麻辣龙虾 * 大全大图真实，高清香辣龙虾 * 真实

牵着乌龟去散步百科 2024-08-14 26

简单、快手美味的香辣小龙虾

昨天早上跟弟媳去买菜，她问我要不要吃小龙虾，但是她不会做，我说那买点回去，我做给你们吃吧，看看我的手艺咋样。她说别买太多了，因为她跟她儿子都不怎么吃这些，最多吃两三个。谁知道煮完后她们两个都说好好吃，搞得我都没吃多少都让他们吃了，想着我要吃下次自己做就是了。先知道买多点就好了

By 敏之美食

用料

小龙虾 2斤
尖椒 5个
葱段适量
姜适量
大蒜 1颗
八角 2个
香叶 5片
啤酒 1罐
料酒 3勺
花椒粉 1勺
桂皮 1块
生抽 1勺

做法步骤

1、小龙虾叫卖家抽虾线后，回来用水冲洗一下

2、冲洗后的虾准备减腮绒

3、把两边的腮绒毛用小剪刀减掉（圈圈位置是剪好了的），免得藏污垢

4、把壳用剪刀??从头剪开一下（红线表示剪刀位置及方向），即容易方便吃时剥壳，又能使虾肉很快入味。

5、剪好后又水冲一下，滤干点水份

6、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、辣椒香料大合照

7、锅中烧热油后放入上面的香辣炒一下，爆出香味

8、倒入小龙虾翻炒几下

9、加两小勺盐、三勺料酒、一小勺花椒粉（也可在前面炒香料步骤放花椒粒一起炒），一勺豆瓣酱一起翻炒几下

10、放入一罐啤酒，盖上盖子，大火滚后转中火煮，中间开盖子翻炒几下，让其更入味。

11、待啤酒水快干时拿开锅盖加点葱（香菜也可），放点生抽翻炒至少量汁时可以出锅了

12、装盘后尽情享受一番美食了。

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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让你停不下筷子的麻辣小龙虾，夏天的更爱

夏天到了，就想嘬一口麻辣小龙虾的味道，于是旺强买来了四斤小龙虾，喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾，我俩边吃边看剧真的太幸福了。

By 苗儿与旺强

用料

小龙虾 4斤
红洋葱半个
蒜 5瓣
姜 5片
小葱 2根
香菜 4根
青花椒 6克
红花椒 6克
香叶 5片
桂皮 10克
干辣椒 10个
麻辣火锅底料大半块
白糖 1勺
盐半勺
鸡精 1勺
生抽 1勺半
蚝油 1勺
啤酒 2瓶

做法步骤

1、将每个小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠，清洗后备用。

2、起锅烧油，将小龙虾用油炸2～3分钟捞出，这样做可以使肉质紧实。

3、然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。（这种葱油做出来的小龙虾更香）

4、锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮，再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化，然后加入小龙虾翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过小龙虾，大火煮沸。

5、煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味（勺子较大），加盖中火煮10分钟，时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用。

6、麻辣鲜香，太过瘾了，吃完小龙虾嘬的我嘴都麻了。

7、麻辣小龙虾简单易学零失败，学会就不用去夜市吃了，在家做既干净又好吃，和心爱的人一起吃麻辣小龙虾让感情升温，夏天必备哦。

小贴士

我买的啤酒是汉斯干啤，火锅料是桥头麻辣火锅料，其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以，看个人喜好。 “太太乐”鸡精调味料加倍提鲜，“太太乐”鲍汁蚝油甄选鲜美蚝汁，特别添加 *** 汁，提升菜肴滋味，用它们做出来的小龙虾更香，爱她就给她做饭吧！

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃

这次用的是小龙虾尾

By 熊猫的豆豆

用料

小龙虾尾 500克
食用油适量
大葱白 2段
姜片 4片
小米椒 2个
大料 1个
花椒 10粒
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
啤酒 1听
花椒油 1勺
洋葱 1/4个
香菜 2根
小香葱 1根
香叶 3-5片

做法步骤

1、准备好花椒大料姜片葱段小米椒蒜块洋葱块小香葱段和香菜末

2、将小龙虾尾洗净热锅入油放入小龙虾尾用热油过一遍至变色捞出

3、将锅洗净沥干再热锅冷油放入花椒大料小米椒姜片大葱段小葱段和蒜块进行翻炒出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油

4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀加入半听啤酒一勺料酒没过小龙虾就好大火收汁（这里不要中途走开因为收汁会很快）

