央视网消息（记者 熊赳赳）7月3日，记者在江西省抚州市广昌县的江西利财食用菌有限公司旴江林场食用菌生产基地内看到，工人们正在林下修剪种苗、挥锹挖坑、放苗填土，熟练有序地进行中 *** 材种植。
广昌县自然生态资源丰富，全域森林覆盖率达70.24%，林地面积184.2万亩。发展林下经济，让这些山林成为“点绿成金”、强村富民的“聚宝盆”。
“相比大棚，林下种植的樟芝，虽然产量低一些，但因口感更好、营养价值更高、品质更佳，其经济价值已经达到大棚种植的三倍。”利财食用菌公司总经理谢远财说，该公司在林下不仅种植中 *** 材，还种植食用菌。其中，樟芝、茶树菇、鹿茸菇等每亩年产值5万元，每亩年纯收入1.5万元以上。据介绍，利财食用菌公司租赁了旴江生态公益林场4300亩山林发展林下种植，吸纳了周边1 *** 户脱贫户入股基地。
“林下经济是一种绿色、高效的新型经济产业，可以实现‘生态保护、经济发展、林农增收’的多赢目标。”广昌县 *** 局长罗斌对林下经济的未来发展信心十足。
近年来，广昌县守牢发展和生态平衡底线，依托良好的生态和森林资源优势，大力发展林下经济，闯出一条生态富民路。截至目前，该县林下经济面积达15.5万亩，每年实现综合产值4.2亿元。
下一步，广昌县将着力推动林下经济发展，实现林下种植、养殖、旅游、康养等多种特色产业并举，按照“公司+基地+集体经济+农户”模式，推动林下经济综合效益不断提升。
来源： 央视网
【鹿茸菇】鹿茸菇? 吃法做法
①：煲汤，鸭鸡肉、骨头都可以做法
②：炒肉片，放点蒜粒做法
③：干锅鸡、鸭、肉做法
④：切碎拌肉做饺子馅！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
2、 今天老刘就来分享一下“菌菇鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、葱结、鹿茸菇、生姜、蒜子、番茄沙司
4、生姜一半切片一半切末备用，再把蒜子拍散切末，然后把鸡中翅的骨头用剪刀剪去，再把洗干净的鹿茸菇穿到去骨的鸡翅当中
5、锅中放入凉水把处理好的鸡中翅，凉水下锅焯水，凉水下锅容易憋出鸡中翅中的血沫，在锅中放入葱结、姜片、料酒，等锅烧开后撇去浮沫，捞出鸡中翅
6、锅烧热后放入食用油，再放入姜末、蒜末爆香，然后放入番茄沙司、蚝油，这时在放入处理好的鸡中翅，翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、一碗清水，盖上锅盖中小火慢炖十分钟
7、等汤汁收的差不多时，放入一勺糖提鲜 ，再撒上点白胡椒粉，翻炒入味即可装盆。这样一盘非常鲜美的鹿茸鸡中翅就做好了
8、鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
By 霍霍Cake
用料- 前夹肉或五花肉 200g
- 葱花 少许
- 白胡椒 少许
- 精盐 少许
- 姜丝 两三片
- 鹿茸菇 适量
- 油 少许
- 生粉 少许
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
1、鹿茸菇提前泡开
2、除了油，其他调料加入，拌匀
3、放入鹿茸菇，加入花生油，再拌匀
4、腌10分钟入味
5、等水开后再放入蒸，蒸8分钟。 超级简单，完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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贵州玉屏：菌菇产业助力乡村振兴近年来，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县把食用菌产业作为实施乡村振兴的重要抓手，推进规模化、自动化、标准化食用菌生产，提高食用菌的产量和品质，带动村民就业。
新华社发（姚磊摄）
↑7月4日，技术人员在玉屏侗族自治县一食用菌公司生产车间查看鹿茸菇的生长情况。新华社记者 杨楹 摄
↑7月4日，在玉屏侗族自治县一食用菌公司，工人用叉车运送菌棒。新华社记者 杨楹 摄
↑7月4日，工人在玉屏侗族自治县一食用菌公司生产车间搬运鹿茸菇菌棒。新华社发（唐鹏摄）
↑7月4日，工人在玉屏侗族自治县一食用菌公司生产车间查看鹿茸菇的生长情况。新华社发（杨娟摄）
来源： 新华社
鹿茸菇这样做，营养又美味大家好，我是微微。说起广东人的饮食习惯，大家之一个想到的应该是“广东人喜欢喝汤”吧！是的，广东人餐桌上几乎都会有汤！如果说湖南是“无辣不欢”，那么广东就是“无汤不欢”！不管春夏秋冬，都必不可少！
广东人的汤品种类繁多，有老火靓汤或者简单的紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤等！今天我想跟大家分享的是“鹿茸菇排骨汤”！大家都知道，菌菇类的营养价值非常高，多吃菌菇对身体有很大的好处！
鹿茸菇一般具有滋补强身，强身健体，增强免疫力等作用及功效。鹿茸菇可用于辅助治疗相关疾病，尤其是冠状动脉粥样硬化 *** 心脏病、高血压和恶 *** 肿瘤等，都适合用鹿茸菇做汤，进行疗养，对于高脂血症、高血压和高血糖症，均适合鹿茸菇来疗养。
