“阳”了吃什么好得快？建议大家：多吃这3类，高蛋白，增强免疫

导语：“阳”了吃什么好得快？除了多喝水，建议：多吃这3类，高蛋白提高免疫，助力恢复健康

随着 *** 之一波高峰的到来，身边越来越多的亲朋好友中招了，小董这几天也是正在经历中，其中的酸楚真的无以言表，不过朋友们，就算中招了，也不要过度的担心，适量的吃一些 *** 减轻一 *** 体的不适，但不能完全依赖 *** 物，还要依靠自身的免疫力，才能完全的康复，小董结合这几天的饮食简单的和大家分享一下。

要想提高身体的免疫力，优质蛋白的食物绝对是之一的选择，比如鸡蛋，牛奶，豆腐，瘦肉鸡肉等，这些富含蛋白的食物可以提高我们的免疫力， 首先给大家推荐一个简单又营养的美食——鸡蛋蒸豆腐。

一、鸡蛋蒸豆腐

【 *** 与步骤】

1.先准备一块老豆腐，先将豆腐给它切成小方块，全部切好之后装入大碗中，准备3个鸡蛋打入碗中，再加入少量的食用盐，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀后再加入1.5倍的温水，不要用凉水，因为用凉水蒸的时候容易出现蜂窝， 然后把鸡蛋液倒入豆腐中，用筷子给它整理平整，将鸡蛋豆腐放在笼屉上面，上面盖上一个小盖子防止水蒸气进入，最后盖上盖子大火蒸15分钟左右。

2.准备一把豆角，切成小丁，准备一根胡萝卜，将胡萝卜切成小丁，切好后装入盘中备用，准备几根香葱，切成小丁，准备一块姜，切成姜末，切好之后装入盘中备用，准备两块钱的五花肉，如果胃口不好的可以换成瘦肉或者不放，切成肉丁，最后用刀给它剁碎，大家尽量用刀剁，用刀剁的肉末吃着更有嚼劲，全部剁好之后放入碗中。

3.另起一锅烧油，油热之后放入肉末煸炒，小火炒至肉末变白后放入葱姜，肉末要多炒一会儿，炒出里面的猪油，再加入少量的老抽上色，放入切好的豆角丁，加入切好的胡萝卜丁，将所有食材炒至断生，加入一碗清水，开大火烧开，然后再加入适量的生抽，少量的蚝油，一勺食用盐，一勺鸡精，一勺十三香，一勺白糖提鲜，最后再倒入适量的水淀粉勾芡一下，把汤汁熬制粘稠。

4..这个时候我们蒸的鸡蛋豆腐也差不多了，关火之后在锅中继续焖两分钟，把豆腐蒸蛋给它取出来，再把我们煮好的料汁均匀的淋到鸡蛋豆腐上面，用勺子给它摊均匀些，最后再撒点香葱点缀一下，美味即成，一个非常好吃的肉末鸡蛋豆腐羹就做好了，鸡蛋Q弹嫩滑，再加上蔬菜，真的特别适合现在情况下来食用。

多吃一些优质蛋白的同时，还要多吃含维c的果蔬，维C可以调节 *** 免疫功能， *** 物补充比较迅速，但肯定有一定的副作用，我们可以吃一些天然的维c蔬菜，比如白菜，黄瓜，莴笋，今天就分享一下冬季里家家都有的白菜-醋溜白菜。

二、【醋溜白菜】

【 *** 与步骤】

1.首先准备一颗大白菜，选白菜时要选这样绿叶白菜，炒出来会更加好吃，做这道菜要先将白菜帮和白菜叶分开，将白菜帮用刀拍打一下，这样会更加入味，再改45度斜刀片成片，所有的白菜帮都片成片后放入盆中，加入一勺的食用盐，把白菜帮腌一下水，这样炒的时候更容易熟，并且不易出水，下面处理一下白菜叶，不用用刀切，徒手将白菜叶撕成大块，手撕的白菜叶形状不规则会更加入味好吃。接下来准备一颗大葱，将大葱斜刀切成片，再准备一把大蒜，将大蒜切成片，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒。

2. 下面准备一个空碗调个汁，放入两勺的生抽，三勺的陈醋，再加入2勺的白糖，一勺鸡精，再放一大勺的玉米淀粉，用勺子充分搅拌均匀，把所有的调料化开，这样我们的醋溜汁就调好了，这时候我们的大白菜已经腌好了，然后往里面加入适量的清水，洗去里面多余的盐，洗干净后捞出来控水备用。

