加些白酒和盐泡一下，然后清水多冲几次抓出头部，小心钳子，掐住龙虾尾巴中间那一瓣抽出虾线像这样热油，放虾，油少的话，多分几次下…两分钟炸至虾变全红晾凉，去头…因为我买的不是很大，就直接摘头了 脚也不留。备菜，姜切片，洋葱切小块，土豆去皮切块先煮7分熟，黄瓜四分切小段，蒜头切小丁，蒜葱切段，干辣椒切段备用。热锅热油，爆香以上材料，加几颗花椒，待洋葱变软，加入郫县豆瓣炒1分钟后，下去头的虾，翻炒均匀。淋一圈料酒，生抽2勺调咸鲜味。再加入切好的黄瓜土豆各种蔬菜。翻炒放十三香调味粉，多一点味道就重一点，随个人口味加。花生酱用两勺开水调开淋到锅内，然后加水或者半碗啤酒，烧稠汁， 撒白芝麻，淋香油，就可以出锅了撒葱花 香菜 花生碎 请随意中国菜,家常菜,炒,晚餐
三分钟做好干锅龙虾，做饭太简单今天是腊月二十三，是北方的小年，刚给妈妈打了 *** ，问问她晚餐要做些什么，顺便还告诉她，晚餐我做干锅龙虾。 干锅的特点就是麻辣鲜香，而加拿大龙虾的鲜让这道菜完全不需要多余的调料，加上一点米酒，本身鲜甜的味道就得以凸显，辣在舌尖，鲜在心头。 配上藕片和蘑菇，一口一口，还差点什么呢？ 哦，差了一碗米饭。
By 承味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 加拿大熟龙虾 1只
- 火锅底料 半块
- 米酒 10ml
- 藕片 150克
- 蘑菇 150克
- 洋葱 半个
- 黄油 10克
1、1、藕洗净切片。
2、2、锅中放入半块火锅底料炒热。
3、3、放入黄油待融化后放入洋葱爆香。
4、4、放入藕片。
5、5、放入洗好的蘑菇。
6、6、翻炒均匀熟透后放入龙虾（带壳的，没有拆肉哦）。
7、7、加入米酒继续翻炒至龙虾入味即可。
8、8、完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10款小龙虾做法分享准许外摆后，啤酒、小龙虾卖火了！武汉一小店竟日销500斤！
10款小龙虾菜式 ***
下面来分享一款淮安“芳芳 *** 菜”店里日销600斤的经典蒜蓉小龙虾。
蒜蓉小龙虾
*** ：
1.将鲜活小龙虾1千克洗刷干净，放入烧至八成热的菜子油锅中过油，炸至定形后，捞出沥油。
2.锅内放入菜子油、熟猪油各50克烧热，放入葱末、姜末各100克，蒜蓉200克，野山椒10克炒香，放入过好油的小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒900克，依次放入自制香料水35克、自制蒜蓉酱60 克调匀，中火烧制15分钟，起锅装盘即可。
自制蒜蓉酱：
锅内倒入熟猪油750克、熟鸡油500克烧热，放入蒜蓉1.2千克，野山椒175克炒 香，加入白糖38克，鸡精5克，味精10克，白胡椒粉、青芥辣各8 克，芝麻油20克，盐30克，香料水755克，鱼露75克，干姜4克，八角22个，香叶22片烧开，小火熬煮2分钟，关火后晾凉即可。
自制香料水：
将香叶、八角、花椒各50克放入1千克清水中煮开，关火浸泡30分钟即成。
广西柳州“情星龙虾馆”的覃欣师傅，也来给大家分享几款他们家的创新小龙虾菜式。
芥辣小龙虾
每到炎热的夏季，芥辣口味的菜肴很受食客青睐，所以，我们将芥辣味引入小龙虾烹调中。芥辣口味是很容易吃“上头”的那种爽，芥末的味道把握得恰到好处，不会呛鼻到吃不下去，一点点的芥末香很是过瘾！
初加工：
1. 取小龙虾500克刷洗干净，开背 ；锅中倒入色拉油1.5千克，烧至八成热时，放入小龙虾炸香，待其色变成大红，起锅控油。
2. 将青美人椒40克、小红米椒15克分别切碎，与蒜蓉、姜蓉各10克混合，加入劲霸芥末35克搅拌均匀，再倒入李锦记薄盐生抽550克搅拌均匀。
成菜：
取黄瓜 *** 克切长6厘米的粗条，装入盘中，再将处理好的小龙虾放在黄瓜条上，倒入调好的酱汁即可。
捞汁虾螺汇
这道菜的创意来源于“捞汁小海鲜”，鲜辣回甜、带有浓郁藤椒风味的捞汁搭配 Q 弹的小龙虾肉，绝对爽口。烹调时，加入了八爪鱼和花甲王，鲜味更足，口感也更丰富。
初加工：
1. 取小龙虾500克刷洗干净，去头、去腮、去沙线；锅中倒入色拉油1.5千克，烧至八成热时，放入小龙虾炸香，待其色变成大红，起锅控油。
2. 取新鲜、处理好的八爪鱼 *** 克快速焯水，去沙的花甲王500克也焯水至熟，捞出控水。
3. 取鲜青美人椒30克、小红米椒15克分别切碎，加入美味鲜酱油、白砂糖各40克，辣鲜露60克，藤椒油、味粉各50克，川椒油70克，蚝油300克，矿泉水216克调匀，最后淋入芝麻油、红油各20克搅拌均匀成料汁。
成菜：
取黄瓜 *** 克切长6厘米的粗条，装入盘中，再将处理好的小龙虾、八爪鱼、花甲王放在黄瓜条上，倒入调好的料汁即可。
龙虾螺蛳鸭脚煲
这是一道柳州本土风味的小龙虾。烹调过程中，加入了炸芋头、鸭脚、螺蛳、豆腐条和鹌鹑蛋，丰富了菜肴的质感。特别要说的，调味过程中，我们还加入了柳州的特色食材酸笋，以及湖南人偏爱的紫苏，这种搭配那叫一个绝！
初加工：
1.取小龙虾500克刷洗干净，去头、去腮、去沙线 ；锅中倒入色拉油1.5千克，烧至八成热时，放入小龙虾炸香，待其色变成大红，起锅控油。
