做饺子皮时，最忌只放盐！大厨：多加1味，饺子皮爽口又筋道

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导语：做饺子皮时，最忌只放盐！大厨：多加1味，饺子皮爽口又筋道！

饺子是我们日常生活中常吃的一种主食，也是我国的一种传统美食，在过年的时候家家户户都会包饺子来吃，一家人围在一起包饺子，不一会就包好了，非常有年味。不过那个时候不管是饺子皮还是饺子馅都得自己动手，现在随着生活水平的不断提升，街上都有专门做半成品的面点铺子，像面条、饺子皮这些都是很齐全的，买回去做个馅就可以直接包了。不过现在市面上的很多饺子皮个头都很小，里面装不了多少饺子馅，而且有时候买到的饺子皮都是那种不新鲜的，风干的发硬，一包饺子就裂开了，所以小编建议大家还是在家自己做饺子皮吧。

其实饺子皮的做法很简单，没大家想的那么难，主要就是在和面和发面这两个步骤，只要是没啥问题，做出来的饺子皮自然是劲道爽口的，让人吃了还想吃。大多数人在做饺子皮的时候都会放一些盐，放盐首先是增加饺子皮的底味，其次放盐可以让饺子皮更筋道，在煮的时候不容易裂开破碎。很多人认为放了盐就可以，其实只放盐是不对的，在做饺子皮的时候最忌只放盐，大厨透露：多加1味，做出来的饺子皮爽口劲道，越吃越过瘾！跟着小编一起来看看饺子皮的做法吧。

饺子皮的做法

1.准备好需要的材料，高筋面粉（更好是选择高筋面粉，因为高筋面粉做出来的饺子皮口感更好，更筋道）、鸡蛋、食盐。2.小盆中加入适量的面粉，按饺子皮的需求量来掌握，再打入一颗蛋清，如果面粉比较多的话就打两颗蛋清，注意只要蛋清不要蛋黄。再加入适量的食盐和清水。清水加的时候更好是少量多次，边加边搅拌，把盆中的面粉搅拌成面絮之后，直接下手 *** ，把面絮全部粘连到一起， *** 成一个软硬适中的面团之后，把面团放着等待醒发，时间差不多是20分钟。如果是冬天的话，需要适当延长醒发的时间。

3.时间到了之后可以看到面团已经比之前膨胀了一些， 把面团取出。台面上撒上一些干面粉，把面团放在台面上开始 *** ，揉成长条状之后，用刀把面团切成大小均匀的小墩。全部切好之后再分别把每个“小墩”压扁，再用擀面杖把小墩擀成厚薄均匀的面皮，饺子皮就做好了。在擀的时候要注意，饺子皮不能太厚也不能太薄，太厚的话饺子吃起来口感不好，就像是在吃馒头。饺子皮太薄的话，不管是包饺子的时候还是煮饺子的时候都很容易破皮。

总结：在做饺子皮的时候，光知道放盐是不够的，还需要打入鸡蛋清，鸡蛋清和面可以让面更劲道顺滑，做出来的饺子皮也更好吃，在锅里煮多久都不会破皮。以上就是今天小编要跟大家分享的关于做饺子皮的 *** ，做饺子皮时，最忌只放盐！大厨：多加1味，饺子皮爽口又筋道！

冬夏和面小技巧，欢聚德水饺分享筋道柔软不破皮的好面团做法

冬天吃饺子似乎已经变成了一件大家约定俗成的事，也是因为饺子的外形特别像耳朵，所以也就有了吃饺子就不会冻耳朵的说法。但是说起包饺子，最让人纠结的不是饺子馅，而是那一张张筋道柔软的饺子皮。

现在许多年轻的80后90后因不会做饺子皮而逃离在家包饺子，还有的在网上买现成的饺子皮，回来直接包饺子。包饺子的饺子皮一定要筋道，柔软有弹 *** ，才能包住更多的馅料而且不破皮，网上买的饺子皮虽然方便，但是因为是机器压出来的，而且干面粉比较多，一不注意就会比较硬。