3.接下来锅里加入适量的食用油，油热之后放入葱蒜干辣椒煸炒，小火炒出香味，然后想将白菜帮倒进来煸炒一下，然后再倒入白菜叶，炒白菜全程要开大火煸炒，防止白菜出水，将白菜叶炒软，炒至透明状就说明差不多了，然后倒入调好的料汁，开大火快速翻炒几下，让所有的白菜都裹上料汁，这样会更加入味，这样一道酸辣爽口的醋溜白菜就做好了，这几天食欲不振的时候，特别适合来一口这样的下胃菜。

这次不幸中招之后，很多人出现腹泻的症状，嗓子喉咙也会特别疼，这个时候就适合多喝一些汤水，一方面防止身体脱水，另一方面可以缓解喉咙的病痛，还可以润肺，今天推荐一个特别适合现在食用的汤类-银耳羹。

三、【银耳羹】

【 *** 与步骤】

1.银耳更好选用新鲜的银耳，超市里面五块钱一朵，鲜银耳弹 *** 特别的好，胶质多，先将银耳清洗干净，再用手将银耳撕成小朵，根部一定要给它去掉，准备几个大枣，一把枸杞， 喜欢葡萄干的也可以加入适量的葡萄干，然后把枣建成小块，不仅能让红枣里面的营养更快煮出来，还可以把枣核轻松取出。

2.砂锅最适合用来煲银耳汤了，我们选用砂锅，银耳和水的比例为1:5，我买的银耳是 *** 克，水 加了一升多一点，水太多或者是水太少都会影响到它的浓稠度。盖上盖子大火将银耳汤煮开，煮开之后再转成中小火煮10分钟，银耳含胶丰富，容易溢出来，所以就不要盖锅盖了，并且多次用筷子迅速搅拌，这样可以使银耳之间出现摩擦，从而快速出胶，也防止粘锅底。接着再加入适量的 *** ，然后开小火慢炖10分钟，中间同样用筷子多搅动几次，汤汁也会变得越来越浓稠。

3.十分钟之后，我们往里面加入处理好的红枣和枸杞，俗话说想要甜放点盐，大家也可以在出锅之前放一点点盐，这样能够更加突出银耳汤的味道，充分的搅拌均匀就可以了，按照我的 *** ，煮出来的银耳汤胶质满满口感顺滑，在寒冷的冬天喝上一碗，暖心又暖胃，而且特别的营养又健康。

现在我们已经知道了要多吃一些适宜的食物，来增加我们身体的抵抗力，但是也有一些禁忌，有的食物不要轻易食用，吃多了还会影响身体的恢复。

一：生冷辛辣食物

中招之后，不仅仅有发烧的症状，还会有咳嗽，鼻子不通等一系列感冒的症状，有的甚至是上吐下泻，导致肠胃不适，这个时候生冷辛辣的食物就不要吃了，冰箱里面的水果等速食类也要热一下在吃不仅没有好处还会增加一系列的负担。

二：油腻食物

过于油腻的食物更好不要吃，它会增加消化的负担 ，并且容易助湿生痰， 现在脾胃是最虚弱的时候，有的朋友还恶心反胃，自然要吃清淡一些。

好了，今天就分享到这里，希望 *** 的朋友抓紧阳康，没阳的朋友顺利坚持，我是小董，一个喜欢做饭的90后。

春季口干、舌苔发黄吃什么？早餐吃银耳，润肺养胃、滋补生津

温度逐渐开始升高，春天的脚步越来越近，这时候气候仍然干燥，正是吃银耳的好时候。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大家庭喜爱的食物,其中所含有的活 *** 成分银耳多糖，具有特殊的保健功能。银耳无论是颜色、口感、功效都与燕窝相似， *** 便宜，因此有“ *** 的燕窝”之称。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”

科学实验证明，银耳主要的 *** 理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占到干重的60%~70%，而银耳多糖是一种重要的生物活 *** 物质，具有增强 *** 免疫功能，正确地食用能够达到扶正固本效果，非常适宜在流感高发的春季食用。

春季时，人容易上火，经常会出现舌苔发黄、口腔溃疡、口干等，所以，饮食要以清淡为主，而将银耳加枸杞做成粥或者汤是常见的吃法，在早餐的时候吃上一碗银耳汤，可以起到补水、滋补生津、润肺养胃的效果。

