处暑节气食谱：龙眼泡稀饭 补不宜多润而不腻

处暑，二十四节气之一，是反映气温变化的一个节气。“处”是终止的意思，老人们说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到。处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

　　夏天时人们会因为天气炎热没有食欲，所以进食较少，但身体的消耗却不减少。所以，进入处暑，人们可以适当地进补。但是，不宜盲目服用人参、鹿茸、阿胶等“大补”的补品。因为，夏天人们为了祛暑会吃一些冷饮等导致脾胃虚弱的食品，所以如果刚入秋就食用过于滋腻的补品就会导致消化 *** 。所以，进补时更好选择“润而不腻”、“补而不峻”的平补之品。既起到滋补的作用，又比较容易消化吸收。

处暑食补：龙眼泡稀饭

龙眼也就是桂圆，也有地方以新鲜枝头的果实为龙眼，晒干加工后的水果干为桂圆。国内更好的龙眼产地公认是在福建的泉州、漳州一带，古时用于进贡的龙眼几乎都出于此处。这种南国鲜果与荔枝同出一系，品 *** 也十分相似，比荔枝更具滋补功用。

龙眼（桂圆）的其他吃法

　 绍兴桂圆米糕：
　　材料：圆糯米2杯、桂圆肉10克、蔓越莓10克、绍兴酒2杯、赤砂糖2匙，枸杞（选用）。
　　做法：桂圆肉用绍兴酒泡开；圆糯米泡水两小时后沥干；将桂圆肉＋酒＋蔓越莓＋圆糯米一起放入电子锅，煮熟后打开锅盖拌入赤砂糖，喜欢枸杞者，这时候可以加入，搅拌均匀，盖上锅盖再闷5分钟即可。

　　桂圆红枣茶：
　　材料：桂圆肉40克、红枣10粒。
　　作法：将所有材料加入3,000毫升清水，煮30分钟即可。
　　洋参桂圆蜜饮：
　　材料：西洋参适量、桂圆适量、蜂蜜适量。
　　作法：将所有材料加入适量的水煮30分钟，就是一道好喝又强身的饮品。
　　功效：西洋参养阴生津，桂圆安神养血、益脾胃。此道蜜饮可补虚、益胃，促进血液循环。

买桂圆干，只挑大的可不行，牢记这3点，个个皮薄肉厚，还少花钱

大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。

龙眼是不少人喜欢的水果，口感香甜，汁水丰富，并且含有充足的营养，但是因为龙眼是季节 *** 的水果，过了季节就很少能买到了。

但是龙眼经过晒制之后， *** 出的龙眼干可以存放比较久的时间，可以经常吃到，所以不少人都会买一些龙眼干回家存放。

龙眼干还有一个我们比较熟悉的名称，那就是桂圆干，它含有充足的维生素、矿物质等，可以延缓衰老、提高身体免疫力，还可以用来入 *** ，所以经常吃一些桂圆干对身体有很多好处。