2. 芋头100克切成长5厘米、宽1厘米的长条，用色拉油炸至色泽金黄，捞出控油。
3. 取鸭脚500克焯水，捞出后再用六七成热的色拉油炸至金黄，取出控油 ；将鸭脚放入高压锅内，倒入八角、桂皮各5克，干沙姜2片，姜片30克，干红辣椒3克，倒入盐、味精各8克，酱油、蚝油各15克，鸡粉10克，米酒20克，倒入清水没过表面，大火烧开，改小火压8分钟，关火散气后取出。
成菜：
1.锅内倒入色拉油60克，烧至五成热时，放入蒜片、姜片各5克，广西特有的酸笋、泡椒各20克，豆瓣酱10克爆香，倒入小龙虾、处理干净的大个螺蛳400克、鸭脚8个，烹入米酒20克翻炒入味。
2.待入味后，倒入矿泉水1千克、芋头条，用盐、蚝油各4克，味精、鸡精各2克调味，再加入豆腐条8条、煮熟并去壳的鹌鹑蛋10个，中火焖煮2分钟，撒入鲜紫苏2克，滴入红油10克即可。
龙抓手
这道菜将小龙虾和鸡爪配合焖制，用大量干辣椒节调味，成菜口味香辣，鸡爪丰富的胶原蛋白让小龙虾吃起来更美味。
初加工：
1. 将小龙虾1千克刷洗干净，剪头开背 ；锅中倒入色拉油2千克，烧至八成热时，放入小龙虾炸香，待其色变成大红，起锅控油。
2. 取大鸡爪12个剪掉趾甲，放入沸水中大火焯透，捞出冲洗干净。
成菜：
锅中放入色拉油60克，烧至五成热时，放入干沙姜2片，八角2颗，姜片、蒜子各10克，接着放入黄干辣椒节150克爆香，倒入小龙虾和鸡爪翻炒均匀，烹入啤酒 *** 克翻炒几下，倒入矿泉水1.5千克和调味料（盐15克，味粉、鸡精、蚝油、生抽各10克，老抽5克， *** 3克）调味，焖煮10分钟，再加入青椒片、红椒片各40克，淋入红油5克即可出锅装盘。
最后，多位师傅也很大方的拿出自己店里的热销小龙虾菜式，在这里跟大家分享。
土鸡焖小龙虾
*** ：李亚
初加工：
净土鸡300克切大小均匀的10块；小龙虾600克刷洗干净，放入烧至六成热的色拉油中，大火浸炸至壳色红亮，捞出控油。
熟处理：
锅内放入色拉油75克，烧至五成热时，下入葱、姜、蒜头各10克炒香，下入土鸡块中火煸炒至肉色发白，放入李锦记黄豆酱20克、蒜蓉辣酱5克翻炒均匀，烹入老恒和姜葱料酒40克，放入盐5克、蚝油10克、老抽8克、鸡精20克、十三香龙虾料3克调味，倒入小龙虾和清水（没过原料），焖烧至鸡肉成熟，大火收汁，撒入白胡椒粉3克，淋入明油10克、蜂蜜2克翻匀，上桌前放入葱花、红尖椒粒各2克，白芝麻1克点缀即可。
咖喱芥末汁小龙虾
*** ：王全锋
初加工：
取金湖小龙虾500克刷洗干净，抽出沙线，下入烧至六成热的油锅中，快速过油至红亮，捞出控油。
熟处理：
锅中倒入咖喱芥末汁300克烧开，分别放入莴笋条300克、金针菇150克煮熟，捞出放盘中垫底，再将小龙虾放入汁中，大火烧5分钟后，改小火焖8分—10分钟，捞出放入盘中，加香菜点缀即可。
咖喱芥末汁：
锅入菜子油1.5千克，烧至冒烟后，关火降温至三四成热，再加入蔬菜料（姜粒，蒜粒，青小米辣段，红小米辣段，杭椒段，鲍芹粒，小葱段）炒香，接着放入青芥辣、咖喱膏、鸡精、花生酱、鸡粉、蚝油、辣鲜露，炒出香味后倒入清水5千克，大火烧开，改小火熬45分钟，过滤取汁。
米酒醉虾
*** ：李加红
初加工：
选用20克/只的小龙虾1千克刷洗干净，剪掉虾头尖，入烧至六成热油中过油。
熟处理：
将小龙虾下入龙虾味水里煮5分钟，关火再泡5分钟，捞出放入冰块中让其快速凉透，下入自制醉汁中泡制10小时即可装盘。
龙虾味水：
锅内倒入水7.5千克烧开，下入白芷5克，姜50克，八角、大红袍花椒各3克，盐300克，味精150克，孝感米酒汁、花雕酒各100克，白糖350克烧开即可。
自制醉汁：
取酱香型白酒、南乳汁、一品鲜酱油、美极鲜味汁、海鲜酱、鼎丰宴会鲜味汁、孝感米酒汁、白糖、香辛料（小茴香、干辣椒、九制陈皮、罗汉果、香叶、八角、大红袍花椒、白芷、白豆蔻、拍姜各适量），调制均匀。
金汤酸辣小龙虾
*** ：张飞
初加工：
将小龙虾16只—18只（重约40克/只）刷洗制净，剪去虾脚，从尾部往前剪开（剪至虾身的1/3处），放入烧至七成热的色拉油中，大火加热至小龙虾壳色红亮，捞出控油。
熟处理：
锅内放入菜子油120克，烧至五成热时，放入海南黄灯笼辣椒酱（可根据食客嗜辣程度来调整其用量）、泡小米辣、鲜红小米辣碎、生姜末炒至出香，放入过油的小龙虾，倒入盐、鸡汁、鸡粉调味，烹入清水没过小龙虾的2/3，大火烧开后改中火烧6分钟，下入蒸熟的金瓜蓉少许、白醋、 *** 各少许调和滋味，再改小火烧至汤汁剩余100克时关火，出锅装盘即可。
金牌蒜香小龙虾
*** ：江苏盐城陆川餐饮有限公司 陆松
初加工：
小龙虾1千克刷洗干净，直接放入烧至200℃的色拉油中大火快速滑油10秒，捞出控油。
熟加工：
锅中加入菜子油75克，烧至四成热时，放入大蒜米300克中火煸香，倒入骨头汤1 *** 克、自制蒜蓉酱1包和炸好的小龙虾，再加入啤酒 *** 克大火烧开，改中火煨10分钟至汤汁浓稠，香味扑鼻，放入手指年糕烧约1分钟，出锅装盘，摆好造型即可。
自制蒜蓉酱：
锅内放入纯正的菜子油20克，烧至五成热时，放入大蒜蓉50克，李锦记蒜蓉辣椒酱20克，豆瓣酱10克，番茄酱、港顺鸡汁各5克，盐、鸡精、白糖各3克，小火熬香即可。
技术要点：
