味极鱿鱼须食材介绍
鱿鱼 *** g，生姜1块，油适量，酱油适量，蒜苔150g，小米椒3个，料酒适量，黄豆酱适量。
味极鱿鱼须的做法步骤
1、鱿鱼洗净，切段。
2、蒜苔切段，姜切丝，小米椒切粒
3、沸水中加入鱿鱼，焯熟后捞出
4、锅中加入适量油，油热后依次加入蒜苔、小米椒、姜丝，加入一勺黄豆酱，翻炒。
5、加入焯熟后的鱿鱼、料酒、味极鲜酱油，翻炒。
6、味极鱿鱼须装盘出锅
小窍门
黄豆酱本身含有一定的盐，所以根据个人口味决定是否需要添加食盐。
虽然经常吃河鲜和海鲜，但是鱿鱼基本没做过，回想起来，吃的最多的鱿鱼料理是街边的铁板鱿鱼。这次蒜苔炒鱿鱼还是很成功的，今天的两道菜基本被吃完啦。成就感+1~
蒜苔炒鱿鱼
【成品图】
【准备材料】
& 主料：鱿鱼 *** g、蒜苔150g、青椒1个
& 辅料：小米辣3个、生姜1小块
& 佐料：油、料酒1汤勺、盐1小勺、白糖1小勺、生抽少许（尝咸淡加入）
【做法】
& 鱿鱼改花刀，水开后焯水，看到鱿鱼卷起来就可以捞出来过凉水，沥干备用。
& 蒜苔切小段，青椒切菱形段，小米辣和生姜斜切，备用。
& 热锅冷油，放入生姜和小米辣，炒出香味；接着下入蒜苔翻炒至断生后加鱿鱼翻炒。
& 接着调味：料酒、盐、白糖。最后爆炒2分种，出锅。
&注意点：生抽不可太多，以防鱿鱼夜色过深。
脆鲜可口的鱿鱼须，加上蒜薹一炒口感爆棚。
这次我买的是大鱿鱼须，大鱿鱼须脆香，孩子喜欢 *** 特别喜欢吃。
准备食材:
蒜薹一把
鱿鱼须适量
葱，姜，蒜，干辣椒适量
食用油，耗油，生抽，糖，盐适量
步骤:
鱿鱼须洗净撕去表面红色外皮。
蒜薹一把洗干净切段。
锅内倒水，水开后鱿鱼须切片焯水一分钟。
准备葱姜蒜干辣椒。葱切葱花，蒜切片，姜切片，干辣椒切段。
热锅放油，放豆瓣酱，下入葱姜蒜干辣椒，炒香。
倒入切好的蒜薹翻炒一分钟。
倒入鱿鱼须，放适量耗油，盐，糖，生抽翻炒入味。
搅拌均匀后，香喷喷好吃看得见的蒜薹炒鱿鱼须就炒好了。
鲜香下饭，鱿鱼须口感脆鲜孩子大人都很喜欢吃。身在宁夏干旱地带，很少见过活的鱿鱼，冷鲜的鱿鱼须也很好吃，赶快试一下吧！
这食材北京少见，见到当然不放过，这么炒最开胃，又嫩又香很下饭大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
今天路过菜市场，还是直接去海鲜摊上转。偶然看见海鲜摊上卖的巨大的鱿鱼头，问了一下 *** ，20元一斤，还是非常便宜的。这种巨大的鱿鱼，我以前在海边吃过，味道相当的不错。肉非常的嫩，而且很鲜。但却不知道这种冷冻过的，是不是还那么好吃。北京这种大乌贼比较少见，看到了自然不能放过。至少海鲜的蛋白质含量很高，所以就买了回去准备拿它炒个菜。
一般炒鱿鱼都需要搭配一些味道比较强烈的菜，或者把鱿鱼用酱来炒。今天我搭配鱿鱼的是蒜苗。蒜苗口感清脆味道辛辣，可以掩盖海鲜的腥味儿，而且吃蒜苗还有开胃的作用。为了在冬天能增加一些口味，我还加入了一些辣椒。这样一道又鲜又香又辣的菜，绝对是冬天里一道不错的下饭菜。
【鱿鱼炒蒜苗】
【原材料】鱿鱼、蒜苗、辣椒、生抽、盐、姜。
【烹饪 *** 】
1.首先将由鱿鱼头外面那层黑色的皮拔掉，然后把鱿鱼切成小条。蒜苗洗净，切成小段。辣椒也切成小段。
2.用开水先将鱿鱼条焯一下，不要时间太长。水沸腾以后大约20秒钟就可以捞出来了。焯鱿鱼的水里面可以放一些花雕酒，这样很有助于去除鱿鱼的腥味儿。
3.焯好的鱿鱼捞出来沥干水分。
4.用油先将鱿鱼条炒熟，要快速翻炒。
5.炒鱿鱼条的时候，放入一些生抽和适量的盐。炒到八分熟的时候把鱿鱼捞出来。
6.用炒鱿鱼剩下的汤汁和油炒蒜苗和辣椒。
7.蒜苗和辣椒炒熟，放入炒好的鱿鱼炒炒匀就可以了。
