【健康小贴士】 常吃黑米有什么好处 这些食疗最有营养

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长期吃黑米，4件好事不请自来，但有3类人一口都别多碰

吴丽最近对于养生这件事非常热衷，在 *** 上搜到吃黑米比正常米对身体好，之后就在 *** 上下单了黑米。没两天快递就拿到手了，吴丽迫不及待地煮了黑米。

但是在洗米的时候却感觉有点不对，这黑米怎么洗出来的水都带红色？难不成黑米是染色而来的？还是买到了假的黑米......

如何鉴别黑米是不是人工色素染色的？

想要鉴别黑米是否是人工色素染成的，可以用白醋浸泡。真正的黑米在经过白醋浸泡之后，会变成酒红色，这种红色会比清洗时的颜色更深一些。

这是因为白醋具有一定腐蚀作用，浸泡之后或多或少会出现变色的现象。但是如果是假的黑米，一般是怎么浸泡都不会变色，这种黑米建议直接丢弃，不要再食用了。

在购买黑米时，首先需要注意看色泽和外观，好的黑米色泽光亮，黑色包裹整颗 *** ，且粒粒饱满。

其次，要闻黑米的味道，取少量黑米在掌中，之后向黑米哈一口热气，之后闻它的气味，优质的黑米往往有正常的清香味，没有其他异味。如果黑米存在酸臭味、霉变等不正常的气味，则不建议购买。

黑米真能补肾？哪些人不适合吃？

黑色食物能补肾相信大家都听说过，这个说法其实是有一定科学依据的。黑色食物之所以具有滋补效果，主要是因为黑色食物内含有花青素。

绝大部分的黑色食物都含有花青素，这个物质是极强的抗氧化物质，在进入 *** 之后，可以有效避免 *** 基对身体造成的损伤，还可以改善皮肤状态、增强血管弹 *** ，对于 *** 健康也有很好的作用。

虽说黑米的营养元素很高，但是却并不适合所有人群，这些人群日常不建议吃黑米：

首先是服 *** 期间不建议食用黑米，因为黑米很可能会和 *** 物产生反应，特别是消炎类 *** 物。服用不当很可能会诱发恶心呕吐、过敏等现象出现。

其次，大病初愈的人群也不建议服用，因为黑米是个不太好消化的食物。身体不适刚在恢复期的人群，应该要吃一些比较易消化的食物，吃黑米很容易引起消化 *** ，影响病情康复。

还有就是本身体内高铜和患有肝豆状核变 *** 的患者不能吃黑米，黑米内含有的铜元素含量非常高，本身高铜患者服用会进一步升高体内的铜含量。

肝豆状核变 *** 的患者吃黑米容易导致本身病情加重，对于病情的恢复较为不利。

黑米到底有哪些营养价值？

·和普通的大米相比较，黑米内含有的膳食纤维较为丰富，有助于肠道 *** 、助消化。对于便秘人群而言，吃黑米可以起到不错的缓解效果。

·黑米内含有大量的微量元素，硒、铁、锌等，这些物质也有很强的抗氧化效果，可以预防动脉粥样硬化，预防心血管疾病出现。

·黑米内含有的锌元素可以有效促进生长发育、促进伤口愈合等，对于健康好处很多。

·黑米内含有黄酮类化合物，这些物质在进入体内之后可以维持血管正常渗透压，减轻血管脆 *** ，从一定程度上预防血管破裂、止血。

黑米怎么吃才有效果？

推荐几种黑米的食用方式：

1、红枣黑米银耳粥

需要食材有黑米100克、银耳、红枣 *** 适量，首先将冷水倒入砂锅内，水开之后先放入黑米。黑米煮开之后再放入红枣、银耳，最后放入 *** 进行调味，这个食谱具有健脾和胃、养血润肺的效果。

2、黑米粥

需要材料有黑米、糯米以及食盐适量，糯米的量只需黑米的四分之一即可。做法很简单，在前一天先将黑米进行浸泡，黑米浸泡 *** 之后加入糯米浸泡1~2个小时，之后在锅内加入适量水倒入黑米和糯米，最后加入盐进行调味即可。

