创业亲兄弟，左郭文斌，右郭小鹏
早出晚归、又脏又累，这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后，一切都会变得截然不同。
2015年，郭文斌辞去国企高管的职位，开了家名为“汉库”的麻辣香锅店。经过5年的发展，郭文斌郭小鹏兄弟俩，将一家门店发展成餐饮综合 *** ，以秘制香锅、干锅等川渝风味为基础，现制原叶奶茶为核心产品，通过“餐+饮”模式对标“凑凑”。
截至今年6月，汉库品牌共有近200家店，其中汉库麻辣香锅每天外卖单量达15000单，月交易额突破 900万元。据郭文斌透露，2019年，汉库品牌年交易额近亿元。
郭文斌表示，未来汉库餐饮将成为一家融合餐+饮到店、外卖、外带零售、周边销售为一体的餐饮服务综合 *** 。将为更多的中小餐饮创业者提供更多的更深的品牌服务、模式服务、供应链整合、数字化运营等专业的餐饮服务。
注：郭文斌承诺文中数据无误，为内容真实 *** 负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
“餐+饮”两条腿走路
郭文斌是位“餐二代”，早在2005年，他的父母就在家乡开了之一家麻辣香锅店。不过，郭文斌本人对传统的餐饮生意并不“感冒”，在他看来做餐饮又累又忙，况且做个小老板也没多大前途。
可是到2015年时，中国互联网外卖呈现出爆发式增长，外卖占餐饮大盘比例和外卖线上转化率明显提升。郭文斌发现，自己过往“看不上”的餐饮行业借助O2O打法拔高了上限，无论是坪效还是产能效率都有显著提高。
“互联网能够与传统餐饮行业结合，未来将爆发巨大的生命力。”在此判断下，郭文斌毅然离开自己就职十年之久的国企，选择从头创业。
在当时，很多传统堂食的经营者认为，外卖要满减要有优惠，于是对此心生抵触。而且由于他们开店早，在堂食和外卖的动线布局上没有任何 *** 余地，用餐高峰期这两拨客人就会对冲造成门店服务质量下降，所以当时的堂食经营者认为新式的外卖不是一条正向盈利的路。
正是因为这种“偏见”，郭文斌把创业的方向定在了做餐饮外卖上，能够抢占先机。相比较其他的餐饮品类，麻辣香锅市场客群广泛，男女老少皆可，市场空间更大；营业时段更长，可涵盖午餐、晚餐、夜宵；而且客单价也更为灵活，下不用跟十几二十的快餐拼 *** 战，上可以跟人均几十上百的线下麻辣香锅品牌竞争；后续运营也更好规模化，口味比较统一，对厨师的依赖 *** 低。
2015年他在宁波开办之一家汉库麻辣香锅店，比周围商家更先尝试接入外卖平台，外卖收入一度是堂食业务的1.5倍，营业额加起来的话，至少是隔壁铺子的两三倍。
有了门店的成功试水后，2016年郭文斌决定将汉库公司化运营，汉库餐饮管理有限公司由此正式成立。
*** 亲兄弟，创业也是。在与弟弟郭小鹏多次沟通后，二人取得 *** ，郭小鹏以联创的身份加入，兄弟俩一个具备冲劲，一个相对稳重，从此兄弟二人互助互补。“郭小鹏先前有互联网行业创业经历，营销和管理工作也有丰富的经验，对市场环境很敏感。”郭文斌表示。
创立之初汉库是靠外卖起家，之后是采用堂食外卖融合的模式，但是到了2018年下半年郭文斌兄弟俩发现，新开的店即便在平台上做推广，可效果较前两年差了很多。
原因一是流量的天花板已经到了，外卖平台的用户不再会像前两年那样飞跃式增长。
二是B端的商家数量越来越多，竞争越来越激烈。虽然经过3年发展，汉库在全国已占据外卖平台的麻辣香锅领域榜首，但是郭文斌想要做“明天”的生意，就要率先求变。“我们得有亮点，得有标签，让客人记住我们区别于其他的任何的麻辣香锅。”
郭文斌认为，有吃就要有喝，餐与饮需要结合，况且麻辣系菜品对饮品的需求程度更大。经调研发现，汉库的女 *** 用户占据了三分之二，这部分人群对碳酸饮料“不买账”，反而对奶茶没有免疫力。
