小时候跟老妈一起去陕西外婆家走亲戚，舅舅怕吃面食长大的河南娃吃不惯米饭饿瘦了，就专门买了他们那儿卖的馒头，吃一口，香甜软糯劲道，非常好吃，不是白面馒头的口感，就问了一下，原来是大米做的米馒头，从此米馒头在记忆中就是非常好吃的美味。终于等到自己会做饭了，学会面食后，之一件就学会了米馒头，非常简单，比面粉做的馒头简单多了，可以当甜点吃，也可以当主食吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】200g酒酿，?200ml温水，5g酵母，500g粘米粉
【具体做法】
1、首先准备200g酒酿，连米带酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些，没有榨汁杯也可以不用磨，这样做出来会有米的颗粒感，稍微粗糙一点，口感是一样的。酒酿，也就是米酒、甜酒、醪糟，超市、网上都有卖，我前几天有分享具体做法，文章末尾会放上酒酿做法链接，感兴趣的可以去看一下，自己在家做也很简单。
2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml温水，5g酵母，搅拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉，搅拌均匀，和成软面团。粘米粉也就是大米粉，可以把大米洗净晾干，用破壁机磨成粉。也可以 *** 。
3、用保鲜膜密封起来，放温暖处发酵至2倍大，里面有气孔，就发酵好了。
4、稍微揉一下排排气，再取一小团，攥结实，揉圆，轻轻压扁一点，放在蒸屉上。二次饧发15分钟。饧发到体积稍微变大一点就可以了。
5、开水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。白 *** 嫩的酒酿米馒头就做好了，玉石一样看起来非常的漂亮。
6、可以用红曲米粉加一点点水稀释，再用筷子蘸一下点在馒头上，这样更吉祥。点好之后，两两对扣，一对米馒头就做好啦。
这样做的酒酿米馒头，口感微甜，软糯劲道，非常的好吃。吃不完的可以放冰箱里冷冻保存，吃的时候再加热一下就可以了。快过年了，也可以做一些当点心，简单营养好吃又好看。
酒酿、醪糟做法，图文教程如下，感兴趣的朋友可以点击观看哦：
?自制米酒醪糟，老妈40年的经验，每个步骤都详细，简单好喝零失败
今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦，真的非常好吃，营养美味，做法又简单。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
剩馒头这样做堪比汉堡，打个鸡蛋直接煎，家常实用，好吃成本低大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一个家常简易版的“肉夹馍”做法，肉夹馍其实是肉夹于馍，陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥 *** ，爽而不腻。下面就为大家分享一下这个家常低配版做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【农家肉夹馍】
1.首先，我们准备五花肉500克，馒头两个把馒头的外皮削掉，方便蘸上鸡蛋液，切成几个底部连在一起的均匀厚片，切的时候在刀上沾点水，切的更整齐。
2.五花肉剁成肉末，香葱两根切成葱花，生姜一块切成姜末，加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽2克调色，生抽10克，蚝油5克，顺着一个方向搅拌至肉馅上浆，腌制10分钟，给馅料码味，再准备两个鸡蛋，搅拌打散备用。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步 *** ，取适量肉馅，放入馍片中，把周围摁压平整，不要让肉馅露出来这样成品更加漂亮。
4.起锅、多刷一些油，把夹好肉馅的馍片，放入蛋液中浸泡一会，使馍片吸足蛋液，口感更加软嫩，油温升至五成热时，转小火依次放入馍片，大约煎一分钟，底部稍硬、蛋液鼓泡时翻面，煎至另一面边缘微焦时，再次翻面。
5.保持小火煎3分钟左右，馍片煎至两面金黄酥脆时，把馍片立在锅中，让肉馅充分受热，把肉馅表面煎成焦红即可出锅装盘。
好了，这道香酥可口的肉煎馍就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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在很久以前，不方便买菜，不方便炸鸡，也吃不到面包，甚至不想做菜的时候，我都会针对馒头一通 *** 作，几个剩馒头就能煎炒烹炸，今天我们就来做一道香煎馒头片，简单快捷能吃饱，裹点蛋液几分钟就能搞定。
1.首先准备食材。
这道菜不能用刚蒸好的馒头，准备适量的剩馒头，切成厚片。
准备一个小碗，打入几个鸡蛋，加入食盐和鸡粉调味，再淋入一点清水继续搅匀，馒头片也可以做成香辣口味，但要在最后才能撒上孜然辣椒粉，否则会糊。
2.平底锅烧热，热油滑锅，滑好锅以后把油倒出来，只留少许底油即可。
把馍片裹上蛋液放在锅中开小火慢慢煎，一面定型以后翻过来煎另一面，馍片煎至两面金黄以后把剩余的蛋液淋入锅中，转动锅把蛋饼摊均匀。
蛋液凝固以后给它翻一个面，然后盖上锅盖稍微焖一下即可出锅，煎好的馍片鲜香柔软再按照喜欢的口味调下味，美味即成。
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馒头吃法天花板，不烤不油炸做法简单，出锅太香了，比汉堡过瘾今天来跟大家分享一道馒头，非常好吃的新吃法，这样做出来的馒头不用炒，不用蒸，不用油炸，出锅之后非常香，刚上桌就会被抢光。这道馒头的新吃法就是馒头肉盒，这样做出来的馒头口感柔软，非常好吃，而且里面的馅料鲜嫩多汁，最外面的一层表皮酥脆可口。那么接下来咱们就一块去看一下馒头肉盒是如何一步一步烹饪出来的吧。
【馒头肉盒】