3、黑米鸡丝粥

需要材料黑米、鸡肉、香油以及盐适量，将冷水和鸡肉一起入砂锅后熬出汤后加入黑米。之后小火炖煮，煮熟之后加入盐和香油调味即可。

黑米在生活中非常常见，并且也有很高的营养成分，在食用之前一定要确定是否适合自己，在适合自己的前提下再食用。

参考资料：

<1>《黑米、 *** 、黑豆等，真能补肾吗？逢黑必补的做法真的没事？》.中国网医疗频道.2021.3.25

<2>《黑米用水泡一泡掉色了，是因为这是假黑米吗？》.北青网综合.2021.3.13

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坚持喝3个月黑米粥，滋养身体补气血，女人常喝好，妈妈都说棒

导语：早晚一碗黑米粥，坚持3个月，女人常喝补气血，营养不比八宝粥差

对于女 *** 朋友来说，补气血是非常重要的事情，除了可以通过营养品来滋补，我们在日常饮食中同样需要多加注重，多吃一些有着好价值的食材，对于身体也会有很好的帮助，其中黑米粥便是很不错的选择之一，当然了我熬黑米粥不单单会放黑米，还会搭配糯米、桂圆、百合、红糖等等，多种食材的搭配，早晚各一碗，坚持喝3个月，你会发现身体有好的变化，女人再忙也要爱自己，学习这份养生黑米粥的做法，让妈妈经常喝，妈妈都说非常棒，而且这样熬的黑米粥，营养不比八宝粥差，下面我便将养生黑米粥的做法详细分享给大家，不仅是价值丰富，口感也特别美味。

养生黑米粥的做法：

备用食材：黑米90克，糯米10克，大米50克，山 *** 半根，干桂圆5-8个，枸杞1小撮，百合干少许，红糖适量；

*** 过程：之一步，首先将所有的食材都准备到位，黑米、大米和糯米准备出需要的量后，将其混合在一起，淘洗干净后，重新加上清水，让其在水中浸泡，头一天晚上浸泡，第二天可以直接煲粥；

第二步，百合干准备少许，放入温水中浸泡，泡发后，清洗干净，同样干桂圆也淘洗干净用，电饭锅中放入淘洗干净的米，以及百合干、桂圆等，加入500毫升的清水，启动程序开始煮；

第三步，山 *** 半根，清洗干净后，戴上手套将皮削去，然后将山 *** 切成片，重新准备一个小碗，放入枸杞，加上点温水浸泡一会，待电饭锅差不多煮30分钟的时间，打开锅盖；

第四步，这个时候发现粥开始变得浓稠起来，这个时候将山 *** 片放入在锅中，盖上盖子继续煮，继续煮差不多30分钟的时间，粥便熬好了，当然了具体的时间还需要按照自家的实际情况来定；

第五步，根据个人的口味加上红糖，拌匀熬浓稠的粥，关火后撒上点枸杞做点缀，拌匀后，盛出在碗中，便可以开始享用了。

小编总结：这款黑米粥中的食材非常丰富，而且样样都有着好的价值，对于补气养血有着很好的帮助，不管是身为哪个阶段的女 *** ，妈妈或者是孕妇等都可以喝，而且每天早晚坚持喝，差不多3个月的时间便能看到身体的变化，我用这个 *** 给妈妈熬粥喝，妈妈一个劲地夸好，而且这多种食材的搭配营养也不输于八宝粥，一家老小都能喝的黑米粥，非常建议大家学习，尤其是在早餐时分喝，养生暖身还滋补，上学的孩子喝也是非常有好处的。

烹饪小技巧：

1、黑米、糯米和大米事先淘干净后，放在清水中浸泡一个晚上，让米充分吸收水分，煮粥的时候会更加方便一些，如果时间比较紧迫，最少也需要浸泡3个小时；

2、去山 *** 皮的时候，建议更好戴上手套，防止山 *** 中的汁水让人手心发痒，或者是你有其他更好的 *** 也可以采用，山 *** 不要切得太小了，因其本身便易熟，切的太小容易煮烂，影响到口感；

3、枸杞的吸水 *** 比较好，所以放入粥中拌匀一会就能吸饱水，所以我没有放在锅中煮，当然了你完全可以按照个人的喜好来做。

香浓好喝又有高价值的黑米粥做法就是这么简单，如果你认为这款黑米粥的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