但是有时候我们会发现，有的桂圆干看似很大，但是打开外壳后里面的果肉并不是很多，有的还很干瘪，口感非常不好。

一般来说，桂圆干都是保留外壳晒制的，这就给我们挑选桂圆干增加了难度，那么应该怎么才能挑选到肉厚又好吃的桂圆干呢？

今天圆圆就教大家3个挑选桂圆干的好 *** ，让你挑选到了桂圆好吃又香甜。

1、看外壳

一般来说，经过晒制之后，桂圆的外壳都会变成黄褐色或是比较深的棕色，并且外壳干净，没有任何的杂质。

而如果是存放的时间比较久，桂圆的果蒂上就会出现一些白点，这些白点就是桂圆干霉变之后附在外壳上的细菌，外壳的白点越多，说明桂圆干霉变的越严重。

所以挑选时更好看一下外壳和果蒂是否是干净的。

2、听声音

桂圆因为晒制以后，里面的果肉已经与外壳分离，摇晃的时候可以感受到果实在碰撞内壁，有的甚至能听出声音。

但是我们更好不要选择摇晃时有声响的桂圆，这样的桂圆说明果肉比较少，和内壁的距离比较大，所以经过撞击会发出声音。

而果肉多的桂圆干，果肉已经快把桂圆干的内里填满了，只会有轻微的撞击感，不会出现声响。

3、闻味道

桂圆本身是带有一种水果的清香的，虽说香味会在晒制的时候散发掉一些，但是把桂圆干凑近闻一下，还是会闻到属于桂圆的清香。

如果桂圆闻起来有一股异味，或是酸味的话，那么说明桂圆已经变质了，也有可能是添加了一些化学物质。更好不要选购。

怎么保存桂圆干？

虽说桂圆干已经经过了晒制，保存的时间变得比较长长，但如果保存不当也是很容易发霉的，那么应该怎么保存桂圆干才能长期保存吗？

1、密封保存

如果是比较阴凉的秋天或是寒冷的冬天，我们可以直接用一个密封袋把桂圆装好，然后挂在一个比较清凉的地方，但是要避免桂圆干被太阳照射到。

2、冰箱保存

如果家中有冰箱的话，那么更好把桂圆装进塑料袋中后，放进冰箱中，低温可以让桂圆干的保质期更长，但是记住不要把袋口扎紧。

不扎紧袋口就可以让桂圆和冰箱中的水汽接触，给桂圆干提供一些水分，不至于让桂圆干变得十分干瘪。

但也因此，放进冰箱中的桂圆干，最多只能保存2个月左右，如果放置的时间太久，可能会因为沾染太多水汽，从而变质。

今天圆圆就分享到这里了，大家知道怎么挑选桂圆干了吗？

圆圆每天都会给大家分享一些生活小妙招，如果你觉得圆圆分享的小妙招不错，就给圆圆点个赞吧。

大家也可以随手转发一下，让更多人学到简单实用的生活小妙招，我们下期再见啦。

厨莲家可以当零食吃的桂圆干，来试试吧！

快节奏的生活中，人们对于零食的需求越来越高。然而，为了满足味蕾的享受，我们常常选择含有高糖、高盐和高脂肪的零食，给身体带来了不少负担。而现在，有一种既能满足零食 *** ，又健康营养的选择——桂圆干。

桂圆干是由新鲜的桂圆果实制成的，经过精心处理和晾晒而成。它保留了桂圆的天然香甜味道，口感酥脆，回味无穷。与传统的糖果和薯片相比，桂圆干不含任何添加剂和人工色素，让您放心享受美食的同时，也为身体健康作出了贡献。

桂圆干不仅仅是一种美味的零食，它还富含多种营养成分。首先，桂圆富含维生素C和维生素E，这两种维生素对于提高免疫力、抗氧化和延缓衰老具有重要作用。其次，桂圆还含有丰富的铁质，可以帮助补充血红蛋白，预防贫血。此外，桂圆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道 *** ，维持良好的消化 *** 。

挖到宝了，最近挖到的这款厨莲桂圆干，可以让我一直吃下去，肉厚核小，甘甜滋润！煲粥，炖汤，泡茶，当零食都嘎嘎好吃！最关键的是它的方便携带 *** 。零食装，一包100g，无论是办公室、户外活动还是旅行，您都可以随时随地享受到桂圆干的美味。它的包装紧凑，易于保存，不会占据太多空间，让您无论何时何地都能享受到健康的零食。喜欢吃桂圆的宝子们，这款厨莲桂圆干赶紧来试试~

龙眼干的 *** 过程（自制孩子健康零食）

逐个剪开，防止破损。

剪好之后，挑好个体。

洗干净装好。

放入煮滚的水中，大约放3分钟，使肉烫熟即可，细胞膜容易脱水易晒干。

放到阳台开始晾晒。

阳光不够放天台晒了几天，终于大功告成，与市场买的一样样！妈妈再也不为我的零食担心啦！

家庭版固元膏（100%成功）

本来想做阿胶糕，一看居然还有个固元膏，刚好家里有所有现成的食材，就干脆先做一个固元膏，为阿胶糕做一个铺垫～

By lilycatzhang

用料

• 猪肉皮 1000g
• 红枣 200g
• 黑芝麻 500克
• 桂圆肉 50g
• 葡萄干 200克
• 核桃仁 500克
• 枸杞 100克
• 红糖 500克