你别说，这么炒出来的鱿鱼非常的软。但又不烂，还有一种比较弹弹的口感，非常的好吃。这道菜鲜辣的味道，特别开胃。在冬天里，可以让你胃口大开，吃上一盘，浑身都感觉暖洋洋的。
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蒜苔和鱿鱼尾巴一起炒，味道特别棒，又脆又嫩，有滋又有味大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！
今天给大家分享的是蒜苔炒鱿鱼尾巴，又脆又嫩，口感好，味道好，特别的美味！
鱿鱼尾巴，就是我们常说的“鱿鱼须”。一只鱿鱼生有八条长足，所以也有人称鱿鱼须为“八带尾巴”。鱿鱼须除了美味，还含有很多营养物质。尤其是钙、磷、铁等元素，蛋白质和一些 *** 所必需的氨基酸，含量都非常的高。所以，可以适量多吃一些。
海边生活的人，讲究的就是“靠海吃海”。可以长时间不吃肉，但是隔三差五必须来上一顿海鲜。鱿鱼虽然是生活在海里的软体动物，但是仍然算是一种海鲜。而且相对鱿鱼身子来说，它长的八只长足更受人欢迎。
鱿鱼须的口感是又脆嫩，又富有嚼劲，特别奇妙的口感。但是需要注意的是，不宜长时间加热，否则会变得很硬，就跟嚼橡皮筋一样。
不过不用担心，照着我的步骤做，一定能做出口感一级棒的炒鱿鱼须。
【蒜苔炒鱿鱼尾巴】
所需食材：蒜苔，鱿鱼尾巴，生姜，花椒，八角，大葱，辣椒酱，食用油，生抽，料酒，十三香，胡椒粉，食盐，鸡精
*** 过程如下：
1.将准备好的鱿鱼尾巴，洗干净并且去掉外皮；蒜苔去头掐尾之后，再切成合适的长段备用。
2.往蒜苔中放上一小勺食盐，然后抓拌均匀，再腌制10分钟左右。
3.锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、花椒、八角，然后将水烧开。先倒入一些料酒，再把鱿鱼尾巴倒入锅中烫几秒之后，立即捞出。
4.烫好的鱿鱼尾巴，改刀切断，切成1-2根足一块；再准备一勺辣椒酱，一些姜丝以及大葱片。（辣椒酱也可以换成郫县豆瓣酱，辣度会低很多）
5.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，将姜、葱和辣椒酱倒入锅中，煸炒出香味。
6.将腌过的蒜苔倒入锅中，快速翻炒至变色、断生为止。
7.倒入鱿鱼尾巴，翻拌几下之后，加入适量的生抽，一小勺十三香、一小勺胡椒粉，并且快速将所有的调味料炒拌均匀。（动作要快，不然会影响口感）
8.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
9.再将炒好的鱿鱼盛出装盘即可。
一道美味的蒜苔炒鱿鱼尾巴，就做好了！真的很香，很解馋！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃By 夏天的草li
用料- 鱿鱼 2只
- 蒜苔 200克
- 小米辣 5-6个
- 姜片 2片
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 两瓣
- 料酒 一勺
1、鱿鱼去膜洗净改花刀，凉水入锅放入料酒、姜片大火烧开，捞出过凉备用；
2、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香；
3、放入蒜苔炒至断生；
4、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可～
