大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美�?/strong>
香菇炒青菜是一道非常好吃的家常菜，虽然现在香菇和青菜并不是更便宜的时候，但丝毫不影响这两种食材的销量，特别是素食爱好者，用他们的话来讲，吃这菜比“吃肉”还香�?/p>
香菇炒青菜只有一个名字，但是做法上真的是五花八门，同样的食材，不同的做法、火候、调味，做出的味道也是不相同，百家调出百味，今天舒晨也介绍一个家常香菇炒青菜的做法，香菇好吃入味，青菜清脆爽口，照着这样做米饭都会多吃一碗�?/p>
【香菇炒青菜�?/strong>
材料：香菇、青菜、红�?/p>
辅料：生姜、大�?/p>
调料：食盐、生抽、白糖、料酒、水淀粉、蚝�?/p>
做法�?/p>
1.首先处理食材，把青菜叶择下后清洗干净控水备用。香菇去根后切成厚片。红椒去蒂去籽后切成宽条。大葱切片、大蒜切片，切好装一起备用�?/p>
2.锅内加入大量清水烧开，水开后加�?克食盐增底味，再滴入几滴植物油，这样能形成油膜减少营养流失，先下入香菇焯�?分钟，香菇焯水能去除异味还方便烹饪�?/p>
3.香菇焯水1分钟后再下入青菜焯水，再把青菜焯�?0秒后控水捞出�?/p>
4.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜，煸炒出辅料的香味�?/p>
5.辅料炒香后下入焯水后的青菜和香菇，翻炒均匀后调味，依次加入2克食盐�?克料酒�?克生抽�?克白糖�?克蚝油，把调料翻炒化开�?/p>
6.调料炒匀后加入红椒翻�?0秒左右，炒至红椒断生，最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅�?/p>
好了，我们这个家常香菇炒青菜完成，健康营养又好吃，希望您能够喜欢�?/p>
小贴士：现在蔬菜农残比较多，时间充足可以用淡盐水把青菜浸�?5分钟，还能去掉部分杂质�?/strong>
生活质量好了，更多人喜欢花费时间在家做饭，享受其中的乐趣，又能体会到做菜成功后的满足感。虽然普通人家的生活不会天天大鱼大肉，但将一道素菜认真做好，也会非常好吃，就如这道香菇炒青菜，一道非常普通的家常菜，很多人都爱吃�?/p>
说到香菇炒青菜，看似普通，其实想要口感好吃，炒的时候也是有讲究的，并不是青菜和香菇混合在一起那么简单！如果不懂得 *** ，炒出来的香菇不入味，或者青菜不脆嫩，那都是不好吃的香菇炒青菜�?/p>
那么究竟怎么做香菇炒青菜呢？实际上大多数人弄不清楚一个问题，香菇炒青菜时，到底先放香菇还是青菜，只要将这个问题弄明白，再注意一些小细节，就可以将这道菜做好了�?/p>
今天我来给大家分享一下香菇炒青菜的做法，香菇炒青菜，先放香菇还是青菜？顺序做对，青菜脆嫩，香菇入味！按照下面的做法 *** ，保准你觉得这么炒更好吃，抓紧时间看看和你平常的做法相比哪里不一样，那么这些不一样就是你要注意的地方�?/p>
好了我们一起做一道尝尝吧， *** 如下：
香菇炒青�?/p>
准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪�?/p>
先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的 *** 残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿�?/p>
然后将青菜清洗干净，再冲洗一下放菜篮里控水，更好甩动几下，将大部分水控掉，避免有大量水分入锅。清洗香菇的时候，香菇白色的地方要格外清洗一下，避免有脏东 *** 在里面�?/p>
青菜清洗干净后，将青菜切成小段，如果青菜比较小，整个入锅也可以，看自己需要。香菇清洗干净后，将香菇切成薄片�?/p>
