鸡腿土豆的做法,鸡腿土豆的做法大全

牵着乌龟去散步 百科 19
「家常菜」土豆烧鸡腿,简单零失败的下饭菜

今天就买了土豆烧鸡腿, 一道原料和做法都很简单的家常菜, 基本上没有做失败的可能 *** 。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材,这几样原料加在一起,其实已经是味道的保证了。不管怎么做,炖,煮,汤,烤,煎,炸,都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收,鸡腿酥嫩,土豆粉糯,好吃不腻,开胃又下饭,往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

土豆烧鸡腿

图文 |斯佳丽WH

鸡腿2个 土豆2个 啤酒半罐 姜丝1小把 八角1个 桂皮1块 香叶2片 生抽1勺 料酒1勺 油盐适量 难度普通 时间三刻钟 口味咸鲜 工艺烧

1. 准备好原材料;

2. 烧热锅, 放入少许油, 下入鸡腿块进去煸炒;

3. 煸炒至鸡腿块微微出油, 表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒;

4. 翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒;

5. 再加入适量的土豆进去翻炒;

6. 翻炒几下后倒入适量的啤酒进去;

7. 加盖炖煮五分钟;

8. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,再大火收汁即可。

9. 端上桌了。

小窍门:

1、油无须放入多,要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点;

2、鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下,更能激发其味道;

3、炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。

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~~ 土豆 + 鸡肉 ~~

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~~ 往期菜谱推荐 ~~

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鸡腿土豆的做法,鸡腿土豆的做法大全-第1张图片-

十分钟搞定一道鸡腿炖土豆!就它最下饭

鸡腿炖土豆,故名思议,就是把鸡腿和土豆炖一块,这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧?这道菜中,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,营养种类多,而且消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠 *** ,疏通肠道。这道菜品老少皆宜,味道十分不错呦,赶快试一下吧!

By 卤蛋厨房

用料
  • 鸡腿 500克
  • 土豆 1个
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 盐 2克
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 15粒
  • 干辣椒 8个
  • *** 适量
  • 干香菇 5朵

做法步骤

1、五朵香菇清洗干净,提前用水泡发一下。

2、一斤小鸡腿清洗干净备用。

3、一个土豆去皮清洗干净。

4、切成滚刀块。

5、一段大葱清洗干净切片。

6、一块生姜去皮切片。

7、三瓣大蒜切片。

8、泡发好的香菇对半切开。

9、准备一些干辣椒, *** ,八角,香叶,花椒等备用。

10、锅中放油,加入 *** 中火炒至冒枣红色的大泡。

11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。

12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。

13、加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量食盐和白糖翻炒均匀。

14、加入适量清水和香菇开始炖煮。

15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

17、美味完成。

小贴士

注意香菇先清洗干净再泡发,泡发的水不要倒掉,炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭,营养美味又健康!

鸡腿的营养功效

鸡肉 *** 平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被 *** 吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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鸡腿炖土豆,锅边再贴圈面饼子,饼比肉还抢手,香喷喷真好吃

北方已经进入秋天了,天气渐渐凉爽了许多,最近的胃口也好起来了,天天就想着做点什么好吃的。去超市看有鸡腿做活动,才8元一斤,肉嘟嘟的感觉不错,正好馋了家乡菜【小鸡贴饼子】,没有活鸡,用鸡腿做也不错,肉多还更好吃。五个鸡腿配上两个土豆,在锅边贴了一圈饼子,有菜有主食, 饼比肉还抢手,香喷喷好吃极了。

这道菜是我们老家常吃的一道家常菜,一般都是用家养的活鸡宰杀后放到大号的铁锅里 *** ,炖煮的时间比较久, *** 饼也香,炖煮鸡肉时还可以加一些蘑菇、土豆之类适合炖煮的食材,老家那边都很爱吃这道菜,专门经营小鸡贴饼子的餐厅也特别多,因为大多是用地锅 *** ,所以也叫“地锅鸡”。

地锅鸡是一道中华传统名菜,江苏北部、安徽北部、山东南部等地区较为多见,主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉或玉米粉、口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点,广受当地人的欢迎。据说地锅鸡的起源来自微山湖上的渔民,因船上条件所限,就会取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火做饭,按照家常的做法煮上一锅菜,锅边还贴满面饼,就产生了这种饭菜合一的烹调 *** 。后来经过不断的改良,有了更多的品种。

前阵子在老家的时候,也吃了几顿地锅鸡,但是老家做的饭菜口味较重,对于口味清淡的来说又咸又辣,所以我家两个孩子想吃也没敢多吃,听到我说要用鸡腿给她们做贴饼子,都拍手叫好。我家里人少,不需要整只鸡,只要5根鸡腿加上2个土豆就足够了,来看看是怎么做的吧!