每天一碗养生粥，一周不重样，吃出健康吃出美丽！

“离离暑云散，袅袅凉风起。”今日处暑，从今天起就意味着暑天即将结束，天气慢慢转入秋凉，早晚温差变大，天气变干燥，人随之也会有一种秋乏之感。秋燥的天气容易伤肺，所以从饮食上讲，除了每日要多喝水之外，还要应多以粥汤类食物为主，尽量减少辛辣油腻等食物的摄入。

今天予晖就给您分享用破壁机和高压锅做出的一周不重样的早餐营养粥的做法，让您吃出健康吃出美丽来。利用破壁机做粥的好处在于：首先，做出的粥成糊状，香香浓浓，爽爽滑滑，不仅 *** 爱喝，也更适合有老人和孩子的家庭喝。其次，用破壁机做粥，更方便省事。只需把淘洗干净的食材放入容器中，按照设定好的功能启动功能键即可。不足20分钟粥就做好了，省时省事，方便快捷。

如果家中没有破壁机的朋友，也可以用高压锅煮制，高压锅煮粥的好处，除了具有和破壁机相同的方便快捷、省时省力的好处外，还可以保留食材的原有形状，看上去更有质感和口感，粥是软软糯糯的，营养美味。

煮粥离不开米和豆，今天予晖就用不同米和豆给大家分享一周不重样的养生营养粥，您往下看：

周一：小米绿豆莲子粥。

做法：按照3:2:1比例（也可依个人喜好口味选择比例）分别取小米、绿豆和莲子放入盆中，淘洗干净后，放入破壁机，加入适量的水，将破壁机功能键调至营养糊，启动。小米安神养胃，绿豆清热去火，莲子养心安神，去病健脑，三种食材搭配在一起，用破壁机做成粥，柔柔滑滑，再搭配一盘蒜拌黄瓜，一盘哈密瓜，清爽开胃，吃完很是就是两个字：舒服。

周二：小米燕麦绿豆红豆红枣粥。

做法：几种食材按照自己喜欢的比例混合，淘洗干净，红枣用刀切开，去掉里面的核，然后放入破壁机，加适量清水，启动营养糊功能键，19分钟就可以喝粥了。

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，具有补虚、收敛止血、固表止汗、降糖、减肥、通便、防止贫血、滋润肌肤等功效。与红枣、小米、红豆绿豆搭配，营养丰富，美容养颜，是一种非常不错的搭配哦！好，我们可以利用这个时间，准备一些辅食配菜，然后就可以享用美好的早餐了。

周三：红豆莲子粥。

准备食材及配料比例：按照2:2:1:1的比例取大米红豆莲子花生放盆中淘洗干净，放高压锅内，加入适量清水，盖锅盖大火煮至高压锅上气，盖上气阀煮15分钟关火。待锅内气体排出，气阀能打开后即可开锅食用。

红豆是一种非常适合女 *** 的食物，对女 *** 的身体是很有好处的。因为它的铁质含量是非常丰富的，还具有很好的补血除湿功能。莲子清热降火、促进睡眠、降低血压。一般来说，夏秋季节，经常喝一碗热呼呼的红豆莲子粥，会有一种意想不到的好处的。

周四：黑米红豆粥。

黑米红豆按照2:1的比例将两种食材搭配在一起，淘洗干净，放入破壁机，加适量清水，启动功能键，19分钟后，就可以享用好吃又营养的黑米红豆粥了。黑米和红豆都属于比较坚硬不易煮熟煮烂的食材，如果不用破壁机，更好在前一天晚上提前浸泡 *** ，这样早上煮粥会容易省时一些。

黑米是黑色食材的一种，富含丰富营养元素，具有清除 *** 基、改善缺铁 *** 贫血、提高 *** 免疫力的作用;此外还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效、抑制癌细胞生长的功效，可见，平日我们多吃一些黑米也是很有好吃的。