锅中加清水大火煮开，放一勺食盐，倒入香菇，大火煮一分钟，时间到后，捞出香菇控水，经过焯水，可以去掉香菇的异味，还可以减少炒制的时间，也可以给香菇增加底味�?/p>
炒锅中加适量猪油，烧热到五六成后，放入少量蒜末，炸出香味，倒入青菜大火翻炒，炒十几秒就可以盛出了�?/p>
再倒入少许食用油，烧热到五六成后，放香菇大火翻炒，炒十几秒后，将青菜重新倒入锅中，撒食盐、蚝油调味，再继续翻炒十几秒就可以出锅了�?/p>
这样做好的一盘香菇炒青菜，青菜脆嫩不柴，香菇滑嫩入味，非常好吃�?/p>
现在大家都知道做香菇炒青菜时，先放香菇还是青菜？ *** 是先将香菇提前焯水，再将青菜放锅里炒，炒到微微打蔫后盛出，然后炒香菇，最后再混合炒，按照这个顺序炒的更好吃。如果香菇和青菜直接下锅炒，香菇很难入味，或者增加青菜炒制的时间，青菜大量失水变得不脆嫩�?/p>
另外炒青菜时，应该放一点猪油炒，猪油有很好的吸附 *** ，可以将青菜完全包裹住，那么青菜失水少，口感会更加脆嫩，还更有亮泽�?/p>
香菇炒青菜最普通的家常菜，也是家家户户常吃的，你都会做了吗？照着 *** 做，让口感更棒，味道更好，快试试吧�?/p>
营养和美味，都在这道香菇炒青菜！饭桌上的常客了里By 鲜多多新零售
用料- 慢养香菇
- 青菜
- �?
- 汉麻籽油
- 味精
1、香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候“伞面”在上，中途换一次水，把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净�?/p>
2、泡发好的香菇挤干水分后切好备用。青菜洗净，浸�?5分钟左右捞出，沥干水分，切好备用�?/p>
3、锅烧热倒油，油�?成时放入香菇煸炒，再放入青菜炒制�?/p>
4、加盐翻炒均匀，青菜瘪下去了加入味精，翻炒一会儿就可以出锅了�?/p>
小贴�?/strong>这款慢养香菇肉质很肥厚，菇香很浓，是黑土儿女旗下的一个产品系列，他们做菌菇有近百年历史了。香菇可以用来炒很多菜，用慢养香菇做的菜，个个又香又健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
来客人我必做的一道拿手菜，香菇青菜，简单又好吃，先收藏�?/strong>香菇青菜是一道很多朋友都特别喜欢吃的经典美食，也有很多朋友会做这道美食。今天跟大家分享的就是香菇青菜的做法，这道香菇青菜在一些烹饪细节上进行了改进，使它做出来之后鲜香味美，而且 *** 过程中咱们添加的食用油特别少，少油更健康。这道香菇青菜做出来之后外观非常好看，就像一朵正在盛开的鲜花，寓意非常好。那么接下来咱们就一块看一下这道香菇青菜是如何一步一步烹饪出来的吧�?/p>
【香菇青菜�?/strong>
【 *** 食材】香菇，青菜，大蒜，小葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉，食用油，水淀�?/p>
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>下面要带大家一起烹饪的美食是香菇青菜，吃起来非常美味，鲜香味美，少油又健康，一起来准备一下香菇青菜的 *** 食材吧，准备5~8个香菇，香菇不用特别多，然后准备适量的上海青，不要太多，3~5瓣大蒜，一根小葱，一勺食盐，适量的白糖，生抽，蚝油，淀粉，食用油，一碗水淀粉就可以了。接下来就可以开始各种食材的处理以及香菇青菜的烹饪了�?/p>
2�?/strong>咱们更先要处理的食材是香菇，将香菇的根部用剪刀剪掉，因为根部比较硬，非常影响口感，而且吃起来味道也不好。剪掉干净之后咱们再将其切成小块，切完的香菇小块放到盘中备用，接下来把大蒜和小葱放在一起切碎，切碎之后放到碗中备用。香菇和大蒜小葱都处理完了，接下来咱们再来处理一下上海青�?/p>