那我就不卖关子了，今天欢聚德给大家带来冬夏和面的小技巧，让你也在家成功做出柔软筋道不破皮的好面团！

1. 面粉里少量加入清水,用筷子把面粉搅开沾水成絮状

2. 感觉差不多面粉都湿了，就可以开始和面了，先把面粉揉成团，多余的面粉揉入面团内，或者再加少量的水

（夏天一定要干一点硬一点，醒完面就软了。冬天一定要软一点，尽量让面都沾水，醒完面会变硬一些）

3. 醒面10分钟左右，拿出来再揉一下再醒

4. 放到案板上好好揉开揉成软一点的面团，醒30分钟左右

（这期间可以去和馅，包之前再拿出来）

5. 拿出来使劲儿揉，把拇指放在中间，不断把面从四周往中间推，揉成光滑，揉成表面按一下会即刻回弹就行~

6. 包饺子的时候先把面切成小块，对口按一下，擀成皮。从中间按一下对折，然后用虎口包裹着向中间挤即可

小贴士：

1. 醒面是为了让面筋得到松弛缓解，增大面的延展 *** 和柔韧 *** ，大家也可以在和面的时候加一点盐

2. 关于要不要盖盖子或者保鲜膜，这个纯粹是为了防止面团的水分蒸发，根据气候条件，湿度较大的夏天不盖盖子也没事

3. 气温较低的时候一定要注意保湿，否则由于热胀冷缩，会使面团塌陷

这样做出来的面团柔软筋道，包饺子的时候延展 *** 好也不容易撑破皮儿，这回你包的饺子终于配得上“薄皮大馅”的称号了~觉得对你有用的话就转发或者点个赞吧~你有什么包饺子的诀窍嘛，评论区分享给大家吧，我们可以一起交流美食！

适合夏天吃的素馅饺子，面皮柔软筋道，简单调味就很好吃

进入中伏了，天气越来越热，有时候真的不想炒菜。

那就做一锅蒸饺吧，蔬菜馅的，清新爽口，好吃不腻。没有油烟，做起来也轻松。

这个季节的西葫芦比较水嫩，营养价值也高，搭配鸡蛋和粉条，简单调味就很好吃。面粉和淀粉组合做成的面皮，柔软又筋道，口感特别好吃。爱吃饺子的朋友可以试试看，很适合夏天。

西葫芦鸡蛋粉条蒸饺

【食材】面粉、澄粉、西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、粉条、老抽、盐、鸡精

【具体做法】

1，200克面粉、100澄粉（小麦淀粉）、2克盐搅拌均匀。加入170克60℃左右的温水搅搅拌成面絮，揉成面团，密封醒面20分钟。中间将面团揉两次，使其变得光滑细腻。?

2，鸡蛋打入碗中充分搅散。油热倒入锅中，用筷子快速滑炒，将鸡蛋炒熟炒碎关火，冷凉备用。?

3，2根西葫芦、半根胡萝卜用擦丝器擦成细丝。加少许盐拌匀，腌制十分钟左右。?

4，挤掉多余的水分，再切碎。?

5，粉条泡软，切碎，加老抽拌匀上色。?

6，将蔬菜、粉条、鸡蛋碎倒在一起，加盐、鸡精、熟油拌匀，这个馅料就调好了。?

7，把醒好的面团搓成长条，切成小剂子。?

8，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包入馅料捏成饺子。?

9，水开上锅，大火蒸8分钟左右即可出锅。?

这个蒸饺面皮柔软又筋道，吃起来特别有嚼劲。馅料简单，味道却很好。清新爽口，很适合夏天吃。?

饭饭小贴士

1，面粉和澄粉2：1混合和面，做出来的蒸饺面皮更透亮，口感也更筋道。没有澄粉也可以换成其它淀粉，土豆淀粉、玉米淀粉都可以。

2，为了面皮口感更软和，和面时需要用温热的水，或者半烫面。

3，素馅饺子很好熟，不要蒸太长时间。8分钟左右即可，蒸熟立马出锅。?