5、待汁收的差不多后加入洋葱颠炒加入一勺生抽如喜欢甜口可以再加半勺白糖。

6、最后出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。

小贴士

1.因为郫县豆掰和生抽都有咸度所以一般我都不放盐，如果口重的人可以根据口味加点盐巴。 2.啤酒可放可不放，如果喜欢快手菜，就直接省略放啤酒这一环节。加啤酒主要是为了更入味。

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#烤究美味灵魂就酱#麻辣小龙虾

小龙虾的季节在家吃到爽肆无忌惮更好了约上三五好友来杯冰镇饮料开始吃虾咯

By 娜娜food

用料

小龙虾 3斤
干辣椒 10个
花椒 50粒
独蒜 2个
姜 8片
火锅底料 80克
豆瓣酱 1勺
啤酒 500ml
菜籽油适量
大葱段 2根
菜籽油适量
盐 4克
白糖 1勺
味精 4克
胡椒粉适量
生抽 1勺
香叶 4片
黄瓜一根
洋葱一个

做法步骤

1、带好手套做好防护工作开刷了，多刷几次不然有沙这次没有写配菜处理 *** ，提前把黄瓜和洋葱香菜都准备好哈，图忘拍了

2、虾头45度斜剪，去掉头部里的脏东西

3、揪住虾尾中间部位，转一下不要太用力，抽出虾线，这样吃虾就更方便了

4、这个是处理好的，费时的事还是要约上伙伴一起哈

5、这次做的比较多可以先起锅热油，虾先过油翻炒下，油比做菜的时候多放些

6、加入料酒，炒置虾壳变红就可以盛出了

7、重新起锅热油，下入准备好的火锅料，大蒜姜片辣椒香叶花椒

8、小火炒置火锅底料化掉，可以开始的时候切小些免得糊了，我放了些 *** 不习惯加糖的可以不加个人觉得味道会好些

9、等化了后再下入洋葱翻炒出香味

10、然后把刚刚炒好的虾放进去，翻炒一分钟就可以放啤酒啦，这个声音简直治愈呀

11、大火开煮，煮开后加入调料，生抽，耗油，胡椒粉，再放入配菜黄瓜，盐可以适量加不要一下放太多

12、收汁不要完全收干，家里有热干面的话，一定要试试留点汤煮面，放在碗底，绝对好吃

13、放上香菜，可以上桌开吃咯

小贴士

虾建议买大些的，绝对好吃，哈哈，热干面一定要尝试哈

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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原来麻辣小龙虾才是真正的米饭 ***

麻辣小龙虾又名麻小口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

By 糯爸

用料

鲜活小龙虾 3斤
菜籽油 3勺
啤酒 2罐
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 150g
大蒜 14瓣
洋葱半个
花椒 30粒
干辣椒 12个
白糖 1勺
盐 2勺
鸡精 1勺
花椒油 3勺
红油 3勺

做法步骤

1、小料切盘备用

2、龙虾洗干净刷干净不想吃头可以剪掉滤水备用

3、锅内加油烧制锅边起烟

4、下入龙虾

5、翻炒均匀小心溅油炒制全部变红色出香味

6、捞出备用

7、锅内加入菜籽油烧热

8、加入小料煸香

9、炒制均匀出浓郁香味

10、下入龙虾翻炒

11、翻炒均匀

12、下入啤酒1瓶半尽量不要加水只加啤酒（后面酒精会挥发掉的所以不用担心）

13、加入盐糖鸡精

14、加盖大火5分钟中火10分钟关火焖5分钟

15、尝一下咸淡大火收汁

16、起锅加入3勺红油 3勺花椒油出锅撒香菜即可

小贴士

1.挑选小龙虾的时候如有死掉的请拿出来扔掉对自己负责对家人负责死虾会引起 *** 烧出来汤汁会有一股异味所以不要为了省钱选择不好的龙虾 2.龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净 3.虾线的话如果你在乎虾的口感可以不用去如果在乎的话尾巴中间一根抽调即可但是口感会变得软绵绵的肉质松散 4.虽说有营养价值请勿多吃 5.适量做请勿隔夜隔夜的小龙虾很容易引起肠胃不适

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这是我吃过全宇宙更好吃的紫苏麻辣小龙虾

今年春天撒下的紫苏 *** 现在已经长大了，正巧碰上了小龙虾的季节，那就来做一道紫苏麻辣小龙虾吧。小龙虾的Q弹加上紫苏的特殊香气，给麻辣又多添了一丝味觉的变化。

By 我是安妮【豆果美食官方认证达人】

用料

名扬湖海大号小龙虾尾 500克
干红辣椒 20克
干红花椒 10克
大蒜 1头
紫苏 50克
生姜 1块
酱油适量
蚝油适量
植物油适量

做法步骤

1、1、小龙虾尾用冷水浸泡解冻，捞起滤干水分备用。工作日没有时间去海鲜市场购买小龙虾，所以这次我用了名扬湖海的大号小龙虾尾来做这道菜。每袋 *** 克真空包装，方便调整菜的分量。已经去掉了小龙虾头，看起来不多的一盘，其实全部都是肉，吃起来也更方便。

