很多年轻人都爱在外面吃砂锅，或者定外卖
但是自己在家同样的价钱能做出两份。并且十分卫生，教你调料
准备材料:
主食: 土豆粉、米线、烩面（选一种或者掺在一起）
配料: 豆芽、豆腐皮、木耳、青菜、各种丸子、花生米、鹌鹑蛋等（想吃什么加什么）
调料: 鸡精、盐、耗油、火锅底料、豆瓣酱
糖、醋、味极鲜酱油或者其他酱油、葱姜末
辣椒油、想吃芝麻酱的可以放
步骤:
1.锅中倒油，放入豆瓣酱和火锅底料、葱姜末炒出红油，之后倒入清水
2.水开后放入各种丸子煮熟，之后放入耗油、酱油、糖、醋调味
3.放入素菜和主食（土豆粉等），煮熟后放入盐、鸡精尝味～最后按自己口味加入辣椒油和芝麻酱即可
看起来是不是麻辣鲜香 *** 呢～
吃起来真的不错呢！???
荤素搭配也很营养，最重要是健康卫生，因为外面卖的咱们也看不到他们用了什么油，菜有没有洗干净。自己做的吃着也放心
纯正手工土豆粉，详细配方比例告诉你，劲道爽滑，不放任何添加剂。土豆粉可以算得上是百搭菜品，包饺子，炖菜，火锅等等都可以用到。但是随着时代的发展，一些 *** 商家为了利益，在土豆粉的 *** 过程中加入了面粉、明矾、明胶等，来代替土豆粉，降低成本。所以现在想吃纯正的土豆粉，只能自己在家做了。今天就给大家分享怎样在家 *** 土豆粉，做好的土豆粉特别的劲道爽滑，再做成砂锅土豆粉，实在是太香了，做法还非常简单，一起来看看吧。
准备食材：
土豆淀粉、食用碱面、盐、开水、食用油、葱姜蒜、干辣椒段、火锅底料、生抽、白胡椒粉、豆腐皮、海带丝、豆腐、素火腿肠、金针菇、青菜、香菜
具体做法：
1.先 *** 土豆粉，往盆里倒入一小碗的土豆淀粉，再加入一小勺的食用碱面，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，然后分次往盆里加入开水进去打芡，边少量加水，边用筷子搅拌，这里一定要加入滚烫的开水，这样才可以把土豆粉的筋 *** 烫出来，做出来的土豆粉才更加的筋道，一直搅拌到里面没有干粉的时候，再分次少量往盆里加入土豆淀粉，将它们均匀地揉在一起，揉成团，最后一直揉成一个光滑细腻的团就可以了。
2.然后揪一部分下来，整理成长条状，放进面条机里面，锅里水烧开后，把土豆粉压到锅里面，没有面条机的，可以直接用擀面杖擀成手擀粉，也是不错的。
3.煮大约2分钟就可以了，然后把煮好的土豆粉控水捞入凉水盆里，给大家看一下，做好的土豆粉透明劲道爽滑，用两手使劲抻，也不会断，接下来给大家分享一个简易版的砂锅土豆粉做法。
4.往砂锅里倒入少量的油，油热以后加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒，再加入几小块的火锅底料进去翻炒，把火锅底料炒化开，炒出它们的香味、麻味和辣味，然后往锅里倒入多一些的开水进去，再加入生抽进去，加一勺白胡椒粉进去搅一搅。
5.锅里汤汁煮开后，加入提前切好的豆腐皮、海带丝和豆腐进去，煮大约两分钟，再加入切好的素火腿肠进去煮，然后再加入一把提前择洗干净的金针菇进去煮，锅里再次煮开后，加入刚才煮好的土豆粉进去，煮一分钟左右，最后加入一把择洗干净的小青菜进去烫一下，然后撒点香菜就可以关火了。
6.咱们这个砂锅土豆粉就做好了，色香味俱全，香辣入味又好吃，一次做这么一锅土豆粉，吃着太过瘾了，做法非常简单，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
做一桌丰盛的美食，砂锅土豆粉太美味啦~#一日三餐人间烟...晚上好大家今天想吃一点不一样的。
盐烧烤料、生抽、姜片、泡椒水、泡椒、辣椒粉，要把自己喜欢吃的全部安排上。先腌制一下牛肉，再把鸡翅也腌制一下。大家更好选择新鲜的鸡翅，冰冻过的鸡翅口感真的是差太多了。放入密封袋里腌制了一个晚上，这样会更加入味。用竹签把这些食材全部穿起来，没错了没错了。今天我要在家安排一顿炸串。
烧烤料辣椒粉、孜然粒、白芝麻。先来炒一下酱料，这个酱料的做法大家一定要码住。重点来了，加上一碗水淀粉煮至浓稠，自己尝一下味道，如果觉得味道不够可以再加一些盐。把茄子裹上一层面糊，然后就可以下锅炸了。炸好的菜再刷上酱料，来上一点葱花点缀一下。是不是有炸串电那味？