不过，大家在购买银耳的时候要小心，水果蔬菜都是买新鲜的好，但银耳还是买干制的比较好，更好不要买鲜银耳，否则可能会产生中毒的后果。

与泡发的木耳一样，鲜银耳中可能含有一种细菌，叫椰毒假单胞酵米面亚种，当鲜银耳发生变质，这种细菌就会产生一种叫“米酵菌酸”的 *** 。

事实上，在所有细菌引起的食物中毒里，它可能是最凶险的。这种 *** 没有特效解 *** ，可以引起 *** 损伤，引发 *** 衰竭甚至导致死亡，国内曾经出现过不少因为吃变质鲜银耳导致人死亡的案例。

因为这种 *** ，很多地方规定不允许售卖鲜银耳，所以现在市场上很少见鲜银耳，如果是买干银耳的话，大家也要注意不要泡得太久。

在泡发银耳的时候建议大家用冷水来泡，用热水泡银耳的话，银耳不易充分发开，口感还会绵软发黏，更可能造成一定的营养损失，而且大家更好多次冲洗，以免一些银耳用 *** 熏蒸过，用浸泡、清洗的 *** 可以将大部分 *** 去除。

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“ *** ”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减疼痛，早日安康

#冬日生活打卡季#

肺部是 *** 唯一的呼吸 *** ，也是我们身体中最脆弱和最易 *** 的 *** 。进入冬季后，气候寒风干燥，流感高发期，身体更是缺水、经常口干舌燥，因此，冬天要保护好“肺部”。

*** 放开已有一段时间，“阳”已经不是什么稀罕事。在经历“ *** ”这段时间，发现嗓子“干、疼”是最难过的坎，再到每天咳个不停，真是度日如年。

俗话说：“ *** 补不如食补”，嗓子干痒，除了多喝水之外，多喝些润肺去燥的食物，缓解嗓子不适。建议多喝这5碗“润肺汤”，做法简单，食材常见，润肺止咳好处多。

1.雪梨汤——清肺化痰

1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。

2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。 *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。

3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。

2.白萝卜汤——养心润肺

1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝。

2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。

3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。

4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。

3.银耳汤——润肺止咳

1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复 *** 洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。 *** 20克，放入碗中备用。

2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入 *** 和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。

4.10分钟后 *** 已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。

4.莲藕汤——清热润肺

1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀的小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净后再换清水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。

2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。

3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。

4.20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，美味即成。

5.百合汤——镇咳祛痰

1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开；一小把枸杞，用清水泡上；几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝；再准备适量的 *** 备用。

2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。

3.锅内烧水放入 *** ，先把 *** 煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。

4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度即可，锅边有浮沫用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，美味即成。

（夏天）

银耳不仅是餐桌上的美味佳肴，也是医 *** 宝库中的治病良 ***

桑椹银耳超还吃，我家三天两头吃一次

之一次尝试用桑椹干炖银耳，上色不错，口感也不错！

By 阿萍的日食记

用料

• 桑椹 50g
• *** 30g
• 银耳 1朵
• 水 适量

做法步骤

1、新鲜银耳或泡发好的银耳剪碎加水放入电饭锅

2、桑葚干浸水泡开

3、银耳用煲汤模式煮开后加入 ***

4、加入桑椹

5、水的颜色立即变了

6、煮好后颜色更深

7、口感极好！亲们可以试试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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银耳这样做，香甜软糯，还能提供全面的营养，适合处暑后食用

红薯银耳羹是一道甜品，适合处暑后食用。红薯是一种富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C等营养素的食物，有补气血、健脾胃、降血糖的功效，是减肥和美容的佳品。银耳是一种富含胶质、钙、铁等营养素的食物，有润肺止咳、滋阴养颜、延缓衰老的功效，是养生和美容的佳品。两者搭配，不仅口感香甜软糯，还能提供全面的营养，是一道兼具美味和健康的甜品。