1.小龙虾刷洗干净后，一定要用200℃的色拉油中大火快速滑油，这样才能保证小龙虾的肉质鲜嫩多汁。
2.烹调时，除了加入蒜蓉酱外还要加入大量的大蒜米，这样烧出来的菜肴蒜香味才够浓郁。
椒麻小龙虾
*** ：李亚
初加工：
把小龙虾800克去头留尾，放入盐8克，葱、姜、料酒各10克，李锦记味极鲜15克腌制30分钟，再放入烧至六成热的色拉油中炸至金黄酥脆，捞出控油。
熟处理：
锅内放入色拉油30克，烧至五成热时放入圆葱粒30克、鲜花椒50克、干辣椒25克炒香，下入炸好的小龙虾，放入李锦记花椒盐15克、鸡粉10克调味，翻炒均匀后起锅装盘。
牛骨小龙虾
*** ：衡阳味道先生餐厅 朱向佳
原料：
牛颈骨块500克，小龙虾500克，生姜片50克，大蒜50克，小米椒节50克，干红辣椒节50克，八角30克，桂皮30克，香叶20克，紫苏30克。
调料：
盐5克，鸡精3克，辣鲜露20毫升，料酒50毫升，东古酱油30毫升，十三香10克，菜籽油50毫升，高汤500毫升。
*** ：
1.将牛颈骨块入锅加水煮熟，洗净沥水备用。
2.将小龙虾去头去虾线洗净，入热油锅炸熟，捞出沥油备用。
3. 锅上火，放菜籽油烧热，下生姜片、大蒜、小米椒节、干红辣椒节、八角、桂皮和香叶炒香，然后放煮熟的牛颈骨块和炸熟的小龙虾继续翻炒均匀。接着烹入料酒，放十三香调味后掺入高汤，焖煮至汤汁浓稠、牛骨肉酥烂时，加盐、鸡精、酱油、辣鲜露和紫苏翻匀，出锅装盘即可。
*** 番茄小龙虾
*** ：张飞
初加工：
1.将小龙虾16只—18只（重约40克/只）刷洗干净，剪去虾脚，掰开虾头的壳，从尾部往前剪开（剪至虾身的1/3处）。
2.番茄200克切成小丁。
熟处理：
锅内放入菜子油100克，烧至五成热时，放入姜末、葱末各5克和番茄丁，中火炒至出香，放入番茄沙司35克炒至油色发红，倒入过油的小龙虾和清水（过小龙虾的2/3），倒入盐、鸡粉、白糖调味，水开后放入白醋适量，继续烧约8分钟，将汤汁收浓，出锅装盘即可。
龙虾烧黄鱼王
*** ：南京金哥 *** 菜
原料：
*** 大黄鱼一条（约重1750克），小龙虾1千克，葱段100克，姜片20克，
调料：
A料（老抽20克，盐25克，味精30克，白糖10克，辣椒酱50克，香醋2克）
自制腌鱼水，鱼汤1 *** 克。
*** ：
1. 大黄鱼宰杀制净，放入自制腌鱼水中腌制4小时。
2.锅内入色拉油，烧至四成热，下入大黄鱼炸至表皮起壳，捞出，油温升至五六成热，再次下入鱼炸至金 *** ，捞出控油。
3.小龙虾宰杀制净，入油锅内滑油，捞出控油。
4.锅留底油烧热，下入葱段、姜片炝香，加鱼汤烧开，加A料调味，下入鱼，大火烧开，中火炖15分钟，下入小龙虾，继续炖10分钟左右，倒出装盘即可。
宫保龙虾尾
*** ：南京金哥 *** 菜
原料：
小龙虾1.5千克，炸好的去皮花生150克，青、红椒段各15克。
调料：
小料（马蹄葱，姜片、郫县豆瓣酱各少许）
A料（盐、鸡精、味精、老抽、白糖各适量）
*** ：
1.小龙虾制净，去头留尾，入烧至三成热的油锅中滑油，捞出控油。
2.锅留底油烧热，下入小料炒香，下骨汤烧开，加A料调味，倒入龙虾尾翻炒成熟、入味，淋湿淀粉10克勾芡，下入去皮花生，起锅装盘。
3.青、红椒段入油水锅煸炒出香，倒在菜品上即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾今年之一次烧小龙虾，每次洗起来太麻烦，所以不想烧但是孩子喜欢吃啊，外面买的总感觉不卫生，还是自己烧起来吧
By 巧妙的羊排很案板上
用料- 龙虾 1000克
- 大蒜 1头
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 盐 1.5勺
- 白糖 4勺
- 啤酒 一罐
- 花椒 50粒
- 豆蔻 4粒
- 八角 3个
- 香片 1片
- 草果 1个
- 白芷 5片
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡汁 1勺
1、龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍
2、准备生姜，蒜瓣，干红辣椒，花椒八角和香叶，火锅底料半块
3、起锅烧油，油可以多放点把龙虾炸下，我是加多油炒的
4、炸的话一分钟就可以，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出
5、捞出龙虾后，不用洗锅，再次起锅烧油，把花椒粒炸出香味
6、在次把八角香叶姜，蒜，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香
7、孩子同学妈妈在家里玩，只顾着讲话忘记炒火锅底料了，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香
8、底料炒散后加入一小块 *** ，蚝油，生抽，一罐啤酒
9、如果感觉一罐啤酒水有点少，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮
10、水份不多的时候加点香菜根
11、可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐，鸡精调味