因此他和团队就决定打造一个专属的奶茶品牌，来满足用户的消费需求。刚开始做的时候，有做餐饮供应链的朋友建议：“你就随便上个小设备，然后冲泡就行了。”
但汉库的“爵记原叶奶茶”并没有这么做，它采用的茶叶都是正宗茶叶，明档泡茶原叶萃取，然后店里使用的也都是带有计时器的开水机现场 *** ，这样成本虽然会相比其他品牌略高，但口感上会有明显的区别，成效也更加明显。
汉库旗下的爵记原叶奶茶
在爵记原叶奶茶刚推出时，汉库门店每天大约有350-400单订单，而奶茶能有100单出单量，每月能带来15000-20000元的出入，带来10%-15%的营收增长。
不只是简单的外卖
在郭氏两兄弟的瞄准的 *** 中，如今的汉库不再是一家简单的餐饮品牌，而是餐+饮”综合 *** 。汉库餐饮秘制香锅、干锅等以川渝风味为基础，现制原叶奶茶为核心产品，通过“餐+饮”模式对标“凑凑”，汉库正在逐渐形成一线城市以直营为核心、二三线城市以加盟为核心的发展模式，并逐步将品牌推向全国市场。
汉库的3.0门店
据郭文斌介绍，目前汉库的商业模式主要分为四个板块。
总体来说，在B端加盟商方面，汉库已经形成十分完整的加盟体系。汉库会从产品支持、服务支持、设计支持、研发支持以及资源输出几个方面给B端加盟商赋能。
有一个“反行业”的案例郭文斌记得很清楚，当时有一家新店在新年前几天才落地成功，原本打算年后在开业。但汉库团队的判断是，年后开店会涉及到用工不足、房租浪费等多重问题，相当于白白浪费掉一个月时间。况且，春节前夕大部分餐饮店都关店返乡过年，竞争压力近乎一扫而空，正是新店推广的更好时机。
于是，团队决定在腊月二十八开业，哪怕发三倍的工资，也要让门店运营起来。不出所料，该门店不同于其他店需要2-3个月的爬坡期，从之一个月就实现盈利。
除了B端加盟商之外，针对C端用户画像和核心消费人群特征，郭文斌也了然于胸：
女 *** 居多，占了近三分之二，年轻人居多，消费前卫，对产品的颜值、包装都有要求。 汉库对消费者的 *** 是：城市白领、大 *** 、社区年轻人，而这部分人群对美食的要求是，视觉、味觉、感觉、文化与营养缺一不可。
用户的需求也是汉库向3.0时期的餐+饮升级的原因之一。汉库不想在消费者心中留下一个“比较实惠的外卖”的标签，郭文斌还想通过脱离产品以外的空间场景、体验、服务等环节给顾客一些触达，让他们着实觉得汉库是一个优质品牌。
“所以我们三代店的场景空间是非常年轻化的，整个采用了故宫红的颜色，通过这种体验，会给客人留下一定的印象。”郭文斌称。
实际上，不管是决定加大外卖业务的力度，还是在香锅之外研发爵记品牌，本身都是关注客户体验的表现。在当前快速消费的时代，产品多如牛毛，服务争奇斗艳，如果不能在产品、服务上打动用户，就很难建立口碑。
200家店，交易额上亿元
对于餐饮行业的产品而言，始终绕不开两点： *** 与口味。
在产品的定价策略上，汉库除了做简单直接的极致 *** 价比之外，也会采用一些“小手段”，比如收藏店铺的话，顺便就会送一两样菜品；门店产品也会通过“15.8元13根串串”“1.99元一根冰激凌”“第二杯奶茶1元”这样的策略引流，促使用户购买其他产品，完成消费行为。
而口味方面，汉库麻辣香锅从产品工艺、味型上潜心研究数年，形成汉库独特风格：食材丰富、现配现炒、少油、麻辣随时可控。
研发环节郭文斌本人是全程参与的，只不过是从最开始亲自上阵炒制麻辣香锅底料，到后来工厂化、机械化生产。
在研发上的优势，汉库主要分为两方面。之一个是有工厂端的资源，也有被国家认证的 *** 级的人物把控产品。开店的过程中，各门店也在收集c端反馈与市场反应，回去再不断做调整。
郭文斌介绍道，曾经汉库接到反馈说，用户吃到类似虫子一样的东西，但事实上那并不是虫子，而是香辛料。经过该事件后，郭文斌决定将大颗粒香料全部研磨成小颗粒，这样不但避免再次出现这种事件，还能让产品的味道更上一层楼。