周五：小米燕麦红豆粥

小米燕麦红豆按照3:2:1的比例混合，淘洗干净，放入破壁机，做法同之前破壁机的做法。

前面我们已经说到几种食材的食疗功效，常喝此粥具有养心安神、降糖润肤、减压除湿的作用。

周六：小米绿豆红豆粥

三种食材按照3:2:1搭配在一起，淘洗干净，放入破壁机按照之前 *** 煮制。

周日：黑米杂豆粥

准备食材：由于所用食材硬度很高，因此我们在前一天晚上，按照黑米红豆斑马豆白豆3:1:1:1比例混合在一起，放入盆中，淘洗干净，盆中加入多半盆热水浸泡 *** ，第二天早上再次淘洗干净，放入高压锅。加气阀煮制15分钟即可。

斑马豆素有“豆中之王”只说，是一种有着神奇功效的滋补食材，含有丰富的高质量蛋白质、多种氨基酸和矿物质，能加快 *** 代谢，缓解体虚，经常食用能滋补强壮身体，此外还有健脾养胃，祛风除湿的作用。用这几种食材煮出来的粥，软糯营养，美味好吃。

粥健脾养胃，是我们日常生活中离不开的食物，具有很强的滋补 *** ，同时还能养颜延年，常喝营养粥的人不仅身体好，肤色也会更加亮丽，人会更显年轻。不信的话，您也常喝试试吧。

我是予晖爱美食，平 *** 都喜欢做什么粥？怎样做呢？欢迎在评论区留言。喜欢我的粥也可以收藏、转发?关注哦！我会给大家分享更多美食！

黑米营养健康吃法，我家早餐就吃它，松软香甜，比面包好吃

黑米是一种非常营养的食材，它是 *** 食兼用的一种米，很多朋友比较喜欢吃。但是在咱们平常生活中最常见的吃法就是将黑米做成米饭，今天来跟大家分享一道黑米非常不一样的吃法，黑米花卷这样做出来的黑米花卷软糯香甜，层次丰富，而且做法特别简单，做出来之后营养非常丰富，经常吃一点对我们的身体非常好，接下来就一起看一下黑米花卷详细的烹饪步骤吧。

【黑米花卷】

【烹饪食材】黑米，面粉，白糖，酵母粉，食用油，红糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的花卷非常好吃，软糯香甜，层次丰富，特别美味，做法简单，一起来准备一下黑米花卷，需要用到的烹饪食材，准备的食材是黑米，黑米大概准备一小碗就可以了，然后准备300克面粉，三克白糖，三克酵母粉，10克食用油，20克红糖。食材不多，就上面提到的这几种，准备完成之后咱们就一起来烹饪黑米花卷吧。

2、把咱们准备好的黑米取出来，将黑米放在一个大碗中，然后倒入适量的清水将其清洗一下，清洗完成之后再倒入适当的温水，将其浸泡一个小时，浸泡上黑米之后，咱们再把准备好的面粉取出来。将这300克面粉放到一个大碗中，先加入三克白糖，三克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们在开始和面。

3、继续准备适量的温水，将温水少量多次地倒入到面粉里面一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，加入10克食用油，然后下手将其揉成柔软且光滑的面团，揉好之后裹上保鲜膜放到一旁，饧发一个小时。面团饧发上了之后，咱们再来看一下黑米是否已经泡好了。

4、黑米经过一个小时的浸泡以后，它就会变得比较容易蒸熟，咱们将黑米和水一起放入到蒸锅中，盖上盖子用大火蒸30分钟，30分钟后黑米就已经蒸熟了，咱们把黑米中的水倒掉，然后趁热加入红糖。

5、趁热加入红糖会使红糖更容易融化，咱们将它们搅拌均匀，这样黑米馅就做好了。面团饧发好了之后咱们将其取出来 *** 一下，然后把它揉成长条，切成相等的面剂，将面剂揉圆按扁，然后放入黑米将其包起来，接下来用擀面杖将其擀成椭圆形，然后卷起来再一次擀扁，再一次卷起来，这样一个非常漂亮的生坯就做好了。

6、将黑米花卷生坯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出来，接下来就可以吃了，非常美味的黑米花卷就做好了，柔软香甜，层次丰富，非常美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、黑米一定要充分浸泡一下，这样更容易蒸熟。

2、在蒸花卷生坯的时候，一定要冷水上蒸锅。

3、如果温度比较低，就适当地延长一下面团饧发的时间。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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黑米多加这两步，米香味浓，松软好消化，常吃黑米好处多，安排吧