12、出锅了，真的超级好吃，朋友说比饭店打包的好吃
小贴士喜欢吃的朋友可以试试，龙虾清洗干净就好了，注意油炸的时候不要炸太老
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想要三餐吃得好，鱼香鲜辣小龙虾不能少#家乐小龙虾季火热来袭# 很快又到了小龙虾的季节。成都的小龙虾味道很多：油焖 ，蒜蓉，麻辣，十三香，青椒，清蒸等，不过我最最喜欢的还是成都独有的鱼香味小龙虾。 对于我这种嗜辣的人，觉得味道很浓郁，酸甜麻辣都有啦；对于不嗜辣的就更加友好，不是香辣那么 *** 。 不过呀，很多盆友都感觉这是在餐厅才能吃到的大菜，今天我这个做法是既干净放心，又方便快手，还更健康少油。而且因为用到了家乐麻辣小龙虾菜用调味料，一秒变大厨，想不好吃都难呀。
By 葉子的爱与厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 2斤
- 老姜 1块
- 蒜瓣 15瓣
- 小米椒/泡椒 5个
- 大葱 1根
- 家乐麻辣小龙虾料（约45g） 1/3袋
- 小葱 3根
- 七星干辣椒段 2把
- 料酒 1勺
- 菜籽油 适量
- 啤酒 1罐
- 白糖 适量
- 醋 4勺
- 水淀粉 5勺
1、准备食材。小龙虾清洗，刷干净后，去虾腮去虾线和去胃囊。3颗大蒜切蒜末，大葱切段。
2、锅中倒油
3、油热后放入干辣椒段，姜片，大葱段翻炒
4、放入泡椒段和大蒜末翻炒。
5、放入家乐麻辣小龙虾菜用调味料翻炒均匀
6、倒入小龙虾
7、翻炒约2分钟
8、加入剩余大蒜翻炒
9、倒入啤酒，和小龙虾齐平即可。
10、中火加入锅盖焖煮约5分钟
11、加白糖和醋翻炒均匀，继续煮约3分
12、开大火，加入加入水淀粉大火收汁
13、加入小葱葱花，翻炒约30S即可关火
14、用家乐麻辣小龙虾菜用调味料方便快手，1
15、装盘
16、定妆照，嘻嘻
17、上菜
18、倒一杯苏打
19、开吃啦。完美
小贴士1， 家乐麻辣小龙虾菜用调味料一袋可以炒三斤龙虾，今天我炒1斤，只用了1/3。严格按配比，味道就刚刚好。 2， 很多地方暂时买不到小龙虾的，赶紧用虾尾做起来提前进入夏天吧。 3， 如果你想要更简单，那么直接用家乐麻辣小龙虾菜用调味料做麻辣口味，一样好吃呀 4， 可以粉丝铺底，加一些藕条。荤素都有啦。大蒜也可以多烧点进去哟。
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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分享2种小龙虾的神仙做法，远离寄生虫，好吃又解馋，你还不学吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
进入四月份后，我们北方的天气是一天比一天回升。最近淄博的烧烤相信已经火遍全国了吧？曾经我也去过淄博吃过当地的烧烤，那个味道确实值得一赞。每天吃淄博烧烤的人络绎不绝，甚至还有人接连排队。到了夏天，年轻人最喜欢吃的美食就是烧烤啦。
那么烧烤饭桌上，还有一道必不可少的美食就是麻辣小龙虾。小龙虾对于很多年轻人来说，并不陌生吧！小龙虾可以说是饭桌上销量最多的。他的肉质鲜嫩解馋，是每个年轻人的更爱。作为一个大厨，隔三差五我也会给家人 *** 小龙虾吃。虽然我是大厨，但我从来不会让家人在外面吃小龙虾。
懂行的朋友都知道，小龙虾的生长环境比较恶劣。而且他的身上可能会带有大量的寄生虫。有一些饭店老板，为了节约时间。在清洗小龙虾上面从不用心。而且烹饪的时间也会缩短。寄生虫还没有完全在高温环境下 *** ，就被我们吃进肚子里了，所以在这里我建议大家自己在家做哦。可不要嫌麻烦，为了家人健康。喜欢吃小龙虾的朋友赶紧跟我学起来吧。
推荐菜谱一：麻辣小龙虾
1.首先准备新鲜的小龙虾三斤，然后把它放在清水中给它浸泡两到三小时。买回家的小龙虾一定要提前浸泡一会儿。让小龙虾吐出里面的水分以及脏东西。
2.两到三小时后我们再换一盆清水，然后用手抓住小龙虾的尾部，轻轻扭动两下。把龙虾里面的虾线取出来。然后再用干净的牙刷，把腹部的脏东西清洗干净。
3.最后一点大家不要忘记，一定要把虾头里面的黑囊取出来。放在流动水中多冲洗两遍。清洗小龙虾这一方面大家可不要忽略啦！清洗小龙虾大家一定不要怕麻烦。清洗的越干净，这样吃进嘴里才更健康。
4.准备一块老姜，不用去掉外皮。然后用刀放在案板上用力的拍扁。拍碎之后给它切成姜末。大蒜一头排三切碎。然后再准备大葱一根，切成葱花。干辣椒段一小把放入碗中备用。
5，炒锅烧热放入宽油，当油温烧至五成热时把准备好的小龙虾立马放入锅内油炸。炸制一分钟后小龙虾已经彻底变色了。变成红色后立即捞出控油备用。
6.炒锅烧热放入食用油，然后再放入准备好的麻辣火锅底料800克。用大火炒出红油。加入葱姜蒜片干辣椒段炒香。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。
7.把准备好的小龙虾加进来，放精盐，白糖，胡椒粉调味。不用盖盖大火烧开。烧开后转中火给他慢炖十分钟。再用大火收至汤汁浓稠。在上面撒，上少许的香菜就可以出锅吃啦。