【烹饪食材】馒头，生姜，小葱，猪肉末，食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，香油，鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的馒头肉盒非常好吃，口感特别柔软，馅料鲜嫩又多汁，表皮酥脆。咱们一起来准备一下馒头肉盒的烹饪食材吧，先准备三个馒头，接着再准备一块生姜，两根小葱，适量的猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，接下来再准备一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的鸡精，生抽，蚝油，香油和三个鸡蛋就可以了。准备好食材之后，咱们就一块开始馒头肉盒的烹饪吧。
2、先把准备好的馒头取出来，在准备馒头的时候更好准备剩馒头，因为剩馒头做出来的口感才是更好的，将准备好的剩馒头先放到案板上，然后将馒头用刀切开，在第1刀的时候不要切断，第2刀再切断，就像做藕盒一样，如此反复，将馒头全部切成馒头片，然后装盘备用。
3、接下来咱们把准备好的生姜取出来，先将生姜切成片，然后再切丝，生姜在切之前清洗干净，接下来再准备一些葱花，放到一旁备用。把猪肉末放到一个大碗中，接下来开始调味，在碗中加入一勺食盐，胡椒粉，鸡精和生抽，再加上一勺蚝油搅拌均匀。
4、猪肉末和各种调味料充分搅拌均匀之后咱们再向碗中放入葱花和姜末，然后再加上少量的香油，将它们搅拌均匀，将配料全部搅拌到均匀地混合在一起。接下来取出一个大碗，把准备在三颗鸡蛋打到碗中。
5、将鸡蛋全部搅散，搅散之后放到一旁备用。把咱们的馒头片取出来，然后取适量的肉馅放入馒头片中间按压紧实，按好之后咱们将它放在鸡蛋液中，让馒头包裹上鸡蛋液，馒头片均匀包裹上鸡蛋液就可以了。
6、电饼铛中倒入适量的食用油，然后将它们涂抹均匀，将馒头片放入电饼铛中煎至底部定型后将馒头片翻面，多翻几次面，将馒头片所有表面都煎一下，然后加入适量的清水，加盖焖两分钟，时间到了之后翻面再煎制。一直煎到馒头片表面金黄就可以了。非常美味的馒头肉盒就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、馒头片不要切得太厚了，太厚了会非常影响口感和味道。
2、在煎馒头的时候一定要用小火慢慢煎，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
冷馒头新吃法，切一切，炒一炒，口味独特，竟然意想不到的好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
一直以来，印象中的馒头就是蒸了直接啃的，你可能还不知道，馒头还可以炒！而且味道超级棒哦！用来当主食也是超赞的，比直接吃馒头更有滋味。作料简单，在鸡蛋的陪衬下，香气扑鼻，勾的人馋虫都出来了。
所需食材：
馒头、鸡蛋、大蒜、大葱、食用油、盐、白糖、鸡精、孜然粉
*** 步骤：
之一步：馒头切成厚片，再改刀切成小方丁。
第二步：碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子充分搅散；准备适量大蒜拍一下切成蒜末，再来切一点大葱碎备用。
第三步：把锅充分烧热，加入少许的食用油，再加入少许食用盐入底味；接着把切好的馒头丁倒入锅中，用锅铲铺开；然后轻轻晃动锅，让馒头丁受热均匀，煎至一面金黄后翻面，把其他面也煎至金黄，期间可以从锅边淋入少许食用油。
第四步：把搅好的蛋液倒入锅中，用锅铲翻炒均匀；接着把准备好的蒜末和葱末下入锅中，炒香后再调味少许白糖、鸡精、孜然，再次翻炒均匀即可出锅装盘；最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
*** 关键点：
馒头冷的时候才好切，切的时候刀上沾点水更容易 *** 作哦！
馒头这样做一下，上桌瞬间提升了一个档次，这味道丝毫不亚于炒饭！管饱又美味，强烈推荐你们也来尝试一下！
本期炒馒头的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月17日的 *** *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 炒馒头，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
教你10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足，快快收藏吧！
花样小猪馒头
准备食材：
水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰
做法：
1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出 *** 排气
2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复 *** ，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内
3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶， *** 均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵
4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶， *** 均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟
豹纹馒头
配料：中筋面粉300克、酵母3克、咖啡粉5克、猪油5克、清水（和面用）165克
*** *** ：
1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发。
2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。
3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁。
4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以。
5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。
老鼠花样面食