“鹿茸菇排骨汤”，味道鲜美，一家老小都喜欢喝！做法也非常简单，下面跟大家分享下做法！
1.鹿茸菇先用热水泡发
2.准备斩好的排骨
3.把泡发好的鹿茸菇跟清洗干净的排骨一起放炖盅，加入开水，隔水炖40分钟左右就可以出锅
一道美味的“鹿茸菇排骨汤”就做好了，喜欢喝的朋友可以在家试试哦！
今日推荐-鹿茸菇做法大全，快来收藏大家好，欢迎您来到健康养生汤料阿泉，时刻为您分享健康养生食谱及知识，提高免疫力。
鹿茸菇：降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病
鹿茸菇炒肉
准备食材：干鹿茸菇50g
五花肉50g
大蒜4瓣、青红椒各2个。
调味料 ：盐、鸡精、食用油、生抽各适量。
1.首先，先将干鹿茸菇用冷水泡发15分钟左右，洗净备用。
2.五花肉洗净切片，加少许生抽、盐腌制10分钟。
3.青红椒切圈、大蒜切片。
4.锅内加少许食用油、烧热后倒入五花肉翻炒至出油并倒入大蒜。
5.倒入青红椒和沥干后的鹿茸菇大火翻炒。
6.最后加入盐、鸡精少许装盘即可。
鹿茸菇排骨汤
准备食材：干鹿茸菇50g,
排骨300g 姜片适量
调味料：食用油 、盐、鸡精各适量
01.排骨斩块，将排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。
02.将鹿茸菇清洗干净并泡发15分钟左右备用。
03.砂锅放入洗净的排骨、姜片、适量食用油与泡发好得鹿茸菇。
04.最后一次 *** 加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时，加少许盐即可。
干锅鹿茸菇
准备食材：干鹿茸菇50g、腊肉100g
（牛肉、或五花肉等肉类）
香干（豆腐干）一块、
香芹菜适量
大蒜6瓣、姜、 洋葱
青红椒各一个
调味料：酱油 蚝油 海鲜酱 白糖 高汤
食用油 盐 鸡精各适量
1.干鹿茸菇先洗干净浸泡15分钟左右备用。
2.豆腐干斜刀切片、腊肠切片，洋葱切丝。
3.芹菜切成小段、青红椒切成片、大蒜切片。
4.起锅倒入食用油适量烧热倒入大蒜爆香。
5.倒入鹿茸菇翻炒片刻加入腊肠加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱、加入洋葱丝和半勺白糖。
6.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下。
7.加入适量高汤（肉汤或者鸡汤）
盖好盖子煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用 *** 。
8.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子、底部放入芹菜段，上面放叶子。
9.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面即可。
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鹿茸菇有多少种烹饪法？申城近10家老字号推出百余种创意菜鹿茸菇冰镇、清炖、水煮、煲汤、红烧、素炒，总有一款能满足你的味蕾。6月10日，在上海老饭店豫园店5楼宴会厅举行的豫园鹿茸菇创意菜肴大赛上，来自近10家老字号的厨师们纷纷拿出看家本领一展身手，推出100多道鹿茸菌创意菜，让专家、市民 *** 啧啧称赞。
图说：鹿茸菇创意菜 新民晚报记者 周馨 摄（下同）
老字号厨师同台竞技
在冷菜、热菜、点心、汤品四块展示区内，从110道初赛作品中脱颖而出的 *** 道菜肴正接受着来自专业评委、大众评审“舌尖上”的考验。“这道菜摆盘精致，看上去有夏天的清爽感”“我觉得这道菜不错，味型很平衡，能尝到明显的鹿茸菇的原味，但是又不抢其他食材的味道。”评委们在现场分组试吃逐一点评，随后在评分表上对菜品的色、香、味、形依次打分。
比赛吸引了来自上海老饭店、 *** 廊、松鹤楼、德兴菜馆、南翔馒头店、春风松月楼等近10家知名老字号、30多位厨师参赛。本次参赛的老字号主要涵盖了沪苏两地，既有以本帮菜闻名的中华老字号上海老饭店、德兴菜馆以及以海派菜系闻名的 *** 廊，又有擅于荤菜素做的春风松月楼素菜馆，精通苏帮菜的苏州百年老字号松鹤楼，更有享誉点心小吃界的南翔馒头店和丰楼、老松盛等，门类齐全。
参加比赛的厨师中，很多是90后、00后年轻厨师。上海老饭店通过初赛海选成功晋级决赛的厨师共有9人，年龄为20-30岁。上海老饭店依托豫园文化饮食集团的资源整合能力及品牌背书，每年都会从全国各地院校吸引大批新生力量，不断输送专业出身的“新鲜血液”。同时，在培训带教的方式上也有所创新，除了由师徒带教传承以外，还定期开展内部创新竞赛，用“以赛代训”的方式去激发中青代厨师们的想象力、创造力和潜力，使老字号持续创新。
新生代厨师有巧思
藕遇鹿茸菇、鹿野仙踪、菌菇铜锣烧、鹿茸菌福袋、浓汤鹿茸云吞……这些新颖别致的菜名十分吸引眼球，尽管本次比赛为了加大挑战的难度规定必须使用鹿茸菇，但是这批中青年厨师将平时积累的所学所思以及丰富的想象力在比赛中活学活用，让人耳目一新。