【鸡腿土豆贴饼子】

【原料】:鸡腿5只、土豆2个、八角、桂皮、食用油、生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、面粉、清水;

【食谱 *** 过程】:

1、准备5只鸡腿,我这里用的是琵琶腿,肉比较多一些;

2、用刀把清洗干净的鸡腿剁成小块;

3、把鸡腿放到锅里,加上清水,大火煮开,用漏勺捞出,再用温水冲去鸡块上多余的血沫;

4、土豆去皮切成块后用清水冲洗干净备用;

5、炒锅上火烧热,放食用油,放八角和桂皮翻炒;

6、把焯过水的鸡块放进锅里翻炒,多炒一会儿,把鸡皮和鸡块上带有的油脂都炒出来;

7、加两大勺生抽酱油、一勺葱姜料酒、一小勺老抽酱油,翻炒均匀,中火煮2分钟左右,中途需要翻炒,让鸡块上色均匀;

8、往锅里加一大碗热水,盖上锅盖,炖煮约10分钟,让鸡块入味,这种肉鸡很容易熟的;

9、鸡肉炖熟以后,把土豆块放到锅里,翻炒均匀,让土豆均匀受热;

10、在处理鸡肉之前就已经揉了一块面,200g面粉加110g的清水揉成略软一些的面团,盖上保鲜膜静置15分钟以上,让面团更湿润光滑,取出后搓长,揪成小面剂子,每个面剂子上都抹点油,用擀面杖擀成饼状,可以不规则,饼要薄一点,比较好熟,也好吃;

11、这时锅里的土豆和鸡肉已经混合炖煮了一会儿,土豆上色均匀,锅里汤汁大约在食材的三分之二处,如果盐味不够,此时可以加盐,但我放了生抽酱油和老抽酱油,个人觉得盐味够了;

12、把做好的饼子顺着锅边贴一圈,饼子的一半贴在锅壁上,一边在菜上,还可以直接铺在菜上;

13、盖上锅盖,小火煮约10分钟,因为锅里的汤汁并不是太多,不能大火,小火保持沸腾状态就可以把饼和土豆焖熟,火大了反而很快就没汤了,容易糊锅;

14、大约10分钟后,打开锅盖,饼子变色已经熟透,锅里的汤汁也消耗的差不多了,可以关火了。

这道鸡腿土豆贴饼子就 *** 完成了,鸡肉咸香土豆软糯,贴饼子薄软筋道而且浸着鸡汁味儿,特别好吃。我们老家的小鸡贴饼子一般都是用地锅 *** ,锅特别大,一次能做一整只大公鸡,转圈贴上面饼子,足够一家人吃的了。自己在家做,普通的32CM的铁锅就够一家四口吃的了。

这个饼子是不发酵的,面饼比较筋道,面团要揉的软一点儿,而且还要有充分的醒面,让面团形成面筋,擀的薄薄的,做出来的口感更好。

【多妈有话说】:

▲鸡肉一定要多炒一会儿,把油脂炒出来,会让肉更香而不腻;

▲炖煮的过程中,一次加足热水,避免二次加水,影响鸡肉的口感;

▲使用的锅更好是铁锅,一来鸡腿肉有骨头,炒制的时候铁锅不会 *** ;二来铁锅厚实聚热,适合贴饼子;

▲贴饼子一定要擀的薄一些,易熟而且好吃,过厚的面饼熟的慢,焖煮的久了,容易让菜糊底;

▲贴饼子之前一定要先把鸡肉炖熟,土豆半熟就可以了,锅里留有足量的汤汁,可以继续炖煮,贴了饼子之后锅里的菜不能再翻动,所以土豆要先翻炒一会儿,入味均匀更好吃。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

半只鸡,2个土豆,教你“大盘鸡”的家常做法,好吃不难,下饭

大盘鸡,没有悠久的历史,也没有名人的加持,是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖,吃起来香辣鲜嫩,弹而不柴,原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳,满满一大盘端上桌,量足味美,瞬间幸福感爆棚,迫不及待的想要夹上一块送入口中。

很多人在家做这道菜的时候,总感觉没饭店里做的好吃,这其实还 *** 肉没处理好,鸡肉本身鲜香,但一定要把鸡肉的“腥味”给去干净,炒出来才会好吃,今天用“大盘鸡”的 *** *** 为例子,和大家分享一下炒鸡肉时候的窍门,记住“1泡2多放”,鸡肉不腥味道香。