目前，虽然汉库如今在全国区域的外卖平台的麻辣香锅品类排名之一，但是郭文斌认为这个市场还有很大的潜力可以挖掘，
根据国家 *** 数据，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，2019年1-11月，全国餐饮收入4 *** 6亿元，同比增长9.4%。预计2019全年市场规模达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。
而“餐+饮”的模式也能够帮助汉库两条腿前进，跑的更快。“别的麻辣香锅至少目前是很难超越我们的。”关于这一点，郭文斌很有信心。
在产品层次上，汉库一直在推广自动化设备，减少了门店后台的运营成本的同时，机器标准化生产也会比人更稳定。“这个是我们测过温度的，机器炒一份菜的话，上下温差不超过0.5度。”
另外，汉库选择的品类、口味都是不依赖于厨师的，保证产品的标准化供应。
供应链方面，汉库也下了极大功夫。从食材供应到成品输出，完整的供应链条输出。订货流程全部采用电子化方式， *** 上直接下单付款，财务、采购、仓库都会同步信息。材料都在 *** 厨房提前处置好，到店以后只需要解冻、 *** ，不需要去做前期的大量的工作，这样的话可以给我们提高坪效与人效。
依循这些方 *** ，截至今年6月，汉库品牌共有“麻辣香锅””冷锅串串““原叶奶茶”“冒菜”几大品类，总共有近200家店，其中加盟155家，直营19家店，其中汉库麻辣香锅每天外卖单量达 15000单，月交易额突破 900万元。据郭文斌透露，2019年，汉库品牌交易额近亿元。
汉库最新打造的冒菜品牌“汤无二”
在2020年提到餐饮行业，必然离不开 *** 这个话题。汉库也不能避免 *** 的袭扰，有些门店为了防疫工作不得不关闭， *** 危害严重时期，加盟工作也受到极大影响，但相比其他以堂食为主的餐饮来说，郭文斌觉得 *** 影响可以忽略。
反而是在 *** 期间，上海与杭州两家门店的数据逆势上涨。平时的话这两家店其实很是普通的，但就是因为 *** 促进外卖的发展，门店的营业额基本上翻了两到三番。
近期，汉库正在筹备下一轮融资。据郭文斌介绍，本轮融资主要用于关键岗位人才招揽，强化团队；加大 *** 推广及品牌营销建设；“餐+饮”旗舰店建设；新品研发（麻辣系、饮品）；以及小型餐饮品牌的收购。
他还表示，在18~24个月之内，汉库想要将门店数量突破1000家，总交易额争取破10亿元。“因为10亿是餐饮企业一个比较大的天花板，天花板只要一破，我们可能就达到一线餐饮品牌的地位。”
郭文斌一直强调，汉库是从外卖开始的，但是我们不仅仅是想做外卖，也不能把汉库 *** 成一个做外卖的品牌。未来，汉库餐饮将成为一家融合餐＋饮到店、外卖、外带零售、周边销售为一体的餐饮服务综合 *** 。将为更多的中小餐饮创业者提供更多的更深的品牌服务、模式服务、供应链整合、数字化运营等专业的餐饮服务。
*** 吃过我做的麻辣香锅，要连吃5天才过瘾，真的是太好吃了在家里也能做出如此美味的麻辣香锅，麻辣鲜香，今天手把手教给你
说起麻辣香锅，大家可能都喜欢吃，尤其受到年轻人的喜爱。它的食材丰富，没有固定的食材搭配，类似于大杂烩，喜欢吃什么都可以往里面加，我想这也是年轻人喜欢它的原因之一。麻辣是巴蜀地区的食物特点，麻辣香锅正是起源于重庆地区。当地的饮食特点就是麻、辣、鲜、香，混搭。麻辣香锅可以说 *** 了当地美食特点，一经传播，马上受到全国食客的喜爱。
麻辣香锅做法很简单。所用到的食材看似多，但都是超市里很容易买到的。而且食材都是易熟易烂的，三五分钟即可出锅。我们平时吃麻辣香锅都是去外面饭店吃，三五个人倒还划算，如果是自己一个人想吃就不划算了。所以，我今天教给大家自己在家做麻辣香锅。越吃越想吃，越吃越过瘾。
用料：