#头条创作挑战赛#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

做饺子皮加鸡蛋不对，换1种做法，饺子皮筋道薄又软，还不易烂

导语：做饺子皮加鸡蛋不对，换1种做法，饺子皮筋道薄又软，还不易烂

饺子是面食的众多做法中最为经典的一种，而且饺子还是逢年过节老百姓餐桌上常会出现的一种食物，所以人们即使再繁忙，也会亲手包饺子，一方面可以保证其干净卫生，另一方面还能根据家人的喜好自行调整馅料，口感更加美味，而我们也知道想要饺子好吃，馅料是一方面，饺子皮同样也是非常关键的，尤其是素馅的饺子，更加应当注意饺子皮的 *** ，因为素馅的水分比较多，如果饺子皮做不好，便容易破皮露馅，做饺子皮的时候，很多人喜欢加鸡蛋，但其实这样做是不对的，换1种做法，饺子皮会更加薄软筋道，而且还不易烂，下面我们一起学习做法。

素馅饺子的做法：

备用食材：面粉300克，韭菜1把，食盐少许，鸡蛋3个，香油适量，蚝油少许；

*** 过程：之一步，首先来和面，面粉放入在和面盆中，加上一点点食盐，然后将水分次少许倒入在面粉中，用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团上面涂抹一点食用油，用保鲜膜覆盖好；

第二步，放在一旁松弛一会，这个过程中准备馅料，韭菜准备出适量，将其摘洗干净后，放入通风口，将其中的水分控干，然后将韭菜切成碎末，放入一个容器中，淋入点香油拌均匀；

第三步，鸡蛋3个，磕入在碗中，加上点水，搅散打匀成液，在锅中添上适量的食用油烧热，淋入鸡蛋液将其划散炒熟，充分晾凉后，与韭菜末混合在一起，然后加上点蚝油和少许的食盐调味；

第四步，拌均匀后，韭菜鸡蛋馅便做好了，这个时候面团也差不多松弛好了，移至在案板上， *** 整理成长条状，分成面剂子，用擀面杖将其擀成饺子皮，然后放入适量的馅料捏好；

第五步，依次将所有的饺子都包好后，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子开始煮，待将饺子煮熟后即可捞出享用。

小编总结：可能有很多人喜欢自己调馅，而选择在超市买现成的饺子皮，其实大可不必，我们自己在家做的饺子皮也会非常成功，大家将其中的技巧牢牢掌握到位，饺子皮便会 *** 非常成功，饺子作为我们日常饮食中不可缺少的一种食物，口感丰富，还有着好的寓意，所以家家户户都喜欢吃，而饺子的馅料 *** 也比较多样，素馅、肉馅可以随意根据个人的喜好来搭配，自己做的饺子比在饺子店吃，既能保证干净，又可以保证成本低，在外面买一盘饺子的钱自己在家做都够一家人吃了，所以非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧：

1、做饺子皮和面的时候，很多人喜欢加鸡蛋，其实加入鸡蛋后你会发现，面团的筋 *** 太大，所以包饺子不太容易，而其实换1种做法，便是加上点食盐，既能保证韧 *** 还非常柔软，这样包饺子不易破皮，也不易被煮烂，但是注意食盐只需加一点点，不可太多了；

2、韭菜的水分比较多，所以要控干水分才可调馅，而且注意韭菜切成末之后，需要拌上点香油，这样可以在韭菜的表面形成一层油膜，防止其出水；

3、煮饺子的时候，可以在水中加上点食盐，防止粘连，另外注意开水下锅煮，素馅的易熟，待饺子一个个鼓起的时候就差不多熟了。

和面的时候加上点点食盐，饺子皮筋道薄又软，还不易烂，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做！

调饺子馅，一定要放入这3样东西，鲜香多汁没腥味

俗话说：“初一饺子初二面”。春节吃饺子有“更岁交子”之意，其次人们会在饺子里糖、花生、枣等配料，吃到的人寓意着新的一年有好运。那么，你知道为什么过年要吃饺子吗？

首先，在古代晚上的11点钟到凌晨1点为子时，而“交子”指的就是新年与旧年相交的时刻。所以，过年吃饺子有着更岁交子的意思！这也就是过年吃饺子的由来！

其次，过年吃饺子，讲究守岁的时候包，辞岁的时候吃！辞岁就是到了子时再吃，因为这个时间段就是前后两年之交、辞旧迎新的时刻，具有特殊意义！

而饺子取的就是“更岁交子”之意！所以，在此时吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，同时也表示在新的一年里交上好运心想事成。