喜欢吃大盘鸡的朋友可以学着做,在家就能吃到正宗地道的大盘鸡,滋味浓郁、辣中有香,比外面卖的还好吃。

大盘鸡

所需食材:三黄鸡、土豆、洋葱、青椒、红椒、大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒粒、八角、草果、豆蔻、小茴香、桂皮、辣椒酱、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐、味精

1、半只三黄鸡剁块后清洗一遍,放入清水中加盐和料酒浸泡15分钟,去除血水洗净。准备一把花椒、少许小茴香、三颗豆蔻、两颗八角、两片香叶、一段桂皮、一颗草果备用。

小窍门:鸡肉买回来想不腥,记住一定要先浸泡一会,去除掉鸡肉中的血水,清洗干净一些多余的油脂。

2、土豆洗净削皮,切成滚刀块,洋葱同样切块,青红椒洗净,去蒂去籽后斜刀切段。另将一根大葱全部切段,一头大蒜去皮切片,两块生姜去皮切片,一把干辣椒加水浸泡。

3、炒锅倒入宽油,放入适量白砂糖用中小火炒成糖色,倒入鸡块煸炒三分钟左右,将鸡块中的油脂煸炒出来并粘上糖色。

4、鸡块中放入一勺辣椒酱和泡好的干辣椒,加花椒、蒜片、葱段、姜片、干辣椒以及准备好的各种香料,翻炒出香味,加两勺生抽、两勺老抽、适量的盐和味精、胡椒粉翻炒均匀入味。

窍门2:花椒和生姜特别适合炒鸡肉的时候用,能很好的去除掉鸡肉的腥味,增加鸡肉的香味,炒鸡肉时记得多用这两种调味料。

5、锅中倒入足量的开水,没过鸡肉盖上锅盖炖煮15分钟左右。将土豆块倒入锅中,继续盖锅盖炖煮10分钟。

6、土豆炖熟后,将青红椒、葱段和洋葱倒入锅中翻炒至断生,用大火收汁即可出锅装盘。


——老井说——

许多朋友在做炒鸡或是炖鸡时,为了去腥会先焯一遍水,其实如果用的是质量比较好的鸡肉,如土鸡、走地鸡等,完全不用焯水,只需要用清水加盐抓揉浸泡出血水即可,这样鸡油能被保留住,做出来的鸡肉很嫩很香,吃起来也不会腥。如果用的是不那么新鲜的冷冻鸡肉,则建议先焯一遍水去腥,再炒或炖口感会更好一些。

大盘鸡在家中做好后,除了配米饭,也可以准备皮带面、粗面或是宽粉,煮熟后拌进汤汁中吃起来更有滋味,也可以提前买上一两个烤好的大馕,掰成块蘸着汤汁,配着鸡肉一起吃。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

自制土豆炒鸡,再也不用买了

简单又下饭

By _Confession

用料
  • 大土豆 1个
  • 鸡半个
  • 料酒 15ml
  • 老抽 2.5ml
  • 生抽 5ml
  • 盐鸡精 3.5g
  • 蚝油 3.5g
  • 奥尔良鸡翅腌料。
  • 胡萝卜

做法步骤

1、土豆胡萝卜切块

2、鸡放调味料腌制半小时

3、鸡下锅炒香

4、加水和配菜煮至土豆软糯即可

5、调味料全部放入就可以出锅了。

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土豆鸡腿的花式做法,你会了吗?

鸡块冷水下锅烧至水开,捞出过冷水备用。锅内下油,爆香大料和姜片,然后下葱段蒜瓣。爆香。倒入鸡肉煸炒,待鸡皮焦 *** 出香味倒入料酒,翻炒均匀。依次加入味极鲜酱油,红烧酱油,迅速翻炒均匀加入热水,水量以漫过鸡肉为佳。烧开后加盐。盖锅盖小火焖烧25分钟左右。(因为买到的鸡肉都是幼鸡,肉质比较嫩,如果是自家养的母鸡,时间适当延长)加入切成滚刀块的土豆,继续小火烧20分钟。待土豆软烂而不散为宜。大火收汁,喜欢泡饭的可以多留一点汤汁。当当当当。。盖饭中国菜,无水印,焖,酱香味,香,荤菜,炒锅,锅具,一家三口,晚餐