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

黑米除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物还含有B族维生素、维生素E、膳食纤维、钙、铁、钾、镁、锌等多种营养素，有“黑珍珠”、“长寿米”等美称，常吃些黑米对补肾乌发、预防贫血等都有帮助。

黑米中的膳食纤维对控制血糖和促进排便有帮助，另外黑米的外皮含有丰富的花青素，这对抗衰老是很有帮助的，所以，黑米适合较大多数人食用，但黑米较硬，如果煮成米饭一定要先用凉水泡，避免煮出来的黑米太硬从而影响消化、增加胃部负担。

我们家经常吃黑米，我一般做黑米粥较多，相比较黑米饭，黑米粥更加好消化还能减轻对胃肠的 *** ，今天我要用黑米做道更加好消化的面食，多加这两步，米香味特浓，而且松软好消化，不管是老人、小孩，还是减脂期的 大人们，或是血糖异常的朋友们都适合吃的一道主食。

【食材明细】

面团：黑米、普通中筋面粉、酵母、温水。

馅料：肉馅少许、大白菜、葱、姜。

【做法】

把黑米淘洗干净后控干水分，放锅里小火慢慢炒干水分。

直到炒出米香味，有噼里啪啦的声响，且黑米的外皮微微绽开，漏出点白色就差不多了。

盛出晾凉，一定要凉透，否则磨出来的粉不够细腻还易成团。

晾凉后把黑米少量多次地放进料理机里磨成粉，少量多次可以打磨得更加充分，使黑米粉更加细腻。

还可以买现成的黑米粉，但米香味差些。

碗中加点普通中筋小麦面粉， 再加点黑米面，小麦粉和黑米面的比例是5:1。

酵母放温水里化开，用酵母水和面，再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵约两倍大。

少许肉馅里加葱、姜、盐、生抽、少许老抽拌均匀后，再少量多次的边加水、边顺时针方向搅打至肉上劲，腌制20分钟。

大白菜切碎，加盐拌均匀后腌出水分，再挤干水分，把挤干水分的大白菜与腌制好的肉馅混合均匀，再加适量的芝麻油或者浇热油拌均匀，因腌肉馅时已经调味，大白菜也加了盐，这里我就没加调味料，根据自己的口味调整吧！

取出发酵好的面，反复揉面排气，再揉成光滑的面团后分成大小均匀的小面剂子。

把每一个面剂子都擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅料，用自己的手法包成包子。

蒸锅里加适量的冷水，把生胚放在蒸布上，没有蒸布的可以在蒸帘上刷少许油，也可起到防止粘黏的作用，每个生胚之间要留点间距，防止二发和蒸后变大粘黏到一起，影响颜值。

盖上锅盖，二次醒发约20分钟后再开大火蒸16分钟。

关火后焖5分钟再开盖，可防止回缩和塌陷。

圆润饱满又松软，不回缩、不塌陷。

外皮米香味浓，馅料鲜香多汁，营养又解馋。

【Allie碎碎念】

1.家里有磨粉机的一定要试试把黑米炒香炒熟了再磨粉，米香味特别浓，如果没有磨粉机的可以买现成的黑米粉，买的黑米粉米香味差些，但粉质会更加细腻。

2.一次可以多炒点黑米，多磨点黑米面粉后放进保鲜袋里阴凉干燥处保存，随吃随取，很方便。

3.黑米面包子蒸熟后颜色较深，所以请记住，黑米面一定不要加多，避免颜色更深且口感更粗糙。

4.包子好吃的关键有以下四点：

（1）一发：面团之一次发酵至原来的约两倍大就差不多了；

（2）调馅：可以是全素馅也可以是荤素搭配，如果加肉馅一定先按照文中 *** 搅打肉馅上劲后再腌制，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁、不发柴。

（3）二发：二发至明显变大，拿起来变轻就差不多了，家里室温低的话做这种粗粮包子，二发时间可以延长至30分钟。

（4）火候：蒸的时间要根据生胚的大小、是否带肉馅稍作调整，我这次做的包子较小，直径约五六厘米，只加了很少的肉馅，大白菜占多数，冷水上锅，全程开大火蒸16分钟后关火焖5分钟再开盖刚刚好，蒸好后一定要焖三五分钟再开盖，避免突然预冷导致包子回缩、塌陷。