200g红薯淀粉、200g清水。好久没有吃苕皮了，打算自己在家做一个试试。因为是农家纯手工的红薯淀粉，所以需要给它过滤一下，尽量要摊的薄一点，太厚了会很容易裂开。刷上刚刚做好的烧烤酱，来上一点酸豆角还有葱花。快看看是不是自己在家做烤，苕皮也特别简单。
接下来是虎皮鸡爪，焯过水的鸡爪来上一点老抽上色。大家下锅炸的时候一定要盖上锅盖，不然特别容易崩油。放入冰水里泡上大概2个小时，虎皮就出来了。
姜片、葱段、豆瓣酱，还需要把这个虎皮鸡爪再炖一下，这样才能软烂脱骨。
盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、卤料包，加盖炖上半个小时就可以了。
还有我馋了很久的砂锅麻辣土豆粉，只要用火锅底料煮的我都很喜欢吃。锅里加一些自己喜欢的食材，放一点盐、生抽、香醋，再把土豆粉豆皮还有海带加进来，看看这满满的一锅。
最后还有一道小甜品，待会可以吃个蛋糕解解辣。蛋糕胚上面抹上厚厚的芋泥，最后铺上多多的肉松。我们切开看一看，一口下去这个口感真的特别的丰富。
上桌准备开吃。这一顿当然要配上冰冰凉凉的可乐。
砂锅土豆粉怎么做好吃，学会这个做法，一次做一大锅不够吃，过瘾本期导读：砂锅土豆粉怎么做才好吃，学会这个做法，一次做一大锅不够吃，过瘾
我很喜欢吃姐弟俩土豆粉，受我的影响， *** 和婆婆也喜欢上了吃土豆粉，但是自从原味土豆粉涨到17元以后我就再也没去吃过了。想吃砂锅土豆粉了，自己在家做，土豆粉劲道爽滑，麻辣鲜香，经济实惠，做一大锅成本不到10元，味道一点不输给外面卖的。
今天突然降温了，天寒地冻，晚上就想吃个砂锅土豆粉，吃点带有汤汤水水的饭，热热乎乎的，既解馋又暖和。我特别喜欢吃豆皮和虫草花，每次吃砂锅土豆粉，都会买豆皮和虫草花，营养又健康，再准备点豆芽、海带丝、小青菜和白菜，十几分钟，一份色香味俱全的砂锅土豆粉就做好了，每次做一大锅都不够吃。今天给大家分享一下砂锅土豆粉的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。
【砂锅土豆粉的家常做法】
主料：土豆粉1包、豆皮半张、虫草花100g、海带丝100g、黄豆芽50g、白菜心1颗、小青菜2颗
配料：葱、蒜、辣椒酱、食盐、生抽、蚝油
做法：
1、虫草花、黄豆芽分别用淡盐水浸泡5分钟，泡好后洗净装盘，海带丝用清水浸泡去除咸味，中间多换几次水，泡好洗净后切段装盘备用。
2、豆皮、白菜分别用淡盐水浸泡5分钟，泡好后清洗干净，豆皮改刀切成细丝，白菜改刀切成块状，小青菜洗净后切掉根部和黄叶，葱蒜分别洗净，葱切葱花，蒜切蒜末。
3、炒锅烧热后放入少许花生油，油热后倒入葱花蒜末爆香，接着倒入1大勺辣椒酱，炒出红油后加入适量清水大火烧开，烧开后继续煮3分钟，煮出辣椒酱的香味。
4、准备一个干净的砂锅，使用之前擦干砂锅底部的水分，将准备好的配菜全部铺在砂锅底部。
5、将煮好的麻辣汤底倒入砂锅中，用筷子搅拌均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油调味，大火煮开后转小火煮3分钟。
6、接着将准备好的土豆粉放入砂锅中煮3分钟，然后将小青菜放入锅中，煮至小青菜断生后即可关火。
7、最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的砂锅土豆粉就 *** 完成了，因为我不喜欢吃香菜，所以我撒的是葱花，葱花也可以用香菜代替，也可以葱花香菜都放。
砂锅土豆粉好吃的关键在于麻辣酱料的炒制，我用婆婆自己做的辣椒酱＋葱花＋蒜末炒制，最终的成品味道一点不输给饭店里卖的。也可以用豆干/老豆腐＋郫县豆瓣酱/火锅底料来炒制麻辣酱料。豆干/老豆腐需要先炸一下再炒，如果不能吃辣，可以少放点辣椒。
以上是我分享的砂锅土豆粉的家常做法，自己在家做，配菜可以根据自己的喜好随意搭配，干净卫生，经济实惠，做一大锅成本还不到10元。砂锅土豆粉做法简单，零厨艺也可以学会，你学会了吗？学会了快快做给家人尝尝吧。
砂锅土豆粉（内附精准配方）*** ***
流程：