*** 配料：南瓜200克 普通面粉175克 酵母2克 普通面粉100克 温水60克 酵母1克 红豆适量
*** *** ：
1 准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加入3克酵母，搅拌均匀后静置5分钟；然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；然后再把面团 *** 均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；
2 再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点， *** 面团稍微小一点，重叠后用 *** 按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了；
3 耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！其余的全部做好了；放在蒸笼屉上醒发至体积明显变大，老鼠变得胖乎乎的即可；
4 开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！
小螃蟹馒头
配料：中筋面粉150克、甘汁园糖霜20克、酵母1.5克、红曲粉1克、清水（和面用）80克、白色面团少许、红豆4粒
*** *** ：
1、面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜，启动面包机的一个和面模式，和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。
2、醒发好的面团呈蜂窝状，把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。
3、把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳子，把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。
4、然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面，用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。
5、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了，用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀，把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。
6、中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉，把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候，放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。
*** 小狗
食材
面粉300克，酵母4克，白糖6克，水165克，红枣10个，黑豆30颗
做法
1厨师机面缸中加入面粉+白糖+酵母
2选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉，一直搅拌成光滑的面团，取出一发
3发酵好的面团成蜂窝状，排气，分割成10等分，滚圆，擀成圆形，如图所示切两刀，然后从下卷起做成狗的形状，按上眼睛鼻子和嘴巴，进行二发
4起锅烧水，水开后放置蒸锅中，蒸15分钟，关火焖5分钟取出
全麦紫薯馒头
原料：黑全麦粉300g，酵母3g（100g面粉1g酵母）
鸡蛋两个（馒头蓬松秘诀??），牛奶适量（由于是少量多次的加，就没有算具体用了多少，总之看面团情况加就对了！太干了就加点牛奶
步骤：
1所有原料加进盆中，先用刮刀搅拌均匀，再用手揉！（牛奶少量多次，如果不小心加多了就再加点面粉
2温热处发酵1.5-2h，至面团两倍大
3发酵过程做紫薯馅，紫薯蒸熟加牛奶捣成泥
4发酵好之后，案板铺干粉防粘，再揉面团排气，切成小剂子，擀平，开始包馅??图附馒头和花卷的包法
5包好盖保鲜膜二次醒发15min
6表面撒上黑芝麻，水开上锅蒸15min，关火盖着盖子焖5min
手撕火腿馒头
配方和做法如下
中筋面粉200g 水95g，白糖20g ，猪油5g ，酵母3g，小苏打0.5g ，葱叶15g，火腿碎50g ，椒盐粉少许
1酵母用温水化开，加入拌了糖的面粉中，加入猪油，和成面团
2葱叶加小苏打拌匀，撒少许干粉防粘，用压面机3档反复压几遍，压成宽度均匀光滑的面片。
3面片上撒少许椒盐粉，火腿碎和葱花，卷起来。
4均匀切成6份，切面朝上。温暖处醒发至1.5倍大，放入西屋蒸烤箱V9里，选择纯蒸模式100度，蒸15分钟，闷5分钟即可。
小兔子甜甜圈馒头
材料:普通面粉150g水76g玉米油3g糖20g干酵母2g 竹炭粉适量 红曲粉适量
步骤:
1面团材料混合揉成光滑的面团 取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴
2剩余的面团擀开 用圆形模具压出形状 再用大号裱花嘴压出中间的圆形 每个耳朵1g搓长固定好 黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子 嘴巴部分搓成细长条借助 *** 面团蘸取适量清水固定好 最后用干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红 耳朵部分也要刷一点
3全部 *** 作完成后 放置温暖处发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可
元宝馒头
配料：
温水100克，中筋面粉200克，白糖20克，安琪耐高糖酵母2克，南瓜粉5克，也可以用南瓜泥哦！
1 温水?白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错 *** ）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！??