在家做红烧鸡腿,比买的更好吃

鸡腿很家常的做法,咸香微甜,老幼皆宜

By 三餐四季安好

用料
  • 大鸡腿[琵琶腿] 1只
  • 生姜 3片
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖或 *** 适量
  • 盐 适量
  • 红烧酱油 2勺
  • 老抽 1勺
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 土豆 1个
  • 干辣椒 7-8个
  • 蒜瓣 4-5个

做法步骤

1、鸡腿切块,土豆切滚刀块

2、鸡腿焯水去油

3、葱姜蒜辣椒八角桂皮 ***

4、热油放入调料,炒香导入鸡腿翻炒

5、导入红烧酱油、少量老抽,料酒

6、加入热水,中火炖15分钟

7、加入土豆,炖十分钟

8、大火收汁,撒上葱花出锅

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食堂人气菜——土豆烧鸡腿的懒人做法一样美味

By 青青悠蓝

用料
  • 大鸡腿 1只
  • 土豆 1个
  • 蒜末、生姜、大葱 适量
  • 清水 2碗
  • 味达美臻品料酒 1勺
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 六月鲜红烧酱油 1勺
  • 盐 1小勺

做法步骤

1、准备食材。

2、鸡腿切小块,放几片姜,一勺味达美臻品料酒,抓匀腌制10分钟。

3、土豆,大葱切块。

4、锅里烧热油,放入鸡腿肉煎至焦黄,翻面煎另一面,翻面后把葱段,蒜米放进来。

5、鸡腿肉两面都煎至焦黄,放入土豆翻炒一分钟,加水没过土豆鸡腿肉,放一克盐,盖锅盖焖烧。

6、锅里水剩1/3时,加入一勺蚝油,一勺红烧酱油。翻炒,收汁,起锅装盘。

7、这道菜大多数人都爱吃,以前在食堂吃饭时,这道菜总是更先被打完的。

8、来一块,怀念一下那段在食堂吃饭的日子。

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鸡腿烧土豆做法,鲜嫩入味,调味简单。怎样做到鲜嫩入味?

#挑战30天在头条写日记#大家好,今天分享鸡腿烧土豆的做法!鲜嫩入味,调味简单,下饭下酒。那么怎样才能做到鸡腿鲜嫩入味呢?

欢迎来到莹莹的美食记录,快快乐乐过生活,开开心心做美食,下面来看一下我的具体 *** 作!

所用食材:鸡腿、土豆、青辣椒、红辣椒、生姜、大葱、鸡精、老抽、陈醋、胡椒粉

*** *** :

1.准备鲜鸡腿,把它提前放入冰箱冻一下(这样鸡腿儿更容易均匀的剁开),再把鸡腿儿均匀的剁成小块儿。把鸡腿儿放入盐水中泡一泡,泡出血水,再把鸡腿儿多清洗几遍,捞出。再用你勤劳的双手把鸡腿挤干水分。放入大盆中准备腌制。

加入少许盐入个底味(这里的盐不宜多加,在后期煎制的时候也是要加盐的),加入胡椒粉,抓匀。再加入少许淀粉,再次抓拌均匀。鸡腿就腌制好了,备用!

2.准备土豆去皮后,给它洗个澡,将土豆对半切开,再切成小小的均匀的滚刀块儿;准备半块生姜拍一拍,把生姜切成片儿;准备大葱一根,斜切成段儿;准备青辣椒去掉籽,切成均匀的细丝;准备红辣椒也是去掉籽之后,切成均匀的细丝。

都看到这儿了,请朋友们动动你们发财的手,给莹莹的的美食记录一个点赞,或者点亮五角星来一个收藏,这一步对我来说很重要,谢谢大家!

3.所有食材准备齐全,我们开始烹饪。炒锅内倒入菜籽油,将菜籽油烧开,烧至锅内冒青烟,这一步能够去除菜籽油的一些生涩味。

待油的油温稍微凉下来,在锅内均匀的撒上一层薄盐,这一步能防止鸡腿在锅内粘锅(还能使鸡腿更加入味)。然后把鸡腿儿倒入锅中,把鸡腿儿摊平,这时候我们要把鸡腿儿煎至两面微黄(煎鸡腿儿要有耐心,不要着急翻面,用中小火慢慢的煎,一面煎好再煎另一面)。将鸡腿儿煎一下,能使鸡腿儿吃起来更加鲜嫩。

4.将鸡腿两面煎至微黄,沿锅边淋入一点儿高度白酒,给鸡腿去腥。葱段儿和生姜片儿也加进来,接着再煎2分钟,给鸡腿儿进一步的去腥。这时候土豆也加进来,翻炒翻炒,翻炒2分钟左右的样子。喜欢吃麻辣的,这时候也可以放一块儿火锅底料在里面,也很提味的(放了火锅底料,在煎鸡腿的时候尽量不放盐或者少放盐,不然会咸)。