推荐菜谱二：蒜蓉小龙虾
1.同样准备新鲜的小龙虾2到3斤，按照上述 *** 给他清洗干净。小龙虾最重要的部分一定要去掉虾头里面的虾馕，然后再去除里面的虾线。放在清水中，给它冲洗干净。
2.大蒜两头去掉外皮，然后拍散切碎放入碗中。大葱一根切成葱花。
3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的小龙虾放入锅内。用大火炸制两分钟。炸好后捞出。控油备用。
4.炒锅烧热再次放入食用油，油热后把准备好的蒜末放入锅内。用大火翻炒出香味后，然后在里面加入一勺味极鲜酱油。然后再放入一瓶纯粮食啤酒。大火烧 *** 入炸好的龙虾。
5.大火烧开，转中火煮沸五分钟。煮好之后用大火收至汤汁浓稠。再撒上剩余的蒜末。撒上少许的香菜。快速翻炒均匀再放入一小把白芝麻。就可以出锅啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道夏天的小龙虾有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。
又到了吃小龙虾的季节，冲冲冲
By L海绵宝宝与派大星
用料- 小龙虾 5斤
- 蒜头 7-8个
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 一块
- 啤酒 2罐（500一罐）
- 胡椒粉 适量
- 香菜 适量
1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易 *** 哦（忘记拍照了）
2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可！！（喜欢的还可以加上辣椒一起炒）
3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁
4、收汁出锅，喜欢的话可以加上香菜哦，更香
小贴士的清洗非常重要，一定要去虾头前面的脏东西和虾线哦，这两个部分都是很脏的（集美们记得带上手套拿刷子清洗干净，被夹到可是会出血的哦）
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道超级鲜美的白灼龙虾，让冬日美味加倍这样做龙虾，鲜美又带点小个 *** ^o^
By 清儿
用料- 龙虾 2只
- 姜 2片
- 葱 2根
- 芥末 1坨
- 日式酱油 适量
- 白酒 少量
1、1.把龙虾洗净剪掉虾须，煮水至刚沸腾放上两片姜，并放入龙虾，撒上少许酒，盖上锅盖大火煮5分钟。
2、2.加入葱，并再煮2分钟。
3、3.准备好芥末酱油，一切都是爱你的形状
4、4.关火捞出。
5、5.剥开看，鲜嫩，刚刚好！
小贴士很简单的啦。
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美味无敌的18道小龙虾做法，大人小孩抢着吃，差点被馋哭！香辣小龙虾
用料 小龙虾3斤；干辣椒节60克（可以根据自己加减）；花椒15克；豆瓣酱40克；姜35克；大蒜半斤（ *** ）；油650克；洋葱1/2个约180克；啤酒1瓶；火锅底料180克； *** 40克；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；生抽1勺；大葱 做法
- 小龙虾买回来，盆里放水，倒入小龙虾清洗，然后倒青油喂一下，让虾把肚子里的脏东西全部吐出来（你会发现水全是黑的），用去头，抽虾线，用牙刷慢慢挨着刷，全部弄好用清水多清洗几次，盆里放水用盐泡半小时以上小时
- 葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒节用开水泡，开水泡过的辣椒颜色好看，而且不会糊
- 锅里倒油，油烧到8成热，倒入小龙虾，料酒，小龙虾过油，把小龙虾炸至卷曲鲜红起锅备用
- 锅里留油，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，加 *** ，花椒粒、辣椒段、姜片炒香。
- 把过好油的小龙虾下锅，加入翻炒均匀，加生抽，大蒜，倒啤酒，啤酒淹没小龙虾为止，啤酒烧到还剩下一点汁，加洋葱，葱节翻炒均匀就可以起锅了，起锅前加胡椒粉
咸蛋黄小龙虾
用料 小龙虾；咸蛋黄；姜丝；葱；黄酒；盐；油 做法
- 小龙虾洗净去虾线
- 用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油， *** 热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。
- 锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末
- 倒入炸好的小龙虾翻炒
- 待小龙虾裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了。
家常小龙虾
用料 小龙虾3斤；大葱一根；洋葱一个；大蒜头半个；老姜几片；老干妈油辣椒适量；王守义十三香适量；生抽老抽适量；白糖适量；油适量；料酒适量 做法