2分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆， 取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团上，元宝就完成了，要捏紧些！
3全部做好，垫包子垫，摆蒸笼上，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，??判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，蒸的时候馒头会慢慢变大，中火蒸??焖三分钟出锅。
小猪馒头
食材：
中筋面粉300g，纯牛奶160g，酵母3g，糖20g（可不放），玉米油5g（可不放）
可可粉适量，红曲粉适量
做法：
1酵母放入牛奶中化开，?面粉?糖?玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
2棕色面团：20g白面团+可可粉揉均匀（太干可滴入清水或牛奶）
3粉色面团：35g白面团+红曲粉揉均匀
4主体面团 *** ：白面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高
耳朵 *** ：粉色面团擀薄，压出水滴状，水滴状面片对折
鼻子：粉色面片压出圆形，刷水粘在合适的位置。用 *** 扎出鼻孔和嘴巴
眼睛：棕色面团擀薄，压出圆形，棕色面团揉细长条切小段当眉毛
脸蛋：红曲粉+少许水搅匀，用棉签或笔刷涂在合适位置
发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖
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大厨教你一个炒馒头的做法，酥脆又美味，孩子特爱吃今天我们用馒头为大家分享一道好吃的炒馒头的做法，金黄酥脆，可口美味。如果家里有剩的馒头的话，也可以按照今天教的这个 *** 做哦，味道好极了，一起看一看吧。
首先我们把馒头切成两厘米见方的小块儿，切好后放在碗中，加入一个打散的鸡蛋搅拌均匀。
接下来我们切上一些配菜，蒜苔段儿，青椒块儿，香菇片儿，还有番茄丁。切好以后放在一旁备用。
接着起锅烧油，油热之后放入馒头块儿，将馒头块儿炒至表面金黄酥脆，我们就可以出锅成盘备用。
再次起锅热油。依次放入蒜苔，青椒，香菇。还有番茄块一并放进去。加入一勺食用盐，加入一条生抽。放入一点点鸡精调味。
翻炒均匀以后放入我们煎好的馒头块，煸炒均匀就可以出锅盛盘了。馒头呢，不会像想象中的那么干，吃起来不会噎得慌，配上番茄原汁原味的汤汁，特别的美味，特别的开胃。
喜欢的朋友不妨试着做一下吧。我们下期再见。
手把手教你做玫瑰花馒头，这次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！
这周周一的时候，意外的收到了一份快递，是多爸预订的鲜花到家了。很开心在这个寒冷的日子里还能够收到漂亮的花朵，每天看着它，心情也愉悦了不少！这束混合花束里有几朵漂亮的白玫瑰，很是好看，但没两天就有些凋零了。我看着花儿，突然想，我也会做玫瑰花啊，还是能吃的“玫瑰花”呢！于是说做就做，立马就动起手来了。
但这次的“玫瑰花”有点儿特别，因为我是用一碗绵粥揉的面，那天晚上孩子们要喝绵粥，我打了一份小米山 *** 胡萝卜绵粥，味儿有点微甜，很是好喝，不过由于爸爸不在家，多出来了一碗，我就用它来揉面做“玫瑰花”馒头了。小米、山 *** 、胡萝卜都是很好的食材，单独一份用来揉面蒸馒头都是很好的，这次用了三种一起，馒头味道赞极了，孩子们都夸我这个馒头做的太棒了，又香又软，好吃还好看，看来用它揉面还真是用对了！话说这玫瑰花的造型做起来也并不难，下面的食谱有具体的步骤 *** 和文字，快往下看吧！