3�?/strong>把准备好的上海青从中间切开，然后放入到水中先将其抓洗一下，接着放上一点食盐继续抓洗，抓洗干净之后咱们将其取出放到碗中待用。上海青处理完之后咱们就可以开始调料汁了。在调料汁之前先准备一个合适大小的小碗�?/p>
4�?/strong>向碗中放上一点食盐，白糖和生抽，再加上一点蚝油，清水，淀粉搅拌均匀，搅匀之后放到一旁待用，接下来起锅。在锅中烧上半锅开水，水开后放上一勺食用盐和一勺食用油，接着将青菜放进去焯水，焯水的时候要用漏勺不停地翻动一下，让青菜受热均匀�?/p>
5�?/strong>青菜只需要焯水到断生就可以将其控水捞出来了。接下来咱们继续起锅烧油，放入青菜，加入食用盐，大火翻炒一分钟，再加入水淀粉勾芡一下，30秒后关火出锅装盘待用，另外起锅烧油，先放入葱蒜炒香�?/p>
6�?/strong>香味出来后，加入香菇用大火翻炒两分钟，这样香菇，葱蒜的香味就能够彻底被激发出来了，接着倒入料汁翻炒一下，然后炖煮三分钟。三分钟之后咱们先关火，将其放到一旁待用。将上海青摆放至盘中，根部要向外，菜叶要向里，然后将香菇摆放在菜叶上面即可食用，美味的香菇青菜就做好了�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、如果需要摆盘，最后可以撒上一点红椒点缀一下颜色更好�?/p>
2、在烹饪的时候要用大火�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>
今年是特殊的一年，受 *** 影响，全民都变成了“大厨”，在曾经的一段时间里，做包子成了风靡一时的活动。而更受欢迎的当属香菇青菜包，有时候做出来却不尽如人意，青菜总有点黄蔫蔫的，和早餐摊儿上的不能比。小易来揭秘，想要青菜碧绿脆嫩的秘诀在这里�?/p>
所需食材�?/p>
干香菇、青菜、猪油、葱、清�?55克、酵�?克、普通面�?00克、白糖、盐、鸡精、香�?/p>
*** 步骤�?/p>
之一步：干香菇用热水泡开并清洗干净，然后切掉根，再切成细丁，放入碗中备用；青菜清洗干净后切碎；锅中加水烧开，把切好的青菜焯水一分钟，再捞出来过凉水，然后挤干水分，放入碗中备用�?/p>
第二步：锅里加入一大块猪油，小火熬化后，加入适量大葱爆香，然后倒入香菇丁，炒出香菇里的水分，继续炒香后放凉备用�?/p>
第三步：杯子里准�?55克清水，�?克酵母和5克白糖促进酵母发酵；然后用酵母水和面，和成大絮状再下手揉面，充分揉匀、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大�?/p>
第四步：锅中的香菇放凉后，把青菜加进来，再加入适量盐、白糖、鸡精、香油调味，然后拌匀备用�?/p>
第五步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气，再搓条，揪剂子�?8克左右），然后按扁，盖上一块湿布防止风吹干皮子；接着把按好的皮子擀成中间厚边缘薄的皮子，放上馅儿，慢慢捏好褶子，边捏边提拉，包好再整漂亮即可�?/p>
第六步：笼布打湿，放上包子，二次醒发15分钟左右，看包子明显变大，开火，上气计时�?5分钟再焖3分钟开盖，白白胖胖的香菇青菜包就做好了�?/p>
*** 关键点： 1.青菜焯好水后更好过一遍凉水，高温很容易把青菜焖黄 2.包子放入蒸笼后，彼此之间请保留一定的间隙，不然体积变大，容易粘连�?/p>
按照以上步骤做出来的香菇青菜包特别香，青菜翠绿包子暄软，有时间的朋友可以试试看哦！这种清淡的纯素馅儿包子也很受欢迎，营养美味还不长肉哦！ 本期香菇青菜包的 *** *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2020�?0�?�?/strong>的 *** *** ，我们下期见�?/p>