1、土豆粉，配头用：青菜少量，（腊肠，火腿肠，香菇 腐竹都斜切，各一片，可以混放在 一块
2、老油，每一锅用一点点。
3、做爽口酱，每一锅用一点或一勺。
4、辣椒油，需要的加，不需要的不加。附带生产麻辣料的 *** ，和辣椒油作用一样，可以做出来些，如果这个比普通辣椒油好吃，可以取代普通辣椒油。
5、做花生碎 ，出锅前放在上面，加香菜，和鹌鹑蛋。
制老油原料：
四川郫县豆瓣酱200克，红辣椒6个，胡萝卜200克，香菜少量，洋葱一个，野山椒10克，大葱段50克，芹菜200克，肉蔻1个，香叶15克，八角适量，草果两个（打开口），小茴适量，桂皮10克，三奈15克，香草5克，色拉油10斤。
*** ：
加入色拉油，到八成热，加入上述物品，中火炒六分钟，然后小火30分钟，（中间要不停的推，否则底容易粘），时间到后，用细漏勺把杂料去掉，留油使用
专用爽口酱选料：
大蒜仁40克，泡野山椒30克，生姜50克，大葱50克，洋葱80克，番茄酱20克，鲜西红柿30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，花椒粉20克，豆豉30克，四川郫县豆瓣酱300克，料酒6克，味精20克，特鲜一号10克，白糖20克，香油30克，美极鲜汁10克，色拉油600克。
制法：
1、蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱，西红柿等剁细。
2、净锅注入色拉油烧热，放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制15分钟，待水分干时离火待用。
3、待锅里原料熬到15-20分钟水汽蒸发，飘出香气时，离火凉到70℃时倒入盆中拌均上盖，密封10小时待用。做花生碎：将花生500克，芝麻50克，炒了，将花生皮丢， 碾成小块。姜末少量。将油热，一边摇动加入花生中，油不可太多，拌匀即可。
油辣椒备料：二金条辣椒粉1000克，朝天椒辣椒粉400克，花椒350克（要鲜磨的），芝麻50克，胡椒粉少量，五香粉适量，混合后放到一个不怕烫的容器里，加少量水，均匀。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量， *** ：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油一勺徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少， *** 完后应完全淹没辣椒粉。
秘制麻辣料
1、花椒210克，干辣椒500克， *** 10克，八角10克，香叶、草果各5克，白豆蔻、小茴香各5克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱100克，豆豉30克， 1000克油，加适量水一起熬制半小时，最后放入炒熟芝麻，最后油和水都不要太多。要不停的摇，不然底糊。
正宗土豆粉高汤
高汤一：汤一定要好，不然不好吃，水30斤、牛骨4斤（价高可以不加）、猪骨，鸡骨架， 使用：鸡架2天，骨头6-7天。
高汤二：鸡肉（骨架）、猪骨各适量，香 *** 料（八角10g、甘草4g、花椒5g、千里香5g、良姜10g、桂皮5g、甘姜4g、木香5g、 *** 0.2g、红果2g、砂仁1g、毕波5g、辛夷1g、草果2g、香叶8克、青果2g、白芷10g、山柰5g、肉扣5g、白扣5g、草扣5g、红扣1g、香叶0.5g 袋子装起来入汤锅）。
制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克， *** 50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克， *** 500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然 *** 即可。
