 *** ，不宜饮用红茶。
3、黄茶
黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等），其 *** 寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶富含很多的茶碱、 *** 等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。
4、绿茶
绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等），其 *** 寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。
且绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中 *** 经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
5、 *** 温的黑茶
黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等），其 *** 温，能去油腻、解肉毒、降血脂。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、 *** 、 *** 等活 *** 物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
6、 *** 凉的白茶
白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等），其 *** 凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶 *** 寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。而胃“寒”者则要在饭后饮用。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
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万绿丛中一点红，别光盯着西湖龙井绿茶，杭州的“九曲红梅”也可以尝鲜了钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 方琳嬿
今日（4月5日）清明，万物生长，皆清洁而明净。此时，杭州的茶山满目青翠，茶香飘满整个山坡。
嫩绿的茶叶尖儿经采茶人熟练摘取，成了香气扑鼻的青叶。除了炒制大家熟知的西湖龙井茶，西湖区双浦镇的茶农还有一样拳头产品——九曲红梅茶。
小时新闻记者了解到，西湖龙井群体种已经大面积开采，九曲红梅也可以尝鲜了。
日前，双浦镇湖埠村内，九曲红梅茶 *** 技艺省级非遗传承人冯赞玉一家已经忙活开了。
九曲红梅是由西湖龙井群体种 *** 而成的红茶。
不同于绿茶，它的 *** 工艺更为复杂。
“碧绿的青叶平摊通风，让鲜叶散失掉部分水分，再经过碾揉、发酵、烘干等多个步骤，工序才算完成了，相比没有‘发酵’过程的绿茶，这样做出来的茶，不仅能暖胃，味道也更加香甜。”76岁的冯赞玉告诉小时新闻记者。
据悉，九曲红梅茶是浙江茶叶“万绿丛中一点红”的唯一传统红茶 *** ，距今有近200年历史，很早就获得巴拿马万国博览会金奖，驰名中外。
冯赞玉说，今年天气条件还不错，气温缓慢升高，清明前后的青叶品质很好。最近这段时间，就会进入九曲红梅茶 *** 的高峰期。现在，冯家的祖孙三代都开启了忙碌模式。
冯赞玉和孙女
“红茶 *** 需要大量青叶，我们每天都从其他茶农那里收购青叶，再利用自动化设备，加紧生产 *** 红茶，现在红茶也很旺销，预定购买的客户遍布全国，最远有来自北京的老客。”冯赞玉说。
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