2、2、干红辣椒切段、大蒜切末、生姜切末、紫苏叶洗净备用；

3、3、锅里倒入适量菜籽油，烧热后倒入小龙虾尾煎炸约1分钟后捞起备用；

4、4、锅里倒入干红辣椒段和干红花椒翻炒出香味；

5、5、加入姜蒜末翻炒出香味；

6、6、倒入半勺酱油、半勺蚝油，翻炒出香味（具体用量请看图）；

7、7、加入一碗水，倒入小龙虾尾翻炒，中小火烧至入味收汁，大约5分钟；

8、8、撒入紫苏叶，如果吃的口味较重，可以放少许盐进行调味；

9、9、装盘上桌！麻辣鲜香的紫苏小龙虾做好了！

10、10、名扬湖海这个小龙虾尾很新鲜，肉质和鲜活的小龙虾基本没有区别。

11、11、咬住小龙虾肉，轻轻一拉，一整条小龙虾肉就出来了，吃起来太过瘾了！

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做堂堂正正的人吃地地道道的麻辣小龙虾

龙虾是我们一家人每年都爱吃的一道下酒菜！每年都得吃百来斤（是不是有点夸张了）估计是小时候家里穷想吃吃不上的原因哈哈……开玩笑啦！

By 小花 *** 爱美食

用料

小龙虾尾 500克
食用油适量
姜片 6片
干辣椒 6个
花椒 50粒
郫县豆瓣酱 1勺（可以不放）
味极鲜适量
啤酒 1听
大蒜头 6颗
八角 1个
火锅料半块
清水一小饭碗
黄瓜 1根
青尖椒 2根

做法步骤

1、把龙虾头虾线都处理清洗干净！然后用剪刀把虾背剪开，这样烧出来的龙虾容易入味

2、把配料准备好备用！油烧热把龙虾过油炸一分钟捞出控油，锅里加入少许油加入配料爆炒出香味把龙虾倒入翻炒均匀加入啤酒一罐清水一小碗翻炒均匀盖上锅盖中小火炖十几分钟

3、把自己喜欢吃的果蔬放进去翻炒下

4、起锅啦！不比店里差哦……

小贴士

处理龙虾时注意不要被它的夹子给伤到了，时间炖的久龙虾越入味越好吃，水可以多加点带点汤的龙虾更好吃……

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198元实现“小龙虾 *** ”，四种口味吃到爽，就在杭州

龙虾大家都知道是高档的海鲜， *** 不便宜。不过同样叫龙虾，只是在前面多了一个“小”字，它的价位却是天差地别。记得小时候，田间、河道到处都是小龙虾的身影，被视为最廉价的河鲜。然而忽然有一天，大街小巷全是小龙虾的身影，几乎人人都在吃，而它的 *** 也是一路走高，今年春天已经飙升到40多块一斤，有一种望而兴叹的感觉。不过杭州有一家五星级酒店的高档餐厅却是逆流而生，推出小龙虾自助，198元一位随便吃，为此我特地跑了一趟，一探究竟。

2021年4月拍摄于浙江杭州。

这家五星级酒店名叫杭州龙湖皇冠假日酒店， *** 是杭州市新塘区金沙大道523号。皇冠假日酒店想必大家都比较熟悉了，我在这也就不多做介绍了。餐厅位于酒店的五楼，主题为滟澜全日餐厅小龙虾烧烤自助晚餐。整个餐厅装饰豪华，明亮整洁，有着非常不错的就餐环境。

小龙虾作为自助餐的主题，我的之一目标当然就是它了。餐厅的小龙虾均为当天现烹，一共有四种口味：宁波醉小龙虾，由于是醉虾，所以是冷盘。这里的小龙虾更大的特色就是个头超大，据说超过二两一只，而且每只都相当的新鲜，肉质紧实饱满，味道鲜美无比。这款宁波醉小龙虾也是个人更爱的一款。

另外三款小龙虾分别是：经典十三香小龙虾、蒜蓉龙虾尾、川味麻辣小龙虾。同样是个头肥大，肉质饱满。小龙虾随便吃，这绝对是自助餐界的土豪吃法，其它东西你可能吃多了会腻，这小龙虾真是百吃不厌，更何况还有这么多种口味。