【玫瑰花馒头】
【原料】：小米山 *** 胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；
【食谱 *** 过程】：
1、小米山 *** 胡萝卜米糊其实是我用破壁料理机做的绵粥，比普通的米糊要有些颗粒感，很好喝。盛出一碗倒进一个大的容器里，加上酵母粉，搅拌均匀。米糊可以是温的也可以是凉的，但不能是烫的，否则酵母会被烫死的；
2、再加上面粉，我配料表中给出克重仅供参考，因为米糊是稀是稠，面粉的吸水 *** 如何，都会受到影响，可以少量多次的添加面粉，加到合适的程度就可以了；
3、先用筷子搅拌成面絮；这样可以判断面粉和液体是不是比例合适；
4、把面絮倒进揉面垫上，用手开始揉面，揉至光滑柔软即可；
5、把揉好的面团放在一个大一点的容器里，盖上保鲜膜，进行之一次发酵；
6、发酵至两倍大，我这个是晚上揉的面，放到冰箱里低温冷藏了 *** 的，所以发酵的还不够大，但已经发好了。如果是普通常温（20度以上）发酵会长的更高一些；
7、发好的面团取出来放到揉面垫上，揉均匀后再搓成长的粗条；
8、切成约22g左右的小面剂，正好切出了30个，更好提前称重，切出5的倍数的数量，正好适合 *** ；
9、切面朝上，用手掌把面剂按扁；
10、再用擀面杖擀成中间厚一点四周薄一些的圆面片，尽量擀的圆一点；
11、取五个面片，如图所示，叠压在一起，排成一排；
12、从最后一张开始卷起来，卷成一个圆柱形的卷子；
13、用双手捏住两头，手指对住正中间的部位，反方向拧两圈，就能把这个面卷拧断；
14、断口稍微处理一下，断口朝下，将花瓣整理一下，两朵漂亮的玫瑰花生胚就做好了；
15、依次做好所有的玫瑰花馒头生胚；一共做了12朵；
16、把馒头生胚摆放在盘子里，放到温暖密封处发酵5-10分钟，再进行蒸制，蒸约18分钟就可以了，关火后焖2分钟再取出来；
17、做好的玫瑰花馒头有点胖乎乎的，很饱满，这种能吃的“花”你喜欢吗？
放到光线充足的阳台上再拍几张照片，摆上一盘，颜色有些淡淡的 *** ，因为米糊里有胡萝卜的缘故，山 *** 淀粉含量高，用山 *** 米糊来 *** 馒头，使馒头的口感也好了很多，如果有兴趣的话，也可以把山 *** 、胡萝卜蒸熟后按压成泥再用来揉面蒸馒头，又营养又好吃，也是很不错的。
我家俩孩子看到这些玫瑰花形的馒头都特别开心，说妈妈你太厉害了，居然还能做出来花馒头！其实很早以前我也做过紫薯的玫瑰花馒头，只不过孩子忘记了。中式面食的种类很多，而且千变万化，能够做出各种各样的形状和口感来，只要你想做，总能找到不一样的。学会了基本的揉面、发面技巧，就可以随心所欲的变化了。这个特殊配方 *** 的玫瑰花馒头，你们觉得怎么样呢？
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
做为一个河南人，就爱吃面食，真的是天天吃馒头也吃不够，吃不烦。一个普通的馒头也河南人手中就能变换出多种花样来。
蒸出来的馒头一天吃不完怎么办？放上篦子上面热一热，第二天还是暄软好吃。切成小块在水中泡上一泡还能做成酒席上的甜品水激馍。
今天我们做一道更简单家常的孜然炒馍片，就用两个剩馒头，一点小葱花，炒出来的馍片不用菜照样顶饿止饱，香酥好吃。
首先我们要准备两个干馒头，为了切出来好看，削去馒头外皮，切成厚馒头片，放在盘里。
四根小葱，切成比较细的葱花，放在盘中备用。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子打散，鸡蛋是为了给馒头上色好看。
把切好的馒头一片一片的裹好蛋液。
做好这些准备工作以后，我们开始炒馍片。