- 小龙虾刷洗干净，去头去虾线，盐水中浸泡一会捞起。大葱滚刀切成段，洋葱切片，老姜切片，大蒜头去皮。（主要食材来个合照，懒得分开拍了）
- 锅烧热倒入油，放入适量老干妈油辣椒、洋葱、大葱、蒜头、姜片翻炒几下，炒出香味。
- 放小龙虾，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几下，倒入适量开水，大火烧七八分钟左右（我能说我没看时间吗）
- 放入王守义十三香，大火再烧2分钟左右。
- 出锅装盘（其实这是锅子）
蛋黄小龙虾
用料 小龙虾适量；盐适量；食用油适量；蒜末适量；蛋黄适量；小葱适量；香菜适量；姜适量 做法
- 将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟
- 将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)
- 把姜切片
- 蛋黄压碎
- 往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾
- 拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
- 将小龙虾放凉后去掉虾头然后在锅中放入适量油，蒜末，蛋黄，盐，翻炒
- 之后在往锅中加入小龙虾翻炒，炒好后在小龙虾上撒上葱末放入盘子中蛋黄小龙虾便做好了(每只小龙虾上必须都沾上蛋黄)
风味麻辣小龙虾
用料 小龙虾尾600g；洋葱三分之一个；葱1根；紫苏适量；香菜矢量；大蒜3-4瓣；姜4-5片（根据虾的重量而定）；小米椒5只（根据喜好而定）；新鲜辣椒3（根据喜好而定）；干辣椒一把；花椒一小把；八角5-6个；啤酒330ml；郫县豆瓣酱3勺；生抽2勺（不用多加）；南德调味粉 做法
- 我用的冷冻的虾尾，新鲜小龙虾的做法配料都一样。先解冻，再洗一洗。沥水待用。
- 基本材料预览。南德粉跟十三香的调味粉差不多，大家X宝或者商超都能买到。4块钱一包。啤酒只用了一支 *** 30ml的足够。
- 这就是紫苏啦。不知道北方有没有，从小生在南方，这边很爱用这个。
- 准备好配料。干辣椒、新鲜辣椒、小米椒、蒜、洋葱、姜、花椒、八角。
- 配料入锅炒，
- 炒出香味之后，加入小龙虾，炒到虾变色
- 加入豆瓣酱2-3勺，适量酱油，注意酱油不用太多，否则会太咸，盐是不需要了，足够入味的。继续翻炒。
- 虾要炒到完全变色，之后再加啤酒，盖上盖子，虾尾只需要20分钟。（全虾要30分钟左右。）
- 焖的途中加入紫苏和香菜。我还加了几片莲藕，这样莲藕也很入味很好吃。但是不能多加，否则变成莲藕焖虾就不好了哈哈哈。
- 再加入2勺南德调味料粉，这个粉跟十三香粉的味道差不多。等啤酒收得差不多了，就可以出锅了。
爆炒小龙虾
用料 小龙虾；葱；姜；蒜；干辣椒；豆瓣酱；老干妈辣酱；料酒 做法
- 小龙虾洗净
- 烧水焯熟小龙虾（水里放盐以便入味）
- 热锅放油，依次放入干辣椒、大蒜、葱头、姜，爆香。
- 加入一勺半豆瓣酱（以三斤小龙虾为例），炒香。放入小龙虾翻炒。
- 放小半瓶老干妈辣酱，翻炒。
- 加入少许料酒，小葱，翻炒后出锅装盘。
秘制红烧小龙虾
用料 小龙虾2斤；老抽少许；生抽少许；日式咖喱块1块；蚝油少许；三得利啤酒一罐；王守义十三香少许；葱姜蒜少许；白胡椒粉少许；香醋少许 做法
- 葱姜蒜适量，油里爆香，油稍微多一点
- 小龙虾洗干净，去腮，放入油中爆炒
- 加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟
- 倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾，1平勺十三香，一块日式咖喱块
- 盖盖子中火煮15分钟，然后大火收汁
- 汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味儿
醇香小龙虾意面
用料 一人份；小龙虾20只；青椒一个；洋葱大的用1/4个，小的用半个；葱；姜；蒜头；生抽；蚝油；糖；郫县辣豆瓣酱（可选）；意面100-150g 做法
- 洋葱青椒洗净切丝。小龙虾洗净，拉掉头，拉去背筋。背筋其中挺容易去除的，拉住最中间的虾尾巴，轻轻往外拔，就出来了。
- 记得把头和头上的壳分离，支解后的龙虾变成这样三部分。这样做是为了等一下更好的入味
- 锅里放水、姜片和葱，煮沸后放入小龙虾身子，进行焯水。这个过程不用很久，当放入小龙虾后，水再次沸腾就可以关火了。
- 泡入冰水中，让虾身 ***
- 剥出虾仁，备用
- 放比平时炒菜多两倍的油（我这放少了），爆香葱姜。重要：与此同时，旁边可以开始煮意面用的水了！
- 放入虾头、虾脑壳，炸一会儿。这个过程不要急，起码炸上五到八分钟吧，我们要把头里的精华炸出来。注意：等这个炸完，旁边意面水差不多也开了，可以下意面了！
- 滤出炸出来的虾油。（这一步忘拍了，你们想象一下，自己脑补）
- 加入没过材料一半的水
- 煮到汤汁颜色发白。这个过程大约也就三、五分钟。
- 滤出汤汁备用。我这有半碗，实际用小半碗就够了。