饺子好不好吃，馅是关键，毕竟味道和精华都在这里，但怎样调出来的饺子馅才好吃呢？

调饺子馅必放这3样

1、生 姜

生姜的作用在饺子馅中不可谓不大，因为肉本身略带一点腥味，吃起来十分的影响口感，而生姜的作用就是去除肉中的腥味，同时给肉更大程度的提鲜。

一定要将姜丝切细、切小，当然能切成沫更好，让其能够完美的融入到肉中，使其本身的味道不那么的明显。

2、鸡 蛋

首先鸡蛋本身就具有很高的营养，如果往肉馅中打入一到两个鸡蛋的话，鸡蛋液会渗透到肉馅的每一个地方，在煮的过程中鸡蛋会先熟包裹住肉馅，让肉馅在煮的过程中不会松散。

其次也会很大程度地锁住肉馅的营养，吃起来更加香。

3、白 糖

很多人不理解为什么要放白糖，其实白糖的作用很大，不仅能提鲜，让饺子馅吃起来更加鲜美。

而且放入了白糖之后调馅的容错率也会大大增加，因为白糖可以去腥，同时如果肉馅过咸或过酸了，糖都可以适当地中和，不管是咸、酸、辣、苦都可以缓冲其味道，让饺子更好吃。

所以在调肉馅的时候，一定不要小看了这几种东西，它们在肉馅当中的作用是很大的哦。

馅出水了，包的时候不好捏饺子，吃的时候也会更烫嘴，还影响吃饺子的口感。

饺子馅怎样才不出水？

1、素菜馅的饺子里加油条

两根就够，把油条剁碎放进去，能够达到吸水的作用。油条在里头吸走了水分，吃的时候不会烫嘴，而且油条的香味也为饺子馅增添溢彩。

喜欢吃粉条的朋友们可以在 *** 馅子的时候，泡好粉条剁碎加到馅里，这个和加油条是同样的机理，因为粉条也很吸水。

2、肉馅不要冻

肉馅如果在冰箱里放久了会结晶，刚拿出来包的时候挺顺手，但是当饺子下锅煮熟以后，原来的冰晶融化了就变成了汤水，这也是造成饺子出水的原因之一。

3、晚点放盐

放了盐饺子馅更容易出水，我们把饺子馅准备好以后，要包饺子的时候再放盐放调料。

不要把饺子馅味道调好了放在一边再去揉面，这期间饺子馅已经被盐腌出水了，特别是素馅。

除了饺子馅，饺子皮的 *** 也至关重要，要想饺子皮筋道，煮的时候不破皮，也有秘诀！

饺子筋道不破皮

1、和面时加鸡蛋

和面时加个鸡蛋能增加面粉的蛋白质含量，蛋白质遇热会凝固收缩，所以加入鸡蛋能使饺子皮更紧实不易破，有嚼劲。

2、加 盐

水煮开后，加点盐融化后再放饺子开始煮，能提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮，不容易破皮。

3、新鲜饺子沸水下锅

煮新鲜饺子时应该水开后下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，不易粘到一块。

4、速冻饺子冷水下锅

用冷水煮速冻饺子是为了保持饺子温度和水温的平衡，不然速冻饺子的皮很容易破，而且容易夹生。

5、加 凉 水

煮饺子过程中别让水沸腾得太厉害，否则饺子皮容易破掉，可在水开后添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

花式包饺子

1、传统型

先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮用力往中间合拢，封口。不到5秒钟，一个传统型饺子就包好了。