锅内烧油，油烧热后，充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油作用就是把普通的铁锅具有不沾锅的作用。
倒入馒头片，要不停的转动锅，使馒头片均匀受热，不要用勺子翻，把馒头炒至金黄后，翻过来炒另一面，这个过程要开小火，要不停的转动锅。
两面都炒至金黄时，起锅离火，撒入一把葱花点缀，翻炒几下后，撒入食盐2克，可以放点十三香，不喜欢这个十三香这个味道的朋友可以不放，最后撒一些孜然粉。
快速翻炒几下，化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃孜然炒膜片就做好了，非常的简单家常，焦酥好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都会有几道家常菜供大家参考。
今天要用剩馒头跟大家分享一道你们从来没有吃过的美食，馒头汉堡，既营养又美味，而且简单快速，完全可以当作早餐来做。而且馒头这样做出来之后，软香拉丝，超级好吃。这道馒头汉堡的整个 *** 过程都特别简单，就只需要将馒头稍微一切，然后加入各种食材，再放入锅中一蒸就完成了。那么接下来咱们就一块去看一下这个馒头汉堡的 *** 教程。
【馒头汉堡】
【 *** 食材】剩馒头，火腿肠，芝士，鸡蛋，葱花，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、今天要教大家做的美食是用剩馒头做的汉堡，里面搭配上了各种非常好吃的食材，做出来之后营养又美味，简单又快速。那么咱们就先来把做这个馒头汉堡需要用到的材料全部准备好，准备两个剩馒头，如果剩的馒头比较多，也可以多准备几个，当然这还要看个人的饭量和吃的人数，再准备一根或者是两根火腿肠，适量的芝士，一个鸡蛋，一根小葱，一小撮黑芝麻。将这些做馒头汉堡需要用的材料都准备好了，那么咱们就可以开始馒头汉堡的 *** 了。
2、把咱们准备好的馒头取出来放到案板上，然后用刀在其表面横竖各切几刀，在切的时候要注意切到2/3处就可以了，不需要将馒头全部切开，大概切三四刀就可以了，将其切成纵横交错的井字形，全部切好之后咱们先将其放到一旁，接下来处理一下其它的配菜。
3、接下来要处理的是火腿肠，将咱们准备好的火腿肠去掉外包装，然后从中间对半切开，对半切开之后可以再一次对半切开，这样切出来的火腿肠丁就比较碎了，而且比较好吃。将火腿肠碎丁切好之后，咱们直接将它塞到馒头里面，在塞入馒头的时候要注意一下，不要用力掰馒头，以免将馒头掰散了。
4、火腿肠塞入馒头中之后，咱们接下来就要放芝士了，将准备好的芝士碎均匀地撒在馒头的表面，也可以稍微掰一下馒头，然后芝士碎塞入到馒头里面，撒上芝士碎之后，咱们再一次将它放到一旁，接下来再来处理一下小葱。
5、小葱咱们要稍微冲洗一下，然后再控一下水分，将其切成葱花，葱花要尽量切得碎一点，切葱花的时候只要葱叶就可以了，切好葱花之后咱们先将其放到一旁。把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，然后把鸡蛋黄均匀地刷在馒头表面。然后再把切好的葱花全部撒到馒头上面，再撒上黑芝麻，将所有的馒头都做成这样的馒头汉堡。
6、然后将其放上蒸锅，用大火蒸5分钟，5分钟之后取出，可以切成小块吃，也可以直接拿着整个吃，一道非常美味的馒头汉堡就这样完成了。
【小贴士】
1、馒头不要完全切开，切到2/3处就可以了，在掰馒头的时候要稍微轻柔一点。
2、芝士不要放得太多，稍微少一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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