By 菊子美食�?/p>
1、食材用量参考如�?/p>
2、香菇梗去掉，青菜整理洗净 3、香菇，红辣椒洗净 4、红辣椒和蒜瓣切�?/p>
5、锅里烧开水，先把青菜下锅烫熟捞起，青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐这样可以保持蔬菜的翠绿�?/p>
6、烫好的青菜围着餐盘周围摆好 7、香菇也烫熟捞起 8、另起油锅，放入蒜米和红辣椒爆香 9、放入捞起的香菇下锅 10、调入蚝油，盐，糖炒均匀，玉米淀粉先用清水调好，最后调入锅中收汁即�?/p>
11、炒好的香菇摆在铺好青菜的盘中就可以啦！ 12、造型好看，绿油油香喷喷的香菇扒青菜就上桌开吃了 春天记得吃青菜呀 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
香菇或者蘑菇都可以，简单方便，十来分钟就炒好啦，快去试试吧�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
1、食材准备：青菜洗净控水、香菇提前发好切成条状、蒜切成蒜末 2、起锅烧�?/p>
3、油热先下蒜末，翻炒几下 4、下入香菇条翻炒 5、下入青菜翻炒，并加入花椒粉、盐、鸡精，青菜炒软即可�?/p>
6、装盘，一盘简单却好吃的青菜香菇就做好了，喜欢的朋友们快去试试吧！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
油菜清洗干净，焯水。水里放盐或食用油，这样焯好水颜色也是翠绿的。捞出青菜摆盘。切些小葱备用。香菇切好备用。调个料汁。蚝油一勺，甜面酱一大勺，酱油一勺，鸡粉一勺，加水搅匀备用。炒锅加油先下入小葱炒香，再下去香菇翻炒。加入调好的料汁，咕嘟咕嘟使料汁充分吸收。咕嘟至软烂入味，加入水淀粉，搅拌煮开即可出锅。青菜翠绿，香菇软滑。看，多好看�?/p>
香菇青菜不好吃，原来是少了这几步，照着做，颜色碧绿，味道鲜�?/strong>
春节的时候，Happy姑姑买了一家人的机票、订了一家人的酒店，带着一家人出游。于是这小半个月，我们家几乎没有开灶。初一到初四，走亲访友；初五到初十，吃逛泰国；回国后，赶上村里娶媳妇，一天吃3顿。仔细回想，这半个月我们一家几乎没有吃太多蔬菜�?/p>
所以，最近这几天，一家大小看见蔬菜都特别亲切，特别是青菜，几乎天天买，天天吃。在所有的青菜菜品里，香菇青菜无疑是更受欢迎的那一道�?/p>
以前，我总是青菜、香菇一锅炒。大年三十那天，学网友们精致了一把，青菜摆盘，香菇单炒，居然获得了众人的一致好评。Happy爸爸和Happy小朋友都没有吃够。这次，我就又给他们做了一盘。Happy和爸爸抢到盘子光光才罢休�?/p>
很多人将香菇青菜分开做的时候，会遇到三个问题：一是香菇清洗不干净，洗了等于没洗；二是青菜焯水就变色，成品不好看；三是菜品不入味。其实，这些问题很好解决，小贴士部分，我会告诉你我的小妙招，有了它们，成品颜色好看，味道鲜美。咱们一起来看看吧！ 青菜6个、香�?个、大�?段、食盐、食用油、蚝油、清�?/p>
1、水中加盐或者小苏打，青菜泡20分钟后，冲洗干净，择大一点的叶片备用；水中加点面粉，放入香菇浸泡10分钟，之后用清水清洗，香菇就可以很干净了； 2、大葱切葱花，香菇切片备用； 3、起锅烧水，水开后，加入一点食盐、一点油，放入青菜焯熟捞出（可以用凉白开过凉）； 4、青菜叶子冲着盘 *** ，柄冲四周，摆成自己喜欢的图案�?/p>
5、起锅烧油，爆香大葱，下入香菇翻炒，倒入蚝油，顺着锅边淋入清水，炒熟，倒入盘子 *** 即可�?/p>