至于配菜可以选择下列：大枣、枸杞、虾仁、鱼丸、蟹足棒、五香猪肉丸、腊肠、火腿片、鸡块、牛肉块、肥肠、香菜、油菜、生菜、萝卜、黄瓜、冬瓜、韭菜段、胡萝卜丝、四川酸菜沫、香葱沫、肉沫、木耳、银耳、黄花菜、香菇、竹笋、山野菜、紫菜、海带、大绿豆、西红柿、腐竹、鲜豆腐、干豆腐丝、豆腐泡、鹌鹑蛋等。
此配方是专门 *** 砂锅系列的配方。成品底料具有麻辣鲜香，鲜味十足。
一、麻辣底料的 *** ：
菜籽油 *** 0克、牛油750克、干朝天椒50克、葱花500克、洋葱丁150克、蒜末500克、花椒200克(用麻椒和红花椒各一半)、郫县豆瓣酱150克、味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）50克、二荆条辣椒面400克、紫草10克、熟白芝麻100克、香料粉100克（八角20克、白扣15克、小茴香25克、桂皮15克、香叶5克、陈皮8克、草果3个、 *** 2克）。
食材准备：
1.牛油切成小块。
2.将朝天椒用开水煮10分钟变软后捞出，和豆瓣酱一起剁成末，即成香辣酱备用。
3.二荆条辣椒面可以自己买回来的干二荆条辣椒剪成段，之后放入锅中小火慢炒，炒干后可以淋上少量的几滴食用油，炒至出现焦香，微微发黄即可。（千万不要炒胡，辣椒籽不要丢弃，也一起炒干，辣椒籽也是很香的）晾凉后（戴手套）手工碾碎成1至2毫米大的辣椒碎，俗称辣椒面，后期用量大可用机器加工。（辣椒面越细 *** 的辣椒油颜色越红，当然如果加热不当也会焦糊，我一般会加工至中粗面就行了，这样 *** 的砂锅辣椒香味会充斥整个口腔）。
4.紫草用凉水泡半小时后控水备用。白芝麻小火干炒至微黄即可，也可以到调料市场买现成的。
5.花椒麻椒用凉水泡半小时后控水可以用到稍微剁一下备用，剁碎后有利于麻味的析出。
6.香料粉：将八角、白扣、小茴香、桂皮、香叶、陈皮、草果、 *** ，买这些香料的时候让商家混合后打成香料粉。
*** *** ：锅中加入菜籽油烧熟微微冒烟时，关火加入牛油，融化后油温稍凉接着加入洋葱丁、葱花蒜末，（下锅的时候一点点的下，防止热油溢锅）开小火熬至15到20分钟锅中气泡由大变小葱花这些原料可以飘起来后接着下入两种花椒，熬制20到30分钟微 *** 时，就可以捞出原料，接着下去紫草小火炸制两分钟油的颜色变红后，捞出不用。后加入香辣酱、味溢匙麻辣烫香膏（不停地搅拌防止粘锅）熬制没有水分，下入熟白芝麻和香料粉搅匀，关火等油温凉至100至130度之间时再下入二荆条辣椒面即可，做好的成品料可以装在托盘里,要隔夜才能使用，夏天放入冰箱保存,成品底料以香辣为主，如果你们当地喜欢吃麻的话，可以后期 *** 砂锅时加入花椒粉即可。
二、老汤的 ***
原料：水25千克、猪骨头1500克、鸡骨架2个、牛棒骨1000克、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克。
*** 步骤：将牛骨、猪骨、鸡骨敲开，然后和鱼头一起放入开水锅中焯一下水，生姜拍破，捞出原料放入清水锅中，用大火烧开转小火，加入料酒和花椒熬至汤色乳白捞出残渣，即为老汤，骨头可以重复使用三到四次，用量根据自己的实际情况 *** ，每晚把没用完的骨汤烧开，第二天可以重复使用。
三、成品的 ***
1.所需菜品
种类很多大多数蔬菜和肉食品都可以放入砂锅中作为主配菜，现在我就说说平常常用的：青菜、蘑菇、香菇、白菜、土豆、冬瓜、杏鲍菇、海带丝、金针菇、豆腐、豆腐皮、粉带、米线、粉条、粉丝、土豆粉、红薯粉、鹌鹑蛋、鸡蛋、面筋、各种丸子、排骨、牛肉、鸡肉等等太多了这里我就不说了。
2.所需调料
麻辣和三鲜的底料15至20克、盐5克、味精4克、鸡精6、克胡椒粉1克、花椒面1克做好的成品上边可以撒上，香菜、火腿片、油炸花生米、酸菜。
3. *** ***
取一个砂锅加入麻辣或者三鲜的底料，然后加入盐，鸡精，味精，胡椒粉，之后加入你所需要的菜品，再浇上高汤放入砂锅灶具上煮制成熟上桌前撒上香菜火腿片、油炸花生米、酸菜。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
感谢大家的支持，欢迎大家转发和评论，如果大家有什么问题也可以评论告诉小编，小编会及时回复大家的
秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克， *** 50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克， *** 500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然 *** 即可。
自制鲜汤制法：
原料：
老鸡2只（约3.5千克），猪蹄2个，猪肘1个（重约1.5千克），凤爪1千克，猪龙骨5千克。
*** ：
猪蹄剁开，同其他原料放入凉水中浸泡1.5时捞出，放入添有15千克开水的汤锅中，大火煮3-4小时（待汤熬至一半时，补充开水8-10千克），再转中火。隔10分钟，添开水8-10千克，直至45千克。最后留15千克下次使用，其余浓白汤舀出供用。可以用一天（此汤至少出浓白汤75千克，成本每份仅0.3元）。
酱汤卤水配方：
水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。
卤鸡腿肉（或牛肉、猪肉、排骨）制法：
冷冻的鸡腿肉（或牛肉、猪肉、排骨）解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅 *** 20分钟即可。
三款典型沙锅 *** ：
三鲜沙锅
特点：
此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。
原料：
鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。
调料：
盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
*** *** ：
（1）火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。
（2）鲜土豆粉条汆水备用。
（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。
鸡肉（或牛肉、排骨）沙锅
特点：
香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的沙锅。
原料：
鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉（或牛肉、排骨）20克，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。
调料：
A料（盐、味精各7克，鸡粉5克，胡椒粉5克），猪骨鲜汤400克，葱油5克，香葱末、香菜各4克。
*** *** ：
（1）火腿切薄片；油菜洗净，取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕成条。
（2）鲜土豆粉条汆水备用。
（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和A料一起烧开，去浮沫，放入葱花、香菜，淋葱油即可。
卤鸡腿肉（或牛肉、排骨）制法：
冷冻的鸡腿肉（或牛肉、排骨）解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅 *** 20分钟即可。
酱汤卤水配方：
水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。
一品海鲜沙锅
特点：
原料荤素搭配，汤菜交融味鲜，营养非常丰富，简单调味即可快速上桌。可以加入秘制麻辣料调成麻辣味型，也可加入 *** 参、天麻、乌鸡、甲鱼等，制成一品滋补砂锅。
原料：
青虾1只，鱿鱼爪10克，蟹足棒1个，香菇1个，火腿5克，油菜或小白菜各1棵，鱼丸和猪肉丸各1个，熟猪排或熟鸡腿肉块20克，鹌鹑蛋1个，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。
调料：
盐、味精、胡椒粉、鲜味素各6克，猪骨鲜汤350克，鸡粉8克，葱油、香葱末各5克。