5.吃不完的包子晾凉后放进保鲜袋里再放冰箱冷冻，随吃随蒸，无需解冻，和现做出来的口感一样松软好吃、米香味浓。

【番茄牛肉】

包子里的肉馅只有很少一点点，我又做了份番茄牛腩，补充蛋白质，酸香又开胃。

【食材明细】

牛肉、番茄、葱、姜、八角、香叶、干山楂。

调味料：油、盐、老抽。

【做法】

牛肉切块焯水，番茄切大块，葱、姜、八角、香叶、干山楂清洗干净后备用。

热锅凉油，倒入少许油即可，倒入葱、姜、八角、香叶炒出香味后倒入牛肉翻炒几下，加适量老抽翻炒至上色均匀，加一半的番茄，翻炒几下。

加适量开水，水量要漫过牛肉，加干山楂，大火煮开后转中小火。

继续煮至牛肉即将软烂加适量盐，再倒入另一半的番茄。

继续煮至牛肉软烂，挑出香料，撒点葱花即可出锅。

软烂入味、清清爽爽不油腻。

牛肉含有 *** 所需的血红素铁，常吃牛肉对改善缺铁 *** 贫血有帮助，搭配番茄，酸香开胃还能促进消化、美容护肤。

【炒圆白菜丝】

【做法】

少许油热后倒入葱花、蒜炒出香味，倒入胡萝卜丝炒至微软。

倒入圆白菜丝、红椒丝翻炒至断生后，加适量盐翻炒至入味均匀，出锅前挤几滴柠檬汁，翻拌均匀即可。

蔬菜顿顿有，每天蔬菜换着吃，营养更全面。

【五谷养身饮】

【食材明细】

黑豆、黑芝麻、桑葚、花生、红枣。

【做法】

黑豆、花生清洗干净后用凉水泡 *** 。

黑芝麻先炒熟，晾凉后再磨成粉，先炒再磨粉，味道更加香醇还更加好吸收。

桑葚泡开后多冲洗几遍。

红枣去核切成小块。

把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可。

特别香甜又丝滑的五谷热饮，对强肾、补气血、乌发护发固发等都有好处。

【核桃仁、蔓越莓干】

两人份干果：三个核桃仁、几克蔓越莓干，适量吃可补益强身。

【橙子、小橘子】

两种水果的营养都很丰富，水嫩香甜又多汁，都是时令水果，常吃时令水果，顺应节气身体好。

黑米多加这两步，其中一步是炒香磨粉，另一步是和小麦面粉掺在一起做黑米面包子，发酵面食好消化，爱养生、爱吃面食的朋友安排起来吧！

我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！

#我的早餐日记# #吃在中国# #美食#

84岁钟院士推荐多吃黑米，不煮粥不做米饭新吃法，越吃越精神

有一种食材很多营养专家都非常推荐我们去吃，这个食材就是黑米，黑米是 *** 食两用的一种米，营养价值特别高。咱们平时的时候一般是用黑米来做粥或者是煮米饭，但这样的吃法太平常，太普通了，所以今天跟大家分享一道黑米做成的美食黑米花卷。这道黑米花卷吃起来软糯香甜，而且层次特别丰富，特别美味。一起来看一下黑米花卷的烹饪步骤吧。

【黑米花卷】

【 *** 食材】黑米，面粉，白糖，酵母粉，食用油，红糖

【 *** 步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是黑米花卷，吃起来软糯香甜，层次特别丰富，味道特别好，一起来准备一下黑米花卷的 *** 食材，准备一小碗黑米，300克面粉，适量的白糖，白糖可以使面团发酵得更好，所以要加上一点白糖，但是不能加太多。再准备三克酵母粉，适量的食用油和30克红糖就可以了。食材咱们已经一块准备完成了，接下来开始各种食材的处理以及黑米花卷的烹饪吧。