下面就来介绍一下红薯银耳羹的做法和食材挑选以及小贴士吧。

食材挑选

• 红薯：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无虫蛀、无霉变的红薯，这样的红薯口感好，香味浓。红薯要洗净切成小块备用。
• 银耳：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的干银耳或者新鲜银耳，这样的银耳口感好，香味浓。干银耳要用温水泡发至软，洗净撕成小朵备用。新鲜银耳要洗净去掉根部和黑色部分，撕成小朵备用。
• 枸杞：选择颜色鲜艳、表皮光滑、无虫蛀、无霉变的枸杞，这样的枸杞口感好，香味浓。枸杞要洗净泡发备用。
• *** ：适量添加 *** 可以增加甜品的甜度和香气，也可以提升甜品的层次感和风味。
• 牛奶或椰浆：适量添加牛奶或椰浆可以增加甜品的香气和口感，也可以提高甜品的营养价值。

做法步骤

1. 准备好食材，将红薯去皮洗净切成小块，在锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红薯软烂1。
2. 将银耳用温水泡发至软2，洗净撕成小朵3。
3. 将枸杞洗净泡发备用。
4. 将煮好的红薯连同汤汁倒入搅拌机中4，打成细腻的红薯泥。
5. 将红薯泥倒回锅中5，加入适量 *** 6，大火煮开后转小火煮至 *** 溶化。
6. 加入银耳朵，继续煮10分钟左右，让银耳朵吸收红薯泥的香气和味道。
7. 调入适量牛奶或椰浆，搅拌均匀。出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整。
8. 将甜品盛入碗中，撒上枸杞点缀即可。

小贴士

• 红薯要先用水煮软，这样可以让红薯更容易打成泥，也可以保留红薯的香气和营养。另外，在煮时要加足够的水，否则会影响搅拌的效果和口感。
• 银耳要用温水泡发至软，这样可以让银耳更容易入味和变嫩。在泡发时要用温水而不是热水，否则会影响银耳的口感和营养。另外，在泡发时要换水几次，去除银耳的杂质和泥沙。
• 在调味时要适量添加 *** 、牛奶或椰浆等调料，不要加太多或者太少，否则会影响口感和风味。另外，在调味前要尝一下味道，根据个人口味适当调整。

“菌中精品”银耳，能益气养荣，怎么吃才好？

天气干燥，不少人开始出现唇干舌燥、皮肤干燥、干咳、便秘等燥邪引起的症状。

秋季五行属金，对应肺，肺主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，与大肠相表。秋燥伤肺则咳，肺燥者鼻干，肺津不足不能通调水道而 *** 燥结。所以秋季养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。而价廉物美的银耳则是一个很好的选择。

银耳

菌中精品

银耳又称白木耳、雪耳。银耳具有滋阴润肺、益胃生津的作用，因此可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。一般人群均可食用。

作为滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于辅助治疗老年慢 *** 气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

银耳是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈类扁球形或不规则的块状，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成。

银耳子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，一般呈菊花状或鸡冠状，半透明，体轻，干后收缩，角质，质硬而脆。全年可采收，除去杂质后，晒干或烘干即可。

银耳始载于《本草再新》，历代本草多未记载，或载于木耳项下。现今虽未被中国 *** 典收载，但在全国各省的中 *** 材标准中均有收录。

2009年版湖南省中 *** 材标准中记载“银耳 *** 平味甘，归肺、胃、肾经。滋阴润肺，养胃生津。用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。”

银耳

古时名贵补品

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，有“天生雾，雾生露，露生耳”的说法，因此认为银耳是上天的赏赐。

在明清时期，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代德龄在《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”

在清朝，京城一个普通老百姓的月收入大约在二两银子左右，如果买一小匣的银耳就要不吃不喝忙乎几个月甚至大半年的时间。

随着现代人工栽培技术的成功，银耳走进了千家万户，变成了深受广大民众所喜爱的 *** 食同源的食物。

银耳

功效有益却不宜大量频繁食用

银耳中含有丰富的银耳多糖，食用银耳可以让水分长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，使 *** 也得以增加水分而润肠通便。银耳中含有丰富的维生素D可以促进 *** 对钙更好地吸收，孩子、老年人适当食用银耳，可以补钙。

需要提醒的是，银耳偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效，这是银耳含有的黏液特有的功效，但食用过量会出现痰多的症状。

所以，银耳不宜大量、频繁食用。因为银耳在胃肠中消化吸收比较慢，一般一周1到2次即可。一般一个人吃中等大小银耳的一半即可。

银耳常见问题解惑

新鲜银耳能吃吗？

新鲜银耳能不能吃，很多人都会有所疑惑。因为一般食用真菌类的食物都要注意，不然就会引起食物中毒，对我们的身体造成伤害。

其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳是含有卟啉类光感物质的，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到 *** 表皮细胞中。