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱿鱼炒蒜苔不是黑暗料理，这样做清香扑鼻，鲜美脆嫩，开胃又下饭蒜苔可是非常贴地气的蔬菜了，天南海北都能见到，它不仅味道鲜美，还有杀菌、抗癌的功效。蒜苔炒鸡蛋、炒猪肉想必大家都吃腻了，今天就由西瓜 *** 创作人美食家不二带来一道鱿鱼炒蒜苔， *** 非常简单，4分钟包你学会，快来看看怎么做吧！
我们首先必须准备好材料。这次要用到3个鱿鱼，选用已经去掉头部的那种就好。需要的青菜包括蒜苗和洋葱，还有不可或缺的辅料：姜、蒜和干辣椒。
开始处理鱿鱼。把鱿鱼上面黑色较脏的部分取下扔掉，还有黑色的牙齿也要拿下来丢掉，再把收拾干净的鱿鱼切成一条条的形状备用。
把蒜苔、洋葱洗净后分别切段、切片。切洋葱的时候大家可以戴上 *** 或墨镜以防洋葱的汁液溅到眼睛里，要不然就容易泪流满面哦。
下面进入 *** 的环节。将鱿鱼先过下水，水烧开之后再将鱿鱼捞出，这时候，鱿鱼很明显立马瘦了一圈。这道菜的精髓就在这一步，鱿鱼不需要实现进行煸炒，只需焯水再进行小炒即可，即节省了时间，又保证了鱿鱼滑嫩的口感，可谓一举两得！
再重新起锅，烧油开始炒菜！等到锅热之后再下油，油也烧热再加入小料煸炒，一定要把 姜、蒜、干辣椒爆出香味，然后再加入已经切好的蒜苔、洋葱继续稍微翻炒。
接下来放入鱿鱼再来翻炒几下，然后，我们就可以开始为菜品进行调味啦。
加一点料酒，轻轻炒匀后，再调上一些老抽上色，一点辣椒粉提味，最后，继续加入没有结坨的食盐，大火快速翻炒均匀，用调料的香味激发出鱿鱼与洋葱、蒜苔的鲜香，直到锅气满溢、香味扑鼻！
最后，还可以撒上一点胡椒粉多一分鲜辣的滋味，为了够味道，我们可以适当多加一些！如果是比较重口的朋友还可以再多加一下生抽、辣椒酱。好，再迅速翻炒均匀，出锅！
成品看起来还不错吧！蒜苔香辣爽口，鱿鱼滑嫩鲜美，是不是也想试试呢？赶快行动起来吧，一起来西瓜学习更多新技能，关注创作人美食家不二，总有说不完的美味！
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大厨私藏20多年的酸辣鱿鱼须你一定不要错过By 三姐姐姐姐
用料- 鱿鱼须 500克
- 姜蒜末 一些
- 泡椒 1小包
- 野山椒 8个
- 料酒 10g（2勺）
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒜苔 5根
1、水开，锅内下料酒，把鱿鱼须焯水，看到卷起来就可以捞出来了
2、锅热下油，姜蒜末野山椒泡椒小火炒香
3、倒入焯好水的鱿鱼须，加盐，味精，生抽，老抽，耗油调味爆炒
4、加入蒜苗丁翻炒几下，加少许白胡椒粉，就可以出锅了
5、简单下饭，喜欢吃孜然的可以加孜然
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#美食 *** #辣炒鱿鱼干香辣有嚼劲，快手超下饭～
By 海味觅食记
用料- 鱿鱼干 2条
- 青椒 2个
- 蒜苗 3棵
- 葱 1棵
- 生姜 一小块
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 老干妈豆豉 2勺
1、鱿鱼干提前用清水泡发3-4小时。
2、撕掉外膜。
3、鱿鱼干切条状。
4、准备好所有需要用到的食材。
5、锅烧热倒油，加入姜丝炒香。
6、倒入鱿鱼干炒至微微卷起。
7、依次加入2勺生抽调味、2勺料酒去腥、2勺老干妈增香、1勺白糖提鲜，翻炒1分钟翻炒均匀。
8、然后加入青椒和蒜苗，继续翻炒约1分钟即可。
9、出锅～
10、超下饭～～
小贴士鱿鱼干本身有咸味，不用再另外加盐了哦~ 老干妈可以换成自己喜欢的其它酱料，比如海鲜酱，味道也是很棒哒！
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