- 把刚滤出的虾油倒回锅中，用小火爆香姜蒜末。喜欢吃辣还可加一点郫县辣豆瓣酱，炒出红油。如果你不是很喜欢吃生的洋葱，这一步的时候就可以把洋葱加到里面开始炒了
- 加入小龙虾仁、生抽、蚝油、糖。翻炒均匀后，倒入刚才煮出来的龙虾汁小半碗，煮沸后转小火继续煮。
- 煮到汁水已经变得浓稠，加入洋葱和青椒丝，翻炒均匀。如果你之前已经放过洋葱，这里只要放青椒就可以了。青椒要晚一点放，要不然口感不脆，颜色也不绿了。
- 加入煮好的意面，翻拌均匀
- 装盘
麻辣小龙虾
用料
小龙虾；火锅底料；大葱； *** ；香叶；酱油；米醋；生姜
做法
- 将小龙虾放在水里滴几滴香油吐脏，接着捞出小龙虾放在密封的盒子里加入白酒使劲摇晃，有利于吐脏和消毒，最后反复清洗干净后备用
- 生姜切片，大葱切成小段
- 锅里放适量油，加入生姜和大葱炒香
- 放入洗净的小龙虾，料酒，香叶和少量米醋，酱油翻炒至小龙虾缩小弯曲
- 加入火锅底料，继续翻炒均匀至火锅底料完全融化后加少量水大火煮开，放入 *** 小火闷煮半小时入味
- 大火收汁加入一点鸡精，起锅
火爆小龙虾
用料
小龙虾2斤；海底捞小龙虾料或干锅料一小袋；啤酒一听；蒜头葱段姜片半斤；食用油适量
做法
- 龙虾买回家抽虾线（尾巴三瓣抽中间那个向外拉）
- 去腮用牙刷在流水下洗刷干净腹部和钳子
- 不想麻烦的可以让店家帮你加工
- 蒜头不用切、大葱切寸段
- 热锅温油先爆香蒜头姜片（油比平时炒菜要多）
- 放入小龙虾
- 放入海底捞麻辣料翻炒均匀
- 倒入一听啤酒加盖烧制
- 看到汁收到三分之二的时候放入大葱段
- 直到汤汁收的差不多就可以
盱眙小龙虾
用料
小龙虾1kg；盱眙十三香335g装的一袋；大葱1根；花椒一小把；姜，蒜适量；土豆1个；洋葱1个；二荆条三五根；香料干杂店去每种抓一小点配好；啤酒1瓶
做法
- 小龙虾在市场上叫人剪好，背上剪开。回家洗净，用小牙刷慢慢刷。
- 切好葱姜蒜，准备一小把花椒
- 切好土豆，洋葱，二荆条
- 锅里倒油，烧热，小龙虾放进去翻炒。
- 小龙虾变红后加入十三香（牌子貌似叫盱眙龙虾，味道一级棒），香料，葱姜蒜，炒匀后倒入大半瓶啤酒（剩下几口还能在吃虾的时候喝，真是机智）
- 啤酒烧热后加入土豆，二荆条，洋葱。炒至汤水收 *** 只有油的感觉（这个描述能看懂不勒）。
- 然后就可以起锅啦。十分快速就可以吃到哦！
香辣小龙虾
用料
小龙虾3斤；大蒜8瓣；啤酒1瓶；干辣椒15个；小葱1把；芹菜3根；鹌鹑蛋12个；莲藕1节；香辣虾佐料1包；洋葱半个
做法
- 虾虾洗干净剪掉小脚
- 小龙虾洗净沥干水，锅内倒油，比炒菜要多1-2倍的油，先下小龙虾炒一会，炒到虾壳变红，倒入香辣虾佐料翻炒。（我是自己配的香料，太多了记不住，亲测用佐料更美味一点）
- 每个虾肉都裹到佐料后加入干辣椒，花椒，大蒜，少许洋葱。翻炒之后倒入一罐啤酒，小葱一把打结丢在面上，盖上锅盖。中小火焖煮。期间另起一小锅，把鹌鹑蛋放进去煮熟。一定要小火不然会破掉。煮好之后捞起来去壳。
- 煮15分钟后加入洋葱，鹌鹑蛋，藕片，再盖上锅盖，焖煮5-10分钟。我喜欢煮的比较久一点，因为害怕寄生虫，觉得高温煮久一点更放心。
- 揭开锅盖，撒下芹菜在面上，焖30秒。起锅。超级无敌好吃，加了藕片更下饭。
盱眙小龙虾（麻辣小龙虾）
用料
小龙虾4斤；姜15片；花椒粒or花椒粉适量；干辣椒适量（四川人你懂得）；大蒜10瓣；白糖两小汤匙；醪糟或料酒小半碗；啤酒300ml；八角4个；三奈（大料）4个；小葱1两；孜然5g；大葱2根；泡椒15个；酸菜少许；生抽或海鲜酱油少量；蚝油适量；盐适量；鸡精适量；盱眙小龙虾香料10g（没有的可以不加）；香叶5片（没有的可以不加）；白芷适量；豆蔻少许； *** 少许；砂仁2颗；香果1颗；草果1颗
做法
- 市场上购买小龙虾，更好是青色外壳的肉虾，壳如果发红的那种龙虾，外壳坚硬不易剥落，出肉率少，一般买的时候老板会帮你把虾头的壳剥掉，尾部掐住中尾将肠线抽出，拿回家后用小牙刷轻刷龙虾腹部，注意不要一直将龙虾泡水（泡水久了肉质会变成粉的散的），全部刷净以后再盆里清洗数遍，笠干水。
- 大葱切长段，小葱切葱花，酸菜切块，泡椒、干辣椒切段，蒜切片或蓉，准备工作做好了
- 锅内烧热油，我喜欢用自家炸的纯菜籽油，浓香扑鼻，杀菌效果也很好，油冒烟时关火（怕油温过高会溅到自己），依次下入、泡椒、酸菜、八角、大料、大葱、姜、蒜、香叶等香料，将火打开，翻炒几下，倒入小龙虾和干辣椒爆炒。
- 炒至龙虾壳完全红透，加入生抽，蚝油，盱眙小龙虾香料（没有的可不加），醪糟，盐，白糖，翻炒均匀，再倒入啤酒，烧5至10分钟，切记时间不能太长，龙虾肉会变很老，缺少弹牙感。起锅前加入花椒面、鸡精、蒜末、孜然装盘即可，最后龙虾上面铺上葱花和香菜
香辣小龙虾
用料
小龙虾10斤(只要虾尾2.8—3斤左右）；葱2-3根；啤酒500ml1瓶；姜50克；蒜50克；红花椒30克；郫县鹃城一级豆瓣酱50克；大红袍清油火锅底料150克；干辣椒适量；盐适量；老抽适量；糖适量；鸡精适量；四川泡辣椒、泡生姜各50克；土豆2个；青皮黄瓜2根；洋葱中号1个；二荆条青辣椒500克；小米辣100克；土菜籽油6大勺
做法
- 小龙虾尾清水冲洗一次，先加约50克盐戳洗10分钟，然后用清水泡洗8次左右，直到洗虾的水清澈为止，捞出滤干水备用。