香菇、各种丸子、午餐肉、面筋、豆皮、葱姜蒜、豆腐、银耳、金针菇、鹌鹑蛋、青菜、豆瓣酱、麻辣香锅底料、干辣椒、花椒、生抽、鸡粉、香菜、熟芝麻
做法步骤：
之一步：先准备做麻辣香锅的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。
第二步：锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中，再加入香菇片，银耳，加入一勺盐，大火煮熟之后捞出，放入盘中。然后再把金针菇、豆皮、面筋、午餐肉、鹌鹑蛋等容易熟的食材煮一下。最后煮青菜。
第三步：锅内放油，油烧热，加入一勺豆瓣酱，小火把豆瓣酱炒香。之后加入麻辣香锅底料，翻炒。
第四步：加入干辣椒和花椒，炒香之后加入葱姜蒜，少来一点生抽。然后把提前煮熟的菜倒进锅中。注意，青菜最后加入。
第五步：出锅前加入鸡粉，出锅之后撒上一些熟芝麻，一点香菜，一份美味的麻辣香锅就做好了。
家庭版的麻辣香锅味道鲜美，一点也不输给外面饭店做的，而且更加的安全放心。周末的时候邀请几个朋友来家里做客，你还可以给他们尝尝你的手艺，一定会收获好评。
好了，小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
学厨容易，开店不难：重庆易厨易店餐饮培训学校
麻辣香锅是川渝地区起源的特色美食，经过不断地发展和演变，已经成为受各地食客们喜爱的美食。市场的扩大，品牌也就应运而生。在众多的麻辣香锅品牌中，辣有道五味锅算是后起之秀，但店内客源盈门生意火爆，极受创业者的追捧。那么，辣有道五味锅加盟费是多少呢？
首先我们先来了解一下辣有道五味锅。
辣有道五味锅突破传统麻辣香锅的模式，创新出麻、辣、酱、鲜、香五味一锅的技术，使麻辣香锅口味不再单一。辣有道五味锅的技术要点就在秘制料包中，那是从3000种材料中精心挑选出60种优质原料，调制加工，炒制出别有风味的五味美食。
辣有道五味锅费要多少呢？辣有道五味锅加盟，在流程上与其他加盟稍有不同：需要进行加盟者资格审核。加盟者咨询了解并且意向加盟后，辣有道会根据 *** 布局计划初审，引导加盟者填写加盟申请书、计划。随后根据加盟者提供的审核资料及启动资金，进行实地考核，最终确定加盟资格。
辣有道五味锅加盟费用清单是怎样的呢？
1、品牌使用费：1.3万元，缴费后即可获得辣有道五味锅的品牌使用权、销售权，主要含产品免费升级、指导培训、商圈保护等加盟支持。
2、品牌管理费：6千元，这笔费用主要用于品牌的统一推广、企宣、营销、维护等。
3、履约保证金：8千元，为规范双方合法经营而缴费，直到合同到期后全款无息退还。
4、进货费：首次进货免费。
5、设备采购费：6千元，店内所需设备均有总部统一负责安排配送、安装。
综合以上的费用，初步的辣有道五味锅加盟费一共需要3.3万元左右，除开加盟费用，开一家辣有道五味锅加盟店还需要门店，租金及员工费用也是一笔不小的开销。
其实，想要做辣有道五味锅系列的美食，可以到易厨易店学习相关技术。辣有道五味锅技术是在麻辣香锅技术上演变而来的，易厨易店专注餐饮12年，对创新研制新口味有很搞得技术水平。
顾客喜欢创新、有特色的美食，辣有道五味锅在经过市场的考验后，也突显出许多的不足。易厨易店可以结合辣有道五味锅的现有市场，量身定制新技术，为您的餐饮事业创造更大的竞争空间。
那些加盟品牌的人，我建议你们了解以下两个方面：
·之一，品牌知名度。一旦这家店开业，门头会显示品牌名称，如果是一线品牌，就会自带品牌效应。如果你加盟一个不知名的二三四线品牌，连做餐饮的同行都不知道，顾客怎么会知道呢？这不是割韭菜吗？后期也没有维护和售后。
很多人一开始会加盟杂牌，因为 *** 便宜，但其实没有必要。不如找一个有能力的师傅学习技术，我们家的项目建设和经验足以让你开好一家店。
你说加盟店省事，不想熬料，我们店可以让你低价学习技术，同时，如果你怕麻烦不想熬底料，我们家的后端供应链也可以帮你做好。