2、半月型

从右端开始，饺子皮的一边不动，另一边不断捏出褶皱。从右捏到左，将饺子皮封口即可。

3、柳叶型

从右边开始，先将饺子皮的尾部捏紧，把尾部的饺子皮往里收。

先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边收边合拢，直到将饺子皮完全封口。

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4、元宝型

将饺子皮对折后，捏成一个半圆形。然后将饺子翻个面，在左右两端各蘸点水打湿一下。

握住两端的饺子皮，往中间靠拢，将左右两边的饺子皮捏在一起即可。

5、玫瑰型

先依次叠好饺子皮，放上饺子馅儿，对折。

在饺子皮两端沾点水，从左到右卷起来，整理一下花边，玫瑰饺子就完成了。

包饺子的花样多，不同造型可以搭配不同味的馅，蒸的煮的味道各不同喔！

资料：高质量生活家

编辑：陈露耘

和面技巧：3个小妙招告诉你，面团光滑细腻，手光，面光，盆光

饺子店主教你：手工擀饺子皮3个简单步骤，省力快手劲道又好吃

饺子店主教你：手工擀饺子皮3个简单步骤，省力快手劲道又好吃！

饺子要想包的好吃，虽然饺子馅的味道很关键，但是饺子皮也很重要。为什么机器包的饺子没有手工饺子好吃，就是因为手工擀的饺子皮比机器做的好吃。包饺子虽然是手工擀的饺子皮好吃，但是擀饺子皮必须要人工来做，不仅非常麻烦，还又脏又累又慢。为了减轻劳动强度，我们才不得不选择用机器饺子皮，来代替手工擀饺子皮。

既然手工擀的饺子皮好吃，那有什么办法，即能吃到手工擀的饺子皮，又可以减轻做手工饺子皮的劳动强度？我开了10年饺子馄饨店，手工擀饺子皮太累、太麻烦的问题一直困扰着我，也想了很多的办法。经过多年的经验，总结了手工擀饺子皮的3个简单步骤，这个 *** 省力、快手，做出来的饺子皮劲道又好吃。

手工擀饺子皮的3个简单步骤：

步骤1：用机器揉面

手工擀饺子皮最累人的就是揉面，要想擀出来的饺子皮好吃，面团必须要揉好。面团要经过“3醒3揉”，才能把里边的面筋给揉出来，擀出来的饺子皮才能劲道耐煮不容易破。

如果每次揉的面比较少，还不觉得累人。但是象我开饺子店的，每次都要揉十斤左右的面团，揉面团对我来说真是累怕了。

为了减轻揉面团的劳动强度，我用轴间距大的揉面机来代替人工，这种揉面机可以反复揉，把面团揉得光滑又细腻。揉好的面团也可以醒面后继续再来揉。因为机器的力量大，面团揉的更均匀细腻，所以用机器揉好的面胚，比手工揉的面团擀出来的饺子皮效果还要好。