一道“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”汤品，汤底清澈，味道却十分浓郁。这道汤品是上海老饭店的90后厨师谢忠良的作品，以鸽腿、鸽蛋为主角，汤里加入鹿茸菇和椰汁，使汤水清澈透亮的同时回味鲜甜，香气馥郁。“我特意选择了两种鹿茸菌，一种是新鲜鹿茸菌，一种是干鹿茸菌，有些口感爽滑脆嫩，有些有嚼劲，菌香味扑鼻。”谢忠良介绍道，这道菜的摆盘也有创新，没有采用中式汤盅，选用法式汤盘，用一串绿叶一朵黄花点缀汤盘，让这道菜更有立体感。师从上海老饭店第五代非遗传承人罗玉麟的谢忠良，传承本帮菜肴烹饪技艺的同时，在摆盘等设计中融入更多西式摆盘灵感，希望吸引更多中青年客群品尝并喜爱本帮菜。
本次比赛不仅邀请专业人士担任评委，还邀请市民 *** 作为大众评审团参与品评，并加入了抖音直播让场外的人员也能参与其中互动。经过几个小时的角逐， *** 廊徐瑜的鹿茸菇黄金煲仔饭和鹿茸菇炖螺头、上海老饭店程文的鹿茸菌如意卷、 *** 廊王世伟的象形鹿茸菌菇酥获得了一等奖如意菇王奖。
创意菜有望入菜单
做好一道菜，不仅有掌勺厨师的考究，还需要选择优质食材。餐饮老字号能传承百年的秘诀，不仅有对 *** 流程的严格把控，还有对食材的高标准高要求。此次大赛为何将食材限定为鹿茸菇，如意情生物科技股份有限公司董事长陈珠凉说道：“中国人食用菌菇的历史十分悠久，且菌菇在八大菜系里都有所运用，鹿茸菇可以说是目前食用菌里的‘蓝海’，能适应多种菜系的烹饪需求，因此作为主题食材，既能激发选手们的创造 *** ，又能让参赛作品具有实用 *** 和推广 *** 。”
图说：厨师互相之间学习切磋
“很多道创意菜选材配材新颖，色香味俱全。”本次大赛评委之一、 *** 廊“掌门人”、国家级点心 *** 陆亚明表示，一些获奖作品将在赛后被端上各家老字号餐厅的餐桌，邀请更多市民品评。
豫园文化饮食集团总裁赵诚宁表示：“老字号要改变到店消费的‘白头发’比‘黑头发’多的局面，必须坚持传承和创新双向驱动，既要重视内部人才梯队的建设，也要注重供应链的健康发展，不断引入新鲜血液、品质食材，制造老字号新‘爆款’，让更多的年轻人看见老字号，爱上老字号。”
据悉，本次“如意情杯——豫园鹿茸菇创意菜肴大赛”集中展示沪上餐饮老字号的创新发展成果，由豫园股份、豫园股份工会主办，豫园文化饮食集团、豫园文化饮食集团工会承办，如意情生物协办。
新民晚报记者 杨玉红
舌尖上的美味－鹿茸菇由于鹿茸菇刚处于开发阶段，门槛较高，技术有一定的难度，但鹿茸菇以它的特殊的食 *** 用价值，非常“跑火”，每斤 *** 在150元－200元，属于暴利期，市场开发前景大。你心动了吗？
鹿茸菇主要有五大功效，这是它作为食 *** 兼用的一个卖点。—是鹿茸菇具有抗肿瘤的效果。对癌症的具抑 *** 用，大概抑制率在87%以上。二是鹿茸菇有降血压的作用。三是鹿茸菇可以降低胆固醇。四是对血糖的抑制。五是鹿茸菇对过敏源，比如皮肤炎，也有很好的抵抗作用。
目前，我国在珍稀野生食 *** 用菌的驯化方面取得重大科研突破，珍稀野生食 *** 用菌——鹿茸菇已驯化成功，标志着珍稀食 *** 用菌将开始走上更多百姓的餐桌。
鹿茸菇又名荷叶离褶伞、猪苓菌、北风菌，产于黑龙江省小兴安岭。在我国云南又称为冷香菌，一窝羊！
自古以来就有“闻则松茸，食则鹿茸菇”的说法。宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说，松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润，富有弹 *** ，食后余香满口，鲜香别具一格。
鹿茸菇鸡汤的做法最近买了鹿茸菇，发现它的味道真的超级赞，煲汤正好。天冷了，来一碗鸡汤可好？
By 蓝胖子不素胖纸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 500g
- 鹿茸菇 50g
- 姜片 3片
- 黑胡椒 2g
- 盐 3g
- 芹菜 适量
1、准备好所有原材料。
2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。
3、.鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。
4、.将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。
5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。
6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。
7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。
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