*** *** ：
（1）虾解冻；鱿鱼爪改一字花刀；蟹足棒切菱形片；香菇片 *** ；油菜和小白菜洗净，撕大块。
（2）鲜土豆粉条汆水备用
（3）将所有原料（除青菜和蟹足棒）放在沙锅内，加猪骨汤烧开，去浮沫，再加入青菜和蟹足棒和所有调料即可。
关键：
蟹足棒和青菜要在汤开后加入，过早会软烂，影响卖相和口味。
砂锅土豆粉10块钱一份，在家也能做，健康美味，吸溜一口，过瘾大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享砂锅美味“砂锅土豆粉”。
砂锅土豆粉是很受欢迎的小吃，香辣爽口，土豆 *** 滑，有火锅丸和小青菜等配菜，吸溜吸溜超过瘾，在外面小店要10元一份，除了有个好处不用自己做，没有别的优点，土豆粉是否清洗咱不知道，用的什么油咱不知道，用的啥火锅丸咱也不知道，小青菜是否洗干净咱也不知道，为了自己和家人的健康，还是自己做比较放心。孩子想吃土豆粉，我就在家做做看，看一下具体的步骤吧。
【砂锅土豆粉】
材料：土豆粉
辅料：火锅丸 五花肉 小青菜 姜 蒜 葱
调料： 植物油 豆瓣酱 蚝油
做法：
1. 大蒜拍扁剁成蒜末
2. 生姜一块切成姜末，和蒜末放一起备用
3. 大葱从中间切开，再切成葱丝，最后切成葱末备用
4. 五花肉一块，切成肉丁，直接用肉馅也可以
5. 准备一口砂锅，加入植物油，加入葱姜蒜末翻炒
6. 爆香后加入五花肉，炒出五花肉的油脂，加入蚝油继续翻炒
7. 加入一大勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油
8. 炒香后加入清水，也可以加入骨汤，加入食盐调味
9. 烧开后，加入准备好的火锅丸，我选择的是安井的火锅丸
10. 烧开后煮3分钟，加入洗净的土豆粉继续煮2分钟
11. 煮好下入小青菜，小青菜容易熟，1分钟就可以出锅
温馨提示：1、 切点五花肉，或放肉馅这样的土豆粉更香
2、 一定要放豆瓣酱，并炒出豆瓣酱的红油
3、 火锅丸煮3分钟，再加入土豆粉，，煮两分钟加入小青菜
这样做出的土豆粉有砂锅的特有风味，喜欢吃辣还可以淋点辣椒红油，香辣过瘾，吸溜吸溜吃的那叫一个够味。喜欢吃的不妨收藏起来，想吃就在家做。健康美味，希望您能够喜欢。
砂锅土豆粉学会这样做，闻起来鲜香四溢，还没出锅就想吃，太 ***立冬已过，许多地方迎来降温天气，你是不是穿上了厚厚的衣服、抱着可爱的暖手宝，然而并没有什么用，还是冷啊。
这个时候来一份热腾腾的砂锅土豆粉简直不要太暖，吸溜一口柔软筋道的土豆粉，再来一口香醇浓郁的鲜汤，冷冰的身体逐渐回暖，心情也瞬间幸福感爆棚！
未等上桌，先闻其香，刚出锅的土豆粉鲜美四溢，特别是它还好吃不贵、菜品丰富、主食也不容易发胖，年轻女士没有不爱吃的！
此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到饱腹的效果。
为了能方便好吃货们随时能吃到，下面美诺来教教大家砂锅土豆粉的具体做法！
食物清单：
香菇、青菜、豆瓣酱、各种丸子、土豆粉、香菜、火锅料、豆皮、葱姜、金针菇、海带丝
*** 步骤：
1.姜切末、葱切丁、香菜切碎、豆皮切丝
2.金针菇撕成、小撮青菜洗净去根、香菇切片
3.热锅注油，放入葱姜末爆香
4.放入火锅底料抄散，放入豆瓣酱炒出红油，加适量的水烧开
5.倒入砂锅烧开，放入各种丸子、香菇、金针菇
6.丸子煮的差不多后放入土豆粉、海带、豆皮
7.土豆粉快煮熟时放入青菜煮一下
8.翻锅煮熟，撒上香菜即可
之一次吃到这么好吃的土豆粉，嗦粉的感觉真的不要太爽！真香！真的忍不住跟大家分享下这道肉沫辣炒土豆粉的做法！
咱并不是说没有吃过土豆粉，什么砂锅土豆粉，什么麻辣土豆粉之类的，但是自从吃了这个土豆粉之后，才觉得以前吃的都弱爆了，这道辣炒肉沫土豆粉才是永远的神！
好了，废话不多说，直接上教程！
1：起锅烧油炒肉沫，将肉沫翻炒变色，煸出油脂后豆瓣酱和姜蒜，炒香炒出红油！
2：然后加入土豆粉和胡萝卜，翻炒变软后按照如图配方进行调味
3：翻炒入味后加入小白菜，翻炒断生后加入香菜小葱，翻炒均匀后即可出锅！
一道喷香的肉沫辣炒土豆粉就做好啦！喜欢的朋友快来试试吧！