- 热锅烧开适量菜籽油，大火爆炒虾尾3-5分钟左右(这样做是为了让虾肉更紧实）捞出备用
- 热锅放入4大勺，油温7成热先下葱小火炒出葱油(可以捞出炒干的葱），然后倒入姜、蒜、泡椒、泡生姜大火炒香，再加入底料和豆瓣酱小火炒香(喜辣的朋友可以加点干辣椒节或者适量八角、 *** 、桂皮、香叶）
- 虾尾入锅翻炒5分钟，倒入勇闯或者雪花啤酒一瓶喝和适量的水烧开，加入适量的盐、糖、老抽调味中火煮15分钟左右
- 加泡过水的土豆片煮3分钟
- 加入一半的青辣椒和小米辣翻炒
- 加入黄瓜条和余下的青辣椒和小米辣，煮两分钟尝一下味道放鸡精、盐再次调味儿。
- 加入洋葱翻炒几下，美味就可以出锅了
花雕冰醉小龙虾
用料
新鲜小龙虾3斤；花雕酒1瓶；香糟卤3/4瓶；姜适量；花椒15粒；白砂糖适量按个人口味添加可以多放点；蒜1瓣；葱适量；话梅4颗；香叶2-3片；八角1颗；盐适量；白酒1瓶；干辣椒2只
做法
- 花雕酒，葱姜蒜，八角，香叶，话梅，煮开，关火凉凉。
- *** 后加入白砂糖，盐，花椒，干辣椒，香糟卤，搅拌均匀，卤汁就做好了，可以尝下卤汁口味，偏甜，偏咸一点为益。
- 清洗干净小龙虾后，加入白酒，等20分钟，洗净龙虾。
- 清水加葱姜蒜，料酒，放入小龙虾煮熟，约20分钟，要煮熟。
- 准备冷开水(更好冰水)，把煮熟的小龙虾过冷开水，之后放入卤汁中，放入冰箱，冰醉5-8小时就能食用。
麻辣小龙虾披萨（墨鱼饼底）
用料
墨鱼饼底（9寸）；墨鱼汁3克；牛奶65克；高筋面粉125克；盐2克；糖10克；黄油10克；酵母2.8克；爆炒麻辣小龙虾；小龙虾2斤；葱姜蒜适量；干辣椒8克；花椒3克；豆瓣酱5克；料酒5克
做法
- 高筋面粉上挖两个洞，一个放酵母，一个放糖盐
- 加入3克墨鱼汁
- 一边加牛奶，一边用手搅和
- 面团成团后加入黄油
- 继续和面，直至面团表面光滑
- 盖上保鲜膜，放室温发酵45分钟左右
- 小龙虾买回来后建议先用水养几个小时，让其吐出泥沙（水过背即可）
- 把小龙虾敲晕，用手捏住头部，剪去虾钳
- 再剪掉腹部的爪子，不然到处乱动，影响清洗
- 用牙刷清洗干净
- 用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧动，往外轻拉即可拉出虾线
- 小龙虾淘洗干净后，先沸水煮熟，水中加入姜蒜、葱结、花椒、香叶、八角、料酒等香料调香【放姜片、葱结是为了去腥味（小龙虾比普通虾腥味更重）】
- 捞起，剥壳取肉：先把小龙虾的脑袋取出，再从背部剪开
- 然后顺着剪开的虾壳把虾肉剥出来即可
- 剥好的虾仁沥干水备用
- 热锅下油，爆香姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱
- 倒入小龙虾肉炒匀
- 最后撒适量料酒提鲜
- 此时，面团已经发酵好了
- 将其擀开成圆形
- 用叉子在上面 *** 小孔
- 在面饼上 *** 小孔是为了防止饼皮烘烤时中间凸起】
- 均匀地抹上披萨酱，撒一层厚厚的奶酪丝
番茄小龙虾
用料
小龙虾；西红柿；洋葱；香菜；盐；黑胡椒粉；料酒
做法
- 洋葱切碎
- 炒锅油加热倒入洋葱碎
- 撒入盐
- 撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫
- 倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下
- 多撒入些料酒，翻炒均匀
- 西红柿切丁
- 西红柿丁倒入锅里翻炒均匀
- 盖上锅盖焖10分钟
- 出锅前撒上香菜碎即可
从老家带的野生小龙虾，虽然不大，但是绝对新鲜。弄盘十三香小龙虾，妥妥滴～
By 我是戴戴啊
用料- 大葱 1根
- 大蒜 2头（整个）
- 青花椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
- 盐 2克
- 糖 3克
- 啤酒 一瓶
- 姜 三片
- 鸡精 少许
- 青椒 一个
- 小龙虾 2斤
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 十三香小龙虾调料 一袋
- 干红辣椒 若干个
1、小龙虾清理干净，自己家吃所以得认真清理。头部比较脏，更好剪掉。还有虾线去掉，用小刷子一只一只刷干净后用清水过滤几遍直到过滤的水不混浊了为止。
2、准备基本的葱姜蒜底料
3、配菜按照自己喜欢的来。还可以加黄瓜之类的。
4、油热开锅，底料全部下锅翻炒后小龙虾全部倒入，继续翻炒几分钟。之后继续加入十三香口味的小龙虾调料并同时倒入啤酒。
5、啤酒倒入后煮一会，加入配菜翻炒。盖锅煮一会。时间不要太长，不然虾肉会散烂，影响口感。最后少许盐，糖，鸡精，提味即可。
6、家庭版美味小龙虾～
小贴士可以不用放水，就用啤酒即可。口感很好。时间不宜太长，小龙虾不是排骨，需要炖很久。时间自己把控好很简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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