做法步骤

1、猪肉皮两边刮干净油脂

2、加一些面粉搓洗，进一步去掉油脂

3、清洗干净，切条

4、电饭锅加水炖上

5、桂圆肉和红枣，红枣洗干净去核

6、炒干

7、核桃

8、炒香

9、黑芝麻炒香

10、葡萄干洗干净炒干

11、猪皮熬好

12、只要汤

13、加红糖

14、大火 不停熬

15、加入所有坚果

16、枸杞贵，加的少

17、大火熬制

18、熬干定型，压紧

19、放置 *** ，或者放凉～

20、切块

21、很好吃

22、口感很棒～

小贴士

1 定型的时候，为了能顺利取出固元膏，可以在用于定型的盘子里刷油～ 2一定要尽可能熬干，才更容易成型～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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我只是想告诉北方人，桂圆干怎么吃

对于北方人来讲，浙江人就是南方人。

我不喜欢喝水，但喜欢喝汤。夏天，桃胶银耳汤，冬天，蜜枣姜片汤。

前几日，和我家阿姨说，我早餐想喝红枣桂圆汤，你把红枣桂圆都放进去，加点红糖 *** 一起煮就可以了，很简单的。

第二天早上，果然如愿在餐桌上看到了红枣桂圆汤。

但是，我被汤里完整无缺的桂圆给惊呆了，没剥壳，是的，没剥壳。我小心翼翼地说道，这个桂圆煮汤是要把壳给剥了的。然后把汤里一颗颗完整的桂圆给打捞出来。

晚饭是八宝粥，阿姨告诉我，我把早上的桂圆放进去了。我十分赞赏啊！聪明！但是，还是从粥里捞出了带壳的桂圆，是的，剥壳了，但是！真的只是破了一个口，桂圆肉还是在壳里头啊！

这不是我之一次碰到这样子的情况，同样的情况还发生在某户北方人家，炖鸽子加盐又加糖，也是整颗桂圆，连壳下锅……

作为一名资深吃货，我很无奈。

好了，是时候给大家科普一下桂圆了。

龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。

新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果焙晒成干果，称为龙眼肉、桂丸、龙眼干，也就是中医里常用的桂圆肉。

历史上记载，桂圆被称为华南四大珍果之一，并有“南桂圆北人参”之称。古人很推崇桂圆的营养价值，早在汉朝时期，桂圆就已作为 *** 用。有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。《名医别录》称之为“益智”，认为其功能可以养心益智。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中 *** 书里，都记载着龙眼(桂圆)滋味甘甜，属于温热 *** 质，具有补益心脾、养血安神的功效。桂圆味甘， *** 温，有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效。

《本草纲目》说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”

桂圆非常适合秋冬日常进补食用，甘温滋补，入心脾两经，补心脾益气血，而且甜美可口，不滋腻，吃法还很百搭，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入 *** 、煲粥等，繁简随心，方便食用。

下面给大家推荐几个小食谱，大家可以尝试一下哦！

一定要剥壳！去壳！去壳！

桂圆红枣粥

功效：红枣对促进血液循环，补血养气。

做法：

①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟

②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。

红薯桂圆粥

功效：缓解便秘痔疮，气血双补，提供机体能量。

原料：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗

做法：

①沙锅盛水，开火，至水开。

②红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。

③红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。

④大米软后，熬一会，就可出锅。

桂圆枸杞蜜汤

功效：补益 *** ，健脾胃，安心神。

原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。

做法：

①将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内

②加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。

桂圆炖蛋

功效：补气血，益心气，安神美容。

原料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，桂圆肉干适量。

做法：①桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。

②1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用。

好了，大家随便挑一款做就可以了！

敲黑板：剥壳！去壳！去壳！

睡眠不好试试这三个 ***

睡眠对提高 *** 免疫力、保障 *** 正常运转有重要作用。“都市人失眠多梦、睡眠质量差，大多因为阴血亏虚。”广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红说，中医调理失眠有三个小方子，可供日常调理使用。

不少人感觉自己像是在睡觉，但意识又是清醒的，通常清晨醒来，仍觉一身困倦。这种情况多半是阴血亏虚，没有足够的阴血濡养心神，神不安则睡不稳。这类人睡觉还喜欢翻来滚去、胳膊腿乱伸，要放到被子外面才舒服。这部分人群适合用玉颜安神补血茶。玉颜安神补血茶有补阴血、健脾胃、养心神、助睡眠的功效。具体做法是：准备桂圆干7克，红枣3颗，百合干5克，莲子带心5克，红糖/白糖/蜂蜜适量（根据口味添加，也可不加）。所有材料洗净，加适量清水，煎煮10分钟，代茶饮。