加入开水,加入老抽。开大火煮开,转小火焖煮8分钟左右。加入切好的青红辣椒。

5.翻炒翻炒,翻炒均匀,再不用盖锅盖,煮5分钟左右。这时候可以尝一下味道,看是否需要加一点盐,一般是不需要的,因为腌制鸡腿的时候加了盐,煎鸡腿儿的时候也加了盐。

最后转大火收汁,快速加入鸡精,胡椒粉,几滴陈醋,再次翻拌均匀,即可出锅装盘。鸡腿烧土豆就做好了!

这就是本次内容,欢迎留言讨论,如果你喜欢我的内容,请用你发财的手给我点个关注吧,谢谢!

2个大鸡腿,一个土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾

我们中国的美食菜谱是丰富多彩、各式各样的,你最喜欢哪一个呢?回想起上大学的时期,小编最常吃的就是大盘鸡,好吃特下饭,现在在家特别想吃,于是就想自己做一做看看是不是记忆中的味道,没想到竟然成功了,孩子特别喜欢吃,今天小编就给大家带来一道大盘鸡的做法。2个大鸡腿,一个土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾!其实土豆的灵魂搭档就 *** 肉,两者放在一起炖,味道融合在一起,真的是太鲜香了。喜欢朋友们,快来学着做一做吧!

大盘鸡

By 禾小荷

配料:

鸡 *** 2个、玉米 1个、土豆 1个、胡萝卜 1个、辣椒 1克、烩面面片 适量、蒜 5个、葱 1棵、姜片 5棵、老抽 10毫升、生抽 10毫升、花生油 10毫升、五香粉 1克、精盐 适量

烹饪步骤:

1.先提前做好烩面片,200克面粉加入120克水和1克盐,揉成光滑的面团后醒发2小时,分成小剂子,擀成片状,两面抹油再次醒发1个小时。

2.准备好食材。食材可以随意点,选择根茎类的就可以,土豆胡萝卜是标配,洋葱和青椒也是比较常用的,而玉米是我喜欢的。

3.把食材处理一下,玉米切成段,土豆去皮切块,胡萝卜切滚刀块,青椒去籽切块,圆葱也切块,葱切段,姜切片,蒜拍扁。

4.鸡 *** 解冻后,擦净表面水分,切成块状。

5.汤锅加水烧开后下入切好的鸡块,焯水5分钟,然后洗净表面浮末,沥干水分待用。

6.炒锅加入油,烧热后下入葱姜蒜炒出香味。

7.加入焯水后的鸡块,翻炒一会,使鸡块表面发紧,油脂也会析出一部分。

8.加入生抽、老抽、五香粉和盐,继续翻炒均匀。

9.加入适量水,能没过鸡块的分量,炖煮半个小时。

10.加入胡萝卜、土豆和玉米,再炖15分钟,至土豆和胡萝卜软烂。

11.加入青椒块和圆葱块,再次翻炒均匀。

12.做好的大盘鸡,鲜美好吃,汤一定不要收干,因为待会还要用汤汁拌面吃呢。

13.、等到吃的差不多了,可以煮面条吃了。汤锅加水烧开,把醒发好的烩面片拉长成为烩面,下入锅里煮两分钟左右。

14.烩面配大盘鸡,实在是绝配,人生一大乐事。

烹饪小贴士:

鸡腿的选购:1.新鲜的鸡腿颜色略微泛红,总体来说白色多一点,而存放时间较长的鸡腿,颜色就会变深,看起来红色多一点。2.优质的鸡腿富有弹 *** ,我们可以用挑肉的夹子夹一下鸡腿,如果感觉鸡腿特别硬,那么就说明是实冻的鸡腿,不建议购买。3.应该挑选那些鸡肉不是特别硬实,有弹 *** 的鸡腿,这样的鸡腿再用夹子夹的时候,会感觉鸡腿肉有些软。4.新鲜处理的鸡腿,鸡皮的颜色为白色,而且鸡皮非常柔软,随着存放的时间增长,鸡皮会变得越来越硬。5.应挑选个头较大的鸡腿,因为这样的鸡腿肉更多,吃起来就更好吃,个头特别小的鸡腿几乎没有多少肉。

你喜欢吃大盘鸡吗?

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标签: 鸡腿 土豆 做法 大全

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