如果你想学麻辣香锅或麻辣烫，可以关注我，让你开店更简单。
酱香麻辣香锅好吃下饭的小秘诀，快快学起来香锅可以做成麻辣口味，也可以做成酱香味的，因为家里有孩子，所以做成了酱香鲜咸味道的，非常好吃哦
By 大口吃肉小口喝酒
用料- 鱼豆腐 150g
- 娃娃菜 一颗
- 菜花 150g
- 豆瓣酱 50g
- 红太阳麻辣香锅 20g
- 盐 2g
- 鸡翅 10个
- 大虾 12只
- 香菇 8朵
- 血豆腐 400g
- 菜 200g
- 白玉木耳 200g
- 腐竹 200g
- 油豆皮儿 200g
- 芹菜 1根
- 魔芋丝 3盒
- 圆生菜 1稞
- 料：
- 葱姜蒜 200g
- 豆瓣酱，辣椒粉，干辣椒 适量
- 花椒大料香叶，陈皮 适量
- 香菜，白芝麻 适量
- 生抽老抽料酒盐糖 适量
- 鲜香火锅底料 鲜半块
1、备菜1，需要焯水
2、备菜2，需要焯水
3、备菜3，需要焯水
4、备菜4
5、备菜5
6、备菜6
7、备菜7，需要焯水
8、热锅凉油下入葱姜蒜八角，陈皮香叶，大料干辣椒，豆瓣酱，辣椒粉一起翻炒，加入火锅底料，一起翻炒
9、根据食物先后的顺序，先下入虾和鸡翅翻炒均匀，以后放入生抽，老抽料酒，蚝油加入适量的水，开锅后盖上盖子炖煮5到8分钟
10、锅开以后拧小火盖上盖子， 炖煮鸡翅和大虾五分钟， 之后加入白木耳，鸭血，魔芋丝，香菇，油豆皮儿，腐竹，盖上盖子小火继续炖煮五分钟， 最后加入芹菜娃娃菜，菜花翻炒一分钟后关火出锅，加入香菜，白芝麻拌匀即可，超级香开吃。
11、如果大人喜欢吃辣，可以先把孩子的盛出来一点，最后再加入一些豆瓣酱和辣椒粉
12、只是最后在出锅的时候把汤汁收一下即可
小贴士一，就是调料把味道调好。 二，根据食材的生熟程度，选择放入锅中的先后顺序，这样口感才会协调，味道才会更好，根据自己喜欢吃的东西，可以适当的更换里的食材，最后只差一碗米饭了，配上啤酒，绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
饭店里40元一份的麻辣香锅，学会这做法在家做，成本不到15元大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
对于喜爱吃辣的朋友来说，“麻辣香锅”肯定不会陌生吧，麻辣香锅原本是川渝地区的一道农家菜，因为它没有什么固定搭配，也不分季节，什么时间段都可以吃，把各种喜爱的食材搭配在一起，集麻、辣、鲜、香、油于一体，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，味道十分美味。而麻辣香锅更大的特点就是，看似一道大菜，其实做起来非常简单，也不需要什么特殊的材料与技巧，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。#家常菜#
【麻辣香锅】
1.首先我们准备一下食材，大虾300克用 *** 挑出虾线，剪掉虾须、虾枪、虾腿，这些部位容易烧糊影响卖相和口感，清洗干净以后备用。
花菜半棵切成均匀小块，香菇几朵先把根切掉再切成块，芦笋几根斜刀切成段，莲藕半个切成片放在一起备用，洋葱一个切成块抓散。
2.接着我们准备小料，生姜一块切成丁，大蒜几粒切成小块，再抓入一把干辣椒备用。
小葱几根切成段，放入装有清水的盆中浸泡10分钟。
3.食材准备好以后，我们开始烹饪，首先把食材焯一下水，锅内烧水加入少许食盐和植物油，大火把水烧开，倒入切好的食材焯水1分钟左右，食材断生后倒出，用清水冲洗 *** 备用，清水能更快速降温，保持菜品清脆的口感。