对于体虚贫血、用脑过度人群，闫玉红推荐玉颜桂圆代茶饮，能大补心血。具体做法是：准备桂圆干500克、蜂蜜50克。将干桂圆肉500克与蜂蜜50克拌匀，蒸2至6小时。晾凉后放入冰箱冷藏。每次取2勺加温水服用。

对于心脾、气血两虚造成的心悸气短、失眠多梦、头晕健忘、虚热盗汗、体倦少食、面色萎黄等，尤其是同时兼有失眠、脱发、神经衰弱症状的血虚人士，闫玉红表示，可以在中医师指导下使用归脾丸补气血，归脾丸是大家耳熟能详的一剂中成 *** 。（摘自《羊城晚报》）

来源： 今晚报

8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点

时间过得真快，转眼间就8月了，秋季已然拉开了序幕。虽说初秋会逐渐凉爽，还能品尝到专属秋季的美食，但一夏无病三分虚，很多朋友入秋后常会觉得无精打采、脸色蜡黄，吃不香睡不好……如果您有类似的困惑，请用5分钟读完这篇文章，或许能帮您解决这些烦恼，我将带大家认识一种适合秋季吃的果子：桂圆。桂圆的正确吃法也一起教给您。8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点。

俗话说：秋吃果。每年的八月，作为大自然的馈赠，桂圆也迎来了丰收季。龙眼，又称桂圆。它甜美可口，深受人们的喜欢。桂圆营养丰富，含有葡萄糖、维生素以及铁等多种矿物质，常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人更要多吃点。而且它不生滋腻，与红枣相比，更胜一筹！

这里要强调一下，鲜桂圆虽然鲜甜可口，但吃多了很容易上火，而且鲜桂圆含铁量并不突出，但经过暴晒的干桂圆中，每百克中的铁含量高达5.4毫克，是红枣的3倍。俗话说：南方桂圆北方参。要想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究。桂圆怎么吃更好呢？

桂圆的做法有很多，煮桂圆粥、泡茶、煲汤或煮银耳羹时都可以放几个桂圆……问题来了，桂圆虽好，但如果吃得不得当的话，非常容易上火，这可怎么办呢？我就教大家一个好 *** 。

这个桂圆的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三凉桂圆干。您也许会问，桂圆直接嚼着吃，是不是更简单？为什么要多此一举拿来蒸制呢？还要蒸制三次？每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力，吃了还不担心上火，这才是桂圆的正确吃法。咱们一次多蒸些出来，每天嚼上几颗，真的好香啊。

蒸桂圆怎么做？蒸桂圆的做法非常简单，别看只是把桂圆放入锅中反复蒸几次，但有些小技巧必须要知道。荷包都会在下面的详细 *** 步骤中为您说明。

【蒸桂圆】

桂圆适量。我每天吃3颗蒸桂圆，每次蒸制出来一个星期的量。您可以根据具体情况调整数量。蒸桂圆的正确食用 *** 是什么？（文末有说明）您要记得看！

先将桂圆的壳剥下来。桂圆好吃但壳难剥，其实剥桂圆壳是有技巧的，在靠近果蒂的地方轻轻一挤，桂圆的壳就会裂开，这样很容易就可以去掉桂圆壳了。

把所有的桂圆都剥好壳，用清水洗干净。洗好的桂圆浸泡在清水中10分钟，这样桂圆干可以吸收一些水分，蒸制时果肉会更饱满。需要注意的是，浸泡水的温度不要太热，泡的时间也不要太久，以免损失桂圆的营养。