要点：

1，用机器揉面，面粉和水的比例和手工揉面要一样，这样揉好的面团，擀出来的饺子皮才能跟手工的一样。

2，用机器揉面，千万不要撒“淀粉”防沾连。揉面时尽量不要使用“补面”，如果一定要用，必须用“面粉”做“补面”。

因为淀粉里没有面筋，如果揉进面团里，会让擀出来的饺子皮不筋道还容易破，所以一定要撒面粉防沾连！

步骤2：用机器压好面胚

用揉面机揉好的面团，继续借助揉面机压成光滑细腻的厚面胚，面胚的厚度要和手工擀饺子皮时的面剂子一样厚。

压好的面胚，用刀切割成均匀的长条，长条面胚的厚度要和面剂子的厚度一样。因为切好的长条面胚呈棱形，所以要用手再搓成圆形的长条面胚，方便下一步揪面剂子用。

要点：

1，揉面机压出来的面胚厚度一定要掌握好，基本上达到用刀分割后，稍微用手搓圆就能揪面剂子的厚度。

2，揉面机揉出来的面胚，要光滑细腻，没有气孔和气泡，这样擀出来的饺子皮才不会有破损，包出来的饺子才不会出现破皮漏馅的情况。

步骤3：用刀切好面剂子

揉面机揉好的面胚经过分割后，搓成均匀的圆形长条状，就可以用手揪成面剂子，开始擀饺子皮了。

用手揪面剂子虽然快，但是技术难度太高，面剂子揪不好，会出现断口不均匀、大小不一致的现象，这样饺子皮不仅不好擀，而且擀出来的饺子皮不圆、大小也不一样。

虽然我也会揪面剂子，但是我觉得用刀切出来的面剂子不仅快，而且切口平整，大小也容易控制，建议你也用刀切面剂子，这样更加省力、快手。

切好的面剂子及时搓上干面粉，防止切口处粘连。搓上干面粉的面剂子，把刀口朝下，用手掌按扁，就可以用擀面杖擀成饺子皮包饺子了。

要点：

1，面剂子的大小，直接影响到饺子皮的大小，一般的饺子皮直径为八公分左右，重约7克左右，可以根据你的实际需要调整面剂子的大小。

2，把所有的面胚全部切成面剂子按扁，然后撒上干面粉，全部放入多个保鲜袋密封，这样就能一边擀饺子皮，一边包饺子了。

以上的3个步骤，全部都可以借助揉面机来完成，这样就减轻了手工擀饺子皮的劳动强度，不仅吃到了手工饺子皮，还省力又快手！

饺子店主教你：手工擀饺子皮3个简单步骤，省力快手劲道又好吃！

您是怎么擀饺子皮的？有什么更省力、更快的 *** ，请在下方留言评论出来吧！

我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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想要让饺子皮又筋道又柔软，不破皮吗？那就跟 *** 学一学吧。

自己在家擀饺子皮总是不理想，面不筋道，皮也容易破。不要着急， *** 有小妙招。

在面粉中加入适量的盐，这是为了增加面团的筋度。此外，加入生粉也是非常重要的。生粉不仅可以让饺子皮更加光滑，还能让饺子皮更加透亮，并且煮的时候也不容易破。

一斤面粉加入20克盐和3克生粉，然后加入240克凉水，边加边搅拌。揉面的时候要注意，不能让面团太硬，否则饺子皮的口感会发硬，而且不好包。揉成面团后，让它静置20分钟左右。

面醒好后，开始制皮。将面团搓成长条，然后搓成圆形，再用刀切成小剂子。揪好的面剂子用手搓圆，然后压平，开始擀饺子皮。

明天冬至吃饺子，饺子皮怎样做才筋道？

今年的冬至是12月21日，也就是明天了，北方人冬至当天都要吃饺子，那么饺子皮怎么做的劲道才好吃呢？看我做的吧。

饺子是传统美食，也是很受欢迎的面食，特别是在北方，过年必须要吃饺子的，饺子的口味可以有很多种，甚至饺子皮都可以有很多种，彩色的也是多种多样那么饺子皮，也就是有一种了，就是得用面粉，至于面粉的种类，可以用高筋粉和中筋粉。

我家就特喜欢吃吃饺子，基本是冰箱的饺子从没间断过，因为是吃完就包，每次可以包很多，可以随时煮饺子。所以，我也写了很多各种馅的饺子菜谱，大约有60多个，喜欢的可以去看我账号看看。我包饺子，一般就用中筋粉，因为新疆的 面粉特别的劲道，不需要用高筋粉做饺子皮。

今天我就分享自己做饺子皮的经验吧

之一种，中筋粉加盐和面

做法：用中筋粉（新疆面粉，如果是内地面粉，可以加1%的盐一起和面）加凉水和面，一般100克面粉加50克左右的水，因为饺子皮不能和的太硬了，这样口感不好，把面团和到光滑，就是“ *** ”，手光、面团光、盆光，这样和好的面团，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，醒面时间越久，饺子皮越劲道好吃，有时间的话，可以放进冰箱冷藏里冷藏30分钟，这样效果更好，醒好的面团再次多揉揉，直到揉到温度和手温一样，就可以做饺子皮了。

第二种，鸡蛋和面

做法；我也喜欢用鸡蛋和面，一般是1公斤面粉（新疆面粉中筋粉），加2个鸡蛋（可以用全鸡蛋，也可以用蛋清），也可以用凉水和面，和好以后必须醒面30分钟以上，这样做饺子皮，劲道好吃又鲜美，怎么出都不会破煮皮，用全鸡蛋和面的就是饺子皮颜色不太白，因为有蛋黄，用蛋清和面，饺子皮真正常的是面粉颜色。

第三种 *** ：高筋粉和面

做法，高筋粉加凉水和面，每种和面 *** 都一样，和好必须醒面30分钟以上，这样饺子皮才好吃劲道，特别的有韧劲，高筋粉不需要加盐，因为高筋粉实在是太劲道了，如何加盐了，饺子皮太硬了，口感反而不好了。

跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

调饺子馅必放这4种调味料，饺子筋道美味，秒杀饭店

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