此时受到太阳照射，有个别特异体质的人就可能引发日光 *** 皮炎、皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，其所含卟啉物质在加工过程中就被 *** 消失了。

所以，食用加工干制的银耳一般不会发生以上症状，大家尽可放心购买食用。

过夜银耳汤能喝吗？

银耳汤不能久放过夜，银耳汤久置不但营养成分减少，而且还会产生对 *** 有害的物质。

我们都知道腌制食品、过夜的绿叶菜中有硝酸盐类物质，银耳中也含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，在空气中接触细菌，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。

如果喝了过夜的银耳汤，亚硝酸盐就会进入 *** 血液，严重的可能影响血液里血红蛋白正常的携氧功能，甚至使 *** 正常的血红蛋白氧化，丧失携氧能力。

发黄的银耳能吃吗？

银耳的 *** 应该是普通的白色，略带微黄。特别发黄的情况，应该是放得时间太长，银耳受潮或发霉成分发生了变化，变质的银耳不像刚买回来那样干燥，手摸会有潮湿感。

正常的干银耳泡入温水中后，体积会迅速膨大5倍～10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多。

变质发黄的银耳我们最担心的是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

变质发黄的银耳用手摸一摸会有潮湿感，而且还能闻到一股酸味或其他特殊的气味，误食之后可能会引发头晕、肚痛和腹泻等中毒症状。

市场上银耳比较常见，在购买银耳时，要挑选时有一定的讲究，那些色泽鲜白带微黄、光洁、外形成朵、没有破损、肉肥厚、无杂质、气味略有清香者为佳品。

尽量选择根部较为干净的。有 *** 的可能是杂质或者晾晒过程中发霉留下的 *** ，要挖去才可食用。而颜色太白的银耳，恐怕是经 *** 熏蒸制过的。

所以，选购时可取小块试尝，若有辛辣、 *** 感应该是 *** 熏蒸过的。

银耳

泡发不要超过四小时

银耳浸泡宜用60℃左右的温水浸泡，将银耳根部朝上放在碗里，加入没过银耳的清水。

银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超过4小时。专家提醒，用剪刀把泡发的银耳剪碎，煮的过程中更容易出胶。

食疗方推荐

银耳百合杞子羹

材料：银耳20克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜适量。

做法：将银耳、百合、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入蜂蜜，再煮5分钟即可服用。

功效：滋阴补肾、益气和血、润肤安神。适合阴虚不足的失眠健忘、神疲气短之人。

*** 银耳雪梨羹

材料：银耳1朵，雪梨1个， *** 50g，红枣6颗，枸杞数颗。

做法：

1.将银耳、红枣、枸杞清洗干净，雪梨削皮切块。

2.将银耳、雪梨放进砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。

3.放入红枣、枸杞再煲十分钟。

4.最后放入 *** ，调甜度适合自己口味，糖化后即可关火。冰镇后口味更佳。

功效：益气润肺，养阴生津。

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来源：岭南中医 *** 文化、广州市之一人民医院、人卫健康、广州中医 *** 大学之一附属医院、广东卫生信息

编辑：珠海市场监管团队

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冻干银耳买2送1 | 1分钟吃上「养颜汤」，喝出红润好气色

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每次做这道牛奶炖银耳，隔壁小孩都会来敲门

By heart暖

用料

• 鲜银耳 1/4朵
• 牛奶 200ML
• *** 20克
• 水 400ml

做法步骤

1、鲜银耳取1/4朵，去根洗净

2、撕成小朵

3、加 *** 20克（可按口味增减）

4、加水400ml

5、大火烧开后转中火炖20分钟左右

6、出胶后加200ml牛奶，再次烧开即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夏日清凉甜品银耳莲子枸杞糖水银耳羹

简单易做的甜品，在炎炎夏日里清凉解暑，老人小孩都爱吃

By A千彩绘--刘老师

用料

• 鲜银耳 1朵
• 枸杞 1小把
• 莲子 1小把
• *** 适量

做法步骤

1、银耳冷水泡发

2、银耳洗干净切小块，莲子洗干净，枸杞洗干净，放入锅里

3、加多点水

4、盖上锅盖开始大火煮40分钟

5、打开盖子放入 *** ，继续煮20分钟

6、煮好晾凉，放入冰箱冷藏

7、开喝啦！冰冰凉凉很美味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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