1、之一个小妙招：洗香菇的时候，加点面粉浸泡一下，面粉的吸附力可以带走香菇的脏东西，这样洗出的香菇更干净�?/p>
2、第二个小妙招：青菜焯水时，加入食盐和食用油，一是青菜可以打底味，吃起来不寡淡；二是油盐水焯出来的菜更加碧绿�?/p>
3、第三个小妙招：香菇切片，比在香菇顶端划十字刀整颗炒，更容易入味；加蚝油、顺着锅边淋入清水，炒出来的香菇会裹着酱汁，与青菜放在一起的时候，酱汁溜入盘底，加上焯水时打的底味，青菜也就变得鲜美啦�?/p>
4、最后要说的是，如果你口味比较重，可以多来点蚝油或者干脆放一点点盐就可以啦�?/p>
最近Happy爸爸勒令我减肥。做好的香菇青菜，我也不能多吃。Happy小朋友看不下去了，从他老爹那抢过来的青菜，分给我不少，嘴里念叨着�?妈妈，你看还是我好吧！爸爸都不懂得分享，你快吃，我给你分享！"这个儿子是真真没有白养，但貌似这样下去，我的减肥大计怕是要泡汤了�?/p>
好啦，今天就到这里！我是静静，用心为家人做每一餐的二胎备孕妈妈！在这里，不光有美食，更有家的温暖！喜欢记得关注哦！我们下篇见！ 香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食 *** 同源的食物，具有很高的营养、 *** 用和保健价值。香菇的做法有很多，我们经常用它煲汤或者炒菜，肉乎乎的口感，嫩滑鲜美，味道超棒！今天就为大家推荐这道比肉还香的香菇做法，好吃到没朋友，上桌秒光，尤其喜欢吃素菜的朋友一定要看看了！ �?/p>
备用食材�?/p>
香菇7个，油菜6棵，大蒜�?个，干辣�?个，蚝油2匙，生抽2匙，白糖少许，盐适量，味精少许�?/p>
做法步骤�?/p>
1. 把清洗好的香菇去除根部后，切成四瓣放入盘中备用�?/p>
�?/p>
2. 把青菜洗干净后，切成两半备用�?/p>
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3. 锅中烧开水，加入盐把青菜过水一遍，冷水过一遍，过滤水分备用�?/p>
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4. 把之前准备好的香菇也过水一遍，然后晾干水份备用�?/p>
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5. 把准备好的大蒜拍好，干辣椒剪成段状备用�?/p>
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6. 锅中加入油，油热放入蒜煸香，然后放入青菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用�?/p>
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7. 做好的青菜摆盘整齐备用�?/p>
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8.然后热锅下油，放入蒜和干辣椒煸香，加入香菇翻炒，再加入水，盐，作料，耗油，生抽中火收汁，倒入摆好青菜的盘中即可�?/p>
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婉儿温馨提示�?/p>
这样一道香菇青菜真的比在外面吃的还要好，主要是不油腻，非常适合想减肥的朋友，而且营养也比较丰富�?/p>
喜欢家人食堂的话不妨关注，收藏下，有好的建议欢迎随时留言，后期有好的菜品碗儿也会一一分享给大家的，感谢大家的支持�?/p>
做法步骤
做法步骤【香菇青菜�?/h1>
【食材准备�?/h1>
【 *** 过程�?/h1>
【烹饪小贴士�?/h1>
【Happy题外记�?/h1>