桂圆泡好后，控干水分，倒入小碗里放进蒸锅里。大火蒸制上汽后转中火蒸制15分钟。

桂圆蒸制之一遍后，取出放在小碟中，自然 *** 。

待桂圆彻底晾凉，再重复两次蒸制和晾制的步骤，每次都是蒸制15分钟即可。下面我来重点说一说蒸桂圆的正确吃法。

蒸桂圆需要天天吃吗？每次吃多少好？

蒸桂圆可以天天吃，但不是吃得越多越好，吃太多反而对身体不利，所以要控制好量，每次3至5颗就可以。

蒸桂圆要直接嚼着吃，但切不可以“囫囵吞枣”般的咽下，而是要细细咀嚼，嚼得越细腻越好，再徐徐咽下。想蒸出香甜又营养的桂圆来，很重要的一点是要挑到好桂圆，其实挑桂圆并不难，只要学会以下几个辨别技巧就可以了。

好桂圆的外壳偏棕色，个头大且均匀，不能大小参差不齐。外壳要完整无凹陷和破损。晃动一下桂圆干，果肉饱满厚实的桂圆干不会有明显的响声。闻一下桂圆干，应该带有明显的香气，不能有酸味等任何异味。剥开桂圆壳，果肉在阳光下看应该是棕褐色，太深太浅都不好。

有朋友问，有没有更加省事的 *** 来蒸桂圆呢？当然有，蒸制桂圆时没有必要单独来蒸制，每次蒸饭时跟随着一起加热就可以，这样更节省时间。桂圆的正确吃法您学会了吗？这里再强调一下，桂圆虽小，但它全身是宝。很多人只知道吃桂圆肉，却浪费了桂圆的壳和核，其实这两样也可以合理利用起来。想知道桂圆壳和桂圆核妙用的小伙伴可以留言问我哟。

8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点。入秋后，很多人都有“贴秋膘”的习惯，其实现代人哪里会缺膘呢，咱们缺的是气，缺的是血！那么，贴秋膘就要先用铁含量丰富的桂圆打头阵。把桂圆蒸一蒸再吃真的好香呀，加之其做法简单，咱们都能轻松坚持下来，若能每天吃上几颗蒸桂圆，您也能面色红润，精气神饱满，睡得好吃得香，惊喜多多。您也试试看吧！

“蒸桂圆”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

桂圆是气血不足的“死对头”！但怎么吃更好？

桂圆干美味又不上火，厨莲教你科学食用小技巧

桂圆干是一种美味可口的零食，其营养价值高，软糯清甜，老少皆宜，但很多人对桂圆干有点认识误区，觉得桂圆干属热 *** 水果，容易上火。其实桂圆跟其 *** 果一样的，不会特别容易上火，只要掌握一些科学的食用技巧，就能享受桂圆干的美味，同时避免上火的困扰。

首先，适量食用是关键。过量食用任何食物都有可能引起身体的不适，桂圆干也不例外。一般来说，每天食用10-15颗桂圆干是比较适宜的，这样可以满足口腹之欲，又不会过度负担体内的消化 *** 。像大家这款厨莲桂圆干100g零食装，小包 *** 包装，就很方便携带，也不用担心吃不完。

其次，搭配其他食物也是一个重要的策略。桂圆干属于热 *** 食物，为了平衡体内的热量，可以将其与一些清凉 *** 食物搭配食用。例如，在享用桂圆干的同时，可以搭配绿豆、薏米、芦荟等食物，这样可以有效地减少上火的风险。

另外，温水泡发桂圆干也是一个不错的选择。将桂圆干用温水泡发一段时间，可以减少其热 *** 。这样处理后的桂圆干口感更加柔软，也更容易消化吸收，同时减轻了上火的可能 *** 。

在食用桂圆干的同时，合理搭配其他的饮食也是非常重要的。注意多摄入一些蔬菜、水果等清凉 *** 食物，以平衡体内的热量。合理的饮食搭配不仅可以帮助消化，还能增加营养的摄入，保持身体的健康平衡。

最后，个 *** 质也需要考虑。每个人的体质不同，对食物的反应也不同。如果你本身容易上火，建议在食用桂圆干之前咨询医生或营养师的建议，了解自己的身体状况，以便更好地调节饮食。

桂圆干是一种美味的零食，只要我们掌握合理的食用 *** ，就能享受它的美味，同时避免上火的困扰。适量食用、搭配其他食物、温水泡发、合理搭配饮食以及个 *** 质的考虑，都是帮助我们享受桂圆干美味又不上火的关键。让我们跟着厨莲一起品味桂圆干的独特风味，健康愉悦地度过每一天！

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