4.然后我们把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时，放入大虾炸40秒钟，大虾表面呈金 *** 时倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热后，放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克快速翻炒化开底料。
6.倒入大虾和其它食材颠锅翻炒均匀，从锅边淋入料酒10克，生抽10克，料酒遇热挥发能带走腥味，倒入准备好的洋葱，开大火把洋葱炒断生后起锅调味。
7.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，再淋入少许红油提亮色泽，翻炒入味以后即可出锅装盘，最后放上葱段，撒上白芝麻，就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
继鸿一碗香麻辣香锅一经上市，将早餐、中餐、晚餐、夜宵一网打尽。既可呼朋唤友，又可举家团聚，还可情侣秘密小聚，很好的迎合了商务休闲，家庭消费和年青人三大消费热点需求。
特别继鸿一碗香麻辣香锅加盟总部推出创业版加盟组合，极大的迎合了创业者的创业热情和需求。
目前更流行的火爆餐饮品种莫过于麻辣香锅了,继鸿一碗香麻辣香锅是集火锅、干锅、香辣菜系列于一身的更新换代产品，又一种新型吃法。
继鸿一碗香麻辣香锅 *** 公道，适合任何消费群体食用，是一种消费群体异常广泛的特色小吃。因此，麻辣香锅流行火爆也就不足为奇了。
继鸿一碗香麻辣香锅加盟总部为扩大公司规模现全国诚招各地麻辣香锅加盟商，有意加盟者可来公司总部实地考察项目，亲自品尝其口味，满意后再选择是否加盟。
选对项目，财源广进，继鸿一碗香麻辣香锅加盟项目真正做到 *** ， *** ，先尝后学，绝对正宗，欢迎广大创业者前来考察!
开麻辣香锅店的基本流程首先我们要确定是找一个有底料配方的厨师还是自己去学习香锅技术，或者找一个品牌加盟。
我认为不同的情况可以有不同的选择，找一个有技术的厨师，这样比较简单且省去了一部分的投资，但同样的一般有技术的厨师一定会要求有股份的分成的，且工资也不低，还有就是主动权永远掌握在别人手里，所以一般人不会选择这种方式。
第二种自己去学技术的方式，我个人认为比较合适，虽然前期会有一些投入，但是配方掌握在自己手里，找一个厨师去炒就行了，还是比较省心的，做好了还可以自己做品牌让别人加盟，不过这个要求你有一定的相关管理经营经验，你的店如何 *** ，你的 *** 决定你的装修格局和风格，还有 *** 也取决于你的 *** ，有了准确的 *** ，后面的工作才能准确顺利的完成，如果你没有这些经验，你更好还是选择加盟一个品牌的麻辣香锅，加盟店会帮你做技术培训配方培训，还有凉菜特色主食还有品牌使用店员培训，统一的餐具及厨具，好一点的从前期选址和后续开业之后派专业管理人员带店。这都是加盟的优势，而且比自己开店成功率要高一些~！
自己做的话要确定你以什么方式做，确定好了之后就是选址，很多人在这里会遇到一个很纠结的问题，就是先去学技术还是先找房子，先找房子，你技术学不好怎么办，先学技术回来房子找不到合适的又该如何，纠结完了之后，权衡了一下，还是先找好店面，之后去学的技术。主要就是学熬料，学炒锅。要想自己去学技术的，也要考虑你能不能炒锅，如果不能你可以先找好一个厨师和你一起去学，你学熬料，让他学炒，这样配方还是掌握在自己手里的。一般没太大问题。学到技术，回来就是装修采购设备这些事情了。
令君麻辣香锅，打破传统，改进优良，自选式快餐化，多家直营店学技术、加盟，致力于中小个体创业赚钱！
文|AI财经社 张梦依
编辑|杨洁
餐饮赛道太火热，互联网大厂也忍不住开饭馆了。近日，美团在北京、郑州等城市开出了麻辣香锅餐饮门店“馋阿狸”。根据天眼查显示，“馋阿狸”商标由美团母公司北京三快科技有限公司申请。