2、把黑米取出来，将它放在水中淘洗一遍，黑米洗一遍，只需要把表面的灰尘和杂质洗掉就可以了，然后咱们再将它放在新鲜的清水中浸泡三个小时以上，黑米泡好之后一捏就碎，而且比较容易蒸熟，吃起来味道会更好。黑米浸泡好了之后咱们先在大碗中加入300克面粉，接着加上三克白糖，三克酵母粉。

3、将酵母粉，白糖，面粉，用筷子搅匀，然后倒入温水，倒入温水的时候还是和之前的 *** 一样，边倒边搅拌，将它搅拌成絮状。面粉搅拌成絮状之后咱们向里面放上10克食用油，然后把加入食用油的面絮揉成面团，表面要光滑一点。

4、揉好面团之后，咱们在它表面裹上保鲜膜饧发一个小时。当然这一个小时是在温度比较适宜的情况下，如果温度比较低，那么面团饧发的时间就需要适当地延长。面团饧发上了之后咱们再来处理一下已经泡好的黑米。

5、将已经泡好的黑米和一部分水倒入到一个盘中，然后将它们稍微搅动一下，让黑米平整铺地在小盘的底部。加黑米冷水上蒸锅，用大火蒸30分钟，30分钟以后黑米就已经蒸熟了，用筷子搅动一下，然后加入20克红糖搅拌均匀。这样咱们的黑米馅就已经做好了，接下来开始花卷的 *** 。

6、把已经饧好的面团取出来 *** 一下， *** 得筋道一点，然后再给它做成长条，切成相等的面剂，把每个面剂都揉圆按扁，擀成长舌状，擀好之后将咱们做好的黑米馅放进去，然后卷起来，再按扁，接着将其折叠起来，一个花卷生坯就做好了，冷水上蒸锅大火蒸20分钟，时间到关火取出即可食用。

【小贴士】

1、黑米一定要浸泡三个小时以上。

2、花卷不要做得太大，要稍微小一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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古中医：想要身体更长寿，煮饭时记得多加一点它！

每天一碗黑米粥，好喝又补血，营养一点都不比八宝粥差还抗饿

春节的这小半个月时间里，大鱼大肉一点儿都没少吃，最近家里人是一听到要吃肉，一个个都摆手投降，只想吃点清淡营养的。

平时大家都挺爱喝粥的，除了早餐以外，其他时间也拿粥当主食，黑米粥是家里人更爱喝的，以前泡好，然后放进电饭煲里熬煮，粥浓稠可口带着丝丝甜味，特别的香。

黑米的营养不容小觑，在古代还被称为“贡米”，矿物质比大米高1-3倍，还含有大米所缺乏的维生素和花青素，是不可多得的滋补佳品，好喝又补血。

下面分享一道红薯黑米粥的食谱给大家，大家不妨做给家人喝，保管大家会喜欢上它的味道。

红薯黑米粥

配料:
红薯1个、糯米30克、黑米30克、红枣6颗
烹饪步骤:
1.准备红薯去皮切丁，红枣，糯米，黑米。

2.红枣用剪刀剪碎去核。

3.黑米和糯米淘洗两遍。

4.倒入电饭煲

5.再加入红枣

6.红薯

7.1.2升的水

8.开始煮粥键等待结束

9.成品图一

10.成品图二

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养胃补肾的黑米粥 ***

很多人不知道早餐应该吃点什么！小编下面来教大家 *** 一款简单又方便，既营养又好吃的黑米粥。

首先我们准备好黑米150克，糯米少许，红枣七八个，还有适量葡萄干。

先把黑米和糯米放冷水浸泡两小时左右，放入高压锅里，再放入红枣和葡萄干。更好是在煮之前把红枣用剪刀剪一下，把里面的红枣核给去了，加入适量的水。先用大火煮上五分钟，等到完全煮沸之后改成小火再继续煮十分钟左右。这个时候更好是等到高压锅里面的气完全掉下来再打开哦！

这时候一碗美味的黑米粥就 *** 完成啦！黑米粥适合大人小孩还有孕妇食用，营养价值非常高，长期食用对肠胃和肾都有一定的调理效果。特别是老年人肠胃不好的更适合长期食用。看到这里如果你觉得小编介绍的对你帮助的，希望你能高抬贵手点点关注，小编会继续为你分享更多关于养生的知识。谢谢！

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