我们简单来算一笔账，按餐厅提供的龙虾品质来说，这个季节杭州市面新鲜的小龙虾至少要40元一斤，还不包括烹饪的费用。198元每人的自助餐费用，你光是吃小龙虾就足够回本了，更何况还有其它许多自助美食与酒水。

自助餐的主体是小龙虾烧烤自助，说完小龙虾我们再来看看另一个主题“烧烤”。在餐厅的一侧有个超大的阳台，烧烤架就被设在了阳台上。厨师现场烤制，食客们可以现烤现取，这才是吃烧烤更佳方式。烧烤的品种也很多，有烤羊腰、烤牛板筋、手工羊肉串、五花肉串、牛肉串、鸡肉串、脆骨串、鸭肠串、香辣烤翅、藤椒腿排、碳烤法式羊排、蒜蓉生蚝、扇贝、锡纸脑花、鱿鱼串、黄鱼、鲳鱼、秋刀鱼等。

另外对于爱吃肉的朋友来说，算是来对地方了。惠灵顿牛柳、战斧牛排、烤鸡、盘肠、百里香烤乳牛腿、 *** 烤肠等，大块的肉任你朵颐。光是看着 *** 就是相当的 *** ，这吃起来味道更是绝，因为这些都出自五星级酒店大厨之手。

吃自助餐，刺身是必不可少。餐厅准备了三文鱼、鲷鱼、八爪鱼、金枪鱼、希鲮鱼、北极贝、甜虾等精选刺身，同样是无 *** 供应。如果你爱吃寿司，同样品种多口味齐。值得一提的是，这里还有很多来自东海的小渔鲜，品质不错，爱吃海鲜的朋友不要错过。

另外还有中式热菜：川香毛血旺、仔姜馋嘴蛙、酸菜鱼、香辣牛尾等。中式烧腊：烧鸡、烤鸭等。西式热菜：马来烤鸡、红酒烩牛脸肉、香煎龙利鱼柳、泰式黑椒炒鸭等。中西式冷菜：泡椒鱼皮、口水鸡、桂花糯米藕、吞拿鱼沙拉、德式土豆沙拉、蔬菜沙拉等。中西小吃：上 *** 块、薯条、红糖糍粑、玉米酥、萝卜丝酥饼、长沙臭豆腐、麻油猪血、衢州鸭头等。品种之多，口味之全，真是一个肚子不够吃啊。

在饮品方面，各式的 *** 、杨梅酒、红葡萄酒、白葡萄酒、苏打水、汤力水以及橙汁、葡萄汁、西柚汁、苹果汁、可乐、雪碧、啤酒、咖啡、茶等随便畅饮。如果你酒量杠杠的，那你就赚到了。

对于爱吃甜品的你来说，算是挖到宝藏了。椰子小岛、提拉米苏、草莓慕斯蛋糕、樱桃黑森林、雪域牛乳芝士等十几个品种绝对让你吃到爽。不过这里的招牌甜品就是图上这个“榴莲班戟”，远远就能闻到榴莲飘香，连我这个平时不怎么爱吃甜品的人都吃了好几块，可想这味道有多赞。值得提醒，现在榴莲可不便宜哦。

吃饱喝足，你是不是该来点冰淇淋收下尾呢。餐厅有提供：香草、草莓、巧克力、芒果、抹茶、提拉米苏等十一款口味，这也是我见过最多口味的冰淇淋。另外餐林还推出海南清补凉、福建四果汤档口，十多个品种的配料可以随意搭配。

总体来说，餐厅自助餐品质与口味都不错，再加上如此众多不 *** 的品种，198元吃一餐个人觉得还是相当的划算，而且人多团购还有优惠，十人只需1888元，看到这里你是不是已经心动了。

做了十年的家乐麻辣小龙虾之吮指虾尾，这做法才叫香

#家乐小龙虾季火热来袭#我可以这样说，在这个世界上，小龙虾是我们永盛不衰的主题，天气暖和了，脑海中直接跳出各种大排档夜市的画面，那些红火的小龙虾热辣的场面仿佛就在眼前，但是考虑到卫生健康情况，想做一名合格的美厨娘，肯定加必须是自己在家造啊！有家乐麻辣小龙虾调味料，小白也可以做出大排档夜市大厨的水平，重口味的我们吃一口，肯定会爱上这麻辣十足的小龙虾虾尾球，再也无法拒绝，一口一只，回味无穷～简直爽翻！今天朋友来访，准备好啤酒，做上一份麻辣小龙虾虾尾，让我们都放下了 *** ，沉浸在吮指麻辣小龙虾的欢声笑语中！

By 琥珀 *** ggie 【豆果美食官方认证达人】

用料