AI财经社注意到，馋阿狸麻辣香锅共有三家门店，其中两家在郑州，还有一家开在北京，目前已在美团外卖上线，营业时间为早上十点到凌晨两点。美团平台显示，开在北京望京地区的一家店铺，月销售量已经达到2846单，在望京麻辣香锅回头率榜中排列第二名。相比之下，郑州的两家门店销量略显逊色，其中一家店铺月销量为110单，另一家的月销量仅为10单。
*** 来源：平台截图
“馋阿狸”宣称，店铺使用的食材都来自国内知名品牌如李锦记、联合利华、安井、梅林等。而作为国内头部餐饮O2O平台，美团在餐饮供应链上已经具备一定基础。早在2015年时，美团就上线商家后台 *** “快驴”，为商家提供食材、一次 *** 、酒水饮料等进货服务，探索B2B餐饮供应链市场。经过多年的发展，美团平台已经具备供货、仓储、履约等基础能力。
美团不是之一次试水线下餐饮品牌了。2019年，美团在北京望京开过一家“美象小厨”，主打京川融合菜，并推出新式茶饮品牌“美象美茶”，但美团平台上，该店铺现处于歇业状态。不过，相较自建品牌，经营自己不太熟悉的餐馆、奶茶店，美团还是更多地通过投资餐饮品牌获得收益。
在新式茶饮赛道，美团龙珠资本曾参与过喜茶、古茗茶饮等网红品牌的融资。今年大热的新中式烘焙赛道中，也能看到美团活跃的身影。2018年7月，美团龙珠就参与过幸福西饼的B+轮融资；今年9月，墨茉点心局宣布完成新一轮数亿元融资，由美团龙珠独家投资。此外，咖啡新贵Manner也被美团盯上，今年5月，美团龙珠对其完成了数亿美元的战略融资。
不止美团，近年来，线上流量趋于见顶的背景下，越来越多的互联网大厂逐渐由线上“卷”向线下，爱上了餐饮新消费投资，盯上年轻人的餐桌生意。而这一投资倾向在今年表现得尤为明显。
根据企查查数据， *** 近年的8起餐饮新消费投资中，有5起发生在今年，所投资的项目包括喜茶、和府捞面、盛香亭、Times中国等，涉及面食、新式连锁咖啡、卤菜、新式茶饮等大热赛道。字节跳动也展现出了对餐饮行业的浓厚兴趣，今年以来，字节跳动已经先后投资了新式茶饮、连锁火锅、高蛋白速食品牌等消费品类。
B站也盯上了新式餐饮赛道，今年以来，已经先后投资了网红餐饮CHARLIE'S粉红汉堡和SEngine鹰集咖啡，紧跟Z世代消费潮流。与此同时，阿里关联的云锋基金也先后向简爱酸奶、卫龙、十月稻田等食品品牌抛出橄榄枝。
随着餐饮行业的供应链体系日趋成熟，加上Z世代消费红利，餐饮赛道成为时下最热的投资风口。在资本看来，各大餐饮品类都能用规模化、标准化的方式做大市场规模，也有希望走出细分品类下的行业头部，存在大量掘金机会。一位投资人士表示，一些互联网企业投资餐饮品牌，在扩大生态和版图布局方面的意义大于财务回报，其根本意图可能是提高企业的护城河、寻求新的业务增长空间。
23种不同口味的麻辣香锅独特之处在哪里当提到麻辣香锅，大家都会感受到它那热辣的口感和鲜美的风味。然而，在众多品牌中，香满棠麻辣香锅绝对是一个令人难以忽视的存在。
首先，香满棠麻辣香锅拥有23种不同口味的麻辣香锅，涵盖了各种不同的食材和口味，例如 *** 肉、海鲜等，口感浓郁、香气四溢。这些口味都是由经验丰富的大厨用独特的技艺和秘方研制而成，保证每一款麻辣香锅都能够带给您一种难以忘怀的美食享受。
其次，香满棠麻辣香锅引入了自动化机器人翻炒技术，大大减少了人工成本。在使用这项技术后，整个烹饪过程将会更加卫生、安全、高效和准确。而且，这项技术还能够保持食材的香味和口感，让每一口麻辣香锅都能够让人齿颊留香。
最后，香满棠麻辣香锅在麻辣香锅快餐领域中可谓是遥遥领先。它在用餐时间、食品包装以及食品 *** 等方面均有精心设计，每一步都考虑了顾客和消费者的需求和体验，为每一个消费者带来了愉悦和满足。
正是这些特点和优势，使得选择加盟香满棠麻辣香锅绝对是明智之举。无论是在品质还是在服务上，都能给消费者带来无与伦 *** 美食享受。香满棠麻辣香锅正在寻找加盟合作伙伴，如果您对这个行业感兴趣，就赶快加入我们吧！
